Vite Recherche
CAS : 458-37-7
Numéro de la Communauté européenne (CE) : 207-280-5
Nom IUPAC : (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione
LA DESCRIPTION:
La poudre de curcuma est une bêta-dicétone qui est du méthane dans lequel deux des hydrogènes sont remplacés par des groupes féruloyle.
Un colorant naturel trouvé dans la racine de Curcuma longa.
La poudre de curcuma a un rôle de métabolite, d'agent anti-inflammatoire, d'agent antinéoplasique, d'agent hépatoprotecteur, d'agent aromatisant, de pigment biologique, de nutraceutique, d'agent antifongique, de colorant, d'inhibiteur de lipoxygénase, de ligand, de radical piégeur, un médicament contraceptif, un inhibiteur EC 3.5.1.98 (histone désacétylase), un immunomodulateur, un chélateur du fer, un agent neuroprotecteur, un colorant alimentaire, un inhibiteur EC 1.1.1.21 (aldéhyde réductase), un EC 1.1.1.25 (shikimate déshydrogénase), un inhibiteur EC 1.1.1.205 (IMP déshydrogénase), un inhibiteur EC 1.6.5.2 [NAD(P)H déshydrogénase (quinone)], un inhibiteur EC 1.8.1.9 (thiorédoxine réductase), un EC 2.7.10.2 ( inhibiteur non spécifique de la protéine-tyrosine kinase) et un géroprotecteur.
La poudre de curcuma est un polyphénol, une bêta-dicétone, une énone, un diarylheptanoïde et un éther aromatique.
La poudre de curcuma est fonctionnellement liée à un acide férulique.
La poudre de curcuma est un pigment phytopolylphénol isolé de la plante Curcuma longa, communément appelée curcuma, avec une variété de propriétés pharmacologiques.
La poudre de curcuma bloque la formation d'espèces réactives de l'oxygène, possède des propriétés anti-inflammatoires en raison de l'inhibition des cyclooxygénases (COX) et d'autres enzymes impliquées dans l'inflammation ; et perturbe la transduction du signal cellulaire par divers mécanismes, y compris l'inhibition de la protéine kinase C.
Ces effets peuvent jouer un rôle dans les propriétés antinéoplasiques observées de l'agent, qui comprennent l'inhibition de la prolifération des cellules tumorales et la suppression de la carcinogenèse induite chimiquement et de la croissance tumorale dans des modèles animaux de cancer.
La poudre de curcuma est la célèbre épice orientale de couleur or, dont les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, connues depuis des millénaires par ceux qui pratiquent la médecine ayurvédique en Orient, sont maintenant reconnues également par la science.
La poudre de curcuma est une plante qui appartient à la famille des Zingibéracées, largement cultivée en Inde et au Moyen-Orient.
Le rhizome est utilisé dans cette plante, à la fois frais et séché.
Dans la médecine ayurvédique ancienne, le curcuma est utilisé depuis plus de 5 000 ans comme remède naturel pour ses innombrables propriétés thérapeutiques.
De nos jours, de nombreuses propriétés thérapeutiques de cette plante, telles que les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, ont également été validées par la science officielle, suite à de nombreuses études scientifiques.
Le curcuma provient de la racine de Curucuma longa, une plante à feuilles de la famille du gingembre.
La racine, ou rhizome, a une peau brune dure et une chair orange vif.
Le curcuma moulu provient des doigts qui s'étendent de la racine.
La poudre de curcuma est bouillie ou cuite à la vapeur, puis séchée et moulue.
Le curcuma est un ingrédient nécessaire de la poudre de curry.
La poudre de curcuma est largement utilisée dans les plats indiens, y compris les plats de lentilles et de viande.
Le curcuma, également connu sous le nom d'arad, est généralement ajouté aux mélanges et aux relish à la moutarde.
La poudre de curcuma est également utilisée à la place du safran pour donner de la couleur et de la saveur.
La poudre de curcuma est légèrement aromatique et a des nuances d'orange et de gingembre.
La couleur jaune de nombreux plats et mélanges d'épices indiens, thaïlandais et asiatiques est souvent le résultat de l'épice de curcuma.
La poudre de curcuma est également connue sous le nom de "safran indien" car l'épice est originaire de l'Inde et donne la même couleur que le safran.
La racine de curcuma fraîche et la poudre de curcuma séchée et moulue sont utilisées en cuisine.
En plus d'être utilisée dans toute l'Asie, la poudre de curcuma se retrouve également dans la cuisine du Moyen-Orient.
Les racines et la poudre de curcuma sont disponibles toute l'année.
La poudre de curcuma est une épice qui provient de la racine de la plante de curcuma.
Cette plante à fleurs fait partie de la famille du gingembre et est originaire d'Asie du Sud-Est et du sous-continent indien.
Les racines de la plante sont utilisées en cuisine.
La racine fraîche est oblongue et noueuse, semblable à la racine de gingembre.
Le curcuma séché et moulu est une poudre jaune qui peut varier considérablement du jaune-orange foncé au jaune vif, selon la variété.
La poudre de curcuma est un ingrédient typique des currys et un composant de la poudre de curry.
La poudre de curcuma convient aux régimes sans gluten, végétaliens, végétariens et paléo.
La poudre de curcuma est une poudre d'épice jaune vif fabriquée à partir de la racine d'une plante de la famille du gingembre (Zingiberaceae), Curcuma longa.
La poudre de curcuma est préparée en faisant bouillir les rhizomes, en les séchant dans un four chaud, puis en broyant les racines séchées.
La poudre de curcuma est produite par une coopérative haïtienne selon les normes de l'agriculture biologique.
La racine de curcuma pousse à l'état sauvage dans les plaines d'Haïti, dans des sous-bois accessibles uniquement à pied.
La poudre de curcuma est récoltée à la main, transportée à cheval, puis séchée au soleil pour être ensuite transformée selon les anciennes méthodes traditionnelles.
Aussi appelée safran des Indes, cette épice antioxydante est réputée pour ses multiples vertus.
La poudre de curcuma est riche en fer et en manganèse.
La poudre de curcuma parfume et colore le riz, les viandes, les soupes et même les glaces.
Le curcuma est une épice commune provenant de la plante Curcuma longa, une espèce de gingembre originaire d'Asie du Sud-Est.
Les curcuminoïdes qu'il contient ont une puissante activité anti-inflammatoire et antioxydante avec une grande variété d'utilisations et d'avantages et très peu d'effets secondaires.
La poudre de racine de curcuma contient environ 3,14 % de curcumine, connue pour être un facteur important de ses bienfaits pour la santé.
Cependant, le meilleur supplément de curcuma aura une combinaison de curcuma et de poivre noir (pipérine) avec AstraGin pour améliorer l' absorption et maximiser l'efficacité.
Le curcuma est une plante à fleurs, Curcuma longa, de la famille du gingembre, Zingiberaceae, dont les rhizomes sont utilisés en cuisine.
La plante est une plante herbacée vivace, rhizomateuse, originaire du sous-continent indien et de l'Asie du Sud-Est qui nécessite des températures comprises entre 20 et 30 ° C (68 et 86 ° F) et une quantité considérable de précipitations annuelles pour prospérer.
Les plantes sont récoltées chaque année pour leurs rhizomes, certains pour la propagation à la saison suivante et d'autres pour la consommation.
Les rhizomes sont utilisés frais ou bouillis dans l'eau et séchés, après quoi ils sont broyés en une poudre jaune orangé foncé couramment utilisée comme colorant et aromatisant dans de nombreuses cuisines asiatiques, en particulier pour les currys, ainsi que pour la teinture, caractéristiques conférées par le principal constituant du curcuma, la curcumine.
La poudre de curcuma a une saveur chaude et amère de poivre noir et un arôme terreux de moutarde.
La curcumine, un produit chimique jaune vif produit par la plante de curcuma, est approuvée comme additif alimentaire par l'Organisation mondiale de la santé, le Parlement européen et la Food and Drug Administration des États-Unis.
Bien qu'il soit utilisé depuis longtemps en médecine ayurvédique, où il est également connu sous le nom de haridra, il n'existe aucune preuve clinique de haute qualité que la consommation de curcuma ou de curcumine soit efficace pour traiter n'importe quelle maladie.
La poudre de curcuma est cultivée sur les hauts plateaux de Tanzanie, en Afrique de l'Est.
La poudre de curcuma est cultivée de manière durable et éthique et en raison des conditions climatiques uniques des hautes terres, notre curcuma a une teneur en circumine > 5 %, soit plus du double de votre produit en rayon.
La circumine est le bio-composé actif du curcuma.
Le curcuma est traité à des températures ultra-basses dans les 18 heures suivant la récolte, assurant une rétention optimale des nutriments.
Le curcuma est une espèce de plante herbacée appartenant à la famille du gingembre, aux fleurs jaunes ou rose violacé et aux feuilles vert foncé.
La poudre de curcuma est un produit climatique tropical et sa patrie est l'est de l'Inde.
Ainsi, la poudre de curcuma est un ingrédient indispensable de la cuisine indienne.
La poudre de curcuma pousse également en Chine, au Pakistan et au Bangladesh.
La poudre de curcuma est consommée de plusieurs façons.
Par exemple, la racine de curcuma sèche ou fraîche est également courante en plus de la forme moulue.
Ingrédient clé de nombreux plats indiens et asiatiques, la racine de curcuma confère une saveur terreuse et légèrement amère aux aliments et aux boissons.
La poudre de curcuma est moulue à partir de racine de Curcuma longa issue du commerce équitable.
La poudre de racine de curcuma peut être extraite, encapsulée, utilisée comme assaisonnement pour les currys et les plats de riz, et utilisée comme colorant.
Originaire de l'Inde, le curcuma est aujourd'hui cultivé dans les régions tropicales du monde entier.
Le curcuma est une herbe importante dans l'Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise.
La poudre de curcuma a une histoire d'utilisation s'étendant sur des millénaires et est considérée comme énergétiquement chaude.
Le rhizome aromatique et séché a un goût légèrement piquant et légèrement amer.
La poudre de curcuma reste une herbe importante dans toute l'Asie du Sud et a gagné en popularité aux États-Unis.
On pense que le principal constituant de la racine de curcuma, la curcumine, est responsable de nombreuses propriétés de soutien du bien-être du rhizome et se traduit par sa couleur jaune brillante.
Utilisé depuis des milliers d'années comme épice, le curcuma reste un ingrédient populaire dans la cuisine asiatique et moyen-orientale.
La poudre de curcuma est particulièrement reconnue dans la cuisine indienne et est souvent ajoutée aux poudres de curry, aux lentilles et aux plats de pommes de terre.
Le rhizome coloré et parfumé ajoute une saveur unique et terreuse aux bouillons, sauces et plats de riz. En raison de sa teinte vive, la poudre de curcuma a également été utilisée comme colorant alimentaire dans les moutardes, les popcorns, les fromages et les yaourts.
Curcuma longa fait partie de la famille des Zingibéracées ou gingembre.
En fait, le curcuma porte le nom de gingembre jaune dans certaines cultures car on dit que son rhizome noueux ressemble au gingembre.
Le curcuma est une plante herbacée vivace atteignant une hauteur d'un mètre.
La poudre de curcuma a de grandes feuilles lancéolées, des épis denses de fleurs tubulaires et des racines tubéreuses charnues.
Originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est, le curcuma prospère dans la forte humidité et le climat chaud des tropiques.
Le curcuma porte également les noms communs de safran indien et de gingembre jaune.
Le curcuma s'est intégré à l'herboristerie, à la nourriture et à d'autres traditions culturelles.
Le safran et la poudre de curcuma ont tous deux été utilisés pour teindre les robes des prêtres bouddhistes et les saris indiens.
Le curcuma est parfois appelé safran indien pour sa couleur dorée, bien que la poudre de curcuma diffère considérablement par son goût et son prix.
La poudre de curcuma a également été utilisée comme offrande rituelle dans l'hindouisme.
La racine de curcuma séchée peut être ajoutée aux mélanges de thé pour une saveur terreuse.
Une épice culinaire populaire, le curcuma peut également être infusé dans des plats de riz et des soupes.
La racine séchée peut être utilisée dans les gargarismes, la teinture et comme teinture naturelle.
Pour plus d'inspiration, nous avons plusieurs recettes de thé sur notre blog à base de racine de curcuma.
Essayez de faire du lait doré ou du thé chai avec du curcuma.
La décoction de la racine est une autre façon d'extraire les propriétés bénéfiques du curcuma.
Le curcuma est une épice commune qui provient de la racine de Curcuma longa.
La poudre de curcuma contient un produit chimique appelé curcumine, qui pourrait réduire l'enflure.
Le curcuma a un goût chaud et amer et est fréquemment utilisé pour aromatiser ou colorer les poudres de curry, les moutardes, les beurres et les fromages.
Parce que la curcumine et d'autres produits chimiques contenus dans le curcuma peuvent réduire l'enflure, la poudre de curcuma est souvent utilisée pour traiter les affections qui impliquent de la douleur et de l'inflammation.
Les gens utilisent couramment le curcuma pour l'arthrose.
La poudre de curcuma est également utilisée pour le rhume des foins, la dépression, l'hypercholestérolémie, un type de maladie du foie et les démangeaisons, mais il n'existe aucune preuve scientifique solide pour étayer la plupart de ces utilisations.
Il n'y a pas non plus de bonnes preuves pour soutenir l'utilisation du curcuma pour COVID-19.
CAS : 458-37-7
Numéro de la Communauté européenne (CE) : 207-280-5
Nom IUPAC : (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione
ORIGINE ET DISTRIBUTION DE LA POUDRE DE CURCUMA :
La plus grande diversité d'espèces de Curcuma en nombre seulement se trouve en Inde, avec environ 40 à 45 espèces. La Thaïlande compte 30 à 40 espèces comparables.
D'autres pays d'Asie tropicale possèdent également de nombreuses espèces sauvages de Curcuma.
Des études récentes ont également montré que la taxonomie de Curcuma longa est problématique, seuls les spécimens du sud de l'Inde étant identifiables comme C. longa.
La phylogénie, les relations, les variations intraspécifiques et interspécifiques, et même l'identité d'autres espèces et cultivars dans d'autres parties du monde doivent encore être établies et validées.
Il a été démontré que diverses espèces actuellement utilisées et vendues comme «curcuma» dans d'autres parties de l'Asie appartiennent à plusieurs taxons physiquement similaires, avec des noms locaux qui se chevauchent.
HISTOIRE DE LA POUDRE DE CURCUMA :
Le curcuma est utilisé en Asie depuis des siècles et constitue une partie importante de l'Ayurveda, de la médecine Siddha, de la médecine traditionnelle chinoise, de l'Unani et des rituels animistes des peuples austronésiens.
La poudre de curcuma a d'abord été utilisée comme colorant, puis plus tard pour ses prétendues propriétés dans la médecine traditionnelle.
De l'Inde, il s'est répandu en Asie du Sud-Est avec l'hindouisme et le bouddhisme, car le colorant jaune est utilisé pour colorer les robes des moines et des prêtres.
Le curcuma a également été trouvé à Tahiti, Hawaï et l'île de Pâques avant le contact européen.
Il existe des preuves linguistiques et circonstancielles de la propagation et de l'utilisation du curcuma par les peuples austronésiens en Océanie et à Madagascar.
Les populations de Polynésie et de Micronésie, en particulier, n'ont jamais été en contact avec l'Inde, mais utilisent largement le curcuma à la fois comme nourriture et comme teinture.
Ainsi, des événements de domestication indépendants sont également probables.
Le curcuma a été trouvé à Farmana, datant entre 2600 et 2200 avant notre ère, et dans la tombe d'un marchand à Megiddo, en Israël, datant du deuxième millénaire avant notre ère.
Il a été noté comme une plante tinctoriale dans les textes médicaux cunéiformes des Assyriens de la bibliothèque d'Assurbanipal à Ninive à partir du 7ème siècle avant notre ère.
Dans l'Europe médiévale, le curcuma était appelé "safran indien".
ETYMOLOGIE DE LA POUDRE DE CURCUMA :
Le nom dérive peut-être du moyen anglais ou du début de l'anglais moderne comme turmeryte ou tamaret.
Il peut être d'origine latine, terra merita ("terre méritoire").
DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA POUDRE DE CURCUMA :
Apparence:
Le curcuma est une plante herbacée vivace qui atteint jusqu'à 1 m (3 pi 3 po) de hauteur.
La poudre de curcuma a des rhizomes très ramifiés, jaunes à orange, cylindriques et aromatiques.
Les feuilles sont alternes et disposées en deux rangées.
Ils sont divisés en gaine foliaire, pétiole et limbe foliaire.
À partir des gaines foliaires, une fausse tige se forme.
Le pétiole mesure de 50 à 115 cm (20 à 45 po) de long. Les limbes des feuilles simples mesurent généralement de 76 à 115 cm (30 à 45 po) de long et rarement jusqu'à 230 cm (7 pi 7 po).
Ils ont une largeur de 38 à 45 cm (15 à 17 + 1⁄2 po) et sont oblongs à elliptiques, se rétrécissant à l'extrémité.
Inflorescence, fleur et fruit :
Au sommet de l'inflorescence, des bractées de tige sont présentes sur lesquelles aucune fleur n'apparaît; ceux-ci sont blancs à verts et parfois teintés de violet rougeâtre, et les extrémités supérieures sont effilées.
Les fleurs hermaphrodites sont zygomorphes et triples.
Les trois sépales mesurent de 0,8 à 1,2 cm (3⁄8 à 1⁄2 po) de long, fusionnés et blancs, et ont des poils duveteux; les trois dents du calice sont inégales.
Les trois pétales jaune vif sont fusionnés en un tube de corolle jusqu'à 3 cm (1 + 1⁄4 po) de long.
Les trois lobes de la corolle ont une longueur de 1,0 à 1,5 cm (3⁄8–5⁄8 po) et sont triangulaires avec des extrémités supérieures à épines douces.
Alors que le lobe moyen de la corolle est plus gros que les deux latéraux, seule l'étamine médiane du cercle intérieur est fertile.
Le sac à poussière est éperonné à sa base.
Toutes les autres étamines sont converties en staminodes.
Les staminodes externes sont plus courts que le labelle.
Le labelle est jaunâtre, avec un ruban jaune en son centre et il est obovale, d'une longueur de 1,2 à 2,0 cm (1⁄2 à 3⁄4 po).
Trois carpelles sont sous un ovaire constant, trilobé, peu poilu.
La capsule du fruit s'ouvre par trois compartiments.
En Asie de l'Est, la période de floraison est généralement en août.
À l'extrémité de la fausse tige se trouve une tige d'inflorescence de 12 à 20 cm (4 + 1⁄2 à 8 po) de long, contenant de nombreuses fleurs.
Les bractées sont vert clair et ovales à oblongues avec une extrémité supérieure émoussée d'une longueur de 3 à 5 cm (1 à 2 po).
Phytochimie
La poudre de curcuma contient environ 60 à 70 % de glucides, 6 à 13 % d'eau, 6 à 8 % de protéines, 5 à 10 % de matières grasses, 3 à 7 % de minéraux alimentaires, 3 à 7 % d'huiles essentielles, 2 à 7 % de fibres alimentaires et 1 à 6 % de curcuminoïdes.
La couleur jaune doré du curcuma est due à la curcumine.
Les composants phytochimiques du curcuma comprennent les diarylheptanoïdes, une classe comprenant de nombreux curcuminoïdes, tels que la curcumine, la déméthoxycurcumine et la bisdéméthoxycurcumine.
La curcumine constitue jusqu'à 3,14 % des échantillons commerciaux analysés de poudre de curcuma (la moyenne était de 1,51 %) ; la poudre de curry en contient beaucoup moins (0,29% en moyenne).
Quelque 34 huiles essentielles sont présentes dans le curcuma, parmi lesquelles la turmérone, la germacrone, l'atlantone et le zingiberène sont des constituants majeurs
CAS : 458-37-7
Numéro de la Communauté européenne (CE) : 207-280-5
Nom IUPAC : (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione
CARACTÉRISTIQUES DE LA POUDRE DE CURCUMA :
La poudre de curcuma a divers avantages.
La poudre de curcuma est une épice et un super aliment merveilleux avec des utilisations culinaires et des propriétés médicinales.
La poudre de curcuma est souvent considérée comme un ingrédient vedette dans les soins de beauté en raison de sa nature riche en antioxydants et de ses propriétés antibactériennes.
La poudre de curcuma est biologique et pilée au fer, ce qui l'aide à conserver la plupart de ses valeurs nutritives.
BIENFAITS DE LA POUDRE DE CURCUMA :
Poudre de curcuma Aide à apaiser les maux de gorge et à guérir le rhume
La poudre de curcuma est un agent anti-inflammatoire qui peut être utilisé pour traiter des affections telles que les ecchymoses, les maux de dents et les hémorragies.
Poudre de curcuma Contient la puissante curcumine antioxydante
Achetez de la poudre de curcuma car elle contient plus de 300 composants naturels, notamment du bêta-carotène, de l'acide ascorbique, du calcium, des flavonoïdes, des fibres, du fer, de la niacine, du potassium, du zinc et d'autres nutriments.
La poudre de curcuma pure est riche en vitamine C, vitamine B6 et autres antioxydants.
Son principal avantage provient de ses qualités anti-inflammatoires dues à des composés appelés curcuminoïdes - La curcumine est le principal curcuminoïde du curcuma et est également l'ingrédient clé responsable de ses propriétés thérapeutiques.
La curcumine est également un antioxydant puissant qui peut neutraliser les radicaux libres et stimuler les mécanismes antioxydants du corps.
Il est bon de noter que la curcumine, à elle seule, n'est pas facilement absorbée par l'organisme.
Il est recommandé que pour maximiser l'absorption, le curcuma soit consommé avec de petites quantités de poivre noir, dans un plat/repas avec des graisses saines (huile d'olive, huile de noix de coco, avocat, etc.).
La poudre de curcuma soulage les maux de tête et les migraines
La poudre de curcuma aide à la désintoxication du foie
La poudre de curcuma améliore les allergies et l'asthme
La poudre de curcuma améliore les fonctions cérébrales
La poudre de curcuma aide à combattre les maladies et les affections chroniques
La poudre de curcuma est un anticoagulant naturel
La poudre de curcuma améliore la santé de la peau
La poudre de curcuma aide à perdre du poids
La poudre de curcuma réduit l'inflammation chronique
La poudre de curcuma soulage l'arthrite et les douleurs articulaires
La poudre de curcuma peut réduire l'inflammation dans votre corps.
La poudre de curcuma peut améliorer le système immunitaire en raison de sa teneur en antioxydants et de la réduction des radicaux libres.
La poudre de curcuma peut améliorer la santé cardiaque en raison de ses propriétés anti-inflammatoires.
La poudre de curcuma est très facile à utiliser au quotidien, essayez d'en mettre au moins deux cuillères à café par jour dans votre alimentation en la mélangeant à vos currys ou sauces, en faisant du latte ou du thé au curcuma apaisant ou en l'ajoutant à un smoothie.
Les utilisations du curcuma sont nombreuses, qu'il s'agisse de le mettre dans vos currys, de faire un milk-shake doré, de l'ajouter à vos smoothies ou de l'utiliser comme masque facial.
La poudre de curcuma nettoie le sang et favorise une peau saine
La poudre de curcuma renforce la digestion et favorise une flore intestinale saine
La poudre de curcuma soutient des taux de glycémie sains qui se situent déjà dans la plage normale
La poudre de curcuma favorise un mouvement confortable des articulations
La poudre de curcuma a une large gamme de propriétés bénéfiques.
La poudre de curcuma renforce le système immunitaire, purifie le sang et favorise une peau claire et saine.
Le curcuma (Curcuma longa) renforce la digestion et élimine les toxines du tractus gastro-intestinal.
La poudre de curcuma soutient le bon fonctionnement du pancréas, réduit le kapha et favorise une glycémie saine qui se situe déjà dans la plage normale.
Le curcuma apaise et nourrit le tissu articulaire et favorise un mouvement confortable.
Une excellente herbe pour ceux qui ont des constitutions kapha ou des déséquilibres, le curcuma soutient le bon fonctionnement du cœur et aide à dégager les canaux des corps physiques et subtils.
Le curcuma peut augmenter la capacité antioxydante du corps
Le curcuma peut aider à prévenir le cancer
La poudre de curcuma est anti-inflammatoire :
L'Arthritis Foundation cite plusieurs études dans lesquelles le curcuma a réduit l'inflammation.
Cette capacité anti-inflammatoire pourrait réduire l'aggravation que les personnes souffrant d'arthrite ressentent dans leurs articulations.
La fondation suggère de prendre des capsules de 400 à 600 milligrammes (mg) de curcuma jusqu'à trois fois par jour pour soulager l'inflammation.
La poudre de curcuma peut soulager la douleur :
De nombreuses personnes, y compris des médecins, citent leur propre expérience anecdotique avec le curcuma comme analgésique. L'épice est également réputée pour soulager les douleurs arthritiques.
Des études semblent soutenir le curcuma pour le soulagement de la douleur, il semble fonctionner aussi bien que l'ibuprofène (Advil) chez les personnes souffrant d'arthrite aux genoux.
La poudre de curcuma améliore la fonction hépatique :
Le curcuma a récemment attiré l'attention en raison de ses capacités antioxydantes.
Cela pourrait être une bonne nouvelle pour les personnes qui prennent des médicaments puissants contre le diabète ou d'autres problèmes de santé susceptibles d'endommager leur foie lors d'une utilisation à long terme.
La poudre de curcuma peut aider à réduire le risque de cancer :
La curcumine est prometteuse comme traitement contre le cancer.
La poudre de curcuma a des effets protecteurs contre le cancer du pancréas, le cancer de la prostate et le myélome multiple.
La poudre de curcuma peut faciliter votre digestion :
Une partie de la raison pour laquelle le curcuma est dans la poudre de curry est qu'il ajoute un élément de délice aux aliments.
Mais le curcuma peut également jouer un rôle important dans la digestion de cet aliment.
En raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, le curcuma peut contribuer à une bonne digestion.
La poudre de curcuma est utilisée en médecine ayurvédique comme agent de guérison digestif.
CAS : 458-37-7
Numéro de la Communauté européenne (CE) : 207-280-5
Nom IUPAC : (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione
Avantages pour la santé :
La poudre de curcuma, facile à ajouter aux smoothies et aux currys, est prometteuse en ce qui concerne les avantages pour la santé suivants.
Diminue l'inflammation :
Pour les maladies chroniques où l'inflammation commence à affecter les tissus de votre corps, la prise de curcuma peut être bénéfique.
Dans une étude sur des patients atteints de colite ulcéreuse, ceux qui prenaient 2 grammes de curcumine par jour avec des médicaments sur ordonnance étaient plus susceptibles de rester en rémission que ceux qui prenaient le médicament seul.
Améliore la mémoire :
Un autre essai clinique a montré que 90 milligrammes de curcumine pris deux fois par jour pendant 18 mois ont aidé à améliorer les performances de la mémoire chez les adultes sans démence.
Atténue la douleur :
Le curcuma a également des racines profondes dans la médecine traditionnelle chinoise et l'Ayurveda pour le traitement de l'arthrite. La recherche suggère que la prise d'extrait de curcuma pourrait potentiellement réduire la douleur causée par l'arthrose, bien qu'une étude plus approfondie soit encore nécessaire.
Combat les radicaux libres :
Le curcuma a des propriétés antioxydantes et une étude montre qu'il peut protéger votre corps des radicaux libres en les neutralisant.
Une autre étude suggère que les effets antioxydants du curcuma pourraient également stimuler l'action d'autres antioxydants.
Réduit le risque de maladie cardiaque :
Grâce à sa capacité à aider à réduire l'inflammation et l'oxydation, le curcuma pourrait réduire le risque de maladie cardiaque.
Des études montrent que le curcuma peut aider à inverser le processus des maladies cardiaques.
Chez les adultes d'âge moyen et plus âgés en bonne santé qui ont pris des suppléments de curcumine pendant 12 semaines, la production endothéliale des artères de résistance - qui joue un rôle important dans l'hypertension artérielle - a augmenté.
Une autre étude a suivi 121 personnes ayant subi un pontage coronarien.
Quelques jours avant et après la chirurgie, le groupe qui a pris 4 grammes de curcumine par jour a constaté une diminution de 65 % du risque d'avoir une crise cardiaque à l'hôpital.
Le curcuma peut également être utile lorsqu'il est utilisé avec des médicaments pour gérer le taux de cholestérol. La recherche montre que la curcumine est sans danger et peut protéger les personnes à risque de maladie cardiaque en abaissant certains niveaux de cholestérol, bien que des études supplémentaires soient nécessaires pour déterminer la quantité et le type efficaces.
Aide à combattre la dépression :
Si vous souffrez de dépression, la protéine connue sous le nom de facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) est réduite et votre hippocampe, qui aide à l'apprentissage et à la mémoire, commence à rétrécir.
Une étude montre que la curcumine peut augmenter les niveaux de BDNF et inverser les changements.
Une autre étude montre que la curcumine était tout aussi efficace que la fluoxétine (Prozac) pour atténuer les symptômes de la dépression.
La curcumine peut également augmenter les niveaux de sérotonine et de dopamine - qui sont des produits chimiques dans votre cerveau qui régulent l'humeur et d'autres fonctions corporelles
Aide à prévenir le cancer :
La curcumine peut affecter la croissance et le développement du cancer selon quelques études.
Une étude, qui portait sur le cancer colorectal, a constaté une réduction de 40 % du nombre de lésions dans le côlon chez les hommes.
CAS : 458-37-7
Numéro de la Communauté européenne (CE) : 207-280-5
Nom IUPAC : (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione
UTILISATIONS DE LA POUDRE DE CURCUMA :
La poudre de curcuma peut être utilisée pour cuisiner un large éventail de plats
La poudre de curcuma peut être ajoutée aux tisanes pour ses propriétés anti-inflammatoires
Poudre de curcuma Peut faire une pâte avec de l'eau et s'appliquer sur les plaies pour une cicatrisation rapide
La poudre de curcuma biologique est une épice commune et un ingrédient majeur de la poudre de curry.
Ses principaux ingrédients actifs sont utilisés pour colorer les aliments et les cosmétiques.
Les tiges souterraines du curcuma (rhizomes) sont séchées et transformées en capsules, comprimés, infusions ou extraits.
La poudre de curcuma biologique est également transformée en une pâte pour la peau également.
Le curcuma et la cannelle font un excellent combo pour la peau et de même, le gingembre et le curcuma font un excellent paquet pour la cuisine.
Ces épices valent vraiment le détour.
La poudre de curcuma est utilisée dans la médecine naturelle moderne pour traiter les troubles digestifs.
Et dans la médecine traditionnelle chinoise, la poudre de curcuma est utilisée pour la prévention de certaines maladies infectieuses et contre les maladies des voies respiratoires et aussi pour renforcer l'organisme.
Le curcuma a toujours été connu comme un médicament à base de plantes qui active la circulation sanguine, abaisse le taux de cholestérol et inhibe la coagulation du sang.
Le curcuma est indispensable pour beaucoup.
La poudre de curcuma convient aux plats de viande, aux soupes, aux sauces à salade, aux sauces pour pâtes.
Si le goût ne vous convient pas, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'épice à de l'eau chaude, du lait ou du yaourt et le consommer.
De plus, la poudre de curcuma est utilisée comme colorant alimentaire.
De plus, la poudre de curcuma est un ingrédient essentiel des parfums car elle a une odeur agréable.
Étant donné que la poudre de curcuma est une épice forte, la poudre de curcuma est utile pour l'utiliser en contrôlant son goût.
Pour préparer le thé au curcuma, ajoutez une cuillère à café d'épice à deux verres d'eau bouillante et attendez 9 à 10 minutes pour infuser.
Culinaire:
Le curcuma est l'un des ingrédients clés de nombreux plats asiatiques, conférant un arôme terreux semblable à la moutarde et une saveur piquante et légèrement amère aux aliments.
La poudre de curcuma est principalement utilisée dans les plats salés, mais est également utilisée dans certains plats sucrés, comme le gâteau sfouf.
En Inde, la feuille de curcuma est utilisée pour préparer des plats sucrés spéciaux, le patoleo, en superposant de la farine de riz et un mélange de noix de coco et de jaggery sur la feuille, puis en la fermant et en la faisant cuire à la vapeur dans un ustensile spécial (chondrõ).
La plupart du curcuma est utilisé sous forme de poudre de rhizome pour donner une couleur jaune doré.
La poudre de curcuma est utilisée dans de nombreux produits tels que les boissons en conserve, les produits de boulangerie, les produits laitiers, la crème glacée, le yaourt, les gâteaux jaunes, le jus d'orange, les biscuits, le maïs soufflé, les céréales, les sauces et la gélatine.
La poudre de curcuma est un ingrédient principal des poudres de curry.
Bien qu'il soit généralement utilisé sous sa forme séchée et en poudre, le curcuma est également utilisé frais, comme le gingembre.
La poudre de curcuma a de nombreuses utilisations dans les recettes d'Asie de l'Est, comme un cornichon qui contient de gros morceaux de curcuma frais et doux.
Le curcuma est largement utilisé comme épice dans la cuisine sud-asiatique et moyen-orientale.
Diverses recettes de khoresh iraniennes commencent par des oignons caramélisés dans de l'huile et du curcuma.
Le mélange d'épices marocain ras el hanout comprend généralement du curcuma.
En Afrique du Sud, le curcuma est utilisé pour donner une couleur dorée au riz blanc bouilli, appelé geelrys (riz jaune) traditionnellement servi avec du bobotie.
Dans la cuisine vietnamienne, la poudre de curcuma est utilisée pour colorer et rehausser les saveurs de certains plats, comme le bánh xèo, le bánh khọt et le mì Quảng.
La pâte de curry cambodgienne de base, le kroeung, utilisée dans de nombreux plats, y compris le poisson amok, contient généralement du curcuma frais.
En Indonésie, les feuilles de curcuma sont utilisées pour la base de curry Minang ou Padang de Sumatra, comme le rendang, le sate padang et de nombreuses autres variétés.
Aux Philippines, le curcuma est utilisé dans la préparation et la cuisson du Kuning et du Satay.
En Thaïlande, les rhizomes frais de curcuma sont largement utilisés dans de nombreux plats, en particulier dans la cuisine du sud de la Thaïlande, comme le curry jaune et la soupe au curcuma.
Le curcuma est utilisé dans une boisson chaude appelée "latte au curcuma" ou "lait doré" qui est faite avec du lait, souvent du lait de coco.
La boisson lactée au curcuma connue sous le nom de haldi doodh (haldi signifie curcuma en hindi) est une recette traditionnelle indienne.
Vendue aux États-Unis et au Royaume-Uni, la boisson connue sous le nom de "lait doré" utilise du lait non laitier et un édulcorant, et parfois du poivre noir après la recette traditionnelle (qui peut également utiliser du ghee).
La poudre de curcuma est approuvée pour une utilisation comme colorant alimentaire, avec le code E100.
L'oléorésine est utilisée pour les produits contenant de l'huile.
En association avec le rocou (E160b), le curcuma a été utilisé pour colorer de nombreux produits alimentaires.
La poudre de curcuma est utilisée pour donner une couleur jaune à certaines moutardes préparées, bouillons de poulet en conserve et autres aliments, souvent en remplacement beaucoup moins cher du safran.
Usages traditionnels :
En 2019, l'Agence européenne des médicaments a conclu que les tisanes de curcuma, ou d'autres formes prises par voie orale, sur la base de leur utilisation traditionnelle de longue date, pouvaient être utilisées pour soulager les problèmes digestifs légers, tels que les sensations de satiété et les flatulences.
Le curcuma pousse à l'état sauvage dans les forêts d'Asie du Sud et du Sud-Est, où il est récolté pour être utilisé dans la médecine indienne classique (Siddha ou Ayurveda ).
Dans l'est de l'Inde, la plante est utilisée comme l'un des neuf composants du nabapatrika avec le jeune plantain ou bananier, les feuilles de taro, l'orge (jayanti), la pomme des bois (bilva), la grenade (darimba), Saraca indica, le manaka (Arum) , ou manakochu, et rizière.
La cérémonie Haldi appelée gaye holud au Bengale (littéralement "jaune sur le corps") est une cérémonie observée lors des célébrations de mariage de personnes de culture indienne dans tout le sous-continent indien.
Au Tamil Nadu et dans l'Andhra Pradesh, dans le cadre du rituel du mariage Tamil-Telugu, un tubercule de curcuma séché attaché avec une ficelle est utilisé pour créer un collier Thali.
Dans l'ouest et la côte de l'Inde, lors des mariages des peuples Marathi et Konkani, Kannada Brahmanes, les tubercules de curcuma sont attachés avec des ficelles par le couple à leurs poignets lors d'une cérémonie, Kankana Bandhana.
Le curcuma est un mauvais colorant pour les tissus, car il n'est pas résistant à la lumière, mais il est couramment utilisé dans les vêtements indiens, tels que les saris et les robes des moines bouddhistes.
À la fin de la période Edo (1603-1867), le curcuma était utilisé pour diluer ou remplacer le colorant de carthame plus coûteux dans la production de beni itajime shibori.
Friedrich Ratzel a rapporté dans The History of Mankind en 1896, qu'en Micronésie, la poudre de curcuma était appliquée pour embellir le corps, les vêtements, les ustensiles et les cérémonies.
Indicateur:
Le papier curcuma, également appelé papier curcuma ou dans la littérature allemande, Curcumapapier, est un papier trempé dans une teinture de curcuma et laissé sécher.
La poudre de curcuma est utilisée dans l'analyse chimique comme indicateur d'acidité et d'alcalinité.
Le papier est jaune dans les solutions acides et neutres et vire au brun rougeâtre dans les solutions alcalines, avec une transition entre pH de 7,4 et 9,2.
Falsification:
Comme le curcuma et d'autres épices sont généralement vendus au poids, il est possible d'ajouter des poudres d'agents toxiques et moins chers de couleur similaire, tels que l'oxyde de plomb (II, IV) ("plomb rouge").
Ces additifs donnent au curcuma une couleur rouge orangé au lieu de son jaune doré natif, et ces conditions ont conduit la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis à émettre des alertes d'importation de 2013 à 2019 sur le curcuma originaire d'Inde et du Bangladesh.
Environ 5,4 millions de kilogrammes (12 millions de livres) de curcuma ont été importés aux États-Unis en 2014, dont une partie a été utilisée comme colorant alimentaire, médecine traditionnelle ou complément alimentaire.
La détection de plomb dans les produits à base de curcuma a entraîné des rappels aux États-Unis, au Canada, au Japon, en Corée et au Royaume-Uni jusqu'en 2016.
Le chromate de plomb, un composé chimique jaune vif, a été découvert comme adultérant du curcuma au Bangladesh, où le curcuma est couramment utilisé dans les aliments et où les niveaux de contamination étaient jusqu'à 500 fois supérieurs à la limite nationale.
Les chercheurs ont identifié une chaîne de sources falsifiant le curcuma avec du chromate de plomb : des agriculteurs aux marchands vendant des racines de curcuma de qualité inférieure aux "polisseurs" qui ont ajouté du chromate de plomb pour améliorer la couleur jaune, aux grossistes pour la distribution sur le marché, tous ignorants des conséquences potentielles du plomb. toxicité.
Un autre adultérant commun dans le curcuma, le jaune de métanil (également connu sous le nom de jaune acide 36), est considéré par la British Food Standards Agency comme un colorant illégal à utiliser dans les aliments.
Recherche médicale:
Le curcuma et la curcumine ont été étudiés dans de nombreux essais cliniques pour diverses maladies et affections humaines, sans preuve de haute qualité d'un effet anti-maladie ou d'un bénéfice pour la santé.
Il n'y a aucune preuve scientifique que la curcumine réduit l'inflammation, à partir de 2020.
Il existe de faibles preuves que les extraits de curcuma peuvent être bénéfiques pour soulager les symptômes de l'arthrose du genou, ainsi que pour réduire la douleur et les dommages musculaires après un exercice physique.
CAS : 458-37-7
Numéro de la Communauté européenne (CE) : 207-280-5
Nom IUPAC : (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione
CONSEILS D'UTILISATION DE LA POUDRE DE CURCUMA :
La meilleure façon d'utiliser le curcuma est de combiner la poudre de curcuma avec un peu de poivre.
Le poivre garantit une absorption maximale de la curcumine, l'ingrédient actif le plus important de la poudre de curcuma.
Les graisses, comme l'huile d'olive, améliorent également l'absorption de la curcumine.
Le conseil est d'utiliser de la poudre de Curcuma cru en association avec du poivre et de l'huile végétale pour assaisonner vos plats.
La poudre de curcuma est beaucoup plus puissante lorsqu'elle est consommée avec des légumes crucifères (brocoli, chou, chou-fleur, chou de Bruxelles, etc.), légumes aux fortes propriétés antioxydantes et anticancéreuses.
COMMENT UTILISER LA POUDRE DE CURCUMA :
A utiliser avec diverses recettes.
Des plats principaux aux desserts et boissons tels que les œufs au curcuma, les smoothies au curcuma, le yaourt au curcuma 'Lassi' et la célèbre 'Golden Milk Paste'.
Apport quotidien suggéré : ½ à 1 cuillère à café (1 à 3 g) pour les adultes généralement en bonne santé.
Selon les National Institutes of Health (USA), le curcuma peut ralentir la coagulation du sang.
La littérature médicale a déconseillé de consommer du curcuma aux personnes qui subiront une intervention chirurgicale.
De plus, il est également déconseillé aux personnes qui ont des problèmes de calculs biliaires/vésicule biliaire de consommer du curcuma.
GOÛT DE POUDRE DE CURCUMA :
La poudre de curcuma a un arôme terreux et une saveur piquante et légèrement amère avec un soupçon de moutarde ou de raifort.
La poudre de curcuma n'a pas un goût particulièrement distinct ou agréable.
Les cuisiniers disent qu'il fait ressortir les saveurs générales des plats auxquels il est ajouté, en plus de leur donner une couleur jaune.
Une pointe d'amertume ajoute une dimension aux plats.
C'est peut-être la raison pour laquelle la poudre de curcuma est souvent incluse dans les mélanges d'épices (comme la poudre de curry) ou uniquement utilisée en combinaison avec d'autres épices.
CAS : 458-37-7
Numéro de la Communauté européenne (CE) : 207-280-5
Nom IUPAC : (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione
PROPRIÉTÉS CHIMIQUES ET PHYSIQUES DE LA POUDRE DE CURCUMA :
Poids moléculaire : 368,4
XLogP3-AA : 3.2
Nombre de donneurs d'obligations hydrogène : 2
Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 6
Nombre d'obligations rotatives : 8
Masse exacte : 368.12598835
Masse monoisotopique : 368,12598835
Surface polaire topologique : 93,1 Å ²
Nombre d'atomes lourds : 27
Charge formelle : 0
Complexité : 507
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres d'atomes non définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 2
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 1
Le composé est canonisé : Oui
Couleur/Forme :
Poudre de cristal jaune orangé; donne une couleur brun-rouge avec l'alcali; couleur jaune clair avec des acides
Point de fusion : 356 à 361 °F
Solubilité : Légèrement soluble
Densité : 0,9348 à 59 °F
Pression de vapeur : 3,08 x 10-12 mm Hg à 25 °C
LogP : log Koe = 3,29
Constante de la loi d'Henry = 7,04X10-22 atm-cu m/mol à 25 °C
Stabilité/durée de conservation : Stable dans les conditions de stockage recommandées.
Décomposition:
Des produits en décomposition peuvent être dangereux en cas de feu.
CONSERVATION DE LA POUDRE DE CURCUMA :
Conservez le curcuma moulu dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.
Le curcuma commencera à perdre de sa puissance après environ six mois, et même plus tôt s'il est exposé à la lumière et/ou à la chaleur.
Vous pouvez conserver le curcuma frais au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à deux semaines.
Ou, comme pour la racine de gingembre, vous pouvez congeler le curcuma et l'utiliser pendant plusieurs mois.
HISTOIRE DU CURCUMA POUDRE DE CURCUMA :
Le curcuma est une plante originaire de l'est de l'Inde, connue et utilisée depuis l'Antiquité en cuisine, en médecine traditionnelle et comme teinture.
En Europe, cette plante, introduite par les navigateurs, est mentionnée dans les écrits dès le VIe siècle.
Sa couleur rappelle celle du safran, il est surnommé le safran des Indes (Crocus indicus).
Ses rhizomes ressemblent à ceux du gingembre, dont ils se distinguent pourtant par leur coloration jaune intense.
Le pigment de couleur orangée (curcumine), extrait de cette plante tropicale par échaudage, est idéal pour colorer le cuir, le coton, mais aussi la soie fine.
Les fleurs de curcuma très décoratives sont de plus en plus populaires dans la floristique artistique et créative moderne.
CAS : 458-37-7
Numéro de la Communauté européenne (CE) : 207-280-5
Nom IUPAC : (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione
SYNONYMES DE POUDRE DE CURCUMA :
Conditions d'entrée MeSH :
1,6-heptadiène-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-, (E,E)-
Curcumine
Phytosome de curcumine
Diferuloylméthane
Mervia
Phytosome, curcumine
Jaune Curcuma
jaune, curcuma
Synonymes fournis par le déposant :
curcumine
458-37-7
Diferuloylméthane
Jaune naturel 3
Jaune curcuma
Curcuma
Safran indien
Curcuma
Kacha haldi
Gelbürz
Curcumine I
(1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione
Souchet
Haïdr
Halad
Haldar
Haloud
Terre de Merita
Terra Mérita
Gingembre jaune
Racine jaune
Safran d'Inde
Yo-Kin
Huile de curcuma
Sceau d'or
Racine d'oranger
CI Naturel Jaune 3
curcumine
Hydraste
curcuma indien
Cocon jaune
Diféraoylméthane
Oléorésine de curcuma
Kurkumin [Tchèque]
Jaune curcuma
CI Naturel Jaune 3
Zlut prirodni 3 [Tchèque]
Cucurmine
CI 75300
8024-37-1
Oléorésine de curcuma
Curcumine (synthétique)
100 euros
1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione
curcumine
Oléorésine de curcuma (79%-85% curcumine)
1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione
NSC32982
94875-80-6
UNII-IT942ZTH98
MFCD00008365
NSC 32982
Curcuma (>98% curcurmine)
CHEBI:3962
MLS000069631
CI 75300
Extrait de curcuma
1,6-heptadiène-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-, (E,E)-
1,9-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-2,7-nonadiène-4,6-dione
CHEMBL140
Huiles, curcuma
SMR000058237
1,6-heptadiène-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-, (1E,6E)-
IT942ZTH98
Huile de curcuma
Huile de curcuma
(1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione
(E,E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione
NSC-32982
NSC687842
Huiles de curcuma longa
NCGC00017159-05
Kurkumin
DSSTox_CID_1421
(1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxy-phényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione
(1E,6E)-1,7-bis[4-hydroxy-3-(méthyloxy)phényl]hepta-1,6-diène-3,5-dione
Zlut prirodni 3
Huile de racine de curcuma
DSSTox_RID_78861
DSSTox_GSID_31077
Curcuma, oléorésine
Huile de curcuma (Curcuma longa)
1,6-heptadiène-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-
Huile de curcuma (Curcuma longa L.)
Curcuma longa l. huile de racine
CAS-458-37-7
FEMA n° 3085
FEMA n° 3086
CCRIS 3257
CCRIS 5804
HSDB 4334
1,5-Di(vanillyliden)acétylacétone
NCI-C61325
SR-01000000149
1,5-divanillylidène-2,4-pentandion
EINECS 207-280-5
NSC 687842
BRN 2306965
diferuloylméthane
E 100 (teinture)
Solution de curcumine
Haldar, Souchet
Curcuma; Curcuma
Curcumine,(S)
(E/Z)-Curcumine
trans,trans-Curcumine
starbld0017234
Opera_ID_1627
SCHEMBL8440
SCHEMBL8441
Curcumine, étalon analytique
4-08-00-03697 (Référence du manuel Beilstein)
MLS001148449
OFFRE : ER0479
CU-01000001305-2
extrait CO2 d'huile de racine de curcuma
cid_969516
GTPL7000
huile de racine de curcuma hydrodistillée
DTXSID8031077
SCHEMBL13521974
BDBM29532
cid_5281767
cMAP_000052
HMS2233K04
HMS3649K06
ZINC899824
2,7-nonadiène-4,6-dione, 1,9-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-
91884-86-5
AMY33436
BCP04695
CURCUMA (>98% CURCUMINE)
Tox21_110803
Tox21_111505
Tox21_201116
BBL027711
BDBM50067040
BDBM50140172
GCC-36020
GCC-36107
STL371943
AKOS001305497
BCP9000557
curcuma longa l. extrait de CO2 d'huile de racine
DB11672
curcuma longa l. huile de racine hydrodistillée
NCGC00017159-04
NCGC00017159-06
NCGC00017159-07
NCGC00017159-09
NCGC00017159-10
NCGC00017159-11
NCGC00017159-12
NCGC00023332-03
NCGC00023332-04
NCGC00023332-05
NCGC00258668-01
AC-24238
AS-72202
BP-25396
M212
BCP0726000035
DB-002681
WLN : 1OR BQ E1U1V1V1U1R DQ CO1
C-230
CS-0149275
N1839
1,3-di(3-méthoxy-4-hydroxystyryl)propanedial
F21478
J10108
K00009
Curcumine, Curcuma longa L. - CAS 458-37-7
Curcumine, de Curcuma longa (Curcuma), poudre
458C377
A826902
La curcumine, principal étalon de référence pharmaceutique
Q312266
1,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-
SR-01000000149-2
SR-01000000149-5
BRD-K07572174-001-02-2
BRD-K07572174-001-19-6
BRD-K07572174-001-22-0
Curcumine, >=94% (teneur en curcuminoïdes), >=80% (Curcumine)
1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione
1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)1,6-heptadiène-3,5-dione
Curcumine, (teneur totale en curcuminoïdes), issue du rhizome de curcuma
Curcumine, substance matricielle pour MALDI-MS, >=99.5% (HPLC)
Curcumine, norme de référence de la pharmacopée des États-Unis (USP)
1,7-bis-(4-hydroxy-3-méthoxy-phényl)-hepta-1,6-diène-3,5-dione
1,7-bis-(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione
((E,E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione)
(1E,6E)-1,7-bis(3-méthoxy-4-oxydanyl-phényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione
(1E,6E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione #
(1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)hepta-1,6-diène-3,5-dione.
(1E,6E)-1,7-Bis-(4-hydroxy-3-méthoxy-phényl)-hepta-1,6-diène-3,5-dione
(1Z,6E)-1,7-Bis-(4-hydroxy-3-méthoxy-phényl)-hepta-1,6-diène-3,5-dione
1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione, (E,E)-
5-hydroxy-1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,4,6-heptatriène-3-one
5-Hydroxy-1,7-bis-(4-hydroxy-3-méthoxy-phényl)-hepta-1,4,6-triène-3-one
curcumine; 1,7-bis(4-hydroxy-3-méthoxyphényl)-1,6-heptadiène-3,5-dione
(1E,4Z,6E)-5-hydroxy-1,7-bis-(4-hydroxy-3-méthoxy-phényl)-hepta-1,4,6-triène-3-one
Solution de curcumine, ~0,1 % (w/v) (dans de l'éthanol avec du HCl 2M (99:1 v/v)), pour la dérivatisation TLC
