PRODUITS

PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE

N° CAS : 7722-88-5
CE / N° de liste : 231-767-1

Dans le dentifrice et le fil dentaire, le pyrophosphate tétrasodique agit comme un agent de contrôle du tartre, servant à éliminer le calcium et le magnésium de la salive et ainsi les empêcher de se déposer sur les dents.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans les rinçages dentaires commerciaux avant le brossage pour aider à la réduction de la plaque.

Le pyrophosphate tétrasodique est parfois utilisé dans les détergents ménagers pour empêcher un dépôt similaire sur les vêtements, mais en raison de sa teneur en phosphate, il provoque l'eutrophisation de l'eau, favorisant la croissance des algues.

Le pyrophosphate tétrasodique est produit par la réaction d'acide phosphorique de qualité fourneau avec du carbonate de sodium pour former du phosphate disodique, qui est ensuite chauffé à 450 °C pour former du pyrophosphate tétrasodique.

2 Na2HPO4 → Na4P2O7 + H2O

Le pyrophosphate tétrasodique, également appelé pyrophosphate de sodium, phosphate tétrasodique ou TSPP, est un composé inorganique de formule Na4P2O7.
Sous forme de sel, c'est un solide blanc soluble dans l'eau. Il est composé d'anion pyrophosphate et d'ions sodium.
La toxicité est environ le double de celle du sel de table lorsqu'il est ingéré par voie orale.
Le décahydrate Na4P2O7 · 10(H2O) est également connu.

Le pyrophosphate tétrasodique se présente sous forme de poudre ou de granulés blancs inodores.
F: 995°C.
Densité : 2,53 g/cm3.
Solubilité dans l'eau : 3,16 g/100 mL (eau froide) ; 40,26 g/100 ml d'eau bouillante.
Utilisé comme agent de dégraissage de la laine, dans les opérations de blanchiment, comme additif alimentaire.
La substance apparentée pyrophosphate tétrasodique décahydraté (Na4P2O7*10H2O) se présente sous forme de cristaux transparents incolores.
Perd son eau lorsqu'il est chauffé à 93,8°C.

Le diphosphate de sodium est un sel de sodium inorganique composé d'un anion diphosphate (4-) et de quatre cations sodium (1+).
Plus communément appelé pyrophosphate tétrasodique, il est très utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'émulsifiant et en hygiène dentaire en tant que sel chélatant le calcium.
Il a un rôle d'émulsifiant alimentaire et de chélateur.
Il contient un diphosphate(4-).

Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme agent tampon, émulsifiant, agent dispersant et agent épaississant, et est souvent utilisé comme additif alimentaire.
Les aliments courants contenant du pyrophosphate terasodique sont les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, l'imitation de crabe, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja et la nourriture pour chats.
Dans le dentifrice et le fil dentaire, le pyrophosphate de terrasseodium agit comme un agent de contrôle du tartre, aidant à éliminer le calcium et le magnésium de la salive, l'empêchant ainsi de se déposer sur les dents.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans les nettoyages dentaires commerciaux avant le brossage pour aider à la réduction de la plaque.
Le pyrophosphate tétrasodique est parfois utilisé dans les détergents ménagers pour éviter une accumulation similaire sur les vêtements.
Cependant, en raison de sa teneur en phosphate, il provoque l'eutrophisation de l'eau et la croissance des algues.

Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme agent de maintien de l'acidité, comme tampon de pH et comme conditionneur de pâte dans les agents de viande à base de soja.
Le pyrophosphate tétrasodique favorise la liaison des protéines à l'eau, favorise la co-liaison des particules de soja.
Le pyrophosphate tétrasodique est un émulsifiant et une source de phosphore en tant que nutriment.
Il est épaississant dans les puddings prêts.

Forme moléculaire :Na4P2O7
Poids moléculaire 265,9 g/mol

Le pyrophosphate de tertasodium est une poudre ou un granulé blanc inodore, incolore, une substance chimique anhydre.
Le pyrophosphate de tertasodium est connu comme le composant normal du liquide corporel humain.
Le pyrophosphate tétrasodique est largement utilisé dans de nombreux aliments.
Le pyrophosphate tétrasodique est un sel de phosphate inorganique.

Production de pyrophosphate tétrasodique Le phosphate disodique est produit à partir de la réaction d'acide phosphorique et de carbonate de sodium.
Ensuite, il est chauffé à 450 degrés et du pyrophosphate tétrasodique est obtenu.

Le pyrophosphate tétrasodique est stocké à température ambiante dans des zones fermées sans humidité.
Le pyrophosphate tétrasodique doit être stocké dans des zones à l'abri de la lumière directe du soleil.

Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme tampon de pH.
En d'autres termes, le pyrophosphate tétrasodique est utilisé pour maintenir un certain niveau d'acidité dans une substance.
C'est un ingrédient utilisé dans les produits céréaliers transformés et moulus.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme conditionneur de pâte dans les produits carnés contenant du soja.

Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme anticoagulant dans les travaux de forage de puits.
Dans l'électroprécipitation des métaux, le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme agent dispersant pour éliminer les taches de rouille.
Le pyrophosphate tétrasodique est un très bon produit chimique de contrôle du tartre.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme auxiliaire dans la fabrication de détergents industriels et institutionnels.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans les systèmes de traitement des eaux des bâtiments.
En ce sens, son utilisation joue un rôle clé.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme produit chimique auxiliaire dans la production d'agents anticorrosion.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans l'industrie de transformation du papier.
Pyrophosphate tétrasodique Les produits chimiques qui aident au mouillage et à la dispersion des pigments dans l'industrie de la peinture et du revêtement sont les polyphosphates.
Le pyrophosphate tétrasodique est souvent utilisé comme sextran, agent stabilisant et dispersant dans les peintures au latex à base d'eau.

Les produits de gomme montrant des effets anti-tartre comprennent ceux contenant du tripolyphosphate de sodium et du pyrophosphate tétrasodique ou de l'acide ascorbique
Le pyrophosphate tétrasodique est possible que les observations positives faites dans les études de dentifrice pourraient être appliquées dans la formulation de gomme;
une préparation constituée de divers phosphates et NaF peut être considérée comme digne d'expérimentation, ainsi que celles contenant du pyrophosphate additionné de certains sels de zinc, du triclosan ou du diphosphonate.

Les sels de sodium de divers phosphates sont connus depuis longtemps pour augmenter le WHC et le gonflement des tissus musculaires, et diminuer à la fois les pertes d'égouttement et de cuisson.
Les effets des phosphates sur le gonflement de la viande semblent être liés à leurs effets relatifs sur le pH, à l'exception du pyrophosphate tétrasodique (TP), qui produit un effet de gonflement dépassant sa capacité à augmenter le pH.
Les phosphates commerciaux avec un pH de 9,0 à 10,0 peuvent augmenter le pH des tissus au-dessus du pI en augmentant la charge négative nette sur les protéines myofibrillaires, les obligeant à se repousser, permettant à l'eau d'entrer.
Cependant, il faut noter que le pouvoir tampon des protéines de viande est important ; à tel point que, en quantités pertinentes, le phosphate avec un pH de 10 ne modifie le pH de la viande que de 0,1 à 0,2 unité de pH, ce qui devrait avoir des effets négligeables sur le WHC à moins que le tissu ne soit égal ou très proche du pI de la protéine musculaire.

Les phosphates inorganiques de bas poids moléculaire peuvent réagir directement avec l'actomyosine.
Cet effet est lié à la décomposition des phosphates de bas poids moléculaire en pyrophosphate (PP) et diphosphate par l'ATPase musculaire, qui a un effet gonflant spécifique sur la viande maigre en plus de son effet pH et de sa capacité à scinder l'actomyosine.
Il a été suggéré que les phosphates sont efficaces pour augmenter le WHC dans la mesure où ils sont hydrolysés en pyrophosphate par des enzymes endogènes (ATPase).
La dissociation induite par le PP du complexe d'actomyosine dépend à la fois du pH et de la force ionique.
L'affinité de l'actomyosine pour le tripolyphosphate (TPP) augmente en présence de concentrations élevées en NaCl et en calcium et magnésium.
Le mode d'action est que le sodium du NaCl à haute force ionique forme un complexe Na-myosinate qui renforce l'affinité de l'actomyosine pour le PP et le TPP.
Le PP peut alors former un complexe métal-polyphosphate divalent qui augmente également l'actomyosine pour les polyphosphates.
Le pyrophosphate tétrasodique peut être que le calcium reste attaché à un filament, le PP se complexe alors avec lui pour empêcher le calcium de se lier à un filament adjacent.
En général, la réaction comprend la formation d'un complexe métal-phosphate divalent qui agit comme un sel normal avec l'actomyosine sans sel d'une manière similaire aux polyphosphates organiques tels que l'ATP.

En présence de peu ou pas de sel, les phosphates inorganiques hautement polymérisés, tels que l'hexamétaphosphate, se lient directement aux groupes chargés positivement sur le complexe d'actomyosine.
Les cations univalents rivalisent avec le phosphate pour le site de liaison sur la molécule d'actomyosine, laissant le phosphate se comporter comme un sel normal augmentant la force ionique.
L'augmentation de l'hydratation de l'actomyosine peut se produire car les polyphosphates sont capables d'éliminer les métaux alcalino-terreux liés aux protéines de structure.
Il existe une corrélation négative significative entre le WHC et la teneur en calcium et magnésium du tissu musculaire du bœuf.
Sur la base d'études enzymatiques, il semble que le polyphosphate, plutôt que de chélater le calcium et le magnésium, forme un complexe de polyphosphate de métal divalent et agit comme un sel normal sur l'actomyosine.
Par conséquent, la présence de calcium lié facilite l'approche des polyphosphates de la protéine (de sorte que le polyphosphate peut être divisé en PP).
Le clivage de la liaison actomyosine permet aux fragments de protéines de se propager et à l'eau d'entrer.

Les actions du NaCl et du phosphate sur l'actomyosine peuvent être résumées comme suit :

NaCl est un sel neutre.
Le premier effet sur les cellules musculaires est osmotique.
Lorsque l'intégrité de la membrane est détruite, la semi-perméabilité est perdue et les sels migrent dans les fibres.
Lorsque NaCl est utilisé dans la viande, qui est du côté basique (pH 5,3-5,7) du point isoélectrique de l'actomyosine (pI = 5,0), la liaison des anions Cl- aux groupes latéraux des protéines chargées positivement filtre la charge positive et casse ponts salins permettant aux brins de protéines de se propager, ce qui entraîne une plus grande hydratation.
La liaison des anions déplace le pI vers un pH inférieur.
En l'absence d'un plastifiant tel que l'ATP ou le polyphosphate, l'actomyosine ne peut être divisée qu'à des valeurs de pH <1,0 ou >7,0. Les phosphates, qui sont des sels d'acides faibles, se dissocient également en anions et cations.
À des valeurs de pH supérieures au pI des protéines, les anions éliminent les métaux alcalino-terreux liés aux protéines structurelles augmentant le WHC à mesure que l'actine et la myosine sont libérées l'une de l'autre.
Le calcium est éliminé par échange d'ions et les liaisons intramoléculaires se rompent.
Les sels contenant des anions polyvalents sont les plus efficaces (polyphosphates, citrate et oxalate).
L'élimination du calcium inactive l'hydrolyse de l'ATP et entraîne l'hydratation de l'actomyosine.
L'échange de calcium lié est le plus efficace à des valeurs de pH supérieures au pi parce que les cations réticulent les groupes carboxyle de la protéine.

Le pyrophosphate tétrasodique est une poudre cristalline blanche ou des cristaux incolores de formule Na4P2O7.
Le pyrophosphate tétrasodique contient l'ion pyrophosphate et le cation sodium.
La toxicité est environ le double de celle du sel de table lorsqu'il est ingéré par voie orale.
Il existe également une forme hydratée, Na4P2O7.10H2O.

Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme agent tampon, émulsifiant, agent dispersant et agent épaississant, et est souvent utilisé comme additif alimentaire.
Le pyrophosphate tétrasodique est largement utilisé comme sel émulsifiant (ES) dans le fromage fondu.
Les aliments courants contenant du pyrophosphate de sodium comprennent les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, l'imitation de crabe, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja, ainsi que les aliments pour chats et les friandises pour chats où il est utilisé comme exhausteur de goût.
Le pyrophosphate tétrasodique est l'ingrédient actif de Bakewell, le substitut du composant acide de la levure chimique commercialisé pendant les pénuries de la Seconde Guerre mondiale.
Le pyrophosphate tétrasodique est également utilisé dans certaines poudres à lever courantes.

Le pyrophosphate tétrasodique est un coagulant, un émulsifiant et un séquestrant légèrement alcalin, avec un pH de 10.
Le pyrophosphate tétrasodique est modérément soluble dans l'eau, avec une solubilité de 0,8 g/100 ml à 25°c.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme coagulant dans les puddings instantanés non cuits pour fournir un épaississement.
Le pyrophosphate tétrasodique fonctionne dans le fromage pour réduire la fondabilité et la séparation des graisses.
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme dispersant dans le lait malté et les poudres pour boissons au chocolat.
Le pyrophosphate tétrasodique empêche la formation de cristaux chez le thon.
Le pyrophosphate tétrasodique est également appelé pyrophosphate de sodium, diphosphate tétrasodique et c.

Aide pharmaceutique.

Le pyrophosphate tétrasodique (Na4P2O7) est un composé non toxique et biocompatible utilisé comme milieu électroactif pour l'exfoliation du revêtement de surface.
Le pyrophosphate tétrasodique est également utilisé comme additif dans l'industrie alimentaire.
Le Na4P2O7 peut être utilisé comme additif inorganique pour améliorer la stabilité et les performances électrochimiques des batteries à flux redox.

Le pyrophosphate tétrasodique se forme lorsque l'hydrogéno-orthophosphate disodique pur est chauffé à 500°C pendant 5 heures.
Le produit contiendra mieux que 98 pour cent de Na4P2O7.
Des masses cristallines suffisamment grandes pour des mesures optiques sont produites en chauffant dans du platine au-dessus du point de fusion du pyrophosphate tétrasodique, 800°, et en refroidissant lentement.
Des températures plus élevées ou des temps de chauffage plus longs ne modifient pas le pyrophosphate tétrasodique, car il s'agit du produit final de la déshydratation de l'hydrogéno-orthophosphate disodique.

Pyrophosphate tétrasodique Facilement déliquescence, eau facilement dégradable, la solution est alcaline, ne dissout pas l'alcool, le pyrophosphate tétrasodique perd deux molécules d'eau cristalline lorsqu'il est chauffé à 180℃, et perd complètement de l'eau lorsqu'il atteint 300℃.
La solubilité dans 100g d'eau à 25°C est de 187g.
Le pH d'une solution aqueuse à 1 % est de 10,2.
Le pyrophosphate tétrasodique possède toutes les propriétés des autres phosphates condensés.

Le pyrophosphate tétrasodique ne se décomposera pas s'il est utilisé et stocké conformément aux spécifications.
Dissoudre 187 g dans 100 g d'eau à 25 , ce qui peut chélater avec des ions de métaux alcalino-terreux et de métaux lourds.
Le pyrophosphate tétrasodique est soluble dans l'eau mais insoluble dans l'éthanol.
La solution aqueuse est alcaline.
La solubilité dans 100g d'eau à 25°C est de 187g.
Le pH d'une solution aqueuse à 1 % est de 10,2.
Le pyrophosphate tétrasodique possède toutes les propriétés des autres phosphates condensés.
L'hygroscopicité et la déliquescente sont toutes deux excellentes.
La solubilité dans 100 g d'eau est de 187 g (25°C).
Insoluble dans l'éthanol.
Le pH d'une solution aqueuse à 1 % est de 10,2.
Il existe deux variantes de type α (type haute température) et de type β (type basse température).
La forme est convertie en forme à 500°C.
La solution aqueuse pure est difficile à décomposer lors de l'ébullition, mais le pyrophosphate tétrasodique peut être hydrolysé lorsqu'il y a d'autres acides ou alcalis.

Utilisé pour la galvanoplastie sans cyanure, la teinture, l'argile raffinée, etc.
Principalement utilisé pour la galvanoplastie sans cyanure, au lieu du cyanure de sodium comme agent complexant pour la galvanoplastie.
Le pyrophosphate tétrasodique est également utilisé comme agent de prétraitement pour l'électrodéposition et comme solution d'électrodéposition de pyrophosphate.
Préparation de composants détergents pour vêtements, produits de nettoyage de surfaces métalliques et composants de détergents pour bouteilles, additifs pour divers produits de nettoyage.
Utilisé comme dispersant d'argile dans l'industrie céramique, comme dispersant et tampon pour les pigments et les colorants.
L'industrie du blanchiment et de la teinture est utilisée pour éliminer une petite quantité d'ions ferriques dans l'eau afin d'améliorer la qualité du blanchiment et de la teinture.
Le pyrophosphate tétrasodique est également un excellent stabilisant pour le peroxyde d'hydrogène.
Utilisé comme émulsifiant, améliorant de texture, agent chélatant dans l'industrie alimentaire, et également utilisé comme matière première pour l'eau alcaline pour les produits de nouilles.
Le pyrophosphate tétrasodique est souvent utilisé en combinaison avec d'autres phosphates condensés.
Le pyrophosphate tétrasodique est généralement utilisé pour empêcher la struvite des produits aquatiques en conserve et empêcher la décoloration des fruits en conserve; augmenter l'expansion de la crème glacée, le rendement du jambon et de la saucisse et la capacité de rétention d'eau du poisson de fond; améliorer le goût des nouilles et augmenter le taux de rendement, prévenir le vieillissement du fromage, etc.
Le pyrophosphate tétrasodique peut également être utilisé comme agent complexant pour le nickelage autocatalytique alcalin et pour la préparation de détergents.
Le pyrophosphate tétrasodique peut également être utilisé comme agent complexant pour le nickelage alcalin.

Qualité industrielle anhydre de pyrophosphate tétrasodique
Qualité industrielle en cristal de pyrophosphate tétrasodique

Formulation :
Anhydre
2H3PO4 + 4NaOH = Na4P2O7 + 5H2O
2H3PO4 + 2Na2CO3 = Na4P2.O7 + 2CO2 + 3H2O

Cristal
2H3PO4 + 4NaOH + 5H2O = Na4P2O7.10H2O
2H3PO4 + 2Na2CO3 + 7H2O = Na4P2O7.10H2O + 2CO2

Le pyrophosphate tétrasodique, également connu sous le nom de pyrophosphate de sodium, phosphate de tétrasodium ou TSPP, est un composé chimique composé de pyrophosphate et d'ions sodium.

Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé comme agent tampon, également comme émulsifiant et comme agent dispersant
Pyrophosphate tétrasodique également utilisé comme agent épaississant et aussi souvent utilisé comme additif alimentaire
Le pyrophosphate tétrasodique est utilisé dans les poudres à pâte courantes ainsi que dans les dentifrices et la soie dentaire pour lutter contre le tartre.
Parfois, le pyrophosphate tétrasodique est également utilisé dans les détergents ménagers

Le pyrophosphate tétrasodique, lorsqu'il constitue 10 à 15 % du mélange savonneux, permet d'économiser jusqu'à 20 à 30 % de savon en empêchant complètement l'ion magnésium de précipiter le savon.
A des niveaux plus élevés, il en résultera également une élimination partielle de l'ion calcium.

Le pyrophosphate tétrasodique réduit la teneur en savon insoluble de l'eau de lavage de 20 à 30 % car il réduit la teneur en ions magnésium et calcium de la solution de cette quantité.

En raison de ces faits, plus de savon est disponible pour laver et disperser les solides, moins d'insolubles sont présents pour compliquer l'élimination de la saleté, ce qui permet d'obtenir de meilleures solutions de lavage sans coût supplémentaire.

NOM IUPAC :
Acide diphosphorique, sel tétrasodique

phosphono dihydrogénophosphate

Diphosphate de sodium tétrabasique, pyrophosphate tétrasodique, TSPP, diphosphate tétrasodique

Pyrophosphate de sodium

(phosphonatooxy)phosphonate de tétrasodium

(phosphonooxy)phosphonate de tétrasodium

Diphosphate tétrasodique

diphosphate tétrasodique

phosphonatophosphate tétrasodique

PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE

Synonymes :

219-574-0

2466-09-3

Acide diphosphorique [

Acide diphosphorique

Diphosphorsäure

pyrophosphate d'hydrogène

MFCD00011343

anhydride phosphorique

Acide pyrophosphique

Acide pyrophosphorique