2-ГИДРОКСИПРОПАН-1,2,3-ТРИКАРБОНОВАЯ КИСЛОТА

НОМЕР КАС: 10024-66-5

МОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА: C6H8O7

МОЛЕКУЛЯРНАЯ МАССА: 192,123

ОПИСАНИЕ:

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой органическое соединение с химической формулой HOC(CO2H)(CH2CO2H)2.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой бесцветную слабую органическую кислоту.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота естественным образом содержится в цитрусовых.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой трикарбоновую кислоту, содержащуюся в цитрусовых.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в качестве вспомогательного вещества в фармацевтических препаратах благодаря своим антиоксидантным свойствам.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота сохраняет стабильность действующих веществ и используется в качестве консерванта.

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота также используется в качестве подкислителя для контроля pH и действует как антикоагулянт, хелатируя кальций в крови.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой трикарбоновую кислоту, которая представляет собой пропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту, имеющую гидроксильный заместитель в положении

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является важным метаболитом всех аэробных организмов.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота играет роль регулятора кислотности пищи, хелатора, противомикробного агента и основного метаболита.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой сопряженную кислоту цитрата (1-) и аниона цитрата.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота часто используется во многих областях современной промышленности.

Химическая формула кристаллического и бесцветного компонента, который является очень важным соединением с точки зрения удовлетворения многих потребностей постоянно растущего населения мира, выражается как «C6H8O7».
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, присутствующая в структуре почти всех растений, участвует во многих клеточных процессах в природе.

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, произносимая как «лимонная соль», содержится в 80% лимонов, используемых во многих странах мира, а также в Турции.
2- Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, нетоксичный компонент, находится в кристаллической форме.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота наиболее предпочтительна в химической промышленности, поскольку она является отличным сепаратором.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, которую мы продолжаем использовать в качестве добавки к нашим продуктам питания с конца 19 века, стала компонентом, получившим все большее распространение в пищевой промышленности.

Однако, хотя 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является наиболее распространенным веществом в лимонах и некоторых фруктах, получить 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту из фруктов и овощей сложно и дорого. поэтому эта потребность удовлетворяется за счет производства сахара.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, которая вырабатывается из сахара дрожжами и различными бактериями, доводится до применения во многих областях.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, которая используется в консервах, предпочтительнее, поскольку обеспечивает длительное сохранение пищевых продуктов.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, содержащаяся во многих алкогольных и безалкогольных напитках, предпочтительна в качестве консерванта в других продуктах пищевой промышленности.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота легко окисляется в присутствии различных окисляющих веществ, таких как гипохлорит, персульфат, перманганат, периодат, гипобромит, хромат, двуокись марганца, азотная кислота.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является широко используемой солью 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты по сравнению с другими солями.

Причина экзотермической реакции заключается в том, что реакция нейтрализации достаточно высока.
Одно из свойств 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты, которое делает 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту важной, заключается в том, что она образует множество комплексов с образованием ионов поливалентных металлов и хелатов.

Из-за этого важного свойства цитраты или 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновые кислоты используются для контроля загрязнения металлами.
Ион металла, окрашенный индивидуально, полностью бесцветен или слегка окрашен в сочетании с цитратом.

В то время как ионы металлов могут оставаться стабильными при хелатировании с 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислотой, органические молекулы могут каталитически разлагаться в присутствии ионов металлов.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота и ее форма соли (цитрат) являются товарными химическими веществами и используются во многих областях промышленности.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота уже давно используется в качестве подкислителя при производстве безалкогольных напитков, в качестве вспомогательного средства для схватывания джемов и другими способами в кондитерской промышленности из-за ее общепризнанной безопасности. приятный кисловатый вкус и высокая растворимость в воде.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота также использовалась в качестве комплексообразователя при обработке металлов, в качестве мономера для функциональных и/или биоразлагаемых полимеров и в качестве смягчителя воды в моющих средствах из-за ее органической кислоты, хелатирующей и свойства буферизации.

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота обычно используется в качестве пищевой добавки для натурального ароматизатора.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту часто добавляют в качестве эмульгатора и консерванта.

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота также добавляется во многие консервы и банки для предотвращения ботулизма.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в косметике и средствах личной гигиены для осветления кожи, устранения темных пятен и уменьшения морщин.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота также может использоваться в качестве консерванта и для регулирования уровня рН продуктов.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота обычно используется в качестве пищевой добавки для натурального ароматизатора и в качестве консерванта.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота также используется в косметике, в медицинских целях, в качестве антиоксиданта и в чистящих средствах.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является природной кислотой. Он содержится в различных фруктах и овощах. Пример цитрусового лимона, в котором содержится наибольшее количество 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота образует широкий спектр солей металлов, включая комплексы с медью, железом, марганцем, магнием и кальцием.
Эти соли являются причиной его использования в качестве секвестрирующего агента в промышленных процессах и в качестве антикоагулянтного консерванта крови.

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота также является основой ее антиоксидантных свойств в жирах и маслах, где она снижает катализируемое металлами окисление за счет хелатирования следов металлов, таких как железо.
Его использование в качестве ароматизатора состоит из двух компонентов: первый из-за его кислотности, которая имеет небольшое послевкусие; во-вторых, его способность усиливать другие вкусы.

Был разработан процесс удаления диоксида серы из дымовых газов, в котором 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в качестве скруббера, образуя комплексный ион, который затем реагирует с H2S с образованием регенерирующего цитрата элементарной серы.
Это может стать более важным с увеличением нагрузки на окружающую среду.

Известны эфиры 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты ряда спиртов, триэтиловый, бутиловый и ацетилтрибутиловый эфиры используются в качестве пластификаторов в пластиковых пленках, а моностеарилцитрат используется вместо 2-гидроксипропана-1,2. ,3-трикарбоновая кислота как антиоксидант в маслах и жирах.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является одним из ряда соединений, участвующих в физиологическом окислении жиров, белков и углеводов до углекислого газа и воды.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой альфа-оксикислоту, используемую в средствах личной гигиены для регулирования кислотности или стимулирования шелушения и повторного роста кожи в случае средств против старения.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота естественным образом содержится в цитрусовых фруктах и соках, придавая им характерный кислый вкус.

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой кристаллический белый порошок, используемый в кулинарии для придания кислого вкуса или регулирования кислотности блюда.
Этот ингредиент широко доступен и обычно используется в производстве продуктов питания в качестве консерванта, но он также имеет множество применений на кухне, о которых мы расскажем ниже.

2 -Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой сильное органическое соединение с химической формулой HOC ( CH₂CO₂H ) ₂ .
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота всегда была известна как бесцветная слабая органическая кислота.

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота обычно присутствует в природе в цитрусовых.
В этой биохимии 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота известна как промежуточная причина, участвующая в цикле 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты, который возникает или обнаруживается в метаболизме всех аэробных организмов. организмы.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота содержится в натуральной форме в некоторых фруктах и овощах.
Тем не менее, наиболее заметно их присутствие в цитрусовых, таких как лимоны и лайм, которые содержат большое количество 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты.

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота может застать вас врасплох, но 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота может составлять до 8% от общего сухого веса плода.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой подкислитель и антиоксидант, получаемый путем ферментации сахарных растворов плесенью и извлечения из лимонного сока, сока лайма и остатков консервирования ананасов.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является преобладающей кислотой в апельсинах, лимонах и лаймах.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота существует в безводной и моногидратной формах.

Безводная форма кристаллизуется в горячих растворах, а моногидратная – из холодных (ниже 36,5°С) растворов.
Безводная 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота имеет растворимость 146 г, а моногидрат 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты имеет растворимость 175 г/100 мл дистиллированной воды при 20°С.

1% раствор имеет рН 2,3 при 25°С. это гигроскопичная, сильная кислота терпкого вкуса.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в качестве подкислителя в морсах и газированных напитках в количестве 0,25-0,40%, в сырах в количестве 3-4%, в желе.

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в качестве антиоксиданта в картофеле быстрого приготовления, пшеничных чипсах и картофельных палочках, где она предотвращает порчу, улавливая ионы металлов.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в сочетании с антиоксидантами при обработке свежезамороженных фруктов для предотвращения обесцвечивания.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой слабую органическую кислоту, известную как товарный химикат, поскольку ежегодно производится более миллиона тонн путем микологической ферментации в промышленных масштабах с использованием растворов неочищенного сахара, таких как патока и штаммы Aspergillus niger.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота широко распространена в растениях, тканях и жидкостях животных и содержится в больших количествах в различных фруктах и овощах, особенно в цитрусовых, таких как лимон и лайм.

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота в основном используется в качестве подкислителя, ароматизатора и хелатирующего агента.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота также использовалась в качестве химического ингибитора, особенно в проявителях для процесса коллодия и в растворах нитрата серебра, используемых для сенсибилизации соленой и альбуминовой бумаги.

Ежегодно производится более двух миллионов тонн 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота широко используется в качестве подкислителя, ароматизатора и хелатирующего агента.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой бесцветные кристаллы без запаха с кислым вкусом. Плотнее воды.
Цитрат представляет собой производное 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты; то есть соли, сложные эфиры и многоатомный анион, находящиеся в растворе.

Примером первой соли является цитрат тринатрия; эфир представляет собой триэтилцитрат.
Когда он является частью соли, формула цитратного аниона записывается как CH5O3-7 или C3H5O(COO)3-3.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой базовое химическое вещество, которое может быть переработано в ряд продуктов с высокой добавленной стоимостью, в частности акриловую кислоту, 1,3-пропандиол (ПДО), метилакрилат и акриламид.
Другие области применения включают смазочные материалы, антистатические агенты, хирургические нити, косметику, чистящие средства и многое другое.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота — это химическое название аспирина, который широко используется в качестве противовоспалительного и жаропонижающего средства1,2.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется для снижения риска сердечных приступов и инсультов.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в качестве разбавителя крови, облегчения боли при легкой боли, дискомфорта и для облегчения лихорадки4.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой слабую органическую трикарбоновую кислоту, которая естественным образом встречается в цитрусовых5.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота имеет две различные функции водородной связи, в частности гидроксильную и кислотную группы.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

-Молекулярный вес: 247,97    
-Количество доноров водородной связи: 4    
- Количество акцепторов водородной связи: 7    
-Количество вращающихся связей: 5    
-Точная масса: 247,961938    
- Масса моноизотопа: 247,961938    
-Топологическая полярная площадь поверхности: 132 Å ²    
-Количество тяжелых атомов: 14    
-Формальный заряд: 2    
-Количество атомов изотопов: 0    
-Определенное количество стереоцентров атома: 0    
-Неопределенное количество стереоцентров атома: 0    
-Определенное количество стереоцентров связи: 0    
-Неопределенное количество стереоцентров связи: 0    
-Ковалентно-связанные Количество единиц: 2    
-Соединение канонизировано: Да

ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота может быть получена в виде безводной (безводной) формы или в виде моногидрата.
Безводная форма кристаллизуется из горячей воды, а моногидрат образуется при кристаллизации 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты из холодной воды.

Моногидрат может быть преобразован в безводную форму примерно при 78°C.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота также растворяется в абсолютном (безводном) этаноле (76 частей 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты на 100 частей этанола) при 15°С.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота разлагается с потерей диоксида углерода при температуре выше примерно 175°C.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой трехосновную кислоту со значениями pKa, экстраполированными до нулевой ионной силы, 3,128, 4,761 и 6,396 при 25 °C.

С помощью 13С ЯМР-спектроскопии было найдено, что pKa гидроксильной группы составляет 14,4.
Диаграмма состава показывает, что растворы 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты представляют собой буферные растворы с рН примерно от 2 до 8.

В биологических системах с pH около 7 присутствуют два вида: ион цитрата и ион моноводородного цитрата.
Имеются таблицы, составленные для биохимических исследований.

С другой стороны, рН 1 мМ раствора 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты будет около 3,2.
pH фруктовых соков из цитрусовых, таких как апельсины и лимоны, зависит от концентрации 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты, при этом более высокая концентрация 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты приводит к снижению рН.

Кислые соли 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты можно получить путем тщательного регулирования рН перед кристаллизацией соединения.
Цитрат-ион образует комплексы с катионами металлов.

Константы устойчивости образования этих комплексов довольно велики из-за хелатного эффекта.
Следовательно, он образует комплексы даже с катионами щелочных металлов.

Однако, когда хелатный комплекс образуется с использованием всех трех карбоксилатных групп, хелатные кольца состоят из 7 и 8 членов, которые обычно термодинамически менее стабильны, чем более мелкие хелатные кольца.
Как следствие, гидроксильная группа может быть депротонирована, образуя часть более стабильного 5-членного кольца, как в цитрате аммония-железа (NH4)5Fe(C6H4O7)2·2H2O.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота может быть этерифицирована по одной или нескольким из ее трех групп карбоновой кислоты с образованием любого из множества моно-, ди-, три- и смешанных сложных эфиров.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ РОЛИ:

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота может транспортироваться из митохондрий в цитоплазму, затем расщепляться на ацетил-КоА для синтеза жирных кислот и на оксалоацетат.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является положительным модулятором этого превращения и аллостерически регулирует фермент ацетил-КоА-карбоксилазу, который является регулирующим ферментом в превращении ацетил-КоА в малонил-КоА (стадия фиксации). в синтезе жирных кислот).

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота транспортируется в цитоплазму, превращается в ацетил-КоА, который затем превращается в малонил-КоА с помощью ацетил-КоА-карбоксилазы, которая аллостерически модулируется цитратом.
Высокие концентрации 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты могут ингибировать фосфофруктокиназу, катализатор ограничивающей скорость стадии гликолиза.

Этот эффект выгоден: высокие концентрации цитрата указывают на то, что существует большой запас молекул-предшественников биосинтеза, поэтому фосфофруктокиназе не нужно продолжать отправлять молекулы своего субстрата, фруктозо-6-фосфата, в гликолиз.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота усиливает ингибирующий эффект высоких концентраций АТФ, что является еще одним признаком отсутствия необходимости в проведении гликолиза.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является жизненно важным компонентом кости, помогая регулировать размер кристаллов апатита.

ЗАЯВЛЕНИЕ:

-Еда и напитки:

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется для приготовления приправы из лимонного перца.
Поскольку 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является одной из самых сильных пищевых кислот, 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота в основном используется в качестве ароматизатора и консерванта в пищевых продуктах и напитках, особенно мягких. напитки и конфеты.

В Европейском союзе он обозначается номером E E330.
Цитратные соли различных металлов используются для доставки этих минералов в биологически доступной форме во многих пищевых добавках.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту можно добавлять в мороженое в качестве эмульгатора для предотвращения разделения жиров, в карамель для предотвращения кристаллизации сахарозы или в рецептах вместо свежевыжатого лимонного сока.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется с бикарбонатом натрия в широком диапазоне шипучих составов, как для приема внутрь (например, порошки и таблетки), так и для личной гигиены (например, соли для ванн, бомбочки для ванн и чистящие средства). жира).

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, продаваемая в виде сухого порошка, обычно продается на рынках и в продуктовых магазинах как «кислая соль» из-за ее физического сходства с поваренной солью.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в кулинарии в качестве альтернативы уксусу или лимонному соку, где требуется чистая кислота.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота может использоваться в пищевых красителях для балансировки уровня pH обычного основного красителя.

-Очищающий и хелатирующий агент:

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является отличным хелатирующим агентом, связывающим металлы, делая их растворимыми.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется для удаления и предотвращения образования известкового налета в котлах и испарителях.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота позволяет этим чистящим средствам производить пену и лучше работать без необходимости смягчения воды.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является активным ингредиентом некоторых чистящих средств для ванных комнат и кухонь.

Раствор с шестипроцентной концентрацией 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты удалит пятна от жесткой воды со стекла без оттирания.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту можно использовать в шампунях для смывания воска и краски с волос.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется для растворения ржавчины на стали и для пассивации нержавеющих сталей.

-Косметика, фармацевтика, пищевые добавки и продукты питания:

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в качестве подкислителя в кремах, гелях и жидкостях. Используемый в пищевых продуктах и пищевых добавках, он может быть классифицирован как технологическая добавка, если он был добавлен для технического или функционального эффекта.
Если он по-прежнему присутствует в незначительных количествах, а технический или функциональный эффект уже отсутствует, он может быть освобожден от маркировки.

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота представляет собой альфа-гидроксикислоту и является активным ингредиентом химических пилингов кожи.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота обычно используется в качестве буфера для повышения растворимости коричневого героина.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в качестве одного из активных ингредиентов при производстве тканей для лица с противовирусными свойствами.

ДРУГОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:

Буферные свойства цитратов используются для контроля pH в бытовых чистящих средствах и фармацевтических препаратах.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в качестве альтернативы белому уксусу без запаха для окрашивания тканей кислотными красителями.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является компонентом реактива Бенедикта, используемого как для качественной, так и для количественной идентификации восстанавливающих сахаров.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота может использоваться в качестве альтернативы азотной кислоте при пассивации нержавеющей стали.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота может использоваться в качестве нейтрализатора запаха в процессе проявления фотопленки.
Фотопроявители являются щелочными, поэтому для нейтрализации и быстрой остановки их действия используется мягкая кислота, но обычно используемая уксусная кислота оставляет сильный запах уксуса в фотолаборатории.

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота/цитрат калия-натрия можно использовать в качестве регулятора кислотности крови.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота добавлена для улучшения вкусовых качеств.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является отличным флюсом для пайки, как в сухом виде, так и в виде концентрированного раствора в воде.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту следует удалять после пайки, особенно при пайке тонких проводов, так как она вызывает коррозию.

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота быстро растворяется и смывается горячей водой.
Щелочной цитрат можно использовать в качестве ингибитора образования камней в почках за счет повышения уровня цитрата в моче, полезного для предотвращения образования кальциевых камней, и повышения рН мочи, полезного для предотвращения мочевой кислоты и цистиновых камней.

ПРИМЕНЕНИЕ:

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, которая широко используется в промышленности и различных областях пищевой промышленности, в основном используется в цитратных газированных и негазированных напитках.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется отдельно или в сочетании с цитратными солями и используется в качестве ароматизатора в низкокалорийных напитках, фруктовых соках и напитках для утоления жажды.

Кроме того, в промышленном производстве в сахара добавляют 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту для придания кислинки.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота также используется в разновидностях конфет, используемых в кондитерских и компаниях, торгующих кондитерскими изделиями, для увеличения максимальной прочности геля.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в пищевых продуктах для увеличения срока годности продукта.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота регулирует рН.

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется для ароматизации безалкогольных напитков.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется для изготовления кондитерских изделий и лекарств.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота препятствует кристаллизации сахара в кондитерском производстве.
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота широко используется в напитках, ферментированных пищевых продуктах, пиве, вине, сыре, печенье, турецких деликатесах, тортах, замороженной рыбе, мороженом, джемах, желе, замороженном картофеле, щербетах, супы быстрого приготовления, томатная паста и консервы.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в качестве добавки в чистящие средства для ванных комнат и кухонь.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в промышленности для удаления ржавчины со стали.

2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является основным промышленным продуктом в медицине и пищевых добавках.
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота добавляется в лекарства для стабилизации и сохранения активных ингредиентов и используется для усиления или маскировки вкуса жевательных препаратов и лекарств на основе сиропов.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ:

-Используется в качестве пищевой добавки
-Используется в уборке
-Используется в качестве косметики
-Используется в умягчителе воды
-Используется в промышленности
-2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в пищевых продуктах как ароматизатор и консервант.
-2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в обработанных пищевых продуктах, таких как напитки, безалкогольные напитки и т. д.
-Из-за своего кислого вкуса он используется для приготовления некоторых конфет.
- Иногда кислые леденцы покрыты белым порошком, представляющим собой 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту.
- Чтобы не допустить образования шариков жира, некоторые производители мороженого используют его в качестве эмульгатора.
-2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является одним из хелатирующих агентов.
- С помощью 2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты удаляется известковый налет с испарителей и котлов.
-2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в мыле и стиральных порошках, поскольку кислота смягчает воду.
- Бытовые чистящие средства, используемые на кухне и в ванной, также содержат некоторое количество 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты.
-2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется не только как очиститель, но и как дезодорант.
-2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота помогает в удалении омертвевшей кожи, поэтому используется для домашних масок.
-Улучшает тон кожи и рост кожи, уменьшая морщины, шрамы от угревой сыпи и т. д.
-Для балансировки уровня pH 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота обычно используется в качестве ингредиента в косметике.
-2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота содержится в мыле для рук, средствах для душа, лаке для ногтей, моющих средствах для лица, шампунях и некоторых других косметических продуктах.
-2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота используется в качестве смягчителя воды в моющих средствах из-за ее свойств органической кислоты, хелатирующих и буферных свойств.
- Химические свойства 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты как слабой органической кислоты делают ее сильным умягчителем воды.
-2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота действует путем разрушения следовых количеств металлов, обнаруженных в воде, что делает ее оптимальным натуральным вариантом для очистки жесткой воды.
- Промышленное использование 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты включает производство моющих средств, гальваническое покрытие и дубление кожи.
-2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота также используется в качестве консерванта для консервированной крови, буфера и антиоксиданта в фармацевтической и косметической промышленности.
- Некоторые кислоты, полученные из грибов, имеют значительную коммерческую ценность и нашли широкое применение в пищевой, кормовой, фармацевтической и полимерной промышленности.
-2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является одним из наиболее распространенных пищевых консервантов и вкусовых добавок.
-2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту можно найти в природе в цитрусовых, но ее также производят.
-2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота широко используется в пищевой промышленности.
-2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является усилителем вкуса, консервантом и способствует процессу созревания.
- Около 50 процентов производимой в мире 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты используется в качестве усилителя вкуса в напитках, а поскольку 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота производится в виде порошка, его добавляют в сухие продукты, такие как соли приправы, ароматизирующие порошки и хрустящие закуски, когда желателен кислый вкус.

СИНТЕЗ:

2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота является универсальным предшественником многих других органических соединений.
Пути обезвоживания дают итаконовую кислоту и ее ангидрид.

Цитраконовая кислота может быть получена путем термической изомеризации ангидрида итаконовой кислоты.
Необходимый ангидрид итаконовой кислоты получают сухой перегонкой 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты.
Аконитовую кислоту можно синтезировать путем дегидратации 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты с использованием серной кислоты:

(HO2CCH2)2C(OH)CO2H → HO2CCH=C(CO2H)CH2CO2H + H2O

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

-Точка кипения: 200 °C (1013 гПа)
-Плотность: 1,67 г/см3 (20 °С)
-Точка плавления: 153 °C (разложение)
-Значение pH: 1,7 (100 г/л, H ₂ O, 20 °C)
- Давление паров: <0,1 гПа (25 °C)
-Насыпная плотность: 560 кг/м3
-Растворимость: 1330 г/л

ХРАНИЛИЩЕ:

Хранить при температуре от +2°C до +30°C.
Храните 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту в оригинальной упаковке в сухом прохладном месте.
С даты изготовления срок годности после вскрытия составляет три года, а в закрытом виде он остается стабильным не менее пяти лет.

СИНОНИМ:

1,2,3-Пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-
2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота
3-карбокси-3-гидроксипентандиовая кислота
3-карбокси-3-гидроксипентандиовая кислота
Безводная 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, безводная
Лимонная кислота
CitroCitretten
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота
MFCD00011669
MFCD00149972
БЕТАИНЦИТРАТ
SCHEMBL379528
Аддукт бетаин-2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты (1:1)
MFCD06411579
АКОС015917630
ДС-3815
CS-019686
Безводная 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота
Асилеттен
Ситро
Читреттен
ХемфиллГидроцерол А
1,2,3-Пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота безводная
Киселина цитронова
2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота
2-гидрокситрикарбалловая кислота
Касвелл № 221C
3-карбокси-3-гидроксипентан-1,5-диовая кислота
FEMA № 2306
F 0001 (поликарбоновая кислота)
2-гидроксипропантрикарбоновая кислота
Номер Федерального агентства по чрезвычайным ситуациям 2306
К-Лайт
Киселина цитронова
К-Лайт ДС
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, безводная
КРИС 3292
ХДБ 911
Химический код пестицида EPA 021801
Цитрикум ацидум
Моноглицерид 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты
Уро-тренер
АИ3-06286
Суби Джи
НСК 30279
СНБ 626579
БРН 0782061