Hızlı Arama
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), gıda, fırıncılık, süt ürünleri, şekerleme, farmasötik, kozmetik ve endüstriyel formülasyonlarda kullanılan yüksek saflıkta mono- ve digliserid emülgatörleridir ve Damıtılmış Monogliseridler (DMG) güçlü emülsifikasyon, doku iyileştirme, havalandırma desteği, nişasta kompleksleme ve raf ömrü uzatma nedeniyle değerlidir.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), kontrollü yağ kristalleşmesi, emülsiyon stabilitesi ve doku modifikasyonunun gerekli olduğu ekmek, kek, çırpılmış kaplamalar, dondurma, margarin, shortening, şekerleme, kremler, losyonlar, tabletler ve plastik işleme sistemlerinde yaygın olarak kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG) genellikle beyazdan kırık beyaza kadar toz, pul, boncuk veya mumsu katılar olarak tedarik edilir ve Damıtılmış Monogliseridler (DMG) performansı monogliserid içeriğine, yağ asidi profiline, iyot değerine, erime noktasına, partikül formuna, dozaja ve işleme sıcaklığına bağlıdır.
CAS Numarası: Karışım / sınıfa bağlı
EC Numarası: Karışım / sınıfa bağlı
Moleküler Formül: Gliserol monoesterleri ve ilgili gliseridlerin karışımı
Moleküler Ağırlık: Karışım; değişken
Eş Anlamlılar: Damıtılmış Monogliseridler (DMG), Damıtılmış Monogliseridler, DMG, Damıtılmış Mono ve Digliseridler, Mono ve Digliseridler, E471, Gliserol Monostearat, Gliseril Monostearat, Gliserol Monoesterleri, Monogliserid Emülgatör, Gıda Sınıfı DMG, Damıtılmış Gliserol Monostearat, Damıtılmış Monogliseridler (DMG), Damıtılmış Monogliseridler, DMG, Damıtılmış Monogliserid, Damıtılmış Mono- ve Digliseridler, Damıtılmış Mono-Digliseridler, Damıtılmış Mono ve Digliseridler, Gliserol Monostearat, GMS, Gliseril Monostearat, Monogliseridler, Gıda Sınıfı Monogliseridler, Damıtılmış Gıda Emülgatörü, DMG Emülgatör, Damıtılmış Monogliseridler Emülgatör, Gliserol Yağ Asidi Esteri, Gliseril Yağ Asidi Esteri, Monoasilgliserol, Monoasilgliseroller, Monogliserid Emülgatör, Damıtılmış Gliserid Emülgatör, E471 Damıtılmış Monogliseridler, E471 Emülgatör, Yağ Asitlerinin Mono- ve Digliseridleri, Yağ Asitlerinin Gliseridleri, Damıtılmış Gliserol Esteri, Damıtılmış Yağ Asidi Gliseridi, Damıtılmış Monogliseridler Gıda Katkısı, Damıtılmış Monogliseridler Stabilizatör, Damıtılmış Monogliseridler Doku Ajanı, Damıtılmış Monogliseridler Fırıncılık Emülgatörü, Damıtılmış Monogliseridler Şekerleme Emülgatörü, Damıtılmış Monogliseridler Süt Ürünleri Emülgatörü, Damıtılmış Monogliseridler Margarin Emülgatörü, Damıtılmış Monogliseridler Dondurma Emülgatörü, Damıtılmış Monogliseridler Shortening Emülgatörü
UYGULAMALAR
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), yumuşaklığı, ekmek içi yapısını, hacmi ve raf ömrü stabilitesini iyileştirmek için fırıncılık ürünlerinde kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), nişasta ile kompleks oluşturmak ve bayatlamayı geciktirmek için ekmek ve küçük ekmeklere dahil edilir.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), hamur havalandırmasını iyileştirmek ve ince, homojen ekmek içi yapısı üretmek için keklerde ve sünger ürünlerde kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), emülsiyonları stabilize etmek ve kremsi ağız hissini iyileştirmek için süt ürünleri ve süt ürünü olmayan sistemlerde kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), yağ dispersiyonunu ve köpük stabilitesini desteklemek için çırpılmış kaplamalara, kremalara ve dondurulmuş tatlılara dahil edilir.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), kuruluğu, dokuyu, şekil korumayı ve erime direncini iyileştirmek için dondurma sistemlerinde kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), yağ kristalleşmesini kontrol etmek ve plastisiteyi iyileştirmek için margarin, shortening ve yağ bazlı sürülebilir ürünlerde kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), kremleşmeyi, emülsifikasyonu ve işleme toleransını iyileştirmek için fırıncılık yağlarına dahil edilir.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), seçili uygulamalarda su-içinde-yağ emülsiyon stabilitesini iyileştirmek için düşük yağlı sürülebilir ürünlerde kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), dokuyu iyileştirmek, yapışkanlığı azaltmak ve kristalleşmeyi kontrol etmek için şekerlemede kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), işleme davranışını ve ağız hissini iyileştirmek için çikolata bileşiklerine, dolgulara, toffelere ve kaplamalara dahil edilir.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), seçili uygulamalarda yağlama ve kontrollü salımı desteklemek için sakız ve şeker sistemlerinde kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), kozmetiklerde ve kişisel bakım ürünlerinde emülgatörler, yardımcı emülgatörler, kıvam artırıcılar ve kıvam ajanları olarak kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), viskoziteyi, stabiliteyi ve cilt hissini iyileştirmek için kremlere, losyonlara, vücut yağlarına, saç kremlerine ve temizleme kremlerine dahil edilir.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG) değerlidir çünkü Damıtılmış Monogliseridler (DMG) gıda, kozmetik, farmasötik ve teknik uygulamalar genelinde çok işlevli emülsifikasyon, nişasta kompleksleme, kristalleşme kontrolü, havalandırma desteği ve doku modifikasyonu sağlar.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), gıda formülasyonlarında emülgatör olarak kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), yağ ve su karışımlarını stabilize etmeye yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), fırıncılık ürünlerinde kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), hamur dayanımını, ekmek içi yumuşaklığını ve ekmek hacmini iyileştirir.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), ekmek iyileştirici formülasyonlarında kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), fırınlanmış ürünlerde bayatlamayı geciktirmeye yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), keklerde ve sünger ürünlerde kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), havalandırmayı, yumuşaklığı ve homojen dokuyu destekler.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), bisküvi ve kurabiye formülasyonlarında kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), hamur işlenebilirliğini ve bitmiş ürün dokusunu iyileştirmeye yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), margarin formülasyonlarında kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), stabil su-içinde-yağ emülsiyon yapısını destekler.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), shortening sistemlerinde kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), yağ kristalleşmesini ve işleme davranışını iyileştirmeye yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), çırpılmış kaplama formülasyonlarında kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), köpük stabilitesini ve pürüzsüz dokuyu destekler.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), dondurma formülasyonlarında kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), hacim artışını, kuruluğu ve erime direncini iyileştirmeye yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), dondurulmuş tatlılarda kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), stabil hava dahil edilmesini ve kremsi ağız hissini destekler.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), süt ürünleri ve süt ürünü olmayan kremalarda kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), içecek sistemlerinde yağ dispersiyonunu stabilize etmeye yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), şekerleme ürünlerinde kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), doku kontrolünü ve yağ fazı stabilitesini destekler.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), çikolata ve bileşik kaplamalarda kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), viskoziteyi ayarlamaya ve işleme davranışını iyileştirmeye yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), fıstık ezmesi ve kuruyemiş bazlı sürülebilir ürünlerde kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), yağ ayrılmasını azaltmaya ve sürülebilirliği iyileştirmeye yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), instant gıda tozlarında kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), su veya sütte daha iyi dispersiyonu ve yeniden oluşturmayı destekler.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), içecek emülsiyonlarında kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), yağda çözünen aromaları ve bulanıklık verici ajanları stabilize etmeye yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), makarna ve noodle formülasyonlarında kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), dokuyu, işleme toleransını ve pişirme kalitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), et işlemede kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), işlenmiş et ürünlerinde yağ dispersiyonunu ve doku stabilitesini destekler.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), soslarda ve salata soslarında kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), emülsiyon stabilitesini ve ağız hissini iyileştirmeye yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), gıda ayırıcı ajan formülasyonlarında kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), pişirme ve işleme sırasında yapışmayı azaltmaya yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), farmasötik formülasyonlarda kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), emülgatör, çözündürürücü veya lipit yardımcı madde olarak işlev görebilir.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), topikal krem ve merhem bazlarında kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), emülsiyonları stabilize etmeye ve dokuyu iyileştirmeye yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), kozmetik kremlerde ve losyonlarda kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), emülsifikasyonu ve pürüzsüz cilt hissini destekler.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), kişisel bakım formülasyonlarında kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), kıvamı, yayılabilirliği ve ürün stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), hayvan yemi uygulamalarında kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), yağ dispersiyonunu ve yem işleme performansını destekler.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), endüstriyel yağlayıcı formülasyonlarında kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), yüzey aktivitesi ve yağ ester işlevselliği sağlayabilir.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), plastik ve polimer işlemede kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), seçili sistemlerde iç yağlayıcılar veya ayırıcı ajanlar olarak işlev görebilir.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), özel kimyasal formülasyonlarda kullanılır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), emülsifikasyon, yağlama, doku kontrolü ve yüzey aktivitesi gerektiren uygulamaları destekler.
TANIM
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), gliserol ve yenilebilir yağ asitleri veya katı ve sıvı yağlardan üretilen saflaştırılmış gliserol monoesterleridir ve damıtma, normal mono- ve digliserid karışımlarına kıyasla monogliserid içeriğini artırır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), gliserol kısmı polar fazlarla etkileşirken yağ asidi zinciri yağlar ve katı yağlarla etkileştiği için noniyonik emülgatörler olarak işlev görür.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), fırıncılık sistemlerinde nişasta ile etkileşime girebilir ve bu nişasta kompleksleme davranışı sertleşmeyi azaltmaya ve tazeliğin korunmasını iyileştirmeye yardımcı olur.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), emülsiyonları stabilize ederek, yağ kristalleşmesini değiştirerek, hava dahil edilmesini destekleyerek ve bileşenlerin homojen dispersiyonunu teşvik ederek dokuyu iyileştirir.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), birçok formülasyona tam olarak dahil edilmeleri için genellikle erime aralıklarının üzerinde ısıtma gerektirir ve yetersiz erime veya dispersiyon emülsifikasyon performansını azaltabilir.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), yağ asidi profiline göre seçilmelidir çünkü doymuş ve doymamış sınıflar erime davranışı, kristalleşme etkisi ve nihai doku bakımından farklılık gösterir.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), normal kuru depolama koşullarında genellikle stabildir, ancak Damıtılmış Monogliseridler (DMG) ısıdan, nemden, oksidasyondan, güçlü kokulardan ve kontaminasyondan korunmalıdır.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), aşırı ısı, hava maruziyeti veya kötü ambalaj koşulları altında depolanırsa istenmeyen koku veya azalmış duyusal kalite geliştirebilir.
Damıtılmış Monogliseridler (DMG), hedef pazar için geçerli gıda katkısı, kozmetik, farmasötik, yem veya endüstriyel düzenlemelere göre kullanılmalıdır.
ÖZELLİKLER
Yaygın Ad: Damıtılmış Monogliseridler (DMG)
Kimyasal Tür: Noniyonik emülgatör; gliserol monoester; mono- ve digliserid gıda katkısı
Görünüm: Beyazdan kırık beyaza kadar toz, pul, boncuk veya mumsu katı
Koku: Hafif yağlı koku
Tat: Nötr ila hafif yağlı
Monogliserid İçeriği: Yüksek, sınıfa bağlı
Yağ Asidi Profili: Sınıfa bağlı, yaygın olarak stearik, palmitik, oleik veya karışık yağ asidi kalıntıları
Çözünürlük: Suda çözünmez; sıcak suda dağılabilir; sıcak sıvı ve katı yağlarda çözünür veya dağılabilir
Erime Noktası: Sınıfa bağlı, doymuş sınıflar için genellikle yaklaşık 55–70°C
HLB Değeri: Düşük ila orta, sınıfa bağlı
Stabilite: Normal kuru depolamada stabildir; ısıdan, oksidasyondan, nemden ve kontaminasyondan koruyun
Depolama Sıcaklığı: 15–30°C, sıkıca kapalı, kuru
Raf Ömrü: Orijinal kapalı ambalajda genellikle 12–36 ay, tedarikçiye bağlı
İLK YARDIM
Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkarın.
Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Toz, pul veya boncuk kullanımı sırasında toz solumaktan kaçının.
Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve suyla yıkayın.
Gerekirse kontamine giysileri çıkarın ve tekrar kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi tavsiye alın.
Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca suyla dikkatlice durulayın.
Varsa ve kolayca yapılabiliyorsa kontakt lensleri çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı suyla çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda yutulursa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı bir kişiye ağızdan asla hiçbir şey vermeyin.
Hekimlere Not:
Semptomatik olarak tedavi edin.
Özel bir antidot gerekli değildir.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Dökme ürün kullanımı için eldivenler ve güvenlik gözlükleri dahil uygun KKD kullanın.
Transfer, tartım, harmanlama ve yükleme işlemleri sırasında toz oluşumundan kaçının.
Gıda, farmasötik ve kozmetik uygulamalarda kontaminasyonu önlemek için temiz, kuru ekipman kullanın.
Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz havalandırması kullanın.
Kapalı işleme alanlarında havada asılı toz birikiminden kaçının.
Depolama:
Serin, kuru, iyi havalandırılan bir alanda sıkıca kapatılmış kaplarda depolayın.
Isıdan, doğrudan güneş ışığından, nemden, oksidasyondan ve güçlü kokulardan koruyun.
Güçlü oksitleyicilerden ve kontaminasyon kaynaklarından uzak tutun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülen malzemeyi toz oluşumundan kaçınarak süpürün veya vakumlayın.
Yeniden kullanım veya bertaraf için yerel düzenlemelere ve tesis prosedürlerine göre uygun kaplara toplayın.
Kalıntıları hemen temizleyin çünkü erimiş veya toz halindeki malzeme kayma tehlikeleri oluşturabilir.
Kullanım Önlemleri:
Damıtılmış Monogliseridler (DMG) ürününü uygun şekilde eritin ve dağıtın çünkü eksik dahil edilme emülsifikasyon, havalandırma ve doku oluşturma performansını azaltabilir.
Doğru sınıfı seçin çünkü yağ asidi profili ve monogliserid içeriği erime noktasını, kristalleşmeyi, ağız hissini ve işleme davranışını güçlü şekilde etkiler.
Tutarlı erime davranışını, koku profilini ve emülgatör performansını korumak için FIFO uygulamalarını kullanarak stok rotasyonu yapın.
