Hızlı Arama
Tartrazin E 102, başta sarı olmak üzere dünya çapında yaygın bir renktir, ancak çeşitli yeşil tonlar üretmek için Parlak Mavi FCF (FD u0026 C Mavi 1, E133) veya Yeşil S (E142) ile de kullanılabilir.
Tartrazin E 102, gıda boyası olarak kullanılan sentetik bir limon sarısı azo boyasıdır.
Tartrazin E 102, hidroklorik asit renk değişikliği olan su çözeltisidir; Sodyum hidroksit ilave edilir kırmızı ışık derinleştirilir.
CAS Numarası: 1934-21-0
Moleküler Formül: C16H13N4NaO9S2
Molekül Ağırlığı: 492.41
EINECS Numarası: 217-699-5
Tartrazin, 1934-21-0, Asit sarı 23, Sarı 5, Gıda Sarı 4, Aizen tartrazin, FD & C Sarı No. 5, Tartrapenin, Tartran Sarı, FD & C Sarı no. 5, Amacid Sarı T, Cilefa Sarı T, 1342-47-8, trisodyum tuzu, C.I. ASİT SARI 23, AF Sarı No. 4, CI 19140, Tartrazin FD & C Sarı # 5, Atul Tartrazin, Erio Tartrazin, Kako Tartrazin, Tartrazin Gölü, Tartrazin B, Tartrazin C, Tartrazin G, Tartrazin M, Tartrazin N, Tartrazin O, Tartrazin T, CI 19140, HD Tartrazin, Hidrazin Sarı, Göl Sarı, Sugai Tartrazin, Tartrazin FQ, Tartrazin NS, Tartrazin XX, Tartrazol Sarı, Tartrazin XXX, Tartrazin MCGL, Tartrazol BPC, Boya Sarı Göl, Fenazo Sarı T, Kayaku Tartrazin, Mitsui Tartrazin, Oksalal Sarı T, Tartar Sarı N, Tartar Sarı S, Tartrazin Sarı, Kiton Sarı T, Limon Sarısı A, Asit Sarı T, Bucacid tartrazin, Dolkwal tartrazin, Hekzakol Tartrazin, Hidazid Tartrazin, Acilan Sarı GG, Yumurta Sarısı A, San-ei Tartrazin, Tartar Sarı FS, Tartar Sarı PF, Airedale Sarı T, Canacert tartrazin, Gıda Sarı 5, Neklacid Sarı T, Tartrine Sarı O, Eurocert Tartrazin, Vondacid Tartrazin, Hidroksin Sarı L, Tartrazin C Ekstra, Calcocid Sarı XX, KCA Tartrazin PF, Sarı Göl 69, Naftok Sarı O, Tartrazin A İhracat, HD Tartrazin Supra, Calcocid Sarı MCG, Tartrazin Sarı 5, Sarı No. 5, Tartrazin A expo T, Tartrazin B.P.C., D&C Sarı 5, Gıda Sarı No. 4, Limon Sarısı A Geigy, Schultz No. 737, Akçaağaç Tartrazol Sarı, Asit Deri Sarı T, C.I. 640, Unitertracid Sarı TE, Sarı No. 5 FDC, Curon Hızlı Sarı 5G, FD ve C Sarı 5, 1310 Sarı, 1409 Sarı, Ksilen Hızlı Sarı GT, Hispacid Hızlı Sarı T, Usacert Sarı No. 5, C.I. Gıda Sarı 4, Hexacert Sarı No. 5, trisodyum 5-okso-1- (4-sülfonatofenil) -4- (4-sülfonatofenil) diazenil-4H-pirazol-3-karboksilat, CHEBI: 9405, FD & G Sarı No. 5, Tartrazin Ekstra Saf A, L Sarı Z 1020, Tartrazin Gölü Sarı N, 12225-21-7, Edicol Supra Tartrazin N, D ve C Sarı No. 5, KCA Foodcol Tartrazine PF, Certicol Tartrazol Sarı S, Tartrazin O Özel Saf, Tartrazin XX Özel Saf, Boya FD ve C Sarı No. 5, Tartrazin FD & C Sarı # 5, E102, Kayaku Gıda Boyası Sarı No. 4, C.I. Asit Sarısı 23, trisodyum tuzu, trisodyum; 5-okso-1-(4-sülfonatofenil)-4-[(4-sülfonatofenil)diazenil]-4H-pirazol-3-karboksilat, m-8847, Sarı 5 Gölü, NSC4760, Zlut kysela 23, 4,5-Dihidro-5-okso-1-(4-sülfofenil)-4-((4-sülfofenil)azo)-1H-pirazol-3-karboksilik asit, trisodyum tuzu, Sodyum 5-okso-1-(4-sülfonatofenil)-4-((4-sülfonatofenil)diazenil)-4,5-dihidro-1H-pirazol-3-karboksilat, Trisodyum 5-okso-1-(4-sülfonatofenil)-4-[(E)-(4-sülfonatofenil)diazenil]-4,5-dihidro-1H-pirazol-3-karboksilat, Zlut potravinarska 4,3-Karboksi-5-hidroksi-1-p-sülfofenil-4-p-sülfofenilazopirazol trisodyum tuzu, L-Gelb 2, L-Gelb 2 [Almanca], Zlut kysela 23 [Çekçe], UNII-I753WB2F1M, Zlut potravinarska 4 [Çek], tri sodyum tuzu, CCRIS 2656, HSDB 7216, FD & C Sarı No. 5 tartrazin, NSC 4760, Gıda sarısı No.4, EINECS 217-699-5, E 102, Epitop ID:124945, Tartrazin, analitik standart, Asit Sarı 23 Alüminyum göl, UJMBCXLDXJUMFB-UHFFFAOYSA-K, Tartrazin, pa, % 95-105, Tartrazin, Boya içeriği >=% 85, AMY22425, 3-karboksi-5-hidroksi-1-sülfofenilazopirazolün trisodyum tuzu, Tartrazin, mikroskopi için (Hist.), 1-(4-Sülfofenil)-4-((4-sülfofenil)azo)-1H-pirazol-3-karboksilik, MFCD00148908, AKOS015903034, AKOS016010270, Trisodyum 3-karboksi-5-hidroksi-1-p-sülfofenil-4-p-sülfofenilazopirazol, Trisodyum 5-hidroksi-1- (4-sülfofenil) -4- (4-sülfofenilazo) pirazol-3-karboksilat, BP-31013, Trisodyum 4, 5-dihidro-5-okso-1- (4-sülfofenil) -4- ((4-sülfofenil) azo) -1H-pirazol-3-karboksilat, Y-4, FT-0621860, C. I. Asit Sarı 23, trisodyum tuzu (VAN), C07574, D90635, Q407158, W-107716, 4,5-Dihidro-5-okso-1-(4-sülfofenil)-4-((4-sülfofenil)azo)-1H-pirazol-3-karboksilik asit, 5-okso-1-(4-sülfofenil)-4-[(E)-(4-sülfofenil)azo]-4H-pirazol-3-karboksilik asit, 1H-Pirazol-3-karboksilik asit, 4,5-dihidro-5-okso-1-(4-sülfofenil)-4-(2-(4-sülfofenil)diazenil)-, sodyum tuzu (1:3), 4,5-dihidro-5-okso-1-(4-sülfofenil)-4-(4-sülfofenil)azo-1H-Pirazol-3-karboksilik asit trisodyum tuzu, Pirazol-3-karboksilik asit, 5-hidroksi-1-(p-sülfofenil)-4-(p-sülfofenil)azo-, trisodyum tuzu, sodyum (E)-5-okso-1-(4-sülfonatofenil)-4-((4-sülfonatofenil)diazenil)-4,5-dihidro-1H-pirazol-3-karboksilat.
E 102 olarak da bilinen tartrazin, gıda boyası olarak kullanılan sentetik bir limon sarısı azo boyasıdır.
Tartrazin E 102, öncelikle çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerine renk katmak için kullanılır.
Tartrazin E 102, gıda endüstrisinde en yaygın kullanılan yapay renklendiricilerden biridir.
Tartrazin E 102 genellikle şekerler, alkolsüz içecekler, tahıl gevrekleri, soslar ve tatlılar gibi ürünlerde bulunur.
Renklendirici, nötrlükte ve asitte altın sarısı bir çözelti vermek üzere suda çözünen sarı-turuncu bir tozdur.
Konsantre sülfürik asit içinde çözündüğünde, Tartrazin E 102, su ile seyreltildiğinde sararan turuncu-sarı bir çözelti verir.
Tartrazin E 102 ayrıca ilaç ve kozmetikte de kullanılmaktadır.
Tartrazin E 102 asidinin trisodyum tuzu olan organik bir sodyum tuzudur.
Tartrazin E 102, gıda endüstrisinde kullanım için yetkilendirilmiş, sitrik sarı renk tonuna sahip, nitrik tipte (azoik olarak adlandırılır) bir renklendirici katkı maddesidir.
Tartrazin E 102, diazotize sülfanilik asidin azo bağlanmasıyla sentetik olarak elde edilir.
Tartrazin E 102, ilaçlarda, gıda ürünlerinde ve kozmetiklerde yaygın olarak bulunan sentetik bir azo boyadır.
Tartrazin E 102, sülfanilik asidin 3-karboksi-l-(4-sülfofenil)-5-pirazolon ile reaksiyonu ile sentezlenebilir.
Sarı suda çözünür, etanol ve çözünür lif içinde az çözünür.
Tartrazin E 102, diğer organik çözücülerde çözünmez.
Seyreltilmiş sarı, sarı çözelti için güçlü sülfürik asit; Sarı için nitrik asit çözeltisinde bulunur.
Tartrazin E 102, doğrudan yün, ipek, sirke, poliamid elyaf boyama ve baskı için kullanılır.
Kağıt, deri, sabun, ilaç, plastik, alüminyum yüzey gölgelendirme için de kullanılan Baryum tuzu, kozmetik ve gıda boyalarında da kullanılabilir.
Tartrazin E 102, esas olarak gıda boyası olarak kullanılan sentetik bir limon sarısı azo boyasıdır.
Tartrazin E 102, E numarası E102, C.I. 19140, FD&C Sarı 5, Sarı 5 Göl, Asit Sarı 23, Gıda Sarı 4 ve trisodyum 1- (4-sülfonatofenil) -4- (4-sülfonatofenilazo) -5-pirazolon-3-karboksilat).
Tartrazin E 102, başta sarı olmak üzere tüm dünyada yaygın olarak kullanılan bir renktir ve çeşitli yeşil tonlar üretmek için parlak mavi FCF (FD & C Blue 1, E133) veya yeşil S (E142) ile de kullanılabilir.
Tartrazin E 102, yün ve ipekler için bir boya, gıda, ilaç ve kozmetikte bir renklendirici ve biyokimyada klorür tahminleri için bir adsorpsiyon-elüsyon göstergesi olarak hizmet eder.
Tartrazine E 102 veya ticari etiketlerde Sarı No.5 (E102) olarak adlandırıldığı gibi, sarı veya turuncu renk veren yapay bir azo gıda boyasıdır.
Tartrazine E 102'nin kullanım amacı, gıdaların, özellikle şekerlemeler, gazlı içecekler ve kahvaltılık gevrekler gibi yüksek oranda işlenmiş gıdaların daha taze, daha lezzetli ve iştah açıcı görünmesini ve estetik açıdan çekici hale gelmesini sağlamaktır.
Yapay gıda boyaları, doğal gıda boyalarından daha ucuz ve daha erişilebilirdir.
Tartrazin E 102, petrol ürünlerinden elde edilen C16H9N4Na3O9S2 formülüne sahip bir azo bileşiğidir.
Karbon, genellikle doğal gıda boyalarında bulunan hidrojenve nitrojenin yanı sıra Tartrazin E 102 ayrıca sodyum, oksijen ve kükürt içerir.
Bunların hepsi doğal olarak oluşan elementlerdir, ancak doğal boyalar, petrol yan ürünlerinden yapılan Tartrazin E 102 kadar kararlı değildir.
Birçok gıda, üreticiye veya gıdayı hazırlayan kişiye bağlı olarak değişen oranlarda Tartrazin E 102 içerir.
Gıdalarda tartrazin, yargı yetkisine ve geçerli etiketleme yasalarına bağlı olarak tipik olarak "renk", "tartrazin" veya "E102" olarak etiketlenir (aşağıdaki Yönetmeliğe bakın).
Tartrazin içeren ürünler genellikle yapay sarı veya yeşil renge sahip veya tüketicilerin kahverengi veya kremsi görünümlü olmasını beklediği işlenmiş ticari gıdaları içerir.
Tartrazin E 102, unlu mamullerde taklit limon dolgusunun parlak sarı renginde sıklıkla kullanılmıştır.
Tartrazin E 102, özellikle astımlılar ve aspirin intoleransı olanlar arasında, tüm azo boyalarının en alerjik ve intolerans reaksiyonlarına neden oluyor gibi görünmektedir.
Tartrazin duyarlılığından kaynaklanan semptomlar, Tartrazin E 102 içeren bir maddeye yutulması veya kutanöz maruz bırakılmasıyla ortaya çıkabilir.
Belirtiler dakikalar ile 14 saat arasında değişen sürelerden sonra ortaya çıkar.
Tartrazin E 102 intoleransının prevalansının, genel nüfusun% 0.12'sinden daha az, etkilenen 360.000 ABD Vatandaşı olduğu tahmin edilmektedir.
FDA'ya göre, Tartrazin E 102, 10.000 kişiden 1'inden daha azında veya %0.01'inde kurdeşene neden olur.
Kaç kişinin Tartrazine E 102'ye duyarlı veya hoşgörüsüz olduğu açık değildir, ancak Guelph Üniversitesi, her on bin kişiden 1 ila 10'u (nüfusun% 0.01 ila% 0.1'i) olduğunu tahmin etmektedir.
Tartrazin E 102'nin açıkça hoşgörüsüz olmayan bireyler üzerinde kötü etkileri olup olmadığı konusunda çok fazla tartışma vardır.
Tamamen kaçınma, Tartrazin E 102 duyarlılığı ile başa çıkmanın en yaygın yoludur, ancak aynı anda hem aspirin hem de tartrazine duyarlı olan kişiler üzerinde yapılan bir çalışmada insanların Tartrazin E 102 duyarlılığını azaltmada ilerleme kaydedilmiştir.
Tartrazine E 102, sentetik kökenli bir gıda boyasıdır.
Tartrazin E 102 doğada saf haliyle bulunmaz.
E102 renklendirici, bir üretim atığı ürünü olan kömür katranından elde edilir.
Fiziksel formu ile Tartrazine E 102, altın renk tonuna sahip suda çözünür sarı renkli bir tozdur.
Güneş ışığının etkisi altında, Tartrazin E 102 katkı maddesi daha basit bileşiklere parçalanabilir.
Tartrazin E 102'in kimyasal formülü: C16H9N4Na3O9S2.
Tartrazin E 102, düşük maliyeti nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır.
Tartrazin E 102 katkısı en ucuz sentetik renklendiricilerden biridir.
Tartrazin E 102 renklendirici, gıda endüstrisinde ürünlere sarı bir renk vermek için kullanılır.
Tartrazin E 102, ürünlere belirli bir renk ve renk tonu vermek için genellikle diğer renklendiricilerle karıştırılır.
Tartrazin E 102, gıda boyası olarak yaygın olarak kullanılan sentetik bir limon sarısı azo boyasıdır ve suda çözünür.
Tartrazine E 102, çeşitli yeşil tonları üretmek için Brilliant Blue FCF (Parlak mavi) veya Green S ile birlikte kullanılabilir.
Tartrazin E 102 ve (E 102a) yiyecek ve içeceklere sarı renk vermek için kullanılan katkı maddeleridir.
Alkolsüz içecekler, dondurma, şekerlemeler, puding ve spagetti başlıca yiyeceklerdir.
Deri döküntülerine ve astım ataklarına neden olurlar.
Tartrazin E 102, azo boyası olarak sınıflandırılan organik bir bileşiktir.
Tartrazin E 102'nin kimyasal adı 5- (4-sülfofenil) -4- (4-sülfofenilazo) -3H-1,2,4-triazol-3-on'dur.
Tartrazine E 102, yiyecek ve içeceklere parlak, limon sarısı bir renk sağlar.
Tartrazin E 102 suda çözünür ve çeşitli koşullar altında stabildir, bu da onu geniş bir ürün yelpazesi için uygun hale getirir.
Tartrazinin gıda katkı maddesi olarak kullanımı, farklı ülkelerdeki gıda güvenliği yetkilileri tarafından düzenlenmektedir.
Bazı kişiler Tartrazin E 102'ye karşı aşırı duyarlılık veya alerjik reaksiyonlar yaşayabilir ve bunu çocuklarda astım ve hiperaktivite gibi durumlarla ilişkilendiren anekdot raporları vardır.
Ancak, bilimsel çalışmalar bu iddiaları tutarlı bir şekilde desteklememiştir.
Düzenleyici kurumlar, tartrazin de dahil olmak üzere gıda katkı maddelerinin güvenliğini dikkatlice değerlendirir ve kabul edilebilir günlük alım seviyelerini belirler.
Birçok ülkede, Tartrazine E 102 içeren gıda ürünlerinin, içerik etiketinde listelenmesi gerekmektedir.
Bu, hassasiyeti veya alerjisi olan tüketicilerin bu katkı maddesini içeren ürünlerden kaçınmasını sağlar.
Yapay gıda boyaları ile ilgili endişeler nedeniyle, bazı gıda üreticileri ve tüketiciler doğal alternatifleri tercih etmektedir.
Zerdeçal, safran ve annatto, tartrazin gibi sentetik boyaların yerine kullanılabilecek doğal renklendiricilere örnektir.
Tartrazin E 102, FD&C Sarı No. 5 olarak da bilinen bir azo boyadır ve yaygın olarak farmasötik renklendirici olarak kullanılır.
Tartrazine E 102, iç tüketim, harici kullanım ve göz çevresi için bir ilaç renklendiricisi olarak FDA onaylıdır.
Farmasötiklerde boya olarak kullanılmasının yanı sıra, Tartrazin E 102 gıda ve kozmetik renklendirici olarak kullanılır.
FD&C renkleri, ilaç, gıda ve kozmetik endüstrisinde ABD FDA tarafından kullanım için onaylanmış renklerdir.
Tartrazin E 102 içeren reçetesiz ve reçeteli ilaçlar, etikette, ürünün renk katkı maddesi olarak FD&C Sarı No. 5 (tartrazin) içerdiğini veya Tartrazin E 102 dahil olmak üzere renk katkı maddeleri içerdiğini belirten ifadeler taşıyacaktır.
Ayrıca Tartrazin E 102'nin bazı duyarlı kişilerde alerjik tip reaksiyonlara (bronşiyal astım dahil) neden olabileceğini de belirtebilirler.
Genel popülasyonda Tartrazin E 102 duyarlılığının genel insidansı düşük olmasına rağmen, aspirin aşırı duyarlılığı olan hastalarda da sıklıkla görülür.
Bu uyarı ifadesi, etiketin "Önlemler" bölümünde yer alacaktır.
Tartrazin E 102, uluslararası olarak INS102 ve Avrupa'da E102 numarası ile etiketlenmiş, boya fonksiyonlu azoik bir gıda katkı maddesidir.
Tartrazin E 102 bir pirazolon türevidir ve çeşitli gıda, kozmetik ve farmasötik ürünlerde parlak sarı bir renk vermek için kullanılır.
Tartrazin E 102 aşırı duyarlılık reaksiyonları arasında baş ağrısı, astım atakları, kaşıntı veya kurdeşen, uykusuzluk ve hiperaktivite bulunur.
Tartrazin E 102, özellikle astım veya aspirin intoleransı olan hastalarda sıklıkla alerjiler ve aşırı duyarlılık reaksiyonları ile ilişkilidir.
Tartrazin E 102 aşırı duyarlılık reaksiyonları arasında baş ağrısı, astım atakları, kaşıntı veya kurdeşen, uykusuzluk ve hiperaktivite bulunur.
Bu hastalarda alerjik astımı önlemek için Tartrazin E 102'den kaçınılması tartışmalıdır.
2006 tarihli bir Cochrane İncelemesi, tartrazinin astımlı hastaların diyetlerinden çıkarılmasının astım semptomlarını kötüleştirmediğini veya iyileştirmediğini göstermektedir.
Tartrazin E 102, esas olarak gıda boyası olarak kullanılan sentetik bir limon sarısı azo boyasıdır.
Tartrazin E 102, E numarası E102, CI olarak da bilinir. FD u0026 C Sarı 5, Asit Sarı 23, Gıda Sarı 4 ve Trisodyum 1- (4-sülfonatofenil) -4- (4-sülfonatofenilazo) -5-pirazolon-3-karboksilat).
Tartrazin E 102 sentetik bir organik kimyasaldır.
Tartrazin E 102 suda çözünür ve 427 ± 2 nm'de sulu bir çözeltide maksimum absorbansa sahiptir.
Tartrazin E 102 (E102 veya FD&C Sarı 5 olarak da bilinir), gıda boyası olarak kullanılan sentetik bir limon sarısı azo boyasıdır.
Tartrazin E 102, kömür katranından elde edilir.
Tartrazin E 102 suda çözünür ve 427±2 nm'de sulu bir çözeltide maksimum absorbansa sahiptir.
Tartrazin E 102, dünya örgütleri tarafından hiçbir yan etkisi olmadığını ve tüm dini kuruluşlar tarafından kabul edildiğini söylüyor.
Tartrazin E 102, azo boyası veya azocolors olarak bilinir.
Astım, bulanık görme, cilt hastalığı alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Almanya'da, Tartrazine E 102'den sonra, Tartrazin'in çocukların aktivitesini ve dikkatini azaltabileceği ve etkileyebileceği şart koşulmuştur.
Tartrazin E 102'nin (E 210) veya Aspirin'e alerjisi olanlardan uzak durması önerilir.
Tartrazin E 102 bitkisel veya hayvansal kaynaklı olabilir.
Sensient Cosmetic Technologies tarafından üretilen Tartrazine E 102, suda çözünür sentetik bir boyadır.
Tartrazin E 102 iyi ışık haslığı sergiler.
Tartrazine E 102, kalıp sabun, banyo ve duş, sıvı ve cilt bakım ürünlerinde kullanılmak üzere tasarlanmıştır.
Tartrazine E 102, esas olarak gıda boyası olarak kullanılan sentetik bir limon sarısı azo boyasıdır.
Banyo tuzlarını, banyo bombalarını renklendirmek, sabun ve dudak balsamlarını eritmek ve dökmek için kullanılabilir.
Tartrazin E 102, özellikle aspirin intoleransı ve astım hastaları arasında, tüm azo boyalarının en alerjik ve/veya intolerans reaksiyonlarına neden oluyor gibi görünmektedir.
Diğer reaksiyonlar arasında migren, bulanık görme, kaşıntı, rinit ve mor cilt lekeleri sayılabilir (bu nedenle Annatto'dan daha fazla yararlanılmaktadır (E160b).
Benzoik asit (E210) ile birlikte Tartrazin E 102'nin çocuklarda aşırı aktivite yarattığı görülmektedir.
Tartrazin E 102 bir boyadır.
Tartrazine E 102 şekerlemelerde, pamuk şekerlerde, alkolsüz içeceklerde, hazır pudinglerde, aromalı cipslerde (Doritos, Nachos), tahıllarda (mısır gevreği, müsli), kek karışımlarında, hamur işlerinde, muhallebi tozunda, çorbalarda bulunur (özellikle hazır veya "küp" çorbalar), soslar, bazı pirinçler (paella, risotto vb.), Kool-Aid, Mountain Dew, Gatorade, dondurma, ice pops, şeker, sakız, badem ezmesi, reçel, jöle, jelatinler, marmelat, hardal, yaban turpu, yoğurt, erişte, turşu ve diğer salamura ürünler, belirli marka meyve kabağı, meyve kabak, cips, bisküvi ve gliserin, limon ve bal ürünleri ile birlikte birçok hazır gıda kullanılır.
Tartrazin E 102 ayrıca sabunlarda, kozmetiklerde, şampuanlarda ve diğer saç ürünlerinde, nemlendiricilerde, boya kalemlerinde ve damga boyalarında bulunur.
İlaç endüstrisi bunu vitaminlerde, antasitlerde ve reçeteli ilaçlarda kullanır.
Tartrazin E 102, esas olarak gıda boyası için kullanılan sentetik sarı bir boyadır.
Tartrazin E 102 benzenden üretilir ve teknik olarak parlak renkli endüstriyel atıklardan biraz daha fazlasıdır.
Tartrazine E 102 aynı zamanda dünyada en çok kullanılan renk katkı maddelerinden biridir - beta karoten, zerdeçal ve annatto gibi doğal ve daha az zararlı alternatifler olmasına rağmen kullanılır.
Gıda Ürünleri, şekerlemeler, alkolsüz içecekler (Mountain Dew iyi bilinen bir suçludur), enerji içecekleri, hazır pudingler, aromalı mısır cipsi, kahvaltılık tahıllar, kek karışımları, hamur işleri, krema tozu, sarı patlamış mısır çorbaları (özellikle hazır veya "küp" çorbalar), soslar, biraz Pirinç (paella, risotto vb.), toz içecek karışımları, spor içecekleri, dondurma, sakız, badem ezmesi, reçel ve marmelat, hardal ve turp, yoğurt, jöle, erişte, turşu ve diğer salamura ürünler, meyve, samimi patates cipsi, bisküvi, limon ürünleri, bal ürünler ve birçok hazır gıda da kullanılır.
Gıda Dışı Ürünler, sabun, kozmetik, şampuan ve diğer saç ürünleri, yumuşatıcılar, el santiser, oje kalemleri de yazı yazmak, alet etmek ve boyaları damgalamak için mürekkep kullanabilir.
Tartrazine E 102, E 102 grubu renklendiriciler kategorisindedir.
Tartrazin E 102, suda çözünürlüğü yüksek sentetik bir gıda boyasıdır.
Tartrazin E 102, farklı gıda üretimlerinde değerlendirilmek üzere uygun bir konumdadır ve geniş bir yapıda üretim alanlarına aktarılması mümkündür.
İnsan sağlığına zarar vermeyen maddeler içerir.
Tartrazin E 102, gıda boyası olarak yaygın olarak kullanılan sentetik bir limon sarısı azo boyasıdır ve suda çözünür.
Tartrazine E 102, çeşitli yeşil tonları üretmek için Brilliant Blue FCF (Parlak mavi) veya Green S ile birlikte kullanılabilir.
Tartrazine E 102 aynı zamanda gıda sektöründe aşırı değerlendirmeye uygun bir yapıya sahiptir.
Renklendirici sarı renkli bir gıda boyasıdır ve üretilen gıdaya sorunsuz bir şekilde aktarılması mümkündür.
Tartrazin E 102, dondurma, makarna ve şekerleme fabrikalarında renklendirici olarak kullanılmaktadır.
Ayrıca Tartrazine E 102, alkolsüz içecekler, pudingler, toz içecek karışımları, kahvaltılık gevrekler, reçeller, badem ezmesi, yoğurt ve turşu üretiminde de rahatlıkla kullanılmaktadır.
FD & C sarı # 5 olarak da adlandırılan Tartrazin E 102, yapay (sentetik) bir gıda boyasıdır.
Tartrazine E 102, alkolsüz içeceklerden atıştırmalık yiyeceklere ve ekmeğe kadar çeşitli yiyeceklerde bulabileceğiniz bir gıda boyasıdır.
Bu yapay gıda boyası hiperaktivite, deri döküntüleri, migren, davranış sorunları ve astım atakları ile bağlantılı olabilir.
Tartrazin E 102, petrol ürünlerinden yapılan birkaç azo gıda boyasından biridir.
Yapay gıda boyaları, gıdaları görsel açıdan estetik açıdan daha çekici hale getirmek için kullanılır.
Bu boyalar, doğal ürünlerle mümkün olmayan renkler oluşturmak ve üretim sürecinde kaybolabilecek bir gıdanın orijinal görünümünü eski haline getirmek için kullanılabilir.
Yapay gıda boyaları da genellikle doğal gıda boyalarından daha ucuz ve daha erişilebilirdir.
Tartrazin E 102, gıda ve diğer ürünlerde limon benzeri sarı renklendirmeyi elde etmek ve hepsini görsel olarak daha çekici hale getirmek için kullanılan sentetik bir azo boyadır (yapay renk).
Avrupa Birliği'nde Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak FD&C Yellow 5 olarak bilinen Tartrazine E 102, en yaygın sarı gıda renklendiricilerinden biri olan parlak sarı bir azo boyadır.
Tartrazin E 102, suda ve glikollerde çözünen, kokusuz sarı bir katı bileşiktir.
Bazı kaynaklar renginin sarı-turuncu veya (koyu) turuncu, hatta kırmızı olduğunu iddia ediyor, ancak bu büyük olasılıkla hava oksidasyonu veya diğer safsızlıklardan kaynaklanıyor.
Tartrazin E 102'nin sulu çözeltideki maksimum emiciliği 425 nm'dir.
Tartrazin E 102 tipik olarak petrol türevi kimyasallardan sentezlenir.
Üretim süreci, aromatik aminlerin diazonyum tuzları ile reaksiyonunu içerir.
Tartrazinin yaygın kullanımının nedenlerinden biri suda çözünürlüğüdür.
Bu özellik, Tartrazine E 102'nin çeşitli yiyecek ve içecek formülasyonlarına kolayca dahil edilmesini sağlar.
Tartrazin E 102, farklı pH seviyelerinde farklı renkler sergileyebilir.
Asidik ortamlarda Tartrazine E 102 sarı bir renk olarak görünür, ancak alkali koşullarda turuncu veya kırmızıya kayabilir.
Bu pH hassasiyeti, belirli gıda uygulamalarında avantajlı olabilir.
Tartrazine E 102 dahil olmak üzere gıda boyaları, çeşitli ülkelerde katı düzenlemelere ve güvenlik değerlendirmelerine tabidir.
Düzenleyici kurumlar, sağlık üzerindeki potansiyel etkilerini değerlendirir ve tüketici güvenliğini sağlamak için izin verilen seviyeleri belirler.
Erime noktası: 300 °C
Kaynama noktası: 909.54°C[101 325 Pa'da]
Yoğunluk: 2.121 [20 ° C'de]
buhar basıncı: 25 ° C'de 0Pa
Depolama Sıcaklığı: Oda Sıcaklığı
çözünürlük: DMSO (Az Miktarda, Isıtılmış), Su (Biraz)
Renk İndeksi: 19140
Form: Toz
Renk: Turuncu
Suda Çözünürlük: 260 g/L (30 ºC)
Hassas: Higroskopik
Fiyat: 14,9072
BRN: 69850
Kararlılık: Kararlı. Higroskopik. Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz.
Biyolojik Uygulamalar Hepatit, periodontal hastalık, sedef hastalığı tedavisi
LogP: 20°C'de -1.572
Ev temizlik ürünleri, kağıt tabaklar, evcil hayvan mamaları, boya kalemleri, yazı gereçleri için mürekkepler, damga boyaları, yüz boyaları, zarf yapıştırıcıları ve deodorantlar gibi diğer Tartrazin E 102 de tartrazin içerebilir.
Çeşitli ilaç türleri, öncelikle kolay tanımlama için bir sıvıya, kapsüle, hapa, losyona veya jele sarı, turuncu veya yeşil bir renk vermek için tartrazin içerir.
Tartrazin E 102 içerebilecek farmasötik ürün türleri arasında vitaminler, antasitler, soğuk algınlığı ilaçları (öksürük damlaları ve boğaz pastilleri dahil), losyonlar ve reçeteli ilaçlar bulunur.
Hepsi olmasa da çoğu ilaç veri sayfasının, Tartrazine E 102 dahil olmak üzere tüm bileşenlerin bir listesini içermesi gerekir.
Bazıları alerjen uyarısı bölümünde Tartrazine E 102 içerir.
Tıbbi literatürün sistematik bir incelemesi, astımlı hastalar arasında araştırmaların tartrazine maruz kalmanın semptomları kötüleştirmediğini ve Tartrazin E 102'den kaçınmanın semptomları iyileştirmediğini gösterdiği sonucuna varmıştır; Bununla birlikte, "kanıtların yetersizliği nedeniyle, tartrazinin astım kontrolü üzerindeki etkileri konusunda kesin sonuçlar vermek mümkün değildir".
Tartrazin E 102, çocuklarda gıda intoleransına ve DEHB benzeri davranışlara neden olduğu söylenen çeşitli gıda renklerinden biridir, bu iddia için kanıt eksiktir.
Tartrazin E 102, bazı gıda boyalarının genetik olarak yatkın olanlarda tetikleyici olarak hareket etmesi mümkündür, ancak bu etkinin kanıtı zayıftır.
Farklı bir çalışma, tartrazin içeren ilaçlarla tedavi edilen 2210 kişiden 83'ünün Tartrazin E 102'ye alerjisi olduğunu ortaya koydu.
Alerjiye neden olan ilaçlar kesildikten sonra semptomlar 24-48 saat içinde azaldı.
Ek olarak, bu maddeye alerjik reaksiyon gösteren kişilerin hiçbiri, aynı ilacın Tartrazin E 102 içermeyen markalarına karşı alerjik reaksiyon göstermemiştir (Bhatia, 2000).
2009 ve 2010 yıllarında fareler üzerinde yapılan iki küçük ön çalışma, tartrazinin sperm hücrelerini hızlı olmayan bir şekilde öldürdüğünü ortaya koymuştur (Live Science, 2009; 2010).
Hamilelik dahil mide bulantısı için reçete edilen ilaçlar, ağrı kesiciler vb. bunları veya diğer katkı maddelerini, koruyucuları ve renklendiricileri içerirler.
Sarıya boyanmış tüm yiyecekler, içecekler ve hatta ilaçlar Tartrazin E 102 içerir.
Tartrazin E 102 ilavesi, marketlerde satılan birçok ürünün üzerinde tatrazin içerdiği yazmıyor.
Tartrazine E 102, Kanada'da izin verilen bir gıda boyası olarak listelenmiştir.
Önceden paketlenmiş gıdaların çoğunun, renk gibi tüm gıda katkı maddeleri dahil olmak üzere tüm bileşenleri listelemesi gerekir; bununla birlikte, Yönetmeliğin B.01.010 (3)(b) bölümü, gıda üreticilerine eklenen renk(ler)i ortak adlarıyla veya sadece "renk" olarak beyan etme seçeneği sunar.
Şubat 2010'da Health Canada, etiketleme gereksinimlerini değiştirme planları konusunda halka ve üreticilere danıştı.
Health Canada, Tartrazine E 102'nin, tüketicilerin daha bilinçli seçimler yapmalarını sağlamak için gıda etiketlerinde belirli renklerin tanımlanmasını gerektirme konusunda ihtiyatlı olabileceğini düşündü.
İstişarenin sonuçları şeffaflığın artmasını destekledi.
Bazı katılımcılar sentetik gıda boyalarının kullanımının yasaklanmasını önerdi, ancak Health Canada, mevcut bilimsel literatürün sentetik gıda boyasının genel popülasyonda güvensiz olduğunu göstermediğini buldu; Bunun yerine, gıda rengine duyarlılığı olanların bilinçli seçimler yapmasına izin vermek için daha şeffaf etiketleme yapmayı düşünüyorlar.
Önerilen ilgili düzenleyici değişiklikler, Kanada Hükümeti'nin resmi haber bülteni olan Kanada Gazetesi'nin I. Bölümünde istişare için geliştirilecek ve yayınlanacaktır.
Tartrazine E 102, Avrupa Parlamentosu ve Konsey Direktifi 94/36/EC yasağı kaldırmadan önce Avusturya[36] ve Almanya'da yasaklandı.
Tartrazin E 102, sentetik sarı bir gıda boyasıdır. Aynı zamanda FD & C sarı # 5 olarak da adlandırılır.
Tartrazin E 102, petrol ürünlerinden yapılan birkaç azo gıda boyasından biridir ve potansiyel sağlık etkileri için incelenen çeşitli boya ve gıda katkı maddeleri arasındadır.
Birçok gıda, üreticiye veya gıdayı hazırlayan kişiye bağlı olarak değişen oranlarda Tartrazin E 102 içerir; Bununla birlikte, en son trend, Annatto, malt rengi veya beta-karoten gibi sentetik olmayan bir renklendirici maddenin değiştirilmesidir.
Tartrazin gıdada olduğunda, yargı yetkisine ve geçerli etiketleme yasalarına bağlı olarak tipik olarak "renk", "tartrazin" veya "E102" olarak etiketlenir.
Tartrazin E 102 içeren ürünler, yapay sarı veya yeşil renge sahip olan veya tüketicilerin kahverengi veya kremsi görünmelerini bekleyen, yaygın olarak işlenmiş ticari gıdalardır.
Parlak sarı renk genellikle unlu mamullerde "limon" u taklit etmek için kullanılmıştır.
Aşağıdakiler, Tartrazine E 102 içerebilecek gıdaların bir listesidir; Tatlılar ve şekerlemeler: dondurma, dondurma ve şeker, şekerleme ve sert şeker, pamuk şeker, pudingler ve jelatin (Jelly-O gibi), kek karışımları, hamur işleri, muhallebi tozu, badem ezmesi, bisküvi ve kurabiyeler de bulunur.
İçecekler: alkolsüz içecekler (Mountain Dew gibi), enerji ve spor içecekleri, toz içecek karışımı (Kool-Aid gibi), meyve bazlı içecekler ve aromalı/karışık alkollü içecekler.
Atıştırmalıklar: Doritos, cips, sakız, patlamış mısır (hem mikrodalga hem de sinema patlamış mısır) ve patates cipsi gibi aromalı mısır cipsinde kullanılır.
Çeşniler ve sürülebilir ürünler: reçel, jöle (nane jölesi dahil), marmelat , hardal, yaban turpu, turşu (tartar sosu ve dereotu turşusu gibi turşu içeren diğer ürünler) ve işlenmiş soslar da kullanılır.
Diğer işlenmiş gıdalar: tahıl (mısır gevreği, müsli gibi), hazır veya "küp" çorba), pirinç, risotto gibi pirinç, erişte (bazı Kraft Yemekleri gibi), meyve püresi ve biber turşusu, açık yeşil deniz yosunu salatası Wakame de kullanılır.
Bir dizi kişisel bakım ve kozmetik ürünü, genellikle CI 19140 olarak etiketlenen Tartrazin E 102 içerebilir.
Sıvı ve kalıp sabunlar, yeşil sabun sökücüler, nemlendiriciler ve losyonlar, ağız gargaraları, parfümler, diş macunları ve şampuanlar, kremler ve diğer saç ürünlerinde kullanılır.
Göz farı, allık, yüz pudrası ve fondöten, ruj gibi kozmetikler - çoğunlukla pembe veya mor olanlar da kullanılır.
Genellikle makyaj üreticileri, ürün hattındaki tüm tonlar için bir etiket kullanır.
Oje, oje çıkarıcı, geçici dövmeler ve bronzlaştırıcı losyonlar da kullanılır.
Tartrazine E 102, Avrupa Birliği (AB) tarafından onaylanmış bir gıda katkı maddesidir.
Tartrazin E 102, gıda ürünlerinde sentetik renklendirici olarak kullanılır.
Tartrazin E 102, gıda ürünlerine sarı bir renk verir ve suda çok çözünür.
Renklendirme kömür katranından elde edilir.
Tartrazine E 102 renklendiricisinin bazı astım semptomlarını kötüleştirdiği ve birçok insanda migren ve cilt tahrişi gibi alerjik reaksiyonlara neden olduğu düşünülmektedir.
Tartrazin E 102'nin de hiperaktiviteye neden olduğu bilinmektedir ve Norveç ve Avusturya'da yasaklanmıştır.
Likör Galliano onu parlak sarı rengi için kullanır.
Lapa gibi bezelye (genellikle balık ve patates kızartmasına eşlik eden bir Birleşik Krallık 'inceliği'), tartrazin ve başka bir renklendirici madde (Brilliant Blue FCF, E133) karışımının bir sonucu olarak parlak yeşildir.
Life Quaker Yulaf, işlenmiş peynir, makarna, tatlılar ve şekerler, reçeller, jöleler, hardal ve hatta ekmek gibi birçok kahvaltılık gevrek gibi Mountain Dew içeceği de içerir.
Tartrazin E 102 ayrıca rujlar, diş macunu, gargara, şampuanlar ve deterjanlar gibi kozmetiklerde ve diğer birçok yaygın üründe bulunur.
Vitamin hapları, boğaz pastilleri ve hazımsızlık tabletleri gibi bazı ilaçlar bile, kaplamalarına belirgin, kolayca tanımlanabilir renkler vermek için tartrazin içerebilir.
Benzoik asitlere, salisilik asit ve silikatlara duyarlı kişilerde Tartrazin E 102 advers reaksiyonlara neden olabilir.
Tartrazin E 102, bazı duyarlı kişilerde tekrarlayan kurdeşen ve astımın etkileri ile alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Tartrazin E 102, önceden var olan bir nörodermatiti daha da kötüleştirebilir.
Tartrazin E 102 ayrıca çocuklarda bazı hiperaktivite vakalarıyla da ilişkilidir.
Tartrazin E 102, özellikle aspirin intoleransı ve astım hastaları arasında, tüm azo boyalarının en alerjik ve intolerans reaksiyonlarına neden oluyor gibi görünmektedir.
Duyarlılık mekanizması belirsizdir ve psödoalerjik olarak adlandırılmıştır.
Tartrazin E 102 intoleransının prevalansının, genel nüfusun yaklaşık% 0.12'si olan yaklaşık 360.000 Amerikalının etkilendiği tahmin edilmektedir.
FDA'ya göre, Tartrazin E 102, 10.000 kişiden 1'inden daha azında veya %0.01'inde kurdeşene neden olur.
Tartrazin E 102 duyarlılığından kaynaklanan semptomlar, tartrazin içeren bir maddeye yutulması veya kutanöz maruz kalma ile ortaya çıkabilir.
Reaksiyonlar arasında anksiyete, migren, klinik depresyon, bulanık görme, kaşıntı, genel halsizlik, sıcak hava dalgaları, boğulma hissi, mor cilt lekeleri ve uyku bozukluğu sayılabilir.
Nadir durumlarda, Tartrazin E 102 duyarlılığının semptomları son derece küçük dozlarda bile hissedilebilir ve maruziyetten sonra 72 saate kadar sürebilir.
Bazı araştırmacılar Tartrazin E 102'yi çocukluk çağı Obsesif-kompulsif bozukluk ve hiperaktivite ile ilişkilendirmiştir.
İngiltere Gıda Standartları Ajansı tarafından yaptırılan bir araştırma, diğer koruyucuların bir karışımında kullanıldığında, çocuklarda artan hiperaktivite seviyelerinin gözlendiğini buldu.
Organik gıdalar tipik olarak sarı renk istendiğinde katkı maddesi olarak betakaroten kullanır ve organik olmayan gıdalar için Annatto'dan (E160b) daha fazla yararlanılmıştır.
Tartrazin E 102, sarı-turuncu bir toz veya granüller halinde oluşan bir monoazo boyadır.
Tartrazin E 102 esas olarak 4,5-dihidro-5-okso-1-(4-sülfofenil) -4- [4-sülfofenil-azo] -1H-pirazolün trisodyum tuzudur -3-karboksilik asit ve karşılık gelen alüminyum göle dönüştürülebilir.
Tartrazin E 102, gıda endüstrisinde şeker, alkolsüz içecekler, unlu mamuller ve atıştırmalıklar dahil olmak üzere çeşitli ürünlere renk katmak için yaygın olarak kullanılan suda çözünür sarı bir boyadır.
Tartrazin E 102 ayrıca şampuanlar, losyonlar ve makyaj malzemeleri gibi kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde renk ve canlılık katmak için kullanılır.
Tartrazin E 102'nin küçük miktarlarda tüketilmesi güvenli kabul edilirken, bazı kişiler boyaya karşı deri döküntüleri, kurdeşen veya solunum güçlüğü gibi alerjik reaksiyonlar yaşayabilir.
Tartrazin E 102, özellikle alerji veya hassasiyet geçmişiniz varsa, ürün etiketlerini dikkatlice okumak ve tartrazin içeren ürünleri kullanırken dikkatli olmak önemlidir.
Genel olarak Tartrazin, gıda ve kişisel bakım ürünlerine renk katmak isteyenler için popüler bir seçimdir, ancak potansiyel risklerin farkında olmak ve bu bileşeni içeren ürünleri kullanırken dikkatli olmak önemlidir.
Tartrazin E 102, AB'de gıda boyası olarak kullanılmak üzere onaylanmıştır. ABD'de sertifikasyona tabidir ve göz çevresi için ilaçlar ve kozmetikler dahil olmak üzere gıda, ilaç ve kozmetikte kullanım için kalıcı olarak listelenmiştir.
Tartrazine E 102, dünyanın birçok ülkesinde gıda ürünlerinde kullanım için onaylanmıştır.
Bununla birlikte, kabul edilebilir seviyelerde ve belirli düzenlemelerde farklılıklar vardır, bu nedenle üreticilerin yerel yönergelere uyması önemlidir.
Bazı kişiler Tartrazin E 102'ye karşı hassas veya alerjik olabilir ve nadir durumlarda bu olumsuz reaksiyonlara yol açabilir.
Semptomlar kaşıntı, kurdeşen veya daha şiddetli alerjik tepkileri içerebilir.
Tartrazine duyarlılığı bilinen kişilerin bu boyayı içeren ürünlerden kaçınması gerekebilir.
Tartrazin E 102, bazı evcil hayvan mamalarında belirli ikramların veya mama tanelerinin görünümünü iyileştirmek için de kullanılır.
İnsan gıda ürünlerinde olduğu gibi, Tartrazin E 102'nin kullanımı evcil hayvan maması formülasyonlarında da düzenlenir.
Birçok bölgede, gıda üreticilerinin tartrazini ürün etiketlerindeki içerik listesinde listelemeleri gerekmektedir, bu da tüketicilerin satın aldıkları gıdalardaki varlığını tanımlamalarını kolaylaştırmaktadır.
Tartrazin E 102'nin kimyasal yapısı aspirine benzer.
Bu nedenle astımlı ve aspirin duyarlılığı olan diğerleri, Tartrazine E 102 içeren ürünler için yan etkilere özellikle eğilimlidir.
Ek olarak, Tartrazin E 102, aşağıdakiler de dahil olmak üzere oldukça zararlı ve hoş olmayan reaksiyonların bir listesiyle ilişkilendirilmiştir: anksiyete, migren, OKB (obsesif kompulsif bozukluk), ürtiker, astım atakları, uyku bozuklukları/uykusuzluk, bulanık görme, egzama ve diğer deri döküntülerinde kullanılır.
Tartrazin E 102, en yaygın kullanılan ikinci gıda boyası maddesidir.
Tartrazin E 102, alkolsüz içecekler, cipsler, puding, bal, turşu, sakız, hardal, jelatin ve unlu mamuller gibi çok çeşitli gıdalara eklenir.
Tartrazine E 102, doğal gıda boyalarına göre daha kararlı ve daha ucuz bir alternatif olan parlak sarı bir azo boyadır.
Tartrazin, FD & C Sarı No. 5 ve E 102 Avrupa gibi diğer isimlerle bilinir.
Tartrazin E 102 ayrıca sıvı sabunlar, losyonlar, el dezenfektanları, parfümler, oje ve şampuanlar gibi bazı kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde de bulunur.
Bazı ilaçlar, onlara sarı veya turuncu bir renk veren Tartrazine E 102 içerir.
Tartrazin E 102 genellikle antasitlere, vitaminlere, öksürük şuruplarına ve losyonlara eklenir.
Tartrazin E 102 ayrıca mürekkepler, boya kalemleri, damga boyaları ve yapıştırıcılar gibi diğer ürünlerde de kullanılır.
Tartrazin E 102 alerjisi, bu katkı maddesine karşı toleranssızlığı ifade eder.
Nispeten küçük bir popülasyonda, Tartrazin E 102, mekanizması hala tam olarak anlaşılamayan alerjik reaksiyonlara neden olur.
Birkaç çalışma, tartrazin ve benzeri katkı maddelerinin çocuklarda hiperaktiviteye neden olduğunu gösterse de, FDA yeterli kanıt istemediği için bu iddiaları reddetti.
Tartrazin E 102 alerji semptomları genellikle tartrazine doğrudan bir reaksiyondan ziyade diğer alerjenlere reaksiyonda bir artış olarak kendini gösterir.
Hassas bireyler bu boyaya farklı şekillerde tepki verirler.
Tartrazin E 102 intoleransının başlıca semptomları arasında deri döküntüleri, kurdeşen ve burun tıkanıklığı bulunur.
Nadiren, Tartrazin E 102'nin hassas kişilerde astıma neden olduğu söylenir.
Çalışmalara göre, Tartrazin E 102'ye karşı advers reaksiyonlar gastrointestinal sistemi, merkezi sinir sistemini ve solunum yolunu da etkileyebilir, ancak bu etkilerin çoğu nadirdir ve doğrulanmamıştır. Hatta bazı çalışmalar tartrazinin tiroid tümörlerine ve lenfomalara neden olduğunu iddia ediyor, ancak kanıtlar yeterince ikna edici değildir.
Tartrazin E 102 intoleransının etkileri üzerine yapılan çeşitli çalışmalardan elde edilen mevcut kanıtlar, tartrazine karşı advers reaksiyonların immünolojik değil farmakolojik nitelikte olduğunu göstermektedir.
Bu nedenle, yutulduktan sonra duyarlılık büyük ölçüde olası değildir.
Tartrazin E 102'nin diğer azo boyaları ve doğal katkı maddeleri ile kapsamlı çapraz reaktivitesi, bu alandaki araştırmaları daha da karmaşık hale getirmektedir.
Tartrazin E 102 alerjisinin yönetimi esas olarak alerjenlerden kaçınma ile yapılır.
Tartrazin intoleransı olan kişiler, katkı maddesi içeren yiyeceklerden kaçınmalıdır.
Diyet değişikliği, alerjik kişilerde, ebeveynleri ve bakıcıları katkı maddelerinin tanımlanması ve önlenmesi konusunda eğiterek yapılır.
E 102'deki "E", "Avrupa" anlamına gelir.
E numarası, Avrupa Birliği içinde kullanımına izin verilen gıda katkı maddelerini tanımlamak için kullanılan uluslararası numaralandırma sisteminin bir parçasıdır.
Gıda Endüstrisinde Yaygın Olarak Kullanılır: Tartrazin E 102, canlı sarı bir renk sağlamak için yiyecek ve içecek endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Tartrazine E 102, uygun maliyetli ve stabil bir renklendirici maddedir, bu da onu üreticiler için popüler bir seçim haline getirir.
Tartrazin E 102, ürünlerin görsel çekiciliğini artırmak için alkolsüz içeceklerde, enerji içeceklerinde, aromalı içeceklerde ve toz içecek karışımlarında yaygın olarak kullanılır.
Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) ve ABD FDA gibi düzenleyici kurumlar, Tartrazin E 102 için kabul edilebilir günlük alım (ADI) seviyeleri belirlemiştir.
Bu seviyeler, katkı maddesinin alımının normal kullanım koşulları altında insan sağlığı için bir risk oluşturmamasını sağlamak için ayarlanmıştır.
Tartrazin E 102 bazen belirli tonlar elde etmek için diğer gıda boyaları ile birlikte kullanılır.
Renklerin bu şekilde harmanlanması, nihai üründe daha geniş bir ton yelpazesi oluşturabilir.
Tartrazin E 102, ısı ve ışık koşulları altında nispeten kararlıdır, bu da çeşitli gıda işleme yöntemleri ve saklama koşulları için uygunluğuna katkıda bulunur.
Bitkilerden, meyvelerden veya sebzelerden elde edilen bazı doğal gıda boyalarının aksine, Tartrazine E 102 sentetik bir boyadır ve doğal olarak oluşmaz.
Tartrazin E 102, gıda endüstrisindeki kullanımının yanı sıra kozmetik, ilaç ve kişisel bakım ürünlerinde renklendirme amacıyla da kullanılmaktadır.
Tartrazin E 102'nin Kullanım Alanları:
Tartrazin E 102, yün ve ipekler için boya olarak kullanılır; gıda, ilaç ve kozmetikte renklendirici olarak kullanılır.
Biyokimyada klorür tahminleri için bir adsorpsiyon-elüsyon göstergesi olarak kullanılır.
Tartrazin E 102, gıda boyası olarak kullanılan sentetik limon sarısı azo boyasıdır.
Tartrazin E 102, özellikle thmatikler ve aspirin intoleransı olanlar arasında, tüm azo boyalarının en alerjik ve intolerans reaksiyonlarına neden oluyor gibi görünmektedir.
Yün ve ipekler için bir boya olarak; gıda, ilaç ve kozmetikte renklendirici olarak kullanılır.
Biyokimyada klorür tahminleri için bir adsorpsiyon-elüsyon göstergesi olarak kullanılır.
Tartrazine E 102 bir renklendiricidir.
Tartrazin E 102, ph 3-8'de kayda değer bir değişiklik göstermeyerek ph'daki değişikliklere karşı iyi bir stabiliteye sahiptir.
Tartrazin E 102, 25°C'de 100 ml'de 20 g çözünürlükle suda mükemmel çözünürlüğe sahiptir.
Tartrazin E 102, ışığa ve ısıya karşı iyi bir stabiliteye, oksidasyona karşı adil stabiliteye sahiptir ve %10 şeker sistemlerinde kayda değer bir değişiklik göstermez.
Tartrazine E 102, limon sarısı bir renk tonuna sahiptir ve iyi bir tentür gücüne sahiptir.
Tartrazin E 102, gıda bileşenleri ile orta düzeyde uyumluluğa sahiptir ve içeceklerde, unlu mamullerde, evcil hayvan mamalarında, tatlılarda, şekerlemelerde, şekerlemelerde, tahıllarda ve dondurmada kullanılır.
En yaygın Tartrazine E 102, şekerleme ürünlerinde ve tüm renk tonlarının sarı renkteki içeceklerinde bulunur: şekerler, kekler, gazlı içecekler.
Ayrıca, Tartrazin E 102 renklendirici genellikle konserve meyve ve sebzelerde, hardalda, çorbalarda ve yoğurtlarda bulunur.
Tartrazin E 102 sentetik bir boyadır, yani doğal kaynaklardan elde edilmek yerine kimyasal olarak üretilmiştir.
Tartrazine E 102 sentetik yapıdadır, renk ve kullanılabilirlikte tutarlılık sağlar.
Tartrazin E 102 genellikle bir dizi pH seviyesinde stabildir, asitlikteki değişikliklerden etkilenebilir.
Asidik koşullarda Tartrazin E 102 daha kararlı olma eğilimindeyken, alkali koşullarda rengi zamanla bozulabilir.
Tartrazin E 102, Amerika Birleşik Devletleri'nde FD&C Yellow No. 5 ve Avrupa Birliği'nde CI 19140 dahil olmak üzere çeşitli isimlerle bilinir.
Bu tanımlamalar, içerik listelerinde kullanılır ve boya için tanımlayıcı görevi görür.
Düzenleyici kurumlar, Tartrazin E 102'nin farklı gıda kategorilerinde kullanımı için izin verilen maksimum limitleri belirler.
Bu limitler, Tartrazine E 102 alımının tüketiciler için güvenli seviyelerde kalmasını sağlamak için uygulanmaktadır.
Bazı gıda üreticileri, ürünlerde sarı bir renk elde etmek için zerdeçal özü veya safran gibi doğal alternatifleri kullanmayı tercih edebilir.
Bununla birlikte, bu alternatifler Tartrazin gibi sentetik boyalardan daha pahalı olabilir.
Tartrazin E 102, gıda endüstrisindeki kullanımının yanı sıra, bu amaçla kullanımı diğer uygulamalara göre daha az yaygın olmasına rağmen, bazen tekstil endüstrisinde kumaşlar için bir boya olarak kullanılmaktadır.
Tartrazin kullanımı ile ilgili düzenlemeler ülkeler arasında farklılık gösterebilir.
Tartrazin E 102 birçok bölgede yaygın olarak kabul edilirken, bazı ülkelerde belirli kısıtlamalar veya farklı izin verilen seviyeler olabilir.
Tartrazine E 102, gıda işleme ve depolama sırasındaki stabilitesi ile bilinir.
Tartrazine E 102, renk özelliklerinde önemli bir bozulma olmadan ısı ve ışık dahil olmak üzere çeşitli üretim koşullarına dayanabilir.
Bazı bölgelerde, Tartrazin E 102 içeren gıda ürünlerinin, boyanın varlığını gösteren tavsiye etiketleri taşıması gerekmektedir.
Bu, tüketicileri, özellikle de hassasiyeti veya alerjisi olanları bilgilendirmek içindir.
Tartrazine E 102, dünya çapında en yaygın kullanılan gıda boyalarından biridir ve çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde kabulü yaygındır.
Bu renklendirici şu alanlarda kullanılır: Likörler, alkollü içkiler, meyve şarabı, alkolsüz aromalı içecekler, soda (toz), hamur işleri, tuzlu atıştırmalıklar, tatlılar, tatlılar, hardal sosu, baharatlı soslar, işlenmiş peynir, balık ve kabuklu ezme, peynir kabuğu, gıda takviyeleri, ilaçlar da kullanılır.
Tartrazine E 102, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) dahil olmak üzere çeşitli düzenleyici otoriteler tarafından gıda boyası katkı maddesi olarak kullanım için onaylanmıştır.
Tartrazin E 102, farklı pH koşullarında iyi stabilitesi ile bilinir ve bu da onu çok çeşitli yiyecek ve içecek uygulamaları için uygun hale getirir.
Gıda formülasyonlarında, Tartrazine E 102 bazen belirli bir renk tonu elde etmek veya daha geniş bir renk paleti oluşturmak için diğer gıda boyaları ile birlikte kullanılır.
Tartrazine E 102 bazen yemeklerde sarı bir renk elde etmek için safrana daha ucuz bir alternatif olarak kullanılır.
Bununla birlikte, safranın lezzet profilinin Tartrazine E 102 ile kopyalanamayacağına dikkat etmek önemlidir.
Bazı ülkelerde, Tartrazin E 102 içeren gıda ürünlerinin, etiketteki içerik listesine dahil edilmesi gerekmektedir.
Bu, boyaya karşı hassasiyeti veya alerjisi olabilecek kişiler için özellikle önemlidir.
Bazı kişiler Tartrazin'e duyarlı veya alerjik olabilir ve nadir durumlarda tüketim advers reaksiyonlarla ilişkilendirilebilir.
Aspirine duyarlılığı bilinen kişiler, Tartrazin E 102'ye karşı reaksiyona daha yatkın olabilir.
Tartrazin E 102 ve diğer gıda boyalarının kullanımıyla ilgili zaman zaman kamuoyu endişesi ve tartışmalar olmuştur ve bazı çalışmalar çocuklarda hiperaktivite ile potansiyel bağlantıları araştırmaktadır.
Bununla birlikte, bu konudaki bilimsel kanıtlar yetersizdir ve düzenleyici kurumlar genellikle Tartrazin'i belirlenmiş sınırlar içinde kullanıldığında güvenli kabul eder.
Tartrazine E 102 bazen evcil hayvan maması endüstrisinde evcil hayvan ikramlarına ve mama tanelerine renk katmak için kullanılır.
Tartrazin E 102 limon sarısı bir renk sağlar ve diyet takviyeleri, içecekler, dondurulmuş ikramlar, toz karışımlar, jelatin ürünler, şekerler, kremalar, jöleler, baharatlar, soslar, unlu mamuller ve süt ürünleri dahil olmak üzere ilaçlarda, kozmetiklerde ve gıdalarda kullanılabilir.
Tartrazine E 102, One-A-Day Women's 50+ Complete Multivitamin, One-A-Day For Him VitaCraves Teen Multi, Mason Natural, Women's Daily Multi Formula ve diğerleri gibi takviyelerde kullanılır.
Asla faydalı (aktif) bileşen olarak kullanılmaz.
Tartrazin E 102, marmelat, jöle, hardal, turşu, patlamış mısır, sakız, dondurma, enerji içecekleri, mısır cipsi, yaban turpu, sert şeker, pudingler, kek karışımları, alkollü içecekler, şaraplar, buzlu poplar, mısır gevreği, yeşil renkli deniz yosunu salatası, patates cipsi, badem ezmesi, bisküvi, hamur işleri, kurabiyeler, erişte, pamuk şeker, alkolsüz içecekler, içecek karışımları, meyve tatlıları ve diğerlerinde kullanılır.
Tartrazin E 102, canlı sarı bir renk sağlamak için alkolsüz içecekler ve gazlı içeceklerin üretiminde sıklıkla kullanılır.
Tartrazine E 102, bu içeceklerin genel estetik çekiciliğine katkıda bulunur.
Şekerleme ve Şekerler: Sakızlar, sert şekerler ve sakız dahil olmak üzere birçok şeker türü, sarı bir renk elde etmek için tartrazin kullanır.
Tartrazine E 102, genellikle görsel olarak çekici ve renkli şekerleme ürünleri oluşturmak için formülasyonun bir parçasıdır.
Tartrazin E 102, fırıncılık endüstrisinde kek, kurabiye, hamur işleri ve ekmek gibi çeşitli ürünleri renklendirmek için kullanılabilir.
Tartrazine E 102, bu unlu mamullere tutarlı ve çekici bir sarı renk vermeye yardımcı olur.
Tartrazin E 102, tatlıların, pudinglerin ve jelatin bazlı ürünlerin üretiminde renklerini geliştirmek ve görsel olarak daha çekici hale getirmek için kullanılır.
Aromalı yoğurtlar ve dondurmalar da dahil olmak üzere bazı süt ürünleri, sarı bir renk eklemek için tartrazin içerebilir.
Tartrazine E 102, muhallebi ve diğer süt bazlı tatlılarda da bulunabilir.
Tartrazin E 102, içecekler, şekerlemeler, tatlılar ve unlu mamuller dahil olmak üzere çeşitli ürünlere parlak sarı bir renk vermek için gıda boyası maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Tartrazin E 102, alkolsüz içeceklerin, enerji içeceklerinin ve meyve aromalı içeceklerin üretiminde görsel çekiciliğini artırmak için sıklıkla kullanılır.
Tartrazine E 102, şekerler, sakızlar ve diğer şekerleme ürünlerinin üretiminde onlara canlı sarı bir renk vermek için kullanılır.
Puding, muhallebi ve jelatin bazlı ürünler gibi tatlıların imalatında sarı bir renk eklemek için Tartrazine E 102 kullanılabilir.
Kek, kurabiye ve hamur işleri gibi bazı unlu mamuller, istenen sarı rengi elde etmek için Tartrazin E 102 içerebilir.
Tartrazin E 102, nihai ürünün rengini arttırmak için belirli soslarda, soslarda ve çeşnilerde kullanılabilir.
Bazı durumlarda, Tartrazin E 102, ilaç endüstrisinde ilaçları, özellikle oral tabletleri ve şurupları renklendirmek için kullanılabilir.
Tartrazin E 102 bazen ruj ve göz farı gibi kozmetiklerde sarı veya altın tonları elde etmek için kullanılır.
Tartrazin E 102 ışığa duyarlı olabilir ve güneş ışığına uzun süre maruz kalmak renginin bozulmasına neden olabilir.
Üreticiler, ürünün renk stabilitesini korumak için boyayı ışıktan korumaya yardımcı olan ambalajlar kullanabilir.
Bazı formülasyonlarda, diğer bileşenlerle etkileşimler Tartrazin'in renk stabilitesini etkileyebilir.
Örneğin, bazı antioksidanların varlığı zamanla rengin korunmasına yardımcı olabilir.
Tartrazin E 102 suda çözünür, bu da onu içecekler, şuruplar ve soslar gibi çeşitli sıvı ürünlerde kullanıma uygun hale getirir.
Tartrazin E 102'nin çözünürlüğü, farklı tariflere kolayca dahil edilmesini sağlar.
Mutfak sanatlarında, Tartrazine E 102 bazen şefler ve yemek stilistleri tarafından yemeklerde belirli renk efektleri elde etmek için kullanılır.
Tartrazine E 102, canlı sarı renk tonudur ve yemek sunumlarının görsel çekiciliğini artırmak için yaratıcı bir şekilde kullanılabilir.
Alkollü içecekler gibi bazı ürünlerde Tartrazin kullanımında kısıtlamalar olabilir.
Bazı ülkelerde alkollü içeceklerde kullanımına ilişkin özel düzenlemeler vardır.
Tartrazin E 102 petrolden elde edilir. Güvenliği sağlamak için kapsamlı arıtma işlemlerinden geçerken, bazı kişiler yiyecek ve içeceklerinde doğal alternatifleri tercih edebilir.
Tartrazin E 102'nin biyoyararlanımı genellikle düşüktür, yani yutulan boyanın sadece küçük bir yüzdesi kan dolaşımına emilir.
Çoğunluk dışkı ile atılır.
Astım veya dikkat eksikliği/hiperaktivite bozukluğu (DEHB) olan bireyler üzerindeki etkisi de dahil olmak üzere Tartrazin E 102'nin potansiyel sağlık etkilerini inceleyen çalışmalar yapılmıştır.
Bununla birlikte, bulgular kesin değildir ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Bazı durumlarda, gıda ambalaj malzemelerindeki Tartrazin E 102'den gelen renk gıda ürününe geçebilir.
Herhangi bir geçişin güvenli seviyelerde kalmasını sağlamak için düzenlemeler mevcuttur.
Tartrazine E 102, yiyecek ve içecek endüstrisinden gelen talebi karşılamak için dünya çapında büyük ölçekte üretilmektedir.
Tartrazine E 102 yaygın kullanımdır ve üretimi, kullanılabilirliğine ve maliyet etkinliğine katkıda bulunur.
Tartrazine E 102'nin Güvenlik Profili:
Tartrazin E 102'nin kullanımı güvenlidir, ancak makroskopik miktarlarda tüketilmemelidir.
Gıdalarda kullanılan miktarlar çok azdır.
Tartrazin E 102 cilde nüfuz etmez, ancak yüzeyi sarıya boyar.
Bazı kişilerin Tartrazin E 102'ye alerjisi olabilir, kurdeşen, kaşıntı, şişme veya ciddi vakalarda anafilaksi gibi semptomlar yaşayabilir.
Aspirine duyarlılığı bilinen kişiler, Tartrazin E 102'ye karşı alerjik reaksiyona daha yatkın olabilir.
Aspirin ile şiddetlenen solunum yolu hastalığı (AERD) veya Samter üçlüsü olarak bilinen, aspirin duyarlılığı olan bireylerin de Tartrazin E 102'ye tepki gösterebileceği nadir bir durum vardır.
Bu, astım benzeri semptomlar gibi solunum semptomları olarak ortaya çıkabilir.
Tartrazin E 102'nin Toksikolojisi:
Bu renklendirici madde 5-hidroksi-1-p-sülfofenil-4- (p-sülfofenilazo) - pirazol-3-karboksilik asit, trisodyum tuzudur.
Tartrazin E 102 sarı bir tozdur ve 1916'dan beri gıda boyası katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Tartrazin E 102, sentetik renklendirici kimyasallar arasında en az toksik renklendirici madde olarak bilinir.
Farelerde medyan akut oral öldürücü Tartrazin E 102 dozu 12.17 g/kg'dır.
Beagle köpekleri, bir köpekte pilorik gastrit istisnası dışında, iki yıl boyunca diyetin% 2'si olarak Tartrazin E 102 aldı.
Tümör insidansı, 64 hafta boyunca diyetin% 1.5'inde Tartrazin E 102 alan sıçanlarda ve bu boyayı iki yıl boyunca diyetin% 5.0'ında uygulayan sıçanlarda kontrollere göre değişmedi.
Tartrazin E 102'ye karşı insan duyarlılığı bir miktar sıklıkta bildirilmiştir ve 1/10.000 kişide meydana geldiği tahmin edilmektedir.
Potansiyel olarak hayatı tehdit eden anafilaktik şok bildirilmiştir, ancak daha yaygın olarak belirtilen semptomlar ürtiker (kurdeşen), astım ve purpuradır (ciltte veya mukoza zarında mavi veya mor lekeler).
