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Le xylitol est un polyol naturel à cinq carbones largement utilisé comme édulcorant hypocalorique dans les aliments, les produits pharmaceutiques, les produits d’hygiène bucco-dentaire et les formulations de soins personnels.
Le xylitol offre une douceur comparable au saccharose tout en apportant moins de calories et une réponse glycémique plus faible.
Le xylitol est apprécié pour ses bénéfices dentaires, notamment sa capacité à inhiber la croissance des bactéries responsables des caries.
Le xylitol est non cariogène, procure une sensation de fraîcheur et présente une grande stabilité, ce qui le rend idéal pour les gammes de produits sans sucre et axées sur la santé.
Numéro CAS : 87-99-0.
Numéro CE : 201-788-0.
Formule moléculaire : C5H12O5.
Masse moléculaire : 152,15 g/mol.
Synonymes : Sucre de bouleau, Pentitol, Xylite, E967, Édulcorant alcool de sucre, Édulcorant polyol, Polyol à cinq carbones, Poudre de xylitol, Xylitol qualité alimentaire, Xylitol qualité pharmaceutique, Xylitol, Xylite, Sucre de bois, Sucre de bouleau, Pentitol, 1,2,3,4,5-Pentahydroxypentane, Poudre de xylitol, Cristaux de xylitol, Granulés de xylitol, Édulcorant xylitol, Xylitol grade alimentaire, Xylitol grade pharmaceutique, Xylitol grade cosmétique, Xylitol grade industriel, Xylitol grade technique, Xylitol pur, Xylitol extra pur, Xylitol haute pureté, Xylitol d’origine naturelle, Xylitol biosourcé, Xylitol d’origine végétale, Xylitol de rafles de maïs, Xylitol d’écorce de bouleau, Xylitol de bois dur, Alcool de sucre xylitol, Polyol xylitol, Xylose hydrogénée, D-xylitol, Alcool de D-xylose, Alcool xylitol, Alcool polyhydrique xylitol, Polyol xylitol, Glucide xylitol, Agent édulcorant xylitol, Édulcorant hypocalorique xylitol, Substitut de sucre xylitol, Édulcorant naturel xylitol, Édulcorant à faible indice glycémique xylitol, Remplacement du sucre xylitol, Additif alimentaire xylitol, Exhausteur d’arôme xylitol, Hydratant xylitol, Humectant xylitol, Agent hydratant xylitol, Ingrédient d’hygiène bucco-dentaire xylitol, Édulcorant respectueux des dents xylitol, Édulcorant dentaire xylitol, Agent anti-caries xylitol, Ingrédient pour chewing-gum xylitol, Ingrédient pour dentifrice xylitol, Ingrédient pour bain de bouche xylitol, Ingrédient cosmétique xylitol, Ingrédient soins de la peau xylitol, Ingrédient soins capillaires xylitol, Excipent pharmaceutique xylitol, Ingrédient sirop contre la toux xylitol, Agent liant pour comprimés xylitol, Filmogène xylitol, Ingrédient nutraceutique xylitol, Ingrédient alimentaire xylitol.
APPLICATIONS
Le xylitol est utilisé dans les chewing-gums sans sucre.
Le xylitol apporte de la douceur et améliore la santé bucco-dentaire.
Le xylitol inhibe la croissance de Streptococcus mutans.
Le xylitol est utilisé dans les bonbons et pastilles sans sucre.
Le xylitol procure une sensation de fraîcheur rafraîchissante.
Le xylitol offre une douceur pure sans arrière-goût.
Le xylitol est utilisé dans les produits d’hygiène bucco-dentaire tels que les dentifrices.
Le xylitol aide à la reminéralisation des dents.
Le xylitol réduit la formation de plaque.
Le xylitol est utilisé dans les bains de bouche et rinçages dentaires.
Le xylitol contribue à la prévention des caries et à l’haleine fraîche.
Le xylitol améliore la performance des systèmes au fluor.
Le xylitol est utilisé dans les produits de boulangerie sans sucre.
Le xylitol maintient sa douceur à la chaleur.
Le xylitol contribue au brunissement et à la texture.
Le xylitol est utilisé dans les aliments adaptés aux diabétiques.
Le xylitol présente un faible indice glycémique.
Le xylitol aide à la gestion de la glycémie.
Le xylitol est utilisé dans les boissons et mélanges pour boissons en poudre.
Le xylitol se dissout facilement et apporte une douceur nette.
Le xylitol améliore la sensation en bouche dans les boissons fonctionnelles.
Le xylitol est utilisé dans les sirops et pastilles pharmaceutiques.
Le xylitol apporte une douceur acceptable aux formulations.
Le xylitol améliore l’observance des patients.
Le xylitol est utilisé dans les nutraceutiques et compléments alimentaires.
Le xylitol masque les saveurs désagréables.
Le xylitol agit comme un excipient non fermentescible.
Le xylitol est utilisé dans les produits de soin de la peau.
Le xylitol améliore l’hydratation cutanée.
Le xylitol soutient les formulations rétentrices d’humidité.
Le xylitol est utilisé dans les produits capillaires.
Le xylitol favorise l’équilibre d’hydratation du cuir chevelu.
Le xylitol réduit la sécheresse et améliore le confort.
Le xylitol est utilisé dans les pastilles pour la gorge.
Le xylitol apaise les tissus buccaux.
Le xylitol soutient l’équilibre antimicrobien.
Le xylitol est utilisé dans les produits d’hygiène buccale pour animaux.
Le xylitol aide à réduire la plaque dentaire, mais il ne doit jamais être utilisé dans les aliments pour chiens en raison de sa toxicité.
Le xylitol soutient les applications d’haleine fraîche pour les espèces non sensibles.
Le xylitol est utilisé dans les enrobages de confiserie.
Le xylitol améliore la brillance et le croquant du glaçage.
Le xylitol procure un agréable effet rafraîchissant.
Le xylitol est utilisé dans les sirops contre la toux.
Le xylitol apporte de la douceur sans fermentation.
Le xylitol améliore la viscosité des formulations.
Le xylitol est utilisé comme édulcorant hypocalorique dans les produits alimentaires.
Le xylitol offre une douceur comparable au saccharose avec moins de calories.
Le xylitol est incorporé dans les confiseries sans sucre.
Le xylitol est utilisé dans la fabrication de chewing-gums.
Le xylitol réduit la croissance des bactéries cariogènes dans la bouche.
Le xylitol améliore la texture du chewing-gum et la rétention d’humidité.
Le xylitol est utilisé dans les produits d’hygiène bucco-dentaire.
Le xylitol est ajouté aux dentifrices pour soutenir la santé dentaire.
Le xylitol aide à reminéraliser l’émail et à réduire la formation de plaque.
Le xylitol est utilisé dans les boissons sans sucre.
Le xylitol apporte une douceur équilibrée sans arrière-goût.
Le xylitol maintient la stabilité de la douceur dans les boissons acides.
Le xylitol est utilisé dans les aliments adaptés aux diabétiques.
Le xylitol présente un indice glycémique proche de zéro.
Le xylitol soutient la gestion glycémique dans les produits de nutrition spécialisée.
Le xylitol est utilisé dans les sirops pharmaceutiques.
Le xylitol améliore le masquage du goût dans les médicaments oraux.
Le xylitol contribue à des formulations acceptables pour les patients pédiatriques.
Le xylitol est utilisé dans les pastilles et comprimés pour la gorge.
Le xylitol apporte une douceur apaisante aux confiseries médicamenteuses.
Le xylitol aide à réduire la sécheresse de la muqueuse buccale.
Le xylitol est utilisé dans les produits de boulangerie.
Le xylitol apporte du corps et retient l’humidité dans les produits cuits.
Le xylitol est utilisé dans les biscuits et pâtisseries à teneur réduite en sucre.
Le xylitol est utilisé dans les produits nutraceutiques.
Le xylitol améliore l’acceptabilité des compléments alimentaires.
Le xylitol est utilisé dans les oursons vitaminés et les comprimés à mâcher.
Le xylitol est utilisé dans les formulations de soins personnels.
Le xylitol agit comme humectant dans les crèmes et lotions.
Le xylitol soutient l’hydratation cutanée dans les émulsions cosmétiques.
Le xylitol est utilisé en nutrition animale.
Le xylitol est étudié pour la libération contrôlée d’actifs vétérinaires.
Le xylitol sert de composant glucidique dans des aliments expérimentaux.
(Note : Le xylitol est toxique pour les chiens et ne doit pas être utilisé dans leur alimentation.)
Le xylitol est utilisé en biotechnologie.
Le xylitol sert de source de carbone en fermentation microbienne.
Le xylitol est étudié dans la recherche sur les voies métaboliques.
Le xylitol est utilisé dans les sprays et rinçages dentaires.
Le xylitol aide à réduire les populations de Streptococcus mutans.
Le xylitol soutient l’équilibre d’hydratation orale dans les formules contre la bouche sèche.
Le xylitol est utilisé dans les desserts glacés.
Le xylitol inhibe la cristallisation de la glace dans les glaces sans sucre.
Le xylitol améliore la texture et la sensation en bouche des desserts hypocaloriques.
Le xylitol est utilisé dans les produits sans gluten.
Le xylitol apporte structure et douceur dans les produits de boulangerie spécialisés.
Le xylitol améliore la stabilité de l’humidité dans les pâtes sans gluten.
DESCRIPTION
Le xylitol est une poudre cristalline blanche au goût propre et sucré.
Le xylitol présente un effet rafraîchissant dû à sa dissolution endothermique.
Le xylitol est inodore et très soluble dans l’eau.
Le xylitol est classé comme polyol (alcool de sucre).
Le xylitol se trouve naturellement dans les fruits, les légumes et le bois de bouleau.
Le xylitol est produit industriellement par hydrogénation du xylose.
Le xylitol est stable dans des conditions normales de stockage et de transformation.
Le xylitol ne subit pas de réactions de Maillard avec les acides aminés.
Le xylitol maintient sa douceur sur une large plage de températures.
Le xylitol est non cariogène.
Le xylitol interfère avec le métabolisme des glucides chez les bactéries buccales nuisibles.
Le xylitol aide à maintenir un pH buccal sain.
Le xylitol possède de légères propriétés humectantes.
Le xylitol favorise la rétention d’humidité dans les applications de soins personnels.
Le xylitol améliore les qualités sensorielles des formulations.
Le xylitol est un alcool de sucre naturel largement utilisé comme édulcorant hypocalorique.
Le xylitol est dérivé de matières végétales telles que le bois de bouleau et les rafles de maïs.
Le xylitol est apprécié pour une douceur similaire au saccharose mais avec moins de calories.
Le xylitol est classé comme polyol dans les applications alimentaires et pharmaceutiques.
Le xylitol se présente sous forme de solide blanc cristallin et inodore.
Le xylitol procure une sensation de fraîcheur agréable à la consommation.
Le xylitol est librement soluble dans l’eau et modérément soluble dans l’éthanol.
Le xylitol a un faible indice glycémique, ce qui le rend adapté aux aliments pour diabétiques.
Le xylitol n’entraîne pas de réponse glycémique rapide.
Le xylitol est non cariogène et favorise la santé dentaire.
Le xylitol est stable dans les conditions usuelles de transformation alimentaire.
Le xylitol peut provoquer un inconfort gastro-intestinaire en cas d’excès.
Le xylitol doit être stocké dans des récipients bien fermés, au frais et au sec.
PROPRIÉTÉS
Aspect : Poudre cristalline blanche.
Goût : Sucré, sensation rafraîchissante.
Odeur : Inodore.
Point de fusion : 92–96 °C.
Solubilité : Librement soluble dans l’eau, légèrement soluble dans l’éthanol.
Valeur calorique : ~2,4 kcal/g.
Indice glycémique : Faible (environ 7).
Stabilité : Stable à la chaleur et aux variations de pH.
pH (solution) : Neutre.
Hygroscopicité : Légèrement hygroscopique.
PREMIERS SECOURS
Inhalation :
Mettre à l’air libre en cas d’inhalation de poussières.
Consulter un médecin si une irritation apparaît.
Contact cutané :
Laver à l’eau et au savon.
Le xylitol est faiblement irritant, consulter si les symptômes persistent.
Contact oculaire :
Rincer les yeux abondamment à l’eau.
Consulter un professionnel de santé si l’irritation persiste.
Ingestion :
Généralement reconnu comme sûr, des quantités excessives peuvent avoir un effet laxatif.
Demander un avis médical en cas de gêne.
Note aux médecins :
Traitement symptomatique, aucun antidote spécifique requis.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation :
Éviter la formation excessive de poussières.
Utiliser des équipements de protection appropriés lors de la manutention en vrac.
Ventilation :
Une ventilation normale est suffisante.
À éviter :
Éviter le contact avec l’humidité durant le stockage.
Procédures en cas de déversement :
Balayer ou aspirer sans générer de poussières.
Éliminer conformément à la réglementation locale.
Stockage :
Stocker dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité.
Garder les récipients hermétiquement fermés.
Protéger de la contamination et des nuisibles.
