ПРОДУКТЫ

ПИРОФОСФАТ ТЕТРАЗОДИЯ

№ CAS: 7722-88-5
EC / Номер списка: 231-767-1

Пирофосфат тетранатрия используется как буферный агент, эмульгатор, диспергирующий агент и загуститель, а также часто используется в качестве пищевой добавки.
Обычные продукты, содержащие пирофосфат тетранатрия, включают куриные наггетсы, зефир, пудинг, крабовое мясо, имитацию крабов, консервированный тунец и альтернативы мясу на основе сои, а также корма для кошек и лакомства для кошек, где он используется в качестве усилителя вкуса.

В зубной пасте и зубной нити тетранатрийпирофосфат действует как средство против образования зубного камня, удаляя кальций и магний из слюны и тем самым предотвращая их отложение на зубах.
Пирофосфат тетранатрия используется в коммерческих ополаскивателях для зубов перед чисткой, чтобы способствовать уменьшению зубного налета.

Пирофосфат тетранатрия иногда используется в бытовых моющих средствах, чтобы предотвратить подобное отложение на одежде, но из-за содержания фосфата он вызывает эвтрофикацию воды, способствуя росту водорослей.

Пирофосфат тетранатрия получают реакцией фосфорной кислоты печного сорта с карбонатом натрия с образованием динатрийфосфата, который затем нагревают до 450 ° C с образованием пирофосфата тетранатрия.

2 Na2HPO4 → Na4P2O7 + H2O

Пирофосфат тетранатрия, также называемый пирофосфатом натрия, фосфатом тетранатрия или TSPP, представляет собой неорганическое соединение с формулой Na4P2O7.
В качестве соли это белое водорастворимое твердое вещество. Он состоит из пирофосфат-аниона и ионов натрия.
При пероральном приеме токсичность примерно в два раза выше, чем у поваренной соли.
Также известен декагидрат Na4P2O7 · 10 (H2O).

Пирофосфат тетранатрия представляет собой белый порошок или гранулы без запаха.
Т.пл .: 995 ° С.
Плотность: 2,53 г / см3.
Растворимость в воде: 3,16 г / 100 мл (холодная вода); 40,26 г / 100 мл кипятка.
Используется как обезжиривающее средство для шерсти, при отбеливании, как пищевая добавка.
Родственное вещество декагидрат пирофосфата натрия (Na4P2O7 * 10H2O) встречается в виде бесцветных прозрачных кристаллов.
Теряет воду при нагревании до 93,8 ° C.

Дифосфат натрия представляет собой неорганическую натриевую соль, состоящую из дифосфатного (4-) аниона и четырех катионов натрия (1+).
Более известный как пирофосфат натрия, он находит широкое применение в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и в гигиене полости рта в качестве хелатирующей кальций соли.
Пирофосфат тетранатрия играет роль пищевого эмульгатора и хелатора.
Пирофосфат тетранатрия содержит дифосфат (4-).

Пирофосфат тетранатрия используется в качестве буферного агента, эмульгатора, диспергирующего агента и загустителя, а также часто используется в качестве пищевой добавки.
Обычными продуктами, содержащими пирофосфат теразатрия, являются куриные наггетсы, зефир, пудинг, крабовое мясо, имитация краба, консервированный тунец, а также заменители мяса на основе сои и корм для кошек.
В зубной пасте и зубной нити пирофосфат террасы натрия действует как средство против образования зубного камня, помогая удалить кальций и магний из слюны, тем самым предотвращая их отложение на зубах.
Пирофосфат тетранатрия используется при промышленной чистке зубов перед чисткой, чтобы способствовать уменьшению зубного налета.
Пирофосфат тетранатрия иногда используется в бытовых моющих средствах, чтобы предотвратить подобное накопление на одежде.
Однако из-за содержания фосфатов он вызывает эвтрофикацию воды и рост водорослей.

Пирофосфат тетранатрия используется в качестве средства для поддержания кислотности, в качестве буфера pH и в качестве кондиционера для теста в добавках для мяса на основе сои.
Пирофосфат тетранатрия способствует связыванию белков с водой, способствует совместному связыванию частиц сои.
Пирофосфат тетранатрия - эмульгатор и источник фосфора в качестве питательного вещества.
Пирофосфат тетранатрия - загуститель в готовых пудингах.

Форма молекулы: Na4P2O7
Молекулярная масса 265,9 г / моль

Пирофосфат тертанатрия представляет собой белый порошок или гранулы без запаха, бесцветный, безводное химическое вещество.
Пирофосфат тертанатрия известен как обычный компонент жидкости человеческого тела.
Пирофосфат тетранатрия широко используется во многих продуктах питания.
Пирофосфат тетранатрия представляет собой неорганическую фосфатную соль.

Производство тетранатрийпирофосфата Динатрийфосфат получают в результате реакции фосфорной кислоты и карбоната натрия.
Затем пирофосфат тетранатрия нагревают до 450 градусов и получают пирофосфат тетранатрия.

Пирофосфат тетранатрия хранят при комнатной температуре в закрытых помещениях без влаги.
Пирофосфат тетранатрия следует хранить вдали от прямых солнечных лучей.

Пирофосфат тетранатрия используется в качестве буфера pH.
Другими словами, пирофосфат тетранатрия используется для поддержания определенного уровня кислотности в веществе.
Пирофосфат тетранатрия - ингредиент, используемый в переработанных и измельченных зерновых продуктах.
Пирофосфат тетранатрия используется как кондиционер для теста в мясных продуктах, содержащих сою.

Пирофосфат тетранатрия применяется как антикоагулянт при бурении скважин.
При электроосаждении металлов тетранатрийпирофосфат используется в качестве диспергирующего агента для удаления пятен ржавчины.
Пирофосфат тетранатрия - очень хорошее химическое средство против образования зубного камня.
Пирофосфат тетранатрия используется в качестве вспомогательного средства при производстве моющих средств для промышленных предприятий и учреждений.
Пирофосфат тетранатрия используется в системах водоподготовки зданий.
В этом смысле ключевую роль играет его использование.
Пирофосфат тетранатрия используется в качестве вспомогательного химического вещества при производстве средств защиты от коррозии.
Пирофосфат тетранатрия используется в бумажной промышленности.
Пирофосфат тетранатрия. Химические вещества, которые способствуют смачиванию и диспергированию пигментов в лакокрасочной промышленности, являются полифосфатами.
Пирофосфат тетранатрия часто используется в качестве секстрана, стабилизатора и диспергирующего агента в латексных красках на водной основе.

Продукты жевательной резинки, проявляющие противодействие зубному камню, включают продукты, содержащие триполифосфат натрия и тетранатрийпирофосфат или аскорбиновую кислоту.
Пирофосфат тетранатрия вполне возможно, что положительные наблюдения, сделанные в исследованиях средств для ухода за зубами, могут быть применены в составе жевательной резинки;
Препараты, состоящие из различных фосфатов и NaF, можно считать стоящими для экспериментов, а также препараты, содержащие пирофосфат с добавлением определенных солей цинка, триклозана или дифосфоната.

Давно известно, что натриевые соли различных фосфатов увеличивают WHC и набухание мышечной ткани, а также уменьшают потери при стекании и варке.
Влияние фосфатов на набухание мяса, по-видимому, связано с их относительным влиянием на pH, за исключением тетранатрийпирофосфата (TP), который вызывает эффект набухания, превышающий его способность повышать pH.
Коммерческие фосфаты с pH 9,0–10,0 могут повышать pH ткани выше pI, увеличивая чистый отрицательный заряд миофибриллярных белков, заставляя их отталкиваться друг от друга, позволяя воде проникать.
Однако следует отметить, что буферная способность мясных белков значительна; настолько сильно, что в соответствующих количествах фосфат с pH 10 сдвигает pH мяса всего на 0,1–0,2 единицы pH, что, как ожидается, окажет незначительное влияние на WHC, если ткань не будет на уровне pI мышечного белка или очень близко к нему.

Низкомолекулярные неорганические фосфаты могут напрямую реагировать с актомиозином.
Этот эффект связан с расщеплением низкомолекулярных фосфатов до пирофосфата (PP) и дифосфата мышечной АТФазой, которая оказывает специфический эффект набухания на нежирном мясе в дополнение к его эффекту pH и его способности расщеплять актомиозин.
Было высказано предположение, что пирофосфат тетранатрия эффективны для увеличения WHC в той степени, в которой они гидролизуются до пирофофата эндогенными ферментами (АТФаза).
PP-индуцированная диссоциация актомиозинового комплекса зависит как от pH, так и от ионной силы.
Сродство актомиозина к триполифосфату (TPP) увеличивается в присутствии высоких концентраций NaCl, кальция и магния.
Механизм действия заключается в том, что натрий из NaCl при высокой ионной силе образует комплекс Na-миозинат, который усиливает сродство актомиозина к PP и TPP.
Затем PP может образовывать комплекс двухвалентного металла с полифосфатом, который также увеличивает количество актомиозина для полифосфатов.
Пирофосфат тетранатрия может заключаться в том, что кальций остается прикрепленным к одной нити, а затем полипропилен образует с ним комплекс, предотвращая связывание кальция с соседней нитью.
В общем, реакция включает образование комплекса двухвалентного металла с фосфатом, который действует как нормальная соль с бессолевым актомиозином, подобно органическим полифофатам, таким как АТФ.

В присутствии небольшого количества соли или ее отсутствия высокополимеризованные неорганические фосфаты, такие как гексаметафосфат, связываются непосредственно с положительно заряженными группами актомиозинового комплекса.
Одивалентные катионы конкурируют с фосфатом за сайт связывания на молекуле актомиозина, в результате чего фосфат ведет себя как обычная соль, увеличивая ионную силу.
Увеличение гидратации актомиозина может происходить из-за того, что полифосфаты способны устранять щелочноземельные металлы, связанные со структурными белками.
Существует значительная отрицательная корреляция между WHC и содержанием кальция и магния в мышечной ткани говядины.
Основываясь на исследованиях ферментов, выяснилось, что полифосфат, а не хелатирование кальция и магния, образует комплекс полифосфата двухвалентного металла и действует как обычная соль на актомиозине.
Следовательно, присутствие связанного кальция облегчает приближение полифосфатов к белку (так что полифосфат может быть расщеплен до PP).
Расщепление актомиозиновой связи позволяет фрагментам белка распространяться и проникать внутрь воды.

Действие NaCl и фосфата на актомиозин можно резюмировать следующим образом:

NaCl - нейтральная соль.
Первое действие на мышечные клетки - осмотическое.
По мере нарушения целостности мембраны полупроницаемость теряется, и соли мигрируют в волокна.
Когда NaCl используется в мясе, который находится на основной стороне (pH 5,3–5,7) изоэлектрической точки актомиозина (pI = 5,0), связывание анионов Cl- с положительно заряженными боковыми группами белка экранирует положительный заряд и разрушает солевые мостики, позволяющие белковым цепям распространяться, что приводит к большей гидратации.
Связывание анионов приводит к сдвигу pI в сторону более низкого pH.
В отсутствие пластификатора, такого как АТФ или полифосфат, актомиозин может быть расщеплен только при значениях pH <1,0 или> 7,0. Фосфаты, которые представляют собой соли слабых кислот, также диссоциируют на анионы и катионы.
При значениях pH выше pI белков анионы устраняют щелочноземельные металлы, связанные со структурными белками, увеличивая WHC, поскольку актин и миозин высвобождаются друг из друга.
Кальций удаляется ионным обменом, и внутримолекулярные связи разрываются. Наиболее эффективны соли с поливалентными анионами (полифосфаты, цитрат, оксалат).
Удаление кальция инактивирует гидролиз АТФ и приводит к гидратации актомиозина.
Обмен связанного кальция наиболее эффективен при значениях pH выше pI, поскольку катионы сшивают карбоксильные группы белка.

Низкомолекулярные неорганические фосфаты могут напрямую реагировать с актомиозином.
Этот эффект связан с расщеплением низкомолекулярных фосфатов до пирофосфата (PP) и дифосфата мышечной АТФазой, которая оказывает специфический эффект набухания на нежирном мясе в дополнение к его эффекту pH и его способности расщеплять актомиозин.
Было высказано предположение, что фосфаты эффективны в увеличении WHC в той степени, в которой они гидролизуются до пирофофата эндогенными ферментами (АТФаза).
PP-индуцированная диссоциация актомиозинового комплекса зависит как от pH, так и от ионной силы.
Сродство актомиозина к триполифосфату (TPP) увеличивается в присутствии высоких концентраций NaCl, кальция и магния.
Механизм действия заключается в том, что натрий из NaCl при высокой ионной силе образует комплекс Na-миозинат, который усиливает сродство актомиозина к PP и TPP.
Затем PP может образовывать комплекс двухвалентного металла с полифосфатом, который также увеличивает количество актомиозина для полифосфатов.
Пирофосфат тетранатрия может заключаться в том, что кальций остается прикрепленным к одной нити, а затем полипропилен образует с ним комплекс, предотвращая связывание кальция с соседней нитью.
В общем, реакция включает образование комплекса двухвалентного металла с фосфатом, который действует как нормальная соль с бессолевым актомиозином, подобно органическим полифофатам, таким как АТФ.

Действие NaCl и фосфата на актомиозин можно резюмировать следующим образом:

NaCl - нейтральная соль.
Первое действие на мышечные клетки - осмотическое.
По мере нарушения целостности мембраны полупроницаемость теряется, и соли мигрируют в волокна.
Когда NaCl используется в мясе, который находится на основной стороне (pH 5,3–5,7) изоэлектрической точки актомиозина (pI = 5,0), связывание анионов Cl- с положительно заряженными боковыми группами белка экранирует положительный заряд и разрушает солевые мостики, позволяющие белковым цепям распространяться, что приводит к большей гидратации.
Связывание анионов приводит к сдвигу pI в сторону более низкого pH.
В отсутствие пластификатора, такого как АТФ или полифосфат, актомиозин может быть расщеплен только при значениях pH <1,0 или> 7,0. Фосфаты, которые представляют собой соли слабых кислот, также диссоциируют на анионы и катионы.
При значениях pH выше pI белков анионы устраняют щелочноземельные металлы, связанные со структурными белками, увеличивая WHC, поскольку актин и миозин высвобождаются друг из друга.
Кальций удаляется ионным обменом, и внутримолекулярные связи разрываются.
Наиболее эффективны соли с поливалентными анионами (полифосфаты, цитрат, оксалат).
Удаление кальция инактивирует гидролиз АТФ и приводит к гидратации актомиозина.
Обмен связанного кальция наиболее эффективен при значениях pH выше pI, поскольку катионы сшивают карбоксильные группы белка.

Пирофосфат тетранатрия представляет собой белый кристаллический порошок или бесцветные кристаллы с формулой Na4P2O7.
Пирофосфат тетранатрия содержит ион пирофосфата и катион натрия.
При пероральном приеме токсичность примерно в два раза выше, чем у поваренной соли.
Существует также гидратированная форма Na4P2O7 · 10H2O.

Пирофосфат тетранатрия используется как буферный агент, эмульгатор, диспергирующий агент и загуститель, а также часто используется в качестве пищевой добавки.
Пирофосфат тетранатрия широко используется в качестве эмульгирующей соли (ES) в плавленом сыре.
Обычные продукты, содержащие пирофосфат натрия, включают куриные наггетсы, зефир, пудинг, крабовое мясо, имитацию крабов, консервированный тунец и альтернативы мясу на основе сои, а также корма для кошек и лакомства для кошек, где он используется в качестве усилителя вкуса.
Пирофосфат тетранатрия является активным ингредиентом в Bakewell, заменителе кислотного компонента разрыхлителя, который продавался во время Второй мировой войны.
Пирофосфат тетранатрия также используется в некоторых распространенных разрыхлителях.

Пирофосфат тетранатрия - это слабощелочной коагулянт, эмульгатор и секвестрант с pH 10.
Пирофосфат тетранатрия умеренно растворим в воде, его растворимость составляет 0,8 г / 100 мл при 25 ° C.
Пирофосфат тетранатрия используется в качестве коагулянта в сырых пудингах быстрого приготовления для загустения.
Пирофосфат тетранатрия действует в сыре, снижая плавкость и отделение жира.
Пирофосфат тетранатрия используется в качестве диспергатора в порошках для напитков из солодового молока и шоколада.
Пирофосфат тетранатрия предотвращает образование кристаллов в тунце.
Пирофосфат тетранатрия также называют пирофосфатом натрия, дифосфатом тетранатрия и tspp.

Фармацевтическая помощь.
Пирофосфат тетранатрия (Na4P2O7) - нетоксичное и биосовместимое соединение, используемое в качестве электроактивной среды для отшелушивания поверхностного покрытия.
Пирофосфат тетранатрия также используется в качестве добавки в пищевой промышленности.
Na4P2O7 можно использовать в качестве неорганической добавки для улучшения стабильности и электрохимических характеристик проточных окислительно-восстановительных батарей.

Tetrasodium pyrophosphate is formed when pure disodium hydrogen orthophosphate is heated to 500℃ for 5 hours.
The product will contain better than 98 per cent Na4P2O7.
Crystalline masses large enough for optical measurements are produced by heating in platinum to above the melting point of the tetrasodium pyrophosphate, 800°, and cooling slowly.
Higher temperatures or longer heating times do not change the tetrasodium pyrophosphate, as this is the final product in the dehydration of disodium hydrogen orthophosphate.

Пирофосфат тетранатрия Легко расплывается, легко разлагается в воде, раствор щелочной, не растворяет спирт, пирофосфат тетранатрия теряет две молекулы кристаллической воды при нагревании до 180 ℃ и полностью теряет воду при достижении температуры 300 ℃.
Растворимость в 100 г воды при 25 ° C составляет 187 г.
PH 1% -ного водного раствора составляет 10,2.
Пирофосфат тетранатрия обладает всеми свойствами других конденсированных фосфатов.

Пирофосфат тетранатрия не разлагается при использовании и хранении в соответствии со спецификациями.
Растворите 187 г в 100 г воды при 25 ℃, который может образовывать хелат с ионами щелочноземельных и тяжелых металлов.
Пирофосфат тетранатрия растворим в воде, но не растворим в этаноле.
Водный раствор щелочной.
Растворимость в 100 г воды при 25 ° C составляет 187 г.
PH 1% -ного водного раствора составляет 10,2.
Пирофосфат тетранатрия обладает всеми свойствами других конденсированных фосфатов.
И гигроскопичность, и текучесть великолепны.
Растворимость в 100 г воды составляет 187 г (25 ° C).
Нерастворим в этаноле.
PH 1% -ного водного раствора составляет 10,2.
Есть два варианта типа α (высокотемпературный тип) и β типа (низкотемпературный тип).
Β-форма превращается в α-форму при 500 ° C.
Чистый водный раствор трудно разложить при кипячении, но пирофосфат тетранатрия может гидролизоваться при наличии других кислот или щелочей.

Используется для гальваники без цианидов, окрашивания, очищенной глины и т.д .;
В основном используется для гальванических покрытий без цианида, вместо цианида натрия в качестве комплексообразователя для гальванических покрытий.
Пирофосфат тетранатрия также используется в качестве средства предварительной обработки для гальваники и в качестве раствора для гальваники пирофосфата.
Приготовление моющих компонентов для одежды, средств для чистки металлических поверхностей и компонентов моющих средств для бутылок, добавок для различных чистящих средств.
Используется в качестве диспергатора глины в керамической промышленности, в качестве диспергатора и буфера для пигментов и красителей.
Отбеливающая и красящая промышленность используется для удаления небольшого количества ионов трехвалентного железа из воды с целью улучшения качества отбеливания и окрашивания.
Пирофосфат тетранатрия также является отличным стабилизатором перекиси водорода.
Используется как эмульгатор, улучшитель текстуры, хелатирующий агент в пищевой промышленности, а также используется как сырье для щелочной воды для продуктов из лапши.
Пирофосфат тетранатрия часто используется в сочетании с другими конденсированными фосфатами.
Пирофосфат тетранатрия обычно используется для предотвращения образования струвита в консервированных водных продуктах и предотвращения обесцвечивания консервированных фруктов; увеличить объем мороженого, выход ветчины и колбасы, а также водоудерживающую способность измельченной рыбы; улучшить вкус лапши и повысить урожайность, предотвратить старение сыра и т. д.
Пирофосфат тетранатрия также можно использовать в качестве комплексообразователя для щелочного химического никелирования и для приготовления моющих средств.
Пирофосфат тетранатрия также можно использовать в качестве комплексообразователя для щелочного никелирования.

Промышленный безводный тетранатрий пирофосфат
Тетранатрий пирофосфат кристаллический промышленный сорт

Состав:
Безводный
2H3PO4 + 4NaOH = Na4P2O7 + 5H2O
2H3PO4 + 2Na2CO3 = Na4P2.O7 + 2CO2 + 3H2O

Кристалл
2H3PO4 + 4NaOH + 5H2O = Na4P2O7 · 10H2O
2H3PO4 + 2Na2CO3 + 7H2O = Na4P2O7 · 10H2O + 2CO2

Пирофосфат натрия, также известный как пирофосфат натрия, фосфат натрия или TSPP, представляет собой химическое соединение, состоящее из пирофосфата и ионов натрия.

Пирофосфат тетранатрия используется в качестве буферного агента, а также в качестве эмульгатора и диспергирующего агента.
Пирофосфат тетранатрия также используется в качестве загустителя, а также часто используется в качестве пищевой добавки.
Пирофосфат тетранатрия используется в обычных разрыхлителях, а также в зубной пасте и зубной нити как средство от образования зубного камня.
Иногда пирофосфат тетранатрия также используется в бытовых моющих средствах.

Тетранатрийпирофосфат, когда он составляет 10-15% мыльной смеси, экономит мыло до 20-30%, полностью предотвращая осаждение мыла ионами магния.
На более высоких уровнях также происходит частичное удаление иона кальция.

Пирофосфат тетранатрия снижает содержание нерастворимого мыла в воде для стирки на 20-30%, потому что он снижает содержание ионов магния и кальция в растворе на эту величину.

В связи с этим для промывки и диспергирования твердых частиц доступно больше мыла, меньше нерастворимых веществ, что затрудняет удаление грязи, что приводит к получению лучших моющих растворов без дополнительных затрат.

IUPAC NAME:
Diphosphoric acid, tetrasodium salt

phosphono dihydrogen phosphate

Sodium diphosphate tetrabasic, Tetrasodium pyrophosphate, TSPP, tetra-Sodium diphosphate

Sodium pyrophosphate

tetrasodium (phosphonatooxy)phosphonate

tetrasodium (phosphonooxy)phosphonate

Tetrasodium diphosphate

tetrasodium diphosphate

tetrasodium phosphonato phosphate

TETRASODIUM PYROPHOSPHATE

Synonyms:

219-574-0

2466-09-3

Acide diphosphorique [

Diphosphoric acid

Diphosphorsäure

hydrogen pyrophosphate

MFCD00011343

phosphoric anhydride

Pyrophosphic acid

Pyrophosphoric Acid