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Nom IUPAC : acide octadécanoïque
Formule linéaire : CH3(CH2)16COOH
Numéro CAS : 57-11-4
Poids moléculaire : 284,48
Belstein : 608585
Numéro CE : 200-313-4
Numéro MDL : MFCD00002752
ID de la substance PubChem : 329752887
APPLICATIONS
De manière générale, les applications de l'acide stéarique exploitent son caractère bifonctionnel, avec un groupement de tête polaire pouvant être attaché à des cations métalliques et une chaîne non polaire qui confère une solubilité dans les solvants organiques.
La combinaison conduit à des utilisations comme tensioactif et agent adoucissant.
L'acide stéarique subit les réactions typiques des acides carboxyliques saturés, une notable étant la réduction en alcool stéarylique et l'estérification avec une gamme d'alcools.
Ceci est utilisé dans une large gamme de produits manufacturés, des appareils électroniques simples aux appareils électroniques complexes.
L'acide stéarique est largement utilisé dans les cosmétiques, plastifiant plastique résistant au froid, agent de démoulage, agent stabilisant, agent tensioactif, thiofide, agent imperméabilisant, agent de polissage, agent lubrifiant. agent adoucissant autres produits chimiques organiques.
Les domaines d'application de l'acide stéarique peuvent inclure :
-l'industrie agroalimentaire
-Comme ingrédient de confiserie
-Production de détergents, shampoings et crèmes à raser
-fabrication de batterie
-l'industrie textile
-Fabrication de bougies
-les feux d'artifices
L'acide stéarique est utilisé comme additif dans certains aliments avec le numéro E de E570.
L'acide stéarique est principalement utilisé dans la fabrication de détergents, de savons et de cosmétiques tels que les shampoings et les crèmes à raser.
Les savons ne sont pas fabriqués directement à partir d'acide stéarique, mais indirectement par saponification de triglycérides, qui sont composés d'esters d'acide stéarique.
L'éthylène glycol, le stéarate de glycol et le distéarate de glycol, ainsi que les esters d'acide stéarique, sont utilisés pour créer un effet nacré dans les shampooings, savons et autres produits cosmétiques.
Ils sont ajoutés au produit à l'état fondu et laissés cristalliser dans des conditions contrôlées.
Les détergents sont dérivés d'amides et de dérivés d'alkylammonium quaternaire de l'acide stéarique.
Grâce à la texture douce du sel de sodium, composant principal du savon, d'autres sels sont également utiles pour leurs propriétés lubrifiantes.
Le stéarate de lithium est un composant essentiel de la graisse.
Les sels de stéarate de zinc, de calcium, de cadmium et de plomb sont utilisés pour assouplir le PVC.
L'acide stéarique est utilisé avec l'huile de ricin pour préparer des adoucissants dans l'encollage textile.
L'acide stéarique est un lubrifiant couramment utilisé lors du moulage par injection et du pressage de poudres céramiques.
L'acide stéarique est utilisé comme agent de démoulage pour la mousse de latex cuite dans des moules en pierre.
L'acide stéarique est utilisé comme additif de plaque négative dans la fabrication de batteries au plomb.
Lors de la préparation de la pâte, 0,6 g par kilogramme d'oxyde est ajouté.
Lors de la charge initiale et de la charge (IFC), le temps de charge d'une batterie chargée non sèche est comparativement inférieur à celui d'une batterie assemblée avec des plaques sans additifs d'acide stéarique.
Les acides gras sont des composants classiques de la fabrication de bougies.
L'acide stéarique est utilisé comme durcisseur dans les bonbons au sucre simple ou au sirop de maïs.
Dans les feux d'artifice, l'acide stéarique est souvent utilisé pour recouvrir les poudres métalliques telles que l'aluminium et le fer.
Cela empêche l'oxydation et permet aux compositions d'être stockées plus longtemps.
L'acide stéarique est un émulsifiant, un émollient et un lubrifiant qui peut adoucir la peau et aider à empêcher les produits de se séparer.
L'acide stéarique est utilisé dans des centaines de produits de soins personnels, notamment les crèmes hydratantes, les crèmes solaires, le maquillage, le savon et les lotions pour bébés.
En outre, l'acide stéarique est utilisé dans les adhésifs, les lubrifiants, les produits de lessive et les produits en papier.
La recherche montre que l'ingrédient peut aider à guérir les brûlures.
L'acide stéarique est utilisé comme agent lubrifiant.
L'acide stéarique est utilisé comme additif alimentaire.
De plus, l'acide stéarique est utilisé comme dans la production de détergents.
L'acide stéarique est largement utilisé dans les cosmétiques, les savons et les shampooings.
Dans la fabrication de produits pharmaceutiques, l'acide stéarique est utilisé.
L'acide stéarique est utilisé dans la fabrication d'isolants.
L'acide stéarique est utilisé dans l'industrie de l'emballage alimentaire.
Certaines applications de l'acide stéarique sont expliquées en détail comme suit :
-Comme additif alimentaire
L'acide stéarique (numéro E E570) se trouve dans certains aliments.
-Savons, cosmétiques, détergents
L'acide stéarique est principalement utilisé dans la production de détergents, de savons et de cosmétiques tels que les shampooings et les crèmes à raser.
Les savons ne sont pas fabriqués directement à partir d'acide stéarique, mais indirectement par saponification de triglycérides constitués d'esters d'acide stéarique.
Les esters d'acide stéarique avec l'éthylène glycol (stéarate de glycol et distéarate de glycol) sont utilisés pour produire un effet nacré dans les shampooings, savons et autres produits cosmétiques.
Des esters d'acide stéarique sont ajoutés au produit sous forme fondue et laissés cristalliser dans des conditions contrôlées.
Les détergents sont obtenus à partir d'amides et de dérivés d'alkylammonium quaternaire de l'acide stéarique.
- Lubrifiants, adoucissants et agents de démoulage
Compte tenu de la texture douce du sel de sodium, qui est le composant principal du savon, d'autres sels sont également utiles pour leurs propriétés lubrifiantes.
Le stéarate de lithium est un composant important de la graisse.
Les sels de stéarate de zinc, de calcium, de cadmium et de plomb sont utilisés comme stabilisants thermiques du PVC.
L'acide stéarique est utilisé avec l'huile de ricin pour préparer des adoucissants dans l'encollage textile.
Ils sont chauffés et mélangés avec de la potasse caustique ou de la soude caustique.
Des sels apparentés sont également couramment utilisés comme agents de démoulage, par exemple dans la production de pneumatiques pour automobiles.
À titre d'exemple, l'acide stéarique peut être utilisé pour fabriquer des moulages à partir d'un moule en plâtre ou d'un moule à déchets, et pour fabriquer un moule à partir d'un original en argile laqué.
Dans cette utilisation, l'acide stéarique en poudre est mélangé dans de l'eau et la suspension est appliquée au pinceau sur la surface à séparer après coulée.
Celui-ci réagit avec le calcium du plâtre pour former une fine couche de stéarate de calcium, qui agit comme un agent de démoulage.
Lorsqu'il réagit avec le zinc, il forme du stéarate de zinc, qui est utilisé comme lubrifiant pour les cartes à jouer (poudre d'éventation) pour assurer un mouvement fluide lors de l'éventation.
L'acide stéarique est un lubrifiant courant lors du moulage par injection et du pressage de poudres céramiques.
L'acide stéarique est également utilisé comme agent de démoulage pour le latex mousse qui est cuit dans des moules en pierre.
-Utilisations de niche
Étant peu coûteux, non toxique et relativement inerte, l'acide stéarique trouve de nombreuses applications de niche.
L'acide stéarique est utilisé comme additif de plaque négative dans la fabrication de batteries au plomb.
L'acide stéarique est ajouté à raison de 0,6 g par kg d'oxyde lors de la préparation de la pâte.
On pense qu'il améliore l'hydrophobicité de la plaque négative, en particulier pendant le processus de chargement à sec.
L'acide stéarique réduit également l'extension de l'oxydation du plomb fraîchement formé (matière active négative) lorsque les plaques sont conservées pour séchage à l'air libre après le processus de formation du réservoir.
En conséquence, le temps de charge d'une batterie sèche non chargée lors du remplissage et de la charge initiaux (IFC) est comparativement plus faible, par rapport à une batterie assemblée avec des plaques qui ne contiennent pas d'additif d'acide stéarique.
Les acides gras sont des composants classiques de la fabrication de bougies.
L'acide stéarique est utilisé avec du sucre simple ou du sirop de maïs comme durcisseur dans les bonbons.
Dans les feux d'artifice, l'acide stéarique est souvent utilisé pour recouvrir les poudres métalliques telles que l'aluminium et le fer.
Cela empêche l'oxydation, permettant aux compositions d'être stockées pendant une plus longue période de temps.
-Métabolisme
Une étude de marquage isotopique chez l'homme a conclu que la fraction d'acide stéarique alimentaire qui se désature par oxydation en acide oléique est 2,4 fois plus élevée que la fraction d'acide palmitique convertie de manière analogue en acide palmitoléique.
De plus, l'acide stéarique est moins susceptible d'être incorporé dans les esters de cholestérol.
Dans des études épidémiologiques et cliniques, l'acide stéarique s'est avéré associé à une baisse du cholestérol LDL par rapport à d'autres acides gras saturés.
Acide stéarique Adoucit et lisse la surface de la peau tout en contribuant au maintien de la barrière cutanée.
L'acide stéarique agit également comme tensioactif, bien qu'il soit souvent utilisé comme émulsifiant pour épaissir les produits et améliorer leur texture.
LA DESCRIPTION
L'acide stéarique est un acide gras saturé avec une chaîne à 18 carbones.
Le nom IUPAC de l'acide stéarique est l'acide octadécanoïque.
L'acide stéarique est un solide cireux et sa formule chimique est C17H35CO2H.
Le nom de l'acide stéarique vient du mot grec στέαρ "stéar", qui signifie suif.
Les sels et les esters de l'acide stéarique sont appelés stéarates.
En tant qu'ester, l'acide stéarique est l'un des acides gras saturés les plus courants trouvés dans la nature après l'acide palmitique.
Le triglycéride dérivé de trois molécules d'acide stéarique est appelé stéarine.
L'acide stéarique est un acide gras saturé à longue chaîne avec un squelette à 18 carbones.
L'acide stéarique se trouve dans diverses graisses animales et végétales et est un composant majeur du beurre de cacao et du beurre de karité.
De plus, l'acide stéarique est un solide blanc avec une légère odeur.
Acide stéarique Flotte sur l'eau.
L'acide stéarique (nom systématique IUPAC : acide octadécanoïque) est l'un des types utiles d'acides gras saturés provenant de nombreuses graisses et huiles animales et végétales.
L'acide stéarique est un solide cireux.
En outre, l'acide stéarique appelé acide octadécanoïque, l'un des acides gras à longue chaîne les plus courants, se trouve sous forme combinée dans les graisses animales et végétales naturelles.
L'"acide stéarique" commercial est un mélange de quantités approximativement égales d'acides stéarique et palmitique et de petites quantités d'acide oléique.
L'acide stéarique est utilisé dans la fabrication de bougies, de cosmétiques, de savons à raser, de lubrifiants et de produits pharmaceutiques.
Dans la nature, l'acide stéarique se présente principalement sous forme de triglycéride mixte, ou graisse, avec d'autres acides à longue chaîne et sous forme d'ester d'alcool gras.
L'acide stéarique est beaucoup plus abondant dans les graisses animales que dans les graisses végétales ; le saindoux et le suif contiennent souvent jusqu'à 30 % d'acide stéarique.
L'hydrolyse alcaline, ou saponification, des graisses donne des savons, qui sont les sels de sodium ou de potassium des acides gras ; l'acide stéarique pur est difficilement obtenu à partir d'un tel mélange par cristallisation, distillation sous vide ou chromatographie des acides ou dérivés appropriés.
L'acide pur subit des réactions chimiques typiques des acides carboxyliques.
L'acide stéarique est un solide cireux incolore presque insoluble dans l'eau.
L'acide stéarique, autre nom de l'acide octadécanoïque CH3(CH2)16COOH, est l'un des acides gras les plus courants.
En outre, l'acide stéarique existe sous forme d'ester de glycérol dans la plupart des graisses animales et végétales.
L'acide stéarique est plus abondant dans les graisses animales (jusqu'à 30 %) que dans les graisses végétales (généralement < 5 %).
Les exceptions importantes sont le beurre de cacao et le beurre de karité, dans lesquels la teneur en acide stéarique (sous forme de triglycéride) est de 28 à 45 %.
Contrairement aux autres acides gras saturés à longue chaîne, l'acide stéarique n'a aucun effet sur les concentrations de cholestérol lipoprotéique chez l'homme ou la femme.
L'acide stéarique est un acide gras saturé qui peut se déposer en surface dans des conditions particulières.
L'acide stéarique est un acide gras saturé à 18 chaînes carbonées.
L'acide stéarique a une structure cireuse à l'état solide et sa formule chimique est C17H35CO2H.
Son nom vient du mot grec στέαρ « stéar » signifiant suif.
Les sels et les esters de l'acide stéarique sont appelés stéarates.
L'acide stéarique est l'un des acides gras saturés les plus courants dans la nature après l'acide palmitique sous forme d'ester.
Le triglycéride dérivé de trois molécules d'acide stéarique est appelé stéarine.
L'acide stéarique est un exemple typique d'acide gras, qui sont essentiellement de longues chaînes hydrocarbonées contenant un groupe carboxyle à une extrémité et un groupe méthyle à l'autre.
Les longueurs de chaîne peuvent varier de 3 (acide propionique) à 24 (acide lignocérique) mais la majorité des acides gras présents dans les huiles végétales ou animales hydrogénées ont une longueur d'environ C16-C20.
L'acide stéarique est un acide saturé, car il n'y a pas de doubles liaisons entre les atomes de carbone voisins.
Cela signifie que la chaîne d'hydrocarbures est flexible et peut s'enrouler en boule ou s'étirer en un long zig-zag.
L'acide stéarique, également connu sous le nom d'acide octadécanoïque ou C18:0, appartient à la classe des composés organiques appelés acides gras à longue chaîne.
Ce sont des acides gras à queue aliphatique qui contiennent entre 13 et 21 atomes de carbone.
L'acide stéarique (son ester est appelé stéarate) est un acide gras saturé qui possède 18 carbones et est donc une molécule très hydrophobe pratiquement insoluble dans l'eau.
L'acide stéarique existe sous forme de solide cireux.
En termes de biosynthèse, l'acide stéarique est produit à partir d'hydrates de carbone via la machinerie de synthèse des acides gras dans laquelle l'acétyl-CoA contribue à des blocs de construction à deux carbones, jusqu'au palmitate à 16 carbones, via le complexe enzymatique synthase d'acide gras (FA synthase), à à quel point une élongase d'acide gras est nécessaire pour l'allonger davantage. Après synthèse, il existe une variété de réactions qu'il peut subir, y compris la désaturation en oléate via la stéaroyl-CoA désaturase.
L'acide stéarique se trouve dans tous les organismes vivants allant des bactéries aux plantes en passant par les animaux.
L'acide stéarique est l'un des types utiles d'acides gras saturés qui provient de nombreuses graisses et huiles animales et végétales.
Par exemple, l'acide stéarique est un composant du beurre de cacao et du beurre de karité.
L'acide stéarique est utilisé comme additif alimentaire, dans les produits de nettoyage et de soins personnels et dans les lubrifiants.
L'acide stéarique, ou stéarine, est aussi appelé acide octadécanoïque.
L'acide stéarique est un acide gras à chaîne moyenne, qui est symbolisé par les chiffres 18 : 0 ou C18, pour indiquer qu'il possède 18 atomes de carbone et pas de double liaison covalente : c'est un acide gras saturé.
Les différentes qualités d'acide stéarique se caractérisent par leur composition (proportion de C18 (acide stéarique) et C-16 (acide palmitique) qui sont ses deux composants principaux) : plus le ratio de C18 est élevé, plus la pureté de l'acide stéarique est élevée. acide.
L'acide stéarique commercial est fabriqué par séparation et hydrogénation des graisses et est généralement un mélange d'acide stéarique (C-18) et d'acide palmitique (C-16).
L'acide stéarique est solide à température ambiante, a un caractère gras et est l'un des acides gras saturés les plus courants dans la nature.
L'acide stéarique est utilisé dans la fabrication de bougies, de tensioactifs et d'alcools gras.
En outre, il trouve diverses applications dans l'industrie du caoutchouc, des lubrifiants et du textile ainsi que dans la production de cires EBS, d'amines grasses et de produits chimiques pour le papier. Depuis longtemps déjà, l'acide stéarique était utilisé pour produire des savons métalliques et des additifs pour l'industrie du plastique.
L'acide stéarique est un acide gras saturé à longue chaîne.
L'acide stéarique est également appelé acide octadécanoïque ou acide stéarophanique.
De plus, l'acide stéarique se trouve généralement dans diverses plantes et graisses animales.
L'acide stéarique est un composant majeur du beurre de karité et du beurre de cacao.
La formule chimique de l'acide stéarique est C18H36O2.
Sous sa forme solide, il apparaît comme un solide blanc et a une légère odeur piquante et huileuse.
L'acide stéarique flotte sur l'eau.
En outre, l'acide stéarique fonctionne comme un métabolite végétal, un métabolite algal, un métabolite Daphnia magna et un métabolite humain.
L'acide stéarique est dérivé d'un octadécane.
PRODUCTION D'ACIDE STÉARIQUE
L'acide stéarique est plus abondant dans les graisses animales (jusqu'à 30 %) que dans les graisses végétales (généralement < 5 %).
Les exceptions importantes sont les aliments beurre de cacao (34%) et beurre de karité, où la teneur en acide stéarique (sous forme de triglycéride) est de 28 à 45%.
En termes de biosynthèse, l'acide stéarique est produit à partir d'hydrates de carbone via la machinerie de synthèse des acides gras dans laquelle l'acétyl-CoA contribue à des blocs de construction à deux carbones.
L'acide stéarique est obtenu à partir de graisses et d'huiles par la saponification des triglycérides à l'aide d'eau chaude (environ 100 °C).
Le mélange obtenu est ensuite distillé.
L'acide stéarique commercial est souvent un mélange d'acides stéarique et palmitique, bien que l'acide stéarique purifié soit disponible.
Dans le commerce, les graisses riches en acide oléique telles que la palme et le soja peuvent être hydrogénées pour convertir l'acide oléique en acide stéarique.
L'acide stéarique est un acide gras généralement produit par hydrolyse de graisses et d'huiles animales et végétales courantes, suivie d'un fractionnement (distillation ou cristallisation) des acides gras résultants.
Les méthodes de pressage séparent les acides gras insaturés liquides des acides gras saturés solides.
L'acide stéarique utilisé dans les cosmétiques est généralement pressé deux ou trois fois, ce qui donne des concentrations différentes.
Les acides stéariques de qualité cosmétique sont généralement des mélanges d'acides gras, en fonction de leur mode de fabrication et de leur origine (souvent ils sont combinés avec de l'acide palmitique).
Il existe plusieurs qualités d'acide stéarique disponibles dans le commerce.
Propriétés de l'acide stéarique
Acide stéarique : C18H36O2
Poids moléculaire de l'acide stéarique : 284,484 g/mol
Densité de l'acide stéarique : 0,9408 g/cm3
Point de fusion de l'acide stéarique : 69,3 °C
Point d'ébullition de l'acide stéarique : 361 °C
SYNONYMES
Acide stéarophanique
NSC 25956
Acide 1-heptadécanecarboxylique
C18:0
NSC 261168
Acide cétylacétique
Acide octadécanoïque
