Hızlı Arama
CAS: 458-37-7
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 207-280-5
IUPAC Adı: (1E,6E)-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
TANIM:
Zerdeçal Tozu, hidrojenlerin ikisinin feruloil grupları ile ikame edildiği metan olan bir beta-diketondur.
Curcuma longa'nın kökünde bulunan doğal bir boyar maddedir.
Zerdeçal Tozu, bir metabolit, bir anti-inflamatuar ajan, bir antineoplastik ajan, bir hepatoprotektif ajan, bir tatlandırıcı ajan, bir biyolojik pigment, bir nutrasötik, bir antifungal ajan, bir boya, bir lipoksijenaz inhibitörü, bir ligand, bir radikal olarak bir role sahiptir.
Zerdeçal Tozu bir polifenol, bir beta-diketon, bir enon, bir diarilheptanoid ve bir aromatik eterdir.
Zerdeçal Tozu, işlevsel olarak bir ferulik asit ile ilişkilidir.
Zerdeçal Tozu, çeşitli farmakolojik özelliklere sahip, yaygın olarak zerdeçal olarak bilinen bitki Curcuma longa'dan izole edilen bir fitopolifenol pigmentidir.
Zerdeçal Tozu, reaktif oksijen türlerinin oluşumunu engeller, siklooksijenazların (COX) ve iltihaplanmaya dahil olan diğer enzimlerin inhibisyonunun bir sonucu olarak anti-inflamatuar özelliklere sahiptir; ve protein kinaz C'nin inhibisyonu dahil olmak üzere çeşitli mekanizmalarla hücre sinyal iletimini bozar.
Bu etkiler, hayvan kanser modellerinde tümör hücresi proliferasyonunun inhibisyonu ve kimyasal olarak indüklenen karsinojenezin ve tümör büyümesinin baskılanmasını içeren ajanın gözlemlenen antineoplastik özelliklerinde bir rol oynayabilir.
Zerdeçal Tozu, binlerce yıldır Doğu'da Ayurveda tıbbı uygulayanlar tarafından bilinen anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri şimdi bilim tarafından da tanınan altın renginin ünlü oryantal baharatıdır.
Zerdeçal Tozu , büyük ölçüde Hindistan ve Orta Doğu'da yetiştirilen Zingiberaceae familyasına ait bir bitkidir.
Köksap bu bitkide hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır.
Antik Ayurvedik tıbbında zerdeçal, sayısız tedavi edici özelliği nedeniyle 5.000 yıldan fazla bir süredir doğal bir çare olarak kullanılmaktadır.
Günümüzde, bu bitkinin antioksidan ve antienflamatuar gibi birçok tedavi edici özelliği, sayısız bilimsel çalışmanın ardından resmi bilim tarafından da doğrulanmıştır.
Zerdeçal, zencefil ailesindeki bir yaprak bitkisi olan Curucuma longa'nın kökünden gelir.
Kök veya köksap, sert kahverengi bir cilde ve parlak turuncu bir ete sahiptir.
Zerdeçal, kökten uzanan parmaklardan gelir.
Zerdeçal Tozu kaynatılır veya buğulanır, ardından kurutulur ve öğütülür.
Zerdeçal, köri tozunun gerekli bir bileşenidir.
Zerdeçal Tozu, mercimek ve et yemekleri de dahil olmak üzere Hint yemeklerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Arad olarak da bilinen zerdeçal, genellikle hardal karışımlarına ve lezzetlerine eklenir.
Zerdeçal Tozu da renk ve lezzet sağlamak için safran yerine kullanılır.
Zerdeçal Tozu hafif aromatiktir ve portakal ve zencefil alt tonlarına sahiptir.
Birçok Hint, Tay ve Asya yemeklerinde ve baharat karışımlarında sarı renk genellikle zerdeçal baharatının bir sonucudur.
Zerdeçal Tozu, baharatın Hindistan'a özgü olması ve safranla aynı rengi vermesi nedeniyle "Hint safranı" olarak da bilinir.
Yemek pişirmede hem taze zerdeçal kökü hem de kurutulmuş, öğütülmüş zerdeçal tozu kullanılır.
Asya'da kullanılmasına ek olarak, Zerdeçal Tozu Orta Doğu mutfağında da bulunur.
Zerdeçal kökleri ve tozu yıl boyunca mevcuttur.
Zerdeçal Tozu, zerdeçal bitkisinin kökünden elde edilen bir baharattır.
Bu çiçekli bitki zencefil ailesinin bir parçasıdır ve Güneydoğu Asya ve Hindistan alt kıtasına özgüdür.
Bitkinin kökleri yemek pişirmede kullanılır.
Taze kök, zencefil köküne benzer şekilde dikdörtgen ve düğümlüdür.
Kurutulmuş, öğütülmüş zerdeçal, çeşide bağlı olarak koyu sarı-turuncudan parlak sarıya kadar değişebilen sarı bir tozdur.
Zerdeçal Tozu, körilerde tipik bir bileşen ve köri tozunun bir bileşenidir.
Zerdeçal Tozu glutensiz, vegan, vejetaryen ve paleo diyetleri için uygundur.
Zerdeçal Tozu, zencefil ailesindeki (Zingiberaceae), Curcuma longa'daki bir bitkinin kökünden yapılan parlak sarı bir baharat tozudur.
Zerdeçal Tozu, rizomların kaynatılması, sıcak bir fırında kurutulması ve ardından kurutulmuş köklerin öğütülmesiyle hazırlanır.
Zerdeçal tozu, Haitili bir kooperatif tarafından organik tarım standartlarına göre üretilmektedir.
Zerdeçal kökü, Haiti'nin ovalarında, sadece yürüyerek ulaşılabilen çalılıklarda yabani olarak yetişir.
Zerdeçal tozu elle hasat edilir, at sırtında taşınır, daha sonra güneşte kurutulur ve daha sonra eski geleneksel yöntemlere göre dönüştürülür.
Hint safranı olarak da adlandırılan bu antioksidan baharat, birçok erdemiyle ünlüdür.
Zerdeçal tozu demir ve manganez açısından zengindir.
Zerdeçal tozu parfümler ve renkler pirinç, et, çorba ve hatta dondurmada kullanılabilir.
Zerdeçal, Güneydoğu Asya'ya özgü bir zencefil türü olan Curcuma longa bitkisinden elde edilen yaygın bir baharattır.
İçindeki curcuminoidler, çok çeşitli kullanımlar ve faydalar ve çok az yan etki ile güçlü anti-inflamatuar ve antioksidan aktiviteye sahiptir.
Zerdeçal kökü tozu, sağlık yararlarının önemli bir itici gücü olduğu bilinen yaklaşık %3.14 kurkumin içerir.
Bununla birlikte, en iyi zerdeçal takviyesi, emilimi arttırmak ve etkinliği en üst düzeye çıkarmak için AstraGin ile birlikte zerdeçal ve karabiber (piperin) kombinasyonuna sahip olacaktır .
Zerdeçal, rizomları yemek pişirmede kullanılan zencefil ailesi Zingiberaceae'nin çiçekli bir bitkisi olan Curcuma longa'dır.
Bitki, Hindistan alt kıtasına ve Güneydoğu Asya'ya özgü çok yıllık, köksaplı, otsu bir bitkidir ve gelişmek için 20 ila 30 °C (68 ve 86 °F) arasında sıcaklıklar ve önemli miktarda yıllık yağış gerektirir.
Bitkiler her yıl rizomları için, bir kısmı sonraki sezonda çoğaltılması için, bir kısmı da tüketim için toplanır.
Rizomlar taze olarak kullanılır veya suda kaynatılır ve kurutulur, daha sonra birçok Asya mutfağında, özellikle köriler için ve ayrıca boyama için yaygın olarak kullanılan bir renklendirme ve aroma maddesi olarak kullanılan koyu turuncu-sarı bir toz halinde öğütülür.
Zerdeçal tozu, sıcak, acı, karabiber benzeri bir tada ve topraksı, hardal benzeri bir aromaya sahiptir.
Zerdeçal bitkisinin ürettiği parlak sarı bir kimyasal olan kurkumin, Dünya Sağlık Örgütü, Avrupa Parlamentosu ve Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi tarafından gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır.
Haridra olarak da bilinen Ayurveda tıbbında uzun süredir kullanılmasına rağmen, zerdeçal veya kurkumin tüketmenin herhangi bir hastalığın tedavisinde etkili olduğuna dair yüksek kaliteli klinik kanıt yoktur.
Zerdeçal tozu Tanzanya, Doğu Afrika'nın dağlık bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Zerdeçal tozu Sürdürülebilir ve etik bir şekilde yetiştirilir ve yaylaların benzersiz iklim koşulları nedeniyle, Zerdeçalimiz, raftaki ürününüzün iki katından fazla, >%5 Sirkumin İçeriğine sahiptir.
Circumin, Zerdeçal'daki aktif biyo-bileşiktir.
Zerdeçal, hasattan sonraki 18 saat içinde ultra düşük sıcaklıklarda işlenir ve optimum besin tutma sağlar.
Zerdeçal, zencefil ailesine ait, sarı veya morumsu-pembe çiçekleri ve koyu yeşil yaprakları olan otsu bir bitki türüdür.
Zerdeçal tozu tropikal bir iklim ürünüdür ve anavatanı doğu Hindistan'dır.
Bu nedenle, zerdeçal tozu Hint mutfağının vazgeçilmez bir bileşenidir.
Zerdeçal tozu ayrıca Çin, Pakistan ve Bangladeş'te de yetişir.
Zerdeçal tozu birçok şekilde tüketilmektedir.
Örneğin kuru veya taze zerdeçal kökü, öğütülmüş şeklinin yanı sıra yaygındır.
Birçok Hint ve Asya yemeklerinde önemli bir bileşen olan zerdeçal kökü, yiyecek ve içeceklere dünyevi, hafif acı bir tat verir.
Zerdeçal tozu, adil ticaret Curcuma longa kökünden öğütülür.
Zerdeçal kökü tozu çıkarılabilir, kapsüllenebilir, köriler ve pirinç yemekleri için baharat olarak kullanılabilir ve boya olarak kullanılabilir.
Hindistan'a özgü olan zerdeçal, şu anda dünya çapında tropik bölgelerde yetiştirilmektedir.
Zerdeçal, Ayurveda ve Geleneksel Çin Tıbbında önemli bir bitkidir.
Zerdeçal tozu bin yıllık bir kullanım geçmişine sahiptir ve enerjik olarak sıcak olarak kabul edilir.
Aromatik, kurutulmuş köksap hafif keskin bir tada sahiptir ve biraz acıdır.
Zerdeçal tozu, güney Asya'da önemli bir bitki olmaya devam ediyor ve Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerlik kazandı.
Zerdeçal kökünün ana bileşeni olan kurkuminin, köksapın sağlığı destekleyici özelliklerinin çoğundan sorumlu olduğu ve parlak sarı rengiyle sonuçlandığı düşünülmektedir.
Binlerce yıldır baharat olarak kullanılan zerdeçal, Asya ve Orta Doğu yemeklerinde popüler bir içerik olmaya devam ediyor.
Zerdeçal tozu özellikle Hint mutfağında tanınır ve genellikle köri tozlarına, mercimeklere ve patates yemeklerine eklenir.
Renkli ve hoş kokulu köksap, stoklara, soslara ve pirinç yemeklerine eşsiz ve topraksı bir lezzet katar. Canlı rengi nedeniyle, zerdeçal tozu hardal, patlamış mısır, peynir ve yoğurtlarda gıda boyası olarak da kullanılmıştır.
Curcuma longa, Zingiberaceae veya zencefil ailesinin bir üyesidir.
Aslında zerdeçal, bazı kültürlerde sarı zencefil adıyla anılır çünkü yumrulu köksapının zencefile benzediği söylenir.
Zerdeçal, bir metre yüksekliğe kadar büyüyen çok yıllık otsu bir bitkidir.
Zerdeçal tozunun büyük, mızrak şeklinde yaprakları, yoğun tübüler çiçek sivri uçları ve etli, yumrulu kökleri vardır.
Hindistan ve Güneydoğu Asya'ya özgü olan zerdeçal, tropiklerin yüksek nemli ve sıcak ikliminde büyür.
Zerdeçal ayrıca Hint safranı ve sarı zencefilin ortak adlarıyla da gider.
Zerdeçal kendisini bitkicilik, yemek ve diğer kültürel geleneklerle bütünleştirmiştir.
Safran ve zerdeçal tozu, Budist rahiplerin ve Hint sarilerinin cüppelerini boyamak için kullanılmıştır.
Zerdeçal, zaman zaman altın rengi için Hint safranı olarak anılır, ancak Zerdeçal tozu tat ve fiyat açısından büyük farklılıklar gösterir.
Zerdeçal tozu da Hinduizm'de ritüel teklifler olarak kullanılmıştır.
Kurutulmuş zerdeçal kökü, dünyevi bir lezzet için çay karışımlarına eklenebilir.
Popüler bir mutfak baharatı olan zerdeçal, pirinç yemeklerine ve çorbalara da eklenebilir.
Kurutulmuş kök gargara, tentür ve doğal boya olarak kullanılabilir.
Biraz ilham almak için blogumuzda zerdeçal kökü kullanan birkaç çay tarifimiz var.
Zerdeçal ile altın süt veya chai çayı yapmayı deneyin.
Zerdeçalın faydalı özelliklerini çıkarmanın başka bir yolu da kökün kaynatılmasıdır.
Zerdeçal, Curcuma longa'nın kökünden gelen yaygın bir baharattır.
Zerdeçal tozu, kurkumin adı verilen ve şişmeyi azaltabilecek bir kimyasal içerir.
Zerdeçal sıcak, acı bir tada sahiptir ve sıklıkla köri tozlarını, hardalları, tereyağı ve peynirleri tatlandırmak veya renklendirmek için kullanılır.
Zerdeçaldaki kurkumin ve diğer kimyasallar şişmeyi azaltabileceğinden, zerdeçal tozu genellikle ağrı ve iltihaplanmayı içeren durumları tedavi etmek için kullanılır.
İnsanlar genellikle osteoartrit için zerdeçal kullanırlar.
Zerdeçal tozu saman nezlesi, depresyon, yüksek kolesterol, bir tür karaciğer hastalığı ve kaşıntı için de kullanılır, ancak bu kullanımların çoğunu destekleyen iyi bir bilimsel kanıt yoktur.
Ayrıca COVID-19 için zerdeçal kullanımını destekleyen iyi bir kanıt yoktur.
CAS: 458-37-7
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 207-280-5
IUPAC Adı: (1E,6E)-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
ZERDEÇAL TOZUNUN KÖKENİ VE DAĞILIMI:
Curcuma türlerinin tek başına sayıca en büyük çeşitliliği, yaklaşık 40 ila 45 türde Hindistan'dadır. Tayland karşılaştırılabilir 30 ila 40 türe sahiptir.
Tropikal Asya'daki diğer ülkelerde de çok sayıda vahşi Curcuma türü bulunur.
Yakın zamanda yapılan araştırmalar ayrıca Curcuma longa'nın taksonomisinin sorunlu olduğunu ve yalnızca Güney Hindistan'dan gelen örneklerin C. longa olarak tanımlanabileceğini göstermiştir.
Filogeni, ilişkiler, türler arası ve türler arası varyasyon ve hatta dünyanın diğer bölgelerindeki diğer türlerin ve çeşitlerin kimliklerinin hala oluşturulması ve doğrulanması gerekmektedir.
Asya'nın diğer bölgelerinde şu anda kullanılan ve "zerdeçal" olarak satılan çeşitli türlerin, birbiriyle örtüşen yerel isimlerle, fiziksel olarak benzer birkaç taksona ait olduğu gösterilmiştir.
ZERDEÇAL TOZUNUN TARİHÇESİ:
Zerdeçal Asya'da yüzyıllardır kullanılmaktadır ve Ayurveda, Siddha tıbbı, geleneksel Çin tıbbı, Unani ve Austronesian halklarının animistik ritüellerinin önemli bir parçasıdır.
Zerdeçal Tozu önce bir boya olarak, daha sonra halk hekimliğinde sözde özellikleri nedeniyle kullanılmıştır.
Hindistan'dan, Hinduizm ve Budizm ile birlikte Güneydoğu Asya'ya yayıldı, çünkü sarı boya keşişlerin ve rahiplerin cübbelerini renklendirmek için kullanıldı.
Zerdeçal, Avrupa temasından önce Tahiti, Hawaii ve Paskalya Adası'nda da bulunmuştur.
Zerdeçalın Avustronezya halkları tarafından Okyanusya ve Madagaskar'a yayıldığına ve kullanıldığına dair dilsel ve durumsal kanıtlar var.
Özellikle Polinezya ve Mikronezya'daki popülasyonlar Hindistan ile hiçbir zaman temasa geçmedi, ancak zerdeçalı hem gıda hem de boya için yaygın olarak kullanıyor.
Dolayısıyla bağımsız evcilleştirme olayları da olasıdır.
Zerdeçal, Farmana'da MÖ 2600 ile 2200 arasına tarihlenen ve MÖ 2. binyıldan kalma İsrail'in Megiddo kentindeki bir tüccar mezarında bulundu.
Asurluların, Asurbanipal'in Nineveh'deki kütüphanesinden MÖ 7. yüzyıldan kalma Çivi Yazılı tıbbi metinlerinde bir boya bitkisi olarak kaydedilmiştir.
Ortaçağ Avrupa'sında zerdeçalın adı "Hint safranı"ydı.
ZERDEÇAL TOZUNUN ETİMOLOJİSİ:
Adı muhtemelen Orta İngilizce veya Erken Modern İngilizceden turmeryte veya tarmaret olarak türetilmiştir.
Latin kökenli olabilir, terra merita ("değerli toprak").
ZERDEÇAL TOZUNUN BOTANİK TANIMI:
Dış görünüş:
Zerdeçal, 1 m (3 ft 3 inç) yüksekliğe ulaşan çok yıllık otsu bir bitkidir.
Zerdeçal Tozu çok dallı, sarıdan turuncuya, silindirik, aromatik rizomlara sahiptir.
Yapraklar karşılıklı ve iki sıra halinde düzenlenmiştir.
Yaprak kılıfı, yaprak sapı ve yaprak bıçağına ayrılırlar.
Yaprak kılıflarından sahte bir sap oluşur.
Yaprak sapı 50 ila 115 cm (20-45 inç) uzunluğundadır. Basit yaprak kanatları genellikle 76 ila 115 cm (30-45 inç) uzunluğunda ve nadiren 230 cm'ye (7 ft 7 inç) kadardır.
38 ila 45 cm (15 ila 17+1⁄2 inç) genişliğe sahiptirler ve dikdörtgenden elips şeklindedir, uçları daralır.
Çiçeklenme, çiçek ve meyve:
Çiçek salkımının tepesinde, üzerinde çiçek bulunmayan kök bracts bulunur; bunlar beyazdan yeşile ve bazen kırmızımsı-mor renktedir ve üst uçlar incelir.
Hermafrodit çiçekler zigomorfik ve üç katlıdır.
Üç çanak yaprağı 0,8 ila 1,2 cm (3⁄8 ila 1⁄2 inç) uzunluğunda, kaynaşmış ve beyazdır ve kabarık tüylere sahiptir; üç kaliks dişi eşit değildir.
Üç parlak sarı yaprak, 3 cm (1+1⁄4 inç) uzunluğa kadar olan bir taç tüpünde kaynaştırılır.
Üç taç lobunun uzunluğu 1.0 ila 1.5 cm (3⁄8–5⁄8 inç) ve yumuşak dikenli üst uçları olan üçgendir.
Ortalama korolla lobu iki lateralden daha büyük olsa da, iç çemberin sadece medyan ercikleri doğurgandır.
Toz torbasının tabanında mahmuz vardır.
Diğer tüm organlarındaki staminodes dönüştürülür.
Dış staminodlar labellumdan daha kısadır.
Labellum, ortasında sarı bir şerit bulunan sarımsı renktedir ve obovattır ve 1,2 ila 2,0 cm (1⁄2 ila 3⁄4 inç) uzunluğundadır.
Üç halı, seyrek tüylü, sabit, üç loblu bir yumurtalık yapışıkının altındadır.
Meyve kapsülü üç bölmeyle açılır.
Doğu Asya'da çiçeklenme zamanı genellikle Ağustos ayındadır.
Son olarak sahte sap üzerinde, 12 ila 20 cm (4+1⁄2 ila 8 inç) uzunluğunda, birçok çiçek içeren bir çiçek sapı bulunur.
Bracts açık yeşildir ve 3 ila 5 cm (1 ila 2 inç) uzunluğunda künt bir üst uca sahip dikdörtgen şeklinde ovaldir.
fitokimya
Zerdeçal tozu yaklaşık %60-70 karbonhidrat, %6-13 su, %6-8 protein, %5-10 yağ, %3-7 diyet mineralleri, %3-7 uçucu yağlar, %2-7 diyet lifi ve %1-6 kurkuminoidler.
Zerdeçalın altın sarısı rengi kurkuminden kaynaklanmaktadır.
Zerdeçalın fitokimyasal bileşenleri arasında kurkumin, demetoksikurkumin ve bisdemetoksikurkumin gibi çok sayıda kurkuminoid içeren bir sınıf olan diarilheptanoidler bulunur.
Kurkumin, test edilen ticari zerdeçal tozu örneklerinin %3.14'ünü oluşturur (ortalama %1.51'dir); köri tozu çok daha az içerir (ortalama %0,29).
Zerdeçalda, turmeron, germakron, atlanton ve zingiberenin ana bileşenleri olduğu yaklaşık 34 uçucu yağ bulunur.
CAS: 458-37-7
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 207-280-5
IUPAC Adı: (1E,6E)-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
ZERDEÇAL TOZUNUN ÖZELLİKLERİ:
Zerdeçal tozunun çeşitli faydaları vardır.
Zerdeçal tozu, mutfak kullanımları ve tıbbi özellikleri ile harika bir baharat ve süper besindir.
Zerdeçal tozu, antioksidan bakımından zengin doğası ve antibakteriyel özellikleri nedeniyle güzellik bakımlarında genellikle yıldız bir bileşen olarak görülür.
Zerdeçal tozu Organik ve demir dövülmüş olup, besin değerlerinin çoğunu korumasına yardımcı olur.
Zerdeçal TOZUNUN FAYDALARI:
Zerdeçal tozu boğaz ağrılarını yatıştırmaya ve soğuk algınlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
Zerdeçal tozu, çürükler, diş ağrıları ve kanamalar gibi durumları tedavi etmek için kullanılabilen bir anti-inflamatuar ajandır.
Zerdeçal tozu Güçlü antioksidan kurkumin içerir
Beta-karoten, askorbik asit, kalsiyum, flavonoidler, lif, demir, niasin, potasyum, çinko ve diğer besinler dahil olmak üzere 300'den fazla doğal olarak oluşan bileşen içerdiğinden zerdeçal tozu satın alın.
Saf zerdeçal tozu, C vitamini, B6 vitamini ve diğer antioksidanlar açısından zengindir.
Başlıca yararı, kurkuminoidler adı verilen bileşikler nedeniyle anti-inflamatuar özelliklerinden gelir - Kurkumin, zerdeçaldaki birincil kurkuminoiddir ve aynı zamanda terapötik özelliklerinden sorumlu olan ana bileşendir.
Kurkumin ayrıca serbest radikalleri nötralize edebilen ve vücudun kendi antioksidan mekanizmalarını uyarabilen güçlü bir antioksidandır.
Curcumin'in kendi başına vücutta kolayca emilmediğini belirtmekte fayda var.
Zerdeçalın emilimini en üst düzeye çıkarmak için az miktarda karabiberle birlikte, sağlıklı yağlar (zeytinyağı, hindistancevizi yağı, avokado vb.) içeren bir tabakta/yemekte tüketilmesi önerilir.
Zerdeçal tozu baş ağrısına ve migrene yardımcı olur
Zerdeçal tozu karaciğer detoksifikasyonuna yardımcı olur
Zerdeçal tozu alerjileri ve astımı iyileştirir
Zerdeçal tozu beyin fonksiyonlarını iyileştirir
Zerdeçal tozu hastalıklarla ve kronik durumlarla savaşmaya yardımcı olur
Zerdeçal tozu doğal kan incelticidir
Zerdeçal tozu cilt sağlığını iyileştirir
Zerdeçal tozu kilo vermeye yardımcı olur
Zerdeçal tozu kronik iltihabı azaltır
Zerdeçal tozu artrit ve eklem ağrısına yardımcı olur
Zerdeçal tozu vücudunuzdaki iltihabı azaltabilir.
Zerdeçal tozu, antioksidan içeriği ve serbest radikalleri azaltması nedeniyle Bağışıklık sistemini iyileştirebilir.
Zerdeçal tozu, anti-inflamatuar özellikleri nedeniyle kalp sağlığını iyileştirebilir.
Zerdeçal tozu günlük olarak kullanımı çok kolaydır, körilerinize veya soslarınıza karıştırarak, sakinleştirici zerdeçal latte veya çay yaparak veya bir smoothie'ye ekleyerek diyetinize günde en az iki çay kaşığı almayı deneyin.
Zerdeçal, körilerinize koymaktan, altın bir milkshake yapmaktan, smoothie'lerinize eklemekten veya yüz maskesi olarak kullanmaktan çok çeşitlidir.
Zerdeçal tozu kanı temizler ve sağlıklı cildi destekler
Zerdeçal tozu sindirimi güçlendirir ve sağlıklı bağırsak florasını destekler
Zerdeçal tozu, zaten normal aralıkta olan sağlıklı kan şekeri seviyelerini destekler
Zerdeçal tozu eklemlerin rahat hareketini destekler
Zerdeçal tozu çok çeşitli faydalı özelliklere sahiptir.
Zerdeçal tozu bağışıklık sistemini güçlendirir, kanı temizler ve temiz, sağlıklı bir cildi destekler.
Zerdeçal (Curcuma longa) sindirimi güçlendirir ve GI yolundaki toksinleri ortadan kaldırır.
Zerdeçal tozu pankreasın düzgün çalışmasını destekler, kapha'yı azaltır ve zaten normal aralıkta olan sağlıklı kan şekeri seviyelerini destekler.
Zerdeçal, eklem dokusunu yatıştırır ve besler ve rahat hareketi destekler.
Kapha yapıları veya dengesizlikleri olanlar için mükemmel bir bitki olan zerdeçal, kalbin düzgün çalışmasını destekler ve fiziksel ve süptil bedenlerin kanallarını temizlemeye yardımcı olur.
Zerdeçal vücudun antioksidan kapasitesini artırabilir
Zerdeçal kanseri önlemeye yardımcı olabilir
Zerdeçal tozu anti-inflamatuardır:
Artrit Vakfı, zerdeçalın iltihaplanmayı azalttığına dair birkaç çalışmadan bahsediyor.
Bu anti-inflamatuar yetenek, artritli kişilerin eklemlerinde hissettikleri şiddetlenmeyi azaltabilir.
Vakıf, iltihaplanmayı azaltmak için günde üç defaya kadar 400 ila 600 miligram (mg) zerdeçal kapsülleri almayı öneriyor.
Zerdeçal tozu ağrıyı hafifletebilir:
Doktorlar da dahil olmak üzere birçok insan, ağrı kesici olarak zerdeçal ile kendi anekdot deneyimlerini aktarır. Baharat, artrit ağrısını da hafifletmek için ünlüdür.
Çalışmalar, zerdeçalın ağrıyı hafiflettiğini destekliyor gibi görünüyor, dizlerinde artriti olan kişilerde ibuprofen (Advil) kadar iyi çalışıyor gibi görünüyordu.
Zerdeçal tozu karaciğer fonksiyonunu iyileştirir:
Zerdeçal, antioksidan yetenekleri nedeniyle son zamanlarda dikkat çekiyor.
Bu, diyabet veya uzun süreli kullanımda karaciğerlerine zarar verebilecek diğer sağlık sorunları için güçlü ilaçlar alan kişiler için iyi bir haber olabilir.
Zerdeçal tozu kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir:
Curcumin, kanser tedavisi olarak umut vaat ediyor.
Zerdeçal tozunun pankreas kanseri, prostat kanseri ve multipl miyelomaya karşı koruyucu etkileri vardır.
Zerdeçal tozu sindiriminize yardımcı olabilir:
Zerdeçalın köri tozu içinde olmasının bir nedeni, yemeğe lezzet unsuru katmasıdır.
Ancak zerdeçal, o yiyeceğin sindirilmesinde de önemli bir rol oynayabilir.
Zerdeçal, antioksidan ve antienflamatuar özellikleri nedeniyle sağlıklı sindirime katkıda bulunabilir.
Zerdeçal tozu, ayurveda tıbbında sindirimi iyileştiren bir ajan olarak kullanılır.
CAS: 458-37-7
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 207-280-5
IUPAC Adı: (1E,6E)-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
Sağlık yararları:
Smoothielere ve körilere eklenmesi kolay olan zerdeçal tozu, aşağıdaki sağlık yararları söz konusu olduğunda umut vaat ediyor.
Enflamasyonu azaltır:
Enflamasyonun vücudunuzdaki dokuları etkilemeye başladığı kronik durumlar için zerdeçal almak faydalı olabilir.
Ülseratif kolitli hastalarda yapılan bir çalışmada, reçeteli ilaçlarla birlikte günde 2 gram kurkumin alanların, ilacı tek başına alanlara göre remisyonda kalma olasılıkları daha yüksekti.
Hafızayı geliştirir:
Başka bir klinik çalışma, 18 ay boyunca günde iki kez alınan 90 miligram curcumin'in demansı olmayan yetişkinlerde hafıza performansını iyileştirmeye yardımcı olduğunu gösterdi.
Ağrıyı azaltır:
Zerdeçal, hem geleneksel Çin tıbbında hem de artrit tedavisi için Ayurveda'da derin köklere sahiptir. Araştırmalar, zerdeçal özü almanın osteoartritten kaynaklanan ağrıyı potansiyel olarak azaltabileceğini öne sürüyor, ancak daha fazla çalışmaya hala ihtiyaç var.
Serbest radikallerle savaşır:
Zerdeçal antioksidan özelliklere sahiptir ve bir çalışma, vücudunuzu serbest radikalleri nötralize ederek koruyabileceğini göstermektedir.
Başka bir çalışma, zerdeçalın antioksidan etkilerinin diğer antioksidanların etkisini de uyarabileceğini düşündürmektedir.
Kalp hastalığı riskini azaltır:
Enflamasyonu ve oksidasyonu azaltmaya yardımcı olma özelliği ile zerdeçal, kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Araştırmalar, zerdeçalın kalp hastalığı sürecini tersine çevirmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
12 hafta boyunca kurkumin takviyesi alan sağlıklı orta yaşlı ve yaşlı erişkinlerde, yüksek tansiyonda önemli bir rol oynayan dirençli arter endotel üretimi arttı.
Zerdeçal, kolesterol seviyelerini yönetmek için ilaçla birlikte kullanıldığında da yardımcı olabilir. Araştırmalar, kurkuminin güvenli olduğunu ve belirli kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalığı riski taşıyanları koruyabildiğini gösteriyor, ancak ne kadar ve hangi türün etkili olduğuna bakmak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.
Depresyonla savaşmaya yardımcı olur:
Depresyonunuz varsa, beyin kaynaklı nörotrofik faktör (BDNF) olarak bilinen protein azalır ve öğrenme ve hafızaya yardımcı olan hipokampus küçülmeye başlar.
Bir çalışma, kurkuminin BDNF seviyelerini artırabileceğini ve değişiklikleri tersine çevirebileceğini göstermektedir.
Başka bir çalışma, kurkuminin depresyon semptomlarını azaltmada fluoksetin (Prozac) kadar etkili olduğunu gösteriyor.
Kurkumin, beyninizde ruh halini ve diğer vücut fonksiyonlarını düzenleyen kimyasallar olan serotonin ve dopamin düzeylerini de artırabilir.
Kanseri önlemeye yardımcı olur:
Kurkumin, birkaç araştırmaya göre kanser büyümesini ve gelişimini etkileyebilir.
Kolorektal kansere odaklanan bir çalışmada, erkeklerde kolondaki lezyon sayısında %40 azalma görüldü.
CAS: 458-37-7
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 207-280-5
IUPAC Adı: (1E,6E)-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
Zerdeçal TOZU KULLANIMI:
Zerdeçal tozu çok çeşitli yemekleri pişirmek için kullanılabilir
Zerdeçal tozu, anti-inflamatuar özellikleri nedeniyle bitki çaylarına eklenebilir.
Zerdeçal tozu Su ile macun yapabilir ve hızlı iyileşme için yaralara uygulayabilir.
Zerdeçal organik tozu, yaygın bir baharattır ve köri tozunda önemli bir bileşendir.
Birincil aktif bileşenleri, gıdaları ve kozmetikleri renklendirmek için kullanılır.
Zerdeçalın yeraltı sapları (rizomları) kurutulur ve kapsüller, tabletler, çaylar veya özler haline getirilir.
Organik zerdeçal tozu da cilt için bir macun haline getirilir.
Zerdeçal ve Tarçın cilt için harika bir kombinasyon oluşturur ve aynı şekilde Zencefil ve Zerdeçal yemek pişirmek için harika bir paket oluşturur.
Bu baharatlar gerçekten denemeye değer.
Zerdeçal tozu, modern doğal tıpta sindirim rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılır.
Ve geleneksel Çin tıbbında, zerdeçal tozu, bazı bulaşıcı hastalıkların önlenmesi ve solunum yolu hastalıklarına karşı ve ayrıca vücudu güçlendirmek için kullanılır.
Zerdeçal her zaman kan dolaşımını aktive eden, kolesterol seviyelerini düşüren ve kanın pıhtılaşmasını engelleyen bitkisel bir ilaç olarak biliniyordu.
Zerdeçal birçokları için vazgeçilmezdir.
Zerdeçal tozu et yemekleri, çorbalar, salata sosları, makarna sosları için uygundur.
Tadı size göre değilse, ılık suya, süte veya yoğurda bir çay kaşığı baharat ekleyip tüketebilirsiniz.
Ayrıca zerdeçal tozu gıda boyası olarak kullanılır.
Ayrıca, zerdeçal tozu hoş bir kokuya sahip olduğu için parfümlerde önemli bir bileşendir.
Zerdeçal tozu güçlü bir baharat olduğu için tadını kontrol ederek kullanmakta fayda var.
Zerdeçal çayı hazırlamak için iki bardak kaynar suya bir çay kaşığı baharat ekleyin ve 9-10 dakika demlenmesi için bekleyin.
Mutfakla ilgili:
Zerdeçal, birçok Asya yemeğinin temel bileşenlerinden biridir ve yiyeceklere hardal benzeri, topraksı bir aroma ve keskin, hafif acı bir tat verir.
Zerdeçal tozu çoğunlukla tuzlu yemeklerde kullanılır, ancak kek hamuru gibi bazı tatlı yemeklerde de kullanılır.
Hindistan'da zerdeçal yaprağı, pirinç unu ve hindistancevizi-jaggery karışımını yaprağa katarak, ardından özel bir kapta (chondrõ) kapatarak ve buharda pişirerek özel tatlı yemekler, patoleo hazırlamak için kullanılır.
Çoğu zerdeçal, altın sarısı bir renk vermek için köksap tozu şeklinde kullanılır.
Zerdeçal tozu, konserve içecekler, unlu mamüller, süt ürünleri, dondurma, yoğurt, sarı kekler, portakal suyu, bisküvi, patlamış mısır, tahıllar, soslar ve jelatin gibi birçok üründe kullanılmaktadır.
Zerdeçal tozu, köri tozlarının ana bileşenidir.
Tipik olarak kurutulmuş, toz halinde kullanılmasına rağmen zerdeçal, zencefil gibi taze olarak da kullanılır.
Zerdeçal tozu, büyük miktarda taze yumuşak zerdeçal içeren bir turşu gibi Doğu Asya tariflerinde çok sayıda kullanıma sahiptir.
Zerdeçal, Güney Asya ve Orta Doğu yemeklerinde baharat olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Çeşitli İran khoresh tarifleri, yağda karamelize edilmiş soğan ve zerdeçal ile başlar.
Fas baharat karışımı ras el hanout tipik olarak zerdeçal içerir.
Güney Afrika'da zerdeçal, geleneksel olarak bobotie ile servis edilen geelrys (sarı pirinç) olarak bilinen, haşlanmış beyaz pirince altın rengi vermek için kullanılır.
Vietnam mutfağında zerdeçal tozu, bánh xèo, bánh khọt ve mì Quảng gibi belirli yemeklerin lezzetlerini renklendirmek ve geliştirmek için kullanılır.
Balık amok da dahil olmak üzere birçok yemekte kullanılan temel Kamboçya köri ezmesi, kroeung, tipik olarak taze zerdeçal içerir.
Endonezya'da zerdeçal yaprakları, rendang, sate padang ve diğer birçok çeşit gibi Sumatra'nın Minang veya Padang köri tabanı için kullanılır.
Filipinler'de zerdeçal, Kuning ve Satay'ın hazırlanmasında ve pişirilmesinde kullanılır.
Tayland'da taze zerdeçal rizomları birçok yemekte, özellikle de sarı köri ve zerdeçal çorbası gibi güney Tayland mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Zerdeçal, genellikle hindistan cevizi sütü olan sütle yapılan "zerdeçal latte" veya "altın süt" adı verilen sıcak bir içecekte kullanılır.
Haldi doodh (Hintçe'de haldi zerdeçal anlamına gelir) olarak bilinen zerdeçallı süt içeceği, geleneksel bir Hint tarifidir.
ABD ve Birleşik Krallık'ta satılan "altın süt" olarak bilinen içecek, geleneksel tarifin ardından (aynı zamanda ghee de kullanabilen) süt ürünü olmayan süt ve tatlandırıcı ve bazen karabiber kullanır.
Zerdeçal tozu, E100 koduyla gıda boyası olarak kullanım için onaylanmıştır.
Oleoresin, yağ içeren ürünler için kullanılır.
Annatto (E160b) ile birlikte zerdeçal, çok sayıda gıda ürününü renklendirmek için kullanılmıştır.
Zerdeçal tozu, bazı hazır hardallara, konserve tavuk et sularına ve diğer gıdalara sarı bir renk vermek için kullanılır - genellikle safran için çok daha ucuz bir ikame olarak.
Geleneksel kullanımlar:
2019 yılında Avrupa İlaç Ajansı, zerdeçal bitki çaylarının veya ağızdan alınan diğer formlarının uzun süredir geleneksel kullanımlarına dayanarak tokluk ve şişkinlik hissi gibi hafif sindirim sorunlarını gidermek için kullanılabileceği sonucuna vardı.
Doğu Hindistan'da bitki, genç muz veya muz bitkisi, taro yaprakları, arpa (jayanti), ağaç elma (bilva), nar (darimba), Saraca indica, manaka (Arum) ile birlikte nabapatrika'nın dokuz bileşeninden biri olarak kullanılır. , veya manakochu ve pirinç çeltik.
Bengal'de gaye holud (kelimenin tam anlamıyla "vücutta sarı") olarak adlandırılan Haldi töreni, tüm Hint yarımadasında Hint kültürüne sahip insanların düğün kutlamaları sırasında gözlemlenen bir törendir.
Gösterge:
Zerdeçal kağıdı veya Alman literatüründe Curcumapapier olarak da adlandırılan zerdeçal kağıdı, zerdeçal tentürüne batırılmış ve kurumaya bırakılmış kağıttır.
Zerdeçal tozu, kimyasal analizde asitlik ve alkalilik göstergesi olarak kullanılır.
Kağıt, asidik ve nötr çözeltilerde sarıdır ve pH 7,4 ile 9,2 arasında geçişle alkali çözeltilerde kahverengiden kırmızımsı-kahverengiye döner.
Zerdeçal ve diğer baharatlar yaygın olarak ağırlıkça satıldığından, kurşun(II,IV) oksit ("kırmızı kurşun") gibi eklenecek benzer bir renge sahip toksik, daha ucuz maddelerin tozları için potansiyel mevcuttur.
Bu katkı maddeleri, zerdeçala doğal altın sarısı yerine turuncu-kırmızı bir renk verir ve bu tür koşullar, ABD Gıda ve İlaç Dairesi'nin (FDA) 2013'ten 2019'a kadar Hindistan ve Bangladeş menşeli zerdeçal için ithalat uyarıları yayınlamasına neden olmuştur.
2014 yılında Amerika Birleşik Devletleri'ne ithal edilen, bazıları gıda boyası, geleneksel tıp veya diyet takviyesi için kullanılan yaklaşık 5,4 milyon kilogram (12 milyon pound) zerdeçal idi.
Zerdeçal ürünlerinde kurşun tespiti, 2016 yılına kadar Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Japonya, Kore ve Birleşik Krallık'ta geri çağırmalara yol açtı.
Parlak sarı bir kimyasal bileşik olan kurşun kromat, zerdeçalın gıdalarda yaygın olarak kullanıldığı ve kontaminasyon seviyelerinin ulusal sınırın 500 katına kadar çıktığı Bangladeş'te zerdeçalın katkısı olarak bulundu.
Araştırmacılar, zerdeçalı kurşun kromatla karıştıran bir kaynak zinciri belirlediler: çiftçilerden düşük dereceli zerdeçal kökleri satan tüccarlara, sarı renk geliştirmek için kurşun kromat ekleyen "parlatıcılara", pazar dağıtımı için toptancılara, hepsi kurşunun potansiyel sonuçlarından habersiz toksisite.
Zerdeçaldaki diğer bir yaygın katkı maddesi olan metanil sarı (asit sarısı 36 olarak da bilinir), İngiliz Gıda Standartları Ajansı tarafından gıdalarda kullanım için yasadışı bir boya olarak kabul edilir.
Tıbbi araştırma:
Zerdeçal ve kurkumin, çeşitli insan hastalıkları ve durumları için sayısız klinik deneyde incelenmiştir ve herhangi bir hastalık önleyici etki veya sağlık yararına dair yüksek kalitede kanıt bulunmamıştır.
2020 itibariyle kurkuminin iltihabı azalttığına dair bilimsel bir kanıt yoktur.
Zerdeçal özlerinin diz osteoartriti semptomlarını hafifletmek ve ayrıca fiziksel egzersiz sonrası ağrı ve kas hasarını azaltmak için faydalı olabileceğine dair zayıf kanıtlar var.
CAS: 458-37-7
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 207-280-5
IUPAC Adı: (1E,6E)-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
ZERDEÇAL TOZU KULLANIM TAVSİYESİ:
Zerdeçal kullanmanın en iyi yolu, Zerdeçal tozunu biraz biberle karıştırmaktır.
Biber, Zerdeçal tozunun en önemli etken maddesi olan kurkuminin maksimum emilimini garanti eder.
Zeytinyağı gibi yağ da kurkumin emilimini artırır.
Tavsiyemiz, yemeklerinizi baharatlamak için biber ve bitkisel yağ ile birlikte çiğ zerdeçal tozu kullanmaktır.
Zerdeçal tozu, turpgiller (brokoli, lahana, karnabahar, brüksel lahanası vb.), güçlü antioksidan ve kanser önleyici özelliklere sahip sebzelerle birlikte tüketildiğinde çok daha güçlüdür.
ZERDEÇAL TOZU NASIL KULLANILIR:
Çeşitli tariflerle kullanın.
Ana yemeklerden Zerdeçallı yumurtalar, zerdeçallı smoothieler, Zerdeçallı Yoğurt 'Lassi' ve ünlü 'Altın Süt Ezmesi' gibi tatlılar ve içeceklere kadar.
Önerilen günlük alım miktarı: Genel olarak sağlıklı yetişkinler için ½-1 çay kaşığı (1-3g).
Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne (ABD) göre zerdeçal kanın pıhtılaşmasını yavaşlatabilir.
Tıbbi literatür, bir tür ameliyat geçirecek olan kişiler için zerdeçal tüketmeye karşı tavsiyede bulunmuştur.
Ayrıca safra taşı/safra kesesi sorunu olan kişilerin de zerdeçal tüketmeleri önerilmez.
ZERDEÇAL TOZUNUN TADINI:
Zerdeçal tozu, topraksı bir aromaya ve hardal veya yaban turpu ipucuna sahip keskin, hafif acı bir tada sahiptir.
Zerdeçal tozu özellikle belirgin veya hoş bir tat değildir.
Aşçılar, eklendiği yemeklerin genel lezzetlerini ortaya çıkardığını ve onlara sarı bir renk verdiğini söylüyor.
Acı bir dokunuş, yemeklere bir boyut katıyor.
Zerdeçal tozunun genellikle baharat karışımlarına (köri tozu gibi) dahil edilmesinin veya yalnızca diğer baharatlarla birlikte kullanılmasının nedeni bu olabilir.
CAS: 458-37-7
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 207-280-5
IUPAC Adı: (1E,6E)-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
Zerdeçal TOZUNUN KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ:
Molekül Ağırlığı: 368.4
XLogP3-AA: 3.2
Hidrojen Bağ Donör Sayısı: 2
Hidrojen Bağ Alıcı Sayısı: 6
Dönebilen Bağ Sayısı: 8
Tam Kütle: 368.12598835
Kütle: 368.12598835
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 93.1 Å ²
Ağır Atom Sayısı: 27
Formal Yük: 0
Karmaşıklık: 507
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı: 2
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 1
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
Renk/Form:
Turuncu-sarı, kristal toz; alkali ile kahverengimsi-kırmızı renk verir; asitler ile açık sarı renk
Erime Noktası: 356 - 361 °F
Çözünürlük: Az çözünür
Yoğunluk: 59 °F'de 0.9348
Buhar Basıncı: 25 °C'de 3.08X10-12 mm Hg
LogP: günlük Kow = 3.29
Henry Yasası sabiti = 7.04X10-22 atm-cu m/mol 25 °C'de
Kararlılık/Raf Ömrü: Önerilen depolama koşullarında kararlıdır.
Ayrışma:
Yangın koşulları altında oluşan tehlikeli bozunma ürünleri.
ZERDEÇAL TOZUNUN DEPOLANMASI:
Öğütülmüş zerdeçal, serin ve karanlık bir yerde kapalı bir kapta saklayın.
Zerdeçal, yaklaşık altı ay sonra ve hatta ışığa ve/veya ısıya maruz kaldığında daha erken etkisini kaybetmeye başlayacaktır.
Taze zerdeçalı buzdolabında hava geçirmez bir kapta iki haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Veya zencefil kökünde olduğu gibi, zerdeçalı dondurup birkaç ay boyunca zerdeçal kullanabilirsiniz.
Zerdeçal zerdeçal tozunun tarihi:
Zerdeçal, eski çağlardan beri yemek pişirme, geleneksel tıp ve tentür olarak bilinen ve kullanılan doğu Hindistan'a özgü bir bitkidir.
Avrupa'da, denizciler tarafından tanıtılan bu bitki, 6. yüzyılın başlarında yazılarda geçmektedir.
Rengi safranı andırır ve Hint safranı (Crocus indicus) olarak adlandırılır.
Rizomları, yoğun sarı renkleriyle ayırt edildikleri zencefile benzer.
Bu tropikal bitkiden haşlanarak elde edilen turuncu renkli pigment (kurkumin), deri, pamuk ve aynı zamanda ince ipeği boyamak için idealdir.
Son derece dekoratif zerdeçal çiçekleri, modern sanatsal ve yaratıcı çiçekçilikte giderek daha popüler hale geliyor.
CAS: 458-37-7
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 207-280-5
IUPAC Adı: (1E,6E)-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
zerdeçal tozunun eş anlamlısı:
MeSH Giriş Koşulları:
1,6-Heptadien-3,5-dion, 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-, (E,E)-
kurkumin
Kurkumin Fitozomu
Diferüloilmetan
Mervia
Fitozom, Kurkumin
Zerdeçal Sarısı
Sarı, Zerdeçal
Mevduat Sahibi Tarafından Sağlanan Eş Anlamlılar:
kurkumin
458-37-7
Diferüloilmetan
Doğal sarı 3
zerdeçal sarısı
Zerdeçal
Hint safranı
curcuma
kacha haldi
Gelbwurz
kurkumin ben
(1E,6E)-1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
sufle
Haydr
Halad
haldar
halud
Merita toprağı
Terra Merita
sarı zencefil
Sarı Kök
Safran d'Inde
Yo-Kin
zerdeçal yağı
altın mühür
portakal kökü
CI Doğal Sarı 3
kurkumin
hidrastis
Hint zerdeçal
Sarı pukun
Diferaloilmetan
zerdeçal oleoresin
Kurkumin [Çek]
Zerdeçal sarısı
CI Doğal Sarı 3
Zlut prirodni 3 [Çek]
Cucurmin
CI 75300
8024-37-1
tumeric oleoresin
Kurkumin (sentetik)
E 100
1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
curcurmin
Zerdeçal oleoresin (%79-%85 kurkumin)
1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion
NSC32982
94875-80-6
UNII-IT942ZTH98
MFCD00008365
MGK 32982
Zerdeçal (>%98 curcurmin)
CHEBI:3962
MLS000069631
CI 75300
zerdeçal özü
1,6-Heptadien-3,5-dion, 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-, (E,E)-
1,9-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-2,7-nonadien-4,6-dion
CHEMBL140
Yağlar, zerdeçal
SMR000058237
1,6-Heptadien-3,5-dion, 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-, (1E,6E)-
IT942ZTH98
zerdeçal yağı
Zerdeçal yağı
(1E,6E)-1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion
(E,E)-1,7-bis(4-Hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion
NSC-32982
NSC687842
Zerdeçal yağı
NCGC00017159-05
Kurkumin
DSSTox_CID_1421
(1E,6E)-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
(1E,6E)-1,7-bis[4-hidroksi-3-(metiloksi)fenil]hepta-1,6-dien-3,5-dion
Zlut prirodni 3
Zerdeçal kökü yağı
DSSTox_RID_78861
DSSTox_GSID_31077
Zerdeçal, oleoresin
Zerdeçal yağı (Curcuma longa)
1,6-Heptadien-3,5-dion, 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-
Zerdeçal yağı (Curcuma longa L.)
Curcuma longa l. kök yağı
CAS-458-37-7
FEMA No. 3085
FEMA No. 3086
CCRIS 3257
CCRIS 5804
HSDB 4334
1,5-Di(vanilliden)asetilaseton
NCI-C61325
SR-01000000149
1,5-Divanilliden-2,4-pentandion
EINECS 207-280-5
MGK 687842
BRN 2306965
diferuloilmetan
E 100 (Boya)
kurkumin çözeltisi
Haldar, Souchet
Zerdeçal; curcuma
Kurkumin,(S)
(E/Z)-kurkumin
trans, kurkumin
starbld0017234
Opera_ID_1627
SCHEMBL8440
SCHEMBL8441
Kurkumin, analitik standart
4-08-00-03697 (Beilstein El Kitabı Referansı)
MLS001148449
TEKLİF:ER0479
CU-01000001305-2
zerdeçal kökü yağı CO2 özü
cid_969516
GTPL7000
zerdeçal kökü yağı hidrodamıtılmış
DTXSID8031077
SCHEMBL13521974
BDBM29532
cid_5281767
cMAP_000052
HMS2233K04
HMS3649K06
çinko899824
2,7-Nonadien-4,6-dion, 1,9-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-
91884-86-5
AMY33436
BCP04695
Zerdeçal (>%98 Kurkumin)
Tox21_110803
Tox21_111505
Tox21_201116
BBL027711
BDBM50067040
BDBM50140172
CCG-36020
CCG-36107
STL371943
AKOS001305497
BCP9000557
curcuma longa l. kök yağı CO2 özü
DB11672
curcuma longa l. kök yağı hidrodistile
NCGC00017159-04
NCGC00017159-06
NCGC00017159-07
NCGC00017159-09
NCGC00017159-10
NCGC00017159-11
NCGC00017159-12
NCGC00023332-03
NCGC00023332-04
NCGC00023332-05
NCGC00258668-01
AC-24238
AS-72202
BP-25396
M212
BCP0726000035
DB-002681
WLN: 1OR BQ E1U1V1V1U1R DQ CO1
C-230
CS-0149275
N1839
1,3-Di(3-metoksi-4-hidroksistiril)propandiyal
F21478
J10108
K00009
Kurkumin, Zerdeçal L. - CAS 458-37-7
Curcumin, Curcuma longa'dan (Zerdeçal), toz
458C377
A826902
Curcumin, birincil farmasötik referans standardı
Q312266
1,5-dion, 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-
SR-01000000149-2
SR-01000000149-5
BRD-K07572174-001-02-2
BRD-K07572174-001-19-6
BRD-K07572174-001-22-0
Kurkumin, >=94% (kurkuminoid içeriği), >=80% (Kurkumin)
1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion
1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)1,6-heptadien-3,5-dion
Zerdeçal köksapından kurkumin, (toplam kurkuminoid içeriği),
Kurkumin, MALDI-MS için matris maddesi, >=%99.5 (HPLC)
Curcumin, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı
1,7-Bis-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)-hepta-1,6-dien-3,5-dion
1,7-bis-(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion
((E,E)-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion)
(1E,6E)-1,7-bis(3-metoksi-4-oksidanil-fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion
(1E,6E)-1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion #
(1E,6E)-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion.
(1E,6E)-1,7-Bis-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)-hepta-1,6-dien-3,5-dion
(1Z,6E)-1,7-Bis-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)-hepta-1,6-dien-3,5-dion
1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion, (E,E)-
5-hidroksi-1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,4,6-heptatrien-3-on
5-Hidroksi-1,7-bis-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)-hepta-1,4,6-trien-3-on
kurkumin; 1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)-1,6-heptadien-3,5-dion
(1E,4Z,6E)-5-Hidroksi-1,7-bis-(4-hidroksi-3-metoksi-fenil)-hepta-1,4,6-trien-3-on
TLC türevlendirmesi için kurkumin solüsyonu, ~0.1 % (a/h) (2M HC1 ile etanol içinde (99:1 h/h))
