TARTRAZİN

Tartrazin, sabunlar, kremler ve diğer kişisel bakım ürünleri gibi su bazlı kozmetik formülasyonlarında estetik açıdan hoş renkler elde etmek için kullanılır.
Tartrazin ayrıca temizlik ürünlerinde ve tekstil endüstrisinde de kullanılmaktadır.
Tartrazin, gıda endüstrisinde yaygın olarak renklendirici olarak kullanılmaktadır ve alkolsüz içecekler, şekerlemeler, tatlılar, soslar, tahıllar ve atıştırmalıklar gibi ürünlere parlak sarı bir renk vermektedir.

CAS Numarası: 1934-21-0
EC Numarası: 217-699-5
E numarası: E102 (renkler)
Moleküler Formül: C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂
Moleküler Ağırlık: 534,36 g/mol

EŞ ANLAMLILAR:
Tartrazin, FD&C Sarı No. 5, E102, Asit Sarısı 23, Gıda Sarısı 4, CI 19140, Trisodyum 5-hidroksi-1-(4-sülfonatofenil)-4-[(4-sülfonatofenil)azo]-1H-pirazol-3-karboksilat, Sarı 5 Lake, INS 102, Trisodyum 5-hidroksi-1-(4-sülfonatofenil)-4-[(E)-(4-sülfonatofenil)diazenil]-1H-pirazol-3-karboksilat, FD&C Sarı 5, Tartrazin, 1934-21-0, Asit sarısı 23, Sarı 5, Aizen tartrazin, Gıda Sarısı 4, Tartrafenin, Tartran Sarısı, Amacid Sarısı T, Cilefa Sarısı T, 1342-47-8, FD&C Sarı No. 5, AF Sarısı No. 4, FD & C Sarı no. 5, CI 19140, Tartrazin FD&C Sarı #5, Atul Tartrazin, Erio Tartrazin, Kako Tartrazin, Tartrazin Lake, Tartrazin B, Tartrazin C, Tartrazin G, Tartrazin M, Tartrazin N, Tartrazin O, Tartrazin T, HD Tartrazin, Hidrazin Sarı, Lake Sarı, Sugai Tartrazin, Tartrazin FQ, Tartrazin NS, Tartrazin XX, Tartrazol Sarı, Tartrazin XXX, Tartrazin MCGL, Tartrazol BPC, Boya Sarı Lake, Fenazo Sarı T, Kayaku Tartrazin, Mitsui Tartrazin, Oxanal Sarı T, Tartar Sarı N, Tartar Sarı S, Tartrazin Sarı, Kiton Sarı T, Limon Sarı A, Asit Sarı T, Bucacid tartrazin, Dolkwal tartrazin, Heksakol Tartrazin, Hidazid Tartrazin, Acilan Sarı GG, Yumurta Sarısı A, San-ei Tartrazin, Tartar Sarısı FS, Tartar Sarısı PF, Airedale Sarısı T, Canacert tartrazin, Gıda Sarısı 5, Neklacid Sarısı T, Tartrine Sarısı O, Eurocert Tartrazin, Vondacid Tartrazin, Hidroksin Sarısı L, Tartrazin C Ekstra, Calcocid Sarısı XX, KCA Tartrazin PF, Sarı Göl 69, MFCD00148908, Naphtocard Sarısı O, Tartrazin A İhracat, HD Tartrazin Supra, Calcocid Sarısı MCG, Tartrazin Sarısı 5, Sarı No. 5, Tartrazin A expo T, Tartrazin BPC, D&C Sarısı 5, Gıda Sarısı No. 4, Limon Sarısı A Geigy, Schultz No. 737, Akçaağaç Tartrazol Sarısı, Asit Deri Sarısı T, CI 640, CI 19140, Unitertracid Yellow TE, Yellow No. 5 FDC, Curon Fast Yellow 5G, FD And C Yellow 5, 1310 Yellow, 1409 Yellow, Xylene Fast Yellow GT, Hispacid Fast Yellow T, Usacert Yellow No. 5, CI Food Yellow 4, Hexacert Yellow No. 5, trisodium 5-oxo-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenyl)diazenyl-4H-pyrazole-3-carboxylate, CHEBI:9405, FD&G Yellow No. 5, Tartrazine Extra Pure A, L Yellow Z 1020, Tartrazine Lake Yellow N, Edicol Supra Tartrazine N, D and C Yellow No. 5, KCA Foodcol Tartrazine PF, Certicol Tartrazol Yellow S, Tartrazine O Specially Pure, Tartrazine XX Specially Saf, trisodyum, 5-okso-1-(4-sülfonatofenil)-4-[(4-sülfonatofenil)diazenil]-4H-pirazol-3-karboksilat, Boya FD ve C Sarı No. 5, 1H-Pirazol-3-karboksilik asit, 4,5-dihidro-5-okso-1-(4-sülfofenil)-4-[(4-sülfofenil)azo]-, trisodyum tuzu, Sodyum 5-okso-1-(4-sülfonatofenil)-4-((4-sülfonatofenil)diazenil)-4,5-dihidro-1H-pirazol-3-karboksilat, Tartrazin FD & C Sarı #5, E102, Kayaku Gıda Boyası Sarı No. 4, CI Asit Sarı 23, trisodyum tuzu, m-8847, Asit Sarı 23 Alüminyum lake, NSC4760, Zlut kysela 23, 4,5-Dihidro-5-okso-1-(4-sülfofenil)-4-((4-sülfofenil)azo)-1H-pirazol-3-karboksilik asit, trisodyum tuzu, Trisodyum 5-okso-1-(4-sülfonatofenil)-4-[(E)-(4-sülfonatofenil)diazenil]-4,5-dihidro-1H-pirazol-3-karboksilat, Zlut potravinarska 4, 3-Karboksi-5-hidroksi-1-p-sülfofenil-4-p-sülfofenilazopirazol trisodyum tuzu, L-Gelb 2, L-Gelb 2 [Almanca], Zlut kysela 23 [Çekçe], UNII-I753WB2F1M, trisodyum tuzu, Zlut potravinarska 4 [Çekçe], tri sodyum tuzu, CCRIS 2656, HSDB 7216, FD & C Sarı No. 5 tartrazin, NSC 4760, Gıda sarısı No. 4, EINECS 217-699-5, Tartrazin 0,5 mg/mL, E 102, Epitop ID:124945, SCHEMBL41561, SCHEMBL41562, Tartrazin, analitik standart, orb1297195, orb1986052, orb3025054, Tartrazin 0,5 mg/mL suda, MSK2420, Tartrazin, pa, %95-105, Tartrazin, Boya içeriği >=%85, 3-karboksi-5-hidroksi-1-sülfofenilazopirazolün trisodyum tuzu, Tartrazin, mikroskopi için (Hist.), 1-(4-Sülfofenil)-4-((4-sülfofenil)azo)-1H-pirazol-3-karboksilik, AKOS015903034, AKOS016010270, Trisodyum 3-karboksi-5-hidroksi-1-p-sülfofenil-4-p-sülfofenilazopirazol, FT28005, Trisodyum 5-hidroksi-1-(4-sülfofenil)-4-(4-sülfofenilazo)pirazol-3-karboksilat, 1H-Pirazol-3-karboksilik asit, 4,5-dihidro-5-okso-1-(4-sülfofenil)-4-((4-sülfofenil)azo)-, trisodyum tuzu, BP-31013, DA-78203, Trisodyum 4,5-dihidro-5-okso-1-(4-sülfofenil)-4-((4-sülfofenil)azo)-1H-pirazol-3-karboksilat, Trisodyum 5-okso-1-(4-sülfonatofenil)-4-[(E)-(4-sülfonatofenil)diazenil]-4,5-dihidro-1H-pirazol-3-karboksilat, Y-4, CI Asit Sarısı 23, trisodyum tuzu (VAN), C07574, D90635, F540177, Q407158, 5-okso-1-(4-sülfofenil)-4-[(E)-(4-sülfofenil)azo]-4H-pirazol-3-karboksilik asit, trisodyum, 5-okso-1-(4-sülfonatofenil)-4-(4-sülfonatofenil)azo-4H-pirazol-3-karboksilat, 1H-Pirazol-3-karboksilik asit, 4,5-dihidro-5-okso-1-(4-sülfofenil)-4-(2-(4-sülfofenil)diazenil)-, sodyum tuzu (1:3), 4,5-Dihidro-5-okso-1-(4-sülfofenil)-4-((4-sülfofenil)azo)-1H-pirazol-3-karboksilik asit trisodyum tuzu, Pirazol-3-karboksilik asit, 5-hidroksi-1-(p-sülfofenil)-4-(p-sülfofenil)azo-, trisodyum tuzu, sodyum (E)-5-okso-1-(4-sülfonatofenil)-4-((4-sülfonatofenil)diazenil)-4,5-dihidro-1H-pirazol-3-karboksilat, CI 19140, SARI 5, ASİT SARI 23, E102, LAKE TARTRAZİN, Sarı 100, HİDRAZİN SARI, Tartrazin (E102), Tartrazin Sarı 5, Yenilebilir Limon Sarısı, sarı 1409 sarı, Af sarı no.4, Asit deri sarısı t, Acilan sarı gg, Airedale sarısı t, Aizen tartrazin, Amacid sarı t-ex, Atul tartrazin, Ayellow t, Biovital, Ci 19140, Ci asit sarı 23, Ci gıda sarısı 4, Calcocid sarı mcg, Calcocid sarı xx, Cancert tartrazin, Certecol tartrazol sarı s, Cilefa sarı t, Curon, Dolkwal tartrazin, Edicol supra tartrazin n, Yumurta sarısı a, Erio tartrazin, Eurocert tartrazin, Hızlı sarı 5g, Fd ve c sarı no. 5, Fenazo sarı t 4, Gıda sarısı no. 4, Galinid, Hd tartrazin supra, Hexacert sarı no 5, Hexacol tartrazin, Hispacid hızlı sarı t, Hydroxine sarı l, Japon sarısı no. 4, Jaun tartrique, Kako tartrazin, Kayaku gıda boyası sarısı no. 4, Kayaku tartrazin, Kca foodcol tartrazin pf, Kca tartrazin pf, L sarı z 1020, Limon sarısı a geigy, Akçaağaç tartrazol sarısı, Mitsui tartrazin, Naphtocard sarı o, Neklacid sarı t, Oxanal sarı t, San ei tartrazin, Sugai tartrazin, Tartar sarısı fs, Tartar sarısı n, Tartar sarısı pf, Tartar sarısı s, Tartran sarısı, Tartrayellow, Tartrazine a export, Tartrazine bpc, Tartrazine extra pure a, Tartrazine fq, Tartrazine g, Tartrazine lake yellow n, Tartrazine mcgl, Tartrazine ns, Tartrazine t, Tartrazine xx especially pure, Tartrazine xxx, Tartrazine yellow, Tartrazol bpc, Tartrine yellow o, Unitertracid yellow te, Usacert yellow no 5, Vondacid tartrazine, Xylene fast yellow gt, Yellow lake 69, Acid Yellow 23

Tartrazin, E 102 E numarasıyla tanımlanan, yoğun sarı renkte sentetik bir boyadır.
Tartrazin sarısı gıda boyası, çeşitli formülasyonlarda hassas uygulama için mükemmel olan yüksek konsantrasyonlu bir toz halinde mevcuttur.
Tartrazin (Asit Sarısı 23; FD&C Sarı No. 5), ağızdan alınabilen, turuncu-sarı renkte bir toz olan, suda çözünen ve sarıya dönen bir azo asit boyasıdır.

Tartrazin esas olarak gıda renklendirici olarak kullanılan sentetik limon sarısı azo boyasıdır.
Tartrazin en kararlı renklendiricidir.
Tartrazin, mitokondri aracılı apoptozu tetikler.

Gıda sektöründe rengin önemi yadsınamaz.
İnsanların ilk gördüğü şeylerden biri olan renk, tüketicilerin yiyecekleri nasıl algıladığını önemli ölçüde etkiler.
İşte bu noktada Tartrazin (E102) - Su Bazlı Toz Gıda Boyası Sarı gibi yapay boyalar devreye giriyor.

Canlı ve göz alıcı sarı rengiyle Tartrazin, yiyecekleri daha çekici hale getirir ve genellikle iştah açıcı bir rol oynar.
Ancak, renklerin cazibesinin yanı sıra, bu boyaların gıda güvenliği üzerindeki etkileri de dikkate alınmalıdır.
Tartrazin (E102), su bazlı toz halinde bir gıda boyasıdır, sarı renktedir ve gıdaların görsel görünümünü iyileştirir.

Renk, tüketicinin gıdaya olan ilgisini etkiler.
Tartrazin bazı alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Tartrazin, gıda güvenliği nedenleriyle dikkatli kullanılmalıdır.

Tartrazinin kimyasal özellikleri, onu güvenli ve kolayca bulunabilen bir boyadan çok daha önemli kılıyor.
Tartrazin, yakın ultraviyole spektrumunda (300–400 nm) ve görünür spektrumun mavi bölgesinde (400–500 nm) keskin soğurma rezonanslarına sahiptir.

Tartrazin, birçok gıdada renklendirici olarak kullanılan parlak sarı bir pigmenttir.
Tartrazin, yiyecek ve içecekleri sarı yapmanın yanı sıra, yeşil, pembe, turuncu gibi çeşitli renkler elde etmek için diğer pigmentlerle karıştırılabilir.

Bu nedenle, tartrazin muhtemelen dünyada en yaygın kullanılan gıda boyasıdır.
Tartrazin, FD&C Sarı No. 5 olarak da bilinen, işlenmiş gıdalarda, içeceklerde ve ilaç ürünlerinde yaygın olarak kullanılan sentetik bir gıda boyasıdır.

Tartrazin esas olarak 4,5-dihidro-5-okso-l-(4-sülfofenil)-4-[4-sülfofenil-azo]-lH- pirazol-3-karboksilik asidin trisodyum tuzudur.
Tartrazin, suda çözündüğünde nötr ortamda altın sarısı, asidik ortamda ise altın sarısı bir çözelti veren sarı-turuncu bir tozdur.
Tartrazin, konsantre sülfürik asitte çözündüğünde turuncu-sarı bir çözelti oluşturur ve suyla seyreltildiğinde sarı renge dönüşür.

Tartrazin koyu sarı bir tozdur.
Tartrazin (FD&C Sarı #5) bir renklendiricidir.
Tartrazin, pH değişimlerine karşı iyi bir stabiliteye sahiptir ve pH 3-8 aralığında belirgin bir değişiklik göstermez.

Tartrazin, 25°C'de 100 ml suda 20 g çözünürlüğüyle suda mükemmel çözünürlüğe sahiptir.
Tartrazin ışığa ve ısıya karşı iyi bir stabiliteye, oksidasyona karşı orta derecede bir stabiliteye sahiptir ve %10 şeker içeren sistemlerde belirgin bir değişiklik göstermez.
Tartrazin, tartrazin asidinin trisodyum tuzu olan organik bir sodyum tuzudur.

Tartrazin, gıda boyası olarak kullanılan sentetik bir limon sarısı azo boyasıdır.
Tartrazin, gıdalara sarı renk veren bir gıda katkı maddesidir (E102).
Tartrazin, en yaygın kullanılan ikinci gıda boyasıdır.

Tartrazin, alkolsüz içecekler, cipsler, puding, bal, turşu, sakız, hardal, jelatin ve unlu mamuller gibi çok çeşitli gıdalara eklenir.
Tartrazin, doğal gıda boyalarına göre daha kararlı ve daha ucuz bir alternatif olan parlak sarı bir azo boyasıdır.
Tartrazin, FD&C Sarı No. 5 ve E 102 Avrupa gibi başka isimlerle de bilinir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak FD&C Yellow 5, Avrupa Birliği'nde ise E102 olarak bilinen tartrazin, en yaygın sarı gıda renklendiricilerinden biri olan parlak sarı bir azo boyasıdır.
Tartrazin, bukalemun gibi sarıdan turuncuya kadar çeşitli tonlara dönüşebilen limon sarısı bir boyadır; gıdalarımızda, içeceklerimizde ve ilaç ürünlerimizde sessiz bir renk senfonisidir.

Tartrazin (diğer adıyla E102 veya FD&C Sarı 5), gıda boyası olarak kullanılan sentetik bir limon sarısı azo boyasıdır.
Tartrazin kömür katranından elde edilir.
Tartrazin suda çözünür ve sulu çözeltide maksimum absorbans değeri 427±2 nm'dir.

Tartrazin, gıda, içecek, kozmetik ve hatta tıbbi ürünlerde bulunan yapay, sentetik bir gıda boyasıdır.
Tartrazin, limon sarısı renginde bir maddedir ve farklı yeşil tonları elde etmek için mavi gıda boyasıyla karıştırılabilir.
Tartrazin ayrıca E102 gıda katkı maddesi olarak da etiketlenir ve gıda etiketlerinde bu iki isimden biriyle yer alabilir.

Tartrazin, turuncu-sarı renkte, anyonik, hidrofilik bir azo boyasıdır.
Tartrazin, kumaşlarda, gıdalarda ve kozmetik ürünlerde kullanılan ve ayrıca histolojik boya olarak da işlev gören, turuncu-sarı renkte anyonik, hidrofilik bir azo boyadır.

Tartrazin, biyolojik boya ve gıda renklendirici olarak kullanılabilir.
Tartrazin, 30°C'de 260 g/L suda çözünür.
Tartrazin, esas olarak gıda boyası olarak kullanılan sentetik bir limon sarısı azo boyasıdır.
Tartrazin ayrıca E numarası E102, CI 19140, FD&C Sarı 5, Sarı 5 Lake, Asit Sarı 23, Gıda Sarı 4 ve trisodyum 1-(4-sülfonatofenil)-4-(4-sülfonatofenilazo)-5-pirazolon-3-karboksilat olarak da bilinir.

TARTRAZİNİN KULLANIM ALANLARI VE UYGULAMALARI:
Gıda Ürünleri: Tartrazinin tipik kullanım alanları arasında alkolsüz içecekler, hamur işleri, pudingler, jöleler, çorbalar ve soslar yer almaktadır.
Kozmetik Endüstrisi: Tartrazin, sabunlar, kremler ve diğer kişisel bakım ürünleri gibi su bazlı kozmetik formülasyonlarında estetik açıdan hoş renkler elde etmek için kullanılır.

Teknik Uygulamalar: Tartrazin ayrıca temizlik ürünlerinde ve tekstil endüstrisinde de kullanılmaktadır.
Tartrazin gıdalarda kullanıldığında, izin verilen azami miktarlara uyulmalıdır.
Tartrazinin kullanım alanları göz önüne alındığında, Tartrazin (E102) - Su Bazlı Toz Gıda Boyası Sarı'nın fiyatı ve özellikleri tüketicilerin ilgisini çekmektedir.

Tartrazin, gıda endüstrisinde yaygın olarak renklendirici olarak kullanılmaktadır ve alkolsüz içecekler, şekerlemeler, tatlılar, soslar, tahıllar ve atıştırmalıklar gibi ürünlere parlak sarı bir renk vermektedir.
Tartrazin ayrıca tabletler, kapsüller ve şuruplar da dahil olmak üzere farmasötik formülasyonlarda yaygın olarak bulunur; bu formülasyonlarda ürünün görünümünü iyileştirir ve tanımlanmasına yardımcı olur.

Kozmetik sektöründe Tartrazin, şampuan, losyon ve makyaj ürünleri gibi ürünlerde renklendirici olarak kullanılır.
Tüketici ürünlerinin ötesinde, tartrazin laboratuvar boyama tekniklerinde ve bazen tekstil uygulamalarında kullanılır, ancak asıl kullanım alanı düzenlemeye tabi tüketim mallarıdır.

Güçlü renklendirme özelliği ve maliyet etkinliği sayesinde tartrazin, dünya çapında en yaygın kullanılan sentetik boyalardan biridir.
İşlevsel açıdan bakıldığında, tartrazin ticari ürünlerde görsel çekiciliği artırır, parti tutarlılığını sağlar ve marka bilinirliğini destekler.

Yüksek çözünürlüğü ve stabilitesi sayesinde Tartrazin, nihai ürünün kimyasal özelliklerini önemli ölçüde değiştirmeden formülasyonlara kolayca dahil edilebilir.
Tartrazin, özellikle parlak limon sarısı rengiyle bilinen, yaygın olarak kullanılan sentetik bir azo boyasıdır.

Tartrazin yaygın olarak gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde kullanılmaktadır.
Tartrazin (E102 veya FD&C Sarı 5), işlenmiş gıdalarda, ilaçlarda ve kozmetik ürünlerde yaygın olarak kullanılan sentetik, limon sarısı bir azo boyasıdır.
Tartrazin, limon sarısı bir renk verir ve ilaçlarda, kozmetiklerde ve gıdalarda, özellikle de besin takviyelerinde, içeceklerde, dondurulmuş ürünlerde, toz karışımlarda, jelatin ürünlerinde, şekerlemelerde, kremalarda, jölelerde, baharatlarda, salata soslarında, soslarda, unlu mamullerde ve süt ürünlerinde kullanılabilir.

Tartrazin 19. yüzyılın sonlarında ortaya çıktı.
Bindschedler'sche Fabrik für Chemische Industrie'den (Basel) İsviçreli boya kimyacısı Johann Heinrich Ziegler, 1884'te sarı azo boyasını geliştirdi ve sonuçlarını 1887'de yayınladı.

1890'lara gelindiğinde, bu işlem kumaş boyası ve gıda renklendirici olarak kullanılmaya başlanmıştı.
Günümüzde tartrazin, dünya genelinde çeşitli isimlerle bilinmektedir (örneğin, FD&C Sarı 5, E102, Asit Sarı 23).
Tartrazin gıdalarda, kozmetik ürünlerde ve boyalarda kullanılır.

Tartrazin, yiyecek ve içecekleri sarı yapmanın yanı sıra, yeşil, pembe, turuncu gibi çeşitli renkler elde etmek için diğer pigmentlerle karıştırılabilir.
Bu nedenle, tartrazin muhtemelen dünyada en yaygın kullanılan gıda boyasıdır.

Ev temizlik ürünleri, kağıt tabaklar, evcil hayvan mamaları, boya kalemleri, yazı gereçleri mürekkepleri, pul boyaları, yüz boyaları, zarf yapıştırıcıları ve deodorantlar gibi diğer ürünler de tartrazin içerebilir.
Tartrazin limon sarısı bir renge sahiptir ve iyi bir boyar.

Tartrazin, gıda bileşenleriyle orta derecede uyumluluğa sahiptir ve içeceklerde, unlu mamullerde, evcil hayvan mamalarında, tatlılarda, şekerlemelerde, mısır gevreğinde ve dondurmada kullanılır.
Tartrazin, yün ve ipeklerde boya olarak; gıda, ilaç ve kozmetik ürünlerinde renklendirici olarak kullanılır.

Biyokimyada klorür tayini için adsorpsiyon-elüsyon göstergesi olarak kullanılır.
Tartrazin (diğer adlarıyla E102, CI 19140 veya FD&C Sarı 5), gıda boyası olarak kullanılan sentetik bir limon sarısı azo boyasıdır.
Tartrazin, özellikle astım hastaları ve aspirin intoleransı olanlarda, tüm azo boyaları arasında en fazla alerjik ve intolerans reaksiyonuna neden olan madde gibi görünmektedir.

Tartrazin, yün ve ipeklerde boya olarak; gıda, ilaç ve kozmetik ürünlerinde renklendirici olarak kullanılır.
Biyokimyada tartrazin, klorür tayinleri için adsorpsiyon-elüsyon indikatörü olarak kullanılır.
Tartrazin, düzenli olarak tatlılarda (örneğin, tatlı tozları, pudingler, muhallebiler, jelatin, dondurma), şekerlemelerde, reçellerde, içeceklerde (gazlı içecekler ve aromalı içecek tozları dahil), işlenmiş etlerde ve konserve ve dondurulmuş sebzelerde kullanılır.

Tartrazin ayrıca ilaç ve kozmetik ürünlerinde de kullanılmaktadır.
Galliano likörü, parlak sarı rengini elde etmek için tartrazin kullanır.
Bezelye püresi (genellikle balık ve patates kızartmasının yanında servis edilen, İngiltere'ye özgü bir "leziz yiyecek") tartrazin ve başka bir renklendirici madde (Brilliant Blue FCF, E133) karışımı sayesinde parlak yeşil renktedir.

Mountain Dew içeceği de dahil olmak üzere birçok kahvaltılık gevrek (örneğin Life Quaker Oats), işlenmiş peynir, makarna, tatlılar ve şekerlemeler, reçeller, marmelatlar, hardal ve hatta ekmek de bu maddeyi içerir.
Tartrazin ayrıca ruj, diş macunu, ağız gargarası, şampuan ve deterjan gibi kozmetik ürünlerde ve diğer birçok yaygın üründe de bulunur.

Hatta vitamin hapları, boğaz pastilleri ve hazımsızlık tabletleri gibi bazı ilaçlar bile, kaplamalarına ayırt edici, kolayca tanımlanabilir renkler vermek için tartrazin içerebilir.
Tartrazin ayrıca sıvı sabunlar, losyonlar, el dezenfektanları, parfümler, oje ve şampuanlar gibi bazı kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde de bulunur.

Bazı ilaçlar, onlara sarı veya turuncu bir renk veren tartrazin içerir.
Tartrazin genellikle antiasitlere, vitaminlere, öksürük şuruplarına ve losyonlara eklenir.
Tartrazin ayrıca mürekkep, boya kalemi, damga boyası ve yapıştırıcı gibi diğer ürünlerde de kullanılır.

Tartrazin sarı renk için kullanılır, ancak çeşitli yeşil tonları elde etmek için E133 Brilliant Blue FCF veya E142 Green S ile birlikte de kullanılabilir.
Tartrazin, başta sarı olmak üzere dünya çapında yaygın olarak kullanılan bir renklendiricidir ve ayrıca parlak mavi FCF (FD&C Blue 1, E133) veya yeşil S (E142) ile birlikte kullanılarak çeşitli yeşil tonları elde edilebilir.

Tartrazin, Afrika ve İsveç'te çok yaygın olarak kullanılan bir renklendiricidir.
Tartrazin, yün ve ipeklerde boya, gıda, ilaç ve kozmetik ürünlerinde renklendirici ve biyokimyada klorür tayini için adsorpsiyon-elüsyon indikatörü olarak kullanılır.

-Gıda Endüstrisinde Tartrazin Uygulamaları:
Gıda endüstrisinde, gıda boyası olarak bilinen Tartrazin (E102), özellikle gıdaların görsel çekiciliğini artırmak için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Su bazlı toz gıda boyası olan Tartrazin, içecekler, tatlılar ve şekerlemeler gibi ürünlerde sıklıkla tercih edilmektedir.

-Kişisel bakım ve kozmetik ürünlerinde tartrazin kullanımı:
Bazı kişisel bakım ve kozmetik ürünleri, genellikle CI 19140 veya FD&C Sarı 5 olarak etiketlenen tartrazin içerebilir. Bunlara örnek olarak şunlar verilebilir:
*Sıvı ve katı sabunlar, çevre dostu el dezenfektanları, nemlendiriciler ve losyonlar, ağız gargaraları, parfümler, diş macunları ve şampuanlar, saç kremleri ve diğer saç ürünleri.

*Göz farı, allık, yüz pudrası ve fondöten, ruj vb. gibi kozmetik ürünler – hatta ağırlıklı olarak pembe veya mor renkli olanlar bile.
Genellikle makyaj üreticileri, bir ürün serisindeki tüm renkler için tek bir etiket kullanır ve "içerebilir" ifadesini, o seride kullanılan tüm renklerin önüne yerleştirir; bu ifade illa ki o belirli renk tonu için geçerli değildir.
*Oje, oje çıkarıcı, geçici dövmeler ve bronzlaştırıcı losyonlar da kullanılır.

-Tartrazin içeren ilaçların kullanımı:
Çeşitli ilaçlara, özellikle kolay tanımlama amacıyla, sıvı, kapsül, hap, losyon veya jel formlarına sarı, turuncu veya yeşil renk vermek için tartrazin eklenir.
Tartrazin içerebilecek ilaç ürünleri arasında vitaminler, antasitler, soğuk algınlığı ilaçları (öksürük damlaları ve boğaz pastilleri dahil), losyonlar ve reçeteli ilaçlar yer almaktadır.
İlaçların bilgi formlarının çoğunda, tartrazin de dahil olmak üzere tüm bileşenlerin listesinin yer alması zorunludur.
Bazı kaynaklar alerjen uyarıları bölümünde tartrazini de belirtmektedir.

TARTRAZİNİN ÖZELLİKLERİ VE UYGULAMALARI:
Sarı.
Tartrazin suda çözünür (sarı renk), etanolde az çözünür ve liflerde çözünür.
Tartrazin diğer organik çözücülerde çözünmez.

Güçlü sülfürik asit, sarı renkli, seyreltilmiş bir çözelti elde etmek için kullanılır.
Nitrik asit çözeltisinde sarı renk elde edilir.
Tartrazinin hidroklorik asit ile su çözeltisinin renginin değişmesi.

Sodyum hidroksit eklendiğinde kırmızı ışık daha da koyulaşır.
Tartrazin, yün, ipek, sirke ve poliamid elyafların doğrudan boyanmasında ve baskısında kullanılır.
Baryum tuzu ayrıca kağıt, deri, sabun, ilaç, plastik, alüminyum yüzeylerin renklendirilmesinde kullanılır; kozmetik ve gıda renklendiricilerinde de kullanılabilir.

Tartrazin, tartrazin asidinin trisodyum tuzu olan organik bir sodyum tuzudur.
Tartrazin, gıda boyası olarak kullanılan sentetik bir limon sarısı azo boyasıdır.

Tartrazin, sülfanilik asidin 3-karboksi-l-(4-sülfofenil)-5-pirazolon ile reaksiyonu sonucu sentezlenebilen bir sülfonik boyadır.
Tartrazin gıda, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde uygulama alanı bulmaktadır.

TARTRAZİN İÇEREN ÜRÜNLER:
***Yiyecekler
Birçok gıda, üreticiye veya gıdayı hazırlayan kişiye bağlı olarak değişen oranlarda tartrazin içerir.
Gıdalarda bulunduğunda tartrazin, ilgili yargı bölgesine ve geçerli etiketleme yasalarına bağlı olarak genellikle "renklendirici", "tartrazin" veya "E102" olarak etiketlenir.

Tartrazin içeren ürünler genellikle yapay sarı veya yeşil renge sahip olan veya tüketicilerin kahverengi veya krem rengi olmasını beklediği işlenmiş ticari gıdalardır.
Tartrazin, fırınlanmış ürünlerdeki yapay limon dolgusunun parlak sarı rengini vermek için sıklıkla kullanılmıştır.
Aşağıda tartrazin içerebilecek yiyeceklerin bir listesi bulunmaktadır:

***Tatlılar ve şekerlemeler:
Dondurma, buzlu şekerler ve dondurma çubukları, şekerlemeler ve sert şekerler (jelibon, marshmallow vb.), pamuk şeker, hazır pudingler ve jelatin, kek karışımları, pastalar, muhallebi tozu, badem ezmesi, bisküviler ve kurabiyeler.

***İçecekler:
Gazlı içecekler, enerji ve spor içecekleri, toz içecek karışımları, meyve şurupları ve aromalı/karışık alkollü içecekler.

***Atıştırmalıklar:
Aromalı mısır cipsleri (örneğin nachos vb.), sakız, patlamış mısır (hem mikrodalgada hem de sinemada patlatılan) ve patates cipsleri.

***Baharatlar ve sürülebilir ürünler:
Reçel, jöle (nane jölesi dahil), marmelat, hardal, yaban turpu, turşu (ve tartar sosu ve dereotu turşusu sosu gibi turşu içeren diğer ürünler) ve işlenmiş soslar.

***Diğer işlenmiş gıdalar:
Tahıllar (mısır gevreği, müsli vb.), hazır veya küp çorbalar, pirinç yemekleri (paella, risotto vb.), erişte, püre haline getirilmiş meyveler ve turşu biberler, parlak yeşil renkli deniz yosunu salatası.

TARTRAZİNİN ÖZELLİKLERİ VE BOYUTLARI:
Tartrazin, yüksek boyama gücüyle karakterize edilir; yani düşük konsantrasyonlarda bile yoğun bir renk üretir.
Tartrazin, kromoforik özelliklerinden sorumlu olan azo grupları (–N=N–) ve suda çözünürlüğünü artıran sülfonat grupları içerir.
Bu kombinasyon, Tartrazin'i özellikle içecekler ve şuruplar gibi sulu sistemler için etkili kılar.

Tartrazin, kontrollü ortamlarda ısı ve ışık altında iyi bir stabilite gösterir; ancak uzun süreli UV radyasyonuna maruz kalma, kademeli bozulmaya yol açabilir.
Tartrazinin iyonik yapısı, proteinlere ve diğer substratlara iyi bağlanmasını sağlar; bu da gıda ve ilaç formülasyonlarında faydalıdır.
Tartrazin ayrıca geniş bir pH aralığıyla uyumludur, bu da onu farklı endüstriyel uygulamalarda çok yönlü hale getirir.

TARTRAZİNİN BÜYÜSÜNÜ ÇÖZMEK:
Tartrazin özünde, öncelikle tükettiğimiz gıdalara canlı renklerini veren limon sarısı bir boyadır.
Ancak Tartrazin'in yetenekleri sadece mutfak dünyasıyla sınırlı değil.
Hem çok yönlü hem de canlı olan Tartrazin, kullanım alanına bağlı olarak sarıdan turuncuya kadar geniş bir renk yelpazesi sunarak çeşitli sektörler için tercih edilen bir seçenek haline gelmiştir.

Tartrazinin kullanımını kolaylaştıran en önemli özelliklerinden biri suda çözünürlüğüdür.
Bu özelliği sayesinde Tartrazin, sıvı içecekler, kremalı tatlılar veya şekerlemeler gibi çeşitli ortamlara kolayca karıştırılabilir.
Tartrazin, ürünün dokusunu değiştirmeden, hoş bir renk bırakarak sorunsuz bir şekilde çözünür.
Dolayısıyla, boyar maddeler dünyasında Tartrazin, başka yerde kolay kolay bulunmayan çok yönlülük, canlılık ve çözünürlük özelliklerini bir arada sunarak gerçekten öne çıkıyor.

TARTRAZİNİN FAYDALARI:
Tartrazin, güçlü renk yoğunluğu, düşük maliyet ve mükemmel su çözünürlüğü gibi çeşitli pratik avantajlar sunmaktadır.
Tartrazin oldukça etkilidir, yani istenen renk tonunu elde etmek için sadece küçük miktarlara ihtiyaç duyulur.
Tartrazin, düzenleyici kurumlar tarafından da (sınırlamalarla birlikte) yaygın olarak onaylanmıştır ve bu nedenle birçok sektörde standart bir katkı maddesidir.
Tartrazinin normal işleme koşulları altında kimyasal kararlılığı, tutarlı ürün kalitesini sağlar.

TARTRAZİN KULLANIMI:
Tartrazin, hamurlara, içeceklere veya su bazlı kozmetik preparatlara doğrudan eklenebilir.
Gerektiğinde, Tartrazin damıtılmış suda seyreltilerek bir çözelti oluşturulabilir.
Makarna hamurlarını veya kremayı renklendirmek için %1'lik bir çözelti yeterlidir.
20 gramı 2 litre, 1 kg'ı ise %1'lik bir çözelti için yeterlidir.

1 gram boya + 99 ml su = 100 ml %1'lik çözelti.
10 g boya + 990 ml su = 1 litre %1'lik çözelti.
Tartrazin, yeşil renk oluşturmak için E 133 ile birleştirilebilir.

TARTRAZİN HAZIRLANMASI:
Tartrazin, sülfanilik asit ve sodyum dietil oksaloasetattan başlayarak çok aşamalı bir işlemle hazırlanabilir.
Renklerle dolu bir dünyada, renk tonlarının günlük hayatımıza kattığı canlılığı çoğu zaman hafife alıyoruz.
Genellikle gözden kaçan, ancak günlük görsel deneyimlerimizin düzenli bir parçası olan renklendiricilerden biri de Tartrazin'dir.

TARTRAZİNİN AVANTAJLARI:
Tartrazin, ışığa ve yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında bile renk solmazlığı özelliğiyle öne çıkar.
Tartrazin, özellikle açık ve şeffaf uygulamalarda çarpıcı, canlı sarı tonlar sunar.
Tartrazin'in dozajı kolaydır ve tutarlı ve mükemmel sonuçlar sağlar.

TARTRAZİNİN KİMYASI:
Tartrazin suda çözünür ve sulu çözeltide 425 nm'de maksimum absorbansa sahiptir.
Tartrazin, pirazolon boya ailesinin bilinen en eski üyelerinden biridir.
Tartrazin, tartrazin asidinin trisodyum tuzu olan organik bir sodyum tuzudur.

Tartrazin, gıda boyası olarak kullanılan sentetik bir limon sarısı azo boyasıdır.
Tartrazin, histolojik boya ve gıda renklendirici olarak kullanılır.
Tartrazin, tartrazin(3-) içerir.

Tartrazin, sarı-turuncu toz veya granül halinde bulunan bir monoazo boyadır.
Tartrazin esas olarak 4,5-dihidro-5-okso-1-(4-sülfofenil) -4- [4-sülfofenil-azo] -1H-pirazol -3-karboksilik asidin trisodyum tuzudur ve karşılık gelen alüminyum lakına dönüştürülebilir.

TARTRAZİNİN ÖZELLİKLERİ:
Tartrazin (E102), parlak sarı rengiyle birçok üründe göze çarpar.
Tartrazinin kullanım alanları arasında dondurulmuş gıdalar, hazır soslar ve şekerlemeler yer almaktadır.
Ancak, Tartrazin'in (E102) güvenliği konusunda tartışmalar mevcuttur.
Bazı ülkeler tartrazin kullanımını sıkı bir şekilde düzenlerken, diğerleri daha esnek düzenlemelere sahiptir.
Bu nedenle, gıda üreticileri ürün etiketlerinde tartrazin varlığını açıkça belirtmekle yükümlüdür.

TARTRAZİNİN ÖZELLİKLERİ:
Kimyasal
Tartrazin, trisodyum tuzu olarak suda yüksek oranda çözünürken, serbest asit suda çok az çözünür.

Fiziksel
Tartrazin, suda ve glikollerde çözünebilen, kokusuz, sarı renkli katı bir bileşiktir.
Bazı kaynaklar Tartrazinin renginin sarı-turuncu veya (koyu) turuncu, hatta kırmızı olduğunu iddia etse de, bu büyük olasılıkla hava oksidasyonundan veya diğer safsızlıklardan kaynaklanmaktadır.
Tartrazinin sulu çözeltideki maksimum absorbans değeri 425 nm'dir.

Müsaitlik
Tartrazin, birçok turşu markasının ve limon-misket limonu aromalı Gatorade'in tek renklendirici maddesi olması da dahil olmak üzere çok çeşitli gıdalarda bulunmasına rağmen, kullanıldığı miktarlar o kadar azdır ki, bu kaynaklardan izole edilmesine gerek yoktur.
Piyasada kolayca bulunabilen sarı gıda boyaları genellikle tartrazin içerir, ancak genellikle Sunset Yellow FCF (FD&C Yellow 6) ile karıştırılmış halde bulunur.
Bu iki boya benzer kimyasal özellikler sergilediğinden, ayrılmaları zor olacaktır; ancak Tartrazin'in dikkatli bir pH ayarlamasıyla ayrılması mümkün olabilir.

TARTRAZİNİN RENK DEĞİŞTİRİCİ ÖZELLİKLERİ VE GIDALARDAKİ ROLÜ
E102 koduyla bilinen tartrazin, bir gıda boyasıdır.
Tartrazin, yaygın olarak su bazlı toz gıda boyası olarak kullanılır.
Tartrazin, gıdalarda renk yoğunluğunu artırmada ve görsel olarak çekici bir görünüm sağlamada önemli bir rol oynar.

Tartrazin özellikle içeceklerde ve tatlılarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Tartrazinin renk değiştirme özellikleri farklı pH seviyelerinde değişiklik gösterir.
Örneğin, asidik ortamlarda canlı sarı bir renk alırken, alkali koşullar altında daha soluk bir görünüm kazanır.
Bu nedenle tartrazin, gıda endüstrisinde ürünleri daha çekici hale getirmek için kullanılır.

TARTRAZİN NEREDE BULUNUR?
Tartrazin bir boyadır.
Tartrazin, şekerlemelerde, pamuk şekerinde, gazlı içeceklerde, hazır pudinglerde, aromalı cipslerde (Doritos, Nachos), tahıllarda (mısır gevreği, müsli), kek karışımlarında, hamur işlerinde, muhallebi tozunda, çorbalarda (özellikle hazır veya "küp" çorbalarda), soslarda, bazı pirinç yemeklerinde (paella, risotto vb.), Kool-Aid, Mountain Dew, Gatorade, dondurmada, buzlu şekerlerde, şekerlemelerde, sakızda, badem ezmesinde, reçelde, jölede, jelatinlerde, marmelatlarda, hardalda, yaban turpunda, yoğurtta, eriştede, turşuda ve diğer turşu ürünlerinde, bazı meyve suyu markalarında, meyve şuruplarında, cipslerde, bisküvilerde ve gliserin, limon ve bal ürünleriyle birlikte birçok hazır gıdada bulunur.
Tartrazin ayrıca sabunlarda, kozmetik ürünlerinde, şampuanlarda ve diğer saç ürünlerinde, nemlendiricilerde, boya kalemlerinde ve damga boyalarında da bulunur.
İlaç endüstrisi tartrazini vitaminlerde, antasitlerde ve reçeteli ilaçlarda kullanmaktadır.

TARTRAZİNİN TARİHÇESİ:
Tartrazin, 1890 yılında Basel'deki (CIBA) Bindschedler'sche Fabrik für chemische Industrie laboratuvarlarında sarı azo boyasını geliştiren İsviçreli kimyager Johann Heinrich Ziegler tarafından keşfedildi.
Bu ürün 1885 yılında Almanya'da BASF tarafından patentlenmiş ve üretilmiştir (DRP 34294).

Bu süreç ilk olarak 1887'de Alman Kimya Derneği'nin dergisi olan Chemische Berichte'de sunulmuştur.
Ziegler tarafından önerilen yapı doğrulanmamış olsa da, hidrazonun bir azo bileşiğinin tautomerik formu olduğu fikrine (azo-hidrazo tautomerizmi) dayanarak tartrazinin alternatif bir sentezini geliştirmeyi başardı.
Bu üretim süreci 1893 yılında patentlenmiştir (İngiliz Patenti 5693).

 
TARTRAZİN HAZIRLANMASI:
Yaygın olarak Tartrazin olarak bilinir.
(a) 4-Aminobenzensülfonik asit diazo ve 5-Okso-1-(4-sülfofenil)-4,5-dihidro-1H-pirazol-3-karboksilik asit birleştirildi.
(b) 2 Moore 4-Aminobenzensülfonik asit ve dioksit 5 diasetik asit reaksiyonu.

TARTRAZİN ÜRETİMİ:
Tartrazin, sülfanilik asit bazlı diazonyum tuzlarının sülfonlanmış bir pirazolon türevi ile azo birleşmesi yoluyla üretilir.

TARTRAZİNİN KİMYASAL YAPISI VE ÖZELLİKLERİ:
Tartrazin, yaygın olarak E102 olarak bilinen, su bazlı toz halinde bir gıda boyasıdır.
Tartrazinin kendine özgü sarı rengi, onu özellikle gıda endüstrisiyle ilişkilendirir.
Tartrazin birçok gıda, içecek ve bazı ilaçlarda kullanılmaktadır.

Tartrazinin moleküler yapısı, iki azot atomunun birbirine bağlandığı azo boya sınıfına girmesini sağlar; bu da istenen rengin elde edilmesi için çok önemlidir.
Tartrazin geniş bir yelpazede özelliklere sahiptir.
Kullanım alanlarını göz önünde bulundurarak şunları söyleyebiliriz:

İyi çözünürlük:
Tartrazin suda kolayca çözünür; bu özelliği onu gıda ürünleri için ideal kılar.

İstikrar:
Uzun süreli depolama sırasında renk kaybının olmaması, Tartrazin'i gıda endüstrisinde tercih edilen bir seçenek haline getirmektedir.

Fiyat avantajı:
Tartrazin'in uygun fiyatı, kullanımını daha yaygın hale getiriyor.

TARTRAZİN İÇEREN ÜRÜNLER:
*Yiyecekler
Aşağıdaki listedeki yiyecekler, üreticiye veya sorumlu aşçıya bağlı olarak tartrazin içerebilir veya içermeyebilir.
Ancak, birkaç on yıldır (1950'lerden beri) çeşitli oranlarda tartrazin içerdikleri bilinmektedir.
Günümüzde eğilim, tartrazinin eklenmesinden kaçınmak veya tartrazinin yerine anatto, malt boyası veya beta-karoten gibi doğal boya maddeleri kullanmaktır.

Şekerlemeler, alkolsüz içecekler, hazır pudingler, aromalı cipsler (Doritos, Nachos vb.), tahıllar (mısır gevreği, müsli vb.), kek karışımları, pastalar, muhallebi tozu, çorbalar (özellikle hazır veya "küp" çorbalar), soslar, bazı pirinç çeşitleri (paella, risotto vb.), Kool-Aid, dondurma, buzlu şekerler, şekerlemeler, sakız, badem ezmesi, reçel, jöle, jelatin, marmelat, hardal, yaban turpu, yoğurt, erişte, turşu ve diğer turşu ürünleri, bazı marka meyve suları, meyve şurupları, cipsler, Tim Tam bisküvileri ve gliserin, limon ve bal ürünleriyle birlikte birçok hazır gıda.

*Gıda dışı ürünler
Sabunlar, kozmetik ürünler, şampuanlar ve diğer saç ürünleri, nemlendiriciler, boya kalemleri ve damga boyaları.

*İlaçlar
Vitaminler, antasitler, tıbbi kapsüller ve bazı reçeteli ilaçlar.

TARTRAZİNİN NOTALARI:
Tartrazin higroskopiktir.
Tartrazini oksitleyici maddelerden uzakta saklayın.
Tartrazin kabını sıkıca kapalı olarak serin ve kuru bir yerde saklayın.

TARTRAZİNİN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
CAS Numarası: 1934-21-0
AB Numarası: 217-699-5
Moleküler Formül: C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂
Moleküler Ağırlık: 534,36 g/mol
Görünüm: Turuncu-sarı toz veya granül
Renk: Çözeltide parlak limon sarısı
Koku: Kokusuz
Çözünürlük: Suda yüksek oranda çözünür; etanolde az çözünür.

pH (sulu çözelti): Genellikle 6-9 civarında
Stabilite: Normal koşullar altında stabildir; ışığa ve oksitleyici maddelere karşı hassastır.
Erime Noktası: Erimeden önce ayrışır.
Yoğunluk: Belirgin değil (katı boya karışımı formunda)
Kimyasal Sınıf: Azo boyası (–N=N– azo bağı içerir)
İyonik Yapı: Anyonik (sülfonat grupları nedeniyle)
UV-Vis Soğurma: ~425 nm civarında güçlü soğurma

Higroskopiklik: Hafif higroskopik
Isıl Kararlılık: Yüksek ısıda bozunur.
Reaktivite: Güçlü oksitleyicilerle reaksiyona girebilir; nötr ve hafif asidik/bazik koşullarda stabildir.
Kimyasal formül: C16H9N4Na3O9S2
Molar kütle: 534,36 g•mol−1
Suda çözünürlük: 20 g/100 mL
Çözünürlük: Gliserolde 18 g/100 mL, etanolde ihmal edilebilir düzeyde.

Moleküler Ağırlık: 534,4 g/mol
Hidrojen Bağı Verici Sayısı: 0
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 12
Döndürülebilir Bağlantı Sayısı: 3
Kesin Kütle: 533.95040307 Da
Monoisotopik Kütle: 533.95040307 Da
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 229 Ų
Ağır Atom Sayısı: 34

Formal yük: 0
Karmaşıklık: 949
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlanmış Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlanmamış Atom Stereomerkez Sayısı: 1
Tanımlı Bağ Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlanmamış Bağ Stereomerkez Sayısı: 0

Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 4
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
CB Numarası: CB2219301
Moleküler Formül: C16H13N4NaO9S2
Moleküler Ağırlık: 492,41
MDL Numarası: MFCD00148908
MOL Dosyası: 1934-21-0.mol
Erime noktası: 300 °C
Kaynama noktası: 909,54 ℃

Yoğunluk: 20 ℃ 'de 2,121
Buhar basıncı: 25 ℃ 'de 0 Pa
Saklama sıcaklığı: oda sıcaklığı
Çözünürlük: DMSO (Az miktarda, ısıtılmış), Su (Çok az miktarda)
Şekil: Toz
Renk İndeksi: 19140
Renk: Turuncu
Suda Çözünürlük: 260 g/L (30 ºC)

Hassas: Higroskopik
Merck: 14,9072
BRN: 69850
Stabilite: İstikrarlı.
Higroskopik.
Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz.
Biyolojik Uygulamalar: Hepatit, periodontal hastalık, sedef hastalığı tedavisi
Başlıca Kullanım Alanları: temizlik ürünleri; kozmetik ürünler; yiyecek ve içecekler; kişisel bakım ürünleri
Kozmetik İçeriklerinin İşlevleri: SAÇ BOYAMA; RENKLENDİRİCİ

InChIKey: UJMBCXLDXJUMFB-UHFFFAOYSA-K
GÜLÜMSEMELER: [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)C1=NN(c2ccc(cc2)S([O-])(=O)=O)C(=O)C1N=Nc3ccc(cc3)S([O-])(=O)=O
LogP: 20 ℃ 'de -1.572
FDA 21 CFR: 74.1705; 74.2705; 74.705; 82.705
Gıdalara Eklenen Maddeler: FD&C SARI NO. 5
EWG'nin Gıda Puanları: 2-5
FDA UNII: I753WB2F1M
EPA Madde Kayıt Sistemi: Tartrazin (1934-21-0)
UNSPSC Kodu: 85151701
NACRES: NA.47

Deneysel Formül (Hill Gösterimi): C16H9N4Na3O9S2
CAS Numarası: 1934-21-0
Moleküler Ağırlık: 534,36
UNSPSC Kodu: 85151701
NACRES: NA.47
PubChem Madde Kimliği: 24899885
AB Numarası: 217-699-5
MDL numarası: MFCD00148908
Renk İndeksi Numarası: 19140

Beilstein/REAXYS Numarası: 69850
Fiziksel durum: katı
Renk: Veri yok
Koku: Veri mevcut değil
Erime noktası/donma noktası: Veri mevcut değil.
Başlangıç kaynama noktası ve kaynama aralığı: Veri mevcut değil.
Yanıcılık (katı, gaz): Veri mevcut değil
Üst/alt yanıcılık veya patlama limitleri: Veri mevcut değil.

Patlama noktası: Veri yok
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri mevcut değil.
Bozunma sıcaklığı: Veri mevcut değil.
pH: Veri mevcut değil.
Viskozite: Kinematik viskozite: Veri mevcut değil;
Dinamik viskozite: Veri mevcut değil.
Suda çözünürlük: Veri mevcut değil.
Dağılım katsayısı: n-oktanol/su: Veri mevcut değil

Buhar basıncı: Veri mevcut değil.
Yoğunluk: Veri mevcut değil
Bağıl yoğunluk: 20 °C'de 2,12 - OECD Test Kılavuzu 109
Bağıl buhar yoğunluğu: Veri mevcut değil.
Parçacık özellikleri: Veri mevcut değil.
Patlayıcı özellikleri: Veri mevcut değil.
Oksitleyici özellikler: Veri mevcut değil.
Diğer güvenlik bilgileri: Mevcut veri yok.
CAS: 1934-21-0
IUPAC Adı: trisodyum 5-okso-1-(4-sülfonatofenil)-4-[2-(4-sülfonatofenil)diazen-1-il]-4,5-dihidro-1H-pirazol-3-karboksilat

Moleküler Formül: C16H9N4Na3O9S2
InChI Anahtarı: UJMBCXLDXJUMFB-UHFFFAOYNA-K
GÜLÜMSEMELER: [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)C1=NN(C(=O)C1N=NC1=CC=C(C=C1)S([O-])(=O)=O)C1=CC=C(C=C1)S([O-])(=O)=O
Moleküler Ağırlık (g/mol): 534,36
Eş anlamlısı: tartrazin
Görünüm (Renk): Turuncu
Kuruma Kaybı: ≤%13,0 (200°C/sabit ağırlık)
Analiz (belirtilmemiş): Boya içeriği >%85
lambda-maks (UV-Vis): 425-430nm (suda)
Şekil: Toz

TARTRAZİN İLE İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su/duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Göz doktorunu çağırın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana hemen su içirin (en fazla iki bardak).
Bir doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi.
Veri mevcut değil.

TARTRAZİNİN KAZA SONUCU SALINIMINA KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

TARTRAZİN İLE YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.

TARTRAZİN MARUZİYET KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlükleri kullanın.
*Vücut Koruma:
koruyucu giysiler giyin
*Solunum koruması:
Önerilen filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.

TARTRAZİNİN KULLANIMI ve SAKLANMASI:
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.

TARTRAZİNİN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ :
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri mevcut değil.