Vite Recherche
La tartrazine E 102 est une couleur commune dans le monde entier, principalement le jaune, mais peut également être utilisée avec le bleu brillant FCF (FD u0026 C Blue 1, E133) ou le vert S (E142) pour produire une variété de teintes vertes.
Tartrazine E 102 : un colorant azoïque synthétique jaune citron utilisé comme colorant alimentaire.
La tartrazine E 102 est une solution aqueuse avec une décoloration à l'acide chlorhydrique ; Ajouter de l'hydroxyde de sodium est la lumière rouge approfondie.
Numéro CAS : 1934-21-0
Formule moléculaire : C16H13N4NaO9S2
Poids moléculaire : 492,41
Numéro EINECS : 217-699-5
Tartrazine, 1934-21-0, Jaune acide 23, Jaune 5, Jaune alimentaire 4, Tarrazine Aizen, Jaune FD&C n° 5, Tartraphénine, Jaune Tartran, FD & C Jaune n° 5, Jaune Amacide T, Jaune Cilefa T, 1342-47-8, sel trisodique, C.I. JAUNE ACIDE 23, Jaune A.F. n° 4, C.I. 19140, Tartrazine FD&C Jaune #5, Tartrazine d'Atul, Tartrazine d'Erio, Kako Tartrazine, Tartrazine Lake, Tartrazine B, Tartrazine C, Tartrazine G, Tartrazine M, Tartrazine N, Tartrazine O, Tartrazine T, CI 19140, HD Tartrazine, Jaune Hydrazine, Jaune Lac, Sugai Tartrazine, Tartrazine FQ, Tartrazine NS, Tartrazine XX, Tartrazol Jaune, Tartrazine XXX, Tartrazine MCGL, Tartrazol BPC, Colorant Jaune Laque, Fenazo Jaune T, Kayaku Tartrazine, Mitsui Tartrazine, Oxanal Jaune T, Tartare Jaune N, Tartare Jaune S, Tartrazine Jaune, Kiton Jaune T, Jaune Citron A, Jaune Acide T, Tartrazine Bucacide, Tartrazine Dolkwal, Hexacol Tartrazine, Hidazid Tartrazine, Jaune Acilan GG, Jaune Oeuf A, San-ei Tartrazine, Tartare Jaune FS, Tartare Jaune PF, Airedale Jaune T, Canacert tartrazine, Alimentaire Jaune 5, Neklacid Jaune T, Tartrine Jaune O, Eurocert Tartrazine, Vondacid Tartrazine, Hydroxine Jaune L, Tartrazine C Extra, Jaune Calcocide XX, KCA Tartrazine PF, Jaune Lac 69, Jaune Naphtocard O, Tartrazine A Export, HD Tartrazine Supra, Jaune Calcocide MCG, Jaune Tartrazine 5, Jaune N° 5, Tartrazine A expo T, Tartrazine B.P.C., D&C Jaune 5, Jaune Alimentaire N° 4, Jaune Citron A Geigy, Schultz N° 737, Jaune Tartrazol Érable, Jaune Cuir Acide T, C.I. 640, Jaune Unitertracid TE, Jaune N° 5 FDC, Curon Jaune Rapide 5G, FD Et C Jaune 5, Jaune 1310, 1409 Jaune, Xylène Jaune Rapide GT, Hispacide Jaune Rapide T, Jaune Usacert n ° 5, Jaune Alimentaire C.I. 4, Hexacert Jaune N° 5, 5-oxo-1-(4-sulfonatophényl)-4-(4-sulfonatophényl)diazényl-4H-pyrazole-3-carboxylate, CHEBI :9405, FD&G Jaune n° 5, Tartrazine Extra Pure A, L Jaune Z 1020, Tartrazine Jaune Lac N, 12225-21-7, Edicol Supra Tartrazine N, D et C Jaune N° 5, KCA Foodcol Tartrazine PF, Certicol Tartrazol Jaune S, Tartrazine O Spécialement Pur, Tartrazine XX Spécialement Pur, Colorant FD et C Jaune N° 5, Tartrazine FD & C Jaune #5, E102, colorant alimentaire Kayaku jaune n° 4, jaune acide C.I. 23, sel trisodique, trisodium ; 5-oxo-1-(4-sulfonatophényl)-4-[(4-sulfonatophényl)diazényl]-4H-pyrazole-3-carboxylate, m-8847, Yellow 5 Lake, NSC4760, Zlut kysela 23, 4,Acide 5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-((4-sulfophényl)azo)-1H-pyrazole-3-carboxylique, sel trisodique, 5-oxo-1-(4-sulfonatophényl)-4-((4-sulfonatophényl)diazényl)-4,5-dihydro-1H-pyrazole-3-carboxylate, 5-oxo-1-(4-sulfonatophényl)-4-[(E)-(4-sulfonatophényl)diazényl]-4,5-dihydro-1H-pyrazole-3-carboxylate, Zlut potravinarska 4,3-Carboxy-5-hydroxy-1-p-sulfophényl-4-p-sulfophénylazopyrazole sel trisodique, L-Gelb 2, L-Gelb 2 [allemand], Zlut kysela 23 [tchèque], UNII-I753WB2F1M, Zlut potravinarska 4 [tchèque], sel trisodique, CCRIS 2656, HSDB 7216, FD & C jaune n° 5 tartrazine, NSC 4760, Jaune alimentaire n° 4, EINECS 217-699-5, E 102, Epitope ID :124945, Tartrazine, étalon analytique, Jaune acide 23 Laque d'aluminium, UJMBCXLDXJUMFB-UHFFFAOYSA-K, Tartrazine, p.a., 95-105%, Tartrazine, Teneur en colorant >=85 %, AMY22425, Sel trisodique de 3-carboxy-5-hydroxy-1-sulfophénylazopyrazole, Tartrazine, pour microscopie (Hist.), 1-(4-sulfophényl)-4-((4-sulfophényl)azo)-1H-pyrazole-3-carboxylique, MFCD00148908, AKOS015903034, AKOS016010270, 3-carboxy-5-hydroxy-1-p-sulfophényl-4-p-sulfophénylazopyrazole, 5-hydroxy-1-(4-sulpophényl)-4-(4-sulfophényl)pyrazole-3-carboxylate, BP-31013, Trisodique 4, 5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-((4-sulfophényl)azo)-1H-pyrazole-3-carboxylate, Y-4, FT-0621860, C.I. Acide jaune 23, sel trisodique (VAN), C07574, D90635, Q407158, W-107716, 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-((4-sulfophényl)azo)-1H-pyrazole-3-carboxylique, 5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-[(E)-(4-sulfophényl)azo]-4H-pyrazole-3-carboxylique, 1H-pyrazole-3-carboxylique, 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-(2-(4-sulfophényl)-, sel de sodium (1 :3), Sel trisodique de l'acide 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-(4-sulfophényl)azo-1H-pyrazole-3-carboxylique, acide pyrazole-3-carboxylique, 5-hydroxy-1-(p-sulfophényl)-4-(p-sulfophényl)azo-, sel trisodique, sodium (E)-5-oxo-1-(4-sulfonatophenyl)-4-((4-sulfonatophenyl)diazenyl)-4,5-dihydro-1H-pyrazole-3-carboxylate.
La tartrazine, également connue sous le nom de E 102, est un colorant azoïque synthétique jaune citron utilisé comme colorant alimentaire.
La tartrazine E 102 est principalement utilisée pour ajouter de la couleur à une variété de produits alimentaires et de boissons.
La tartrazine E 102 est l'un des colorants artificiels les plus utilisés dans l'industrie alimentaire.
La tartrazine E 102 se trouve souvent dans des produits tels que les bonbons, les boissons gazeuses, les céréales, les sauces et les desserts.
Le colorant est une poudre jaune-orange qui se dissout dans l'eau pour donner une solution jaune d'or à la neutralité et à l'acide.
Lorsqu'elle est dissoute dans de l'acide sulfurique concentré, la tartrazine E 102 donne une solution jaune orangé qui jaunit lorsqu'elle est diluée avec de l'eau.
La tartrazine E 102 est également utilisée dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques.
Un sel de sodium organique qui est le sel trisodique de l'acide Tartrazine E 102.
La tartrazine E 102 est un additif colorant de type nitrique (appelé azoïque), de teinte jaune citrique, autorisé pour une utilisation dans l'industrie alimentaire.
La tartrazine E 102 est obtenue synthétiquement par couplage azoïque de l'acide sulfanilique diazotisé.
La tartrazine E 102 est un colorant azoïque synthétique, que l'on trouve couramment dans les médicaments, les produits alimentaires et les cosmétiques.
La tartrazine E 102 peut être synthétisée par la réaction de l'acide sulfanilique avec la 3-carboxy-l-(4-sulfophényl)-5-pyrazolone.
Soluble dans l'eau pour le jaune, légèrement soluble dans l'éthanol et les fibres solubles.
Tartrazine E 102, insoluble dans d'autres solvants organiques.
L'acide sulfurique fort pour jaune, solution jaune diluée ; En solution d'acide nitrique pour le jaune.
La tartrazine E 102 est utilisée pour la teinture et l'impression directe de la laine, de la soie, du vinaigre, des fibres de polyamide.
Le sel de baryum également utilisé pour le papier, le cuir, le savon, les médicaments, le plastique, l'ombrage de surface en aluminium, peut également être utilisé dans les cosmétiques et les colorants alimentaires.
La tartrazine E 102 est un colorant azoïque synthétique jaune citron principalement utilisé comme colorant alimentaire.
La tartrazine E 102 est également connue sous le nom de numéro E E102, C.I. 19140, FD&C Jaune 5, Jaune 5 Lac, Jaune acide 23, Jaune alimentaire 4 et trisodium 1-(4-sulfonatophényl)-4-(4-sulfonatophénylazo)-5-pyrazolone-3-carboxylate).
La tartrazine E 102 est une couleur couramment utilisée dans le monde entier, principalement pour le jaune, et peut également être utilisée avec du bleu brillant FCF (FD&C Blue 1, E133) ou du vert S (E142) pour produire diverses nuances de vert.
La tartrazine E 102 sert de colorant pour la laine et la soie, de colorant dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques et d'indicateur d'adsorption-élution pour les estimations de chlorure en biochimie.
La tartrazine E 102, ou comme on l'appelle Jaune n° 5 (E102) sur les étiquettes commerciales, est un colorant alimentaire azoïque artificiel qui donne une couleur jaune ou orange.
L'utilisation prévue de la tartrazine E 102 est de rendre les aliments, en particulier les aliments hautement transformés tels que les confiseries, les boissons gazeuses et les céréales pour petit-déjeuner, plus frais, plus savoureux et plus appétissants, et de devenir esthétiquement attrayants.
Les colorants alimentaires artificiels sont moins chers et plus accessibles que les colorants alimentaires naturels.
La tartrazine E 102 est un composé azoïque de formule C16H9N4Na3O9S2 obtenu à partir de produits pétroliers.
Le carbone, l'hydrogène, que l'on trouve généralement dans les colorants alimentaires naturels et en plus de l'azote, la tartrazine E 102 contient également du sodium, de l'oxygène et du soufre.
Ce sont tous des éléments naturels, mais les colorants naturels ne sont pas aussi stables que la tartrazine E 102, qui est fabriquée à partir de sous-produits pétroliers.
De nombreux aliments contiennent de la tartrazine E 102 dans des proportions variables, selon le fabricant ou la personne qui prépare l'aliment.
Lorsqu'elle est présente dans les aliments, la tartrazine est généralement étiquetée comme « colorant », « tartrazine » ou « E102 », selon la juridiction et les lois applicables en matière d'étiquetage (voir le règlement ci-dessous).
Les produits contenant de la tartrazine comprennent généralement des aliments commerciaux transformés qui ont une couleur artificielle jaune ou verte, ou dont les consommateurs s'attendent à ce qu'ils soient bruns ou crémeux.
La tartrazine E 102 a été fréquemment utilisée dans la coloration jaune vif de la garniture imitation citron dans les produits de boulangerie.
La tartrazine E 102 semble provoquer le plus de réactions allergiques et d'intolérance de tous les colorants azoïques, en particulier chez les asthmatiques et les personnes intolérantes à l'aspirine.
Les symptômes de la sensibilité à la tartrazine peuvent survenir par ingestion ou exposition cutanée à une substance contenant de la tartrazine E 102.
Les symptômes apparaissent après des périodes allant de quelques minutes à 14 heures.
La prévalence de l'intolérance à la tartrazine E 102 est estimée à 360 000 citoyens américains touchés, soit moins de 0,12% de la population générale.
Selon la FDA, la tartrazine E 102 provoque de l'urticaire chez moins de 1 personne sur 10 000, soit 0,01 %.
On ne sait pas exactement combien de personnes sont sensibles ou intolérantes à la tartrazine E 102, mais l'Université de Guelph estime qu'il s'agit de 1 à 10 personnes sur 10 000 (0,01 % à 0,1 % de la population).
Il y a beaucoup de controverse sur la question de savoir si la tartrazine E 102 a des effets néfastes sur les personnes qui ne sont pas clairement intolérantes.
L'évitement total est le moyen le plus courant de traiter la sensibilité à la tartrazine E 102, mais des progrès ont été réalisés dans la réduction de la sensibilité à la tartrazine E 102 dans une étude portant sur des personnes sensibles simultanément à l'aspirine et à la tartrazine.
La tartrazine E 102 est un colorant alimentaire d'origine synthétique.
La tartrazine E 102 ne se trouve pas dans la nature sous sa forme pure.
Le colorant E102 est extrait du goudron de houille, un déchet de fabrication.
De par sa forme physique, la Tartrazine E 102 est une poudre soluble dans l'eau de couleur jaune avec une teinte dorée.
Sous l'influence de la lumière du soleil, l'additif Tartrazine E 102 peut se désintégrer en composés plus simples. La formule chimique de la tartrazine : C16H9N4Na3O9S2.
La tartrazine E 102 est largement utilisée en raison de son faible coût.
L'additif Tartrazine E 102 est l'un des colorants synthétiques les moins chers.
Le colorant Tartrazine E 102 est utilisé dans l'industrie alimentaire pour donner aux produits une couleur jaune.
La tartrazine E 102 est souvent mélangée à d'autres colorants pour donner aux produits une certaine couleur et une certaine teinte.
La tartrazine E 102 est un colorant azoïque synthétique jaune citron couramment utilisé comme colorant alimentaire et soluble dans l'eau.
La tartrazine E 102 peut être utilisée avec le bleu brillant FCF ou le vert S pour produire différentes nuances de vert.
La tartrazine E 102 et (E 102a) sont des additifs utilisés pour donner une couleur jaune aux aliments et aux boissons.
Les boissons gazeuses, la crème glacée, les bonbons, le pudding et les spaghettis sont les principaux aliments.
Ils provoquent des éruptions cutanées et des crises d'asthme.
La tartrazine E 102 est un composé organique classé comme colorant azoïque.
Le nom chimique de la tartrazine E 102 est 5-(4-sulfophényl)-4-(4-sulfophénylazo)-3H-1,2,4-triazol-3-one.
La tartrazine E 102 donne une couleur jaune citron brillante aux aliments et aux boissons.
La tartrazine E 102 est soluble dans l'eau et stable dans diverses conditions, ce qui la rend adaptée à une large gamme de produits.
L'utilisation de la tartrazine en tant qu'additif alimentaire est réglementée par les autorités de sécurité alimentaire de différents pays.
Certaines personnes peuvent présenter une hypersensibilité ou des réactions allergiques à la tartrazine E 102, et il y a eu des rapports anecdotiques l'associant à des conditions telles que l'asthme et l'hyperactivité chez les enfants.
Cependant, les études scientifiques n'ont pas toujours soutenu ces affirmations.
Les organismes de réglementation évaluent soigneusement l'innocuité des additifs alimentaires, y compris la tartrazine, et établissent des niveaux d'apport quotidien acceptables.
Dans de nombreux pays, les produits alimentaires contenant de la tartrazine E 102 doivent l'indiquer sur l'étiquette des ingrédients.
Cela permet aux consommateurs ayant des sensibilités ou des allergies d'éviter les produits contenant cet additif.
En raison des préoccupations concernant les colorants alimentaires artificiels, certains fabricants de produits alimentaires et consommateurs préfèrent les alternatives naturelles.
Le curcuma, le safran et le rocou sont des exemples de colorants naturels qui peuvent être utilisés comme substituts aux colorants synthétiques comme la tartrazine.
La tartrazine E 102 est un colorant azoïque, également connu sous le nom de jaune FD & C n ° 5 et est couramment utilisé comme colorant pharmaceutique.
La tartrazine E 102 a été approuvée par la FDA en tant que colorant médicamenteux pour la consommation interne, l'usage externe et le contour des yeux.
En plus d'être utilisé dans les produits pharmaceutiques comme colorant, la tartrazine E 102 est utilisée comme colorant alimentaire et cosmétique.
Les couleurs FD&C sont les couleurs certifiées pour une utilisation par la FDA des États-Unis, dans l'industrie pharmaceutique, alimentaire et cosmétique.
Les médicaments en vente libre et sur ordonnance qui contiennent de la tartrazine E 102 doivent porter des mentions sur l'étiquette indiquant que le produit contient du FD&C jaune n° 5 (tartrazine) comme additif colorant ou contient des additifs colorants, y compris la tartrazine E 102.
Ils peuvent également indiquer que la tartrazine E 102 peut provoquer des réactions de type allergique (y compris l'asthme bronchique) chez certaines personnes sensibles.
Bien que l'incidence globale de la sensibilité à la tartrazine E 102 dans la population générale soit faible, elle est fréquemment observée chez les patients qui présentent également une hypersensibilité à l'aspirine.
Cette mise en garde doit figurer dans la section « Précautions » de l'étiquetage.
La tartrazine E 102 est un additif alimentaire azoïque avec fonction colorante, étiqueté internationalement comme INS102 et en Europe avec le numéro E102.
La tartrazine E 102 est un dérivé de pyrazolone et est utilisée dans divers produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques pour donner une couleur jaune vif.
Les réactions d'hypersensibilité à la tartrazine E 102 comprennent des maux de tête, des crises d'asthme, des démangeaisons ou de l'urticaire, de l'insomnie et de l'hyperactivité.
La tartrazine E 102 est souvent associée à des allergies et à des réactions d'hypersensibilité, en particulier chez les patients souffrant d'asthme ou d'intolérance à l'aspirine.
Les réactions d'hypersensibilité à la tartrazine E 102 comprennent des maux de tête, des crises d'asthme, des démangeaisons ou de l'urticaire, de l'insomnie et de l'hyperactivité.
L'évitement de la tartrazine E 102 pour prévenir l'asthme allergique chez ces patients est controversé.
Une revue Cochrane de 2006 suggère que l'exclusion de la tartrazine de l'alimentation des patients asthmatiques n'aggrave ni n'améliore les symptômes de l'asthme.
La tartrazine E 102 est un colorant azoïque synthétique jaune citron utilisé principalement comme colorant alimentaire.
La tartrazine E 102 est également connue sous le nom de numéro E E102, CI. FD u0026 C Jaune 5, Jaune acide 23, Jaune alimentaire 4 et Trisodium 1-(4-sulfonatophényl)-4-(4-sulfonatophénylazo)-5-pyrazolone-3-carboxylate).
La tartrazine E 102 est un produit chimique organique synthétique.
La tartrazine E 102 est soluble dans l'eau et a une absorbance maximale dans une solution aqueuse à 427 ± 2 nm.
La tartrazine E 102 (également connue sous le nom de E102 ou FD&C Yellow 5) est un colorant azoïque synthétique jaune citron utilisé comme colorant alimentaire.
La tartrazine E 102 est dérivée du goudron de houille.
La tartrazine E 102 est soluble dans l'eau et a une absorbance maximale dans une solution aqueuse à 427±2 nm.
La tartrazine E 102 dit qu'elle n'a pas d'effets secondaires par les organisations mondiales et qu'elle est acceptée par toutes les organisations religieuses.
La tartrazine E 102 est connue sous le nom de colorant azoïque ou d'azocouleurs.
L'asthme, la vision floue, les maladies de la peau peuvent provoquer des réactions allergiques.
En Allemagne, après, la tartrazine E 102 stipule que la tartrazine peut réduire et affecter l'activité et l'attention des enfants.
La tartrazine E 102 est recommandée pour rester à l'écart des personnes allergiques à (E 210) ou à l'aspirine.
La tartrazine E 102 peut être d'origine végétale ou animale.
Tartrazine E 102 de Sensient Cosmetic Technologies est un colorant synthétique soluble dans l'eau.
La tartrazine E 102 présente une bonne résistance à la lumière.
Tartrazine E 102 est conçu pour être utilisé dans les pains de savon, les produits de bain et de douche, les liquides et les produits de soin de la peau.
La tartrazine E 102 est un colorant azoïque synthétique jaune citron principalement utilisé comme colorant alimentaire.
Peut être utilisé pour colorer les sels de bain, les bombes de bain, faire fondre et verser du savon et des baumes à lèvres.
La tartrazine E 102 semble provoquer le plus de réactions allergiques et/ou d'intolérance de tous les colorants azoïques, en particulier chez les personnes intolérantes à l'aspirine et les asthmatiques.
D'autres réactions peuvent inclure la migraine, la vision floue, les démangeaisons, la rhinite et les plaques cutanées violettes (à cause de cela, on utilise maintenant davantage le rocou (E160b).
En conjonction avec l'acide benzoïque (E210), la tartrazine E 102 semble créer une suractivité chez les enfants.
La tartrazine E 102 est un colorant.
La tartrazine E 102 se trouve dans les confiseries, la barbe à papa, les boissons gazeuses, les puddings instantanés, les chips aromatisées (Doritos, Nachos), les céréales (corn flakes, muesli), les mélanges à gâteaux, les pâtisseries, la crème pâtissière, les soupes (en particulier les soupes instantanées ou « cubes »), les sauces, certains riz (paella, risotto, etc.), le Kool-Aid, Mountain Dew, le Gatorade, la crème glacée, les sucettes glacées, les bonbons, les chewing-gums, la pâte d'amande, la confiture, la gelée, les gélatines, la marmelade, la moutarde, le raifort, le yogourt, les nouilles, les cornichons et autres produits marinés, certaines marques de courges aux fruits, le sirop de fruits, les croustilles, les biscuits et de nombreux aliments prêts à servir ainsi que la glycérine, le citron et le miel.
La tartrazine E 102 se trouve également dans les savons, les cosmétiques, les shampooings et autres produits capillaires, les hydratants, les crayons de couleur et les colorants pour tampons.
L'industrie pharmaceutique l'utilise dans les vitamines, les antiacides et les médicaments sur ordonnance.
La tartrazine E 102 est un colorant jaune synthétique utilisé principalement pour le colorant alimentaire.
La tartrazine E 102 est produite à partir de benzène - et n'est techniquement guère plus qu'un déchet industriel aux couleurs vives.
La tartrazine E 102 est également l'un des additifs colorants les plus utilisés au monde - bien qu'il existe des alternatives naturelles et moins nocives comme le bêta-carotène, le curcuma et le rocou.
Produits alimentaires confiserie boissons gazeuses (Mountain Dew est un coupable bien connu) boissons énergisantes puddings instantanés croustilles de maïs aromatisées céréales pour petit-déjeuner mélanges à gâteaux pâtisseries crème en poudre soupe de maïs soufflé jaune (en particulier les soupes instantanées ou « en cubes ») sauces certains Riz (comme la paella, le risotto, etc.) mélanges de boissons en poudre boissons pour sportifs gomme à la crème glacée pâte d'amande confiture et marmalad moutarde et radis yogourt gelée nouilles cornichons et autres produits marinés sirop de fruits croustilles biscuits produits à base de citron miel produits et de nombreux aliments préparés.
Les produits non alimentaires, le savon, les cosmétiques, les shampooings et autres produits capillaires, les émollients, les désinfectants pour les mains, les stylos à vernis à ongles peuvent également utiliser de l'encre pour écrire, utiliser des outils et tamponner des peintures.
La tartrazine E 102 appartient à la catégorie des colorants du groupe E 102.
La tartrazine E 102 est un colorant alimentaire synthétique à haute solubilité dans l'eau.
La tartrazine E 102 est dans une position appropriée pour être évaluée dans différentes productions alimentaires et il est possible de la transférer dans les zones de production d'une grande structure.
Contient des substances qui ne nuisent pas à la santé humaine.
La tartrazine E 102 est un colorant azoïque synthétique jaune citron couramment utilisé comme colorant alimentaire et soluble dans l'eau.
La tartrazine E 102 peut être utilisée avec le bleu brillant FCF ou le vert S pour produire différentes nuances de vert.
La tartrazine E 102 a également une structure adaptée à la surévaluation dans le secteur alimentaire.
Le colorant est un colorant alimentaire jaune et il est possible de le transférer sans problème dans les aliments produits.
La tartrazine E 102 est utilisée comme colorant dans les usines de crème glacée, de pâtes et de confiserie.
De plus, la tartrazine E 102 est facilement utilisée dans la production de boissons gazeuses, de puddings, de mélanges pour boissons en poudre, de céréales pour petit-déjeuner, de confitures, de pâte d'amande, de yaourts et de cornichons.
La tartrazine E 102, également appelée jaune FD&C #5, est un colorant alimentaire artificiel (synthétique).
La tartrazine E 102 est un colorant alimentaire que vous pouvez trouver dans une variété d'aliments, des boissons gazeuses aux collations et au pain.
Ce colorant alimentaire artificiel peut être lié à l'hyperactivité, aux éruptions cutanées, aux migraines, aux problèmes de comportement et aux crises d'asthme.
La tartrazine E 102 est l'un des nombreux colorants alimentaires azoïques fabriqués à partir de produits pétroliers.
Les colorants alimentaires artificiels sont utilisés pour rendre les aliments plus esthétiques d'un point de vue visuel.
Ces colorants peuvent être utilisés pour créer des couleurs impossibles avec des produits naturels ainsi que pour rétablir l'aspect original d'un aliment qui peut être perdu dans le processus de production.
Les colorants alimentaires artificiels sont également souvent moins chers et plus accessibles que les colorants alimentaires naturels.
La tartrazine E 102 est un colorant azoïque synthétique (colorant artificiel) utilisé pour obtenir la coloration jaune citron dans les aliments et autres produits afin de les rendre plus attrayants visuellement à moindre coût.
La tartrazine E 102, communément appelée FD&C Yellow 5 aux États-Unis dans l'Union européenne, est un colorant azoïque jaune vif qui est l'un des colorants alimentaires jaunes les plus courants.
La tartrazine E 102 est un composé solide jaune inodore, soluble dans l'eau et les glycols.
Certaines sources affirment que sa couleur est soit jaune-orange, soit orange (foncé), voire rouge, bien que cela soit très probablement dû à l'oxydation de l'air ou à d'autres impuretés.
L'absorbance maximale de la tartrazine E 102 en solution aqueuse est de 425 nm.
La tartrazine E 102 est généralement synthétisée à partir de produits chimiques dérivés du pétrole.
Le processus de production implique la réaction d'amines aromatiques avec des sels de diazonium.
L'une des raisons de l'utilisation généralisée de la tartrazine est sa solubilité dans l'eau.
Cette propriété permet à la tartrazine E 102 d'être facilement incorporée dans diverses formulations d'aliments et de boissons.
La tartrazine E 102 peut présenter différentes couleurs à différents niveaux de pH.
Dans les environnements acides, la tartrazine E 102 apparaît sous la forme d'une couleur jaune, mais elle peut virer à l'orange ou au rouge dans des conditions alcalines.
Cette sensibilité au pH peut être avantageuse dans certaines applications alimentaires.
Les colorants alimentaires, y compris la tartrazine E 102, sont soumis à des réglementations strictes et à des évaluations de sécurité dans divers pays.
Les organismes de réglementation évaluent leur impact potentiel sur la santé et fixent des niveaux admissibles pour assurer la sécurité des consommateurs.
Point de fusion : 300 °C
Point d'ébullition : 909,54 °C [à 101 325 Pa]
Densité : 2,121 [à 20°C]
pression de vapeur : 0Pa à 25°C
Température de stockage : Température ambiante
solubilité : DMSO (avec parcimonie, chauffé), eau (légèrement)
Index des couleurs : 19140
forme : Poudre
couleur : Orange
Solubilité dans l'eau : 260 g/L (30 ºC)
Sensible : Hygroscopique
Merck : 14,9072
Numéro BRN : 69850
Stabilité : Stable. Hygroscopique. Incompatible avec les agents oxydants forts.
Applications biologiques Traitement de l'hépatite, des maladies parodontales, du psoriasis
LogP : -1,572 à 20°C
D'autres tartrazines E 102, telles que les produits d'entretien ménager, les assiettes en carton, les aliments pour animaux de compagnie, les crayons de couleur, les encres pour instruments d'écriture, les colorants pour tampons, les peintures pour le visage, les colles d'enveloppes et les déodorants, peuvent également contenir de la tartrazine.
Divers types de médicaments comprennent la tartrazine pour donner une teinte jaune, orange ou verte à un liquide, une capsule, une pilule, une lotion ou un gel, principalement pour faciliter l'identification.
Les types de produits pharmaceutiques qui peuvent contenir de la tartrazine E 102 comprennent les vitamines, les antiacides, les médicaments contre le rhume (y compris les pastilles contre la toux et les pastilles pour la gorge), les lotions et les médicaments sur ordonnance.
La plupart, sinon la totalité, des fiches techniques des médicaments doivent contenir une liste de tous les ingrédients, y compris la tartrazine E 102.
Certains incluent la tartrazine E 102 dans la section d'alerte aux allergènes.
Une revue systématique de la littérature médicale a conclu que chez les patients asthmatiques, la recherche a montré que l'exposition à la tartrazine n'aggrave pas les symptômes et que l'évitement de la tartrazine E 102 n'améliore pas les symptômes ; Cependant, « en raison du manque de preuves, il n'est pas possible de tirer des conclusions définitives quant aux effets de la tartrazine sur le contrôle de l'asthme ».
La tartrazine E 102 est l'un des nombreux colorants alimentaires censés provoquer une intolérance alimentaire et un comportement semblable au TDAH chez les enfants, les preuves de cette affirmation manquent.
Il est possible que certains colorants alimentaires agissent comme un déclencheur chez les personnes génétiquement prédisposées, mais les preuves de cet effet sont faibles.
Une autre étude a révélé que 83 des 2210 personnes traitées avec des médicaments contenant de la tartrazine étaient allergiques à la tartrazine E 102.
Après l'arrêt des médicaments allergènes, les symptômes ont disparu dans les 24 à 48 heures.
De plus, aucune des personnes qui ont eu une réaction allergique à cette substance n'a eu de réaction allergique aux marques du même médicament qui ne contenaient pas de tartrazine E 102 (Bhatia, 2000).
Deux petites études préliminaires sur des souris en 2009 et 2010 ont révélé que la tartrazine tuait les spermatozoïdes de manière non rapide (Live Science, 2009 ; 2010).
Les médicaments prescrits pour les nausées, y compris la grossesse, les analgésiques, etc., contiennent ces additifs ou d'autres, des conservateurs et des colorants.
Tous les aliments, les boissons et même les médicaments teints en jaune contiennent de la tartrazine E 102.
Bien que certains médicaments soient teints de différentes couleurs, vous pouvez lire qu'ils contiennent de la tartrazine E 102, E-102a dans la notice.
Tartrazine E 102 en plus, il n'est pas écrit sur de nombreux produits vendus sur les marchés qu'ils contiennent de la tatrazine.
La tartrazine E 102 est répertoriée comme un colorant alimentaire autorisé au Canada. [24] La majorité des aliments préemballés sont tenus d'énumérer tous les ingrédients, y compris tous les additifs alimentaires tels que les colorants ; toutefois, l'alinéa B.01.010 (3)b) du Règlement donne aux fabricants d'aliments le choix de déclarer les colorants ajoutés soit par leur nom usuel, soit simplement comme « colorant ».
En février 2010, Santé Canada a consulté le public et les fabricants au sujet de leurs plans visant à modifier les exigences en matière d'étiquetage.
Santé Canada a estimé qu'il serait peut-être prudent d'exiger l'identification de couleurs spécifiques sur les étiquettes des aliments, afin de permettre aux consommateurs de faire des choix plus éclairés.
Les résultats de la consultation ont favorisé une plus grande transparence.
Certains répondants ont proposé d'interdire l'utilisation de colorants alimentaires synthétiques, mais Santé Canada a constaté que la littérature scientifique existante ne démontre pas que les colorants alimentaires synthétiques sont dangereux pour la population générale ; Ils envisagent plutôt un étiquetage plus transparent pour permettre aux personnes sensibles aux colorants alimentaires de faire des choix éclairés.
Les modifications réglementaires proposées seront élaborées et publiées aux fins de consultation dans la Partie I de la Gazette du Canada, le bulletin officiel du gouvernement du Canada.
La tartrazine E 102 a été interdite en Autriche[36] et en Allemagne, avant que la directive 94/36/CE du Parlement européen et du Conseil ne lève l'interdiction.
La tartrazine E 102 est un colorant alimentaire synthétique jaune. Il est également appelé FD & C jaune #5.
La tartrazine E 102 est l'un des nombreux colorants alimentaires azoïques fabriqués à partir de produits pétroliers, et l'un des nombreux colorants et additifs alimentaires étudiés pour leurs effets potentiels sur la santé.
De nombreux aliments contiennent de la tartrazine E 102 dans des proportions variables selon le fabricant ou la personne qui prépare l'aliment ; Cependant, la dernière tendance est de remplacer un colorant non synthétique tel que le rocou, la couleur de malt ou le bêta-carotène.
Lorsque la tartrazine est présente dans les aliments, elle est généralement étiquetée « couleur », « tartrazine » ou « E102 » selon la juridiction et les lois applicables en matière d'étiquetage.
Les produits contenant de la tartrazine E 102 sont des aliments commerciaux couramment transformés qui ont une couleur artificielle jaune ou verte, ou que les consommateurs s'attendent à ce qu'ils apparaissent bruns ou crémeux.
La couleur jaune vif était souvent utilisée pour imiter le « citron » dans les produits de boulangerie.
Ce qui suit est une liste d'aliments qui peuvent contenir de la tartrazine E 102 ; Desserts et confiseries : glaces, sucettes glacées et bonbons, fudge et bonbons durs, barbe à papa, puddings et gélatine (comme le Jelly-O), mélanges à gâteaux, pâtisseries, crème pâtissière, pâte d'amande, biscuits et biscuits.
Boissons : boissons gazeuses (telles que Mountain Dew), boissons énergisantes et pour sportifs, mélanges de boissons en poudre (telles que Kool-Aid), boissons à base de fruits et spiritueux aromatisés/mélangés.
Collations : croustilles de maïs aromatisées comme les Doritos, nachos, chewing-gum, maïs soufflé (au micro-ondes et au cinéma) et croustilles.
Condiments et tartinades : confiture, gelée (y compris la gelée de menthe), marmelade, moutarde, raifort, cornichons (autres produits contenant des cornichons, comme la sauce tartare et les cornichons à l'aneth) et sauces transformées.
Autres aliments transformés : céréales (comme les céréales, le muesli), soupe instantanée ou « en cubes »), riz, riz comme le risotto, nouilles (comme certains types de plats Kraft), purée de fruits et poivrons marinés, salade d'algues vert clair Wakame.
Un certain nombre de produits de soins personnels et cosmétiques peuvent contenir de la tartrazine E 102, souvent étiquetée CI 19140.
Savons liquides et en barre, dissolvant pour savon vert, hydratants et lotions, bains de bouche, parfums, dentifrices et shampooings, crèmes et autres produits capillaires.
Les cosmétiques tels que le fard à paupières, le fard à joues, la poudre et le fond de teint pour le visage, le rouge à lèvres - principalement rose ou violet.
Souvent, les fabricants de maquillage utilisent une étiquette pour toutes les nuances de la gamme de produits.
Vernis à ongles, dissolvant pour vernis à ongles, tatouages temporaires et lotions de bronzage.
La tartrazine E 102 est un additif alimentaire approuvé par l'Union européenne (UE).
La tartrazine E 102 est utilisée comme colorant synthétique dans les produits alimentaires.
Le nom commun de la tartrazine E 102 est la tartrazine.
La tartrazine E 102 donne une couleur jaune aux produits alimentaires et est très soluble dans l'eau.
Le colorant est dérivé du goudron de houille.
On pense que le colorant Tartrazine E 102 aggrave certains symptômes de l'asthme et provoque des réactions allergiques chez de nombreuses personnes, telles que des migraines et des irritations cutanées.
La tartrazine E 102 est également connue pour provoquer une hyperactivité et est interdite en Norvège et en Autriche.
La liqueur Galliano l'utilise pour sa couleur jaune vif.
Les purées de pois (une « délicatesse » britannique qui accompagne souvent le fish and chips) sont vert vif grâce à un mélange de tartrazine et d'un autre colorant (Brilliant Blue FCF, E133).
La boisson Mountain Dew en contient également, tout comme de nombreuses céréales pour le petit-déjeuner, telles que l'avoine Life Quaker, le fromage fondu, les pâtes, les bonbons et les bonbons, les confitures, les gelées, la moutarde et même le pain.
La tartrazine E 102 se trouve également dans les cosmétiques tels que les rouges à lèvres, les dentifrices, les bains de bouche, les shampooings et les détergents, et de nombreux autres produits courants.
Même certains médicaments, tels que les pilules de vitamines, les pastilles pour la gorge et les comprimés contre l'indigestion, peuvent contenir de la tartrazine pour donner à leurs enrobages des couleurs distinctives et facilement identifiables.
Chez les personnes sensibles aux acides benzoïques, à l'acide salicylique et aux silicates, la tartrazine E 102 peut provoquer des effets indésirables.
La tartrazine E 102 peut provoquer des réactions allergiques avec des effets d'urticaire récurrente et d'asthme chez un certain nombre de personnes sensibles.
La tartrazine E 102 peut aggraver une névrodermite préexistante.
La tartrazine E 102 est également liée à certains cas d'hyperactivité chez l'enfant.
La tartrazine E 102 semble provoquer le plus de réactions allergiques et d'intolérance de tous les colorants azoïques, en particulier chez les personnes intolérantes à l'aspirine et les asthmatiques.
Le mécanisme de la sensibilité est obscur et a été appelé pseudoallergique.
La prévalence de l'intolérance à la tartrazine E 102 est estimée à environ 360 000 Américains touchés, soit environ 0,12% de la population générale.
Selon la FDA, la tartrazine E 102 provoque de l'urticaire chez moins de 1 personne sur 10 000, soit 0,01 %.
Les symptômes de la sensibilité à la tartrazine E 102 peuvent survenir par ingestion ou exposition cutanée à une substance contenant de la tartrazine.
Les réactions peuvent inclure de l'anxiété, des migraines, une dépression clinique, une vision floue, des démangeaisons, une faiblesse générale, des vagues de chaleur, une sensation d'étouffement, des plaques cutanées violettes et des troubles du sommeil.
Dans de rares cas, les symptômes de la sensibilité à la tartrazine E 102 peuvent être ressentis même à des doses extrêmement faibles et peuvent durer jusqu'à 72 heures après l'exposition.
Certains chercheurs ont établi un lien entre la tartrazine E 102 et le trouble obsessionnel-compulsif et l'hyperactivité chez l'enfant.
Une étude commandée par la Food Standards Agency du Royaume-Uni a révélé que lorsqu'il était utilisé dans un mélange d'autres conservateurs, des niveaux accrus d'hyperactivité chez les enfants étaient observés.
Les aliments biologiques utilisent généralement le bêta-carotène comme additif lorsque la couleur jaune est souhaitée et une plus grande utilisation a été faite de rocou (E160b) pour les aliments non biologiques.
La tartrazine E 102 est un colorant monoazoïque qui se présente sous forme de poudre ou de granulés jaune-orange.
La tartrazine E 102 est principalement le sel trisodique de l'acide 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4- [4-sulfophényl-azo] -1H-pyrazole-3-carboxylique et peut être converti en laque d'aluminium correspondante.
La tartrazine E 102 est un colorant jaune soluble dans l'eau qui est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire pour ajouter de la couleur à une variété de produits, notamment les bonbons, les boissons gazeuses, les produits de boulangerie et les collations.
La tartrazine E 102 est également utilisée dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, tels que les shampooings, les lotions et le maquillage, pour ajouter de la couleur et de l'éclat.
Bien que la tartrazine E 102 soit considérée comme sûre pour la consommation en petites quantités, certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques au colorant, telles que des éruptions cutanées, de l'urticaire ou des difficultés respiratoires.
Il est important de lire attentivement les étiquettes des produits et d'être prudent lorsque vous utilisez des produits contenant de la tartrazine, surtout si vous avez des antécédents d'allergies ou de sensibilités.
Dans l'ensemble, la tartrazine est un choix populaire pour ceux qui cherchent à ajouter de la couleur à leurs aliments et à leurs produits de soins personnels, mais il est important d'être conscient des risques potentiels et de faire preuve de prudence lors de l'utilisation de produits contenant cet ingrédient.
L'utilisation de la tartrazine E 102 est approuvée comme colorant alimentaire dans l'UE. Aux États-Unis, il est soumis à une certification et répertorié de manière permanente pour une utilisation dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques, y compris les médicaments et les cosmétiques pour le contour des yeux.
La tartrazine E 102 est approuvée pour une utilisation dans les produits alimentaires dans de nombreux pays du monde.
Cependant, il existe des variations dans les niveaux acceptables et des réglementations spécifiques, il est donc important que les fabricants respectent les directives locales.
Certaines personnes peuvent être sensibles ou allergiques à la tartrazine E 102 et, dans de rares cas, cela peut entraîner des effets indésirables.
Les symptômes peuvent inclure des démangeaisons, de l'urticaire ou des réactions allergiques plus graves.
Les personnes ayant une sensibilité connue à la tartrazine peuvent avoir besoin d'éviter les produits contenant ce colorant.
La tartrazine E 102 est également utilisée dans certains aliments pour animaux de compagnie pour améliorer l'apparence de certaines friandises ou croquettes.
Comme dans les produits alimentaires pour humains, l'utilisation de la tartrazine E 102 est réglementée dans les formulations d'aliments pour animaux de compagnie.
Dans de nombreuses régions, les fabricants de produits alimentaires sont tenus d'indiquer la tartrazine dans la liste des ingrédients sur les étiquettes des produits, ce qui permet aux consommateurs d'identifier plus facilement sa présence dans les aliments qu'ils achètent.
La structure chimique de la tartrazine E 102 est similaire à celle de l'aspirine.
Ainsi, les asthmatiques et les autres personnes sensibles à l'aspirine sont particulièrement sujettes aux effets secondaires des produits contenant de la tartrazine E 102.
De plus, la tartrazine E 102 a été associée à toute une liste de réactions nocives et désagréables, notamment : anxiété, migraine, TOC (trouble obsessionnel-compulsif), urticaire, crises d'asthme, troubles du sommeil/insomnie, vision floue, eczéma et autres éruptions cutanées.
La tartrazine E 102 est le deuxième colorant alimentaire le plus utilisé.
La tartrazine E 102 est ajoutée à une large gamme d'aliments tels que les boissons gazeuses, les croustilles, le pudding, le miel, les cornichons, la gomme, la moutarde, la gélatine et les produits de boulangerie.
La tartrazine E 102 est un colorant azoïque jaune vif qui est plus stable et constitue une alternative moins chère aux colorants alimentaires naturels.
La tartrazine est connue sous d'autres noms tels que FD&C Yellow No. 5 et E 102 Europe.
La tartrazine E 102 se trouve également dans certains cosmétiques et produits de soins personnels tels que les savons liquides, les lotions, les désinfectants pour les mains, les parfums, les vernis à ongles et les shampooings.
Plusieurs médicaments contiennent de la tartrazine E 102, qui leur donne une teinte jaune ou orange.
La tartrazine E 102 est généralement ajoutée aux antiacides, aux vitamines, aux sirops contre la toux et aux lotions.
La tartrazine E 102 est également utilisée dans d'autres produits tels que les encres, les crayons de couleur, les colorants pour tampons et les colles.
L'allergie à la tartrazine E 102 fait référence à une intolérance à cet additif.
Dans une population relativement petite, la tartrazine E 102 provoque des réactions allergiques dont le mécanisme n'est pas encore clairement compris.
Bien que plusieurs études indiquent que la tartrazine et des additifs similaires provoquent une hyperactivité chez les enfants, la FDA a rejeté ces affirmations faute de preuves suffisantes.
Les symptômes d'allergie à la tartrazine E 102 se manifestent généralement par une augmentation de la réaction à d'autres allergènes plutôt que par une réaction directe à la tartrazine.
Les personnes sensibles réagissent à ce colorant de différentes manières.
Les principaux symptômes de l'intolérance à la tartrazine E 102 comprennent des éruptions cutanées, de l'urticaire et une congestion nasale.
Rarement, on dit que la tartrazine E 102 provoque de l'asthme chez les personnes sensibles.
Selon des études, les effets indésirables de la tartrazine E 102 peuvent également affecter le tractus gastro-intestinal, le système nerveux central et les voies respiratoires, bien que bon nombre de ces effets soient rares et non confirmés. Certaines études affirment même que la tartrazine provoque des tumeurs thyroïdiennes et des lymphomes, mais les preuves ne sont pas assez convaincantes.
Les données disponibles provenant de diverses études sur les effets de l'intolérance à la tartrazine E 102 montrent que les effets indésirables de la tartrazine sont de nature pharmacologique et non immunologiques.
Par conséquent, la sensibilisation après l'ingestion est largement improbable.
La forte réactivité croisée de la tartrazine E 102 avec d'autres colorants azoïques et additifs naturels complique encore la recherche dans ce domaine.
La prise en charge de l'allergie à la tartrazine E 102 repose principalement sur l'évitement des allergènes.
Les personnes intolérantes à la tartrazine doivent éviter les aliments qui contiennent l'additif.
La modification de l'alimentation se fait chez les personnes allergiques en éduquant les parents et les soignants sur l'identification et l'évitement des additifs.
Le « E » de E 102 signifie « Europe ».
Le numéro E fait partie du système de numérotation international utilisé pour identifier les additifs alimentaires dont l'utilisation est autorisée au sein de l'Union européenne.
Largement utilisé dans l'industrie alimentaire : La tartrazine E 102 est largement utilisée dans l'industrie alimentaire et des boissons pour fournir une couleur jaune vibrante.
La tartrazine E 102 est un colorant rentable et stable, ce qui en fait un choix populaire pour les fabricants.
La tartrazine E 102 est couramment utilisée dans les boissons gazeuses, les boissons énergisantes, les boissons aromatisées et les mélanges de boissons en poudre pour améliorer l'attrait visuel des produits.
Des organismes de réglementation, tels que le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA) et la FDA des États-Unis, ont établi des doses journalières acceptables (DJA) pour la tartrazine E 102.
Ces niveaux sont fixés pour garantir que l'ingestion de l'additif ne présente pas de risque pour la santé humaine dans des conditions normales d'utilisation.
La tartrazine E 102 est parfois utilisée en combinaison avec d'autres colorants alimentaires pour obtenir des nuances spécifiques.
Ce mélange de couleurs peut créer un spectre plus large de teintes dans le produit final.
La tartrazine E 102 est relativement stable dans des conditions de chaleur et de lumière, ce qui contribue à son adéquation à une variété de méthodes de transformation des aliments et de conditions de stockage.
Contrairement à certains colorants alimentaires naturels dérivés de plantes, de fruits ou de légumes, la tartrazine E 102 est un colorant synthétique et n'est pas présent naturellement.
Outre son utilisation dans l'industrie alimentaire, la tartrazine E 102 est également utilisée dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et les produits de soins personnels à des fins de coloration.
Utilisations de la tartrazine E 102 :
La tartrazine E 102 est utilisée comme colorant pour la laine et la soie ; comme colorant dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques.
En biochimie comme indicateur d'adsorption-élution pour l'estimation des chlorures.
La tartrazine E 102 est un colorant azoïque synthétique jaune citron utilisé comme colorant alimentaire.
La tartrazine E 102 semble provoquer le plus de réactions allergiques et d'intolérance de tous les colorants azoïques, en particulier chez les asthétiques et les personnes intolérantes à l'aspirine.
Comme teinture pour la laine et la soie ; comme colorant dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques.
En biochimie comme indicateur d'adsorption-élution pour l'estimation des chlorures.
La tartrazine E 102 est un colorant.
La tartrazine E 102 a une bonne stabilité aux changements de pH, ne montrant aucun changement appréciable à pH 3-8.
La tartrazine E 102 a une excellente solubilité dans l'eau avec une solubilité de 20 g dans 100 ml à 25°c.
La tartrazine E 102 a une bonne stabilité à la lumière et à la chaleur, une bonne stabilité à l'oxydation et ne montre aucun changement appréciable dans les systèmes à 10% de sucre.
La tartrazine E 102 a une teinte jaune citron et a une bonne force tinctoriale.
La tartrazine E 102 a une compatibilité modérée avec les composants alimentaires et est utilisée dans les boissons, les produits de boulangerie, les aliments pour animaux de compagnie, les desserts, les bonbons, les confiseries, les céréales et les crèmes glacées.
La Tartrazine E 102 la plus courante se trouve dans les produits de confiserie et les boissons de couleurs jaunes de toutes les teintes : bonbons, gâteaux, boissons gazeuses.
De plus, le colorant Tartrazine E 102 se trouve souvent dans les fruits et légumes en conserve, la moutarde, les soupes et les yaourts.
La tartrazine E 102 est un colorant synthétique, ce qui signifie qu'elle est fabriquée chimiquement plutôt que d'être dérivée de sources naturelles.
La tartrazine E 102 est de nature synthétique et permet une cohérence de couleur et de disponibilité.
La tartrazine E 102 est généralement stable dans une gamme de niveaux de pH, elle peut être influencée par des changements d'acidité.
Dans des conditions acides, la tartrazine E 102 a tendance à être plus stable, tandis que dans des conditions alcalines, sa couleur peut se dégrader avec le temps.
La tartrazine E 102 est connue sous différents noms, dont FD&C Yellow No. 5 aux États-Unis et CI 19140 dans l'Union européenne.
Ces désignations sont utilisées dans les listes d'ingrédients et servent d'identificateurs pour le colorant.
Les organismes de réglementation établissent des limites maximales admissibles pour l'utilisation de la tartrazine E 102 dans différentes catégories d'aliments.
Ces limites sont en place pour s'assurer que la consommation de tartrazine E 102 reste dans les limites de sécurité pour les consommateurs.
Certains fabricants de produits alimentaires peuvent choisir d'utiliser des alternatives naturelles, telles que l'extrait de curcuma ou le safran, pour obtenir une couleur jaune dans les produits.
Cependant, ces alternatives peuvent être plus chères que les colorants synthétiques comme la tartrazine.
Outre son utilisation dans l'industrie alimentaire, la tartrazine E 102 est parfois utilisée dans l'industrie textile comme colorant pour les tissus, bien que son utilisation à cette fin soit moins courante que dans d'autres applications.
Les réglementations concernant l'utilisation de la tartrazine peuvent varier d'un pays à l'autre.
Bien que la tartrazine E 102 soit largement acceptée dans de nombreuses régions, certains pays peuvent avoir des restrictions spécifiques ou des niveaux admissibles différents.
La tartrazine E 102 est connue pour sa stabilité lors de la transformation et du stockage des aliments.
La tartrazine E 102 peut résister à diverses conditions de fabrication, y compris la chaleur et la lumière, sans dégradation significative de ses propriétés de couleur.
Dans certaines régions, les produits alimentaires contenant de la tartrazine E 102 doivent porter des étiquettes d'avertissement indiquant la présence du colorant.
Il s'agit d'informer les consommateurs, en particulier ceux qui ont des sensibilités ou des allergies.
La tartrazine E 102 est l'un des colorants alimentaires les plus couramment utilisés dans le monde, et son acceptation est répandue dans une variété de produits alimentaires et de boissons.
Ce colorant est utilisé dans : les liqueurs, les spiritueux, le vin de fruits, les boissons aromatisées non alcoolisées, les sodas (en poudre), les pâtisseries, les snacks salés, les bonbons, les desserts, la sauce moutarde, les sauces épicées, les fromages fondus, les pâtés de poissons et de crustacés, les croûtes de fromage, les compléments alimentaires, les médicaments.
L'utilisation de la tartrazine E 102 comme colorant alimentaire est approuvée par diverses autorités réglementaires, notamment la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
La tartrazine E 102 est connue pour sa bonne stabilité dans différentes conditions de pH, ce qui la rend adaptée à une large gamme d'applications alimentaires et de boissons.
Dans les formulations alimentaires, la tartrazine E 102 est parfois utilisée en combinaison avec d'autres colorants alimentaires pour obtenir une teinte spécifique ou pour créer une palette de couleurs plus large.
La tartrazine E 102 est parfois utilisée comme alternative moins coûteuse au safran pour obtenir une couleur jaune dans les plats.
Cependant, il est important de noter que le profil de saveur du safran ne peut pas être reproduit par la tartrazine E 102.
Dans certains pays, les produits alimentaires contenant de la tartrazine E 102 doivent l'inclure dans la liste des ingrédients figurant sur l'étiquette.
Ceci est particulièrement important pour les personnes qui peuvent avoir des sensibilités ou des allergies au colorant.
Certaines personnes peuvent être sensibles ou allergiques à la tartrazine et, dans de rares cas, la consommation peut être associée à des effets indésirables.
Les personnes ayant une sensibilité connue à l'aspirine peuvent être plus sujettes à une réaction à la tartrazine E 102.
Il y a eu des inquiétudes et des controverses occasionnelles concernant l'utilisation de la tartrazine E 102 et d'autres colorants alimentaires, certaines études explorant les liens potentiels avec l'hyperactivité chez les enfants.
Cependant, les preuves scientifiques sur ce sujet ne sont pas concluantes et les organismes de réglementation considèrent généralement que la tartrazine est sûre lorsqu'elle est utilisée dans les limites établies.
La tartrazine E 102 est parfois utilisée dans l'industrie des aliments pour animaux de compagnie pour ajouter de la couleur aux friandises et aux croquettes pour animaux de compagnie.
La tartrazine E 102 offre une couleur jaune citron et peut être utilisée dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments, y compris les compléments alimentaires, les boissons, les friandises glacées, les mélanges de poudre, les produits à base de gélatine, les bonbons, les glaçages, les gelées, les épices, les vinaigrettes, les sauces, les produits de boulangerie et les produits laitiers.
La tartrazine E 102 est utilisée dans des suppléments tels que One-A-Day Women's 50+ Complete Multivitamin, One-A-Day For Him VitaCraves Teen Multi, Mason Natural, Women's Daily Multi Formula, et autres.
Jamais utilisé comme ingrédient bénéfique (actif).
La tartrazine E 102 est utilisée dans les aliments transformés comme la marmelade, la gelée, la moutarde, les cornichons, le maïs soufflé, le chewing-gum, la crème glacée, les boissons énergisantes, les croustilles de maïs, le raifort, les bonbons durs, les puddings, les mélanges à gâteaux, les boissons alcoolisées, les vins, les sucettes glacées, les céréales, les salades d'algues de couleur verte, les croustilles, la pâte d'amande, les biscuits, les pâtisseries, les biscuits, les nouilles, la barbe à papa, les boissons gazeuses, les mélanges de boissons, les sirops de fruits et autres.
La tartrazine E 102 est fréquemment utilisée dans la production de boissons gazeuses et de boissons gazeuses pour donner une couleur jaune vif.
La tartrazine E 102 contribue à l'esthétique générale de ces boissons.
Confiserie et bonbons : De nombreux types de bonbons, y compris les bonbons gélifiés, les bonbons durs et les chewing-gums, utilisent de la tartrazine pour obtenir une coloration jaune.
La tartrazine E 102 fait souvent partie de la formulation pour créer des produits de confiserie visuellement attrayants et colorés.
La tartrazine E 102 peut être utilisée dans l'industrie de la boulangerie pour colorer une variété de produits tels que les gâteaux, les biscuits, les pâtisseries et le pain.
La tartrazine E 102 aide à donner une couleur jaune uniforme et attrayante à ces produits de boulangerie.
La tartrazine E 102 est utilisée dans la production de desserts, de puddings et de produits à base de gélatine pour rehausser leur couleur et les rendre plus attrayants visuellement.
Certains produits laitiers, y compris les yaourts aromatisés et les crèmes glacées, peuvent contenir de la tartrazine pour ajouter une couleur jaune.
La tartrazine E 102 peut également être trouvée dans les crèmes anglaises et autres desserts à base de produits laitiers.
La tartrazine E 102 est largement utilisée comme colorant alimentaire pour donner une couleur jaune vif à une variété de produits, notamment les boissons, les bonbons, les desserts et les produits de boulangerie.
La tartrazine E 102 est fréquemment utilisée dans la production de boissons gazeuses, de boissons énergisantes et de boissons aromatisées aux fruits pour améliorer leur attrait visuel.
La tartrazine E 102 est utilisée dans la production de bonbons, de bonbons gélifiés et d'autres articles de confiserie pour leur donner une teinte jaune vif.
Dans la fabrication de desserts comme les puddings, les crèmes anglaises et les produits à base de gélatine, la tartrazine E 102 peut être utilisée pour ajouter une couleur jaune.
Certains produits de boulangerie, tels que les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries, peuvent contenir de la tartrazine E 102 pour obtenir la couleur jaune souhaitée.
La tartrazine E 102 peut être utilisée dans certaines sauces, vinaigrettes et condiments pour rehausser la couleur du produit final.
Dans certains cas, la tartrazine E 102 peut être utilisée dans l'industrie pharmaceutique pour colorer les médicaments, en particulier les comprimés oraux et les sirops.
La tartrazine E 102 est parfois utilisée dans les cosmétiques, tels que les rouges à lèvres et les fards à paupières, pour obtenir des tons jaunes ou dorés.
La tartrazine E 102 peut être sensible à la lumière, et une exposition prolongée à la lumière du soleil peut entraîner la dégradation de sa couleur.
Les fabricants peuvent utiliser un emballage qui aide à protéger le colorant de la lumière pour maintenir la stabilité de la couleur du produit.
Dans certaines formulations, les interactions avec d'autres ingrédients peuvent affecter la stabilité de la couleur de la tartrazine.
Par exemple, la présence de certains antioxydants peut aider à préserver la couleur au fil du temps.
La tartrazine E 102 est soluble dans l'eau, ce qui la rend adaptée à une utilisation dans une variété de produits liquides tels que les boissons, les sirops et les sauces.
La solubilité de la tartrazine E 102 permet une incorporation facile dans différentes recettes.
Dans les arts culinaires, la tartrazine E 102 est parfois utilisée par les chefs et les stylistes culinaires pour obtenir des effets de couleur spécifiques dans les plats.
La tartrazine E 102 est une teinte jaune vif qui peut être utilisée de manière créative pour améliorer l'attrait visuel des présentations alimentaires.
Dans certains produits comme les boissons alcoolisées, il peut y avoir des restrictions sur l'utilisation de la tartrazine.
Certains pays ont des réglementations spécifiques concernant son utilisation dans les boissons alcoolisées.
La tartrazine E 102 est dérivée du pétrole. Bien qu'il subisse des processus de purification approfondis pour assurer la sécurité, certaines personnes peuvent préférer des alternatives naturelles dans leurs aliments et leurs boissons.
La biodisponibilité de la tartrazine E 102 est généralement faible, ce qui signifie que seul un faible pourcentage du colorant ingéré est absorbé dans la circulation sanguine.
La majorité est excrétée dans les selles.
Des études ont examiné les effets potentiels de la tartrazine E 102 sur la santé, y compris son impact sur les personnes souffrant d'asthme ou de trouble déficitaire de l'attention/hyperactivité (TDAH).
Cependant, les résultats ne sont pas concluants et des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Dans certains cas, la couleur de la tartrazine E 102 dans les matériaux d'emballage alimentaire peut migrer dans le produit alimentaire.
Des réglementations sont en place pour s'assurer que toute migration reste dans les limites de sécurité.
La tartrazine E 102 est produite à grande échelle dans le monde entier pour répondre à la demande de l'industrie alimentaire et des boissons.
La tartrazine E 102 est largement utilisée et la production contribue à sa disponibilité et à sa rentabilité.
Profil d'innocuité de Tartrazine E 102 :
La tartrazine E 102 peut être manipulée en toute sécurité, mais elle ne doit pas être consommée en quantités macroscopiques.
Les quantités utilisées dans les aliments sont très faibles.
La tartrazine E 102 ne pénètre pas dans la peau, mais elle colore la surface en jaune.
Certaines personnes peuvent être allergiques à la tartrazine E 102, présentant des symptômes tels que de l'urticaire, des démangeaisons, un gonflement ou, dans les cas graves, une anaphylaxie.
Les personnes ayant une sensibilité connue à l'aspirine peuvent être plus sujettes à une réaction allergique à la tartrazine E 102.
Il existe une maladie rare connue sous le nom de maladie respiratoire exacerbée par l'aspirine (AERD) ou triade de Samter, où les personnes sensibles à l'aspirine peuvent également réagir à la tartrazine E 102.
Cela peut se manifester par des symptômes respiratoires, tels que des symptômes semblables à ceux de l'asthme.
Toxicologie de la tartrazine E 102 :
Ce colorant est l'acide 5-hydroxy-1-p-sulfophényl-4-(p-sulfophénylazo)-pyrazol-3-carboxylique, sel trisodique.
La tartrazine E 102 est une poudre jaune et est utilisée comme additif colorant alimentaire depuis 1916.
La tartrazine E 102 est connue comme l'agent colorant le moins toxique parmi les produits chimiques colorants synthétiques.
La dose létale aiguë médiane de tartrazine E 102 chez la souris est de 12,17 g/kg.
Les chiens Beagle ont reçu de la tartrazine E 102 à 2% de l'alimentation pendant deux ans sans effets indésirables, à l'exception peut-être d'une gastrite pylorique chez un chien.
L'incidence tumorale est restée inchangée par rapport aux témoins, chez les rats recevant de la tartrazine E 102 à 1,5 % de l'alimentation pendant 64 semaines, et chez les rats ayant reçu ce colorant à 5,0 % de l'alimentation pendant deux ans.
Une sensibilité humaine à la tartrazine E 102 a été rapportée assez fréquemment et on estime qu'elle survient chez 1/10 000 personnes.
Un choc anaphylactique, potentiellement mortel, a été rapporté, mais les symptômes les plus fréquemment cités sont l'urticaire (urticaire), l'asthme et le purpura (taches bleues ou violettes sur la peau ou les muqueuses).
