Цитрат тринатрия

synonyms:
1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt, hydrate (1:3:2); 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate; 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid, trisodium salt, dihydrate; CITRATE, SODIUM, DIHYDRATE; CITRATE, TRISODIUM, 2-HYDRATE;
CITRIC ACID, TRISODIUM SALT; Citric acid, trisodium salt, dihydrate; N 1560; NATRIUMCITRAT-DIHYDRAT; Sodium citrate dihydrate; Trisodium citrate dihydrate; TRISODIUM-2-HYDROXYPROPANE-1,2,3-TRICARBOXYLATE DIHYDRATE (BP); Citric acid trisodium salt dihydrate, Sodium citrate tribasic dihydrate, Trisodium citrate dihydrate, Trisodium citrate dihydrate; 6132-04-3; Sodium citrate; tribasic dihydrate; Natriumcitrat-Dihydrat; Sodium citrate hydrate; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid; 2-hydroxy-; trisodium salt; dihydrateUNII-B22547B95K; Citronensaeure-tri-na-salz-dihydrat; Citric acid trisodium salt dihydrateMFCD0015003Citric Acid; Trisodium Salt Dihydrate, B22547B95K; trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate dihydrate; trisodium;2-hydroxypropane-1,2,3, tricarboxylate dihydrat, eNatrum citricum, ACMC-20ajao;Sodium citrate (TN), AC1Q1UPB, D05KTE, SODIUM CITRATE, ACS, AC1L2G8B, C6H9Na3O9, Soddium citrate [USP:JAN], tripotassium citrate dihydrate, KSC354K6T; Citrate-buffered saline (20X), DTXSID1049437, Sodium citrate hydrate (JP17), CHEBI:32142, CTK2F4569, Trisodium citrate dihydrate, ACS MolPort-003-928-581; NLJMYIDDQXHKNR UHFFFAOYSA-K, sodium 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate hydrate(3:1:2), GK0137, MFCD00132371, AKOS025293920, Citric acid, trisodium salt; dihydrate, Citronensaeure, Trinatrium-Salz-Dihydrat, RTR-032650, Sodium citrate dihydrate, >=99%, FG, BP-31019, R385, Trisodium citrate dihydrate, 99% 500g; Citrate, 0.5M buffer solution, pH 2.5, Citrate, 0.5M buffer solution, pH 3.0, Citrate, 0.5M buffer solution, pH 3.5, Citrate, 0.5M buffer solution pH 4.0, Citrate; 0.5M buffer solution, pH 4.5, Citrate, 0.5M buffer solution, pH 5.0, Citrate, 0.5M buffer solution, pH 5.5, Citrate, 0.5M buffer solution, pH 6.0, Sodium citrate; tribasic dihydrate, >=98%, sODIUM CITRATE, DIHYDRATE, U.S C13249, D01781, Sodium citrate tribasic dihydrate, AR, >=99%, Sodium citrate tribasic dihydrate, LR, >=99%; paragraph signthornE(R) masculineIIi, Citric acid trisodium salt dihydrate ACS reagent, 124799-EP2287158A1, 124799-EP2295426A1, 124799-EP2295427A1, A835986; AuAEEaEyAAE paragraph signthornE(R) masculineIIi, AuAEEa EyAAENI paragraph, signthornE(R) masculineIIi, Sodium citrate tribasic dihydrate, USP, 99.0-100.5%; Sodium citrate tribasic dihydrate; ACS reagent; >=99.0% trisodium 2-oxidanylpropane-1,2,3-tricarboxylate dihydrate, UNII-1Q73Q2JULR component; NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K; Sodium citrate tribasic dihydrate, BioUltra, >=99.0% (NT) Sodium citrate tribasic dihydrate, insect cell culture tested, Sodium citrate; tribasic dihydrate, JIS special grade;>=99.0%, Sodium citrate tribasic, dihydrate, p.a., ACS reagent, 99.0%, Sodium citrate tribasic dihydrate, purum p.a., >=99.0%; (NT) Sodium citrate tribasic, dihydrate, SAJ first grade, >=99.0%, Sodium citrate tribasic dihydrate, tested according to Ph.Eur.; trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate--water (1/2), Trisodium citrate dihydrate, meets USP testing specifications, 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; trisodium salt dihydrate, Sodium citrate tribasic dihydrate; BioXtra, >=99.0% , Sodium citrate tribasic dihydrate, for molecular biology, >=99%; Sodium citrate tribasic dihydrate, Vetec(TM) reagent grade, 98%, Sodium citrate, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard, 1,2,3-Propanetricarboxylic acid; 2-hydroxy-, sodium salt; dihydrate ; Sodium citrate tribasic dihydrate, p.a., ACS reagent, reag. ISO, 99-101%, 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt; hydrate (1:3:2), Sodium citrate tribasic dihydrate, BioUltra, for molecular biology, >=99.5% (NT), Sodium citrate tribasic dihydrate, puriss. p.a., ACS reagent; >=99.0% (NT), Sodium citrate tribasic dihydrate, suitable for amino acid analysis, >=99.0%, Sodium Citrate, PharmaceuticaSecondarStandard; Certified Reference Material, 943143-17-7, Sodium citrate tribasic dihydrate, puriss. p.a., ACS reagent, reag. ISO, reag., Ph. Eur., >=99.5%, Sodium citrate tribasic; dihydrate, puriss., meets analytical specification of Ph. Eur., BP, USP, FCC, E331, 99-100.5% (calc. to the dried substance), Sodium citrate tribasic dihydrate; suitable for amino acid analysis, >=98% (titration), powder, NATRII CITRAS, Citratic acid, CITRIC ACID H2O, CITRIC ACID MON, CITRIC ACID MONO, CITRIC ACID BP93; SodiumCitrateBp93, SODIUM CITRATE USP, SODIUM CITRATE 2H2O, CITRIC ACID BP MONO, 106448 | tri-Sodium citrate dihydrate, C6H5Na³O7 * 2 H²O, ACS,ISO,Reag. Ph Eur; Citric acid trisodium salt dihydrate, Trisodium citrate dihydrate, C6H5O7•2H2O•3Na, ?99%, 6132-04-3, Sodium Citrate, Dihydrate (CAS 6132-04-3), Sodium Tripolyphosphate; (STPP), 13573-18-7, Na5p3o10, Trisodium Citrate Dihydrate, Sodium Citrate (Trisodium Citrate) Chemical Formula, 6132-04-3, 200-675-3, Ph Eur,BP,JP,USP,E 331, 106446; tri-Sodium citrate dihydrate, powder EMPROVE® ESSENTIAL Ph Eur,BP,JP,USP,E 331, C6H5Na³O7 * 2 H²O, Sodium citrate dihydrate, C6H9Na3O9, 1,2,3-Propanetricarboxylic acid; 2-hydroxy-, sodium salt, hydrate (1:3:2), 200-675-3, Citrate de sodium, hydrate (1:3:2), Citric acid trisodium salt dihydrate, ?99 %, [6132-04-3], Trisodium Citrate; Dihydrate, [Citric Acid, Trisodium Dihydrate], 6132-04-3, Citric Acid, Trisodium Dihydrate, sodium citrate dihydrate, 2-hydroxy-1,2,3-propane;tricarboxylic acid; trisodium salt dihydrate, 6132-04-3, trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate dihydrate, citratin citric acid, trisodium salt dihydrate, citrosodine; 2-hydroxy-1,2,3-propane, tricarboxylic acid, trisodium salt dihydrate, 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic, trisodium salt dihydrate;, 1,2,3-propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt, hydrate (1:3:2), sodium 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate hydrate (3:1:2); sodium 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate hydrate(3:1:2), sodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate hydrate (3:1:2), sodium citrate dihydrate granular; sodium citrate dihydrate, powder, sodium citrate dihydrate USP/EP/JP, sodium citrate tribasic dihydrate, sodium citrate, dihydrate; trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate dihydrate, trisodium citrate dihydrate, Sodium Citrate Tribasic Dihydrate, extrapure AR, 99%, Sodium citrate dihydrate; >99%, FG, 6132-04-3, HOC(COONa)(CH2COONa)2 · 2H2O, Trisodium citrate dihydrate, 6132-04-3, C6H9Na3O9, Sodium Citrate, Dihydrate, Granular, U.S.P., Multi-Compendial; TRISODIUM CITRATE DIHYDRATE, Sodium Citrate, Synonyms Citric Acid, Trisodium Salt Dihydrate, Trisodium citrate dihydrate, trisodium salt, dihydrate; Sodium citrate, tribasic dihydrate, Sodium Citrate, trisodium salt, 6132-04-3, 68-04-2, Sodium Citrate Dihydrate, 99.0 to 101.0 %, Tri-Sodium Citrate Dihydrate; Tri-Sodium Citrate Dihydrate, Certified AR for Analysis, meets analytical specification of Ph.Eur., BP, USP, Fisher Chemical, 6132-04-3, >300°C/572°F; Sodium Citrate, 6132-04-3, 6132-04-3, 612-118-5, Trisodium citrate dihydrate, trisodium citrate dihydrate, Sodium citrate hydrate; 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid trisodium salt dihydrate, Trisodium Citrate Dihydrate, 6132-04-3, C6H5Na3O7·2H2O, 6132-04-3, ?99.0%; Trisodium 2 hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate dihydrate, Sodium Citrate, Sodium citrate (Trisodium citrate), 68-04-2, 1,2,3-Propanetricarboxylic acid; 2-hydroxy-, trisodium salt, Citric acid, trisodium salt, Sodium citrate, Sodium citrate anhydrous, Trisodium citrate, Citrato de trisodio, dihidrato; Citrate de trisodium, dihydrate, Trisodio citrato diidrato, Trinatriumcitraatdihydraat, Trisodium citrate dihydrate;2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid, trisodium salt, dihydrate, Trisodium citrate dihydrate, Sodium citrate dihydrat, 6132-04-3, Citnatin, Citreme, Citrosoedine, Citrosodna, Natrocitral; Trisodium citrate dihydrate, 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate, Citric acid, trisodium salt, dihydrate, 6132-04-3; Sodium citrate dihydrate, Citric acid tridosium salt dihydrate, Citric acid trisodium salt dihydrate, Sodium citrate dihydrate, Sodium citrate tribasic dihydrate; Trisodium citrate, Colorless or white solid, 6132-04-3, Sodium Citrate Dihydrate, 2-Hydroxy-1,2,3-Propanetricarboxylic Acid Trisodium Salt, Trisodium citrate dihydrate; 6132-04-3, 7758-29-4, Citrosodine, trisodium citrate, citric acid, trisodium salt, 2-hydroxy-1, 2, 3-propanetricarboxylic acid, trisodium salt, dehydrate, sodium citrate dihydrate, Trisodium Citrate Dihydrate, 6132-04-3, Trisodium citrate dihydrate, Sodium Citrate Dihydrate, 6132-04-3, 200-675-3; trisodium citrate dihydrate, Sodium citrate tribasic dihydrate, Citric acid trisodium salt dihydrate, Sodium citrate, tribasic dihydrate; Sodium 2-hydroxy-1, 2, 3-propanetricarboxylate hydrate (3:1:2), 1, 2, 3-propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt, hydrate (1:3:2); sodium citratedihydrate, Sodium citrate hydrate, Sodium citrate, 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid trisodium salt dihydrate,t exact copies, Citronensäure; Trinatrium-Salz-Dihydrat, trisodium citrate dihydrate, sodium citrate dihydrate, >99%, 6132-04-3, Sodium Citrate Dihydrate, 6132-04-3, Trisodium Citrate Dihydrate; 6132-04-3, 6132-04-3,Trisodium Citrate, Trisodium citrate dihydrate, SODIUM CITRATE, 6132-04-3, Sodium citrate dihydrate, 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylicacid; trisodium salt dihydrate, Sodium citrate hydrate, Trisodium citrate dihydrate, 6132-04-3, >99%, 6132-04-3, Trisodium citrate dihydrate, 6132 04 3, 200-675-3; SODIUM CITRATE, TRISODIUM CITRATE DIHYDRATE, Trisodium Citrate Dihydrate; tri; tirisodyum; tirisodıumsıtrate; sıtrat; SITRAT; SİTRAT; TİRİSODYUM; TRİSODYUM; trisodyum; TİRİSODİUMSITRAE, TIRISODIUMSITRATE; tırısodiumsitrate; trisodyumsitrat; TRİ SODYUM; tri sodyum; TRİ SODYUM SİTRAT; tri sodyum sitrat; TRİ SODYUM SİTRAT DİHİDRAT; tri sodyum sitrat dihidrat; trisodyum sitrat dihidrat; trisodyum sitrat dihidrate; TRİ SODYUM SİTRAT; tri sodyum sitrat; TRİ SODYUM SİTRAT; tri sodyum sitrat ; trisodyum sitrat ; trisodyum sitrat 

Цитрат тринатрия

Цитрат тринатрия имеет химическую формулу Na3C6H5O7. Иногда его называют просто «цитрат натрия», хотя цитрат натрия может относиться к любой из трех натриевых солей лимонной кислоты. Обладает солевым, слегка терпким вкусом. Он имеет слабую основность и может использоваться вместе с лимонной кислотой для создания биологически совместимых буферов.

Приложения
Еда
Цитрат натрия в основном используется как пищевая добавка, обычно для ароматизатора или в качестве консерванта. Его номер E - E331. Цитрат натрия используется в качестве ароматизатора в некоторых разновидностях клубной соды. Он часто используется в качестве ингредиента колбасных изделий, а также используется в готовых к употреблению напитках и смесях для напитков, придавая им терпкий вкус. Он содержится в смеси желатина [требуется разъяснение], мороженом, йогурте, джемах, конфетах, сухом молоке, плавленых сырах, газированных напитках и вине [необходима ссылка], среди прочего.

Цитрат натрия можно использовать в качестве стабилизатора эмульгирования при приготовлении сыра. Это позволяет сыру плавиться, не становясь жирным, не позволяя жирам расслаиваться.

Диаграмма видового состава 10-миллимолярного раствора лимонной кислоты. Фиолетовая кривая соответствует тринатрийцитрату.
В качестве конъюгированного основания слабой кислоты цитрат может действовать как буферный агент или регулятор кислотности, сопротивляясь изменениям pH. Он используется для контроля кислотности некоторых веществ, например, желатиновых десертов. Его можно найти в мини-контейнерах для молока, используемых с кофемашинами. Соединение является продуктом антацидов, таких как Alka-Seltzer, когда они растворяются в воде. [Цитата необходима] pH раствора 5 г / 100 мл воды при 25 ° C составляет 7,5 - 9,0. Его добавляют во многие коммерчески упакованные молочные продукты, чтобы контролировать воздействие pH на желудочно-кишечный тракт человека, в основном в обработанные продукты, такие как сыр и йогурт.

Медицинское использование
В 1914 году бельгийский врач Альберт Хастин и аргентинский врач и исследователь Луис Аготе успешно использовали цитрат натрия в качестве антикоагулянта при переливании крови, а Ричард Льюизон определил его правильную концентрацию в 1915 году. Он продолжает использоваться сегодня в пробирках для забора крови и для сохранение крови в банках крови. Цитрат-ион хелатирует ионы кальция в крови, образуя комплексы цитрата кальция, нарушая механизм свертывания крови. В последнее время тринатрийцитрат также используется в качестве запирающего агента в линиях для васката и гемодиализа вместо гепарина из-за его более низкого риска системной антикоагуляции. [3]

В 2003 году Ööpik et al. показали, что использование цитрата натрия (0,5 г / кг массы тела) улучшило беговые характеристики на дистанции 5 км на 30 секунд [4].

Цитрат натрия используется для снятия дискомфорта при инфекциях мочевыводящих путей, таких как цистит, для уменьшения ацидоза, наблюдаемого при ацидозе дистальных почечных канальцев, а также может использоваться как осмотическое слабительное. Это основной компонент раствора ВОЗ для пероральной регидратации.

Он используется в качестве антацида, особенно перед анестезией, при процедурах кесарева сечения, чтобы снизить риски, связанные с аспирацией желудочного содержимого.

Удаление накипи в бойлере
Цитрат натрия является особенно эффективным средством для удаления карбонатной накипи с котлов без вывода их из эксплуатации [5] и для очистки автомобильных радиаторов. [6]

Цитрат натрия
Цитрат динатрия

Дигидрат тринатрийцитрата
Дигидрат тринатрийцитрата имеет химическую формулу Na3C6H5O7. Иногда его называют просто «цитрат натрия», хотя цитрат натрия может относиться к любой из трех натриевых солей лимонной кислоты. Дигидрат тринатрийцитрата имеет слегка терпкий вкус солевого раствора. Он имеет слабую основность и может использоваться вместе с лимонной кислотой для создания биологически совместимых буферов.

Приложения
Еда
Дигидрат тринатрийцитрата в основном используется в качестве пищевой добавки, обычно для ароматизатора или в качестве консерванта. Его номер E - E331. Дигидрат тринатрийцитрата используется в качестве ароматизатора в некоторых разновидностях клубной соды. Он часто используется в качестве ингредиента колбасных изделий, а также используется в готовых к употреблению напитках и смесях для напитков, придавая им терпкий вкус. Дигидрат тринатрийцитрата содержится в смеси желатина [требуется разъяснение], мороженом, йогурте, джемах, сладостях, сухом молоке, плавленых сырах, газированных напитках и вине [необходима ссылка], среди прочего.

Дигидрат тринатрийцитрата можно использовать в качестве стабилизатора эмульгирования при приготовлении сыра. Это позволяет сыру плавиться, не становясь жирным, не позволяя жирам расслаиваться.

Медицинское использование
В 1914 году бельгийский врач Альберт Хустин и аргентинский врач и исследователь Луис Аготе успешно использовали дигидрат тринатрийцитрата в качестве антикоагулянта при переливании крови, а Ричард Льюисон определил правильную концентрацию дигидрата тринатрийцитрата в 1915 году. Дигидрат тринатрийцитрата продолжает использоваться сегодня в крови. -пробирки для сбора и хранения крови в банках крови. Ион дигидрата тринатрийцитрата хелатирует ионы кальция в крови, образуя комплексы цитрата кальция, нарушая механизм свертывания крови. В последнее время дигидрат тринатрийцитрата также использовался в качестве фиксирующего агента в линиях васката и гемодиализа вместо гепарина из-за его более низкого риска системной антикоагуляции. [3]
Дигидрат тринатрийцитрата используется для облегчения дискомфорта при инфекциях мочевыводящих путей, таких как цистит, для уменьшения ацидоза, наблюдаемого при ацидозе дистальных почечных канальцев, а также может использоваться в качестве осмотического слабительного. Это основной компонент раствора ВОЗ для пероральной регидратации.

Дигидрат тринатрийцитрата используется в качестве антацида, особенно перед анестезией, при процедурах кесарева сечения, чтобы снизить риски, связанные с аспирацией желудочного содержимого.

Удаление накипи в бойлере
Дигидрат тринатрийцитрата является особенно эффективным средством для удаления карбонатной накипи с котлов без вывода их из эксплуатации [5] и для очистки автомобильных радиаторов. [6]

Общая информация
Дигидрат тринатрийцитрата представляет собой трехосновную соль лимонной кислоты. Его получают путем полной нейтрализации лимонной кислоты гидроксидом или карбонатом натрия высокой чистоты и последующей кристаллизацией. Дигидрат дигидрата тринатрийцитрата широко используется в пищевых продуктах, напитках и в различных технических целях, главным образом как буферный, связывающий или эмульгирующий агент.

Дигидрат тринатрийцитрата представляет собой белые гранулированные кристаллы или белый кристаллический порошок с приятным соленым вкусом.
Дигидрат тринатрийцитрата представляет собой нетоксичную нейтральную соль с низкой реакционной способностью. Он химически стабилен при хранении при температуре окружающей среды. Дигидрат тринатрийцитрата является полностью биоразлагаемым и может утилизироваться вместе с обычными отходами или сточными водами.
Свойства
Дигидрат
Белый
Гранулированные кристаллы или кристаллический порошок
Типичный, практически без запаха
Приятно соленый
Легко растворим в воде
Практически не растворим в этаноле (96%)
Нетоксичный
Низкая реактивность
Химически и микробиологически стабильный
Полностью биоразлагаемый
Основные функции
регулятор pH
Хелатирующий агент
Буферный агент
Усилитель вкуса
Стабилизатор
Эмульгатор
Правовые аспекты
В Европе тринатрийцитрат внесен в список разрешенных пищевых добавок (E331) и может добавляться во все пищевые продукты в соответствии с принципом «Quantity Satis», если нет специальных правил, ограничивающих его использование.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) подтвердило, что тринатрийцитрат является GRAS (общепризнанным как безопасный), и разрешило его использование в пищевых продуктах в соответствии с действующим GMP (CFR § 184.1751) без установления верхнего предела.

Дигидрат тринатрийцитрата представляет собой трехосновную соль лимонной кислоты. Дигидрат тринатрийцитрата получают путем полной нейтрализации лимонной кислоты гидроксидом или карбонатом натрия высокой чистоты и последующей кристаллизацией. Дигидрат тринатрийцитрата широко используется в пищевых продуктах, напитках и в различных технических областях, главным образом в качестве буферного, связывающего или эмульгирующего агента. Дигидрат цитрата натрия является наиболее широко используемой эмульгирующей солью в нарезанных плавленых сырных продуктах. Он обычно используется в качестве буферного агента в сочетании с лимонной кислотой для обеспечения точного контроля pH, необходимого для многих продуктов питания и напитков. Цитрат натрия часто называют цитратом натрия, хотя цитрат натрия может относиться к любой из трех натриевых солей лимонной кислоты. кислота. Цитрат натрия имеет солевой, слегка терпкий вкус. Он имеет слабую основность и может использоваться вместе с лимонной кислотой для создания биологически совместимых буферов. Цитрат натрия в основном используется как пищевая добавка, обычно для ароматизатора или в качестве консерванта. В некоторых разновидностях клубной соды цитрат натрия используется в качестве ароматизатора. Цитрат натрия является обычным ингредиентом Bratwurst, а также используется для придания терпкого вкуса коммерческим, готовым к употреблению напиткам и смесям для напитков. Он содержится в желатиновой смеси, мороженом, джемах, конфетах, сухом молоке, плавленых сырах, газированных напитках и вине. Цитрат натрия также используется в качестве эмульгатора масел в процессе производства сыра. Цитрат натрия позволяет сыру плавиться, не становясь жирным. Исторически сложилось так, что фосфат натрия использовался для сохранения смешивания капель воды и жира при плавлении сыра.
 

Соевые продукты:
 
Ароматизаторы для выпечки, Столовые продукты Молочные кондитерские изделия, Фрукты, Овощи Мясо, Морепродукты, Злаки, Закуски Десерты, Готовые блюда из мороженого, Быстрорастворимое питание, Фруктовые Приготовления, Сладкие спреды Детское питание, Соусы для детского питания, Приправы, Приправы Основные функции лимонной кислоты а цитраты в пищевых продуктах и ​​напитках можно резюмировать следующим образом: в качестве ароматизатора, для улучшения вкуса в качестве агента, регулирующего pH, например, для контроля гелеобразования, буферизации и усиления консерванта в качестве хелатирующего агента для улучшения действия антиоксидантов и предотвращения порчи. продуктов, таких как напитки из морепродуктов, алкогольные напитки, газированные безалкогольные напитки, растворимые напитки, сиропы, сокосодержащие напитки, чай и кофе, спортивные и энергетические напитки, вода на этом рынке, лимонная кислота.
Многие из доступных сегодня безалкогольных напитков с лимоном, лаймом или цитрусовыми содержат лимонную кислоту как способ усилить острый пикантный вкус, который потребители ассоциируют с этими ароматами тропических фруктов. Кроме того, лимонная кислота может помочь придать единообразию кислотности и вкусу фруктовых соков или фруктовых ликеров. При использовании вместе с цитратом натрия лимонная кислота может помочь сохранить вкус других безалкогольных напитков, не добавляя остроты. Цитрат натрия также может дать прохладный солевой вкус.