PRODUITS

SACCHAROSE

CAS : 57-50-1
Numéro de la Communauté européenne (CE) : 200-334-9

Nom IUPAC : (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxyméthyl)oxolan-2-yl]oxy- 6-(hydroxyméthyl)oxane-3,4,5-triol

Formule moléculaire : C12H22O11
Poids moléculaire : 342,30 g/mol

Propriétés expérimentales

Description physique : Le saccharose se présente sous la forme d’un solide cristallin ou poudreux blanc inodore. Plus dense que l'eau.
Couleur/Forme : Cristaux sphénoïdaux monocliniques, masses cristallines, blocs ou poudre
Odeur : Caramel caractéristique
Goût sucré
Point d'ébullition : se décompose
Point de fusion : 320 à 367 °F (se décompose)
Solubilité : supérieure ou égale à 100 mg/mL à 66 °F
Densité : 1,59 à 68 °F
Pression de vapeur : 0 mmHg (environ)
Stabilité/Durée de conservation : STABLE DANS L'AIR
Décomposition : Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet de la fumée et des émanations âcres.
Chaleur de combustion : -1,35X10+6 cal/mol
pH : Les sols sont neutres par rapport au tournesol
Tension superficielle : 71-75 mN/m à 1-0,6 mol/l

Le saccharose apparaît sous la forme d’un solide cristallin ou poudreux blanc inodore.
Plus dense que l'eau.

Le saccharose est un glycosyle glycoside formé d'unités de glucose et de fructose reliées par un pont acétal oxygène de l'hémiacétal de glucose à l'hémicétal du fructose.
Le saccharose joue le rôle d'osmolyte, d'édulcorant, de métabolite humain, de métabolite d'algues, de métabolite de Saccharomyces cerevisiae, de métabolite d'Escherichia coli et de métabolite de souris.

Agent édulcorant et aliments.
Matière première dans les produits fermentaires d'éthanol, butanol, glycérol, acides citrique et lévulinique.
Utilisé en pharmacie comme arôme, conservateur, antioxydant (sous forme de sucre inverti), adoucissant, substitut du glycérol, agent de granulation et excipient pour comprimés, comme enrobage de comprimés.
Dans l'industrie des matières plastiques et de la cellulose, dans les mousses rigides de polyuréthane, dans la fabrication d'encres et de savons transparents.

Le saccharose est communément appelé sucre de table ou sucre de canne.

Dans une molécule C12H22O11, les molécules de fructose et de glucose sont reliées via une liaison glycosidique.
Ce type de liaison de deux monosaccharides est appelé liaison glycosidique.
Le saccharose a une structure cristalline monoclinique et est assez soluble dans l’eau.
Le saccharose se caractérise par son goût sucré.

William Miller, un chimiste anglais, a inventé le mot saccharose en 1857.
Le saccharose est largement utilisé comme édulcorant dans les aliments.
Le C12H22O11 peut être obtenu à partir de betteraves sucrières ou de cannes à sucre, mais il doit être raffiné pour être propre à la consommation humaine.
Le saccharose (ou sucre) raffiné est un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes alimentaires en raison de son goût sucré.

Propriétés physiques du saccharose

- Le saccharose a une structure cristalline monoclinique.
- Lorsqu'il est soumis à des températures élevées (supérieures à 186°C), ce composé se décompose pour donner du caramel.
- Sa solubilité dans l'eau à une température de 20°C est de 203,9g/100mL
- L'enthalpie standard de combustion correspondant au saccharose est de 5647 kJ.mol-1.

Propriétés chimiques du saccharose

-Le saccharose peut subir une réaction de combustion pour produire du dioxyde de carbone et de l'eau.
-Lorsqu'il réagit avec l'acide chlorique, ce composé produit de l'acide chlorhydrique, du dioxyde de carbone et de l'eau.
-Lors de l'hydrolyse, la liaison glycosidique reliant les deux glucides dans une molécule C12H22O11 est rompue, produisant du glucose et du fructose.
-Le saccharose peut être déshydraté à l'aide de H2SO4 (qui agit comme un catalyseur) pour donner naissance à un solide noir riche en carbone.

Dégradation thermique du saccharose

Lorsqu'il est chauffé à des températures supérieures à 186 degrés Celsius, le saccharose subit une réaction de décomposition pour donner naissance au caramel.
D'une manière similaire aux autres glucides, le saccharose subit une combustion en présence d'oxygène pour produire de l'eau et du dioxyde de carbone comme produits.
Le saccharose peut également être noté que le saccharose peut réagir avec du nitrate de potassium (un puissant agent oxydant de formule chimique KNO3) pour produire un type spécial de carburant connu sous le nom de bonbon pour fusée.
L’équation chimique de la réaction entre le saccharose et le nitrate de potassium est fournie ci-dessous.

C12H22O11 + 6KNO3 → 3K2CO3 + 3N2 + 9CO + 11H2O

On peut également noter que le saccharose subit une réaction de combustion avec l'acide chlorique pour produire de l'acide chlorhydrique, de l'eau et du dioxyde de carbone.
Cette réaction peut être représentée par l’équation chimique suivante :

C12H22O11 + 8HClO3 → 8HCl + 11H2O + 12CO2

Déshydratation du saccharose avec de l'acide sulfurique

Le saccharose peut être soumis à une déshydratation en présence d'acide sulfurique afin d'obtenir un solide noir riche en carbone.
L’équation chimique idéalisée pour ce processus est fournie ci-dessous.

C12H22O11 + H2SO4 → 11H2O + 12C (solide riche en carbone) + chaleur

On peut également noter que de petites quantités de SO3 peuvent être produites lors de ce procédé.

Utilisations du saccharose
Certaines des utilisations importantes de ce composé sont énumérées ci-dessous.

- Le saccharose est l'un des composants les plus importants des boissons gazeuses et autres boissons.
- Ce composé est utilisé dans de nombreux produits pharmaceutiques.
- Le saccharose sert d'intermédiaire chimique à de nombreux agents émulsifiants et détergents.
- Le saccharose sert également d'agent épaississant et de stabilisant alimentaire.
- La durée de conservation de nombreux produits alimentaires, tels que les confitures et les gelées, est prolongée grâce à ce composé.
- L'utilisation du saccharose en pâtisserie entraîne la couleur brune des produits cuits.
- Le saccharose sert également d'antioxydant (un composé qui inhibe l'oxydation).
- Le saccharose est largement utilisé comme conservateur alimentaire.

Le « sucre » fait référence à une famille de composés chimiques apparentés qui comprend le saccharose, le sucre raffiné ordinaire présent dans les bonbons d'Halloween.
Le saccharose est un disaccharide, ou molécule en deux parties, formé en liant les sucres monosaccharides glucose et fructose.
Le miel – principalement un mélange de saccharose, de glucose et de fructose – se forme lorsque les abeilles digèrent les nectars de plantes en utilisant des enzymes appelées invertases pour briser les molécules de saccharose.

Le saccharose ou sucre de table est obtenu à partir de la canne à sucre ou de la betterave sucrière.
Le saccharose est fabriqué à partir d'unités glucose et fructose.
Les unités glucose et fructose sont reliées par un pont acétal oxygène en orientation alpha.
La structure est facile à reconnaître car elle contient le cycle à six membres du glucose et le cycle à cinq membres du fructose.

L'utilisation du saccharose comme matière première chimique a d'abord été motivée par le désir d'augmenter la faible proportion de la production totale dédiée à des applications de plus grande valeur, essentiellement à des fins non alimentaires.
La structure conformationnelle du saccharose repose essentiellement sur le réseau intramoléculaire de liaisons hydrogène qui relie les groupes hydroxyles des fractions glucose et fructose.
Certaines échelles d'acidité relative des groupes hydroxyles du saccharose, convergeant vers l'acidité la plus élevée pour OH-2, peuvent être établies soit par des calculs semi-empiriques, soit être déduites de la répartition des régio-isomères après substitution sélective.
On constate qu'en raison de la grande stabilité de la fonction éther, l'éthérification du saccharose non protégé conduit à une distribution cinétique des produits reflétant directement la réactivité relative des groupes hydroxyles.
Des micro-organismes, levures et bactéries spécifiques peuvent également convertir le saccharose en d’autres alcools, ainsi qu’en acides organiques, acides aminés et vitamines.
Tous ces processus biologiques ont été améliorés grâce à la biotechnologie moderne, les rendant plus efficaces chimiquement et économiquement et les orientant vers des produits chimiques nouveaux et utiles.

Le saccharose (β-d-fructofuranosyl α-d-glucopyranoside) est un disaccharide naturel qui est de loin le plus disponible de tous les glucides de faible poids moléculaire.
Le saccharose est produit à l'échelle industrielle à partir de la betterave sucrière ou de la canne à sucre (148 millions de tonnes en 2006), et sa chimie suscite un intérêt considérable.
Le saccharose pourrait être utilisé comme matière première organique, car il est bon marché, pur, stable et chimiquement réactif.
La sucrochimie, par analogie avec la pétrochimie, couvre tous les procédés utilisant le saccharose (et parfois, par extension, utilisant d'autres glucides disponibles, notamment le glucose) comme matière première et conduit à des matériaux ou composés d'intérêt industriel, nombreux pour des applications quotidiennes et utilisés en fort tonnage.
Obtenus à partir de ressources agricoles renouvelables, ces glucides simples constituent donc des composés de départ précieux pour remplacer ceux produits à partir de ressources fossiles, à condition que des procédés économiquement viables puissent être développés.
Du côté de la chimie organique, le besoin d’efficacité de synthèse présente un véritable défi en raison de la complexité structurelle et de la richesse fonctionnelle de la molécule de saccharose.
C'est pourquoi les chimistes organiques s'intéressent depuis de nombreuses décennies déjà à la chimie du saccharose.

Pour la consommation humaine, le saccharose est extrait et raffiné de la canne à sucre ou de la betterave sucrière.
Les sucreries – généralement situées dans les régions tropicales à proximité des lieux de culture de la canne à sucre – broyent la canne et produisent du sucre brut qui est expédié vers d'autres usines pour être raffiné en saccharose pur.
Les usines de betterave sucrière sont situées dans des climats tempérés où la betterave est cultivée et transforment les betteraves directement en sucre raffiné.
Le processus de raffinage du sucre consiste à laver les cristaux de sucre brut avant de les dissoudre dans un sirop de sucre qui est filtré puis passé sur charbon pour éliminer toute couleur résiduelle.
Le sirop de sucre est ensuite concentré par ébullition sous vide et cristallisé lors du processus de purification final pour produire des cristaux de saccharose pur, clairs, inodores et sucrés.

Le sucre est souvent un ingrédient ajouté à la production alimentaire et aux recettes.
Environ 185 millions de tonnes de sucre ont été produites dans le monde en 2017.

Le saccharose est particulièrement dangereux en tant que facteur de risque de carie dentaire, car la bactérie Streptococcus mutans le convertit en un polysaccharide collant extracellulaire à base de dextrane qui leur permet de se lier et de former une plaque dentaire.
Le saccharose est le seul sucre que les bactéries peuvent utiliser pour former ce polysaccharide collant.

Proprietes physiques et chimiques

O-α-D-glucopyranosyl-(1→2)-β-D-fructofuranoside structurel
Dans le saccharose, les monomères glucose et fructose sont liés via une liaison éther entre C1 sur la sous-unité glucosyle et C2 sur l'unité fructosyle.
La liaison est appelée liaison glycosidique.
Le glucose existe principalement sous la forme d'un mélange d'anomères « pyranose » α et β, mais le saccharose n'a que la forme α.
Le fructose existe sous la forme d'un mélange de cinq tautomères, mais le saccharose n'a que la forme β-D-fructofuranose. Contrairement à la plupart des disaccharides, la liaison glycosidique du saccharose se forme entre les extrémités réductrices du glucose et du fructose, et non entre l'extrémité réductrice de l'un et l'extrémité non réductrice de l'autre.
Cette liaison inhibe la liaison ultérieure avec d'autres unités saccharidiques et empêche le saccharose de réagir spontanément avec les macromolécules cellulaires et circulatoires de la même manière que le font le glucose et d'autres sucres réducteurs.
Étant donné que le saccharose ne contient pas de groupes hydroxyles anomères, il est classé comme sucre non réducteur.

Le saccharose cristallise dans le groupe spatial monoclinique P21 avec des paramètres de réseau à température ambiante a = 1,08631 nm, b = 0,87044 nm, c = 0,77624 nm, β = 102,938°.

La pureté du saccharose est mesurée par polarimétrie, grâce à la rotation d'une lumière polarisée dans un plan par une solution sucrée.
La rotation spécifique à 20 °C (68 °F) en utilisant la lumière jaune « sodium-D » (589 nm) est de +66,47°.
Des échantillons commerciaux de sucre sont analysés à l'aide de ce paramètre.
Le saccharose ne se détériore pas dans les conditions ambiantes.

Dégradation thermique et oxydative
Le saccharose ne fond pas à haute température.
Au lieu de cela, le saccharose se décompose à 186 °C (367 °F) pour former du caramel.
Comme les autres glucides, le saccharose se transforme en dioxyde de carbone et en eau.
Le mélange du saccharose avec le nitrate de potassium oxydant produit le carburant connu sous le nom de bonbon pour fusée qui est utilisé pour propulser les moteurs-fusées amateurs.

C12H22O11 + 6 KNO3 → 9 CO + 3 N2 + 11 H2O + 3 K2CO3

Cette réaction est cependant quelque peu simplifiée.
Une partie du carbone est complètement oxydée en dioxyde de carbone, et d'autres réactions, telles que la réaction de conversion eau-gaz, ont également lieu.
Une équation théorique plus précise est la suivante :

C12H22O11 + 6,288 KNO3 → 3,796 CO2 + 5,205 CO + 7,794 H2O + 3,065 H2 + 3,143 N2 + 2,988 K2CO3 + 0,274 KOH

Le saccharose brûle avec l'acide chlorique, formé par la réaction de l'acide chlorhydrique et du chlorate de potassium :

8 HClO3 + C12H22O11 → 11 H2O + 12 CO2 + 8 HCl

Le saccharose peut être déshydraté avec de l'acide sulfurique pour former un solide noir riche en carbone, comme indiqué dans l'équation idéalisée suivante :

H2SO4 (catalyseur) + C12H22O11 → 12 C + 11 H2O + chaleur (et un peu de H2O + SO3 du fait de la chaleur).

La formule de décomposition du saccharose peut être représentée comme une réaction en deux étapes : la première réaction simplifiée est la déshydratation du saccharose en carbone pur et en eau, puis le carbone s'oxyde en CO2 avec l'O2 de l'air.

C12H22O11 + chaleur → 12 C + 11 H2O

12C + 12O2 → 12CO2

Hydrolyse
L'hydrolyse rompt la liaison glycosidique convertissant le saccharose en glucose et fructose.
L'hydrolyse est cependant si lente que les solutions de saccharose peuvent rester pendant des années sans changement négligeable.
Toutefois, si l'enzyme sucrase est ajoutée, la réaction se déroulera rapidement.
L'hydrolyse peut également être accélérée avec des acides, comme la crème de tartre ou le jus de citron, tous deux acides faibles.
De même, l'acidité gastrique convertit le saccharose en glucose et en fructose lors de la digestion, la liaison entre eux étant une liaison acétal qui peut être rompue par un acide.

Étant donné des températures de combustion (plus élevées) de 1 349,6 kcal/mol pour le saccharose, 673,0 pour le glucose et 675,6 pour le fructose, l'hydrolyse libère environ 1,0 kcal (4,2 kJ) par mole de saccharose, soit environ 3 petites calories par gramme de produit.

Synthèse et biosynthèse du saccharose

La biosynthèse du saccharose s'effectue via les précurseurs UDP-glucose et fructose 6-phosphate, catalysée par l'enzyme saccharose-6-phosphate synthase.
L'énergie nécessaire à la réaction est obtenue par le clivage du diphosphate d'uridine (UDP).
Le saccharose est formé par les plantes, les algues et les cyanobactéries mais pas par d'autres organismes.
Le saccharose est le produit final de la photosynthèse et se trouve naturellement dans de nombreuses plantes alimentaires avec le fructose monosaccharide.
Dans de nombreux fruits, comme l’ananas et l’abricot, le saccharose est le sucre principal.
Dans d'autres, comme les raisins et les poires, le fructose est le sucre principal.

Synthèse chimique
Après de nombreuses tentatives infructueuses, Raymond Lemieux et George Huber réussirent à synthétiser du saccharose à partir de glucose et de fructose acétylés en 1953.

Sources
Dans la nature, le saccharose est présent dans de nombreuses plantes, et notamment dans leurs racines, fruits et nectars, car il sert à stocker l’énergie, issue principalement de la photosynthèse.
De nombreux mammifères, oiseaux, insectes et bactéries accumulent et se nourrissent du saccharose présent dans les plantes et, pour certains, il constitue leur principale source de nourriture.
Bien que les abeilles consomment du saccharose, le miel qu’elles produisent est principalement composé de fructose et de glucose, avec seulement des traces de saccharose.

À mesure que les fruits mûrissent, leur teneur en saccharose augmente généralement fortement, mais certains fruits ne contiennent presque pas de saccharose.
Cela comprend les raisins, les cerises, les myrtilles, les mûres, les figues, les grenades, les tomates, les avocats, les citrons et les limes.

Le saccharose est un sucre naturel, mais avec l’avènement de l’industrialisation, il est de plus en plus raffiné et consommé dans toutes sortes d’aliments transformés.

La plante Çöven, Gypsophila simonii, est largement distribuée dans tout Çankırı, où elle est une espèce indigène, et en Turquie.
Dans cette étude, les propriétés chimiques et physiques des saponines non mûres obtenues par extraction des racines de Gypsophila simonii, une plante endémique, ont été isolées et étudiées.
La sapogénine obtenue à partir de l'extrait de Gypsophila simonii a été cristallisée pour diffraction des rayons X ; mais les résultats de l'analyse aux rayons X ont montré que le composé cristallisé était du saccharose C12H22O11.

Métabolisme du saccharose

Chez l'homme et d'autres mammifères, le saccharose est décomposé en ses monosaccharides constitutifs, le glucose et le fructose, par les hydrolases sucrase ou isomaltase glycoside, qui sont situées dans la membrane des microvillosités tapissant le duodénum. Les molécules de glucose et de fructose qui en résultent sont ensuite rapidement absorbées dans la circulation sanguine. Chez les bactéries et certains animaux, le saccharose est digéré par l'enzyme invertase. Le saccharose est un macronutriment facilement assimilable qui fournit une source d’énergie rapide, provoquant une augmentation rapide de la glycémie lors de son ingestion. Le saccharose, en tant que glucide pur, a une teneur énergétique de 3,94 kilocalories par gramme (ou 17 kilojoules par gramme).

S'il est consommé de manière excessive, le saccharose peut contribuer au développement du syndrome métabolique, notamment un risque accru de diabète de type 2, de résistance à l'insuline, de prise de poids et d'obésité chez les adultes et les enfants.

Le saccharose, un disaccharide, est un sucre composé de sous-unités de glucose et de fructose.
Le saccharose est produit naturellement par les plantes et constitue le principal constituant du sucre blanc.
Le saccharose a la formule moléculaire C12H22O11.
Pour la consommation humaine, le saccharose est extrait et raffiné de la canne à sucre ou de la betterave sucrière.
Les sucreries – généralement situées dans les régions tropicales à proximité des lieux de culture de la canne à sucre – broyent la canne et produisent du sucre brut qui est expédié vers d'autres usines pour être raffiné en saccharose pur.
Les usines de betterave sucrière sont situées dans des climats tempérés où la betterave est cultivée et transforment les betteraves directement en sucre raffiné.
Le processus de raffinage du sucre consiste à laver les cristaux de sucre brut avant de les dissoudre dans un sirop de sucre qui est filtré puis passé sur charbon pour éliminer toute couleur résiduelle.
Le sirop de sucre est ensuite concentré par ébullition sous vide et cristallisé lors du processus de purification final pour produire des cristaux de saccharose pur, clairs, inodores et sucrés.
Le sucre est souvent un ingrédient ajouté à la production alimentaire et aux recettes.
Environ 185 millions de tonnes de sucre ont été produites dans le monde en 2017.
Le saccharose est particulièrement dangereux en tant que facteur de risque de carie dentaire, car la bactérie Streptococcus mutans le convertit en un polysaccharide collant extracellulaire à base de dextrane qui leur permet de se lier et de former une plaque dentaire.
Le saccharose est le seul sucre que les bactéries peuvent utiliser pour former ce polysaccharide collant.

Il existe de nombreux types de sucres, le plus courant étant le saccharose, également appelé sucre de table, sucre cristallisé ou simplement « sucre ».
Si vous utilisez du sucre pour cuire ou sucrer du café ou du thé, le saccharose est probablement le type de sucre que vous utilisez.
Scientifiquement parlant, le saccharose est un type de glucide, un disaccharide composé à parts égales de deux monosaccharides : le glucose et le fructose.

Le saccharose peut être un sucre naturel ou un sucre ajouté selon sa source.
Le saccharose est considéré comme un sucre naturel lorsque nous le consommons directement à partir d’aliments végétaux entiers.
Il est considéré comme du sucre ajouté lorsque nous le consommons à partir d’aliments et de boissons emballés auxquels du saccharose a été ajouté lors de la fabrication.
Malheureusement, seulement un adulte américain sur dix environ consomme la quantité recommandée de fruits ou de légumes par jour, tandis que six adultes américains sur dix consomment plus de sucres ajoutés que ce qui est recommandé.

Lorsque nous consommons du saccharose, il est décomposé en parts égales de glucose et de fructose.
Le glucose est finalement absorbé par nos cellules avec l'aide de l'insuline, tandis que le fructose est traité dans le foie et n'a pas besoin d'insuline pour être absorbé. Quelle que soit sa source, le saccharose fournit quatre calories par gramme et notre corps le traite de la même manière.

Cela ne veut pas dire que toutes les sources de saccharose sont équivalentes sur le plan nutritionnel : certaines sources fournissent plus de nutriments que d’autres, ce qui peut affecter la façon dont nous métabolisons le saccharose.
L’un de ces nutriments est la fibre.
Bien que ce ne soit pas toujours le cas, les fruits, les légumes et les noix ont tendance à contenir plus de grammes de fibres par calorie que la plupart des aliments et boissons emballés contenant des sucres ajoutés.
Les fibres aident à ralentir la vidange de l’estomac et la digestion tout en réduisant l’absorption du glucose.
Ainsi, les repas contenant des fibres n’ont généralement pas autant d’impact sur notre glycémie que les repas sans fibres.

Saccharose, composé organique, cristaux incolores au goût sucré qui se dissolvent dans l'eau.
Le saccharose (C12H22O11) est un disaccharide ; l'hydrolyse, par l'enzyme invertase, donne du « sucre inverti » (ainsi appelé parce que l'hydrolyse entraîne une inversion de la rotation de la lumière polarisée plane), un mélange 50:50 de fructose et de glucose, ses deux monosaccharides constitutifs.

Le saccharose est présent naturellement dans la canne à sucre, les betteraves sucrières, la sève d'érable à sucre, les dattes et le miel.
Le saccharose est produit commercialement en grande quantité (en particulier à partir de la canne à sucre et de la betterave sucrière) et est presque entièrement utilisé comme aliment.

SYNONYMES :

saccharose
57-50-1
saccharose
sucre
Sucre de table
Sucre de canne
sucre blanc
D-saccharose
Rohrzucker
Saccharum
Microse
Bonbons de roche
Amerland
Amerfond
Sucre confiseur
D-(+)-Saccharose
Saccharose, pur
sacarosa
D(+)-Saccharose
Saccharose, poussière
D(+)-Saccharose
Saccharose
D-(+)-Saccharose
bêta-D-fructofuranosyl-alpha-D-glucopyranoside
D-Saccharose
CCRIS 2120
HSDB 500
Sucraloxum [INN-Latin]
CHEBI:17992
bêta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside
NCI-C56597
(+)-saccharose
AI3-09085
alpha-D-glucopyranosyl bêta-D-fructofuranoside
Saccharose, purifié
(alpha-D-Glucosido)-bêta-D-fructofuranoside
EINECS200-334-9
NSC 406942
Fructofuranoside, alpha-D-glucopyranosyl, bêta-D
Glucopyranoside, bêta-D-fructofuranosyl, alpha-D
DTXSID2021288
UNII-C151H8M554
GNE-410
S-67F
Glc(alpha1->2beta)Fru
alpha-D-glucopyranoside, bêta-D-fructofuranosyl-
C151H8M554
NSC-406942
DTXCID101288
1-alpha-D-glucopyranosyl-2-bêta-D-fructofuranoside
alpha-D-glucopyranoside, bêta-D-fructofuranosyl
MFCD00006626
bêta-D-Fruf-(2<->1)-alpha-D-Glcp
NCGC00164248-01
Sucraloxum
Sucraloxum (INN-Latin)
SACCHAROSE (II)
SACCHAROSE [II]
SACCHAROSE (USP-RS)
SACCHAROSE [USP-RS]
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxyméthyl)oxolan-2-yl]oxy-6-( hydroxyméthyl)oxane-3,4,5-triol
SACCHAROSE (IMPURETÉ EP)
SACCHAROSE [impureté EP]
SACCHAROSE (MONOGRAPHIE EP)
SACCHAROSE [MONOGRAPHIE EP]
Saccarose
Saccharose [USAN:JAN]
CAS-57-50-1
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-{[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxyméthyl)oxolan-2-yl]oxy}-6 -(hydroxyméthyl)oxane-3,4,5-triol
92004-84-7
Saccharose [JAN:NF]
Sucre de betterave
GLC-(1-2)FRU
Sucre givré
Saccharose, ultra-pur
Manalox AS
Sucre compressible
Saccharose, AR
Saccharose, LR
Saccharose, ultrapur
Saccharose, USP
Saccharose de qualité ACS
Saccharose (TN)
Sphères de sucre (NF)
Sucre,(S)
SUCRE RAFINÉ
Saccharose, réactif ACS
Saccharose, qualité réactif
1af6
SUCRE BLANC
SACCHAROSE [VANDF]
Saccharose (pour injection)
SACCHAROSE [HSDB]
SACCHAROSE [INCI]
MAUX DE TÊTE DYSPEPSIE
Saccharose (JP17/NF)
SACCHAROSE [FCC]
SACCHAROSE [JANVIER]
SUCRE [VANDF]
SACCHAROSE [IM]
SACCHAROSE [NF]
Saccharose de qualité biochimique
SACCHAROSE [QUI-DD]
Saccharose, SAJ première année
SACCHARUM OFFICINALE
Sucre compressible (NF)
bmse000119
bmse000804
bmse000918
ID d’épitope : 153236
Saccharose, >=99,5 %
Saccharose, qualité spéciale JIS
Sucre mou blanc (JP17)
Saccharose, étalon analytique
Saccharose, culture cellulaire testée
Sucre de confiserie (NF)
1-alpha-D-glucopyranosyl-2-bêta-D-fructofranoside
Saccharose, pa, réactif ACS
CHEMBL253582
GTPL5411
CHEBI:65313
Saccharose, qualité biologie moléculaire
CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N
Saccharose, >=99,5 % (GC)
alpha-D-Glc-(1-2)-bêta-D-Fru
SACCHARUM OFFICINALE [HPUS]
HY-B1779
Tox21_112093
Tox21_201397
Tox21_300410
BDBM50108105
s3598
Saccharose, pour électrophorèse, >99%
AKOS024306988
alpha-D-Glc-(1-->2)-bêta-D-Fru
Acide palmitique de saccharose (mélange 1:1)
DB02772
Saccharose, BioXtra, >=99,5 % (GC)
aD-glucopyranosyl AD-fructofuranoside
b -D-Fructofuranosyl aD-glucopyranoside
NCGC00164248-02
NCGC00164248-03
NCGC00164248-05
NCGC00254237-01
NCGC00258948-01
D-Saccharose 20 000 microg/mL dans l'eau
Saccharose, répond aux spécifications de test USP
Saccharose, qualité réactif Vetec(TM), 99 %
D-Saccharose 1000 microg/mL dans du méthanol
alpha-D-glucopyranosylbêta-D-fructofuranoside
CS-0013810
S0111
Saccharose, Grade I, culture de cellules végétales testée
Saccharose, Grade II, culture de cellules végétales testée
C00089
D00025
D70407
EN300-126630
Saccharose, pour la biologie moléculaire, >=99,5% (GC)
Saccharose|?-D-Fructofuranosyl ?-D-glucopyranoside
SR-01000883983
Saccharose, NIST(R) SRM(R) 17f, rotation optique
J-519846
Q4027534
SR-01000883983-1
Saccharose, pour la microbiologie, réactif ACS, >=99,0%
alpha-D-glucopyranosyl-(1->2)-bêta-D-fructofuranoside
Saccharose, étalon de référence de la Pharmacopée britannique (BP)
Saccharose, étalon de référence de la Pharmacopée européenne (EP)
Saccharose, qualité réactif Vetec(TM), sans RNase ni DNase
Z1589255958
.BETA.-D-FRUCTOFURANOSYL-.ALPHA.-D-GLUCOPYRANOSIDE
bêta-D-fructofuranosyl-(2↔1)-alpha-D-glucopyranoside
Saccharose, étalon analytique, pour kit de dosage enzymatique SCA20
.ALPHA.-D-GLUCOPYRANOSIDE, .BETA.-D-FRUCTOFURANOSYL-
SACCHAROSE (CONSTITUANT DE LA PRÉPARATION LIQUIDE DE CANNEBERGE)
Saccharose, anhydre, fluide, Redi-Dri(TM), réactif ACS
Saccharose, BioUltra, pour la biologie moléculaire, >=99,5% (HPLC)
Saccharose, étalon de référence de la Pharmacopée des États-Unis (USP)
Isotopes du carbone dans le saccharose, NIST(R) RM 8542, saccharose IAEA-CH-6
SACCHAROSE (CONSTITUANT DE LA PRÉPARATION LIQUIDE DE CANNEBERGE) [DSC]
Sucre compressible, norme de référence de la Pharmacopée des États-Unis (USP)
Saccharose, puriss., répond aux spécifications analytiques de Ph. Eur., BP, NF
WURCS=2.0/2,2,1/[ha122h-2b_2-5][a2122h-1a_1-5]/1-2/a2-b1
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-bis(hydroxyméthyl)tétrahydrofuran-2-yl)oxy)-6 -(hydroxyméthyl)tétrahydro-2H-pyran-3,4,5-triol
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-((2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxyméthyl)tétrahydrofuran-2-ylhydroxyméthyl)tétrahydro-2H-pyrane -3,4,5-triol
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-((2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxyméthyl)tétrahydrofuran-2-yloxy)-6-(hydroxyméthyl )tétrahydro-2H-pyran-3,4,5-triol
(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxyméthyl)tétrahydrofuran-2-yl]oxy-6-( hydroxyméthyl)tétrahydropyranne-3,4,5-triol
8027-47-2
8030-20-4
85456-51-5
86101-30-6
87430-66-8
A-5
Saccharose, BioReagent, adapté à la culture cellulaire, adapté à la culture de cellules d'insectes, >=99,5 % (GC)