ПРОДУКТЫ

5'РИБОНУКЛЕТИД КАЛЬЦИЯ

НОМЕР КАС: 15816-68-9 / 38966-30-2

УНИ НОМЕР: 8DB3O97A3G

МОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА: C10H12CaN5O8P

МОЛЕКУЛЯРНАЯ МАССА: 401,28

НАИМЕНОВАНИЕ ИЮПАК: кальций; [(2R,3S,4R,5R)-5-(2-амино-6-оксо-1H-пурин-9-ил)-3,4-дигидроксиоксолан-2-ил]метилфосфат

5'-рибонуклеотид кальция указан как ссылка E634.
Эта пищевая добавка запрещена в Австралии и Новой Зеландии по неизвестным причинам.
Кальций 5'-рибонуклеотид является одной из таких пищевых добавок, которая используется в качестве усилителя вкуса в различных пищевых продуктах, особенно среди хлебобулочных изделий.

5'-рибонуклеотид кальция образован смесью инозиновой кислоты и гуаниловой кислоты.
Исходные соединения также используются в качестве сильных пищевых усилителей.

Кальций 5'-рибонуклеотид представляет собой смесь натриевых солей гуаниловой (Е626) и инозиновой кислот (Е630).
В пищевой промышленности 5'-рибонуклеотид кальция используется в качестве усилителя вкуса в продуктах с низким содержанием натрия/соли с номером E E634.
5'-рибонуклеотид кальция одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС.

5'-рибонуклеотид кальция содержится в:
-лапша быстрого приготовления

-картофельные чипсы и закуски

-пикантный рис

-консервированные овощи

-колбасные изделия

-пакетный суп

5'-рибонуклеотид кальция используется во многих продуктах.
Кальций 5'-рибонуклеотид в основном используется в продуктах с низким содержанием натрия/соли.

Кальций 5'-рибонуклеотид представляет собой природную кальциевую соль усилителя вкуса нуклеотида гуанозинмонофосфата (GMP).
Кальций 5'-рибонуклеотид является пищевой добавкой под номером E634.

5'-рибонуклеотид кальция часто используется в сочетании с глутаминовой кислотой.
5'-рибонуклеотид кальция также производится из некоторых растений и продуктов животного происхождения.

Кальций 5'-рибонуклеотид обычно добавляют к:
-соленый рис

-консервированные овощи

-копченое мясо

-лапша быстрого приготовления

-чипсы

-другие закуски

-пакетированный суп

5'-рибонуклеотид кальция используется в производстве консервированных супов.
5'-рибонуклеотид кальция, часто используемый в производстве картофельных чипсов.
Кальций 5'-рибонуклеотид также входит в состав большинства молочных продуктов.

Что такое кальций 5'-рибонуклеотид и как он используется?
Кальций 5'-рибонуклеотид является обычной пищевой добавкой.
Фактически, 5'-рибонуклеотид кальция представляет собой тип соли, полученной из гуанозинмонофосфата (GMP).

С биохимической точки зрения, GMP представляет собой нуклеотид, который является компонентом важных молекул, таких как ДНК.
5'-рибонуклеотид кальция также можно получить из грибов и морских водорослей.
В природе 5'-рибонуклеотид кальция легче найти в некоторых растениях.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
обычно в паре с глутаматом натрия (MSG) или другими глутаматами, но может использоваться сам по себе
Глутаматы — это белки, которые естественным образом содержатся в таких продуктах, как помидоры и сыр.
Они также находятся в вашем мозгу, где действуют как нейротрансмиттеры.

Увеличивает интенсивность вкуса продуктов
Кальций 5'-рибонуклеотид увеличивает консистенцию пищи.

Другими словами, в сочетании с глутаматом натрия вы, вероятно, будете воспринимать пищу как более вкусную.
Однако после добавления глутамата натрия и нуклеотидов, улучшающих вкус, участники исследования оценили его как вкусный.

Какие продукты содержат кальций 5'-рибонуклеотид?
Кальций 5'-рибонуклеотид можно добавлять в самые разнообразные обработанные пищевые продукты.

Это включает:
-упакованные продукты

-пищевые соусы

-Готовые супы

-Лапша-лапша

-закуски

-пряные продукты

-мясные продукты

- некоторые напитки

-консервы

Однако это соединение также встречается в природе в таких продуктах, как рыба и грибы.
Кальций 5'-рибонуклеотид Также известен как натуральный ароматизатор.

5'-рибонуклеотид кальция добавляют в расфасованные закуски, хлопья, лапшу быстрого приготовления, консервированные супы и другие продукты переработки.
5'-рибонуклеотид кальция может быть классифицирован как «натуральные ароматизаторы» на этикетке пищевых продуктов.

5'-рибонуклеотид кальция можно использовать в следующих продуктах:
-обработанные овощи

-Молочные продукты

-обработанные фрукты

-конфеты

-Хлопья на завтрак

-обработанное мясо или птица

-яичные продукты

- энергетические или спортивные напитки

5'-рибонуклеотид кальция используется в смесях специй, мясных или рыбных продуктах, заправках для салатов, сухих или консервированных супах и замороженных продуктах.

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

-Молекулярный вес: 401,28

-Точная масса: 401.0049402

-Моноизотопная масса: 401.0049402

-Площадь топологической полярной поверхности: 207 Å²

-Физическое описание: белые или почти белые кристаллы или порошок без запаха.

-Растворимость: умеренно растворим в воде

-pH: 7,0-8,0

-Запах: без запаха

-Белый цвет

-Форма: кристалл/порошок

5'-рибонуклеотиды кальция образованы смесью инозиновой кислоты и гуаниловой кислоты.
Исходные соединения также используютсяs сильный пищевой усилитель.

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

-Количество доноров водородной связи: 4

- Количество акцепторов водородной связи: 10

-Вращающееся количество связей: 3

-Количество тяжелых атомов: 25

-Формальное обвинение: 0

-Сложность: 586

-Количество атомов изотопов: 0

-Определенное количество стереоцентров атома: 4

-Неопределенное количество стереоцентров атома: 0

-Определенное количество стереоцентров связи: 0

-Неопределенное количество стереоцентров связи: 0

-Ковалентно-связанные Количество единиц: 2

-Соединение канонизировано: Да

МЕСТО ХРАНЕНИЯ:

Кальций 5'-рибонуклеотид следует хранить в стабильной атмосфере.
Кальций 5'-рибонуклеотид лучше хранить в сухих контейнерах.

5'-рибонуклеотид кальция не следует хранить при высоких температурах.
5'-рибонуклеотид кальция следует хранить отдельно от легковоспламеняющихся или едких химикатов.

Кальций 5'-рибонуклеотид следует хранить при средних оптимальных температурах.
Следует следить за тем, чтобы контейнер, в котором находится кальций 5'-рибонуклеотид, не был сломан или открыт.

5'-рибонуклеотид кальция следует хранить вдали от влаги.
5'-рибонуклеотид кальция следует отделять от сильных окислителей.

Кальций 5'-рибонуклеотид следует хранить в хорошо проветриваемом помещении.
Кальций 5'-рибонуклеотид следует хранить в чистом месте.

СИНОНИМЫ:

кальций 5'-O-фосфонатоинозин
гуанозин-5'-монофосфат кальция и инозин-5'-монофосфат кальция
инозин-5'-монофосфат кальция и гуанозин-5'-монофосфат кальция
рибонуклеотиды кальция
кальций; [(2R,3S,4R,5R)-3,4-дигидрокси-5-(6-оксо-3H-пурин-9-ил)оксолан-2-ил]метилфосфат
5'-гуанилат кальция
Гуанилат кальция
УНИИ-8DB3O97A3G
8ДБ3О97А3Г
15816-68-9
38966-30-2
кальций; [(2R,3S,4R,5R)-5-(2-амино-6-оксо-1H-пурин-9-ил)-3,4-дигидроксиоксолан-2-ил]метилфосфат
5'-гуаниловая кислота, кальциевая соль
5'-гуаниловая кислота, кальциевая соль (1:1)
C10H12CaN5O8P
SCHEMBL9650300
DTXSID40511549
Кальций 5'-O-фосфонатогуанозин
Гуанозин 5'-монофосфат кальциевая соль
840 р.
Q5018832
Q27270220