Е 954 (САХАРИН НАТРИЯ)

Эмпирическая формула (обозначения Хилла): C7H4NNaO3S.
Номер КАС: 128-44-9
ИНЭКС: 204-886-1
Молекулярный вес: 205,17

ПРИЛОЖЕНИЯ

Е 954 (сахарин натрия) используется в качестве подсластителя и ароматизатора в пищевых продуктах и напитках.
E 954 (сахарин натрия) также используется для маскировки неприятного вкуса в фармацевтических препаратах, таких как таблетки и порошки.
Его подслащивающая способность примерно в 300 раз выше, чем у сахарозы.

Е 954 (сахарин натрия) можно использовать в качестве эталонного стандарта для определения аналита в фармацевтических препаратах методом спектрофотометрии с непрерывным потоком.
Эти вторичные стандарты квалифицируются как сертифицированные эталонные материалы.
Они подходят для использования в нескольких аналитических приложениях, включая, помимо прочего, тестирование выпуска фармацевтических препаратов, разработку фармацевтических методов для качественного и количественного анализа, тестирование контроля качества пищевых продуктов и напитков и другие требования к калибровке.

E 954 (сахарин натрия) представляет собой искусственный подсластитель, который примерно в 400 раз слаще сахара.
Е 954 (сахарин натрия) широко используется в пищевой промышленности, например, в безалкогольных напитках и продуктах питания без сахара.

Е 954 (сахарин натрия) получают химически путем окисления о-толуолсульфонамида с образованием нерастворимых белых кристаллов без запаха.
Кроме того, Е 954 (сахарин натрия) используется для подслащивания таких продуктов, как напитки, конфеты, печенье и лекарства.
E 954 (сахарин натрия) имеет номер E 954 и одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС.

E 954 (сахарин натрия), CAS № 128-44-9, представляет собой искусственный подсластитель, доступный в виде белых кристаллов или порошка.
Как первый обнаруженный искусственный подсластитель, E 954 (сахарин натрия) до сих пор широко используется в качестве подсластителя в продуктах питания и напитках.
E 954 (сахарин натрия) широко признан безопасной пищевой добавкой во многих странах с номером E E954.

Фармацевтическая промышленность использует Е 954 (сахарин натрия) в качестве покрытия для лекарств.
Жевательные поливитамины и таблетки кальция часто содержат Е 954 (сахарин натрия) для улучшения их вкуса.
E 954 (сахарин натрия) также используется в производстве зубных паст, средств личной гигиены и косметики.

E 954 (сахарин натрия) можно использовать в зубной пасте, жидкости для полоскания рта, а также в качестве некалорийного подсластителя и стабилизатора в различных продуктах питания и напитках.
Пекарни используют Е 954 (сахарин натрия) для подслащивания хлебобулочных изделий, хлеба, печенья и кексов, а также фруктового йогурта, джемов/желе и мороженого.

E 954 (сахарин натрия) обычно используется для следующих низкокалорийных и не содержащих сахара продуктов:

-Безалкогольные напитки
- Пакеты столовых подсластителей (вы можете найти их в ресторанах или авиакомпаниях)
-Выпечка
-Жевательная резинка (сахарин может медленно растворяться во рту)
-Сухие и консервированные фрукты
-Соленья
-Конфеты
-Кофе
-Йогурты, десерты, мороженое, начинки для десертов и заправки для салатов
-Варенье, варенье, мармелад
-Витамины в таблетках

- Столовые подсластители

E 954 (сахарин натрия) доступен в виде таблеток на рынке, и таблетки изготовлены из бикарбоната натрия, сахарина натрия, диоксида кремния, повидона и модифицированной целлюлозной камеди.

-Газированные безалкогольные напитки

E 954 (сахарин натрия) широко использовался для подслащивания напитков из-за его быстрого растворения в воде в предыдущие годы.
Однако доступность других низкокалорийных подсластителей (таких как аспартам, ацесульфам калия, сукралоза и неотам) позволяет производителям/потребителям иметь более широкий выбор и, таким образом, делает E 954 (сахарин натрия) менее популярным, чем когда-то в безалкогольных напитках. .

-Кока-кола

Назначение E 954 (сахарина натрия) в кока-колах – это некалорийный заменитель сахара.
E 954 (сахарин натрия) был первым использованным (одобренным) некалорийным подсластителем в первом поколении диетической колы и сделал его успешным в 1982 году.

-Зубная паста

E 954 (сахарин натрия) обычно используется в продуктах личной гигиены, таких как зубные пасты и жидкости для полоскания рта, в качестве подсластителя, который не вызывает кариеса.
Вы можете найти Е 954 (Сахарин натрия) в продуктах с функциями лучшего вкуса, хорошей стабильности и не способствующих развитию кариеса.
Кроме того, E 954 (сахарин натрия) входит в состав некоторых зубных паст, E 954 (сахарин натрия) используется в качестве ароматизатора/подсластителя, чтобы сделать вкус фтора и абразивов в зубной пасте восхитительным.

- В низкокалорийных и не содержащих сахара продуктах питания и напитках

Исследования также показали, что специалисты в области здравоохранения считают, что Е 954 (сахарин натрия) особенно полезен для людей, страдающих ожирением и диабетом.
Кроме того, исследования показывают, что Е 954 (сахарин натрия) может помочь снизить риск кариеса.
Е 954 (сахарин натрия) по-прежнему важен для широкого спектра низкокалорийных и не содержащих сахара пищевых продуктов и напитков.

E 954 (сахарин натрия) используется в таких продуктах, как безалкогольные напитки, столовые подсластители, выпечка, джемы, жевательная резинка, консервированные фрукты, конфеты, начинки для десертов и заправки для салатов.
Кроме того, продукты личной гигиены, такие как зубная паста, жидкость для полоскания рта, гигиенические/косметические средства, витамины и фармацевтические препараты, содержат E 954 (сахарин натрия).

-Смеси подсластителей

Текущая доступность E 954 (сахарина натрия) и других низкокалорийных подсластителей, таких как аспартам, ацесульфам калия, неотам и сукралоза, позволяет производителям использовать «подход с несколькими подсластителями» — используя наиболее подходящий подсластитель или комбинацию подсластителей. , для данного продукта.
Смешивание различных низкокалорийных подсластителей позволяет получить продукты с повышенной стабильностью, улучшенным вкусом, более низкими производственными затратами и более широким выбором для потребителя.

Кроме того, смешивание Е 954 (сахарина натрия) с одним или несколькими низкокалорийными подсластителями может привести к синергии сладости (результат сладости больше, чем сумма сладостей отдельных подсластителей), что может уменьшить общее количество подсластителя.

Е 954 (сахарин натрия) стабилен при нагревании даже в присутствии кислот, не вступает в химическую реакцию с другими пищевыми ингредиентами, хорошо хранится.
В своей кислой форме Е 954 (сахарин натрия) плохо растворяется в воде.
Форма, используемая в качестве искусственного подсластителя, обычно представляет собой натриевую соль.
Люди, ограничивающие потребление натрия с пищей, иногда используют соль кальция, сахарин кальция.

-В зубной пасте

Е 954 (сахарин натрия) — заменитель сахара в зубной пасте, ополаскивателе, напитках, столовых подсластителях, кондитерских изделиях, гальванических покрытиях и т. д.
По нашим наблюдениям, многие зубные пасты содержат Е 954 (сахарин натрия).
Объем использования зубной пасты составляет более 50% от ее общего потребления на рынке.

E 954 (сахарин натрия) не способствует кариесу в зубной пасте, в то время как сахар может.
Зубная паста должна иметь загустители, чтобы оставаться на зубной щетке и выдавливаться из тюбика.
В нем должны быть моющие средства для удаления жировой пленки, и смягчители воды, чтобы моющие средства работали лучше, и подсластители, желательно непищевые, чтобы не поощрялись бактерии.

-В ленте

Е 954 (сахарин натрия) предназначен для использования в качестве подсластителя в кормах и питьевой воде для поросят, свиней на откорме и телят.
Группа по добавкам и продуктам или веществам, используемым в кормах для животных (FEEDAP), считает предложенный максимальный уровень использования 150 мг/кг корма безопасным для телят и свиней на откорме.

Для поросят (сосущих поросят и поросят-отъемышей) более низкий уровень 100 мг/кг полноценного корма считается безопасным.
Соответствующие максимально безопасные концентрации в воде для питья составляют 30 мг/л для поросят и 50 мг/л для свиней на откорме соответственно.

ОПИСАНИЕ

E 954 (сахарин натрия) представляет собой искусственный подсластитель, практически не имеющий питательной ценности.
Кроме того, Е 954 (сахарин натрия) примерно в 550 раз слаще сахарозы, но имеет горький или металлический привкус, особенно при высоких концентрациях.
Е 954 (сахарин натрия) используется для подслащивания таких продуктов, как напитки, конфеты, печенье, и особенно для маскировки горького вкуса некоторых лекарств.

Сахарин получил свое название от слова «сахарин», что означает «сладкий».
Слово сахарин используется в переносном смысле, часто в уничижительном смысле, для описания чего-то «неприятно чрезмерно вежливого» или «слишком сладкого».
Оба слова произошли от греческого слова σάκχαρον (сакхарон), означающего «гравий».
Точно так же сахароза — это устаревшее название сахарозы (столового сахара).

Сахарин или сахарин, старейший, но противоречивый искусственный подсластитель, который более 100 лет использовался в качестве низкокалорийного подсластителя и заменителя сахара в продуктах питания и напитках с европейским номером пищевой добавки E954.

Благодаря более низкой цене и термостабильности (250°C, что делает его пригодным для приготовления пищи и выпечки) E 954 (сахарин натрия) широко использовался в продуктах питания и напитках.
Тем не менее, его использование в пищевых продуктах не так популярно, как когда-то был Е 954 (сахарин натрия), но его рынок зубной пасты велик.

E 954 (сахарин натрия) доступен в безводной и дигидратированной формах, существует в виде гранул, порошка и жидкости.
Его гранулы часто используются в ситуациях, когда необходимо растворить Е 954 (сахарин натрия), а порошок обычно используется в сухих смесях и фармацевтических препаратах.

Е954 — натриевая соль сахарина.
Е 954 (сахарин натрия) — искусственный подсластитель первого поколения, его степень сладости примерно в 500 раз выше, чем у сахара.
Кроме того, E 954 (сахарин натрия) широко используется в зубной пасте, зубной пасте, напитках, лекарствах, кормах, электроосаждении и т. д.
Е 954 (сахарин натрия) безвреден для человеческого организма и не может усваиваться организмом, так как может полностью выводиться из организма в результате метаболизма.

E 954 (сахарин натрия) имеет две спецификации на рынке: обезвоженный (с 15% воды, номер CAS 6155-57-3) и безводный (с 6% воды, номер CAS 128-44-9).
Кроме того, Е 954 (сахарин натрия) является искусственным подсластителем и примерно в 500 раз слаще сахара.
E 954 (сахарин натрия) обычно используется в газированных безалкогольных напитках, жевательной резинке, йогурте, мороженом и выпечке.

Бескалорийный подсластитель, открытый в 1879 году.
Е 954 (сахарин натрия) используется для подслащивания продуктов питания и напитков с начала двадцатого века.
Е 954 (сахарин натрия) особенно интенсивно использовался во время мировых войн из-за нехватки сахара.

Е 954 (сахарин натрия) представляет собой белые кристаллы или кристаллический порошок без запаха или со слабым ароматическим запахом с очень сладким вкусом.
Кроме того, Е 954 (сахарин натрия) очень хорошо растворим в воде и мало растворим в этаноле.

E 954 (сахарин натрия) — один из старейших искусственных подсластителей на рынке.
Фактически, Е 954 (сахарин натрия) использовался для подслащивания продуктов питания и напитков более 100 лет.

Тем не менее, E 954 (сахарин натрия) стал популярным в качестве заменителя сахара только в 60-х и 70-х годах.
Некоторые говорят, что замена сахара на Е 954 (сахарин натрия) способствует снижению веса, диабету и здоровью зубов.

Другие скептически относятся к безопасности всех искусственных подсластителей, включая Е 954 (сахарин натрия).
Е 954 (сахарин натрия) представляет собой непитательный или искусственный подсластитель.

Е 954 (сахарин натрия) производится в лаборатории путем окисления химических веществ о-толуолсульфонамида или фталевого ангидрида.
Е 954 (сахарин натрия) выглядит как белый кристаллический порошок.

E 954 (сахарин натрия) обычно используется в качестве заменителя сахара, потому что он не содержит калорий или углеводов.
Люди не могут расщепить E 954 (сахарин натрия), поэтому E 954 (сахарин натрия) оставляет ваше тело без изменений.

E 954 (сахарин натрия) примерно в 300–400 раз слаще обычного сахара, поэтому вам нужно совсем немного, чтобы получить сладкий вкус.
Однако Е 954 (сахарин натрия) может иметь неприятное горькое послевкусие.
Вот почему E 954 (сахарин натрия) часто смешивают с другими низкокалорийными или нулевыми подсластителями.

Например, Е 954 (сахарин натрия) иногда сочетают с аспартамом, другим низкокалорийным подсластителем, обычно встречающимся в газированных диетических напитках.
Производители продуктов питания часто используют Е 954 (сахарин натрия), потому что он достаточно стабилен и имеет длительный срок хранения.
E 954 (сахарин натрия) безопасен для употребления даже после многих лет хранения.

Помимо газированных диетических напитков Е 954 (сахарин натрия) используют для подслащивания низкокалорийных конфет, джемов, желе, печенья.
E 954 (сахарин натрия) также используется во многих лекарствах.
E 954 (сахарин натрия) можно использовать аналогично столовому сахару, чтобы посыпать пищу, такую как хлопья или фрукты, или использовать в качестве заменителя сахара в кофе или при выпечке.

E 954 (сахарин натрия) представляет собой белый сладкий порошок без запаха, который проявляет превосходные синергетические свойства при смешивании с другими высокоинтенсивными подсластителями.
Кроме того, E 954 (сахарин натрия) также коммерчески доступен в формах кальция и кислоты.
Е 954 (сахарин натрия) свободно растворим в воде и примерно в 300-500 раз слаще сахарозы.

Е 954 (сахарин натрия) является одним из наиболее распространенных и известных синтетических подсластителей, помимо сукралозы и ацесульфама К. Синтетические подсластители широко используются в пищевой промышленности и могут присутствовать практически в любых продуктах питания.
Помимо основного эффекта создания сладости, Е 954 (Сахарин натрия) также выступает в качестве подсластителя для продуктов и не содержит калорий.

За счет использования небольшого количества Е 954 (сахарина натрия) диетические продукты полностью получают сладость продукта без выработки калорий, энергии.
Е 954 (сахарин натрия) стабилен в кислой среде.
Следовательно, Е 954 (сахарин натрия) можно использовать в кислых напитках, таких как апельсиновый сок, лимонад, смешанный сок.

E 954 (Сахарин натрия) является термостабильным веществом, т.е. не легко изменяется или разрушается при нагревании.
При высоких температурах подсластитель Е 954 (сахарин натрия) сохраняет присущую ему сладость.
Именно по этой причине E 954 (сахарин натрия) содержится в большом количестве в хлебобулочных изделиях, таких как хлеб, печенье.

Одно замечание при использовании подсластителя E 954 (сахарин натрия) заключается в том, что он имеет слегка горьковатое послевкусие вместе с металлическим запахом при использовании в высоких концентрациях. Поэтому E 954 (сахарин натрия) часто используется в сочетании с другими подсластителями, такими как аспартам, в низких концентрациях, чтобы помочь преодолеть этот недостаток.

E 954 (сахарин натрия) является наиболее известным из искусственных подсластителей на рынке. Эта смесь декстрозы и E 954 (сахарин натрия) используется уже более века и содержится в диетических версиях безалкогольных напитков.
Е 954 (сахарин натрия) в 300-500 раз слаще сахара и не содержит калорий.
В 1977 году FDA попыталось запретить его использование после того, как доказательства показали, что E 954 (сахарин натрия) вызывает рак у крыс.

Интенсивное лоббирование со стороны производителей диетических продуктов позволило продуктам оставаться на полках до тех пор, пока они содержали предупреждения о риске развития рака у животных.
Это предупреждение было удалено в 2001 году, когда Совет по контролю за калориями настаивал на том, что связь между раком у животных и человека не может быть установлена автоматически.
Потребление продуктов, подслащенных Е 954 (сахарином натрия), может принести пользу диабетикам, поскольку это вещество проходит непосредственно через пищеварительную систему человека, не переваривая его.
Хотя Е 954 (сахарин натрия) не содержит пищевой энергии, он может вызывать высвобождение инсулина у людей из-за своего сладкого вкуса.

Рецептор сладкого вкуса T1R2/R3 существует на поверхности бета-клеток поджелудочной железы.
E 954 (сахарин натрия) уникален тем, что он ингибирует стимулированную глюкозой секрецию инсулина (GSIS) при субмаксимальных и максимальных концентрациях глюкозы, при этом другие подсластители не действуют.
Исследование дозозависимых характеристик сахарина показало, что концентрации 0,1 и 0,5 мМ стимулировали секрецию инсулина, а концентрации 1 и 2,5 мМ ингибировали секрецию инсулина.

Эффект сахарина на секрецию инсулина оказался обратимым в клональных бета-клетках поджелудочной железы INS-1 832/13 после хронического воздействия 1 мМ сахарина.
Искусственные подсластители могут влиять на секрецию инсулина посредством взаимодействия с рецептором сладкого вкуса, также Е 954 (сахарин натрия) может влиять на другие клеточные процессы, связанные с секрецией инсулина, и что эти эффекты зависят как от времени, так и от концентрации.

ПРЕИМУЩЕСТВА

-Нулевой гликемический индекс и полезный для диабета

Е 954 (сахарин натрия) может быть полезен людям с диабетом.
E 954 (сахарин натрия) не влияет на гликемию и может помочь контролировать потребление калорий.

E 954 (сахарин натрия) не содержит калорий и углеводов.
Целесообразно использовать его для медицинской и нутритивной терапии (МНТ) для людей с диабетом, а специалисты-диетологи могут включать сахарин в индивидуальные планы питания своих пациентов с диабетом.

-Ноль калорий

Между тем, E 954 (сахарин натрия) не производит калорий и полезен для людей, пытающихся контролировать свой вес.
E 954 (сахарин натрия) может помочь в регулировании веса, контроле уровня глюкозы в крови и предотвращении кариеса.
Замена им полнокалорийных продуктов может способствовать умеренной потере веса и способствовать долгосрочному поддержанию потери веса.

E 954 (сахарин натрия) имеет долгую историю (более 100 лет) безопасного использования и не добавляет калорий в рацион, потому что человеческий организм не может его метаболизировать. (Он выводится из организма в той же форме, в какой попадает внутрь.)

-здоровье зубов

Не способствует разрушению зубов.
E 954 (сахарин натрия) также недорог по сравнению с искусственными подсластителями второго поколения (аспартам и ацесульфам k) и искусственными подсластителями третьего поколения (сукралоза).

Добавленный сахар является основной причиной кариеса.
Однако, в отличие от сахара, искусственные подсластители, такие как Е 954 (сахарин натрия), не превращаются в кислоту бактериями во рту.
Таким образом, использование низкокалорийного подсластителя вместо сахара может снизить риск развития кариеса.

Вот почему Е 954 (сахарин натрия) часто используется в качестве альтернативы сахару в лекарствах.
Однако важно знать, что продукты и напитки, содержащие искусственные подсластители, могут содержать другие ингредиенты, вызывающие кариес.
К ним относятся определенные кислоты в газированных напитках и природные сахара во фруктовых соках.

-Теплостойкий

Е 954 (сахарин натрия) в 500 раз слаще сахарозы.
Е 954 (сахарин натрия) обладает способностью синергизировать подслащивающую способность как питательных, так и некалорийных подсластителей, и его подслащивающая способность стабильна при нагревании.
Эти факторы делают Е 954 (сахарин натрия) отличной пищевой добавкой в промышленных продуктах.
Во время такого смешивания подсластителей Е 954 (сахарин натрия) может обеспечить стабильность для сохранения сладости продукта в течение длительного периода времени.
Е 954 (сахарин натрия) также имеет длительный срок хранения.

В качестве настольного подсластителя Е 954 (сахарин натрия) доступен в гранулированной форме (в основном 20-40 меш и 40-80 меш).

E 954 (сахарин натрия) полезен для потребителей, которые хотят создавать низкокалорийные версии своих любимых рецептов с меньшим содержанием сахара.
Поскольку E 954 (сахарин натрия) устойчив к нагреванию, он является хорошим выбором для использования в кулинарии, выпечке и консервировании.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Е 954 (сахарин натрия) термостабилен.
E 954 (сахарин натрия) не вступает в химическую реакцию с другими пищевыми ингредиентами; как таковой, он хорошо хранится.
Смеси E 954 (сахарин натрия) с другими подсластителями часто используются для компенсации недостатков и недостатков каждого подсластителя.
Смесь цикламат-сахарин в соотношении 10: 1 распространена в странах, где оба этих подсластителя разрешены законом; в этой смеси каждый подсластитель маскирует неприятный вкус другого.
E 954 (сахарин натрия) часто используется с аспартамом в диетических газированных безалкогольных напитках, поэтому некоторая сладость остается, если сироп для фонтана хранится после относительно короткого срока годности аспартама.

В кислотной форме E 954 (сахарин натрия) не растворяется в воде.
Форма, используемая в качестве искусственного подсластителя, обычно представляет собой натриевую соль.
Соль кальция также иногда используется, особенно людьми, ограничивающими потребление натрия с пищей.
Обе соли хорошо растворимы в воде: 0,67 г/мл в воде при комнатной температуре.

Влияние на безопасность и здоровье

В 1970-х годах исследования, проведенные на лабораторных крысах, обнаружили связь между потреблением высоких доз Е 954 (сахарина натрия) и развитием рака мочевого пузыря.
Однако дальнейшее исследование показало, что этот эффект был вызван механизмом, не имеющим отношения к человеку.
Эпидемиологические исследования не показали никаких доказательств того, что Е 954 (сахарин натрия) связан с раком мочевого пузыря у людей.
Международное агентство по изучению рака (IARC) первоначально отнесло сахарин к группе 2B («возможно, канцерогенный для человека») на основании исследований на крысах, но понизило его класс до группы 3 («не классифицируется в отношении канцерогенности для человека») после проверки. последующего исследования.

Е 954 (сахарин натрия) не имеет пищевой ценности и пищевой ценности.
E 954 (сахарин натрия) безопасен для людей с диабетом.

Люди с аллергией на сульфонамиды могут испытывать аллергические реакции на Е 954 (сахарин натрия), поскольку он является производным сульфонамида и может давать перекрестные реакции.
E 954 (сахарин натрия) в зубной пасте может вызывать жжение, отек и сыпь во рту и на губах у чувствительных людей.

E 954 (сахарин натрия) был предметом обширных научных исследований.
Е 954 (сахарин натрия) является одним из наиболее изученных ингредиентов пищевых продуктов.
Хотя совокупность доступных исследований показывает, что Е 954 (сахарин натрия) безопасен для потребления человеком, существуют разногласия по поводу его безопасности.

Основа для разногласий лежит, прежде всего, на обнаружении опухолей мочевого пузыря у некоторых самцов крыс, которых кормили высокими дозами.
Однако значительные исследования указывают на безопасность при потреблении человеком.

Кроме того, уровень потребления человеком очень мал по сравнению с уровнями, используемыми в исследованиях на крысах.
Кроме того, хотя прошлые исследования показали повышенный риск развития опухолей мочевого пузыря у самцов крыс, потребляющих большие количества, дополнительные исследования показали, что механизм развития опухолей был специфичен для самцов крыс и не применим к людям.

Средний потребитель потребляет менее одной унции подсластителя каждый год.
Следующие научные данные демонстрируют его безопасность:

Обширные исследования человеческих популяций не установили никакой связи между сахарином натрия и раком.
Более 30 исследований на людях показали, что Е 954 (сахарин натрия) безопасен при потреблении человеком.
Эти исследования охватывают несколько поколений пользователей.

В 14 исследованиях на одном поколении животных с участием нескольких видов животных E 954 (сахарин натрия) не индуцировал рак какого-либо органа даже при исключительно высоких уровнях дозы.

Организм не метаболизирует его и не реагирует с ДНК (нуклеиновая кислота присутствует во всех живых клетках).

E 954 (сахарин натрия) одобрен более чем в 100 странах мира и признан безопасным регулирующими органами по всему миру, включая Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), Министерство здравоохранения Канады, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов ( EFSA) и Объединенный комитет экспертов по пищевым добавкам (JECFA) Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

Таким образом, исследования, проведенные за последние 25 лет, и история использования человеком более 100 лет убедительно демонстрируют, что E 954 (сахарин натрия) не вызывает рак у людей.

ИСТОРИЯ

Е 954 (сахарин натрия) был впервые получен в 1879 году Константином Фальбергом, химиком, работавшим над производными каменноугольной смолы в лаборатории Иры Ремсен в Университете Джона Хопкинса.
Однажды вечером Фальберг заметил сладкий привкус на руке и связал это с соединением бензойного сульфимида, над которым он работал в тот день.
Фальберг и Ремсен опубликовали статьи о бензойном сульфимиде в 1879 и 1880 годах.
В 1884 году, работая тогда самостоятельно в Нью-Йорке, Фальберг подал заявку на патенты в нескольких странах, описав методы производства этого вещества, которое он назвал Е 954 (сахарин натрия).

Через два года он начал производство вещества на фабрике в пригороде Магдебурга в Германии.
Фальберг скоро разбогатеет, а Ремсен просто разозлится, полагая, что он заслуживает похвалы за вещества, произведенные в его лаборатории.
По этому поводу Ремсен прокомментировал: «Фальберг — негодяй.
Меня тошнит от того, что мое имя упоминается на одном дыхании с ним».

Хотя E 954 (сахарин натрия) был коммерциализирован вскоре после его открытия, до нехватки сахара во время Первой мировой войны, его использование не получило широкого распространения.
Его популярность среди людей, сидящих на диете, еще больше возросла в 1960-х и 1970-х годах, поскольку сахарин является подсластителем, не содержащим калорий.
В США сахарин часто встречается в ресторанах в розовых пакетах; самый популярный бренд - "Sweet'n Low".

Из-за трудностей с импортом сахара из Вест-Индии в 1917 году была основана компания British Saccharin Company для производства сахарина на заводе Paragon Works недалеко от Аккрингтона, Ланкашир.
Производство было лицензировано и контролировалось Торговой палатой в Лондоне.
Производство продолжалось на площадке до 1926 года.

СИНОНИМЫ

бензосульфамид;
о-сульфобензимид;
имид о-сульфобензойной кислоты;
Глюцид; Глюцид;
сахарин натрия;
сахарин калия;
Сахарин кальция
1,2-бензизотиазол-3(2H)-он 1,1-диоксид, натриевая соль
1,2-бензизотиазол-3(2H)-он 1,1-диоксид, натриевая соль
1,2-бензизотиазол-3(2H)-он, 1,1-диоксид, натриевая соль (1:1)
1,1-Диоксид-1,2-бензизотиазол-3(2H)-он, натриевая соль
1,1-диоксо-1,2-бензотиазол-3-он
1,1-диоксо-1,2-бензотиазол-3-он
1,2-бензизотиазол-3(2H)-он
1,2-бензизотиазол-3(2H)-он 1,1-диоксид, натриевая соль
1,2-бензизотиазол-3(2H)-он 1,1-диоксид, натриевая соль
1,2-бензизотиазол-3(2H)-он 1,1-диоксид, натриевая соль
1,2-бензизотиазол-3(2H)-он 1,1-диоксид, натриевая соль (безводный сахарин натрия)
1,2-бензизотиазол-3(2H)-он 1,1-диоксид, дигидрат натриевой соли
1,2-бензизотиазол-3(2H)-он, 1,1-диоксид, натриевая соль (1:1)
1,2-бензизотиазол-3(2H)-он,1,1-диоксид, дигидрат натриевой соли
3-оксо-2,3-дигидро-бензо(d)изотиазол-1,1-диоксид