ÜRÜNLER

VANİLİN

Vanilin = Vanilya

EC / Liste no.: 204-465-2
CAS no.: 121-33-5
Mol. formül: C8H8O3

Vanilin, moleküler formülü C8H8O3 olan organik bir bileşiktir.
Vanilin bir fenolik aldehittir.
Fonksiyonel grupları arasında aldehit, hidroksil ve eter bulunur.
Vanilin, vanilya fasulyesinin ekstraktının ana bileşenidir.
Sentetik Vanilin artık gıdalarda, içeceklerde ve ilaçlarda aroma maddesi olarak doğal vanilya özütünden daha sık kullanılmaktadır.

Vanilin ve etil Vanilin gıda endüstrisi tarafından kullanılır; etil Vanilin daha pahalıdır, ancak daha güçlü bir nota sahiptir.
Vanilin, bir metoksi grubu (−O−CH3) yerine bir etoksi grubuna (−O−CH2CH3) sahip olmasıyla Vanilinden farklıdır.

Doğal vanilya özütü, Vanilinin yanı sıra birkaç farklı bileşiğin karışımıdır.
Yapay vanilya aroması, genellikle sentetik kökenli saf Vanilinin bir çözeltisidir.
Doğal vanilya özünün kıtlığı ve maliyeti nedeniyle, baskın bileşeninin sentetik olarak hazırlanması uzun zamandır ilgi görmüştür.
Vanilinin ilk ticari sentezi, daha kolay temin edilebilen doğal bileşik öjenol (4-allil-2-metoksifenol) ile başladı.
Günümüzde yapay Vanilin, guaiakol veya ligninden yapılır.

Vanilya özünden ekstrakte edilen vanilin kristalleri
Lignin bazlı yapay vanilya aromasının, yağ bazlı aromadan daha zengin bir aroma profiline sahip olduğu iddia ediliyor.
Aradaki fark, guaiakol'den sentezlenen Vanilin'de bulunmayan, lignin türevli üründe küçük bir bileşen olan asetovanillonun varlığından kaynaklanmaktadır.

Vanilin Tarihi
Vanilya, Kolomb öncesi Mezoamerikan halkı tarafından bir tatlandırıcı olarak yetiştirildi; Hernán Cortés tarafından fethedildiklerinde, Aztekler onu çikolata için bir tatlandırıcı olarak kullandılar.

Vanilin ilk kez 1858'de Nicolas-Theodore Gobley tarafından bir vanilya özütünün kuruyana kadar buharlaştırılması ile elde edilen katıların sıcak sudan yeniden kristalleştirilmesi ile elde edilen nispeten saf bir madde olarak izole edildi.
1874'te Alman bilim adamları Ferdinand Tiemann ve Wilhelm Haarmann kimyasal yapısını çıkardılar ve aynı zamanda çam kabuğunda bulunan izoöjenolün bir glikoziti olan koniferinden Vanilin için bir sentez buldular.
Tiemann ve Haarmann, Haarmann ve Reimer (şimdi Symrise'ın bir parçası) şirketini kurdular ve Almanya'nın Holzminden kentindeki süreçlerini kullanarak Vanilin'in ilk endüstriyel üretimini başlattılar.
1876'da Karl Reimer, guaiakol'dan Vanilini sentezledi.
19. yüzyılın sonlarında, karanfil yağında bulunan öjenolden elde edilen yarı sentetik Vanilin ticari olarak mevcuttu.

Sentetik Vanilin, 1930'larda, kağıt endüstrisi için odun hamuru hazırlamak için sülfit hamurlaştırma prosesi tarafından üretilen lignin içeren atıklardan üretimin karanfil yağından üretimin yerini almasıyla önemli ölçüde daha kullanılabilir hale geldi.
1981 yılına gelindiğinde, Ontario, Thorold'daki tek bir kağıt hamuru ve kağıt fabrikası, sentetik Vanilin için dünya pazarının %60'ını sağlıyordu.
Bununla birlikte, odun hamuru endüstrisindeki sonraki gelişmeler, lignin atıklarını Vanilin sentezi için bir hammadde olarak daha az çekici hale getirdi.
Bugün, dünyadaki Vanilin üretiminin yaklaşık %15'i hala lignin atıklarından yapılırken, yaklaşık %85'i petrokimyasal öncüller guaiakol ve glioksilik asitten iki aşamalı bir süreçte sentezlenir.

Oluşumu
Vanilin, vanilyadaki başlıca lezzet ve aroma bileşiği olarak en belirgin olanıdır.
Kürlenmiş vanilya kapsülleri, kuru ağırlıkça yaklaşık %2 Vanilin içerir; yüksek kaliteli kürlenmiş bölmelerde, nispeten saf Vanilin, bölmenin dışında beyaz bir toz veya "don" olarak görülebilir.

Vanilin ayrıca Paraguay ve Güney Brezilya'ya özgü bir orkide türü olan Leptotes bicolor ve Güney Çin kızılçamında bulunur.

Daha düşük konsantrasyonlarda Vanilin, zeytinyağı, tereyağı, ahududu ve lychee meyveleri gibi çeşitli gıda maddelerinin lezzet ve aroma profillerine katkıda bulunur.

Meşe fıçılarda yaşlanma, Vanilin'i bazı şaraplara, sirke ve alkollü içkilere verir.

Diğer gıdalarda ısıl işlem, diğer bileşiklerden Vanilin üretir.
Vanilin bu şekilde kahve, akçaağaç şurubu ve mısır ekmeği ve yulaf ezmesi dahil tam tahıllı ürünlerin lezzet ve aromasına katkıda bulunur.

Kimya
Doğal üretim
Doğal Vanilin, Meksika'ya özgü bir asma orkidesi olan Vanilla planifolia'nın tohum kabuklarından elde edilir, ancak şu anda dünya çapında tropik bölgelerde yetiştirilmektedir.
Madagaskar şu anda en büyük doğal Vanilin üreticisidir.

Hasat edildiğinde, yeşil tohum kabukları β-d-glukozit formunda Vanilin içerir; yeşil baklalar vanilya aromasına veya kokusuna sahip değildir.

Hasat edildikten sonra, aylarca süren bir kürleme süreci ile lezzetleri geliştirilir, detayları vanilya üreten bölgeler arasında farklılık gösterir, ancak genel anlamda şu şekilde ilerler:

İlk olarak, tohum kabukları sıcak suda beyazlatılır. canlı bitki dokularının süreçleri.
Daha sonra, 1-2 hafta boyunca, bölmeler dönüşümlü olarak güneşlenir ve terlenir: gündüzleri güneşe bırakılırlar ve her gece bir beze sarılır ve terlemeleri için hava geçirmez kutularda paketlenirler.
Bu işlem sırasında, kapsüller koyu kahverengi olur ve kapsüldeki enzimler, serbest molekül olarak Vanilini serbest bırakır.
Son olarak, baklalar kurutulur ve birkaç ay daha yaşlandırılır, bu süre zarfında lezzetleri daha da gelişir.
Vanilyayı aylar yerine günler içinde kürlemek için çeşitli yöntemler tarif edilmiştir, ancak bunlar, ürünün lezzet profilini değiştirebilecek yeniliklerden ziyade yerleşik yöntemlerle birinci sınıf bir ürün üretmeye odaklanan doğal vanilya endüstrisinde yaygın olarak geliştirilmemiştir. .

Biyosentez
Vanilin biyosentezinin V. planifolia'daki kesin yolu şu anda bilinmemekle birlikte, biyosentezi için birkaç yol önerilmiştir.
Vanilin biyosentezinin genellikle t-sinnamik asit oluşturmak üzere fenilalanin amonyak liyaz (PAL) tarafından deamine edilen l-fenilalanin ile başlayan fenilpropanoid yolun bir parçası olduğu kabul edilir.
Halkanın para pozisyonu daha sonra sitokrom P450 enzimi sinnamat 4-hidroksilaz (C4H/P450) tarafından p-kumarik asit oluşturmak için hidroksillenir.
Daha sonra, önerilen ferulat yolda, 4-hidroksisinnamoil-CoA ligaz (4CL), p-kumarik asidi koenzim A'ya (CoA) bağlayarak p-kumaroil CoA'yı oluşturur.
Hidroksisinnamoil transferaz (HCT) daha sonra p-kumaroil CoA'yı 4-kumaroyl şikimat/kuinat'a dönüştürür.
Bu daha sonra, kafeoil şikimat/kinat verecek şekilde P450 enzimi kumaroil ester 3'-hidroksilaz (C3'H/P450) tarafından oksidasyona uğrar.
Daha sonra HCT, kafeoil CoA oluşturmak için shikimate/quinate'i CoA ile değiştirir ve 4CL, kafeik asit elde etmek için CoA'yı uzaklaştırır.
Kafeik asit daha sonra ferulik asit vermek üzere kafeik asit O-metiltransferaz (COMT) tarafından metilasyona uğrar.
Son olarak, Vanilin sentaz hidrataz/liyaz (vp/VAN), ferulik asit içindeki çift bağın hidrasyonunu katalize eder, ardından Vanilin vermek üzere bir retro-aldol eliminasyonu yapılır.
Vanilin ayrıca, deglikosilasyonun ek son adımı ile vanilya glikozitinden üretilebilir.
Geçmişte p-hidroksibenzaldehitin Vanilin biyosentezi için bir öncü olduğu tahmin ediliyordu.
Bununla birlikte, radyo-etiketli öncünün kullanıldığı bir 2014 araştırması, p-hidroksibenzaldehitin vanilya orkidelerinde Vanilin veya Vanilin glikozit sentezlemediğini göstermiştir.

Kimyasal sentez
Vanilya aromasına olan talep, vanilya fasulyesi arzını çoktan aştı.
2001 yılı itibariyle Vanilinin yıllık talebi 12.000 tondu, ancak sadece 1.800 ton doğal Vanilin üretildi.
Geri kalan kısım ise kimyasal sentez ile üretilmiştir.
Vanilin ilk olarak 1874-75'te öjenolden (karanfil yağında bulunur) sentezlendi, ilk tanımlanıp izole edilmesinden 20 yıldan kısa bir süre sonra.
Vanilin, 1920'lere kadar ticari olarak öjenolden üretildi.
Daha sonra odun hamuru yapmak için sülfit işleminin bir yan ürünü olan lignin içeren "kahverengi likörden" sentezlendi.
Tersine, atık malzemeler kullanmasına rağmen, lignin süreci çevresel kaygılar nedeniyle artık popüler değil ve bugün Vanilin'in çoğu petrokimya hammaddesi guaiakol'dan üretiliyor.
Vanilini guaiakol'dan sentezlemek için çeşitli yollar mevcuttur.

Şu anda bunlardan en önemlisi, guaiakol'un elektrofilik aromatik ikame yoluyla glioksilik asit ile reaksiyona girdiği, 1970'lerden beri Rhodia tarafından uygulanan iki aşamalı işlemdir.
Elde edilen vanillilmandelik asit daha sonra 4-Hidroksi-3-metoksifenilglioksilik asit ile oksidatif dekarboksilasyon ile Vanilin'e dönüştürülür.

Ahşap bazlı Vanilin
Dünya Vanilin üretiminin %15'i, sülfit işlemi yoluyla selüloz üretiminin bir yan ürünü olan lignosülfonatlardan üretilir.
Ahşap bazlı Vanilin'in tek üreticisi, Sarpsborg, Norveç'te bulunan Borregaard şirketidir.

Ahşap bazlı Vanilin, lignosülfonatlardaki lignin yapılarının alkali koşullar altında bakır katalizli oksidasyonu ile üretilir ve diğer nedenlerin yanı sıra petrokimyasal olarak sentezlenen Vanilinden çok daha düşük karbon ayak izine sahip olması nedeniyle üretici firma tarafından müşterileri tarafından tercih edildiği iddia edilmektedir.

Fermantasyon
Evolva şirketi, Vanilin üretebilen genetiği değiştirilmiş bir mikroorganizma geliştirdi.
Mikrop bir işleme yardımcısı olduğu için, ortaya çıkan Vanilin ABD GDO etiketleme gerekliliklerinin kapsamına girmez ve üretim petrokimyasal olmadığı için, bileşeni kullanan gıdaların "hiçbir yapay bileşen" içermediğini iddia edebilir.

Bir girdi olarak ferulik asit ve Amycolatopsis bakterilerinin GDO'lu olmayan belirli bir türü kullanılarak, doğal Vanilin üretilebilir.

Biyokimya
Birkaç çalışma, Vanilinin laboratuvar koşullarında antibiyotiklerin performansını etkileyebileceğini öne sürmüştür.

Vanilinin Kullanım Alanları Vanilinin
en büyük kullanımı, genellikle tatlı gıdalarda tatlandırıcı olarak kullanılmasıdır.
Dondurma ve çikolata endüstrileri birlikte, şekerleme ve unlu mamullerde daha küçük miktarlarda kullanılan Vanilin için bir tatlandırıcı olarak pazarın %75'ini oluşturmaktadır.

Vanilin ayrıca koku endüstrisinde, parfümlerde ve ilaçlarda, hayvan yemlerinde ve temizlik ürünlerinde hoş olmayan kokuları veya tatları maskelemek için kullanılır.
Vanilin, kremalı soda gibi kremsi profiller başta olmak üzere birçok farklı aroma için çok önemli bir anahtar not olarak lezzet endüstrisinde de kullanılmaktadır.

Ek olarak, Vanilin, ince tabaka kromatografi plakaları üzerindeki noktaların görselleştirilmesi için genel amaçlı bir leke olarak kullanılabilir.
Bu leke, bu farklı bileşenler için bir dizi renk verir.

Vanilin-HCl boyaması, hücrelerde tanenlerin lokalizasyonunu görselleştirmek için kullanılabilir.

Vanilin'in İmalatı
Vanilin, ilaç, kozmetik ve diğer ince kimyasalların üretiminde kimyasal bir ara madde olarak kullanılmıştır.
1970 yılında dünya Vanilin üretiminin yarısından fazlası diğer kimyasalların sentezinde kullanılmıştır.
2016 itibariyle, Vanilin kullanımları, ilaçlarda, çeşitli tüketici ve temizlik ürünlerinde ve hayvan gıdalarında parfüm, aroma ve aromatik maskelemeyi içerecek şekilde genişlemiştir.

Vanilin, Alman M. Harman ve G-Dr tarafından sentezlenen ilk tür lezzetin yapay sentezidir. 1874'te Twyman.
Genellikle Vanilin, metil Vanilin ve etil Vanilin'e bölünür.

1. Metil Vanilin:
vanilya aroması ve zengin süt kokusu ile beyaz veya hafif sarı kristal, parfüm endüstrisinin en büyük çeşitleridir, evrensel favori kremsi vanilya aromasının ana bileşenleridir.
Gıda, kimya, tütün endüstrisinde baharat, aroma maddesi veya aroma arttırıcı olarak kullanımı çok geniştir ve içecek, şeker, kek, bisküvi, ekmek ve kavrulmuş tohumların gıda tüketiminde çoğunluktadır.
Vanilinin insan vücuduna zararlı olduğuna dair herhangi bir rapor bulunmamaktadır.

2. Etil Vanilin:
beyaz ila mikro sarı iğne kristali veya kristal toz, vanilya fasulyesine benzer, aroma metil Vanilinden daha kalındır.
Vanilin, dünyanın en önemli sentetik baharatlarından biri olan geniş spektrumlu bir aroma olup, gıda katkı maddeleri endüstrisi için önemli ve vazgeçilmez bir hammaddedir.
Aroma, vanilya fasulyesi aroması ve uzun süre kalıcı koku aromaları ile Vanilin'den 3-4 kat daha fazladır.
Gıda, çikolata, dondurma, içecek ve kozmetikte yaygın olarak kullanılır, aroma ve lezzet oynar.
Ayrıca etil Vanilin ayrıca yem katkı maddeleri, parlatıcı maddenin elektrokaplama endüstrisi, ara maddelerin farmasötik endüstrisidir. C. guaiakol glioksilat yolu Hammadde olarak guaiakol ve glioksilik asit kullanılarak daha sonra kondenzasyon, oksidasyon ve dekarboksilasyon ile Vanilin'e yapılır.

Bu yöntem esas olarak Fransız Rhone-Poulenc firmasının araştırma ve geliştirmesinden ve büyük ölçekli üretimden oluşmaktadır.
Maleik asit metil esterden glioksilik asit kullanımı iki ozon ayrıştırması ile hazırlanmıştır.
Sentetik yol, geniş malzeme kaynağı, daha az reaksiyon adımı, düşük maliyet, daha az üç atık kirliliği gibi avantajlara sahiptir.
Bu nedenle en uygun yöntem olarak kabul edilmektedir.

Vanilya özü
Vanilya, yaklaşık 25.000 farklı türden oluşan geniş bir topluluk olan orkide ailesinin bir üyesidir.
Vanilya, Güney ve Orta Amerika ve Karayipler'in bir yerlisidir; ve onu yetiştiren ilk insanlar, Meksika'nın doğu kıyısındaki Totonac'lar gibi görünüyor.
Aztekler, 15. yüzyılda Totonacları fethettiklerinde vanilyayı elde ettiler; İspanyollar da Aztekleri fethettiklerinde aldılar.
Vanilya, vanilya orkidesinin tohum kabuklarından çıkarılan ve tahminen 250 ila 500 arasında farklı aroma ve koku bileşeni içeren aroma ve koku bileşenlerinin karmaşık bir karışımıdır.
Bu karışımdaki en önemli bileşen Vanilindir.
Bununla birlikte, doğal vanilyanın maliyet ve tedarik zinciri değişkenliği nedeniyle, vanilya aromasını vermek isteyen çoğu ürün aslında vanilya değil, sentetik Vanilin kullanır (dünya çapında tüketilen tüm Vanilinin% 99'u) esas olarak petrokimyasallardan veya kimyasal olarak türetilmiş ligninden.

Vanilin, esas olarak çikolata ve süt ürünleri gibi yiyecek ve içeceklerde bir aroma maddesi olarak kullanılır, fakat aynı zamanda ilaçlarda veya hayvan yemlerinde hoş olmayan tatları maskelemek için kullanılır.
Vanilin ayrıca belirli farmasötik ve zirai kimyasalların üretiminde bir ara maddedir.
Vanilin ve vanilya özlerinin tahmini yıllık toplam hacmi 16.000 metrik ton olup, toplamda yaklaşık 650 milyon ABD doları değerindedir.
Doğal vanilya özü, değer açısından daha önemli olsa da, hacimce %1'den daha azını temsil eder.
Birincil pazar fırsatı, doğal ve sürdürülebilir bir kaynaktan yapılmış, iyi aroma özelliklerine sahip, rekabetçi fiyatlı bir ürün sunmaktır.
Evolva, bu tür özelliklerin fermantasyondan türetilen Vanilinin çok çeşitli gıda ve diğer ürünlerde kullanılmasına izin vereceğine inanıyor.
Evolva, böyle bir ürünün orkideden elde edilen vanilyayı önemli ölçüde değiştireceğine inanmıyor.

Vanilin yaygın olarak vanilya tozu olarak bilinir, tozlu Nepal bulutu, vanilya özü, Rutaceae vanilya fasulyesinden çıkarılır, bir tür önemli baharattır, en büyük çeşitleri veren sentetik kokulardan biridir, çikolata karıştırma, dondurma, çiğneme sakız, pasta ve tütün esansı önemli hammaddelerdir.
Vanilya planifolia ve karanfil yağı, meşe yosunu yağı, Peru balzamı, tolu balsam storax'ın kabuklarında doğal olarak bulunur.
Vanilin, güçlü ve benzersiz vanilya fasulyesi aromasına, aroma stabilitesine, yüksek sıcaklık altında, daha az uçucudur.
Vanilin ışığa karşı hassastır ve havada yavaş yavaş oksitlenir, alkali veya alkali malzeme ile karşılaştığında rengi kolayca değişir.
Sulu çözelti, mavi mor çözelti üretmek için demir klorür ile reaksiyona girer.
Birçok koku formülü için kullanılabilir, ancak esas olarak yenilebilir özler için kullanılır.
Özellikle şekerleme, çikolata, alkolsüz içecekler, dondurma, şarap ve duman aromasında yaygın olarak kullanılır.
IFRA'nın kullanımına ilişkin herhangi bir kısıtlama yoktur. Fakat kolay renklenme nedeni ile beyaz kokulu ürünlerde kullanımına dikkat edilmelidir.
Vanilin ayrıca yenilebilir baharatlar, baharatlar, hemen hemen tüm tatlar için önemli bir temeldir ve en çok gıda endüstrisinde kullanılır.
Gıda aromaları ekmek, tereyağı, krema ve brendi vb. ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kek, bisküvi ilave miktarı %0.01~0.04, şekerleme %0.02~0.08'dir ki bu, baharatlarla en çok pişirilen yiyeceklerden biridir, kullanılabilir. çikolata, bisküvi, kek, dondurma ve Boudin için.
Kullanmadan önce ılık suda çözülür, etkisi çok daha iyidir.
En yüksek pişmiş gıda miktarı 220mg/kg, çikolata 970mg/kg'dır.
Fiksatif ajan olarak, koordinasyon ajanı ve değiştirici kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır, ayrıca yiyecek ve içecek için önemli tatlandırıcı ajandır.
Vanilin tıpta kullanılır. L-DOPA (L-dopa), metildopa.
Nikel, krom metal kaplama parlatıcı olarak da kullanılır.

Eylem ve kullanımlar:
Tatlandırıcılar: Vanilin, vanilya fasulyesi aroması ve süt kokusu için güçlü arzu ile yenilebilir aroma maddesidir, gıda katkı maddeleri endüstrisi için önemli ve vazgeçilmez bir hammaddedir, yaygın olarak gıdalarda süt kokusu aromasını arttırmak için tüm ihtiyaçlarda kullanılır. kek, soğuk içecekler, çikolata, şekerleme, bisküvi, hazır erişte, ekmek ve tütün, aromalı likör, diş macunu, sabun, kozmetik, parfüm, dondurma, içecekler ve kozmetikler aroma ve lezzet oynar.
Ayrıca sabun, diş macunu, parfüm, kauçuk, plastik, farmasötik ürünler için de kullanılabilir.
FCCIV standardına sahip Vanilin Anlaşması.

Vanitrop
Vanitrop güçlü ve kalıcı bir karanfil ve vanilya aromasına sahiptir, aroma yoğunluğu Vanilinin 16 ila 25 katıdır.
Erken sentetik yol, hammadde olarak safrol yağının, potasyum hidroksitin alkol çözeltisinin sıcak presle reaksiyona girmesinin halkayı açmasını sağlaması ve daha sonra hidroksi etilasyonu yapmak için sodyum etil sülfat kullanması, son olarak vanitropu elde etmek için sülfürik asit hidrolizi ile etanol çözeltisinde kullanılmasıdır. .
Ama ürünün aromasının saflığının olmaması nedeniyle, bu nedenle çok az gerçek uygulamadır.
20. yüzyılın ellili yıllarında, vanitrope sentetik yoldan öjenol hazırlanmasından gelişmiş, ancak o zaman endüstriyel üretimi gerçekleştirebilir.
Katekol aroma kimyagerleri, 1960'larda Sovyetler Birliği'nde daha ucuz pirokatekol hammaddeleri tarafından başarıyla geliştirildi.
İlk önce alil klorürden katekol mono alkilasyona kadar ve verim %75'tir.
Bunu yeniden düzenleme reaksiyonu izler ve verim %35~38'dir. daha sonra tek etilasyon için etil sodyum sülfat kullanılarak verim %82'dir.

Son olarak potasyum hidroksit izomerizasyonu ile vanitrop elde edilir, ham ürün erime noktasının 85,5 ila 86 ℃ yeniden kristalleştirilmesinden sonra verim% 84'tür.
Şekerleme, içecek, dondurma ve diğer gıda tatlandırıcı formülasyonlarda uygulanan vanitrop, FEMA numarası 2922'dir.
Vanilin ayrıca kozmetik ve sabun kokusu formülünde kullanılabilir. Vanilin sadece baharat olarak değil aynı zamanda sinerjik ajan ve antioksidan olarak da kullanılabilir.

Eski Sovyetler Birliği parfümcüleri, vanitrope aroma özellikleri konusunda farklı görüşlere sahiptir.
Çikolataya ve diğer yemek lezzetlerine eklediler.
Vanilin, ürünlerin Vanilin aroması olmadığı, bu nedenle Vanilin yerine gıda aromasında bulunamayacağı tespit edildi.
Ancak kokulu sabunun aroma testi için kullanıldığında, sabunun güçlü karanfil ve vanilya aromasına sahip olduğu bulundu.
Vanilin ve isoeugenol ile olan farkları, vanitroptan alkaliye, ışık, oksidasyon çok kararlıdır, sabun benzeri depolama renk değiştirmez.
Bu nedenle koku formülasyonlarında vanitrop, özellikle fantezi aromaya uygun olarak kullanılmalıdır.

Endüstriyel üretim yöntemleri Vanilin Vanilinin
endüstriyel üretimi 100 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir, insanlar birçok sentetik müstahzarın yollarını ve yöntemlerini araştırmışlardır, ancak büyük ölçekli bir endüstriyel üretimde uygulama esas olarak aşağıdaki üç yöntemdir.

A. lignin yolu
Kağıt yapım endüstrisinde, hammadde olarak odun lignosülfonatları içeren sülfit hamuru atık sıvısı, alkali ve yüksek sıcaklık ve yüksek basınç, hidroliz dehidrasyonu ve ardından tekrar oksidasyondu.
Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri ağırlıklı olarak Vanilin üretim yöntemini benimsemiştir.

B. guaiakol formaldehit rotası
guaiakol, nitroso prosesi olarak da bilinen sentetik yolun hammaddesi olarak Vanilin, guaiakol, formaldehit, nitroso dimetilanilin sentezi için en önemli hammaddedir.
Eski Sovyetler Birliği ve Çin, esas olarak yöntemi benimser.

C. guaiakol glioksilat yolu
Hammadde olarak guaiakol ve glioksilik asit kullanılarak daha sonra kondenzasyon, oksidasyon ve dekarboksilasyon ile Vanilin'e yapılır.

Kimyasal özellik
Kokulu kokulu beyaz iğne kristali.
125 kez suda çözünür, 20 kez etilen glikol ve 2 kez %95 etanolde çözünür, kloroformda çözünmez.

Vanilinin Kullanım Alanları:
1. Tat, koku, farmasötik ara ürünler olarak kullanılır.

2. Vanilin tütsü tozu, fasulye kokulu baharatlar elde etmektir.
Parfüm fondotenlerinde sıklıkla kullanılır.
Vanilin, menekşe, Cymbidium, ayçiçeği, oryantal aroma gibi hemen hemen tüm aromaların bir kombinasyonu olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ve piperonal, isoeugenol benzil eter, kumarin, misk ve diğerleri ayarlanmış tütsü, değiştirici ve karışım, ayrıca ağız kokusunu kapatmak için kullanılabilir.
Yenilebilir olarak, duman aromasının yanı sıra geniş uygulama, ancak miktar daha fazladır.
Vanilya çeşidinde krema, çikolata, prenses aroması da baharat kullanmak gerekiyor.

3. Vanilin, Çin'in düzenlemeleri yenilebilir baharatların kullanılmasına izin verir, bir fiksatif ajan olarak, vanilya aromasının ana hammaddesinin hazırlanmasıdır.
Vanilin ayrıca bisküvi, kek, şekerleme, içecek ve diğer gıda tatlandırıcılarında doğrudan kullanılabilir.
Normal üretim ihtiyaçlarına göre dozaj, genellikle çikolatada 970 mg/kg; 270 mg/kg sakızda; 220 mg/kg hamur işi, bisküvi; şekerde 200 mg/kg; 150 mg/kg çeşnide ~95 mg/kg soğuk içeceklerde.

4. GB 2760 1996 hükümleri, yenilebilir baharatların kullanımına izin verir.
Vanilya, çikolata, tereyağı aromasının hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır, miktar %25~30'a kadardır veya doğrudan bisküvi, hamur işlerinde kullanılır, dozaj %0.1~0.4, soğuk içecek %0.01~0.3, şekerlemedir. %0.2~0.8'dir, özellikle süt ürünleri içerir.

5. Günlük yaşam aktivitelerinde yaygın olarak kullanılan önemli bir sentetik koku.
Vanilin, yemek, tütün ve şarap olarak ince bir şekilde akıllıca kullanılır.
Gıda sanayinde kullanım miktarı vanilya, çikolata, tereyağı aromasının hazırlanması için fazladır, miktar %25-30'a kadar, doğrudan kurabiye, kek üzerine, dozaj %0.1-0.4, soğuk %0.01-0.3'tür. , şeker 0.2-0.8, özellikle süt ürünleri içeriyor.
Vanilin kimyasal analiz, protein nitrojen heterosiklik inden, floroglusinol ve tannik asit testleri için kullanılır.
İlaç endüstrisinde, antihipertansif ilaç metildopa, katekol L-dopa ilacı ve Catalin ve diaveridin üretiminde kullanılır.

6. Organik analiz standardında reaktif olarak kullanılır.
7. Protein, nitrojen heterosiklik inden, pirogallol, tannik asit, demir iyonları için testler.
Benzoik asitten klorür tayininde, baharatlarda, organik eser analizlerde metoksi standardı tayininde.

Vanilin'in Tanımı
Vanilin, Rhizoma Gastrodiae (Tian Ma) yumrusu, Equisetum (Mu Zei) bitkisinin tamamı, Ulva pertusa (Kong Shi Chun) ve şeker pancarı, vanilya fasulyesi, Peru balzamı gibi birçok bitkide bulunur. yakın zamanda .
Kimyasal Özellikler Vanilya kapsülleri veya silikler taşıyan çok çeşitli vanilya bitkileri mevcuttur.
Yukarıda belirtilenler en önemli türlerdir.
Meksika, Madagaskar, Java, Tahiti, Komor Adaları ve Reunion'da yetiştirilenler özel değere sahiptir.
Vanilya fasulyesinin ekimi çok uzun ve zahmetlidir.
Bitki, 25 m yüksekliğe kadar büyüyen ve büyümesi için uygun desteklere ihtiyaç duyan çok yıllık otsu bir asmadır.
Çiçeklerin döllenmesi (Kasım-Aralık) poleni pistilden ayıran zarın delinmesiyle gerçekleştirilir.
Bu, yetenekli el emeği gerektiren zahmetli bir iştir.
Doğal döllenme, yiyecek aramak için zarı delen kuşlar veya böcekler tarafından benzer bir işlem yapıldığında meydana gelir.
Birkaç ay sonra, asılı bölmeler (silikler) kümeleri oluşur; bunlar ağustostan eylüle kadar alt uçta sararmaya başlar.
Bu noktada silikler hasat edilir ve aromayı geliştiren özel işleme tabi tutulur.
Silikalar saman sepetlere yerleştirilir ve iç hücre duvarını kırmak için sıcak suya daldırılır.
Birkaç ay sonra aroma gelişmeye başlar. Daha sonra silikler, aralıklı olarak güneş ışığına maruz bırakılarak (siliklerin dönüşümlü olarak yün battaniyelerle kaplanması ve açılmasıyla) dışarı atılır.
Eksüdasyon tamamlandığında, kurutma sırasında çatlamayı önlemek için silikalar kakao yağı ile yağlanır ve son olarak uygun bir artık nem içeriğine kadar kurutulur.
Hazırlamanın son aşamasında, en kaliteli silikler, çekirdeğin yüzeyinde kristalleşen bir vanilya “tuzlu su” oluşturur.
Genellikle vanilya fasulyesinin işlenmesi bir yıldan fazla sürer. En önemli ticari nitelikler salamura vanilya, piç vanilya ve vanilya ponponudur.
Fasulye kullanılan tek kısımdır.
Vanilya tatlı, eterik bir kokuya ve karakteristik bir tada sahiptir.

Kimyasal Özellikler
Vanilin karakteristik, kremsi, vanilya benzeri bir kokuya ve çok tatlı bir tada sahiptir.
Beyaz, kristal iğneler; tatlımsı koku. 125 kısım suda, 20 kısım gliserolde ve 2 kısım %95 alkolde çözünür; kloroform ve eterde çözünür. yanıcı.
Beyaz veya krem, kristal iğneler veya karakteristik vanilya kokusu ve tatlı tadı olan toz.
Vanilin birçok uçucu yağda ve gıdada bulunur, ancak kokuları veya aromaları için genellikle gerekli değildir.
Bununla birlikte, olgunlaşma sırasında glikozitlerin enzimatik bölünmesiyle oluştuğu Vanilla planifolia ve Vanilla tahitensis baklalarından uçucu yağların ve özütlerin kokusunu belirler.
Vanilin, tipik bir vanilya kokusuna sahip renksiz, kristalimsi bir katıdır (en 82–83°C).
Aldehit ve hidroksi sübstitüentlerine sahip olduğu için birçok reaksiyona girer.
Aromatik çekirdeğin reaktivitesi nedeniyle ilave reaksiyonlar mümkündür.
Vanilil alkol ve 2-metoksi-4-metilfenol, katalitik hidrojenasyon ile elde edilir;
fenolik hidroksi grubunun oksidasyonu ve korunmasından sonra vanilik asit türevleri oluşur.
Vanilin bir fenol aldehit olduğundan, otooksidasyona karşı stabildir ve Cannizzaro reaksiyonuna girmez.
Hidroksi grubunun eterleştirilmesi veya esterleştirilmesi ve aldehit grubunda aldol yoğunlaşması ile çok sayıda türev hazırlanabilir.
Bu türevlerin birçoğu, örneğin farmasötiklerin sentezinde ara maddelerdir.

Vanilin'in Fiziksel özellikleri
Görünüm:
Güçlü bir aromaya sahip beyaz veya açık sarı iğne kristali veya kristal toz.
Göreceli yoğunluk yaklaşık 1.060'tır. Çözünürlük:
Vanilin sadece etanol, kloroform, eter, karbon disülfür, buzlu asetik asit ve piridinde değil, aynı zamanda yağ, propilen glikol ve alkali çözeltide hidrojen peroksit içinde çözünür.
Vanilin havada yavaşça oksitlenebilir, aydınlatma altında kararsız olabilir ve karanlık bir durumda saklanmalıdır.
Erime noktası: erime noktası 81°C'dir.

Vanilin Oluşumu
Vanilin doğada yaygın olarak bulunur.
Vanilin, Java citronella (Cymbopogon nardus Rendl.), benzoin, Peru balzamı, karanfil tomurcuk yağı ve başlıca vanilya baklalarında (Vanilla planifolia, V. tahitensis, V. pompona); 40'tan fazla vanilya çeşidi yetiştirilmektedir.
Vanilin ayrıca bitkilerde glikoz ve Vanilin olarak bulunur.

Vanilin şunlarda bulunur:
• guava meyvesi,
• birçok çilek,
• kuşkonmaz,
• tarçın,
• zencefil,
• İskoç nane yağı,
• hindistan cevizi,
• gevrek ve çavdar ekmeği,
• tereyağı,
• süt,
• yağsız ve yağlı balık,
• kurutulmuş domuz eti,
• bira,
• konyak,
• viski,
• şeri,
• üzüm şarapları,
• rom,
• kakao,
• kahve,
• çay,
• rosto arpa,
• patlamış mısır,
• yulaf ezmesi,
• cloudberry,
• tutku meyve,
• fasulye,
• demirhindi,
• dereotu otu ve tohumu,
• sake,
• mısır yağı,
• malt, şıra,
• mürver,
• yenidünya,
• Bourbon
• Tahiti vanilyası
• hindiba kökü.

Vanilin Tarihçesi Vanilin
ilk sentetik baharatlardan biri olarak bilinir.
Parfüm endüstrisinde vanillik aldehit olarak bilinir.
1858 gibi erken bir tarihte, Fransız kimyager Gby (NicolasTheodore Gobley) ilk kez saf Vanilini rektifikasyon yöntemiyle elde etti.
Doğal Vanilinin daha az üretim verimi nedeniyle, Vanilin üretiminin kimyasal sentez yönteminin araştırılmasını teşvik etti.
1874 yılında Alman bilim adamı M.Haarman ve çalışma arkadaşları Vanilinin kimyasal yapısını çıkardılar ve hammadde olarak abieten ile Vanilin üretmenin yeni bir yolunu keşfettiler.
1965 yılında Çinli bilim adamları, Vanilinin antiepileptik etkiye sahip olduğunu keşfettiler ve Vanilinin farmakolojisi ve toksikolojisi hakkında yenilebilirden resmiye kadar bir çalışma gerçekleştirdiler.
Ayrıca Vanilinin belirli bir antibakteriyel aktiviteye sahip olduğunu ve bu da onu cilt hastalığının tedavisi için uygun bir ilaç formülasyonu haline getirdiğini buldular.
Vanilin, berberin ve antihipertansif ilaç L-metildopa, metoksi-pirimidin ve kalp hastalığı ilacı papaverin gibi çeşitli ilaçların sentezi için ara madde olarak kullanılabilir.

Vanilin'in Kullanımları
Vanilin, peynir altı suyu sülfit likörlerinin lignininden elde edilebilen ve guaiakol ve öjenolden sentetik olarak işlenen sentetik veya yapay vanilyadan yapılan bir aroma vericidir.
ilgili ürün olan etil Vanilin, Vanilinin üç buçuk katı aroma gücüne sahiptir.
Vanilin ayrıca vanilya fasulyesinden ekstraksiyonla elde edilen vanilyadaki birincil aroma maddesini de ifade eder.
Vanilin, 60-220 ppm'de dondurma, tatlılar, unlu mamuller ve içeceklerde uygulama ile vanilya özü yerine kullanılır.
Bir ara ve analitik reaktif.
Farmasötik yardım (tat).
Şekerlemelerde, içeceklerde, gıdalarda ve hayvan yemlerinde aroma maddesi olarak.
Kozmetikte koku ve lezzet. Sentez için reaktif. L-dopa kaynağı.
Vanilya fasulyesi ekstresinin birincil bileşeni.
Vanilin etiketli. Orkide gibi çok çeşitli gıda ve bitkilerde doğal olarak bulunur; Doğal Vanilinin başlıca ticari kaynağı, vanilya fasulyesi özüdür.
Kağıt işlemlerinin lignin bazlı yan ürününden veya guaikolden sentetik olarak toplu olarak üretilir.

Vanilinin Hazırlanması
Ticari Vanilin, atık sülfit likörlerinin işlenmesiyle elde edilir veya guaiakol'dan sentezlenir.
İzoöjenolün oksidasyonu ile hazırlama sadece tarihsel açıdan ilgi çekicidir.

1) Atık sülfit likörlerinden hazırlama:
Vanilin üretimi için başlangıç malzemesi, selüloz endüstrisinden gelen sülfit atıklarında bulunan lignindir.
Konsantre ana likörler, oksidanların mevcudiyetinde yükseltilmiş sıcaklık ve basınçta alkali ile muamele edilir.
Oluşan Vanilin, yan ürünlerden, özellikle asetovanillondan (4-hidroksi-3-metoksiasetofenon) özütleme, damıtma ve kristalleştirme yoluyla ayrılır.
Çok sayıda patent, (esas olarak) sürekli hidroliz ve oksidasyon proseslerinin yanı sıra yüksek dereceli Vanilin elde etmek için gereken saflaştırma adımları için çeşitli prosedürleri açıklar.
Lignin, sodyum hidroksit veya kalsiyum hidroksit çözeltisi ile bozunur ve aynı anda havada katalizörlerin varlığında oksitlenir.
Reaksiyon tamamlandığında katı atıklar uzaklaştırılır.
Vanilin, bir çözücü (örneğin, bütanol veya benzen) ile asitleştirilmiş çözeltiden ekstre edilir ve sodyum hidrojen sülfit çözeltisi ile yeniden ekstre edilir.
Sülfürik asit ile yeniden asitleştirme ve ardından vakum damıtma, gıda kalitesinde Vanilin elde etmek için birkaç kez yeniden kristalleştirilmesi gereken teknik dereceli Vanilin verir.
Bir miktar etanolün eklenebileceği su, son kristalleştirme adımında çözücü olarak kullanılır.

2) Guaiakol'dan hazırlama: Bir aldehit grubunu aromatik bir halkaya sokmak için birkaç yöntem kullanılabilir.
Guaiakolun glioksilik asit ile yoğunlaştırılması, ardından elde edilen mandelik asidin karşılık gelen fenilglioksilik aside oksidasyonu ve son olarak dekarboksilasyon, Vanilin sentezi için rekabetçi bir endüstriyel işlem olmaya devam eder.

A. guaiakol ve glioksilik asitten vanilin:
Şu anda, guaiakol, esas olarak fenolün hidrojen peroksitle asit katalizli hidroksilasyonuyla hazırlanan katekolden sentezlenmektedir.
Çin'de, o-nitroklorobenzenden o-anisidin yoluyla hazırlanan bir guaiakol da kullanılmaktadır.
Glioksilik asit, asetaldehitten glioksal sentezinde bir yan ürün olarak elde edilir ve glioksalin nitrik asit ile oksidasyonu ile de üretilebilir.
guaiakol'un glioksilik asit ile yoğunlaştırılması, oda sıcaklığında ve zayıf alkali ortamlarda sorunsuz bir şekilde ilerler.
İki ikameli ürünlerin oluşumunu önlemek için hafif bir guaiakol fazlası korunur; fazla guaiakol geri kazanılır.
4-hidroksi-3-metoksimandelik asit içeren alkali çözelti daha sonra hesaplanan oksijen miktarı tüketilene kadar bir katalizör varlığında havada oksitlenir.
Ham Vanilin, (4-hidroksi-3-metoksifenil)glioksilik asit çözeltisinin asitleştirilmesi ve eşzamanlı dekarboksilasyonu ile elde edilir.
Bu işlemin avantajı, reaksiyon koşulları altında, glioksil radikalinin aromatik guaiakol halkasına neredeyse tamamen fenolik hidroksi grubuna parasal olarak girmesidir.
Böylece sıkıcı ayırma prosedürlerinden kaçınılır.

B. Guaiakol ve formaldehit kaynaklı vanilin:
Halen kullanımda olan daha eski bir süreç, guaiakol'un formaldehit veya ürotropin, N,N-dimetil-anilin ve sodyum nitrit gibi formaldehit öncülleri ile reaksiyonundan oluşur.
Üretim Yöntemleri Vanilin, birçok uçucu yağda ve özellikle Vanilla planifolia ve Vanilla tahitensis'in kabuklarında doğal olarak bulunur.
Endüstriyel olarak Vanilin, kağıt üretimi sırasında oluşan sülfit atıklarından elde edilen ligninden hazırlanır.
Lignin, Vanilinin izole edildiği karmaşık bir ürün karışımı oluşturmak için bir katalizör varlığında yükseltilmiş sıcaklık ve basınçta alkali ile işlenir.
Vanilin daha sonra ardışık yeniden kristalleştirmelerle saflaştırılır.

Vanilin, zayıf alkali içinde, oda sıcaklığında glioksilik asit ile hafif bir fazla guaiakolun yoğunlaştırılmasıyla sentetik olarak da hazırlanabilir.
4-hidroksi-3-metoksimandelik asit içeren elde edilen alkali çözelti, bir katalizör varlığında havada oksitlenir ve asitleştirme ve eşzamanlı dekarboksilasyon yoluyla Vanilin elde edilir.
Vanilin daha sonra ardışık yeniden kristalleştirmelerle saflaştırılır.

Vanilin için Genel Açıklama
Kalite kontrolünde uygulama için sertifikalı farmasötik ikincil standartlar, ilaç laboratuvarları ve üreticilerine farmakope birincil standartlarına uygun ve uygun maliyetli bir alternatif sağlar

Vanilin için Farmasötik Uygulamalar
Vanilin, farmasötiklerde, gıdalarda, içeceklerde ve şekerlemelerde bir aroma olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. doğal vanilyanın karakteristik tat ve kokusunu verdiği ürünler.
Vanilin ayrıca parfümlerde, analitik bir reaktif olarak ve bir dizi farmasötik maddenin, özellikle metildopa'nın sentezinde bir ara madde olarak kullanılır.
Ek olarak, orak hücreli anemide potansiyel bir terapötik ajan olarak araştırılmıştır ve bazı antifungal özelliklere sahip olduğu iddia edilmektedir.
Gıda uygulamalarında, Vanilin bir koruyucu olarak araştırılmıştır.
Farmasötik bir eksipiyan olarak Vanilin, kafein tabletleri ve politiyazid tabletleri gibi belirli formülasyonların hoş olmayan tat ve koku özelliklerini maskelemek için tabletlerde, solüsyonlarda (%0.01-0.02 w/v), şuruplarda ve tozlarda kullanılır.
Vanilin de benzer şekilde vitamin tabletlerinin tat ve kokusunu maskelemek için film kaplamalarda kullanılır.
Vanilin ayrıca %1 furosemid a/h enjeksiyonunda, haloperidol %0.5 a/h enjeksiyonunda ve %0.2 a/h tiyotiksen enjeksiyonunda bir fotostabilizatör olarak araştırılmıştır.

Vanilin'in Klinik Kullanımları
Vanilin tableti epilepsi tedavisinde kullanılmıştır ve daha iyi bir tedavi edici etkiye sahiptir.
Bazı hastalarda klinikte ara sıra hafif bir baş dönmesi tepkisi olur.

Vanilin'in Kimyasal Sentezi
Odun hamuru endüstrisinin atıklarından (likör);
Vanilin, sülfit atık likörünün CO2 ile doyurulmasından sonra benzen ile özütlenir.
Vanilin ayrıca fermantasyon yoluyla doğal olarak elde edilir.

Vanilinin Saklama Koşulları
Vanilin nemli havada yavaş oksitlenir ve ışıktan etkilenir.
Vanilin'in etanol içindeki çözeltileri, sarı renkli, hafif acı tatta bir 6,6'-dihidroksi-5,5'-dimetoksi-1,1'-bifenil-3,3'-dikarbaldehit çözeltisi verecek şekilde ışıkta hızla ayrışır.
Alkali çözeltiler ayrıca kahverengi renkli bir çözelti vermek üzere hızla ayrışır.
Bununla birlikte, bir antioksidan olarak %0.2 a/h sodyum metabisülfit eklenerek birkaç ay stabil solüsyonlar üretilebilir.
Dökme malzeme, iyi kapatılmış bir kapta, ışıktan korunarak, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

Vanilin, sırasıyla 3 ve 4 konumlarında metoksi ve hidroksi ikame edicileri taşıyan benzaldehitler sınıfının bir üyesidir.
Vanilin, bir bitki metaboliti, bir anti-inflamatuar ajan, bir tatlandırıcı ajan, bir antioksidan ve bir antikonvülsan olarak bir role sahiptir.
Vanilin, fenollerin bir üyesi, bir monometoksibenzen ve benzaldehitlerin bir üyesidir.

Vanilin, Tetracentron sinense, Posidonia oceanica ve mevcut verilerle diğer organizmalarda bulunan doğal bir üründür.

Sanayi Kullanımları
• Koku maddeleri

Tüketici Kullanımları
• Hava bakım ürünleri
• Temizlik ve döşeme bakım ürünleri
• Çamaşır ve bulaşık yıkama ürünleri
• Kişisel bakım ürünleri

Ev ve Ticari/Kurumsal Ürünler
• Oto Ürünleri
• Ev İçi
• Kişisel Bakım
• Evcil Hayvan Bakımı

Vanilin Hakkında
Faydalı bilgiler
Vanilin REACH Tüzüğü kapsamında kayıtlıdır ve yılda ≥ 1000 ton olarak Avrupa Ekonomik Alanında üretilir ve/veya ithal edilir.

Vanilin, tüketiciler tarafından, profesyonel çalışanlar tarafından (yaygın kullanımlar), formülasyonda veya yeniden ambalajlamada, sanayi sitelerinde ve imalatta kullanılmaktadır.

Tüketici Kullanımları
Vanilin aşağıdaki ürünlerde kullanılır: yıkama ve temizlik ürünleri, hava bakım ürünleri, cilalar ve cilalar, biyositler (örn. dezenfektanlar, haşere kontrol ürünleri), kozmetik ve kişisel bakım ürünleri ve parfümler ve kokular. Vanilin'in çevreye diğer salınımının meydana gelmesi muhtemeldir: işleme yardımcısı olarak iç mekan kullanımı ve işleme yardımcısı olarak dış mekan kullanımı.

Madde hizmet ömrü
ECHA'nın Vanilin'in çevreye salınmasının en muhtemel olduğu yollar hakkında kamuya kayıtlı hiçbir verisi yoktur. ECHA, maddenin işlenip işlenmediğini veya hangi eşyalara işlendiğini gösteren kamuya kayıtlı hiçbir veriye sahip değildir.

Profesyonel çalışanlar tarafından yaygın
olarak kullanılan Vanilin şu ürünlerde kullanılmaktadır: yıkama ve temizlik ürünleri ve cilalar ve cilalar.
Vanilin aşağıdaki alanlarda kullanılır: karışımların formülasyonu ve/veya yeniden paketleme.
Vanilin'in çevreye diğer salınımı aşağıdakilerden kaynaklanabilir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanlar, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri).
Formülasyon veya yeniden paketleme
Vanilin aşağıdaki ürünlerde kullanılır: kozmetik ve kişisel bakım ürünleri, hava bakım ürünleri, biyositler (örn. dezenfektanlar, haşere kontrol ürünleri), parfümler ve kokular, farmasötikler, cilalar ve mumlar ve yıkama ve temizlik ürünleri.
Vanilinin çevreye salınımı endüstriyel kullanımdan meydana gelebilir: karışımların formülasyonu.
Sanayi sitelerinde kullanımları
Vanilin şu ürünlerde kullanılmaktadır: yıkama ve temizlik ürünleri.
Vanilin aşağıdaki alanlarda kullanılır: karışımların formülasyonu ve/veya yeniden paketleme.
Vanilin'in çevreye salınması endüstriyel kullanımdan oluşabilir: endüstriyel tesislerde işleme yardımcılarında.
Vanilin'in çevreye diğer salınımının meydana gelmesi muhtemeldir: işleme yardımcısı olarak iç mekan kullanımı.
İmalat
Vanilin'in çevreye salınımı endüstriyel kullanımdan olabilir: maddenin imalatı.

Genel tanım
Vanilin, dünyanın en popüler aroma ve koku bileşenidir.
Vanilin, farmakolojik öneme sahip potansiyel bir ajan olabilir ve majör depresif bozukluğun tedavisi için faydalı olabilir.
Vanilinden türetilen eumelaninden ilham alan çekirdeğin, Sonogashira çapraz birleştirme yoluyla eumelaninden ilham alan küçük moleküllerin ve polimerin sentezi için faydalı olduğu bulunmuştur.
Substrat olarak ferulik asit, öjenol ve glikoz ve mikrobiyal üretim konakçıları olarak bakteri, mantar ve mayaların kullanıldığı biyoteknoloji bazlı vanilin sentezi bildirilmiştir.
Polar aromatik bir aroma bileşiği olan vanilin, doğal ve yapay vanilya aromalarının özlerinde bulunur.

Uygulama
Vanilin, tümör nekroz faktörü ile ilişkili apoptoz indükleyici ligand (TRAIL) dirençli insan rahim ağzı kanseri hücre dizisi HeLa üzerindeki hassaslaştırıcı etkisini değerlendirmek için bir çalışmada kullanıma uygundur.

IUPAC İSİMLERİ:
1-butoksipropan-2-ol
3-hidroksi-4-metoksibenzaldehit
3-hidroksi-4-metoksibenzaldehit
3-Metoksi-4-hidroksi benzaldehit
4-hidroksi-3-metoksibenzaldehit,
4-Hidroksi-3-metoksi-benzaldehit
4 -hidroksi-3-metoksi-benzaldehit
4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit
4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit
4-hidroksi-3-metoksibenzaldehit
4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit
4-hidroksi-3-metoksibenzaldehit
Benzaldehit, 4-hidroksi-3 -metoksi-
Ester
VANİLİN
vanilya
vanilin
Vanilin
Vanilin
Vanilin
Vanilin (4-hidroksi-3-metoksibenzaldehit)
wanilina Eş

anlamlılar:
2-Metoksi-4-formilfenol
3-Metoksi-4-hidroksibenzaldehit (Vanilin)
4-Formil-2-metoksifenol
Protokateşualdehit, metil -
Vanilin Tozu
Vanilin cas:121-33-5 Vanilin
NAT
Vanilin 97+%
Vanilin test çözeltisi(ChP)
Vanilin sülfürik asit test çözeltisi(ChP)
3-метокси-4-гидроксибензальдегид, 3-метокси-4-озадn,бьдендn,3-метокси-4-гидроксибензальдегид, -Metoksi-4-hidroksibenzaldehit, 4-Formil-2-metoksifenol, 4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit, 4-Hidroksi-m-anisaldehit, Lioxin, Methoxyprotocatechuic aldehyde, Methylprotocatechuic al
Eugenol EP Impurity H
Vanilin Vanilaldehyde Vanilin
3-methoxy-4-hydroxy-benzaldehyde)
METHYL
PROTOCATECHUIC ALDEHYDE
80 BB
LABOTEST
Zimco
EMATHOX007 -HİDROKSİ-3-METOKSİBENZALDEHİT
AKOS BBS-00003189
OTAVA-BB BB0109160039
Metil Vanilin (3-Metoksi-4-hidroksibenzaldehit)
VANİLİN,NF
VANİLİN(USP)(P)
PARA-VANİLİN
VANİLİN KİM. REIN 100 P. DAB 8
VANİLİN AKA 4-HİDROKSİ-3-METOKSİ BENZALDEHİT
VANİLİN GC'Lİ
4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit（ Vanilin）
Vanilin (H2SO4 içerir) Etanol Çözeltisi [TLC Lekesi için]
EUGENOL VANALLIN'DEN VANILLIN USP
, NA Karanfil
VANİLİN, DOĞAL EX-EUGENOL
VANİLİN, DOĞAL EX-TUMERİK
VANİLİN, DOĞAL EX-VANİLA
VANİLİN ekstra saf AR,
Vanilin, tipik olarak %99
4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit,
Vanilinum Rhovanil
Vanilya kapsülleri özü
Vanilin ReagentPlus(R), %99 Vanilin Vetec(
TM) reaktif sınıfı, %98
Mettler-Toledo Kalibrasyon maddesi ME 51143093, Vanilin
Eugenol Impurity 8（Eugenol EP Impurity H）
(p-Vanilin)
Vanil Vanilin
aroması
VANIL VANIL
VANIL ALDEHİT
VANİLİN
VANİLA
vanilin
4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit
121-33-5
Vanilaldehit
Vanilin Vanillik aldehit
Vanilya
Vanilin
Benzaldehit, 4-hidroksi-3-metoksi-
Lioksin
3-Metoksi-4-hidroksibenzaldehit
Zimco
2-Metoksi-4-formilfenol
4-Hidroksi-3-metoksi- Benzaldehit
p-Hidroksi-m-metoksibenzaldehit
Vanilin
4-Formil-2-metoksifenol
Metilprotokateşik aldehit
Vanilin (doğal)
4-Hidroksi-5-metoksibenzadehit
m-Anisaldehit, 4-hidroksi-
Protokateşualdehit, metil-
Vanilin (NF)
Protokateşmetil
vanilin
Vanilin
Vanilin [NF]
m-Metoksi-p-hidroksibenzaldehit
4-HYDROKSİ,3-METOKSİ-BENZALDEHİT
4-hidroksi-3-metoksibenzaldehit (vanilin)
Vanilin [ABD]
Oleoresin Vanilya
Vanilya oleoresin
MFCD08702848
CAS-No121-33-5
FEMA 3107
CCRIS 2687
HSDB 1027
EINECS 204-465-2
BRN 0472792
AI3-00093
Nat.Vanilin
3-metoksi-4-hidroksi-benzaldehit
Vanilinisobutirat
oleo-Reçineler vanilya
V55
Vanilin sodyum tuzu
ACMC-1BURM
oleo-Reçineler vanilya fasulyesi
Vanilin inklüzyon kompleksi
Vanilin-[metoksi-13C]
metil-Protokatekualdehit
Metilprotcatechuic aldehit
4-08-00-01763 (Beilstein El Kitabı Referansı)
Vanilin, puriss., %99.5
Vanilin Erime Noktası Standart
4-hidroksi 3-metoksibenzaldehitVanilya oleoresin (vanilya SPP)
3-metoksi- 4-hidroksi b e nzaldehit
4-hidroksi-3-metoksi benzaldehit
3-metoksi-4-hidroksi benzoaldehit
Vanilin, ReagentPlus(R), %99
4-hidroksi-3-(metoksi)benzaldehit
Vanilin, >=97%, FCC, FG
4-hidroksi -3-(metiloksi)benzaldehit
4-hidroksi-3-(metiloksi)benz aldehit
Vanilin, Ph.Eur.
Vanilin, doğal, >=97%, FCC, FG
Vanilin 1000 mikrog/mL içinde Asetonitril
Vanilin, JIS özel derece, >=%98.0
Vanilin, Vetec(TM) reaktif derecesi, %98
3-Metoksi-4-hidroksibenzaldehit (vanilin)
vanilin (3-metoksi-4-hidroksi-benzaldehit)
4-hidroksi-3-metoksi-Benzaldehit-5-klorovanilin
4-hidroksi-3-metoksibenzaldehit (ACD/Ad 4.0)
Vanilin, TraceCERT( R), sertifikalı referans materyali
F2190-0587 Vanilin
Avrupa Farmakopesi (EP) Referans Standardı
1-(AMINOMETHYL)-CYCLOPROPANECARBOXYLICACIDETHYLESTER
Mettler-Toledo Kalibrasyon maddesi ME 51143093, Vanilin Vanilin
Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP)
15351; ; NSC15351 pound>>4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit
Vanilin, Farmasötik İkincil Standart; Sertifikalı Referans Malzeme
Vanilin Erime Noktası Standardı, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı
Mettler-Toledo Kalibrasyon maddesi ME 51143093, Vanilin, birincil standartlara (LGC) izlenebilir
Vanilin erime noktası standardı, Farmasötik İkincil Standardı; Sertifikalı Referans Malzemesi