Hızlı Arama
Sorbitane Tristearate (E492), iyonik olmayan bir yüzey aktif maddedir.
Sorbitane Tristearate (E492), çeşitli şekillerde gıda ve aerosol spreylerde dağıtıcı madde, emülgatör ve dengeleyici olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi olarak Sorbitane Tristearate (E492), E numarası E492'dir.
CAS: 26658-19-5
MF: C60H114O8
MW: 963.54
EINECS: 247-891-4
Eş anlamlılar
emülgatör(s65);EMALEX EG-2854-S;SORBİTAN TRİSTEARAT;SORBİTAN TRİSTEARAT;SPAN(R) 65;SPAN 65;SPAN(TM) 65;POE(4) SORBİTAN TRİSTEARAT
Polisorbatların marka adları arasında Alkest, Canarcel ve Span bulunur.
Sorbitan Tristearat'ın (E492) kıvamı mumsu; rengi açık kremden kahverengiye kadardır.
Sorbitan tristearat, noniyonik bir yüzey aktif maddedir.
Sorbitan Tristearat (E492), gıdada ve aerosol spreylerde dağıtıcı madde, emülgatör ve dengeleyici olarak çeşitli şekillerde kullanılır.
Gıda katkı maddesi olarak Sorbitane Tristearate (E492), E numarası E492'dir.
Polisorbatların marka isimleri arasında Alkest, Canarcel ve Span bulunur.
Sorbitane Tristearate'in (E492) kıvamı mumsu; rengi açık kremden kahverengiye kadardır.
E492 veya Sorbitan Tristearate, gıda endüstrisinde önemli bir rol oynayan çok yönlü bir gıda katkı maddesidir.
Sorbitane Tristearate (E492)'ler öncelikle bir emülgatör ve dengeleyici olarak kullanılır ve çeşitli gıda ürünlerinin dokusunu, görünümünü ve raf ömrünü iyileştirmeye yardımcı olur.
Sorbitan Tristearate olarak da bilinen E492, emülsifiye edici ve dengeleyici özellikleri nedeniyle yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Sorbitane Tristearate (E492), çeşitli gıda ürünlerinin dokusunu, kıvamını ve genel kalitesini iyileştirmeye yardımcı olan çok yönlü bir bileşendir.
Sorbitane Tristearat (E492) Kimyasal Özellikleri
Erime noktası: 53°C
Yoğunluk: 0,98 g/cm3 (25℃)
Buhar basıncı: <1,4 hPa (20 °C)
Fp: 150 °C
Depolama sıcaklığı: +30°C'nin altında saklayın. Form: Katı
Renk: Beyazdan kirli beyaza
Kaynama noktası: >100°C (1013 hPa)
InChIKey: HWKVXMKNXIZHLF-LLPUSWRMSA-N
LogP: 23.959 (tahmini)
CAS Veri Tabanı Referansı: 26658-19-5 (CAS Veri Tabanı Referansı)
EPA Madde Kayıt Sistemi: Sorbitan Tristearat (E492) (26658-19-5)
Kullanımlar
Sorbitan Tristearat (E492), çikolata çiçeklenme önleyici madde olarak kullanılır.
Sorbitan Tristearat (E492), kozmetik formülasyonlarında (emülgatörsüz), ev ürünlerinde (emülgatörsüz, viskozite değiştiricisiz) ve tekstil kimyasallarında (emülgatör) kullanılması önerilen düşük HLB'li bir yüzey aktif maddedir. Sorbitan Tristearat (E492), bir emülgatördür ve sorbitan stearat için bir alternatiftir.
Sorbitan Tristearat (E492) uygulamaları arasında su/yağ emülsiyonlarının hazırlanması için emülgatör, böcek öldürücüler için emülgatör, köpük önleyici madde, yağ soslarında, kek karışımlarında ve bileşik çikolatada polisorbatlarla birlikte kullanılır.
Gıda Emülgatörü: Sorbitan Tristearat (E492), emülgatör görevi görerek, sürülebilir ürünler, kremalar ve soslar gibi gıda ürünlerinde yağ ve suyun pürüzsüz bir şekilde harmanlanmasını kolaylaştırır.
Stabilizatör: Sorbitan Tristearat (E492), birçok formülasyonda stabilizatör görevi görerek ürünlerin tekdüze bir dokuyu korumasını ve bileşenlerin ayrılmasını önler.
Doku Güçlendirici: Bu katkı maddesi, işlenmiş gıdaların dokusunu iyileştirerek onları daha pürüzsüz ve tüketiciler için daha çekici hale getirir. Gıda Katkı Maddesi: Sorbitan Tristearat (E492), çeşitli ürünlerin kalitesini ve stabilitesini artırmak için gıda endüstrisinde kullanılır.
Gıda Endüstrisi: Sorbitan Tristearat (E492), çeşitli gıda ürünlerinin kalitesini ve stabilitesini artıran çok işlevli özellikleri nedeniyle yaygın olarak kullanılır.
Emülsifiye Edici Madde: Sorbitan Tristearat (E492), farklı bileşenlerin sorunsuz bir şekilde harmanlanmasına yardımcı olarak tutarlı ve homojen bir ürün sağlar.
Bileşen Stabilizatörü: Sorbitan Tristearat (E492), gıda ürünlerindeki çeşitli bileşenleri stabilize ederek bunların karışmasını ve zamanla ayrılmamasını sağlar.
Üretim
Sorbitan Tristearat (E492), sorbitolün stearik asitle esterleştirilmesiyle üretilir.
Bu işlem, yağ ve suyu etkili bir şekilde harmanlayan, gıda maddelerinin stabilitesini ve dokusunu artıran bir bileşik oluşturur.
