БЕТА-КАРОТИН

EC / Номер списка: 230-636-6
Номер CAS: 7235-40-7
Мол. формула: C40H56

Бета-каротин - это органический ярко окрашенный красно-оранжевый пигмент, который содержится в грибах, растениях и фруктах.
Бета-каротин является членом каротинов, которые являются терпеноидами (изопреноидами), синтезируемыми биохимическим путем из восьми изопреновых звеньев и, таким образом, имеющими 40 атомов углерода.
Среди каротинов бета-каротин отличается наличием бета-колец на обоих концах молекулы. Бета-каротин биосинтезируется из геранилгеранилпирофосфата.

В некоторых мукоралеевых грибах бета-каротин является предшественником синтеза триспоровой кислоты.

Бета-каротин - наиболее распространенная форма каротина в растениях. При использовании в качестве пищевого красителя он имеет номер E E160a .: 119 Структура была определена Karrer et al. в 1930 г.
В природе бета-каротин является предшественником (неактивной формой) витамина А благодаря действию бета-каротин 15,15'-монооксигеназы.

Выделение бета-каротина из плодов, богатых каротиноидами, обычно выполняется с помощью колоночной хроматографии.
Бета-каротин также может быть извлечен из водорослей, богатых бета-каротином, Dunaliella salina.
Отделение бета-каротина от смеси других каротиноидов основано на полярности соединения.
Бета-каротин - неполярное соединение, поэтому его отделяют с помощью неполярного растворителя, такого как гексан.
Поскольку он сильно конъюгирован, он сильно окрашен и, как углеводород без функциональных групп, является очень липофильным.

Активность провитамина А
Каротиноиды растений являются основным пищевым источником провитамина А во всем мире, а бета-каротин является наиболее известным каротиноидом провитамина А.
Другие включают α-каротин и β-криптоксантин.
Всасывание каротиноидов ограничено двенадцатиперстной кишкой тонкой кишки и зависит от мембранного белка рецептора скавенджера класса B (SR-B1), который также отвечает за абсорбцию витамина E (α-токоферола).
Одна молекула бета-каротина может быть расщеплена кишечным ферментом β, бета-каротин 15,15'-монооксигеназой на две молекулы витамина А.

Эффективность абсорбции оценивается от 9 до 22%.
Всасывание и преобразование каротиноидов может зависеть от формы бета-каротина (например, приготовленные или сырые овощи или в виде добавок), одновременного потребления жиров и масел и текущих запасов витамина А и бета-каротина. в теле.
Исследователи перечисляют эти факторы, которые определяют активность провитамина А каротиноидов:

Виды каротина
Молекулярная связь
Количество в еде
Свойства матрицы
Эффекторы
Питательный статус
Генетика
Специфика хоста
Взаимодействие между факторами

Симметричный и асимметричный спайность
В молекулярной цепи между двумя циклогексильными кольцами бета-каротин расщепляется симметрично или асимметрично.
Для симметричного расщепления ферментом β, бета-каротин-15,15'-диоксигеназой требуется антиоксидант, такой как α-токоферол.
Это симметричное расщепление дает две эквивалентные молекулы сетчатки, и каждая молекула сетчатки дополнительно реагирует с образованием ретинола (витамина А) и ретиноевой кислоты.
Бета-каротин также расщепляется на два асимметричных продукта; продукт представляет собой β-апокаротеналь (8 ', 10', 12 '). Асимметричное расщепление значительно снижает уровень ретиноевой кислоты.

Коэффициенты пересчета
С 2001 года Институт медицины США использует эквиваленты активности ретинола (RAE) для своих рекомендуемых диетических норм, определяемых следующим образом: [16]

Эквиваленты активности ретинола (РАЭ)
1 мкг RE = 1 мкг ретинола
1 мкг RAE = 2 мкг полностью транс-бета-каротина из добавок
1 мкг RAE = 12 мкг полностью транс-бета-каротина из пищи
1 мкг RAE = 24 мкг α-каротина или β-криптоксантина из пищи

RAE учитывает переменную абсорбцию каротиноидов и превращение их в витамин А у человека лучше, чем и заменяет более старый эквивалент ретинола (RE) (1 мкг RE = 1 мкг ретинола, 6 мкг бета-каротина или 12 мкг α-каротина или β-криптоксантина. ).
ВЭ был разработан в 1967 г. Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН / Всемирной организации здравоохранения (ФАО / ВОЗ).

Еще одна старая единица активности витамина А - это международная единица (МЕ).
Подобно эквиваленту ретинола, международная единица не учитывает переменную абсорбцию каротиноидов и превращение их в витамин А людьми, а также более современный эквивалент активности ретинола.
К сожалению, на этикетках пищевых продуктов и добавок по-прежнему используются МЕ, но МЕ можно преобразовать в более полезный эквивалент активности ретинола следующим образом:

Международные единицы
1 мкг RAE = 3,33 МЕ ретинола
1 МЕ ретинола = 0,3 мкг РАЭ
1 МЕ бета-каротина из добавок = 0,3 мкг RAE
1 МЕ бета-каротина из пищи = 0,05 мкг RAE
1 МЕ α-каротина или β-криптоксантина из пищи = 0,025 мкг RAE1

Диетические источники
Бета-каротин содержится во многих продуктах питания и продается как пищевая добавка.
Бета-каротин придает оранжевый цвет многим фруктам и овощам.
Вьетнамский гац (Momordica cochinchinensis Spreng.) И неочищенное пальмовое масло являются особенно богатыми источниками, как и желтые и оранжевые фрукты, такие как дыня, манго, тыква и папайя, и апельсиновые корнеплоды, такие как морковь и сладкий картофель.
Цвет бета-каротина маскируется хлорофиллом в зеленых листовых овощах, таких как шпинат, капуста, листья сладкого картофеля и листья душистой тыквы.
Вьетнамский гак и неочищенное пальмовое масло содержат самое высокое содержание бета-каротина среди всех известных растительных источников, например, в 10 раз больше, чем в моркови.
Однако gac довольно редок и неизвестен за пределами его родного региона Юго-Восточной Азии, и неочищенное пальмовое масло обычно обрабатывается для удаления каротиноидов перед продажей, чтобы улучшить цвет и прозрачность.

Среднее суточное потребление бета-каротина находится в диапазоне 2-7 мг, по оценкам объединенного анализа 500 000 женщин, проживающих в США, Канаде и некоторых европейских странах [20].

Министерство сельского хозяйства США перечисляет эти 10 продуктов с самым высоким содержанием бета-каротина на порцию.

Нанотехнологии
Дисперсные молекулы бета-каротина можно инкапсулировать в углеродные нанотрубки, улучшая их оптические свойства.
Между инкапсулированным красителем и нанотрубкой происходит эффективная передача энергии - свет поглощается красителем и без значительных потерь передается нанотрубке.
Инкапсуляция увеличивает химическую и термическую стабильность молекул бета-каротина; это также позволяет их изолировать и индивидуально охарактеризовать

Бета-каротин - это встречающийся в природе предшественник ретинола (витамина А), полученный из определенных фруктов и овощей, обладающий потенциальной противоопухолевой и химиопрофилактической активностью.
Как антиоксидант, бета-каротин подавляет повреждение ДНК свободными радикалами.
Этот агент также вызывает дифференцировку и апоптоз некоторых типов опухолевых клеток, особенно на ранних стадиях онкогенеза, и усиливает активность иммунной системы, стимулируя высвобождение естественных клеток-киллеров, лимфоцитов и моноцитов.

Бета-каротин - это циклический каротин, полученный димеризацией полностью транс-ретинола.
Ярко окрашенный красно-оранжевый пигмент, изобилующий растениями и фруктами, и наиболее активный и важный каротиноид провитамина А.
Бета-каротин играет роль биологического пигмента, провитамина А, метаболита растений, метаболита человека, метаболита мыши, кофактора, ингибитора ферроптоза и антиоксиданта.
Бета-каротин представляет собой циклический каротин и группу бета-конца каротиноидов.

Бета-каротин с молекулярной формулой C40H56 относится к группе каротиноидов, состоящих из изопреновых звеньев.
Наличие длинных цепочек сопряженных двойных связей придает бета-каротину определенные цвета.
Бета-каротин - самая распространенная форма каротиноидов и предшественник витамина А.
Бета-каротин состоит из двух ретинильных групп.
Бета-каротин - это антиоксидант, который содержится в желтых, оранжевых и зеленых листовых овощах и фруктах.
Согласно FDA, бета-каротин считается общепризнанным безопасным веществом (GRAS).

Бета-каротин применяется как пищевой краситель, как провитамин А в продуктах питания и кормах, в поливитаминных продуктах, как антиоксидант и как краситель для косметики.
В литературе описан ряд микроорганизмов, которые способны накапливать b-каротин до относительно высоких уровней, например, грибы B. trispora, Phycomyces blakesleanus, дрожжи Rhodotorula glutinis и вышеупомянутая водоросль D. salina. . Производственные процессы были разработаны с мутантами B. trispora в бывшем Советском Союзе (см. Раздел 2.3) и D. salina.
Среди водорослей, продуцирующих β-каротин, D. salina в настоящее время является самым известным и наиболее эффективным продуцентом: клетки D. salina способны синтезировать β-каротин в количестве, в тысячу раз превышающем уровни моркови.
Дуналиелла также может синтезировать альфа-каротин, виолаксантин, неоксантин, зеаксантин и лютеин.
Одноклеточная зеленая водоросль D. salina выращивается в открытых водоемах без (практически без какого-либо) контроля процесса.
Бета-каротин показал, что самые высокие уровни продукции были получены при высокой интенсивности света, ограничении содержания азота и температурах, вызывающих стресс.
В результате уровень β-каротина достиг 12% от сухой массы.
Производственные мощности расположены в местах с оптимальными условиями, а именно в Австралии, Израиле и США; в этих местах много солнечного света, небольшая облачность, наличие соленой воды и высокие средние температуры.

Использует
Бета-каротин - это краситель, представляющий собой каротиноид, имеющий оттенок от желтого до оранжевого.
Бета-каротин обладает хорошей окраской, хорошей светостойкостью, плохой стойкостью к окислению и хорошей pH-стабильностью.
Бета-каротин нерастворим в воде, но доступен в вододиспергируемой, маслодиспергируемой и маслорастворимой формах.
Бета-каротин обладает витаминной активностью.
Бета-каротин обладает естественной устойчивостью к снижению содержания аскорбиновой кислоты в напитках и поэтому используется в жидких продуктах оранжевого цвета.
Бета-каротин используется в маргарине, маслах, сыре и пудингах в количествах, необходимых для получения желаемого цвета. родственные красители - кантаксантин и бета-апо-8-каротенал.

антиоксидант; провитамин А
Желтый краситель для пищевых продуктов.

Самый важный из провитаминов А.
Широко распространен в растительном и животном мире.
У растений он почти всегда встречается вместе с хлорофиллом.
Предшественник витамина А.
Ультрафиолетовый экран

бета-каротин - известный антиоксидант.
Бета-каротин продемонстрировал свойства защиты от фото, особенно при внутреннем применении.
Бета-каротин также используется в качестве добавки желто-оранжевого цвета.
Бета-каротин - это каратиноид и предшественник витамина А.
Бета-каротин полезен для сухой и шелушащейся кожи. Встречающийся в природе во фруктах и ​​овощах, содержащих оранжево-желтый пигмент, таких как абрикосы, морковь, манго и апельсины, бета-каротин также может быть получен синтетическим путем.

Производственный процесс
3,6 г (0,023 моль) 3,8-диметил-3,5,7-декатриен-1,9-диина растворяли в 50 мл абсолютного эфира и к раствору добавляли 0,05 моль эфирного раствора фениллития.
Смесь кипятили с обратным холодильником в течение 30 минут.
Затем по каплям добавляли раствор 11 г (0,05 моль) 4- (2,6,6-триметил-1-циклогексен-1-ил) -2-метил-2-бутен-1-ала в 100 мл эфира. , и реакционную смесь кипятили 2 часа.
Затем реакционную смесь гидролизовали водным раствором ацетата аммония, эфирный слой отделяли, сушили и концентрировали.
Остаток, т.е. 1,18-ди (2,6,6-триметил-1-циклогексен-1-ил) -3,7,12,16-тетраметил-4,15-дигидрокси-2,7,9, 11,16-октадекапентаен-5,13-диин представлял собой смолистый продукт (имеющий 1,9 активных атомов водорода и максимумы поглощения в ультрафиолетовом спектре при 326 и 341 нм), который использовали на следующей стадии без какой-либо дополнительной очистки.
Смолу растворяли в 200 мл хлористого метилена, к раствору добавляли 10 мл ледяной уксусной кислоты и смесь охлаждали до -40 ° C в атмосфере диоксида углерода при перемешивании.
Затем добавляли 9 мл водной бромистоводородной кислоты (60%) одной порцией, смесь перемешивали при -35 ° C в течение 1,5 минут, а затем в смесь вводили 200 мл ледяной воды.
После дальнейшего перемешивания смеси в течение 2 часов при 0 ° C слой метиленхлорида отделяли, промывали водой и раствором бикарбоната натрия, сушили над Na2SO4 и концентрировали в вакууме.
Остаток, т.е. 11,12-11 ', 12'-бисдегидробетта-каротин, представлял собой вязкую смолу или пенистое твердое вещество (не имеющее активных атомов водорода и обладающее максимумами поглощения в ультрафиолетовом спектре при 334 и 408 нм).
Этот продукт можно очистить с помощью хроматографии.
Неочищенный продукт также можно использовать на следующем этапе без какой-либо предварительной очистки.
11,4 г 11,12-11 ', 12'-бисдегидро-β-каротина растворяли в 100 мл петролейного эфира (диапазон кипения от 80 ° до 100 ° C), и раствор гидрировали при нормальных условиях после добавления 0,5 мл. хинолина и 5 г отравленного свинцом палладиевого катализатора.
После абсорбции рассчитанного количества водорода катализатор удаляли фильтрацией и фильтрат экстрагировали разбавленной серной кислотой для удаления хинолина.
Путем концентрирования раствора обычным способом получали 11,12-11 ', 12'-ди-цис-каротин.
Продукт очищали перекристаллизацией из бензол-спирта.
Очищенный продукт плавится при 154 ° C; максимумы поглощения в ультрафиолетовом спектре при 276, 334, 338, 401 и 405 нм.
Изомеризацию осуществляли путем нагревания продукта в течение 10 часов при температуре от 90 до 100 ° C в высококипящем петролейном эфире в атмосфере диоксида углерода.
Полученный каротин плавится при 180 ° C; максимумы поглощения ультрафиолета при 452 и 480 нм.
Получение промежуточных продуктов для вышеуказанного химического синтеза также описано в США. Патент 2917539.
В других патентах, цитируемых ниже, описан способ ферментации. Патент США 2848508 описывает препарат из моркови.

Методы очистки
Бета-каротин образует пурпурные призмы при кристаллизации из * C6H6 / MeOH и красные ромбы из петролейного эфира.
Его растворимость в гексане составляет 0,1% при 0 °.
Бета-каротин чувствителен к кислороду, поэтому его следует хранить в темноте в атмосфере азота при -20 °. Бета-каротин дает темно-синий цвет с λmax при 590 нм при смешивании с SbCl3 в CHCl3.
УФ: (* C6H6) 429 дюймов, макс. При 454 и 484 нм.
Главный пик на 454 нм составляет 1 см 1% 2000.
[Синтез: Surmatis & Ofner J Org Chem, 26, 1171, 1961; Milas et al. J Am Chem Soc 72 4844 1950.] β-Каротин также очищают с помощью колоночной хроматографии (активность Al2O3 I-II).
Бета-каротин растворяют в петролейном эфире / * C6H6 (10: 1), наносят на колонку и элюируют петролейным эфиром / EtOH; желаемую фракцию выпаривают и остаток перекристаллизовывают из * C6H6 / MeOH (фиолетово-красные пластинки). [УФ: Инхоффен и др.
Justus Liebigs Ann Chem 570 54, 68 1950; Обзор: Fleming Selected Organic Synthesis (J. Wiley, Lond), стр. 70-74, 1973 г.]
В качестве альтернативы его можно очистить хроматографией на колонке с магнезией, тонким слоем кизельгура или магнезии.
Кристаллизовать его из CS2 / MeOH, Et2O / петролейного эфира, ацетона / петролейного эфира или толуола / MeOH.
Храните в темноте, в инертной атмосфере, при температуре -20 ° C. Перекристаллизовать также из EtOH / CHCl3, 1: 1.

Бета-каротин - это красно-оранжевый пигмент, содержащийся в растениях и фруктах, особенно в моркови и ярких овощах.

Название бета-каротин происходит от греческого «бета» и латинского «carota» (морковь).
Бета-каротин - это желто-оранжевый пигмент, придающий овощам и фруктам насыщенный цвет.
Х. Вахенродер кристаллизовал бета-каротин из корней моркови в 1831 году и придумал название «каротин».

Факты о бета-каротине
Вот несколько ключевых моментов о бета-каротине.
Более подробная и вспомогательная информация находится в основной статье.

Бета-каротин - это красный / оранжевый пигмент, который содержится во многих свежих фруктах и ​​овощах.
Бета-каротин превращается в витамин А, важный витамин.
Витамин А токсичен при высоких уровнях
Бета-каротин - это каротиноид и антиоксидант.
Продукты, богатые витамином А, включают лук, морковь, горох, шпинат и кабачки.
Одно исследование показало, что курильщики с высоким потреблением бета-каротина могут иметь повышенный риск рака легких.
Некоторые данные свидетельствуют о том, что бета-каротин может замедлить снижение когнитивных функций.
Добавки бета-каротина взаимодействуют с некоторыми лекарствами, включая статины и минеральное масло.
Бета-каротин может помочь пожилым людям сохранять прочность легких с возрастом.

Организм человека превращает бета-каротин в витамин А (ретинол) - бета-каротин является предшественником витамина А.
Нам нужен витамин А для здоровой кожи и слизистых оболочек, нашей иммунной системы, а также хорошего здоровья глаз и зрения.

Сам по себе бета-каротин не является важным питательным веществом, в отличие от витамина А.
Химическая формула бета-каротина - C40H56 - была открыта в 1907 году.

Витамин А может быть получен из пищи, которую мы едим, например, через бета-каротин или в виде добавок.
Преимущество диетического бета-каротина в том, что организм преобразует ровно столько, сколько ему нужно.

Избыток витамина А токсичен.
Токсичный уровень витамина А может возникнуть, если вы потребляете слишком много добавок.

Использование и преимущества бета-каротина
Есть несколько способов, которыми бета-каротин может принести пользу здоровью человека.
Ниже мы приводим несколько примеров:

Бета-каротин - антиоксидант
Бета-каротин, как и все каротиноиды, является антиоксидантом.
Антиоксидант - это вещество, подавляющее окисление других молекул; защищает организм от свободных радикалов.

Свободные радикалы повреждают клетки путем окисления.
В конце концов, повреждения, вызванные свободными радикалами, могут вызвать несколько хронических заболеваний.

Несколько исследований показали, что антиоксиданты, содержащиеся в диете, помогают иммунной системе человека, защищают от свободных радикалов и снижают риск развития рака и сердечных заболеваний.

Некоторые исследования показали, что те, кто потребляет по крайней мере четыре ежедневные порции фруктов и / или овощей, богатых бета-каротином, имеют более низкий риск развития рака или сердечных заболеваний.

Бета-каротин может замедлить снижение когнитивных функций
Мужчины, которые принимали добавки с бета-каротином в течение 15 или более лет, значительно реже испытывают снижение когнитивных функций, чем другие мужчины, сообщили исследователи из Гарвардской медицинской школы в Archives of Internal Medicine (выпуск за ноябрь 2007 г.).

Исследователи объяснили, что оксидативный стресс является ключевым фактором снижения когнитивных функций. Исследования показали, что антиоксидантные добавки могут помочь предотвратить ухудшение когнитивных функций.

В их исследовании с участием 4052 мужчин сравнивали тех, кто принимал добавки бета-каротина в течение в среднем 18 лет, с теми, кто принимал плацебо.
В краткосрочной перспективе они не обнаружили разницы в риске снижения когнитивных функций между двумя группами мужчин, но в долгосрочной перспективе стало ясно, что добавки с бета-каротином имеют существенное значение.

Исследователи подчеркнули, что могли быть и другие факторы, которые способствовали более медленному снижению когнитивных способностей у мужчин в группе бета-каротина.

Бета-каротин сохраняет легкие здоровыми с возрастом
BMJ опубликовал отчет в марте 2006 года, который показал, что высокий уровень бета-каротина в крови компенсирует некоторые повреждения легких, вызванные свободными радикалами кислорода.

Они измерили ОФВ1 у 535 участников и измерили их уровень бета-каротина в крови.
FEV1 определяет, сколько воздуха вы можете выдохнуть за один раз.
Они обнаружили, что у людей с высоким уровнем бета-каротина показатель FEV1 снижался гораздо медленнее.

Какие продукты богаты бета-каротином?
Бета-каротином богаты следующие продукты:

Абрикосы
Спаржа
Брокколи
Морковь
китайская капуста
Чеснок
Листья одуванчика
Грейпфрут
Травы и специи - порошок чили, орегано, перец, петрушка
Капуста
Кетчуп
Много маргаринов
Лук
Горох
Перец
Сливы
Тыква
Шпинат
Давить
Сладкая картошка.

Если вы придерживаетесь здоровой диеты, богатой бета-каротином, вам не нужны добавки.
Как упоминалось выше, добавки могут привести к нежелательному превышению уровня бета-каротина - этого не может произойти, если ваш источник - из пищи, которую вы едите.

Бета-каротин относится к группе красных, оранжевых и желтых пигментов, называемых каротиноидами.
Бета-каротин и другие каротиноиды обеспечивают примерно 50% витамина А, необходимого в рационе американцев. Бета-каротин содержится во фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах.
Бета-каротин также можно получить в лаборатории.

Бета-каротин используется при наследственном заболевании, характеризующемся чувствительностью к свету (эритропоэтическая протопорфирия или EPP).
Бета-каротин также используется для предотвращения некоторых видов рака, болезней сердца, катаракты и многих других состояний, но нет убедительных научных доказательств, подтверждающих такое использование.

Многие мировые органы здравоохранения рекомендуют получать бета-каротин и другие антиоксиданты с пищей, а не с добавками.
Ежедневное употребление пяти порций фруктов и овощей обеспечивает 6-8 мг бета-каротина.

Как это работает ?
Бета-каротин превращается в витамин А, важное питательное вещество. Бета-каротин обладает антиоксидантной активностью, что помогает защитить клетки от повреждений.

Использование и эффективность?
Эффективен для
Наследственное заболевание, характеризующееся чувствительностью к свету (эритропоэтическая протопорфирия или EPP) ».
Прием бета-каротина внутрь может снизить чувствительность к солнцу у людей с эритропоэтической протопорфирией.

Возможно эффективно для
Рак молочной железы.
Увеличение количества бета-каротина в рационе связано с более низким риском рака груди у женщин с высоким риском в пременопаузе.
Сюда входят те, кто в семейном анамнезе болел раком груди, и те, кто употребляет много алкоголя.
Кроме того, у тех, у кого уже есть рак груди, потребление большего количества бета-каротина в рационе связано с повышенными шансами на выживание.
Осложнения после родов.
Прием бета-каротина внутрь до, во время и после беременности может снизить риск диареи и лихорадки после родов.
Бета-каротин также снижает риск смерти, связанной с беременностью, у недоедающих пациенток.
Загар.
Прием бета-каротина внутрь может уменьшить солнечные ожоги у людей, чувствительных к солнцу.
Однако прием бета-каротина вряд ли окажет значительное влияние на риск солнечных ожогов у большинства людей.
Кроме того, бета-каротин, по-видимому, не снижает риск рака кожи или других кожных заболеваний, связанных с пребыванием на солнце.

Бета-каротин - это растительный пигмент, придающий красным, оранжевым и желтым овощам яркий цвет.

Бета-каротин считается каротиноидом провитамина А, что означает, что организм может преобразовывать его в витамин А (ретинол).

Кроме того, бета-каротин обладает мощными антиоксидантными свойствами.

Название происходит от латинского слова «морковь». Бета-каротин был открыт ученым Генрихом Вильгельмом Фердинандом Вакенродером, который кристаллизовал его из моркови в 1831 году.

В этой статье рассматриваются:

преимущества бета-каротина
какие продукты содержат это
сколько твоему телу нужно
возможные риски, связанные с добавками бета-каротина

Каковы преимущества?
Бета-каротин не только является диетическим источником провитамина А, но и действует как антиоксидант.

Антиоксиданты - это соединения, которые нейтрализуют нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами. Когда количество свободных радикалов в организме становится слишком высоким, вызывая дисбаланс, это приводит к повреждению клеток и тканей, известному как окислительный стресс.

Окислительный стресс является известным фактором развития некоторых хронических заболеваний. Антиоксиданты, такие как бета-каротин, помогают снизить или предотвратить окислительный стресс в организме.

Множество исследований показывают, что диеты, богатые антиоксидантами, могут улучшить здоровье.

Снижая окислительный стресс в организме, антиоксиданты могут помочь защитить от таких состояний, как:

некоторые виды рака
сердечное заболевание
когнитивные расстройства, такие как болезнь Альцгеймера
Исследования связывают употребление в пищу продуктов, богатых бета-каротином, и прием добавок бета-каротина со следующими преимуществами для здоровья:

Лучшая когнитивная функция
Согласно некоторым исследованиям, бета-каротин может улучшить вашу когнитивную функцию из-за своего антиоксидантного действия.

Кокрановский обзор 2018 года, в который вошли восемь исследований, посвященных антиоксидантам, включая бета-каротин, выявил небольшие преимущества, связанные с добавлением бета-каротина для когнитивной функции и памяти.

Имейте в виду, что когнитивные преимущества, связанные с бета-каротином, были связаны только с длительным приемом добавок в среднем в течение 18 лет.

Тем не менее, исследователи не обнаружили значительного эффекта в краткосрочной перспективе и пришли к выводу, что необходимы дополнительные исследования.

Потенциальная польза добавок бета-каротина для когнитивного здоровья требует дополнительных исследований.

Однако есть убедительные доказательства того, что употребление в пищу фруктов и овощей в целом, в том числе богатых бета-каротином, может снизить риск снижения когнитивных функций и таких состояний, как деменция.

Хорошее здоровье кожи
Бета-каротин также может улучшить здоровье вашей кожи. Опять же, это, вероятно, связано с его антиоксидантным действием.

Обзор 2012 года сообщает, что получение большого количества антиоксидантных микронутриентов, включая бета-каротин, может повысить защиту кожи от УФ-излучения и помочь сохранить здоровье и внешний вид кожи.

Тем не менее, исследователи отмечают, что защитный бета-каротин в рационе значительно ниже, чем при использовании местного солнцезащитного крема.

Здоровье легких
Исследования влияния бета-каротина на здоровье легких неоднозначны.

Витамин А, который организм вырабатывает из бета-каротина, помогает легким правильно работать.

Кроме того, люди, которые едят много пищи, содержащей бета-каротин, могут иметь более низкий риск определенных видов рака, включая рак легких.

Исследование, проведенное в 2017 году с участием более 2500 человек, показало, что употребление в пищу фруктов и овощей, богатых каротиноидами, такими как бета-каротин, имеет защитный эффект от рака легких.

Тем не менее, исследования не показали, что добавки имеют такой же эффект, как употребление свежих овощей.

Фактически, прием добавок бета-каротина может фактически увеличить риск развития рака легких у курящих людей.

Здоровье глаз
Рационы, богатые каротиноидами, такими как бета-каротин, могут способствовать укреплению здоровья глаз и защищать глаза от болезней, поражающих глаза, включая возрастную дегенерацию желтого пятна (AMD), болезнь, которая вызывает потерю зрения.

Исследования показали, что высокий уровень каротиноидов в крови, включая бета-каротин, может снизить риск развития возрастной дегенерации желтого пятна на целых 35 процентов.

Кроме того, исследования показали, что диета с высоким содержанием фруктов и овощей, богатых бета-каротином, может быть особенно эффективной в снижении риска ВМД у курящих людей.

Общий
Бета-каротин - это вещество, называемое каротиноидом.
Каротиноиды придают растениям, таким как морковь, сладкий картофель и абрикосы, их красновато-фиолетовый цвет.

Бета-каротин - провитамин. Это означает, что он используется вашим организмом для производства витамина А.
Провитамин А содержится только в растениях. Витамин А также содержится в продуктах питания животных.
Витамин А из животных источников называется предварительно сформированным витамином А.
Это означает, что это форма, которую ваше тело может использовать напрямую.
Он содержится в молочных продуктах, рыбьем жире, яйцах и мясе (особенно в печени).

Витамин А доступен в виде поливитаминов и в виде отдельной добавки.
Добавки с витамином А могут содержать только бета-каротин, только предварительно сформированный витамин А или комбинацию обоих типов витамина А.

Если ваше тело не использует весь бета-каротин, который вы едите, для производства витамина А, оставшийся бета-каротин циркулирует в вашем теле. Бета-каротин также является антиоксидантом.
Бета-каротин помогает поддерживать здоровье клеток.

Основные функции
Бета-каротин и витамин А играют жизненно важную роль в репродуктивном процессе.
Они также помогают сохранить здоровье кожи, глаз и иммунной системы.

Продемонстрированное использование
Бета-каротин и другие каротиноиды помогают уменьшить повреждение организма свободными радикалами.

Прием добавок бета-каротина может помочь вам получить достаточно витамина А.
Эти добавки считаются безопасными.

Причины повышенной потребности
Плохое питание - основная причина дефицита бета-каротина и витамина А.
Эти проблемы могут помешать вам получать достаточное количество витамина А:

Непереносимость лактозы
Целиакия (Спру)
Муковисцидоз

Беременным или кормящим женщинам может потребоваться прием пищевых добавок. Обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем делать это.

Бета-каротин - это предшественник витамина А (ретинол) и самый важный из провитаминов А.
Бета-каротин расщепляется с образованием двух молекул сетчатки, одна из которых далее метаболизируется с образованием ретинола и ретиноевой кислоты.
Существует три изомера каротина: альфа, бета и гамма, причем бета-изомер является наиболее активным.
Ретиноиды влияют на экспрессию генов через ядерные рецепторы (различные рецепторы ретиноевой кислоты и рецепторы ретиноидов X).
Бета-каротин используется для предотвращения дефицита витамина А, хотя сам витамин А обычно предпочтительнее для лечения этого состояния.

Бета-каротин - это каротиноидное соединение, которое придает фруктам и овощам оранжевый пигмент.
Было обнаружено, что мощный антиоксидант бета-каротин помогает защитить от рака и старения (однако добавки с бета-каротином могут увеличить риск рака легких у курильщиков).

Бета-каротин - это жирорастворимый витамин, поэтому употребление следующих продуктов с жиром, таких как оливковое масло или орехи, может помочь усвоению.
Продукты с высоким содержанием бета-каротина включают сладкий картофель, морковь, темную зелень, мускатную тыкву, дыню, салат, красный сладкий перец, абрикосы, брокколи и горох.
Официальной рекомендуемой суточной нормы (RDA) для бета-каротина не существует, но цифру 10800 мкг в день можно использовать в качестве общей цели.

Порошок бета-каротина 10% CWS - это сыпучий порошок красного или красно-коричневого цвета, изготовленный методом распылительной сушки с использованием передовой технологии микрокапсулирования. Отдельные частицы, содержащие бета-каротин, тонко диспергированы в углеводах. Аскорбилпальмитат и dl-альфа-токоферол добавляются в качестве антиоксидантов.

О бета-каротине
Полезная информация
Бета-каротин зарегистрирован в соответствии с Регламентом REACH и производится и / или импортируется в Европейскую экономическую зону в количестве от ≥ 1 до <10 тонн в год.

Бета-каротин используется потребителями в рецептурах или переупаковке, а также на промышленных предприятиях.

Потребительское использование
Бета-каротин используется в следующих продуктах: косметика и средства личной гигиены.
Другие выбросы бета-каротина в окружающую среду могут происходить в результате: использования внутри помещений в качестве вспомогательного средства для обработки.
Срок службы изделия
ECHA не имеет публичных зарегистрированных данных о путях, по которым бета-каротин, скорее всего, попадает в окружающую среду. ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, могло ли быть переработано данное вещество и в какие изделия.

Широкое использование профессиональными работниками
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, может ли это вещество использоваться и в каких химических продуктах. ECHA не имеет публичных зарегистрированных данных о типах производства с использованием бета-каротина. ECHA не имеет публичных зарегистрированных данных о путях, по которым бета-каротин, скорее всего, попадает в окружающую среду.

Составление или переупаковка
Бета-каротин используется в следующих продуктах: косметика и средства личной гигиены.
Выброс в окружающую среду бета-каротина может происходить при промышленном использовании: приготовлении смесей.
Использование на промышленных объектах
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, может ли это вещество использоваться и в каких химических продуктах. Бета-каротин используется для производства: химических веществ.
Выброс в окружающую среду бета-каротина может происходить в результате промышленного использования: в качестве промежуточного этапа при дальнейшем производстве другого вещества (использование промежуточных продуктов).
Производство
ECHA не имеет публичных зарегистрированных данных о путях, по которым бета-каротин, скорее всего, попадает в окружающую среду.

Бета-каротин или бета-каротин - это вещество, которое содержится в различных фруктах и ​​овощах.
Позже это вещество превратится в организме в витамин А.
Если вы часто употребляете фрукты и овощи, то ваши потребности в бета-каротине будут удовлетворены.

Информация
Многие говорят, что бета-каротин - это витамин А. Это разумно, учитывая, что это вещество в организме превращается в витамин А. Есть так много применений или преимуществ этого вещества для решения различных проблем с телом, включая:

Понос
Длительная болезнь
Болезнь печени
Заболевание поджелудочной железы
нарушения всасывания
Различные типы рака, такие как рак груди, рак желудка, рак яичников, рак простаты, колоректальный рак.
Астма из-за активности
Муковисцидоз
остеоартрит
загорелая кожа
Дисплазия шейки матки
Высокое кровяное давление (гипертония)
Еще одна функция этого вещества - удовлетворять потребности беременных женщин в питании.
Бета-каротин также может снизить риск осложнений во время беременности и предотвратить диарею, которая возникает после родов.

НАЗВАНИЯ ИЮПАК:
бета, бета-каротин
1,3,3-триметил-2 - [(1E, 3E, 5E, 7E, 9E, 11E, 13E, 15E, 17E) -3,7,12, 16-тетраметил-18- (2,6,6- триметилциклогексен-1-ил) октадека-1,3,5,7,9,11, 13,15,17-нонаенил] циклогексен
1,3,3-триметил-2 - [(1E, 3E, 5E, 7E, 9E, 11E, 13E, 15E, 17E) -3,7,12,16-тетраметил-18- (2,6,6- триметилциклогекс-1-ен-1-ил) октадека-1,3,5,7,9,11,13,15,17-нонаен-1-ил] циклогекс-1-ен
1,3,3-триметил-2 - [(1E, 3E, 5E, 7E, 9E, 11E, 13E, 15E, 17E) -3,7,12,16-тетраметил-18- (2,6,6- триметилциклогексен-1-ил) октадека-1,3,5,7,9,11,13,15,17-нонаенил] циклогексен
бета, бета-каротин
бета, бета-каротин
β, β-каротин
β-каротин

СИНОНИМЫ:
СОЛАТЕН
ПРОВИТАМИН А1
ПРОВИТАМИН А
ТРАНС-Б-КАРОТЕН
ТРАНС-БЕТА-КАРОТЕН
(all-E) -1,1 '- (3,7,12,16-Тетраметил-1,3,5,7,9,11,13,15,17-октадеканонаен-1,18-диил) бис ( 2,6,6-триметилциклогексен)
1,1 ’- (3,7,12,16-тетраметил-1,3,5,7,9,11,13,15,17-октадеканонаен-циклогексен
1,3,5,7,9,11,13,15,17-октадеканонен, 3,7,12,16-тетраметил-1,18-циклогекс-1-ен, 2,6,6-триметил-
6-триметил-18-диил) бис ((all-e) -6
все-E-бета-каротин
полностью транс-бета-каротин
Все-транс-бета-каротин
бета-каротин, полностью транс-
БетаВит
C.I. 75130
c.i.75130
Каротабен
КАРОТИН, бета
Циклогексен, 1,1 '- (3,7,12,16-тетраметил-1,3,5,7,9,11,13,15,17-октадеканонаен-1,1 8-диил) бис * 2,6 , 6-триметил-, (все-E) -
БЕТА-КАРОТИН
БЕТА-КАРОТЕН НАТУРАЛЬНЫЙ
В-КАРОТИН
КАРОТИН ТИПА II
КАРОТЕН ТИПА I
КАРОТИН, B-
Бета-каротин
БЕТА-КАРОТЕН, ~ 1600 Ед / мг
ТРАНС-B-КАРОТИН, ТИП I, СИНТЕТИЧЕСКИЙ
B-КАРОТЕН ТИПА II СИНТЕТИЧЕСКИЙ
Бета-каротин, кристаллический
бета, бета-транс-каротин
бета-каротин, натуральное растительное масло Раствор
бета-каротин, натуральный, диспергируемый в воде
бета-каротин, натуральный, кристаллический
БЕТА-КАРОТЕН, 10%, ПОРОШОК
(1E, 3E, 5E, 7E, 9E, 11E, 13E, 15E, 17E) -3,7,12,16-тетраметил-1,18-бис (2,6,6-триметил-1-циклогексенил) октадека- 1,3,5,7,9,11,13,15,17-нонаен
КАРОТИН, B- (SH)
БЕТА-КАРОТЕН ДОБАВКИ
РЕТРОДЕГИДРО-БЕТА-КАРОТЕН
ДУНАЛИЭЛЛАКАРОТЕН
КАРОТИНЫ (ОВОЩИ)
БЕТА-КАРОТЕН ЭКСТРАКТЫ ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ
КАРОТИНЫ (ВОДОРОСЛИ)
МОРЛОПИГМЕНТ
АЛГАЛЬБЕТА-КАРОТИН
БЕТА-КАРОТЕНЕФРОМБЛЕЙКЕСЛЕАТРИСПОРА
15-цис-бета-каротин
FOODORANGE5
ВСЕ-ТРАНС-БЕТА-МОРКОВИН
9-цис-бета-каротин
Циклогексен, 1,1 '- (3,7,12,16-Тетраметил-1,3,5,7,9,11,13,15,17-октадеканонаен-1,18-диил) бис (2,6, 6-триметил- (all-e) -
C.I.Food Апельсин 5
β-каротин
транс - $ - каротин, 96%
бета-каротин, 99%
бета-каротин, 95%
Каротин
Провитанин А