E 161G

Номер КАС: 514-78-3
Номер ЕС: 208-187-2
Информационная карта ECHA: 100.007.444
Идентификационный номер PubChem: 5281227
ХимПаук : 4447582
Химическая формула: C40H52O2
Молярная масса: 564,82 г/моль
Внешний вид: Фиолетовые кристаллы
Температура плавления: от 211 до 212 °C.

Название ИЮПАК:
-β,β-каротин-4,4'-дион

Предпочтительное название IUPAC:
-3,3'-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-тетраметилоктадека-1,3,5,7,9,11,13 ,15,17-нонаен-1,18-диил]бис(2,4,4-триметилциклогекс-2-ен-1-он)

Другие имена :
-кантаксантин, кантаксантин, кантаксантин, люкантин красный (BASF), люкантин красный CWD (BASF), карофилл красный (DSM), роксантин красный 10 (Adisseo), L-оранж 7 г, C.I. Пищевой Апельсин 8, E161g

Е 161g – кетокаротиноидный пигмент, широко распространенный в природе.
E 161g принадлежит к более широкому классу фитохимических веществ, известных как терпеноиды.
Химическая формула E 161g: C40H52O2.
E 161g впервые был выделен из съедобных грибов.
E 161g также был обнаружен в зеленых водорослях, бактериях, ракообразных и биоаккумулируется в рыбе, такой как карп, золотисто-серая кефаль, морской лещ и камышовый губан.
E 161g связан с номером E E161g и одобрен для использования в качестве пищевого красителя в разных странах, включая США и ЕС; однако он не одобрен для использования в Австралии и Новой Зеландии.

E 161g обычно разрешен для применения в кормах, по крайней мере, в следующих странах: США, Канада, ЕС.
В ЕС законом разрешено добавлять E 161g в корма для форели, корма для лосося и корма для птицы.
Предел Европейского Союза составляет 80 мг/кг кормов, 8 мг/кг в кормах для яичных кур-несушек и 25 мг/кг в кормах для другой домашней птицы и лососевых.
E 161g является мощным жирорастворимым антиоксидантом.
Биологические функции E 161g связаны, по крайней мере частично, с его способностью функционировать в качестве антиоксиданта (удаление свободных радикалов/сохранение витамина E) в тканях животных.

Биосинтез Е 161г
Из-за коммерческой ценности E 161g их биосинтез широко изучался как в естественных продуцентах, так и в неприродных (гетерологичных) системах, таких как бактерии Escherichia coli и дрожжи Saccharomyces cerevisiae.
Биосинтез E 161g происходит из бета-каротина под действием одного белка, известного как бета-каротинкетолаза, который способен добавлять карбонильную группу к атомам углерода 4 и 4' молекулы бета-каротина.
Несмотря на то, что они функционально идентичны, известно несколько различных белков бета-каротинкетолазы.
То есть они отличаются с эволюционной точки зрения своей первичной последовательностью аминокислот/белков.

Это разные белки, выполняющие одну и ту же функцию.
Так, известны белки бета-каротинкетолазы бактерий (CrtW) и микроводорослей, такие как BKT, выделенные из Haematococcus pluvialis.
Из-за природы E 161g по сравнению с астаксантином (каротиноидом, имеющим значительную коммерческую ценность) эти белки бета-каротинкетолазы были тщательно изучены.
Была разработана производственная система на основе E. coli, которая достигла производства кантанаксантина на уровне 170 мг/л при ферментации в лабораторных масштабах.

Наличие в рыбе Е 161 г
E 161g не встречается у дикого атлантического лосося, но является второстепенным каротиноидом у тихоокеанского лосося.
E 161g используется в выращиваемой на ферме форели.
E 161g используется в сочетании с астаксантином для некоторых кормов для лосося.

Наличие у птиц E 161g
Антиоксидантные свойства E 161g изучались рядом авторов, и эксперименты показали, что присутствие кантаксантина потенциально может помочь уменьшить окисление в ряде тканей, включая мясо бройлеров и куриный эмбрион.
В яйце E 161g переносится из желтка в развивающийся эмбрион, где он может помочь защитить развивающуюся птицу от окислительного повреждения, особенно в чувствительные периоды вылупления и ранней жизни после вылупления.

E 161g представляет собой каротинон, состоящий из бета, бета-каротина, содержащего два оксо-заместителя в положениях 4 и 4'.
E 161g играет роль биологического пигмента, пищевого красителя, грибкового метаболита и метаболита кишечной палочки.
E 161g происходит от гидрида бета-каротина.
E 161g — это натуральный продукт, обнаруженный в Muriellopsis, Cladonia gracilis и других организмах, о которых имеются данные.

Широко распространенный в природе транскаротиноидный пигмент.
E 161g используется в качестве перорального средства для загара, а также в качестве пищевого и лекарственного красителя.
Пероральный прием соединения вызывает ретинопатию E 161g.

E 161g является пищевой добавкой, одобренной Европейским союзом (ЕС).
E 161g используется в качестве натурального красителя в продуктах питания и напитках.

Общепринятое название Е 161g — кантаксантин.

E 161g представляет собой желто-оранжевый краситель, встречающийся в природе у различных растений и птиц. При приготовлении в промышленных масштабах краситель получают из грибов и перьев фламинго. E 161g представляет собой ксантофилл (оксигенированное производное каротинов).
Так же, как и в пищу, краситель используется в продуктах для автозагара.

Некоторые исследования показали, что частый и продолжительный тесный контакт с Е 161g может вызвать появление пятен на сетчатке глаза из-за образования кристаллов.
Эта раскраска альпоэтому подозревается в повреждении печени при длительном приеме внутрь.

Примеры продуктов питания и напитков, которые иногда содержат E 161g:

-грибы
-рыба
-сладости
-хлеб
-колбасные изделия

Физико-химические свойства E 161g
Молекулярная формула: C40H52O2
Молярная масса: 564,85
Плотность: 1,003 ± 0,06 г/см3 (прогноз)
Температура плавления: 217～218℃
Точка кипения: 717,0 ± 40,0 ° C (прогноз)
Температура вспышки: 253,9°C
Растворимость: хлороформ (немного)
Давление паров: 2,09E-20 мм рт.ст. при 25°C
Внешний вид: аккуратный
Цвет: от очень темно-красного до черного

E 161g представляет собой темный кристаллический порошок.
E 161g состоит преимущественно из транс-ß-каротин-4,4'-диона вместе с небольшими количествами других изомеров.
E 161g — красновато-оранжевый краситель, используемый в основном для окрашивания мяса птицы, лосося и форели, а также желтков яиц косвенно через корма для животных.
E 161g также можно использовать непосредственно для окрашивания пищевых продуктов, таких как томатные продукты, морсы, колбасные изделия и выпечка, а также фармацевтические препараты.

Е 161g — широко распространенный в природе кето-каротиноидный пигмент оранжево-красного цвета.
E 161g впервые был выделен из съедобных грибов.
E 161g также был обнаружен в зеленых водорослях, бактериях, ракообразных и биоаккумулируется в рыбе, такой как карп, кефаль, морской лещ и камышовый губан.

E 161g в основном используется в качестве кормовой добавки для животных.
E 161g может привести к более интенсивному окрашиванию яичного желтка и мякоти птицы и более красноватому цвету лосося.
E 161g также может использоваться в качестве красителя (номер E 161g) в пищевых продуктах.
Тем не менее, его использование для этой цели менее распространено, чем в качестве корма для животных.
E 161g одобрен для использования в качестве пищевых добавок и косметических красителей в ЕС.
В США E 161g освобожден от сертификации и постоянно внесен в список красителей для пищевых продуктов и лекарств.

E 161g — красновато-оранжевый краситель, используемый в основном для окрашивания мяса птицы, лосося и форели, а также желтков яиц косвенно через корма для животных.
E 161g также можно использовать непосредственно для окрашивания пищевых продуктов, таких как томатные продукты, морсы, колбасные изделия и выпечка, а также фармацевтические препараты.
E 161g — каротиноид.
E 161g принадлежит к более широкому классу фитохимических веществ, известных как терпены.
Химическая формула E 161g: C40H52O2.
E 161g имеет номер E E161g.

E 161g – синтетический краситель красного цвета, каротиноид наиболее интенсивного красного цвета.
E 161g доступен в маслорастворимой, маслодиспергируемой и вододиспергируемой формах.
E 161g имеет удовлетворительную рН, тепловую, световую и химическую стабильность с низкой красящей способностью.
в отличие от каротиноидов бета-каротина и бета-апо-8-каротиналя не обладает витаминной активностью.
максимальный уровень использования составляет 66 частей на миллион.
Использование включает газированные безалкогольные напитки, заправку для салата и соус для спагетти.

E 161g не встречается у дикого атлантического лосося, но является второстепенным каротиноидом у тихоокеанского лосося.
E 161g используется в выращиваемой на ферме форели.
E 161g используется в сочетании с астаксантином для некоторых кормов для лосося.

Идентификация вещества

ЕС / № списка: 208-187-2
КАС №: 514-78-3
Мол. формула: C40H52O2

Классификация опасности и маркировка E 161g
Согласно большинству уведомлений, предоставленных компаниями в ECHA, в уведомлениях CLP никакие опасности не были классифицированы.

E 161g, по прогнозам, может соответствовать критериям канцерогенности, мутагенности или репродуктивной токсичности категории 1A или 1B, или с дисперсионным или диффузным использованием (ями), где, по прогнозам, может соответствовать любому классификационному критерию опасности для здоровья или окружающей среды, или там, где есть наноформа растворим в биологических и экологических средах.
В 2009 году E 161g указывалось, что он должен быть зарегистрирован как минимум одной компанией в ЕЭЗ.

E 161g, для которого данные классификации и маркировки были представлены в ECHA при регистрации в соответствии с REACH или уведомлены производителями или импортерами в соответствии с CLP.
Такие уведомления требуются для опасных веществ как таковых или в смесях, а также для всех веществ, подлежащих регистрации, независимо от их опасности.
E 161g указан в перечнях EINECS, ELINCS или NLP.

Синонимы:
4,4'-диоксо-бета-каротин
все-транс, бета-каротин-4,4'-дион
бета, бета-каротин-4,4'-дион
бета, бета-каротин-4,4'-дион (9CI)
бета-каротин-4,4'-дион, полностью транс-
К.И. Еда Апельсин 8
Кантаксантин
Кантаксантин
Кантаксантин
Кантаксантин
кантаксантин
Кантаксантин
Карофилл красный
Каротин-4,4'-дион, бета-
КИ 40850
Пищевой апельсин 8
L-оранжевый 7
Оробронза
Ро 1-9915
Роксантин Ред 10
2,4,4-триметил-3-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-тетраметил-18-(2,6,6- триметил-3-оксоциклогекс-1-ен-1-ил)октадека-1,3,5,7,9,11,13,15,17-нонаен-1-ил]циклогекс-2-ен-1-он
2,4,4-триметил-3-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-тетраметил-18-(2,6,6- триметил-3-оксоциклогексен-1-ил)октадека-1,3,5,7,9,11,13,15,17-нонаенил]циклогекс-2-ен-1-он
Кантаксантин
кантаксантин
Кантаксантин
514-78-3
Кантаксантин
514-78-3
Оробронза
Карофилл красный
бета, бета-каротин-4,4'-дион
Пищевой апельсин 8
Кантаксантин
Кантаксантин
Роксантин Ред 10
Кантаксантин
L-оранжевый 7
4,4'-Диоксо-бета-каротин
Кантаксантин (транс)
КантаКсантин, порошок
КИ 40850
все-транс, бета-каротин-4,4'-дион
ЧЕБИ:3362
4C3C6403MU
НБК-374110
NCGC00095896-01
2,4,4-триметил-3-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-тетраметил-18-(2,6,6- триметил-3-оксоциклогексен-1-ил)октадека-1,3,5,7,9,11,13,15,17-нонаенил]циклогекс-2-ен-1-он
К.И. Еда Апельсин 8
Полностью транскантаксантин
3,3'-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-тетраметилоктадека-1,3,5,7,9,11,13, 15,17-нонаен-1,18-диил)бис(2,4,4-триметилциклогекс-2-ен-1-он)
Каротин-4,4'-дион, бета-
КРИС 3276
Е 161г
ИНЭКС 208-187-2
СНБ 374110
Ро 1-9915
Е 161 Г
БРН 1898520
бета-КАРОТИН-4,4'-ДИОН, полностью транс-
УНИИ-4C3C6403MU
КАНТАКСАНТИН (эвгленанон)
MFCD00016364
КАНТА
КАНТАКИСАНТИН
Кантаксантин, тех.
ЛУКАНТИН КРАСНЫЙ
Изомер кантаксантина
4,4'-дикето-β-каротин
КИ-ФУД АПЕЛЬСИН 8
DSSTox_CID_2727
КАНТАКСАНТИН [MI]
бета-каротин-4,4?-дион
КАНТАКСАНТИН [FCC]
4,4'-дикето-бета-каротин
DSSTox_RID_76702
DSSTox_GSID_22727
SCHEMBL19618
4-07-00-02680 (Справочник Beilstein)
КАНТАКСАНТИН [МАРТ.]
E161g
ИНС № 161Г
СПЕКТР1504204
КАНТАКСАНТИН [WHO-DD]
ИНС-161Г
КЕМБЛ1329004
DTXSID0022727
SCHEMBL12920083
КАНТАКСАНТИН (Е 161G)
КИ 40850 [ИНКИ]
HMS2089K15
HY-B1960
Токс21_111533
все-транс-бета-каротин-4,4'-дион
Кантаксантин, >=95,0% (ВЭЖХ)
Е-161Г
ЛМПР01070264
НСК374110
ЦИНК17653971
.БЕТА.-КАРОТИН-4,4'-ДИОН
4,4'-ДИКЕТО-.БЕТА.-КАРОТИН
CCG-207976
CS-6879
КАС-514-78-3
ЛС-15425
РО-19915
Кантаксантин (транс), аналитический стандарт
Кантаксантин 10 мкг/мл в ацетонитриле
КИ-(1975) № 40850
C08583
АБ00053349-02
Q385657
W-105885
Кантаксантин. Короткий срок годности из-за химической природы компонента(ов)
3,3'-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-тетраметилоктадека-1,3,5,7,9,11,13, 15,17-нонаен-1,18-диил)бис(2,4,4-триметилциклогекс-2-енон)
(7цис,9цис,11цис,13цис)-β,β-каротин-4,4'-дион [название ACD/IUPAC]
(7цис,9цис,11цис,13цис)-β,β-каротин-4,4'-дион [французский] [название ACD/IUPAC]
(7цис,9цис,11цис,13цис)-β,β-каротин-4,4'-дион [немецкий] [название ACD/IUPAC]
514-78-3 [РН]
β,β-каротин-4,4'-дион, (7цис,9цис,11цис,13цис)- [ACD/название индекса]