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Le monooléate de sorbitane (E494) est un additif alimentaire portant le numéro E E494.
Le monooléate de sorbitane (E494) est un ester d'acide gras.
Le Span 80, également connu sous le nom de monooléate de sorbitane (E494), est un tensioactif et émulsifiant non ionique.
CAS : 1338-43-8
MF : C24H44O6
MW : 428,6
EINECS : 215-665-4
Synonymes : armotanmo ; emsorb2500 ; émulsifiant S80 ; glycomulo ; ionets80 ; sorbons80 ; sorgen40 ; monooléate de sorbitane Arlacel 80 ; monooléate de sorbitane Span 80 ; Arlacel 80 ; 1338-43-8 ; monooléate d'anhydrosorbitol ; sorbitane, mono-(9Z)-9-octadécénoate ; monooléate de sorbitane ; mono-9-octadécénoate de sorbitane ; OLÉATE DE SORBITAN ; Alkamuls SMO ; Dehymuls SMO ; Lonzest SMO ; Kosteran O 1 ; Huile de sorbitane ; Crill 4; monooléate de sorbitane; Disponil 100; Newcol 80; Nonion OP80R; Sorgen 40A; Montane 80 VGA; Radiasurf 7155; Rheodol AO 10; 06XEA2VD56; N° INS 494; Atmer 05; Emasol 410; Emasol O 10; Emasol O 10F; Kemmat S 80; Nikkol SO-15; Rheodol SP-O 10; Rikemal O 250; Ionet S-80; INS-494; S 271 (tensioactif); Nissan Nonion OP 80R; NSC-406239; Sorbitan, mono-9-octadécénoate, (Z)-; UNII-06XEA2VD56; Monooléate de monodéhydrosorbitol; CCRIS 710; ML 55F;S-MAX 80;DTXSID6027397;E-494;HSDB 5822;D-Glucitol, 1,4-anhydro-, 6-(9-octadécénoate);EINECS 215-665-4;Sorbitan, monooléate;NCGC00164240-01;Oléate de sorbitan [INN];G 946;S 270;1,4-Anhydro-D-glucitol, 6-(9-octadécénoate);1,4-ANHYDRO-D-GLUCITOL, 6-(9-OCTADECENOATE;1,4-anhydro-6-O-[(9Z)-octadec-9-enoyl]-D-glucitol;DTXCID807397;SORBITAN MONOOLEATE (II);MONOOLÉATE DE SORBITAN [II];OLÉATE DE SORBITAN (MART.);OLÉATE DE SORBITAN [MART.];Monooléate de sorbitan (qualité technique);OLÉATE DE SORBITAN (MONOGRAPHIE EP);OLÉATE DE SORBITAN [MONOGRAPHIE EP];[(2R)-2-[(2R,3R,4S)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]-2-hydroxyéthyl] (Z)-octadéc-9-énoate;CAS-1338-43-8;MONOOLÉATE DE SORBITAN [USAN];Oléate de sorbitan;Glycomul O;NSC406239;Sorbitan O;Armotan MO;NSC 406239;Oléate de sorbitan;Sorbester P 17;Montan 80;Sorgen 40;Nikkol SO 10;Sorbon S 80;Emsorb 2500;Envergure-80;Envergure? 80;Monooléate de mannide, liquide;SCHEMBL4504;Span(R) 80, pour GC;Ester d'acide monooléique de sorbitan;Oleas de sorbitane [INN-Latin];Monooléate de mannide, issu de plante;MO 33F;Monooléate de sorbitan [USAN:NF];CHEMBL1894187;HY-N1446C;Oléate de sorbitan [INN-français];SORBITAN MONOOLEATE [FCC];CHEBI:183688;Span(R) 80, tensioactif non ionique;SORBITAN MONOOLEATE [HSDB];Oleato de sorbitano [INN-espagnol];SORBITAN MONOOLEATE [VANDF];Tox21_113539;Tox21_300389;Monooléate de sorbitan, SAJ en premier grade;AKOS024431316;SORBITAN MONO-OLEATE [WHO-DD];NCGC00164240-02;NCGC00254386-01;DA-58031;S 80;CS-0181665;O 250;S0060;J-006443;Q2303156;Span(R) 80, viscosité 1000-2000 mPa.s (20 C)
Le monooléate de sorbitane (E494) appartient à la famille des esters de sorbitane.
Le monooléate de sorbitane (E494) est produit par estérification du sorbitane avec de l'acide oléique, un acide gras présent dans de nombreuses huiles végétales.
L'émulsifiant monooléate de sorbitane (E494) se présente sous la forme d'un liquide huileux, visqueux et jaune clair.
Les caractéristiques de solubilité du monooléate de sorbitane (E494) comprennent l'insolubilité dans l'eau et la solubilité dans les solvants organiques.
Le monooléate de sorbitane (E494) est un émulsifiant, un stabilisant et un dispersant utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.
Propriétés chimiques du monooléate de sorbitane (E494)
Point d'ébullition : 463,43°C (estimation approximative)
Densité : 0,986 g/mL à 25 °C (lit.)
Pression de vapeur : < 1,4 hPa (20 °C)
Indice de réfraction : n20/D 1,48 (lit.)
Fp : > 230 °F
Température de stockage : Conserver en dessous de +30°C.
Solubilité : Pratiquement insoluble mais dispersible dans l'eau, soluble dans les huiles grasses produisant une solution trouble, miscible à l'alcool.
Forme : liquide visqueux
Densité spécifique : 0,986
Couleur : jaune
Odeur : à 100,00 %. gras huileux cireux
Type d'odeur : gras
Solubilité dans l'eau : soluble dans l'éthanol à 50 mg/ml. Miscible avec l'eau, l'éthanol, l'isopropanol et l'éther. Insoluble dans l'acétone.
Merck : 13,8796
BRN : 8172514
Balance hydrophile-lipophile (HLB) : 4,3
Stabilité : stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants forts.
InChIKey : MPZLHRXPRGLWEB-AAZCQSIUSA-N
LogP : 6,014 (est)
Référence de la base de données CAS : 1338-43-8 (référence de la base de données CAS)
Système de registre des substances de l'EPA : monooléate de sorbitane (E494) (1338-43-8)
Utilisations
Le monooléate de sorbitane (E494) est un tensioactif à faible HLB suggéré pour une utilisation comme émulsifiant eau/huile ou comme émulsifiant huile/eau dans les formulations cosmétiques, les produits chimiques pour champs pétrolifères, les plastiques, les produits ménagers, les revêtements et les textiles.
Le monooléate de sorbitane (E494) est un émulsifiant non ionique à faible HLB, souvent utilisé en combinaison avec le tween 80.
Le monooléate de sorbitane (E494) est principalement utilisé dans les aspects suivants :
(1) En tant qu'additif alimentaire.
Le monooléate de sorbitane (E494) peut être ajouté aux desserts, au pain, à la crème glacée et aux boissons pour rehausser le goût des aliments, améliorer la stabilité et prolonger la durée de conservation.
(2) En tant qu'émulsifiant, épaississant et tensioactif cosmétique, on le trouve couramment dans les crèmes solaires, les crèmes pour le visage, les essences, les lotions et autres produits.
(3) En tant qu'adjuvant pharmaceutique.
Le monooléate de sorbitane (E494) peut être utilisé pour l'encapsulation et le stockage de principes actifs pharmaceutiques (tels que les phénols, les vitamines et d'autres molécules riches en antioxydants), et peut également être utilisé comme émulsifiant, épaississant et stabilisant dans les préparations composées.
(4) Lubrifiant et adoucissant pour fibres dans l'industrie textile.
Dans le secteur alimentaire, le monooléate de sorbitane (E494) est souvent utilisé comme stabilisant, émulsifiant et conservateur.
Le monooléate de sorbitane (E494) peut être utilisé pour fabriquer des produits laitiers, des boissons à base d'acide lactique, des vinaigrettes, des condiments et du pain.
Le monooléate de sorbitane (E494) a de bonnes propriétés émulsifiantes, ce qui peut rendre les aliments plus homogènes et stables, et améliorer l'esthétique et le goût comestible du produit.
Le monooléate de sorbitane (E494) inhibe également la croissance des micro-organismes et prolonge la durée de conservation des produits alimentaires.
Dans le domaine pharmaceutique, le monooléate de sorbitane (E494) est largement utilisé pour fabriquer des médicaments oraux et topiques.
Le monooléate de sorbitane (E494) peut aider le médicament à se disperser dans l'eau et accélérer l'absorption de l'effet du médicament, et il peut également réduire l'irritation et les effets secondaires du médicament.
Dans les cosmétiques, le monooléate de sorbitane (E494) est un tensioactif couramment utilisé dans les produits de soin de la peau tels que les shampooings, les gels douche et les hydratants.
Le monooléate de sorbitane (E494) facilite le rinçage des produits et améliore également la consistance et les propriétés d'émulsification, ce qui les rend plus faciles à éliminer.
