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VANILLINE

La vanilline est un composé organique dont la formule moléculaire C8H8O3.
La vanilline est un phénoliques aldéhyde.
Ses groupes fonctionnels comprennent aldéhyde, hydroxyle, et de l'éther.
La vanilline est le composant principal de l'extrait de la gousse de vanille.

Numéro CAS: 121-33-5
Numéro CE: 204-465-2
Nom IUPAC: 4-Hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde
Formule chimique: C8H8O3

Autres noms: 2-Méthoxy-4-formylphenol, 3-Méthoxy-4-hydroxybenzaldehyde (Vanilline), 4-Formyl-2-méthoxyphénol, Protocatechualdehyde, méthyl-, de la Vanilline en Poudre, de la Vanilline cas:121-33-5, de la Vanilline NAT, de la Vanilline 97+%, de la Vanilline solution d'essai(ChP), la Vanilline sulfurique acide de la solution d'essai(ChP), 3-метокси-4-гидроксибензальдегид, 3-метокси-4-оксибензальдегид, de la Vanilline, de 3-Méthoxy-4-hydroxybenzaldehyde, 4-Formyl-2-méthoxyphénol, la 4-Hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde, la 4-Hydroxy-m-anisaldehyde, Lioxin, Methoxyprotocatechuic aldéhyde, Methylprotocatechuic aldéhyde, l'Eugénol EP Impureté H, protocatechualdehyde3-methylether, p-Vanilline, Vanillaldehyde, de la Vanilline (3-méthoxy-4-hydroxy - benzaldéhyde), Zimco, MÉTHYL PROTOCATECHUIC ALDÉHYDE, LABOTEST-BB LT00429580, METHOXYPROTOCATECHUIC ALDÉHYDE, AURORA 4274, la FEMA 3107, 3-MÉTHOXY-4-HYDROXYBENZALDEHYDE, la 4-HYDROXY-3-MÉTHOXYBENZALDÉHYDE, AKOS BBS-00003189, OTAVA-BB BB0109160039 de Méthyle, de la Vanilline (3-Méthoxy-4-hydroxybenzaldehyde), de la VANILLINE,NF, de la VANILLINE(USP)(P), PARA-VANILLINE, de la VANILLINE CHEM. REIN 100 P. DAB 8, de la VANILLINE AKA 4-HYDROXY-3-MÉTHOXY BENZALDÉHYDE, de la VANILLINE AVEC GC, la 4-Hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde（ Vanilline）, de la Vanilline (contient H2SO4) Solution [pour TLC Tache], VANILLINE USP à PARTIR de l'EUGÉNOL, de la VANILLINE, NATUREL EX-clou de GIROFLE, VANILLE NATURELLE, EX-EUGÉNOL, de la VANILLINE, NATUREL EX-CURCUMA, VANILLE NATURELLE, EX-VANILLE, VANILIN extrapure AR, de la Vanilline, généralement 99%, la 4-Hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde, Vanillinum, Rhovanil, de la VANILLINE, de 99%, de la PURE, de la Vanilline, AR,99%, gousses de Vanille, extrait de Vanille ReagentPlus(R), 99%, de la Vanilline Vetec(TM) de qualité réactif, 98%, Mettler-Toledo de l'Étalonnage de la substance ME 51143093, de la Vanilline, l'Eugénol Impureté 8（Eugénol EP Impureté H）, de la Vanilline (p-Vanilline), VaniL, arôme Vanilline, VANILLINE, VANILLIQUE ALDÉHYDE, de la VANILLINE, de la VANILLE, vanilline, la 4-Hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde, 121-33-5, Vanillaldehyde, p-Vanilline, Vanillique aldéhyde, de la Vanille, Vanilline, le Benzaldéhyde, le 4-hydroxy-3-méthoxy-, Lioxin, 3-Méthoxy-4-hydroxybenzaldehyde, Zimco, la 4-Hydroxy-m-anisaldehyde, 2-Méthoxy-4-formylphenol, la 4-Hydroxy-3-méthoxy - benzaldéhyde, p-Hydroxy-m-méthoxy-benzaldéhyde, Vanilin, 4-Formyl-2-méthoxyphénol, Methylprotocatechuic aldéhyde, de la Vanilline (naturel), la 4-Hydroxy-5-methoxybenzadehyde, m-Anisaldehyde, 4-hydroxy-, Protocatechualdehyde, méthyl-, de la Vanilline (NF), Protocatechualdehyde 3-méthyl éther, vaniline, Vanillinum, de la Vanilline [NF], m-Méthoxy-p-hydroxybenzaldehyde, la 4-HYDROXY,3-MÉTHOXY-BENZALDÉHYDE, la 4-hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde (vanilline), Vanilline [USAN], Oléorésine de vanille, oléorésine de Vanille, MFCD08702848, CAS-121-33-5, la FEMA No 3107, CCRIS 2687, HSDB 1027, EINECS 204-465-2, BRN 0472792, AI3-00093, Nat.La vanilline, le 3-méthoxy-4-hydroxy-benzaldéhyde, Vanillinisobutyrate, oléo-Résines de vanille, V55, de la Vanilline de sel de sodium, AFMC-1BURM, oléo-Résines de vanille, de fève, de la Vanilline complexe d'inclusion, de la Vanilline-[méthoxy-13C], méthyl-Protocatechualdehyde, Methylprotcatechuic aldéhyde, 4-08-00-01763 (Beilstein Manuel de Référence), la Vanilline, puriss., De 99,5%, de la Vanilline Point de Fusion Standard, la 4-hydroxy 3-methoxybenzaldehydeVanilla oléorésine (vanille SPP), 3-méthoxy-4-hydroxy-être nzaldehyde, la 4-hydroxy-3-méthoxy benzaldéhyde, 3-méthoxy-4-hydroxy benzoaldehyde, de la Vanilline, ReagentPlus(R), 99%, la 4-hydroxy-3-(méthoxy)benzaldéhyde, de la Vanilline, >=97%, FCC, FG, 4-hydroxy-3-(methyloxy)benzaldéhyde, le 4-hydroxy-3-(methyloxy)benz aldéhyde, de la Vanilline, testés selon la Ph. Eur., La vanilline, naturel, >=97%, FCC, FG, de la Vanilline 1000 pg/mL dans l'Acétonitrile, de la Vanilline, JIS catégorie spéciale, >=98.0%, de la Vanilline, Vetec(TM) de qualité réactif, 98%, 3-Méthoxy-4-hydroxybenzaldehyde (vanilline), vanilline (3-méthoxy-4-hydroxy - benzaldéhyde), la 4-hydroxy-3-méthoxy-Benzaldéhyde-5-chlorovanillin, la 4-hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde (ACD/Nom 4.0), AC-907/21098004, Q-100102, de la Vanilline, TraceCERT(R), matériau de référence certifié, F2190-0587, de la Vanilline, de la Pharmacopée Européenne (EP) Norme de Référence, la 1-(AMINOMÉTHYL)-CYCLOPROPANECARBOXYLICACIDETHYLESTER, Mettler-Toledo de l'Étalonnage de la substance ME 51143093, de la Vanilline, de la Vanilline, l'United States Pharmacopeia (USP) Norme de Référence, NSC 15351;NSC-15351; NSC15351 livre>>4-Hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde, de la Vanilline, de la Pharmaceutique étalon Secondaire; Matériau de Référence Certifié, de la Vanilline Point de Fusion Standard, United States Pharmacopeia (USP) Norme de référence, Mettler-Toledo de l'Étalonnage de la substance ME 51143093, de la Vanilline, traçables à des étalons primaires (LGC), Vanilline point de fusion standard, Pharmaceutique étalon Secondaire; Matériau de Référence Certifié

Vanilline synthétique est maintenant utilisé plus souvent qu'à l'extrait naturel de vanille comme un agent aromatisant dans les aliments, les boissons et les produits pharmaceutiques.
La vanilline et ethylVanillin sont utilisés par l'industrie alimentaire; ethylVanillin est plus cher, mais a une meilleure note.
La vanilline diffère de la Vanilline par la présence d'un groupe éthoxy (−O−CH2CH3) au lieu d'un groupement méthoxy (−O−CH3).

Extrait naturel de vanille est un mélange de plusieurs centaines de composés différents en plus de la Vanilline.
Artificielle de la vanille arôme est souvent une solution pure de la Vanilline, le plus souvent d'origine synthétique.
En raison de la rareté et de la dépense d'extrait naturel de vanille, synthétique préparation de son principal composant a longtemps été d'intérêt.
Le premier commercial de la synthèse de la Vanilline a commencé avec les plus facilement disponibles composé naturel de l'eugénol (4-allyl-2-méthoxyphénol).
Aujourd'hui, la Vanilline artificielle est fait soit à partir de gaïacol ou de la lignine.

Les cristaux de vanilline extrait de extrait de vanille
À base de lignine artificielle de la vanille arôme est présumé avoir une saveur plus riche que celle à base d'huile d'assaisonnement.
La différence est due à la présence de acetovanillone, une composante mineure de la lignine des produits dérivés qui ne se trouve pas dans la Vanilline synthétisé à partir de gaïacol.

L'histoire de la Vanilline
La vanille est cultivée comme assaisonnement en pré-Colombienne Mésoaméricain personnes; au moment de leur conquête par Hernán Cortés, les Aztèques l'ont utilisé comme un arôme de chocolat.

La vanilline a été isolé pour la première fois en tant que relativement substance pure, en 1858, par Nicolas-Théodore Gobley, qui l'ont obtenu par l'évaporation de l'un d'extrait de vanille à la sécheresse et la recrystallizing les matières solides de l'eau chaude.
En 1874, les scientifiques allemands Ferdinand Tiemann et Wilhelm Haarmann en déduire sa structure chimique, dans le même temps de trouver une synthèse de la Vanilline à partir de coniferin, un glucoside de l'isoeugénol trouve dans l'écorce de pin.

Tiemann et Haarmann la création d'une société Haarmann et Reimer (qui fait maintenant partie de Symrise) et a commencé la première production industrielle de la Vanilline à l'aide de leur processus de Holzminden, Allemagne.
En 1876, Karl Reimer synthétisés de la Vanilline à partir de gaïacol.
À la fin du 19e siècle, semi-synthétique dérivé de la Vanilline à partir de l'eugénol trouvés dans de l'huile de clou de girofle a été disponible dans le commerce.

Vanilline synthétique est devenu nettement plus disponibles dans les années 1930, lorsque la production de clou de girofle huile a été supplanté par la production de la lignine contenant des déchets produits par le procédé de fabrication de pâte au bisulfite pour la préparation de la pâte de bois pour l'industrie du papier.
En 1981, une seule usine de pâte et papier à Thorold, en Ontario fourni 60% du marché mondial de la Vanilline synthétique.

Cependant, les développements ultérieurs dans la pâte de bois de l'industrie ont fait de sa lignine déchets de moins en moins attrayant comme matière première pour la Vanilline de synthèse.
Aujourd'hui, environ 15% de la production mondiale de Vanilline est toujours fabriqué à partir de la lignine des déchets, alors qu'environ 85% synthétisés dans un processus en deux étapes à partir de la pétrochimie précurseurs gaïacol et de l'acide glyoxylique.

Événement
La vanilline est plus important que le capital de la saveur et de l'arôme composé à la vanille.
Guéri gousses de vanille contiennent environ 2% en poids sec de la Vanilline; sur guéri gousses de qualité, relativement pure de la Vanilline peut être visible sous forme d'une poussière blanche ou "gel" sur l'extérieur de la gousse.

La vanilline est également trouvé dans les Leptotes bicolore, une espèce d'orchidée originaire du Paraguay et du sud du Brésil et le Sud de la chine pin rouge.

À des concentrations plus faibles, de la Vanilline contribue à la saveur et l'arôme des profils de produits alimentaires divers, comme l'huile d'olive, le beurre, la framboise, fruits de litchi.

Vieillissement en fûts de chêne lui confère de la Vanilline à certains vins, vinaigre, et les spiritueux.

Dans d'autres aliments, le traitement thermique génère de la Vanilline à partir d'autres composés.
De cette façon, la Vanilline contribue à la saveur et l'arôme de café, le sirop d'érable et des produits à grains entiers, y compris les tortillas de maïs et la farine d'avoine.

Chimie
La production naturelle
Vanilline naturelle est extraite des graines de gousses de Vanille planifolia, un vining orchidée originaire du Mexique, mais maintenant cultivé dans les régions tropicales à travers le monde.
Madagascar est actuellement le plus grand producteur de Vanilline naturelle.

Au moment de la récolte, les graines vertes, les gousses contiennent de la Vanilline dans la forme de sa β-d-glucoside; les gousses vertes n'ont pas le goût ou l'odeur de la vanille.

Après la récolte, leur saveur est développé par mois, le long processus de guérison, dont les détails varient entre les régions productrices, mais en termes généraux, il se déroule comme suit:

Tout d'abord, les gousses sont blanchis dans de l'eau chaude, pour arrêter le processus de la vie tissus de la plante.
Puis, pendant 1 à 2 semaines, les gousses sont alternativement insolé et sué: pendant la journée, ils sont exposés au soleil, et chaque nuit, enveloppé dans un linge et emballés dans des boîtes hermétiques à la sueur.
Au cours de ce processus, les gousses deviennent brun foncé, et les enzymes de la gousse de libération de la Vanilline que la molécule libre.

Enfin, les gousses sont séchées et les plus âgés pour plusieurs mois, pendant lesquels leurs saveurs développer davantage.
Plusieurs méthodes ont été décrites pour le séchage de la vanille en jours plutôt qu'en mois, même si elles n'ont pas été largement développé dans la vanille naturelle de l'industrie, avec son accent sur la production d'un produit haut de gamme par des méthodes établies, plutôt que sur des innovations qui pourraient altérer le produit du profil de saveur.

La biosynthèse de l'
Bien que le tracé exact de la Vanilline dans la biosynthèse V. planifolia est inconnue à l'heure actuelle, plusieurs voies sont proposées pour sa biosynthèse.
La vanilline biosynthèse est généralement accepté de faire partie de la voie des phénylpropanoïdes en commençant par l-phénylalanine, qui est deaminated par la phénylalanine ammonia lyase (PAL) de la forme t-acide cinnamique.
La position para de la bague est alors hydroxylés par l'enzyme cytochrome P450 cinnamate 4-hydroxylase (C4H/P450) pour créer des p-coumarique.

Puis, dans le projet de férulate voie, 4-hydroxycinnamoyl-CoA ligase (4CL) attache p-coumarique de la coenzyme A (CoA) pour créer des p-coumaroyl CoA.
Hydroxycinnamoyl-transférase (HCT), puis le convertit en p-coumaroyl CoA à 4-coumaroyl shikimique/quinate.
Cela a ensuite subit une oxydation par le système enzymatique du cytochrome P450-coumaroyl ester 3’-hydroxylase (C3 H/P450) pour donner caféoyl shikimique/quinate.

HCT les échanges du shikimate/quinate pour CoA pour créer caféoyl-CoA, et 4CL supprime CoA pour permettre l'acide caféique.
L'acide caféique subit ensuite la méthylation par l'acide caféique O-méthyltransférase (COMT) pour donner de l'acide férulique.
Enfin, la Vanilline synthase hydratase/lyase (vp/VAN) catalyse l'hydratation de la double liaison de l'acide férulique suivie par un rétro-aldol élimination de se permettre de la Vanilline.

La vanilline peut également être produit à partir de la vanille glycoside avec la dernière étape de la déglycosylation.
Dans le passé, p-hydroxybenzaldehyde était supposé être un précurseur de la biosynthèse de la Vanilline.
Cependant, une étude de 2014 à l'aide de radiomarqué précurseur a indiqué que la p-hydroxybenzaldehyde ne pas synthétiser la Vanilline ou de la Vanilline glucoside, la vanille en orchidées.

La synthèse chimique
La demande de vanille arôme a depuis longtemps dépassé l'offre de fèves de la vanille.
En 2001, la demande annuelle pour la Vanilline a été de 12 000 tonnes, mais seulement de 1 800 tonnes de Vanilline naturelle ont été produites.
Le reste a été produit par synthèse chimique.
La vanilline a été synthétisé pour la première fois à partir de l'eugénol (qui se trouve dans l'huile de clou de girofle) en 1874-75, moins de 20 ans après qu'il ait été identifié et isolé.

La vanilline a été produit commercialement à partir de l'eugénol jusqu'aux années 1920.
Plus tard, il a été synthétisé à partir de la lignine contenant "liqueur brune", un sous-produit de la sulfite procédé de fabrication de pâte de bois.
Contre toute attente intuitive, bien qu'il utilise les déchets de matériaux, la lignine processus n'est plus populaire en raison de préoccupations environnementales, et aujourd'hui la plupart de la Vanilline est produite à partir de la pétrochimie matières premières gaïacol.
Plusieurs voies existent pour la synthèse de la Vanilline à partir de gaïacol.

À l'heure actuelle, le plus important est le processus à deux étapes pratiqué par Rhodia depuis les années 1970, dans lequel gaïacol réagit avec l'acide glyoxylique par la substitution aromatique électrophile.
Le résultant vanillylmandelic acide est ensuite converti par la 4-Hydroxy-3-methoxyphenylglyoxylic acide de la Vanilline par décarboxylation oxydative.

À base de bois de la Vanilline
15% de la production mondiale de la Vanilline est produite à partir de lignosulfonates, un sous-produit de la fabrication de la cellulose par le sulfite de processus.
Le seul producteur de bois à base de Vanilline est la société Borregaard situé à Sarpsborg, Norvège.

À base de bois de la Vanilline est produite par de cuivre de l'oxydation catalysée par de la lignine des structures dans les lignosulfonates dans des conditions alcalines et est revendiquée par le fabricant à être préféré par leurs clients en raison, entre autres, de la faible empreinte carbone que petrochemically synthétisés de la Vanilline.

La Fermentation
La société Evolva a mis au point un micro-organisme génétiquement modifié, qui permet de produire de la Vanilline.
Parce que le microbe est une aide à la transformation, la Vanilline ne tomberait pas sous les OGM exigences en matière d'étiquetage, et parce que la production est nonpetrochemical, de l'alimentation à l'aide de l'ingrédient peut prétendre contenir "pas d'ingrédients artificiels".

À l'aide de l'acide férulique comme une entrée et une non-OGM espèces de Amycolatopsis bactéries, Vanilline naturelle peut être produite.

Biochimie
Plusieurs études ont suggéré que la Vanilline peut affecter les performances des antibiotiques dans des conditions de laboratoire.

Les utilisations de la Vanilline
L'utilisation la plus importante de la Vanilline est comme assaisonnement, généralement dans les aliments sucrés.
La crème glacée et le chocolat industries représentent 75% du marché de la Vanilline comme assaisonnement, avec de petites quantités d'être utilisé dans les confiseries et produits de boulangerie.

La vanilline est également utilisé dans l'industrie des parfums, dans les parfums, et pour masquer les mauvaises odeurs ou de goûts dans les médicaments, bétail, fourrage et des produits de nettoyage.
La vanilline est également utilisé dans la saveur de l'industrie, comme une clé très importante remarque pour beaucoup de différentes saveurs, particulièrement crémeuse profils tels que la crème de la soude.

En outre, la Vanilline peut être utilisé comme une tache pour la visualisation des spots sur la chromatographie sur couche mince des plaques.
Cette tache produit une gamme de couleurs pour ces différents composants.

La vanilline-HCl coloration peut être utilisé pour visualiser la localisation des tanins dans les cellules.

La vanilline de Fabrication
La vanilline a été utilisé comme intermédiaire chimique dans la production de produits pharmaceutiques, de cosmétiques et d'autres produits chimiques fins.
En 1970, plus de la moitié de la production de Vanilline a été utilisé dans la synthèse d'autres produits chimiques.
À compter de 2016, la Vanilline utilise élargie pour inclure les parfums, l'assaisonnement et aromatiques de masquage dans les médicaments, divers de consommation et les produits de nettoyage et d'aliments du bétail.

La vanilline est la synthèse artificielle de la première sorte de saveur, synthétisés par l'allemand de M. Harman, et G-Dr Twyman en 1874.
Habituellement, la Vanilline est divisé en méthyl la Vanilline et l'éthyl-Vanilline.

Méthyle De La Vanilline:
blanc ou légèrement jaune cristallin, avec l'arôme de vanille et le lait riche parfum, est le plus grand des variétés de l'industrie du parfum, est le principal ingrédient de universel préféré crémeux saveur de vanille.
Son utilisation est très vaste, comme dans l'industrie alimentaire, chimique, industrie du tabac, épices, agent aromatisant ou un exhausteur de goût, ce qui est la majorité de la consommation alimentaire des boissons gazeuses, bonbons, gâteaux, de biscuits, de pain et de graines grillées.
Il n'existe pas de rapports pertinents que la Vanilline est nocif pour le corps humain.

Blanc pour micro jaune aiguille de cristaux ou de poudre cristalline, semblable aux gousses de vanille, arôme de méthyle Vanilline plus épais.
La vanilline est un large spectre de saveurs, qui est l'un des plus importants du monde synthétique d'épices, est un important et indispensable de matières premières pour les additifs alimentaires de l'industrie.

L'arôme est 3-4 fois que la Vanilline, avec des arômes de vanille arôme et de longue durée parfum.
Largement utilisé dans les aliments, du chocolat, des glaces, des boissons et des produits cosmétiques jouer arôme et la saveur.
Aussi éthyl Vanilline est également additifs pour l'alimentation animale, l'industrie de galvanoplastie de l'éclaircissement de l'agent, l'industrie pharmaceutique, des produits intermédiaires. C. Gaïacol glyoxylate route à l'aide gaïacol et d'acide glyoxylique la matière première, puis par de la condensation, de l'oxydation et de la décarboxylation fait à la Vanilline.

Cette méthode est principalement composée de français Rhône-Poulenc société de recherche et de développement, et la production à grande échelle.
L'utilisation de l'acide glyoxylique à partir de l'ester méthylique d'acide maléique a été préparé par deux décomposition de l'ozone.
La voie de synthèse a les avantages de la grande source du matériau, moins les étapes de réaction, à faible coût, moins de trois déchets de la pollution.
Par conséquent, il est considéré comme la méthode la plus appropriée.

L'extrait de vanille
La vanille est un membre de la famille des orchidées, un conglomérat tentaculaire de quelque 25 000 espèces différentes.
La vanille est originaire d'Amérique Centrale et du Sud et les Caraïbes; et les premières personnes qui ont cultivé, il semble avoir été le Totonacs de la côte est du Mexique.
Les Aztèques acquis à la vanille quand ils ont conquis la Totonacs dans le 15ème Siècle; l'espagnol, à son tour, eu quand ils ont conquis les Aztèques.

La vanille est un mélange complexe de saveurs et d'ingrédients de fragrance extraite des graines des gousses de vanille, orchidée, contenant à une estimation comprise entre 250 et 500 saveur et le parfum des composants.
L'ingrédient le plus important dans ce mélange est la Vanilline.
Cependant, en raison du coût et de la chaîne d'approvisionnement de la variabilité de la vanille naturelle, la plupart des produits qui veulent répandre le parfum de la vanille n'en fait pas usage de la vanille, mais plutôt de Vanilline synthétique (99% de l'ensemble de la Vanilline consommée dans le monde) fait principalement à partir de produits pétrochimiques ou chimiquement dérivé de la lignine.

La vanilline est principalement utilisé comme agent aromatisant, principalement dans les aliments et les boissons, comme le chocolat et les produits laitiers, mais aussi pour masquer goût désagréable dans la fabrication de médicaments ou de fourrage pour le bétail.
La vanilline est aussi un intermédiaire dans la fabrication de certains produits pharmaceutiques et de produits agrochimiques.
La vanilline et de vanille extraits d'avoir une estimation de volume total annuel de 16 000 tonnes, d'une valeur de USD 650 millions de dollars au total.
Extrait naturel de vanille représente moins de 1% en volume, mais il est plus important en termes de valeur.

Le principal marché est l'occasion de fournir un produit à des prix compétitifs, avec un bon arôme propriétés, fabriqués à partir de naturelle et durable de la source.
Evolva est d'avis que ces propriétés permettent la fermentation dérivés de la Vanilline à être utilisé dans une grande variété d'aliments et d'autres produits.
Evolva ne crois pas qu'un tel produit de façon significative remplacer la vanille obtenus à partir de l'orchidée.

Important épices
La vanilline est communément connu comme la poudre de vanille, le cloud Népal avec de la poudre, l'extrait de vanille, est extraite de la Rutaceae la gousse de vanille, est un type d'épices, est l'un des parfums de synthèse de rendement le plus grand des variétés, le mélange de chocolat, de crème glacée, de mâcher de la gomme, de la pâtisserie et de l'essence de tabac des matières premières importantes.
Naturellement dans les gousses de vanille planifolia, et de clou de girofle huile, mousse de chêne huile, baume du Pérou, de baume de tolu storax.

La vanilline est forte et unique de la gousse de vanille arôme, arôme de stabilité, sous la haute température, moins volatiles.
La vanilline est vulnérable à la lumière, et peu à peu oxydé dans l'air, facile à changer de couleur à rencontrer des métaux alcalins ou alcalino matériel.
Solution aqueuse réagit avec le chlorure ferrique pour produire du bleu pourpre solution.
Peut être utilisé pour de nombreuses parfum formules, mais elle est principalement utilisée pour les comestibles essence.
Surtout largement utilisé dans les bonbons, le chocolat, les boissons, glaces, vin, et dans la saveur de fumée.

Il n'y a pas de restrictions imposées sur l'utilisation de l'IFRA. Mais en raison de facile causer la décoloration, nous devons prêter attention à utiliser en blanc parfumé produit.
La vanilline est aussi une base importante pour les comestibles, des épices, des épices, presque toutes les saveurs, le plus utilisé dans l'industrie alimentaire.
Arômes alimentaires sont largement utilisés dans le pain, le beurre, la crème et le cognac etc.

L'ajout d'un montant de gâteaux, de biscuits, est de 0,01~0.04%, des bonbons est de 0,02~de 0,08%, qui est l'un des plus de la nourriture cuite au four avec des épices, peut être utilisé pour le chocolat, biscuit, gâteau, crème glacée et de Boudin.
Avant utilisation, il est dissous dans de l'eau chaude, l'effet est beaucoup mieux.
Le montant le plus élevé de la nourriture cuite au four est 220mg/kg, le chocolat est 970mg/kg.

Comme fixateur de l'agent, de la coordination de l'agent et de modification sont largement utilisés dans les cosmétiques, est aussi une importante agent aromatisant pour la nourriture et la boisson.
La vanilline est utilisé dans la médecine. La L-DOPA (L-dopa), méthyldopa.
Également utilisé pour le nickel, le chrome, en métal placage de blanchiment.

D'Action et d'utilisation:
Arômes: Vanilline est comestible agent aromatisant, avec la gousse de vanille arôme et un fort désir pour le lait de parfum, il est important et indispensable de matières premières pour les additifs alimentaires de l'industrie, largement utilisé dans toutes besoin d'augmenter le lait de parfum saveur aromatisant dans les aliments, tels que des gâteaux, des boissons froides, le chocolat, les bonbons, les biscuits, les frites, le pain et le tabac, l'aromatisation de l'alcool, du dentifrice, du savon, des cosmétiques, de la parfumerie, de la crème glacée, des boissons et des produits cosmétiques jouer arôme et la saveur.
Il peut être également utilisé pour le savon, dentifrice, parfum, de caoutchouc, de plastique, de produits pharmaceutiques.
La vanilline Accord avec FCCIV standard.

Vanitrope
Vanitrope a une forte et durable de clou de girofle et de l'arôme de vanille, l'arôme d'intensité est de 16 à 25 fois de la Vanilline.
Vanitrope était le début de l'développé. dans les années vingt du 20e siècle.
Au début de synthèse, c'est que le safrole le pétrole comme matière première, l'alcool de la solution d'hydroxyde de potassium réagit à chaud en appuyant sur activer pour ouvrir l'anneau, puis sert de sodium de l'éthyl sulfate de faire de l'hydroxy éthylation, enfin dans la solution d'éthanol avec de l'acide sulfurique hydrolyse pour obtenir le vanitrope.

Mais en raison du manque de pureté de l'arôme du produit, il a très peu de demande.
Dans les années cinquante du 20e siècle, il s'est développé à partir de l'eugénol préparation de vanitrope voie de synthèse, ne peut rendre compte de la production industrielle.
Catéchol saveur chimistes,développé avec succès des matières premières à bas prix de pyrocatechol dans l'Union Soviétique dans les années 1960.
D'abord avec le chlorure d'allyle à catéchol mono alkylation, et le rendement est de 75%.

Suivi par un réarrangement de réaction et de rendement est de 35%~38%. ensuite, en utilisant l'éthyl sulfate de sodium pour une seule éthylation, le rendement est de 82%.
Enfin avec de l'hydroxyde de potassium isomérisation obtiendrez vanitrope, le rendement est de 84%, après recristallisation du produit brut du point de fusion de 85,5 à 86℃.
Vanitrope appliquée dans les bonbons, les boissons, crème glacée ou autres aliments assaisonnement dans les formulations, la FEMA nombre est 2922.

La vanilline peut également être utilisé dans les produits cosmétiques et de savon parfum de la formule. La vanilline, non seulement peut être utilisé comme une épice, mais peut également être utilisé comme un agent synergique et anti-oxydantes.
Ex-Union Soviétique, les parfumeurs d'avoir différents points de vue de vanitrope arôme propriétés.
Ils l'ont ajouté à la chocolat et autres aliments de saveurs.
La vanilline est constaté que les marchandises ne sont pas arôme Vanilline, de sorte qu'il ne peut pas dans la saveur de la nourriture comme un substitut à la Vanilline.

Mais lorsqu'il est utilisé pour l'assaisonnement de test de savon parfumé, a constaté que le savon a une forte clou de girofle et de vanille arôme comme elle.
Les différences avec la Vanilline et de l'isoeugénol, vanitrope à l'alcali, de la lumière, l'oxydation est très stable, savon de stockage ne change pas de couleur.
Donc vanitrope devrait être utilisé dans le parfum, les formulations, en particulier pour la fantaisie de la saveur.

Des méthodes de production industrielle de la Vanilline
La production industrielle de la Vanilline a plus de 100 ans d'histoire, les gens ont étudié les moyens et méthodes de nombreuses préparations synthétiques, mais l'application à grande échelle de la production industrielle sont principalement trois méthodes suivantes.

A. la lignine itinéraire
Dans la fabrication du papier l'industrie, de la pâte au bisulfite des déchets liquides contenant du bois lignosulfonates de matières premières, les alcalins et à haute température et à haute pression a été hydrolyse de la déshydratation, puis de nouveau à l'oxydation.
Le Canada et les États-unis principalement adopté la méthode de production de Vanilline.

B. Gaïacol formaldéhyde itinéraire
Gaïacol est la plus importante de matières premières pour la synthèse de la Vanilline, le gaïacol, le formaldéhyde, les nitroso diméthylaniline comme matières premières de synthèse, également connu sous le nitroso processus.

C. Gaïacol glyoxylate itinéraire
En utilisant gaïacol et d'acide glyoxylique la matière première, puis par de la condensation, de l'oxydation et de la décarboxylation fait à la Vanilline.

Propriété chimique
Aiguille blanc cristal, avec une odeur Parfumée.
Soluble dans l'eau de 125 fois, 20 fois de l'éthylène glycol et 2 fois de 95% d'éthanol, insoluble dans le chloroforme.

La vanilline est Utilise:
Utilisée comme arôme, parfum, produits pharmaceutiques intermédiaires.
La vanilline est d'obtenir de l'encens en poudre, fèves épices parfumées.
Souvent utilisé dans le parfum de la fondation avec.
La vanilline est largement utilisé dans presque toute la saveur qui se double d'une combinaison de telles que le violet,

Cymbidium, de tournesol, de saveurs Orientales.
Et le pipéronal, isoeugénol éther de benzyle, de la coumarine, de musc et d'autres sont mis de l'encens, modificateur et de mélange, peut également être utilisé pour couvrir la mauvaise haleine.
Dans comestibles, saveur de fumée ainsi que de l'application à grande échelle, mais la quantité est plus grande.
Dans la gousse de vanille type, de crème, de chocolat, trop Princesse saveur besoin d'utiliser les épices.

La vanilline est de la Chine règlement permet l'utilisation de comestibles, épices, comme fixateur de l'agent, c'est la préparation de la matière première principale de la saveur de vanille.
La vanilline peut également être utilisé directement dans les biscuits, les gâteaux, les bonbons, les boissons et autres aliments de l'assaisonnement.
Posologie en fonction de la production normale des besoins, généralement dans le chocolat 970mg/kg; 270 mg/kg dans la gomme à mâcher; 220mg/kg dans la pâtisserie, de la biscuiterie; 200 mg/kg dans les bonbons; 150 mg/kg en condiment~95mg/kg dans les boissons froides.

GO 2760 1996 dispositions de permettre l'utilisation de comestibles, épices.
Largement utilisé dans la préparation de la vanille, de chocolat, de beurre, de la saveur, le montant est de 25%~30%, ou utilisé directement dans les biscuits, les pâtisseries, la posologie est de 0,1%~de 0,4%, boisson froide est de 0,01%~0,3%, ce bonbon est de 0,2%~de 0,8%, en particulier contenant des produits laitiers.
Un important parfum de synthèse, largement utilisé dans les activités de la vie quotidienne.
La vanilline est utilisé comme nourriture, le tabac et le vin avec une amende à bon escient.

Dans l'industrie alimentaire, l'utilisation de la quantité est grande pour la préparation de la vanille, de chocolat, de beurre, de la saveur, le montant est de 25 à 30%, directement sur un biscuit, gâteau, la posologie est de 0,1% à 0,4%, le froid est de 0,01 à 0,3%, de bonbons est de 0,2 à 0,8, est particulièrement contenant des produits laitiers.
La vanilline est utilisé pour l'analyse chimique, les tests de la protéine de l'azote hétérocyclique indène, phloroglucinol et l'acide tannique.
Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé pour la production de médicament antihypertenseur méthyldopa, catéchols la L-dopa médicaments, et Catalin et diaveridine.

Utilisé comme réactif dans l'analyse organique standard.
Tests pour les protéines, l'azote hétérocyclique indène, pyrogallol, l'acide tannique, les ions de fer.
À partir de l'acide benzoïque dans la détermination de chlorure, épices biologiques, l'analyse de traces de détermination de méthoxy standard.

Les méthodes de production
N N-,diméthylaniline avec de l'acide chlorhydrique a été acidated à sel, avec du nitrite de sodium de la nitrification à nitroso-N, N-nitrobine hydrochloride, avec gaïacol et de formaldéhyde ont été de condensation à la 41-43℃.
Puis, avec le benzène extrait.
La première distillation, le benzène, puis la deuxième distillation, l'eau de recristallisation, 50℃ de séchage pour obtenir le produit.

La pâte au bisulfite des déchets liquides contenant de bouleau cyprès de la structure des unités de sulfonate de lignine, dans des conditions alcalines oxydation et d'hydrolyse peut être obtenue et la consommation de matières premières (kg/t) guaiacum phénol (98%) en 1460 nitrite de sodium 640, N,N-méthyl aniline (98%), 974 de l'acide chlorhydrique (30%), 6000 (99%) de 320.
La gousse de vanille extrait.

Par theo-aminoanisole de diazonium par hydrolyse en gaïacol, en présence de nitroso diméthylaniline et de catalyseur, avec de la condensation de formaldéhyde, ou réagir avec du chloroforme dans Catalysée par de l'hydroxyde de potassium et après la séparation d'extraction, de distillation sous vide et à la cristallisation de la purification.
Également disponible pâte de bois, déchets liquides, l'eugénol, gaïacol, le safrole ont été faites.

À l'aide de la lignine comme matières premières
La vanilline peut être la préparation de la plante en papier sulfite de la réduction en pâte des déchets de la liqueur contenant de la lignine. Générale des déchets de liquides contenant de la matière solide 10%~12%, dont 40%~50% de lignine de l'acide sulfonique de calcium.
Les déchets liquides est concentrée à 40%~50% sous forme solide, l'ajout de NaOH à 25% de la quantité de lignine, de chauffage et de 160 à 175 ° c (environ 1,1~1,2 MPa), l'oxydation à l'air pendant 2h, le taux de conversion est généralement jusqu'à 8%~11%.

L'oxyde de benzène de l'extrait de Vanille, et de la méthode de distillation à la vapeur d'eau pour la récupération de benzène dans l'oxyde de sodium, bisulfite de créer des sous hydrogène sulfate de sel et de l'impureté séparés, puis la décomposition de l'acide sulfurique à la Vanilline. Enfin, c'est par distillation sous vide et de recristallisation pour obtenir le produit.

Utilisation gaïacol comme matières premières
Le Chloral gaïacol méthode et trichloro l'acétaldéhyde en présence de carbonate de sodium ou le carbonate de potassium, le chauffage à 27 ° c a été synthétisé par la condensation de 3-méthoxy-4-hydroxyphényl trichloro méthyl carbinol, pas de réaction de bois de gaïac phénol de l'eau de distillation à la vapeur supprimé.

En présence de la soude caustique, le nitrobenzène comme oxydant, de la chaleur à 150 ℃ clivage oxydatif de la Vanilline a été obtenu;
Peut également être utilisé Cu-CuO-CoCl2 en tant que catalyseur et 100 ° c dans l'air, l'oxydation, après réaction avec le benzène extraction de la Vanilline, par distillation sous vide et de recristallisation de purification, afin d'obtenir le produit fini.

Acide glyoxylique méthode: en acide glyoxylique solution suivie par l'ajout de gaïacol, hydroxyde de sodium et le carbonate de sodium, et de 30 à 33 ° c par la condensation de 3-méthoxy-4-hydroxy-phényl acide glycolique par extraction au solvant de gaïacol réaction après l'ajout de solution d'hydroxyde de sodium, nitrobenzène acide sulfonique et l'hydroxyde de calcium dans Q présence chauffé à 100 ° c pour l'oxydation et de pyrolyse de la Vanilline.
Produits d'oxydation ont été neutralisés avec deux chlore de l'éthane de l'extraction de la Vanilline, le produit brut par distillation sous vide et la recristallisation a été terminé.

Le nitroso processus: 30% d'acide chlorhydrique 166 kg d'eau et de 200kg sont ajoutés dans la réaction bouilloire, refroidi à l0 ° c, en laissant tomber deux méthyl aniline 61.5 kg en 2h la température est inférieure à 25%, alors continuez de remuer 20min.
l'eau de la solution est refroidie à 6 ° c après la perfusion de nitrite de sodium 75 kg avec 25% d'eau de la solution, le contrôle de la température et continuer à remuer 1h.
filtre p-nitroso deux de méthyle chlorure d'anilinium à 7~10 ° c, l'ajout d'un quantitative de l'Éthanol et de l'acide chlorhydrique concentré, dilué dans du solide, les nitroso deux méthyl aniline.

Gaïacol et p-nitroso deux méthyl aniline condensation: Le 26kg de urotropine dissous dans 34kg mélange d'eau, puis ajouter 126kg gaïacol et 63kg éthanol, stockées dans headtank veille.

Le revenu de la nitroso diméthylaniline dichlorhydrate et de l'éthanol mélange de 550Kg va rejoindre la réaction de la bouilloire, le chauffage à 28 ° c après ajout de sels métalliques de catalyseur, puis chauffé à 35 à 36 ° c lors de la suppression bois de gaïac mélange phénol (3~3,5 h), en gardant la température de 40 à 43 ° c, goutte après l'ajout de continuer à 1h en remuant de réaction.
Puis ajouter 100 kg dilué à 40 ℃ de l'eau, en remuant et en 15 min contenu dans le liquide de condensation de la Vanilline devrait être au-dessus de 11%.

Utiliser de benzène comme solvant.
le rotary extraction liquide-liquide de la colonne continu à contre-courant de l'extraction au-dessus de la condensation liquide.
Benzène extraction liquide contient un grand nombre de l'acide chlorhydrique, eau de lavage, puis à l'alcali neutralisation à ph=4;

L'escalade film de l'évaporateur de la distillation de récupération de benzène et de la vapeur d'eau rush vapeur 1h pour éliminer les résidus de benzène;
la décompression de la vapeur d'eau et, enfin, dans les 120 à 150 ℃ (666.6 Pa) rapide de la cuisson à la vapeur sur brut de la Vanilline, le point de congélation est de 70℃ ou plus.
Le produit brut est dissous dans 70 ° c dans le toluène, le filtrage après refroidissement à 18 à 20℃, aspiration et lavage avec une petite quantité de toluène à la Vanilline.

Ensuite, la deuxième distillation sous vide, à partir de 130 à 140 ° c (266.6~399.9 Pa) des fractions et dissous dans le diluer l'éthanol à 60~70 ℃, refroidi lentement de 16 à 18 ℃, la cristallisation (1H).
À l'aide de la centrifugeuse, filtre, et utiliser un peu de diluer l'éthanol à laver. Au bout de 50 à 60 ℃, l'air chaud de séchage de 12 h les produits. Selon gaïacol, le rendement peut atteindre plus de 65%.

P-hydroxyphenylaldehyde méthode
Utiliser p-hydroxybenzaldehyde comme matières premières, la seule bromation, methoxylation réaction à preparate de la Vanilline.
Dans un flacon de 250ml, a ajouté 16g (0.131mo1) de p-hydroxybenzaldehyde et 90ml de solvant.

Après la dissolution de la population de 6,8 mL (0.131 mol) de brome et chauffé à 40~45℃ et de réaction pour 6h.
Résidus de solvants et de pompage de vide, d'ébullition de l'eau chaude, de filtrage, de filtrat de refroidissement de la cristallisation, la filtration et le séchage de la cristalline blanche 3-bromo-4-hydroxy-benzaldéhyde, le point de fusion est de 123 à 124 ° c, le rendement est de 90%.

Dans 250ml flacon, rejoindre 12g (0.0597 mole) du produit de sodium, une solution de méthanol de méthylmercure 45 ml (0.230 mol) 28.24%, et de 0,2 gCuCl, 35mLDMF.
À 115 ° c réaction pendant 1,5 h et tirez le solvant, le résidu avec 18% d'acide chlorhydrique de pH=4~5, et puis à chaud de benzène d'extraction pour les 3 fois, les points d'eau, le benzène couche réduit la pression de distillation, de benzène, de café liquide coloré.
Qui a été dissous à chaud de diluer la solution de l'alcool, de refroidissement pour séparer le blanc de la cristallisation, de filtrage et de séchage pour obtenir le produit de la Vanilline 8,3 g, le point de fusion est de 81 à 82 ° c, 99,5% de pureté, le rendement est de 91,1%.

La vanilline Description
La vanilline est trouvé dans de nombreuses plantes, comme le tubercule de Rhizoma Gastrodiae (Tian Ma), de la plante entière de l'Equisetum (Mu Zei), Ulva pertusa (Kong Shi Chun), et les betteraves à sucre, les gousses de vanille, le baume du Pérou, et ainsi de suite.
Les Propriétés chimiques d'Une grande variété de vanille plantes portant des gousses de vanille, ou siliques, existent.

Ceux mentionnés ci-dessus sont les espèces les plus importantes.
D'une valeur particulière sont celles cultivées au Mexique, à Madagascar, Java, Tahiti, les Îles Comores et à la Réunion.
La culture de fèves de la vanille est très long et laborieux.
La plante est une plante vivace herbacée de la vigne qui pousse jusqu'à 25 m de hauteur et les besoins, les supports nécessaires pour grandir.

La fécondation des fleurs est effectuée (novembre à décembre) par la perforation de la membrane qui sépare le pollen du pistil.
Ce travail est fastidieux, nécessitant de la main d'œuvre qualifiée.
Naturel de la fécondation se produit lorsqu'une opération similaire est effectuée par les oiseaux ou les insectes qui perforent la membrane à la recherche de nourriture.
Après quelques mois, les clusters de la pendaison de fruits (siliques) sont formés; ces commencent à jaune à l'extrémité inférieure d'août à septembre.

À ce stade, les siliques sont récoltées et subissent un traitement spécial qui développe l'arôme.
Les siliques sont placés dans des paniers de paille, et trempé dans de l'eau chaude à la rupture de l'intérieur de la paroi cellulaire.
Après quelques mois, l'arôme commence à développer. Puis les siliques sont dégagés par les intermittents de l'exposition à la lumière du soleil (alternativement, couvrir et découvrir les siliques avec des couvertures de laine).
Lors de l'exsudation est terminée, les siliques sont huilés avec l'huile de cacao pour éviter les gerçures au cours du séchage, et sont enfin séché à une teneur en humidité résiduelle.

Dans l'étape finale de la préparation, de la meilleure qualité de siliques forme à la vanille “saumure” qui se cristallise à la surface des grains.
Généralement, le traitement de la gousse de vanille prend plus d'un an. La plus importante des qualités commerciales sont saumurés la vanille, le bâtard de vanille et la vanille pompona.
Le haricot est la seule partie utilisée.
La vanille est douce, éthérée de l'odeur et de la saveur caractéristique.

Propriétés Chimiques
La vanilline est une caractéristique, la crème, la vanille, odeur avec un goût très sucré.
Blanc, cristallin des aiguilles; odeur douceâtre. Soluble dans l'125 pièces d'eau, dans les 20 pièces de glycérol, et dans 2 pièces de 95% de l'alcool, soluble dans le chloroforme et l'éther. Combustibles.
Le blanc ou le crème, le cristallin des aiguilles ou de la poudre avec l'odeur caractéristique de vanille et de goût sucré.
La vanilline est trouvé dans de nombreuses huiles essentielles et les aliments, mais n'est souvent pas indispensable à leur odeur ou un parfum.

Cependant, elle ne permet de déterminer l'odeur des huiles essentielles et des extraits de Vanille planifolia et la Vanille tahitensis gousses, dans lequel il est formé au cours de la maturation par clivage enzymatique de glycosides.
La vanilline est un gaz incolore, solide cristallin (mp 82-83°C) avec une odeur typique de vanille.
Parce qu'il possède de l'aldéhyde et de l'hydroxy substituants, il subit de nombreuses réactions.
Des réactions supplémentaires sont possibles grâce à la réactivité du noyau aromatique.

Vanillyl alcool et de 2-méthoxy-4-méthylphénol sont obtenus par hydrogénation catalytique;
acide vanillique dérivés sont formés après l'oxydation et à la protection de la phénoliques groupe hydroxy.
Depuis la Vanilline est un phénol-aldéhyde, il est stable à l'autoxidation et ne pas subir la réaction de Cannizzaro.
De nombreux dérivés peuvent être préparés par etherification ou l'estérification du groupe hydroxy et par la condensation aldol au groupe aldéhyde.
Plusieurs de ces instruments dérivés sont des intermédiaires, par exemple, dans la synthèse de produits pharmaceutiques.

La vanilline les propriétés Physiques du
Apparence:
blanc ou jaune clair aiguille de cristaux ou de poudre de cristal, avec un fort arôme.
La densité relative est d'environ 1.060. Solubilité:
La vanilline est pas seulement soluble dans l'éthanol, le chloroforme, l'éther, le disulfure de carbone, de l'acide acétique glacial, et la pyridine, mais aussi dans l'huile, le propylène glycol, et le peroxyde d'hydrogène en solution alcaline.
La vanilline peut oxyder lentement dans l'air, peut être instable sous illumination, et doivent être conservés dans des conditions sombres.
Point de fusion: point de fusion est de 81?°C.

La vanilline est Survenue
La vanilline est largement présent dans la nature.
La vanilline a été signalé dans l'huile essentielle de citronnelle de Java (Cymbopogon nardus Rendl.), dans benjoin, le baume du Pérou, de l'huile de clou de girofle et surtout les gousses de vanille (Vanilla planifolia, V. tahitensis, V. pompona); plus de 40 vanille variétés sont cultivées.
La vanilline est également présent dans les plantes sous forme de glucose et de la Vanilline.

A trouvé dans:
goyave,
feyoa de fruits,
de nombreuses baies,
les asperges,
ciboulette,
la cannelle,
le gingembre,
Scotch huile de menthe verte,

la noix de muscade,
craquant et de pain de seigle,
du beurre, de la
le lait,
maigre et gras de poisson,
guéri de porc,
de la bière,

cognac,
whiskies,
sherry,
les vins de raisin,
rhum,
de cacao,
café,
thé,

rôti d'orge,
pop-corn,
flocons d'avoine,
la chicouté,
fruit de la passion,
haricots,
tamarin,
de l'aneth frais et de graines,

le saké,
l'huile de maïs,
le malt, le moût,
les baies de sureau,
néflier du japon,
Bourbon
La vanille de Tahiti
la racine de chicorée.

L'histoire de Vanillins
La vanilline est connu comme l'un des le premier synthétique les épices.
Dans l'industrie du parfum, il est connu comme le aldéhyde.
Dès 1858, le chimiste français Gby (NicolasTheodore Gobley) obtenu pur de la Vanilline pour la première fois par la méthode de rectification.
En raison de la baisse du rendement de la production de Vanilline naturelle, il a stimulé la recherche d'un produit chimique méthode de synthèse de la Vanilline de production.
En 1874, le savant allemand M.?Haarman et des collègues de travail en déduire la structure chimique de la Vanilline et de découvrir une nouvelle façon de produire de la Vanilline avec abietene comme les matières premières .

En 1965, les scientifiques Chinois ont découvert que la Vanilline a antiépileptique effet et réalisé une étude sur la pharmacologie et de la toxicologie de la Vanilline à partir de comestible à officinales.
Ils ont également constaté que la Vanilline a certaines activité antibactérienne, ce qui en fait une formulation de médicament pour le traitement de maladies de la peau.
La vanilline peut être utilisé comme intermédiaire pour la synthèse d'une variété de médicaments, tels que la berbérine et antihypertenseur L-méthyldopa, méthoxy-pyrimidine, maladies du cœur et de la drogue de la papavérine .

Les utilisations de la Vanilline
La vanilline est un flavorant synthétiques ou artificiels de vanille qui peut être dérivé à partir de la lignine de lactosérum de sulfite de liqueurs et de l'est, en synthèse, transformés à partir de gaïacol et de l'eugénol.
le produit correspondant, éthyl Vanilline, a trois fois et demie l'assaisonnement de la puissance de la Vanilline.
La vanilline se réfère également à la primaire de la saveur de l'ingrédient dans la vanille, qui est obtenu par extraction à partir de la gousse de vanille.
La vanilline est utilisé comme un substitut pour l'extrait de vanille, avec l'application de la crème glacée, les desserts, les pâtisseries et les boissons à la 60-220 ppm.
Un intermédiaire et réactif analytique.

Pharmaceutic de l'aide (saveur).
Comme un agent aromatisant dans les confiseries, les boissons, les aliments et les aliments pour animaux.
Parfum et de la saveur dans les cosmétiques. Réactif pour la synthèse. Source de L-dopa.
Le composant principal de la gousse de Vanille extrait.
Étiquetés La Vanilline. Se produit naturellement dans une grande variété d'aliments et des plantes comme les orchidées; principale source commerciale de Vanilline naturelle est de la vanille, extrait de haricot.
Produite synthétiquement en vrac, des fro m à base de lignine sous-produit des processus papier ou de guaicol.

Préparation de la Vanilline
Commerciale de la Vanilline est obtenu par la transformation des déchets de sulfite de liqueurs ou est synthétisé à partir de gaïacol.
Préparation par oxydation de l'isoeugénol est d'intérêt historique seulement.

Préparation à partir de déchets de sulfite de liqueurs:
Le matériel de départ pour la Vanilline de la production est la lignine présente dans sulfite de déchets provenant de l'industrie de la cellulose.
La concentration des liqueurs mères organiques sont traités avec de l'alcali à l'élévation de la température et de la pression, en présence d'oxydants.
La Vanilline formé est séparé de la sous-produits, en particulier acetovanillone (4-hydroxy-3 - methoxyacetophenone), par l'extraction, la distillation, et de cristallisation.

Un grand nombre de brevets décrire les différentes modalités de l' (principalement) continue l'hydrolyse et l'oxydation des processus, ainsi que pour les étapes de purification nécessaire pour obtenir de haute qualité de la Vanilline .
La lignine est dégradée, soit avec de l'hydroxyde de sodium ou d'hydroxyde de calcium de la solution et, simultanément, oxydé dans l'air en présence de catalyseurs.

Lorsque la réaction est terminée, les déchets solides sont supprimés.
La vanilline est extraite de la acidifié solutionwith un solvant (par exemple, le butanol ou le benzène) et reextractedwith d'hydrogène de sodium sulfite de solution.
Reacidification avec de l'acide sulfurique suivie par distillation sous vide rendements de la qualité technique de la Vanilline, qui doit être recristallisé à plusieurs reprises pour obtenir de la nourriture de qualité de la Vanilline.
L'eau, à laquelle l'éthanol peut être ajouté, est utilisé comme solvant dans la dernière étape de cristallisation.

Préparation de gaïacol:
Severalmethods peuvent être utilisés pour introduire un groupe aldéhyde dans un anneau aromatique.
La Condensation de gaïacol avec de l'acide glyoxylique suivie de l'oxydation de la résultante de l'acide mandélique correspondant phenylglyoxylic acide et, enfin, la décarboxylation continue à être concurrentiel sur les processus industriel pour la Vanilline de synthèse.
un. La vanilline à partir de gaïacol et d'acide glyoxylique:
Actuellement, gaïacol est synthétisé à partir de la catéchol, qui est principalement préparé par catalysée par un acide hydroxylation du phénol par le peroxyde d'hydrogène.

En Chine, un gaïacol préparé à partir de o-nitrochlorobenzene par o-anisidine est également utilisé.
Acide glyoxylique est obtenu comme sous-produit dans la synthèse de glyoxal de l'acétaldéhyde et peut aussi être produite par l'oxydation de glyoxal avec de l'acide nitrique.
La Condensation de gaïacol avec de l'acide glyoxylique produit fluide à température ambiante et à faiblement alcalines médias.
Un léger excès de gaïacol est maintenu pour éviter la formation de disubstitué produits; l'excès de gaïacol est récupéré.

La solution alcaline contenant 4-hydroxy - 3-methoxymandelic acide est ensuite oxydé dans l'air en présence d'un catalyseur jusqu'à ce que le montant calculé de l'oxygène est consommé.
Brut de la Vanilline est obtenu par acidification et simultanée de la décarboxylation de la (4-hydroxy-3-méthoxyphényl)solution d'acide glyoxylique.
Ce processus a l'avantage que, dans les conditions de réaction, la glyoxyl radicale entre aromatiques gaïacol anneau presque exclusivement par le groupe hydroxyle phénolique.

Fastidieux des procédures de séparation sont ainsi évités.
La vanilline à partir de gaïacol et le formaldéhyde:
Une ancienne processus qui est encore en usage consiste en la réaction de guaiacolwith formaldéhyde le formaldéhyde ou de précurseurs tels que urotropine, N,N-diméthyl-aniline et du nitrite de sodium .
Les Méthodes de Production de Vanilline se produit naturellement dans de nombreuses huiles essentielles et en particulier dans les gousses de Vanille planifolia et la Vanille tahitensis.

Industriellement, la Vanilline est préparé à partir de la lignine, qui est obtenu à partir du sulfite de déchets produits lors de la fabrication du papier.
La lignine est traitée avec alcali à l'élévation de la température et de la pression, en présence d'un catalyseur, pour former un mélange complexe de produits à partir de laquelle la Vanilline est isolé.
La vanilline est ensuite purifié par les recrystallizations.

La vanilline peut également être préparé synthétiquement par la condensation, la faiblesse de l'alcali, d'un léger excès de gaïacol avec de l'acide glyoxylique à la température ambiante.
La résultante d'une solution alcaline, contenant 4 - hydroxy-3-methoxymandelic acide est oxydé dans l'air, en présence d'un catalyseur, et la Vanilline est obtenu par acidification et simultanée de décarboxylation.
La vanilline est ensuite purifié par les recrystallizations.

Description générale de la Vanilline
Pharmaceutique certifié normes secondaires d'application dans le contrôle de la qualité fournir pharma laboratoires et les fabricants avec une pratique et une alternative rentable à la pharmacopée des étalons primaires

Les Applications pharmaceutiques pour la Vanilline
La vanilline est largement utilisé comme arôme dans les produits pharmaceutiques, les aliments, les boissons et les produits de confiserie, à qui il donne un goût caractéristique et l'odeur de la vanille naturelle.
La vanilline est également utilisé dans les parfums, comme réactif analytique et comme intermédiaire dans la synthèse d'un certain nombre de produits pharmaceutiques, en particulier la méthyldopa.
En outre, il a été étudié comme un agent thérapeutique potentiel dans la drépanocytose et prétend avoir certaines propriétés antifongiques.

Dans les applications alimentaires, de la Vanilline a été étudié comme un agent de conservation.
Comme un excipient pharmaceutique, de la Vanilline est utilisé dans les tablettes, les solutions de (0.01–0.02% w/v), sirops et poudres pour masquer le mauvais goût et l'odeur caractéristiques de certaines formulations, telles que des comprimés de caféine et polythiazide comprimés.
La vanilline est utilisé de la même façon dans le film des revêtements afin de masquer le goût et l'odeur de la vitamine comprimés.
La vanilline a également été étudié comme un photostabilizer dans le furosémide 1% w/v de l'injection, l'halopéridol 0,5% p/v d'injection, et le thiothixène 0.2% w/v de l'injection.

La vanilline de la Clinique Utilise
La vanilline de la tablette a été utilisé dans le traitement de l'épilepsie et a un meilleur effet thérapeutique.
Certains patients ont un petit vertige de réponse à l'occasion dans la clinique.

La vanilline de Synthèse Chimique
À partir des déchets (liqueur) de la pâte de bois à l'industrie;
La vanilline est extrait avec du benzène après la saturation du sulfite de déchets de la liqueur avec de CO2.
La vanilline est aussi dérivé naturellement lors de la fermentation.

La vanilline est les Conditions de Stockage
La vanilline s'oxyde lentement à l'air humide et de l'est touchés par la lumière.
Des Solutions de Vanilline dans de l'éthanol se décomposent rapidement dans la lumière pour donner une couleur jaune, légèrement amère et dégustation de solution de 6,6'-dihydroxy - 5,5'-diméthoxy-1,1'-biphényl-3,3'-dicarbaldehyde.
Les solutions alcalines également se décomposer rapidement pour donner une couleur brune solution.
Toutefois, les solutions stables pendant plusieurs mois, peut être produite par l'ajout de sodium métabisulfite de sodium à 0,2% w/v comme un antioxydant.
Le matériau en vrac doivent être stockés dans un récipient fermé, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais, sec.

La vanilline est un membre de la classe de benzaldehydes comptable méthoxy et de l'hydroxy substituants en positions 3 et 4, respectivement.
La vanilline a un rôle d'une plante métabolite, un agent anti-inflammatoire, un agent aromatisant, un antioxydant et un anticonvulsivant.
La vanilline est un membre de phénols, d'un monomethoxybenzene et un membre de benzaldehydes.

La vanilline est un produit naturel trouvé dans Tetracentron sinense, Posidonia oceanica, et d'autres organismes avec les données disponibles.

L'Industrie Utilise
L'odeur des agents

Consommateur Utilise
Air produits de soins de la
Le nettoyage et la remise de produits de soins
De blanchisserie et de produits pour laver la vaisselle
Les produits de soins personnels

Ménage & Commercial/Institutionnel Produits
Les Produits De L'Automobile
L'intérieur de la Maison
Soins Personnels
Soins Pour Animaux De Compagnie

La vanilline est enregistré en vertu de la Réglementation REACH et est fabriqué et / ou importés de l'espace Économique Européen, à des doses ≥ 1 000 tonnes par an.
La vanilline est utilisé par les consommateurs, par des professionnels (utilisation à grande échelle), dans la formulation ou de ré-emballage, de sites industriels et de la fabrication.

Consommateur Utilise
La vanilline est utilisé dans les produits suivants: lavage et les produits de nettoyage, air, produits de soins, vernis et cires, les produits biocides (par exemple, les désinfectants, les produits antiparasitaires), cosmétiques et produits de soins personnels et de parfums et fragrances. Les autres rejets dans l'environnement de la Vanilline est susceptible de se produire à partir de: utilisation à l'intérieur comme une aide à la transformation et l'utilisation à l'extérieur comme une aide à la transformation.

Utilisation à grande échelle par des travailleurs
La vanilline est utilisé dans les produits suivants: lavage et les produits de nettoyage et produits à polir et les cires.
La vanilline est utilisé dans les domaines suivants: formulation de mélanges et/ou la réutilisation de l'emballage.
Les autres rejets dans l'environnement de la Vanilline est susceptible de se produire à partir de: utilisation d'intérieur (par exemple la machine à laver les liquides, détergents, de l'automobile, les produits de soins, de peintures et de revêtements ou d'adhésifs, de parfums et de les assainisseurs d'air).

Formulation
La vanilline est utilisé dans les produits suivants: cosmétiques et produits de soins personnels, de l'air des produits de soins, produits biocides (par exemple, les désinfectants, les produits antiparasitaires), les parfums et les parfums, les produits pharmaceutiques, les vernis et cires et de lavage et les produits de nettoyage.
Le rejet dans l'environnement de la Vanilline peut se produire à partir de l'utilisation industrielle: formulation des mélanges.

Les utilisations dans l'industrie
La vanilline est utilisé dans les produits suivants: lavage et les produits de nettoyage.
La vanilline est utilisé dans les domaines suivants: formulation de mélanges et/ou la réutilisation de l'emballage.
Le rejet dans l'environnement de la Vanilline peut se produire à partir de l'utilisation industrielle: dans le traitement du sida dans les sites industriels.
Les autres rejets dans l'environnement de la Vanilline est susceptible de se produire à partir de: utilisation à l'intérieur comme une aide à la transformation.
Fabrication
Le rejet dans l'environnement de la Vanilline peut se produire à partir de l'utilisation industrielle de la fabrication de la substance.

Description générale
La vanilline est le monde's plus populaires de la saveur et de parfum composé.
La vanilline peut être un agent pharmacologique d'importance et utile pour le traitement du trouble dépressif majeur.
L'eumélanine-inspiré de base dérivés de la vanilline a été trouvé pour être utile pour la synthèse de l'eumélanine inspiré de petites molécules et de polymère par Sonogashira couplage transversal.
Issus de la biotechnologie de la vanilline de synthèse à l'aide de l'acide férulique, l'eugénol et le glucose comme substrats et les bactéries, les champignons et les levures comme la production microbienne d'hôtes a été signalé.
La vanilline, une polaire, une saveur aromatique composé, est présent dans les extraits naturels et artificiels, arômes vanille.

Application
La vanilline est adapté pour une utilisation dans une étude afin d'évaluer son effet sensibilisant sur un tumor necrosis factor-related apoptosis-inducing ligand (TRAIL)-résistant à l'homme col de l'utérus cancer de la lignée cellulaire HeLa.