E 131

КАС: 3536-49-0
МФ: C27H34CaN2O7S2
МВт: 602,77
ИНЭКС: 222-573-8

Общая информация
E 131 — синтетический азокраситель сине-фиолетового цвета.
E 131 производится путем синтеза из каменноугольной смолы.
Молекулярная формула добавки Е131: C54H62CaN4O14S4.
Добавка E131 запрещена в качестве пищевого красителя в Австралии, США и Норвегии.
В Украине и России Е 131 разрешен к использованию в пищевых продуктах в качестве пурпурного красителя Е 131.
E 131, также называемый Food Blue 5, Sulphan Blue, Acid Blue 3, L-Blau 3, C-Blau 20, Patentblau V, Sky Blue или C.I. 42051 — синтетический трифенилметановый краситель небесно-голубого цвета, используемый в качестве пищевого красителя.
В качестве пищевой добавки он имеет номер E E131.
E 131 представляет собой натриевую или кальциевую соль внутренней соли [4-(α-(4-диэтиламинофенил)-5-гидрокси-2,4-дисульфофенилметилиден)-2,5-циклогексадиен-1-илиден]диэтиламмония гидроксида.
E 131 представляет собой натриевую соль патентованного синего V, светочувствительного красителя с пиком поглощения при 450 нм.
Е 131 использовался в аналитической химии для измерения содержания жирных кислот в маслах и жирах.
E 131 также использовался в качестве реагента в кинетических исследованиях для измерения скорости реакций с участием детергентных композиций, катионных поверхностно-активных веществ и гидроксильных групп.
Лимфатические сосуды реагируют на этот краситель увеличением проницаемости.
Энергии активации этих реакций определены с использованием кинетических данных.

E 131 Химические свойства
Температура плавления: 200 °С
Температура хранения: гигроскопичен, в морозильной камере -20°C, в инертной атмосфере
Форма: аккуратная
Индекс цвета: 42051
Растворимость в воде: 20,98 г/л при 20℃
БРН: 4108121
InChIKey: RTMBGDBBDQKNNZ-UHFFFAOYSA-L
LogP: -1,99 при 25 ℃
Система регистрации веществ EPA: Этанамин, N-[4-[[4-(диэтиламино)фенил](5-гидрокси-2,4-дисульфофенил)метилен]-2,5-циклогексадиен-1-илиден]-N-этил- , внутренняя соль, соль кальция (2:1) (3536-49-0)

E 131 ярко-зеленый светло-голубой.
Растворим в холодной и горячей воде для синего цвета, растворим в этаноле для зеленого голубого.
Сильная серная кислота для оливкового загара.
В водном растворе, чтобы присоединиться к низкотемпературному обесцвечиванию гидроксида натрия, нагреться до темно-фиолетового цвета.

Использовать
В пищевой промышленности добавка Е131 не получила широкого распространения, но ее можно встретить в мясном фарше, колбасе и мясных изделиях.
В последнее время краситель Е131 часто используется в некоторых видах напитков.
Е 131 — водорастворимый пищевой краситель.
E 131 также использовался в качестве стандарта для высокоэффективной жидкостной хроматографии с диодной матрицей для определения возраста бумажных чернил.

Помимо пищевой промышленности, Е 131 используется в медицине, как диагностическая краска для процедур.
E 131 не используется широко, но в Европе его можно найти в шотландских яйцах, некоторых желейных конфетах, блю Кюрасао, некоторых желатиновых десертах и других.
Важным преимуществом является очень глубокий цвет, который дает Е 131 даже при низкой концентрации, недостатком является то, что он довольно быстро тускнеет на свету.
В медицине Е 131 используется в лимфангиографии и биопсии сторожевого узла в качестве красителя для окрашивания лимфатических сосудов.
E 131 также используется в зубных таблетках в качестве красителя для выявления зубного налета на зубах.

Цвет красителя зависит от рН.
В водном растворе его цвет будет варьироваться от темно-синего в щелочной или слабокислой среде до желто-оранжевого в более сильнокислой среде.
E 131 полезен в качестве индикатора pH в диапазоне 0,8–3,0.
Структура также чувствительна к окислительно-восстановительному потенциалу, изменяясь от восстановленной желтой формы до окисленной красной формы в растворе.
Восстановительный потенциал около 0,77 вольт аналогичен потенциалу других трифенилметановых красителей.
Е 131 можно использовать в качестве обратимого окислительно-восстановительного индикатора в некоторых аналитических методах.
Из-за своего pH-зависимого цвета E 131 был включен в химические наборы от Salter Science в 1970-х и 80-х годах под названием Sky Blue.

Подготовка
(а) конденсация 3-нитробензальдегида и N,N-диэтилбензоламина (2 Мура), затем восстановление, затем аминодиазотирование и последующее превращение в гидроксильное соединение, а затем два стлфонирования, наконец, в результате образуется соль кальция, а также сегрегация и окисление; (b) Конденсация 3-гидроксибензальдегида и N,N-диэтилбензоламина (2 Мура), а затем двухстадийное превращение в соль кальция и окисление.
Красители также могут быть высалены натрием.

Синонимы
Патентный синий V
Кислотно-синий 3
3536-49-0
Кислотный кармин V
Мерантин Блю В
К.И. Еда Синий 5
К.И. Кислотно-синий 3
Синий ЗН 3
Карминовый синий V
Dai-ei Acid Pure Blue VX
Солнечный чистый синий VX
Патентная кальциевая соль Blue V
Патентный синий V и L
К.И. Acid Blue 3, соль кальция (2:1)
Mitsui Acid Pure Blue VX
Новый лакированный синий A-CE Extra
Новый патентный синий Extra Pure A
8QE473DV1Z
Альфазурин 2 г (CI 42051)
кальций; 4-[[4-(диэтиламино)фенил]-(4-диэтилазаниймилиденциклогекса-2,5-диен-1-илиден)метил]-6-гидроксибензол-1,3-дисульфонат
К.И. 42051
Е 131
Патентный синий 5
Этанаминий, N-(4-((4-(диэтиламино)фенил)(5-гидрокси-2,4-дисульфофенил)метилен)-2,5-циклогексадиен-1-илиден)-N-этил-, гидроксид, внутренняя соль , соль кальция (2:1)
Этанаминий, N-(4-((4-(диэтиламино)фенил)(5-гидрокси-2,4-дисульфофенил)метилен)-2,5-циклогексадиен-1-илиден)-N-этил-, внутренняя соль, кальций соль (2:1)
Шульц № 826
L-Blau 3 [немецкий]
Bleu patche V [французский]
4-((4-(диэтиламино)фенил)(4-(диэтилиминио)циклогекса-2,5-диен-1-илиден)метил)-6-гидроксибензол-1,3-дисульфонат кальция
Этанаминий, N-[4-[[4-(диэтиламино)фенил](5-гидрокси-2,4-дисулофенил)метилен]-2,5-циклогексадиен-1-илиден]-N-этил-, внутренняя соль, кальций соль (2:1)
НБК-5010
НСК-75430
КИ 42051
НСК 5010
ИНЭКС 222-573-8
НСК 75430
УНИИ-8QE473DV1Z
К.И. 712
ПАТЕНТСИНИЙ
Кислотный синий 3 кальций
Е131
КИ ФУД СИНИЙ 5
Патентная кальциевая соль Blue V (CI 42051)
м-гидрокситетраэтилдиаминотрифенилкарбинол ангидрид дисульфокислоты кальциевая соль
ARIAVIT ПАТЕНТ СИНИЙ V
ПАТЕНТНЫЙ СИНИЙ V [FCC]
КИСЛОТНО-СИНИЙ 3 [INCI]
SCHEMBL340120
ИНС № 131
ПАТЕНТНЫЙ СИНИЙ V [МАРТ.]
КОГИЛОР СИНИЙ 517.11
DTXSID00873918
ИНС-131
ЧЕБИ:187511
VITASYN ПАТЕНТ СИНИЙ V 50
VITASYN ПАТЕНТ СИНИЙ V 85
ПАТЕНТНЫЙ СИНИЙ V (E 131)
АКОС000283050
Бис(водород (4-(4-(диэтиламино)-5'-гидрокси-2',4'-дисульфонатобензгидрилиден)циклогекса-2,5-диен-1-илиден)диэтиламмоний), кальциевая соль
Этанаминий, N-(4-((4-(диэтиламино)фенил)(5-гидрокси-2,4-дисульфофенил)метилен)-2,5-циклогексадиен-1-илиден)-N-этил-, гидроксид, внутренняя соль, соль кальция (2:1)
N-(4-((4-(Диэтиламино)фенил)(5-гидрокси-2,4-дисульфофенил)метилен)-2,5-циклогексадиен-1-илиден)-N-этилэтанамин, гидроксид, внутренняя соль, соль кальция (2:1)
ДБ-048788
E-131
FT-0634892
Кальциевая соль Patent Blue V, аналитический стандарт
КИ (1975) НЕТ. 42051
Q420087
ПАТЕНТНЫЙ СИНИЙ V CI 42051 E131 [WHO-DD]
кальция 4-((4-(диэтиламино)фенил)(4-(диэтилиминио)циклогекса-2,5-диенилиден)метил)-6-гидроксибензол-1,3-дисульфонат
кальций; 4-[[4-(диэтиламино)фенил]-(4-диэтилазаниймилиденциклогекса-2,5-диен-1-илиден)метил]-6-гидроксибензол-1,3-дисульфонат