E 210 (ACIDE BENZOÏQUE)

Numéro CAS : 65-85-0
Poids moléculaire : 122,12
Numéro E : E210
Numéro d'index CE : 200-618-2

E 210 (acide benzoïque) est un solide blanc (ou incolore) de formule C6H5CO2H.
E 210 (acide benzoïque) est l'acide carboxylique aromatique le plus simple.
Le nom est dérivé de la gomme benjoin, qui a longtemps été sa seule source.
E 210 (acide benzoïque) est naturellement présent dans de nombreuses plantes[9] et sert d'intermédiaire dans la biosynthèse de nombreux métabolites secondaires.
Les sels E 210 (acide benzoïque) sont utilisés comme conservateurs alimentaires.
E 210 (acide benzoïque) est un précurseur important pour la synthèse industrielle de nombreuses autres substances organiques.
Les sels et esters de l'acide benzoïque sont appelés benzoates.
Solide cristallin blanc, généralement sous forme d'écailles ou d'aiguilles, n'ayant pas plus qu'une faible odeur caractéristique.

Comment est fabriqué le E 210 (acide benzoïque) ?
Il existe deux types d'E 210 (acide benzoïque) l'un est la forme naturelle extraite des plantes et peut être utilisé comme arôme avec le FEMA n° 2131.
Un autre est le plus utilisé, obtenu à partir de la synthèse du toluène et nous aimerions ici présenter le bref processus de fabrication de celui-ci.

Origine du E 210 (Acide Benzoïque):
E 210 (acide benzoïque), les benzoates et les esters d'acide benzoïque se trouvent couramment dans la plupart des fruits, en particulier les baies.
Les canneberges sont une source très riche en acide benzoïque. En plus des fruits, les benzoates sont naturellement présents dans les champignons, la cannelle, les clous de girofle et certains produits laitiers (en raison de la fermentation bactérienne).
À des fins commerciales, E 210 (acide benzoïque) est préparé chimiquement à partir de toluène.

Fonction et caractéristiques du E 210 (acide benzoïque) :
L'acide benzoïque et les benzoates sont utilisés comme conservateurs contre les levures et les champignons dans les produits acides.
E 210 (acide benzoïque) sont peu efficaces contre les bactéries et inefficaces dans les produits dont le pH est supérieur à 5 (légèrement acide ou neutre).
Des concentrations élevées donnent un goût amer, ce qui limite l'application.
E 210 (acide benzoïque) sont souvent préférés, en raison de leur meilleure solubilité.

Produits de E 210 (acide benzoïque):
L'acide benzoïque et les benzoates sont utilisés dans une large gamme de produits acides ou légèrement acides.

Apport quotidien:
Jusqu'à 5 mg/kg de poids corporel.

Effets secondaires du E 210 (acide benzoïque):
Aucun effet secondaire aux concentrations utilisées.
Chez certaines personnes, l'E 210 (acide benzoïque) et les benzoates peuvent libérer de l'histamine et provoquer ainsi des réactions pseudo-allergiques.

Restrictions alimentaires de E 210 (acide benzoïque) :
Aucun - E 210 (acide benzoïque) et les benzoates peuvent être consommés par tous les groupes religieux, végétaliens et végétariens.

Fonctions du E 210 (acide benzoïque) :
Conservateur antimicrobien - Tue activement et inhibe la croissance des micro-organismes indésirables qui peuvent être nocifs.
Antioxydant - Réduit l'oxydation pour empêcher la formation de radicaux libres qui peuvent être nocifs pour la santé.
Conservateur - Prévient et inhibe la croissance de micro-organismes indésirables qui peuvent être nocifs
E 210 (acide benzoïque) est naturellement présent dans de nombreuses plantes. C'est un composé fongistatique largement utilisé comme conservateur alimentaire (numéro E 210).
Les sels de E 210 (acide benzoïque) sont également utilisés comme conservateurs alimentaires qui inhibent la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries.
E 210 (acide benzoïque)t est soit ajouté directement, soit créé à partir de réactions avec son sel de sodium, de potassium ou de calcium.
L'acide benzoïque est un précurseur important pour la synthèse industrielle de nombreuses autres substances organiques.
Les aliments et boissons acides comme les jus de fruits (acide citrique), les boissons pétillantes (dioxyde de carbone), les boissons gazeuses (acide phosphorique), les cornichons (vinaigre) ou d'autres aliments acidifiés sont conservés avec de l'acide benzoïque et des benzoates.
E 210 (acide benzoïque) est approuvé pour être utilisé comme additif alimentaire et conservateur de cosmétiques dans l'UE. Il est également reconnu comme substance alimentaire sûre aux États-Unis.

Utilisations du E 210 (acide benzoïque)
L'acide benzoïque est principalement consommé dans la production de phénol par décarboxylation oxydative à 300-400 °C.
La température requise peut être abaissée à 200 °C par addition de quantités catalytiques de sels de cuivre (II).
Le phénol peut être converti en cyclohexanol, qui est un matériau de départ pour la synthèse du nylon.

Précurseur de plastifiants
Les plastifiants E 210 (acide benzoïque), tels que les esters de glycol, de diéthylèneglycol et de triéthylèneglycol, sont obtenus par transestérification du benzoate de méthyle avec le diol correspondant.
Ces plastifiants, qui s'utilisent de manière similaire à ceux dérivés de l'ester d'acide téréphtalique, représentent des alternatives aux phtalates.

Précurseur du benzoate de sodium et des conservateurs apparentés
E 210 (acide benzoïque) et ses sels sont utilisés comme conservateurs alimentaires, représentés par les numéros E E210, E211, E212 et E213.
L'acide benzoïque inhibe la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries.
Il est soit ajouté directement, soit créé à partir de réactions avec son sel de sodium, de potassium ou de calcium.
Le mécanisme commence par l'absorption de l'acide benzoïque dans la cellule.
Si le pH intracellulaire passe à 5 ou moins, la fermentation anaérobie du glucose par la phosphofructokinase est diminuée de 95 %.
L'efficacité de l'acide benzoïque et du benzoate dépend donc du pH de l'aliment.
Les aliments et boissons acides tels que les jus de fruits (acide citrique), les boissons pétillantes (dioxyde de carbone), les boissons gazeuses (acide phosphorique), les cornichons (vinaigre) ou d'autres aliments acidifiés sont conservés avec de l'acide benzoïque et des benzoates.
Les concentrations typiques d'acide benzoïque en tant que conservateur dans les aliments se situent entre 0,05 et 0,1 %. Les aliments dans lesquels l'acide benzoïque peut être utilisé et les niveaux maximaux pour son application sont contrôlés par les lois alimentaires locales.
Des inquiétudes ont été exprimées quant au fait que l'acide benzoïque et ses sels peuvent réagir avec l'acide ascorbique (vitamine C) dans certaines boissons gazeuses, formant de petites quantités de benzène cancérigène.

Médicinal
E 210 (acide benzoïque) est un constituant de la pommade de Whitfield qui est utilisée pour le traitement des maladies fongiques de la peau telles que la teigne, la teigne et le pied d'athlète.
En tant que composant principal de la gomme de benjoin, l'acide benzoïque est également un ingrédient majeur de la teinture de benjoin et du baume de Friar.
Ces produits sont utilisés depuis longtemps comme antiseptiques topiques et décongestionnants inhalés.
L'acide benzoïque était utilisé comme expectorant, analgésique et antiseptique au début du XXe siècle.

Utilisations de niche et de laboratoire
Dans les laboratoires d'enseignement, l'acide benzoïque est une norme courante pour l'étalonnage d'un calorimètre à bombe.

Utilisation de E 210 (Acide Benzoïque):
Utilisation comme précurseur de plastifiant :
E 210 (acide benzoïque) est l'ingrédient nécessaire à la production de plastifiants benzoate et dibenzoate. Ces plastifiants sont principalement utilisés dans les revêtements de sol, les films, les adhésifs et les mastics.
Les plastifiants benzoates typiques comprennent le benzoate d'isodécyle (IDB) et le benzoate d'isononyle (INB). Les plastifiants dibenzoates courants comprennent le dibenzoate de dipropylène glycol et le dibenzoate de néopentylglycol.
Bien que les plastifiants à base de phtalate aient été les plastifiants les plus couramment utilisés au cours des dernières décennies, les plastifiants sans phtalate tels que les benzoates ont augmenté ces dernières années alors que les organismes de réglementation du monde entier ont pris conscience du danger potentiel des phtalates pour la santé humaine.

E 210 (acide benzoïque) utilisé comme additif alimentaire
Les éleveurs de porcs du monde entier comptent sur l'oxyde de zinc pour lutter contre la diarrhée post-sevrage (PWD) des porcelets depuis des décennies. Pourtant, l'utilisation de l'oxyde de zinc a été restreinte ces dernières années en raison de ses graves répercussions sur l'environnement.
Face à l'interdiction imminente de l'oxyde de zinc dans l'UE et à la restriction croissante de son utilisation dans le monde, les fabricants d'additifs alimentaires se sont tournés vers l'acide benzoïque comme alternative,
administré directement ou appliqué avec des revêtements à libération lente, est efficace dans la prévention et l'atténuation des PWD.
E 210 (acide benzoïque) ne présente aucun danger pour l'environnement en raison de sa nature organique. L'acide benzoïque peut également accélérer le processus d'engraissement des porcelets.

Utiliser comme conservateur alimentaire et précurseur d'autres conservateurs de sel benzoïque :
E 210 (acide benzoïque) est un puissant antiseptique largement utilisé dans l'alimentation humaine et animale. Cependant, en raison de sa faible solubilité, il est souvent préférable d'utiliser ses sels à la place.
E 210 (acide benzoïque) Le sel de sodium, le sel de calcium et le sel de potassium sont parmi les conservateurs alimentaires les plus courants dans l'industrie alimentaire moderne.
E 210 (acide benzoïque) est l'acide carboxylique monobasique le plus simple de la série aromatique. Il est enregistré comme additif alimentaire E210, appartenant au groupe des conservateurs.

CARACTERISTIQUES GENERALES DU E 210 (Acide Benzoïque)
E 210 (acide benzoïque) est une substance cristalline blanche, pratiquement insoluble dans l'eau, mais très soluble dans le chloroforme et l'éthanol. Il est considéré comme un acide faible, a une odeur spécifique (calorisateur).
E 210 (acide benzoïque) est ainsi nommé d'après le nom de l'encens rosé (autrement dit résine de benjoin), à partir duquel il a été obtenu par sublimation au XVIe siècle.
Au milieu du XIXe siècle, Justus von Liebig a identifié les structures de l'acide benzoïque.

Qu'est-ce que le E 210 (acide benzoïque) ?
Acide benzoïque, blanc de formule C6H5CO2H ; E 210 (acide benzoïque) est un solide presque transparent.
E 210 (acide benzoïque) est peu soluble dans l'eau et est l'acide carboxylique aromatique le plus simple.
Le nom de E 210 (acide benzoïque) est dérivé de la gomme benjoin, qui a longtemps été la seule source.
E 210 (acide benzoïque) est naturellement présent dans de nombreuses plantes et agit comme intermédiaire dans la biosynthèse de nombreux métabolites secondaires.
Les sels E 210 (acide benzoïque) sont utilisés comme conservateurs alimentaires.
E 210 (acide benzoïque) est un précurseur important pour la synthèse industrielle de nombreuses autres substances organiques. Les sels et les esters de l'acide benzoïque sont appelés benzoates.

Commercialement, la quasi-totalité de l'acide benzoïque est consommée dans la production de phénol par décarboxylation oxydative à 300-400 °C.

Comment est produit le E 210 (acide benzoïque) ?
E 210 (acide benzoïque) est produit commercialement par oxydation partielle du toluène avec de l'oxygène. Le processus est catalysé par des naphténates de cobalt ou de manganèse.
Des matériaux abondants sont utilisés dans la production et celle-ci se déroule avec une grande efficacité.

Le premier procédé industriel impliquait la réaction du trichlorure de benzo (trichlorométhylbenzène) avec de l'hydroxyde de calcium dans l'eau, en utilisant du fer ou des sels de fer comme catalyseur.
Le benzoate de calcium résultant est converti en acide benzoïque avec de l'acide chlorhydrique.
Le produit contient des quantités importantes de dérivés chlorés de l'acide benzoïque.
Par conséquent, l'acide benzoïque destiné à la consommation humaine a été obtenu par distillation sèche de la gomme de benjoin. L'acide benzoïque utilisable comme conservateur alimentaire est maintenant produit synthétiquement.

À quoi ressemble le E 210 (acide benzoïque) ?
Couleur blanche; solide presque transparent

Quelle est la formule moléculaire du E 210 (acide benzoïque) ?
Formule moléculaire : C6H5COOH

Où trouve-t-on le E 210 (acide benzoïque) ?
L'acide benzoïque est utilisé comme conservateur alimentaire. Il inhibe la croissance des levures, moisissures et autres bactéries. Les aliments acides et les jus de fruits, les boissons pétillantes et les cornichons sont conservés avec de l'acide benzoïque. Il est également utilisé comme conservateur dans les cosmétiques.
Comment éviter le contact avec l'acide benzoïque ?
Évitez les produits qui énumèrent l'un des noms suivants dans les ingrédients :

AI3-0310
AI3-03710
Acide benzoïque
Acide benzoique [Français]
Acido benzoïque
Acido benzoico [Italien]
Acide benzènecarboxylique
Acide benzèneformique
Acide benzèneméthanoïque
Benzoate
Benzoate (VAN)
Benzoésaure
Benzoésaure GK
Benzoésaure GV
Benzoésaure [Allemand]
Acide benzoique
Acide benzoïque (naturel)
Acide benzoïque, tech.
CCRIS 1893
Carboxybenzène
Caswell n° 081
Acide dracylique
E 210
EINECS 200-618-2
Code chimique des pesticides EPA 009101
FEMA n° 2131
Fleurs de Benjamin
Fleurs de benjoin
HA 1
HA 1 (acide)
HSDB 704
Kyselina benzoova
Kyselina benzoova [Tchèque]
NSC 149
Acide phénylcarboxylique
Acide phénylformique
Ralentisseur BA
Retardex
Salvo liquide
Solvo poudre
Unisept BZA

Description du E 210 (acide benzoïque)
E 210 (acide benzoïque) est naturellement présent dans certains fruits et légumes.
Cependant, à l'échelle industrielle, il est généralement produit à partir de toluène.
Le toluène est présent naturellement à de faibles niveaux dans le pétrole brut et est généralement produit dans les processus de fabrication d'essence ou de fabrication de coke à partir de charbon.
Si quelqu'un est intéressé, la formule chimique de l'acide benzoïque est C6H5COOH.
D'autres noms pour l'acide benzoïque incluent l'acide benzèneméthanoïque ou le carboxybenzène.

Utilisations courantes du E 210 (acide benzoïque)
L'efficacité de l'acide benzoïque et de ses sels dépend de l'acidité (pH) de l'aliment.
Le E 210 (acide benzoïque) peut être présent dans les aliments et boissons acides tels que les jus de fruits, les boissons gazeuses et les cornichons.

Problèmes de santé / effets secondaires 0F E 210 (acide benzoïque)
Il a été rapporté que les personnes souffrant d'asthme, de sensibilité à l'aspirine ou d'urticaire peuvent avoir des réactions allergiques et/ou constater que leurs symptômes s'aggravent après avoir mangé des aliments contenant de l'acide benzoïque.
Cela peut être particulièrement vrai si les aliments contiennent également de la tartrazine (E102).
On s'est également inquiété du fait que l'acide benzoïque et ses sels pourraient réagir avec l'acide ascorbique dans les boissons non alcoolisées, formant de petites quantités de benzène.2
C'est inquiétant car le benzène est toxique et lié à de nombreuses formes de cancer.

Informations sur le produit E 210 (acide benzoïque)
Numéro CAS : 65-85-0
Numéro d'index CE : 607-705-00-8
Numéro CE : 200-618-2
Qualité : Ph Eur, BP, USP, E 210
Formule de Hill : C ₇ H ₆ O ₂
Formule chimique : C ₆ H ₅ COOH
Masse molaire : 122,12 g/mol
Code SH : 2916 31 00

Applications de E 210 (acide benzoïque)
Application : Poudre d'acide benzoïque, utilisable comme excipient EMPROVE® exp Ph Eur,BP,USP,E 210. N° CAS 65-85-0, N° CE 200-618-2.

Informations physicochimiques du E 210 (acide benzoïque)
Point d'ébullition : 249 °C (1013 hPa)
Densité     1,321 g/cm3 (20 °C)
Point d'éclair : 121 °C
Température d'inflammation : 570 °C
Point de fusion : 121 - 123 °C
Valeur pH : 2,5 - 3,5 (H ₂ O, 20 °C) (solution saturée)
Pression de vapeur : 0,001 hPa (20 °C)
Densité apparente : 500 kg/m3
Solubilité : 2,9 g/l

Informations toxicologiques
DL 50 orale     DL50 Rat 1700 mg/kg
DL 50 cutanée     DL50 Lapin > 5000 mg/kg

E 210 (acide benzoïque) est un additif alimentaire approuvé par l'Union européenne (UE) et utilisé comme conservateur naturel antifongique et antibactérien (en milieu acide) dans les produits alimentaires.
E 210 (acide benzoïque) est également connu sous le nom commun d'acide benzoïque, mais peut également être appelé carboxybenzène ou acide dracyclique.

E 210 (acide benzoïque) est produit par hydrolyse du benzonitrile et du benzamide et peut être purifié par recristallisation dans l'eau, en raison de sa grande solubilité.
E210 est également présent naturellement dans les fruits et légumes comestibles.

Exemples de produits alimentaires et de boissons contenant parfois du E210 :
hareng mariné
maquereau mariné
Bière
café
boissons non alcoolisées
sauces desserts
crème de salade
vinaigrettes
Confiture
pulpe
purées
E 210 (acide benzoïque)
Nom du produit : acide benzoïque
Autres noms : Carboxybenzène, E210, Acide dracylique, Acide phénylméthanoïque, BzOH
N° CAS : 65-85-0
Formule chimique : C7H6O2
Application : comme intermédiaire dans les produits chimiques, les résines alkydes, les polyesters, les plastifiants
Conditionnement : Sac PEHD 25 kg / Big Bag 600 kg

Spécification de E 210 (acide benzoïque)
Paramètre : norme
Apparence physique : blanc cassé / petits flocons blancs
Dosage (%) : ≥99,0
Humidité : 0,5 maximum
Point de solidification ℃     121 ~ 123
Hz de couleur : 50 max.
Cendres sulfatées %     Max 0,1
Soluble dans : Alcool, Benzène, Ether

Numéro de catalogue : 100130
Synonymes : Acide phénylformique, Acide benzène carboxylique
Numéro CAS : 65-85-0
Numéro d'index CE     607-705-00-8
Numéro CE : 200-618-2
Qualité : Ph Eur, BP, USP, E 210
Formule de Hill : C ₇ H ₆ O ₂
Formule chimique : C ₆ H ₅ COOH
Masse molaire : 122,12 g/mol
Code SH     2916 31 00
Point d'ébullition : 249 °C (1013 hPa)
Densité     1,321 g/cm3 (20 °C)
Point d'éclair : 121 °C
Température d'inflammation : 570 °C
Point de fusion : 121 - 123 °C
Valeur pH : 2,5 - 3,5 (H ₂ O, 20 °C) (solution saturée)
Pression de vapeur : 0,001 hPa (20 °C)
Densité apparente : 500 kg/m3
Solubilité : 2,9 g/l

Identifiants de E 210 (acide benzoïque)
Numéro CAS : 65-85-0c
Référence Beilstein : 636131
ChEBI    
CHEBI:30746
ChemSpider : 238
DrugBank : DB03793
Info ECHA : Carte : 100.000.562
Numéro CE200-618-2
Numéro E : E210 (conservateurs)
Référence Gmelin : 2946
KEGG : D00038
MeSH : benzoïque + acide
PubChem CID : 243
Numéro RTECS : DG0875000
UNII : 8SKN0B0MIM

Propriétés du E 210 (acide benzoïque)
Formule chimique : C7H6O2
Masse molaire : 122,123 g/mol
Aspect : Solide cristallin incolore
Odeur : Odeur légère et agréable
Densité : 1,2659 g/cm3 (15 °C)
1,0749 g/cm3 (130 °C)
Point de fusion : 122 ° C (252 ° F; 395 K)
Point d'ébullition : 250 °C (482 °F; 523 K)
Solubilité dans l'eau : 1,7 g/L (0 °C)
2,7 g/L (18 °C)
3,44 g/L (25 °C)
5,51 g/L (40 °C)
21,45 g/L (75 °C)
56,31 g/L (100 °C)
Solubilité : Soluble dans l'acétone, le benzène, le CCl4, le CHCl3, l'alcool, l'éther éthylique, l'hexane, les phényles, l'ammoniac liquide, les acétates
Solubilité dans le méthanol : 30 g/100 g (−18 °C)

Susceptibilité magnétique (χ) : −70,28·10−6 cm3/mol
Indice de réfraction (nD) : 1,5397 (20 °C)
1.504 (132 °C)
Viscosité : 1,26 mPa (130 °C)

Structure de E 210 (acide benzoïque)
Structure cristalline : Monoclinique
Forme moléculaire     Planaire
Moment dipolaire : 1,72 D dans le dioxane
Thermochimie
Capacité calorifique (C) : 146,7 J/mol·K
Molaire standard
entropie (So298) : 167,6 J/mol·K
Enthalpie standard de
formation (ΔfH ⦵ 298) : −385,2 kJ/mol
Enthalpie standard de
combustion (ΔcH ⦵ 298) : −3228 kJ/mol

Historique du E 210 (acide benzoïque)
L'acide benzoïque a été découvert au XVIe siècle.
La distillation sèche de la gomme benjoin a d'abord été décrite par Nostradamus (1556), puis par Alexius Pedemontanus (1560) et Blaise de Vigenère (1596).
Justus von Liebig et Friedrich Wöhler ont déterminé la composition de l'acide benzoïque.
Ces derniers ont également étudié la relation entre l'acide hippurique et l'acide benzoïque.
En 1875, Salkowski a découvert les propriétés antifongiques de l'acide benzoïque, qui a longtemps été utilisé dans la conservation des fruits de chicouté contenant du benzoate.

Préparations industrielles de E 210 (acide benzoïque)
E 210 (acide benzoïque) est produit commercialement par oxydation partielle du toluène avec de l'oxygène.
Le processus est catalysé par des naphténates de cobalt ou de manganèse. Le processus utilise des matériaux abondants et se déroule avec un rendement élevé.

oxydation du toluène
Le premier procédé industriel impliquait la réaction du trichlorure de benzo (trichlorométhylbenzène) avec de l'hydroxyde de calcium dans l'eau, en utilisant du fer ou des sels de fer comme catalyseur.
Le benzoate de calcium résultant est converti en acide benzoïque avec de l'acide chlorhydrique.
Le produit contient des quantités importantes de dérivés chlorés de l'acide benzoïque.
Pour cette raison, l'acide benzoïque destiné à la consommation humaine a été obtenu par distillation sèche de la gomme de benjoin.
L'E 210 (acide benzoïque) de qualité alimentaire est maintenant produit synthétiquement.

Laboratoire de synthèse
Le E 210 (acide benzoïque) est bon marché et facilement disponible, de sorte que la synthèse en laboratoire de l'acide benzoïque est principalement pratiquée pour sa valeur pédagogique.
E 210 (acide benzoïque) est une préparation de premier cycle commune.
Le E 210 (acide benzoïque) peut être purifié par recristallisation dans l'eau en raison de sa grande solubilité dans l'eau chaude et de sa faible solubilité dans l'eau froide.
L'évitement des solvants organiques pour la recristallisation rend cette expérience particulièrement sûre.
Ce procédé donne généralement un rendement d'environ 65 %.

Par hydrolyse
Comme d'autres nitriles et amides, le benzonitrile et le benzamide peuvent être hydrolysés en acide benzoïque ou sa base conjuguée dans des conditions acides ou basiques.

Du réactif de Grignard
Le bromobenzène peut être converti en acide benzoïque par « carboxylation » du bromure de phénylmagnésium intermédiaire.[15] Cette synthèse offre aux étudiants un exercice pratique pour effectuer une réaction de Grignard, une classe importante de réaction de formation de liaison carbone-carbone en chimie organique.

Oxydation des composés benzyliques
L'alcool benzylique et le chlorure de benzyle et pratiquement tous les dérivés benzyliques sont facilement oxydés en E 210 (acide benzoïque).

Sécurité et métabolisme des mammifères
E 210 (acide benzoïque) est excrété sous forme d'acide hippurique.
Le E 210 (acide benzoïque) est métabolisé par la butyrate-CoA ligase en un produit intermédiaire, le benzoyl-CoA, qui est ensuite métabolisé par la glycine N-acyltransférase en acide hippurique.
Les humains métabolisent le toluène qui est également excrété sous forme d'acide hippurique.

Pour les humains, le Programme international sur la sécurité chimique (IPCS) de l'Organisation mondiale de la santé suggère qu'un apport tolérable provisoire serait de 5 mg/kg de poids corporel par jour.
Les chats ont une tolérance significativement plus faible à l'acide benzoïque et à ses sels que les rats et les souris. La dose létale pour les chats peut être aussi faible que 300 mg/kg de poids corporel.
La DL50 orale pour les rats est de 3040 mg/kg, pour les souris, elle est de 1940 à 2263 mg/kg.

À Taipei, Taïwan, une enquête sur la santé de la ville en 2010 a révélé que 30 % des produits alimentaires séchés et marinés contenaient de l'acide benzoïque.

Propriétés calculées du E 210 (acide benzoïque)

Poids moléculaire : 122,12
XLogP3 : 1.9 :
Nombre de donneurs d'obligations hydrogène : 1    
Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 2    
Nombre d'obligations rotatives : 1    
Masse exacte : 122.036779430    
Masse monoisotopique : 122,036779430    
Surface polaire topologique : 37,3 Å ²    
Nombre d'atomes lourds : 9    
Charge formelle : 0    
Complexité : 104
Nombre d'atomes isotopiques : 0    
Nombre de stéréocentres atomiques définis :     0    
Nombre de stéréocentres d'atomes non définis : 0    
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0    
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0    
Nombre d'unités liées par covalence : 1    
Le composé est canonisé : Oui    

Description physique du E 210 (acide benzoïque)    
E 210 (acide benzoïque) apparaît sous la forme d'un solide cristallin blanc.
Légèrement soluble dans l'eau.
Le danger principal est le potentiel de dommages à l'environnement en cas de rejet.
Des mesures immédiates doivent être prises pour limiter la propagation dans l'environnement.
Utilisé pour fabriquer d'autres produits chimiques, comme conservateur alimentaire et pour d'autres usages.
Poudre sèche; Liquide; AutreSolide ; PelletsGrosCristaux
Poudre cristalline blanche
écailles ou aiguilles en cristal blanc avec une légère odeur d'urine, d'amande

Qu'est-ce que l'E 210 (acide benzoïque) ?
E 210 (acide benzoïque) est un solide cristallin incolore et l'acide carboxylique aromatique le plus simple.
Le nom dérive de la gomme benjoin, qui a longtemps été la seule source d'acide benzoïque E210.
Les sels de E 210 (acide benzoïque) sont utilisés comme conservateur alimentaire et l'acide benzoïque est un précurseur important pour la synthèse de nombreuses autres substances organiques.
E 210 (acide benzoïque) est utilisé dans la conservation des aliments, des graisses, des jus de fruits, des solutions alcaloïdes, etc. L'acide benzoïque E210 est également utilisé comme agent antimicrobien, agent bactériostatique et bactéricide dans les médicaments.

Effets secondaires possibles du E 210 (acide benzoïque)
Bien que le E 210 (acide benzoïque) soit généralement considéré comme un complément très sûr et efficace, il peut y avoir quelques effets secondaires mineurs.
Les effets secondaires peuvent : urticaire ; respiration difficile; gonflement du visage, des lèvres, de la langue ou de la gorge.

Apparence : poudre blanche, flocons, granulés
Catégorie : Nourriture, aliments pour animaux, technologie, pharmaceutique
No CAS : 65-85-0
Numéro E : E210
N° Einec : 200-618-2
Code SH : 2916310002
Formule moléculaire : C7H6O2
Masse molaire : 122,12 g/mol

Qu'est-ce que le E 210 (acide benzoïque) ?
E 210 (acide benzoïque) est l'acide carboxylique aromatique le plus simple.
E 210 (acide benzoïque) est utilisé dans la production de nombreux additifs industriels tels que les plastifiants benzoate, ainsi que plusieurs de ses sels, sont utilisés comme conservateurs pour l'alimentation humaine et animale. Ses esters sont des parfums courants. Ces dernières années, l'acide benzoïque s'est également avéré efficace contre la diarrhée post-sevrage des porcelets lorsqu'il est administré comme additif alimentaire.

Données de production
Articles : Index
Contenu : 98-100,5 %
Perte au séchage : ≤ 0,5 % après trois heures de séchage sur acide sulfurique
Intervalle de fusion : 121,5-123,5 °C
PH : Environ 4 (solution dans l'eau)
Arsenic     ≤3ppm
Plomb     ≤5 ppm
Mercure     ≤1 ppm
Métaux lourds (comme pb)     ≤10 ppm
Cendres sulfatées     ≤0,05%
Test de sublimation positif et test de benzoate     Qualifié par la réglementation
Substances facilement oxydables     Qualifiées par la réglementation
Acide polycyclique     Passe le test
Composés organiques chlorés     ≤300 ppm
Aspect de la solution     Clarification, incolore
Durée de conservation : 2 ans

Comme conservateur alimentaire (0,1-0,25 % ; pour les poissons et crustacés jusqu'à 0,4 %)
L'acide benzoïque et les benzoates d'origine naturelle sont des constituants de la peau de la résine benzoïque (benjoin), qui est dérivée de divers types de bois. Espèce de styrax.
E 210 (acide benzoïque) se trouve également dans les prunes, la cannelle, les clous de girofle, l'anis, les framboises et les canneberges.

Définition de E 210 (acide benzoïque)
EINECS : 200-618-2
Nom chimique : Acide benzoïque ; Acide benzènecarboxylique; Acide phénylcarboxylique
Formule chimique : C7H6O2
Poids moléculaire : 122,12
Dosage : teneur d'au moins 99,5 % sur la base anhydre
Description : Poudre cristalline blanche

Identification de E 210 (acide benzoïque)
de fusion     121,5 °C -123,5 °C
Test de sublimation : Réussit le test
Test pour le benzoate : Passe le test
pH : Environ 4 (solution dans l'eau)

Pureté
Perte à la dessiccation     Pas plus de 0,5 % (3 heures, sur acide sulfurique)
Cendres sulfatées     Pas plus de 0,05 %
Composés organiques chlorés     Pas plus de 0,07 % exprimés en chlorure correspondant à 0,3 % exprimés en acide monochlorobenzoïque
Substances facilement oxydables     Ajouter 1,5 ml d'acide sulfurique à 100 ml d'eau, porter à ébullition et ajouter goutte à goutte 0,1 N KMnO4 jusqu'à ce que la couleur rose persiste pendant 30 secondes. Dissoudre 1 g de l'échantillon, pesé au mg près, dans la solution chauffée et titrer avec 0,1 N KMnO4 jusqu'à l'obtention d'une couleur rose qui persiste pendant 15 secondes.
Pas plus de 0,5 ml ne devrait être nécessaire
Substances facilement carbonisables     Une solution froide de 0,5 g d'acide benzoïque dans 5 ml d'acide sulfurique à 94,5 à 95,5 % ne doit pas présenter une coloration plus forte que celle d'un liquide de référence contenant 0,2 ml de chlorure de cobalt TSCa, 0,3 ml de chlorure ferrique TSCb, 0,1 ml de sulfate de cuivre TSCc et 4,4 ml d'eau
Acides polycycliques : lors de l'acidification fractionnée d'une solution neutralisée d'acide benzoïque, le premier précipité ne doit pas avoir un point de fusion différent de celui de l'acide benzoïque.
Arsenic     Pas plus de 3 mg/kg
Plomb     Pas plus de 2 mg/kg
Mercure     Pas plus de 1 mg/kg

E 210 (acide benzoïque), un solide blanc, est le sel d'ammonium de l'acide benzoïque.
Une poudre blanche grossière de benzoate d'ammonium est utilisée dans l'industrie des revêtements comme inhibiteur de rouille instantanée économique et sans amine pour les substrats ferreux.
E 210 (acide benzoïque) est également utilisé comme conservateur dans certains adhésifs et latex de caoutchouc et est couramment utilisé comme conservateur industriel pour les emballages en papier, un agent pour réduire le temps de durcissement dans la vulcanisation du caoutchouc et un réactif analytique pour divers éléments.
Dans les produits de soins personnels, le benzoate d'ammonium est utilisé comme conservateur.

Qu'est-ce que l'E 210 (acide benzoïque) ?
E 210 (acide benzoïque) est surtout connu comme agent de conservation utilisé dans les aliments transformés et les boissons pour prolonger la durée de conservation, bien qu'il ait plusieurs autres utilisations.
E 210 (acide benzoïque) est une poudre cristalline inodore obtenue en combinant de l'acide benzoïque et de l'hydroxyde de sodium.
Le E 210 (acide benzoïque) est un bon conservateur en soi, et sa combinaison avec de l'hydroxyde de sodium l'aide à se dissoudre dans les produits.

E 210 (acide benzoïque) n'est pas présent naturellement, mais l'acide benzoïque se trouve dans de nombreuses plantes, notamment la cannelle, les clous de girofle, les tomates, les baies, les prunes, les pommes et les canneberges.
De plus, certaines bactéries produisent de l'acide benzoïque lors de la fermentation de produits laitiers comme le yaourt (1, 3).

SOMMAIRE
E 210 (acide benzoïque) est un composé synthétique.
E 210 (acide benzoïque) est surtout connu comme conservateur alimentaire, bien qu'il ait plusieurs autres utilisations.

Diverses utilisations dans différentes industries
Outre l'utilisation du E 210 (acide benzoïque) dans les aliments et boissons transformés, le E 210 (acide benzoïque) est également ajouté à certains médicaments, cosmétiques, produits de soins personnels et produits industriels.

Aliments et boissons
E 210 (acide benzoïque) est le premier conservateur autorisé par la FDA dans les aliments et reste un additif alimentaire largement utilisé.
E 210 (acide benzoïque) est classé comme étant généralement reconnu comme sûr (GRAS), ce qui signifie que les experts le considèrent comme sûr lorsqu'il est utilisé comme prévu.

E 210 (acide benzoïque) est approuvé au niveau international comme additif alimentaire et porte le numéro d'identification 211.
Par exemple, E 210 (acide benzoïque) est répertorié comme E211 dans les produits alimentaires européens.
E 210 (acide benzoïque) inhibe la croissance de bactéries potentiellement nocives, de moisissures et d'autres microbes dans les aliments, dissuadant ainsi la détérioration.
E 210 (acide benzoïque) est particulièrement efficace dans les aliments acides.
Par conséquent, E 210 (acide benzoïque) est couramment utilisé dans les aliments, tels que les sodas, le jus de citron en bouteille, les cornichons, la gelée, la vinaigrette, la sauce soja et d'autres condiments.

Médicaments
E 210 (acide benzoïque) est utilisé comme conservateur dans certains médicaments en vente libre et sur ordonnance, en particulier dans les médicaments liquides comme le sirop contre la toux.
De plus, E 210 (acide benzoïque) peut être un lubrifiant dans la fabrication de pilules et rend les comprimés transparents et lisses, les aidant à se décomposer rapidement après les avoir avalés.
Enfin, de plus grandes quantités de E 210 (acide benzoïque) peuvent être prescrites pour traiter les taux sanguins élevés d'ammoniac. L'ammoniac est un sous-produit de la dégradation des protéines et les taux sanguins peuvent devenir dangereusement élevés dans certaines conditions médicales.

Autres utilisations du E 210 (acide benzoïque)
Le E 210 (acide benzoïque) est couramment utilisé comme conservateur dans les cosmétiques et les articles de soins personnels, tels que les produits capillaires, les lingettes pour bébé, le dentifrice et les bains de bouche.
E 210 (acide benzoïque) a également des utilisations industrielles. L'une de ses plus grandes applications est de dissuader la corrosion, comme dans les liquides de refroidissement des moteurs de voiture.
De plus, le E 210 (acide benzoïque) peut être utilisé comme stabilisant dans le traitement photo et pour améliorer la résistance de certains types de plastique.

Application de E 210 (acide benzoïque)
Le E 210 (acide benzoïque) peut être utilisé comme étalon dans les études quantitatives et colorimétriques.
E 210 (acide benzoïque) peut être utilisé comme intermédiaire dans la synthèse de ce qui suit :
des peintures
pigments
vernis
agents mouillants
composés aromatiques
chlorure de benzoyle
benzotrichlorideIl a été utilisé pour étudier le mécanisme de réaction d'addition complexe de radicaux hydroxyle avec divers composés aromatiques.

Description générale de E 210 (acide benzoïque)
E 210 (acide benzoïque) est un acide monocarboxylique aromatique.
E 210 (acide benzoïque) se présente sous la forme de folioles ou d'aiguilles incolores.
E 210 (acide benzoïque) réagit avec les réactifs d'hydrogénation pour donner de l'acide hexahydrobenzoïque.
Lors de la décomposition (par chauffage) en présence de chaux ou d'alcali, il donne du benzène et du dioxyde de carbone.
L'E 210 (acide benzoïque) peut être synthétisé par l'oxydation atmosphérique du toluène catalysée par le cobalt ou le manganèse.

Détail du produit de E 210 (acide benzoïque)
Numéro CAS : 87-69-4    
Poids moléculaire : 150,087
Densité     1,76 :
Point d'ébullition : 399,3±42,0 °C à 760 mmHg
Formule moléculaire : C4H6O6    
Point de fusion : 170-172 °C (lit.)
Point d'éclair : 210 ºC
Symbole     GHS05
d'avertissement GHS05Danger    

Synonymes de E 210 (acide benzoïque)    
acide benzoique
65-85-0
Acide dracylique
acide benzènecarboxylique
Carboxybenzène
Acide benzèneformique
acide phénylformique
Acide benzèneméthanoïque
Acide phénylcarboxylique
Retardex
Benzoésaure GK
Benzoésaure GV
Ralentisseur BA
Tenn-Plas
Acide benzoïque
Salvo liquide
Solvo poudre
Benzoésaure
Fleurs de benjoin
Fleurs de benjamin
Acide benzoïque, tech.
Unisept BZA
HA 1 (acide)
Kyselina benzoova
Acide benzoïque (naturel)
Benzoate (VAN)
HA 1
Benzoésaure [Allemand]
Caswell n° 081
Acide diacylique
Acide oracylique
FEMA n° 2131
Acide benzoique [Français]
Acido benzoico [Italien]
Acide benzèneméthonique
Kyselina benzoova [Tchèque]