МАСЛО СЕМЕНА АЛЕППО

Семена сосны алеппской (Pinus halepensis Mill.), Культивируемой в Иордании, оценивали на их приблизительный состав и содержание жирных кислот, стеринов и аминокислот. Содержание жира, белка, золы и общих углеводов (в пересчете на сухое вещество) составляло 32,1, 29,8, 5,5 и 32,6% соответственно. Основными жирными кислотами были линолевая (55,4%) и олеиновая (23%) кислоты. Содержание Δ-5-олефиновых кислот в масле семян составляет 8,7%. Соотношение ненасыщенных / насыщенных жирных кислот составляло 10,4. Основными фитостеринами были β-ситостерин (75,4%), кампестерин (11,4%) и Δ-5-авенастерин (9,8%). Аминокислотный профиль характеризуется высоким содержанием глутаминовой кислоты и аргинина (193,7 и 140,3 мг / г белка соответственно) и очень низким отношением лизина к аргинину (0,13). В заключение следует отметить высокое содержание белка и ненасыщенных жирных кислот и высокое соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, а также присутствие биоактивных компонентов, включая стерины, Δ-5-олефиновые кислоты и низкое соотношение лизин / аргинин. семена сосны Алеппо способствуют здоровому питанию сердца. Многочисленные исследования были сосредоточены на трансжирных кислотах (ТЖК), получаемых технологически путем частичной гидрогенизации масел. Однако TFA также может присутствовать в свежих маслах. По этой причине цис-жирная кислота (CFA), TFA и конъюгированная линолевая кислота (CLA) свежего и нагретого масла из семян сосны Алеппо (APSO) при температуре жарки (180 ° C) были оценены и сопоставлены с антиоксидантными характеристиками. Результаты показали, что свежий APSO имел низкое соотношение олеиновая / линолевая O / L (0,4). Общее количество TFA в свежем APSO достигло 1%. Температура, время нагревания, степень ненасыщенности и антиоксиданты - совокупные факторы, которые значительно влияют на скорость изомеризации и питательные качества APSO. Химическое название: масло семян сосны Алеппо. Сегмент: Личная гигиена Название по INCI: Сосна Алеппо (Pinus halepensis Mill) Назначение: масла холодного отжима Химическая группа: Растительные масла и жиры. Хвоя Pinus halepensis Mill. были собраны в трех разных местах: Сиди-Ферадж (Сан-Франциско), Джельфа (Диджей) и Сайда (Сан-Диего) в Алжире. Их масла, выделенные гидродистилляцией с выходом 0,5% из SF, 0,8% из Dj и 0,9% из Sd, были исследованы на их компоненты с помощью методов ГХ и ГХ / МС. Более 41 соединения было идентифицировано в маслах хвои Сиди Ферадж (SF) и Saïda (Sd) и 39 соединений в Джелфе (Dj). Основными составляющими трех образцов масла листьев P. halepensis были β-кариофиллен (19,8–25,8%), за ним следовали α-гумулен (6,2%) в SF и 10,5% в Sd и ароматендрен (8,5%) в Dj, в то время как третьими составляющими были ароматендрен (4,2%) в SF и α-пинен (5,2%) в Dj и 6,4% в Sd. Примерный состав семян сосны алеппской (Pinus halepensis Mill.), Выращиваемой в Бизерте (Тунис), был исследован на предмет их жирнокислотного состава, а также их термических и физических свойств липидной фракции. Предварительный анализ семян сосны показал следующий состав (в пересчете на сухую массу): протеин 22,7%, масло 43,3%, зола 8,3% и общие углеводы 25,7%. Калий, магний и кальций были преобладающими минеральными элементами, присутствующими в семенах, и вместе их содержание составляло около 1%. Олеиновая и линолевая кислоты были основными ненасыщенными жирными кислотами (27,3 и 48,8% соответственно), а основной насыщенной - пальмитиновой кислотой (8,75%). Также были обнаружены миристиновая, миристолеиновая, пальмитолеиновая, маргариновая, маргаролеиновая, стеариновая, линоленовая, арахидовая, эйкозеновая, эйкозадиеновая, эйкозатриеновая, бегеновая и лигноцериновая кислоты. Температурный профиль Pinus halepensis Mill. Масло семян сосны, определенное по его кривой плавления ДСК, показало, что полное разжижение масла семян сосны Алеппо происходит при 8 ° C. Физико-химические свойства масла включают: число омыления 190, перекисное число 3,18, йодный индекс 117 и низкую кислотность 0,61%. Результаты показали, что производство масла из семян Pinus halepensis может быть использовано в пищевой, фармацевтической, косметической и других непищевых отраслях. Он сделан из хвои сосны. Сосна Алеппо - вечнозеленое дерево малого и среднего размера, которое вырастает в среднем до 15-25 м (49-82 футов) в высоту с диаметром ствола до 60 см (24 дюйма) при средней скорости роста. Когда вы видите это дерево, вы можете сказать, что форма вам знакома. У основания дерева более длинные и толстые ветви, в то время как чем выше вы поднимаетесь, ветви указывают больше вверх и доходят до точки наверху, но дерево примерно такой же ширины, как и высокое, или имеет форму конуса, в зависимости от роста.