UNICELL WF 30

UNICELL WF 30 est composé de fibres de blé naturelles et insolubles dérivées du blé.
Les UNICELL WF 30 se présentent sous la forme d'une poudre blanche fibreuse insipide et insipide.

Les fibres UNICELL WF offrent une excellente rétention d'eau et d'huile.
Ce sont des texturants exceptionnels et ils stabilisent les systèmes émulsionnés fins dans la transformation des aliments.

Caractéristiques de l'UNICELL WF 30 :
Caractéristiques des ingrédients alimentaires : goût neutre

Avantages d'UNICELL WF 30 :
Dosage facile,
Excellente rétention d'eau et d'huile,
Réduction des coûts de production.

Avantages technologiques :
Amélioration de la texture,
Amélioration de la stabilité,
Réduction de la formation de cristaux de glace lors de la congélation,
Prolongation de la durée de conservation dans certaines applications,
Propriétés de liaison, y compris la réduction des fuites pendant le stockage,
Amélioration de la stabilité gel-dégel,
Meilleure fermeté,
Durée de conservation plus longue de certains produits séchés.

Bénéfices économiques:
Amélioration du rendement,
Réduire l'absorption des graisses lors de la friture,
Agissant comme un bon agent de remplissage et de charge,
Réduction des pertes lors de la production,
Réduction des coûts de fabrication,
Remplacement partiel des ingrédients fonctionnels.

Avantages liés au consommateur :
Amélioration de la sensation en bouche, du mordant et de la texture

Domaines d'utilisation d'UNICELL WF 30 :
UNICELL WF 30 est utilisé dans les produits à base de viande, les aliments surgelés, les produits de boulangerie, les produits de remplissage,
UNICELL WF 30 est utilisé comme liant d'eau, émulsifiant et charge dans les produits carnés et les produits de boulangerie,

UNICELL WF 30 est utilisé comme anti-agglomérant dans les mélanges de poudres,
UNICELL WF 30 est utilisé dans les gâteaux et les desserts,

UNICELL WF 30 est utilisé dans les produits céréaliers et les snacks,
UNICELL WF 30 est largement utilisé dans les aliments à faible teneur en sucre et riches en fibres.

Utilisations d'UNICELL WF 30 :
Les fibres UNICELL WF offrent une excellente rétention d'eau et d'huile.
Ce sont des texturants exceptionnels et ils stabilisent les systèmes émulsionnés fins dans la transformation des aliments.

Applications d'UNICELL WF 30 :
Alimentation et nutrition — Aliments
Boulangerie, Plats cuisinés, Salé & Culinaire

Applications alimentaires et nutritionnelles :
Pâte, nouilles et pâtes

Marchés :
Alimentation et nutrition

Propriétés d'UNICELL WF 30 :

Propriétés sensorielles :
Poudre blanche à blanc cassé,
Consistance lâche,
Inodore et insipide.

Autres propriétés :
Facilement applicable,
Haute sécurité microbiologique,
Durée de conservation 60 mois

Propriétés typiques :
Forme Physique : Poudre, Solide

Qualité : 30 µm
Capacité de rétention d'eau : 250 %
Capacité de liaison à l'huile : 150 %

Identifiants UNICELL WF 30 :
Qualité : 30 microns
Capacité de rétention d'eau (%) : 250
Capacité de liaison de l'huile (%) : 150

Nom de l'ingrédient : Blé
Origine des ingrédients : Origine naturelle, Origine végétale
Fonctions des ingrédients alimentaires : stabilisateur, agent texturant
Ingrédients : Blé
Technologies : ingrédients alimentaires

Ingrédients alimentaires — Aliments entiers, extraits et prémélanges :
Farines et produits céréaliers

Autres produits UNICELL :
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Synonymes de UNICELL WF 30 :
Unicell
Unicell WF
UnicellWF
Unicell-WF
Unicell WF30
Unicell WF-30
UnicellWF-30
Unicell-WF30