PRODUITS

E250 (nitrite de sodium)

NUMÉRO CAS : 7632-00-0

NUMÉRO CE : 231-555-9

FORMULE MOLÉCULAIRE : NaNO2

POIDS MOLÉCULAIRE : 68.995

LA DESCRIPTION:

Le E250 (nitrite de sodium) est un précurseur de divers composés organiques, tels que les produits pharmaceutiques, les colorants et les pesticides, mais il est probablement mieux connu comme additif alimentaire utilisé dans les viandes transformées et (dans certains pays) dans les produits de la pêche.
Le E250 (nitrite de sodium) est susceptible de déliquer, dissous dans l'eau, soluble dans l'ammoniac liquide, légèrement soluble dans l'éthanol et la glycérine, point de fusion : 271 ℃ .
La température de décomposition est de 320 ℃ ， Le E250 (nitrite de sodium) a une oxydabilité et une réductibilité.

Le E250 (nitrite de sodium) sera lentement oxydé en nitrate de sodium dans l'atmosphère, il peut former un composé azoté avec le nitrilo à basse température.
Le E250 (nitrite de sodium) est une poudre ou un granulé cristallin blanc à jaune pâle, au goût salé.
Absorption facile de l'humidité dans l'air, et peut ralentir l'absorption d'oxygène dans l'air, devenir progressivement du nitrate de sodium.

Soluble dans l'eau, le pH de la solution aqueuse est de 9, légèrement soluble dans l'alcool.
Dans la synthèse organique, le E250 (nitrite de sodium) enrichi en isotopes-15N peut être utilisé à la place du E250 (nitrite de sodium) normal car leur réactivité est presque identique dans la plupart des réactions.
Les produits obtenus portent l'isotope 15N et, par conséquent, la RMN de l'azote peut être réalisée efficacement.

Les autres utilisations du E250 (nitrite de sodium) comprennent la production d'herbicides, de pesticides organiques, l'impression sur fonte et l'acier, comme inhibiteurs de polymères, antigel, lubrifiants, traitement du caoutchouc, pâtes et papiers, nettoyants industriels et ménagers et matières premières utilisées dans la production de caféine. et la saccharine.
Le E250 (nitrite de sodium) se présente sous la forme d'un solide cristallin blanc jaunâtre.
Incombustible mais accélère la combustion des matériaux combustibles.

Si de grandes quantités sont impliquées dans un incendie ou si le matériau combustible est finement divisé, une explosion peut se produire.
En cas de contamination par des composés d'ammonium, une décomposition spontanée peut se produire et la chaleur résultante peut enflammer les matériaux combustibles environnants.
Une exposition prolongée à la chaleur peut entraîner une explosion.

Des oxydes d'azote toxiques sont produits lors d'incendies impliquant ce matériau. Utilisé comme conservateur alimentaire et pour fabriquer d'autres produits chimiques.
Le E250 (nitrite de sodium) est un sel de sodium inorganique ayant du nitrite comme contre-ion.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé comme conservateur alimentaire et antidote à l'empoisonnement au cyanure.
Le E250 (nitrite de sodium) a un rôle de conservateur alimentaire antimicrobien, d'agent antihypertenseur, d'antioxydant alimentaire, de poison et d'antidote à l'empoisonnement au cyanure.

Le E250 (nitrite de sodium) est un sel de nitrite et un sel de sodium inorganique.
La solution de E250 (nitrite de sodium) se présente sous la forme d'une solution limpide incolore à jaune.
Nocif pour l'environnement et quelque peu toxique. Utilisé comme agent de conservation et pour fabriquer d'autres produits chimiques.
Le E250 (nitrite de sodium) est un composant des sels de transfert de chaleur utilisés par de nombreuses branches de l'industrie telles que les industries chimiques, pétrochimiques et métallurgiques.

Facilement soluble dans l'eau, donne des solutions alcalines faibles.
La préparation des solutions s'accompagne d'une baisse de température.
Le E250 (nitrite de sodium) est soluble dans l'ammoniac aqueux et divers solvants organiques (tels que l'éthanediol, le propanediol et le méthanol).
Le E250 (nitrite de sodium) peut agir comme agent oxydant et réducteur.

Le fer-acier, l'Al et de nombreux autres métaux ne se décomposent pas avec le E250 (nitrite de sodium) et ses solutions.
La présence de chlorures et de sulfates peut favoriser la corrosion des métaux.
Le caoutchouc, les plastiques, le verre, la porcelaine et la céramique résistent aux solutions de E250 (nitrite de sodium).
Le traitement des solutions de E250 (nitrite de sodium) avec des acides peut entraîner la formation d'acide nitrique, qui se décompose rapidement en gaz nitrés de couleur brun pâle à brun foncé. Dans les processus de désisotation et de nitrosation, l'acide nitrique peut réagir avec d'autres réactifs avant de se décomposer en phases d'oxyde nitreux. Il réagit avec le E250 (nitrite de sodium), les sels d'ammonium, les amides et les mélanges en contenant à température ambiante. Cette réaction peut aller jusqu'à une explosion violente. Par la suite, l'exacerbation suit. Des réactions similaires peuvent se produire avec des produits à oxydation rapide tels que le métabisulfite de sodium et de potassium. Saupoudré de E250 (nitrite de sodium), la laine et le coton et autres tissus textiles sont rapidement inflammables.

Le E250 (nitrite de sodium), formule chimique NaNO2, est un matériau de couleur paille pâle très soluble dans l'eau.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé dans de nombreuses applications industrielles, notamment la fabrication de colorants diazoïques et d'autres composés organiques utilisés dans la fabrication de pigments organiques pour les industries de la peinture, des teintures et des encres d'imprimerie.
Dans le traitement des métaux, il est utilisé dans des applications de phosphatation et de désétamage.
En tant que bain de sel fondu, il est utilisé dans le traitement thermique de pièces métalliques dans les industries automobile et aéronautique et comme fluide caloporteur à haute température.

Le E250 (nitrite de sodium) est également utilisé dans la fabrication de caoutchoucs synthétiques et de produits chimiques pour le caoutchouc.
En raison de ses propriétés anti-corrosion, la solution de E250 (nitrite de sodium) est également utilisée comme fluide caloporteur dans les unités de stockage d'énergie thermique pour les grandes applications de climatisation ou de refroidissement de processus.
Solution technique de E250 (nitrite de sodium) / GenClear™ N est une solution de nitrite/nitrate de sodium avec une concentration relativement élevée de nitrate de sodium.

Cette teneur élevée en nitrate permet à GenClear™ N d'être utilisé pour contrôler les odeurs et la corrosion causées par le sulfure d'hydrogène (H2S) dans les systèmes d'eaux usées.
Le E250 (nitrite de sodium) a également des applications en tant que fluide thermique à basse température dans les grands refroidisseurs industriels et les systèmes de stockage thermique stratifiés.
Le E250 (nitrite de sodium) contrôle le H2S dans un système à partir de relativement peu de points d'alimentation en fournissant une source de nourriture qui est consommée dans une voie métabolique préférée par les bactéries par rapport à la réduction du soufre, éliminant ainsi la formation de H2S.
Le nitrate de sodium est un sel inorganique de formule chimique NaNO2.
Le E250 (nitrite de sodium) est un sel blanc solide qui est un puissant agent oxydant utilisé comme conservateur en raison de sa capacité à empêcher les bactéries de coloniser les aliments.

LES USAGES:

Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé dans la fabrication de colorants, de médicaments, etc., ainsi que dans la synthèse organique.
Le E250 (nitrite de sodium) a été largement utilisé dans la fabrication de composés nitrés et de colorants azoïques, de mordant de teinture textile, d'agent de blanchiment, d'agent de finition thermique des métaux, d'agent de résistance précoce du ciment et d'agent de dégivrage, etc.

-Médicament

-colorant

-conservateur

-antigel

-traitement de surface métallique (antirouille)

-intermédiaires pharmaceutiques

-intermédiaires de pesticides

-intermédiaires de teinture

-antigel

-nitrométhane

-glycol

-Chimie industrielle :

L'utilisation principale du E250 (nitrite de sodium) est la production industrielle de composés organoazotés.
Le E250 (nitrite de sodium) est un réactif pour la conversion des amines en composés diazoïques, qui sont des précurseurs clés de nombreux colorants, tels que les colorants diazoïques.
Les nitrites de sodium sont produits à partir de nitrites. Ceux-ci sont utilisés dans l'industrie du caoutchouc.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé dans une variété d'applications métallurgiques, pour la phosphatation et le désétamage.
Le E250 (nitrite de sodium) est un inhibiteur de corrosion efficace et est utilisé comme additif dans les graisses industrielles, comme solution aqueuse dans les systèmes de refroidissement en boucle fermée et à l'état fondu comme fluide caloporteur.

-Additif alimentaire et conservateur :

Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé pour accélérer le séchage de la viande et lui donner également une belle couleur rose.
Le nitrite réagit avec la myoglobine de la viande pour provoquer des changements de couleur, se convertissant d'abord en nitrosomyoglobine (rouge vif), puis, lors du chauffage, en nitrosohémochrome (un pigment rose).
Historiquement, le sel a été utilisé pour la conservation de la viande.

Le produit carné conservé au sel était généralement de couleur gris brunâtre.
Lorsque le E250 (nitrite de sodium) est ajouté au sel, la viande développe une couleur rouge, puis rose, qui est associée aux charcuteries telles que le jambon, le bacon, les hot-dogs et la bologne.
Cela a conduit à d'autres recherches sur l'utilisation du E250 (nitrite de sodium) comme additif dans les aliments, normalisant la quantité présente dans les aliments afin de minimiser la quantité nécessaire tout en maximisant son rôle d'additif alimentaire.
Grâce à cette recherche, il a été découvert que le E250 (nitrite de sodium) donne du goût et de la couleur à la viande et inhibe l'oxydation des lipides qui conduit au rancissement, avec divers degrés d'efficacité pour contrôler la croissance des micro-organismes pathogènes.

La capacité du E250 (nitrite de sodium) à résoudre les problèmes mentionnés ci-dessus a conduit à la production de viande avec une durée de conservation prolongée et a amélioré la couleur et le goût souhaitables.
Selon des scientifiques travaillant pour l'industrie de la viande,[12] le nitrite a amélioré la sécurité alimentaire.
Ce point de vue est contesté à la lumière de son inefficacité contre le botulisme et des effets cancérigènes possibles causés par l'ajout de nitrites à la viande.

Le E250 (nitrite de sodium) est approuvé pour une utilisation dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Dans la transformation de la viande, le E250 (nitrite de sodium) n'est jamais utilisé à l'état pur mais toujours mélangé avec du sel ordinaire.
Ce mélange est connu sous le nom de sel nitrilé, sel de salaison ou sel de salaison nitrilé.
En Europe, le sel de cure nitrité contient entre 99,1% et 99,5% de sel commun et entre 0,5% et 0,9% de nitrite.
Aux États-Unis, le sel de cure nitrité est dosé à 6% et doit être remélangé avec du sel avant utilisation.

-Couleur et goût :

L'apparence et le goût de la viande sont des éléments importants de l'acceptation par le consommateur.
Le E250 (nitrite de sodium) est responsable de la couleur rouge souhaitable (ou rose ombré) de la viande.
Très peu de nitrite est nécessaire pour induire ce changement.
Il a été rapporté que du E250 (nitrite de sodium) aussi peu que 2 à 14 parties par million (ppm) sont nécessaires pour induire ce changement de couleur souhaitable.

Cependant, pour prolonger la durée de vie de ce changement de couleur, des niveaux nettement plus élevés sont nécessaires.
Le mécanisme responsable de ce changement de couleur est la formation d'agents de nitrosylation par le nitrite, qui a la capacité de transférer l'oxyde nitrique qui réagit ensuite avec la myoglobine pour produire la couleur de la viande séchée.
Le goût unique associé à la charcuterie est également affecté par l'ajout de E250 (nitrite de sodium).
Cependant, le mécanisme sous-jacent à ce changement de goût n'est pas encore entièrement compris.

-Inhibition de la croissance microbienne :

Le E250 (nitrite de sodium) a montré divers degrés d'efficacité pour contrôler la croissance d'autres micro-organismes causant la détérioration ou des maladies.
Bien que les mécanismes inhibiteurs ne soient pas bien connus, son efficacité dépend de plusieurs facteurs dont le niveau de nitrite résiduel, le pH, la concentration en sel, les réducteurs présents et la teneur en fer.
Le type de bactérie affecte également l'efficacité du E250 (nitrite de sodium).
Le E250 (nitrite de sodium) est généralement admis que le E250 (nitrite de sodium) n'est pas efficace pour contrôler les pathogènes entériques à Gram négatif tels que Salmonella et Escherichia coli.
D'autres additifs alimentaires (tels que le lactate et le sorbate) offrent une protection similaire contre les bactéries, mais ne fournissent pas la couleur rose souhaitée.

-Inhibition de la peroxydation lipidique :

Le E250 (nitrite de sodium) est également capable de retarder efficacement le développement du rancissement oxydatif.
La peroxydation lipidique est considérée comme une cause majeure de dégradation de la qualité des produits carnés (rancissement et saveurs peu appétissantes).
Le E250 (nitrite de sodium) agit comme antioxydant dans un mécanisme similaire à celui responsable de l'effet colorant.
Le nitrite réagit avec les protéines de l'hème et les ions métalliques, neutralisant les radicaux libres par l'oxyde nitrique (l'un de ses sous-produits).
La neutralisation de ces radicaux libres met fin au cycle d'oxydation des lipides qui conduit au rancissement.

-Médicament:

Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé comme médicament avec le thiosulfate de sodium pour traiter l'empoisonnement au cyanure.
Le E250 (nitrite de sodium) n'est recommandé que dans les cas graves d'empoisonnement au cyanure.
Chez ceux qui ont à la fois un empoisonnement au cyanure et un empoisonnement au monoxyde de carbone, le thiosulfate de sodium seul est généralement recommandé.
Le E250 (nitrite de sodium) est administré par injection lente dans une veine.

Les effets secondaires peuvent inclure une pression artérielle basse, des maux de tête, un essoufflement, une perte de conscience et des vomissements.
Une plus grande attention doit être portée aux personnes atteintes d'une maladie cardiaque sous-jacente.
Les taux de méthémoglobine du patient doivent être contrôlés régulièrement pendant le traitement.
Bien qu'ils n'aient pas été bien étudiés pendant la grossesse, il existe des preuves de dommages potentiels pour le bébé.

On pense que le E250 (nitrite de sodium) agit en créant de la méthémoglobine qui se lie ensuite au cyanure et l'élimine ainsi des mitochondries.
Le E250 (nitrite de sodium) est devenu un usage médical dans les années 1920 et 1930.
Le E250 (nitrite de sodium) figure sur la liste des médicaments essentiels de l'Organisation mondiale de la santé.

APPLICATION:

Principalement utilisé dans la fabrication de composés nitrés, de colorants azoïques, de mordant pour la teinture de tissus, d'agents de blanchiment, d'agents de traitement thermique des métaux et de l'industrie pharmaceutique.
Le nitrate de sodium a été largement utilisé comme engrais et matière première pour la fabrication de la poudre à canon à la fin du XIXe siècle.
Le E250 (nitrite de sodium) se trouve naturellement dans les légumes verts feuillus.
Le nitrate de sodium ne doit pas être confondu avec le composé apparenté, le E250 (nitrite de sodium).
La présence de E250 (nitrite de sodium) dans les aliments est controversée en raison du développement de nitrosamines lorsque les aliments, principalement du bacon, sont cuits à des températures élevées.

Cependant, le composé de nitrate lui-même n'est pas nocif et fait partie des antioxydants présents dans les légumes frais.
L'utilisation des nitrites de sodium est soigneusement réglementée dans la production de produits durcis ; aux États-Unis, la concentration dans les produits finis est limitée à 200 ppm, et est généralement inférieure.
Le E250 (nitrite de sodium) peut être utilisé dans la production d'acide nitrique en le combinant avec de l'acide sulfurique et une séparation ultérieure par distillation fractionnée de l'acide nitrique, laissant derrière lui un résidu de bisulfate de sodium.
Les applications moins courantes incluent son utilisation comme oxydant de substitution utilisé dans les feux d'artifice en remplacement du nitrate de potassium que l'on trouve couramment dans la poudre noire et comme composant dans les compresses froides instantanées.

STOCKAGE:

Le E250 (nitrite de sodium) doit être stocké dans un endroit frais et sec pour le protéger de l'humidité, de la chaleur et de la lumière du soleil.
Le E250 (nitrite de sodium) ne peut pas être mélangé avec des matériaux réducteurs puissants, inflammables et explosifs, des denrées alimentaires, des aliments pour animaux et des additifs.
Le E250 (nitrite de sodium) est toxique et doit être correctement conservé et ne peut être consommé.
Le E250 (nitrite de sodium) doit être stocké dans un endroit ventilé et sec, en évitant l'humidité, le chauffage et l'exposition au soleil.
Le E250 (nitrite de sodium) ne doit pas être livré ou stocké avec un agent réducteur puissant, des substances inflammables et détonantes, des denrées alimentaires, des aliments pour animaux et des additifs(3)Ce produit est venimeux.
Veuillez conserver le E250 (nitrite de sodium) en toute sécurité. Ne le mange pas par erreur.

SPÉCIFICATION:

Catégorie: Qualité alimentaire

CAS : 7632-00-0

Pureté : ≥99,0 %

Poids moléculaire relatif : 68,99

Densité relative : 2.168

Arsenic : ≤0,0002 %

Métaux lourds : ≤0,002 %

Plomb : ≤0,001 %

Perte au séchage : ≤0,25 %

TOXICITÉ:

Le E250 (nitrite de sodium) est toxique.
La LD50 chez le rat est de 180 mg/kg et la LDLo chez l'homme est de 71 mg/kg.
Pourtant, la mort par ingestion de E250 (nitrite de sodium) peut survenir à faible dose.
Le E250 (nitrite de sodium) est parfois utilisé pour les homicides.
La place de marché en ligne eBay interdit globalement la vente de E250 (nitrite de sodium) depuis 2019.

Pour éviter une intoxication accidentelle, le E250 (nitrite de sodium) (mélangé avec du sel) vendu comme additif alimentaire aux États-Unis est teint en rose vif pour éviter de le confondre avec du sel ou du sucre nature.
Dans d'autres pays, le sel de salaison nitrité n'est pas teint mais est strictement réglementé.
Les nitrites ne sont pas naturellement présents dans les légumes en quantités importantes.
Faire bouillir des légumes n'affecte pas les niveaux de nitrite.
La présence de nitrite dans les tissus animaux est une conséquence du métabolisme de l'oxyde nitrique, un important neurotransmetteur.
Le E250 (nitrite de sodium) peut être créé de novo à partir de l'oxyde nitrique synthase en utilisant de l'arginine ou à partir de nitrite ingéré.

PRODUCTION:

La production industrielle de E250 (nitrite de sodium) suit l'un des deux processus, la réduction des sels de nitrate ou l'oxydation des oxydes d'azote inférieurs.
Une méthode utilise du nitrate de sodium fondu comme sel et du plomb qui est oxydé, tandis qu'une méthode plus moderne utilise de la limaille de fer pour réduire le nitrate.
Une méthode plus couramment utilisée implique la réaction générale des oxydes d'azote dans une solution aqueuse alcaline, avec l'ajout d'un catalyseur.
Les conditions exactes dépendent des oxydes d'azote utilisés et de la nature de l'oxydant, car les conditions doivent être soigneusement contrôlées pour éviter une oxydation excessive de l'atome d'azote.
Le E250 (nitrite de sodium) a également été produit par réduction des sels de nitrate par exposition à la chaleur, à la lumière, aux rayonnements ionisants, aux métaux, à l'hydrogène et à la réduction électrolytique.

SYNONYME:

7632-00-0
Acide nitreux, sel de sodium
sodium; nitrite
E250 (nitrite de sodium)
Solution de E250 (nitrite de sodium)
Natrium nitri
Nitrito sodique
E250 (nitrite de sodium)
UNII-M0KG633D4FNaNO2
E250 (nitrite de sodium) [USP]
MFCD00011118
CHEMBL93268
M0KG633D4F
CHEBI:78870
E250 (nitrite de sodium) (USP
DSSTox_CID_941
DSSTox_RID_75879
DSSTox_GSID_20941
Caswell n ° 782
Sodny Dusitan
Azotyn sodowy
Azotyn sodowy
Nitrit de sodium
Nitrito sodique
E250 (nitrite de sodium)
CCRIS 559
CAS-7632-00-0
HSDB 757
Solution de E250 (nitrite de sodium), 40 % en poids. % dans H2O
EINECS 231-555-9
NSC 77391
UN1500
Code chimique des pesticides EPA 076204
E250 (nitrite de sodium)
E250 (nitrite de sodium)
Natrum nitrosum
Natrius nitris
Soude d'acide nitreux
Acide nitreux, sel de sodium (1:1)
NNaO2
E250 (nitrite de sodium) (TN)
E250 (nitrite de sodium) grade ACS
EC 231-555-9
SIN N° 250
E250 (nitrite de sodium), AR, >=98%
E250 (nitrite de sodium), LR, >=98%
DTXSID0020941
INS-250
s209
HMS3652K08
E250 (nitrite de sodium), étalon analytique
E250 (nitrite de sodium), granulé, 99,5 %
E250 (nitrite de sodium), qualité métaux traces
Tox21_202155
Tox21_300025
s4074
AKOS024427981
GCC-266007
NCGC00090737-01
NCGC00090737-02
NCGC00254137-01
NCGC00259704-01
E250 (nitrite de sodium) [UN1500] [Comburant]
BP-31053
E250
E250 (nitrite de sodium), réactif ACS, >=97.0%
E250 (nitrite de sodium), solution standardisée 0,1 M
E250 (nitrite de sodium), pa, réactif ACS, 99 %
FT-0645124
S0565
E250 (nitrite de sodium), 99,5 %, très fluide
E250 (nitrite de sodium), ReagentPlus(R), >=99.0%
SW219150-1
E250 (nitrite de sodium), base à 99,999 % d'oligo-métaux
E250 (nitrite de sodium), SAJ premier grade, >=97.0%
D05865
E78844
E250 (nitrite de sodium), >= 99,99 % de métaux traces
E250 (nitrite de sodium), qualité spéciale JIS, >= 98,5 %
E250 (nitrite de sodium), purum pa, >=98.0% (RT)
Q339975
E250 (nitrite de sodium), pur. pa, réactif ACS, >=99.0% (RT)
E250 (nitrite de sodium), étalon de référence de la pharmacopée des États-Unis (USP)
Solution étalon d'ions nitrites, 0,01 M NO2-, pour électrodes sélectives d'ions
Solution étalon d'ions nitrites, 0,1 M NO2-, pour électrodes sélectives d'ions
E250 (nitrite de sodium), anhydre, fluide, Redi-Dri(TM), réactif ACS, >=97%
E250 (nitrite de sodium), pur. pa, réactif ACS, reag. Ph.Eur., >=99%
E250 (nitrite de sodium), puriss., répond aux spécifications analytiques de Ph. Eur., BP, USP, FCC, E 250, 99-100,5 % (calc. à la substance sèche)

DOMAINES D'UTILISATION :

Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé dans les rinceuses de réservoirs utilisées pour la production de colorants azoïques, la production de composés diazoïques, la production de composés nitroso et isonitrozo, la stabilisation des gaz d'acide nitrique, la livraison et le stockage du butadiène.
Pour la teinture et l'impression des textiles : Diazotation de la teinture et de l'impression ; oxydation de l'impression et de la teinture avec des colorants en baril incolores; protection contre la réduction lors de l'impression et de la teinture avec certains colorants de cuve, Il est utilisé pour déclencher une oxydation accélérée des peintures de baril qui résistent à la réoxydation.
accélérateur lors de la phosphatation; dans la préparation de bains pour métaux travaillés à chaud; dépôt d'acier et fonte; comme additif aux bains de décapage alcalins d'aluminium et d'alliages d'aluminium; Il est utilisé dans les bains nettoyants neutres et désactivants.
Dans les systèmes de récupération d'eau, l'eau de refroidissement et les liquides de refroidissement (antigels) ; dans les huiles de broyage, les fluides hydrauliques, les lubrifiants, les extincteurs ; dans les processus chimiques; dans la production d'agents anti-corrosion solides et liquides ; dans la production de peintures en émulsion ; antioxydant pour savons spéciaux; additif pour l'émaillage des matières premières en verre; dans les systèmes de circulation d'eau ; comme additif dans le béton aux propriétés particulières ; comme agent anticorrosion pour l'acier et le fer; Il est utilisé dans la production de produits utilisés pour protéger les réservoirs de carburant contre la corrosion.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé comme conservateur dans les aliments. Inhibe la croissance bactérienne et la décoloration, généralement

QU'EST-CE QUE LE E250 (nitrite de sodium) :

Le E250 (nitrite de sodium) a un nom et une utilisation similaires au nitrate de sodium.
Les deux sont des conservateurs utilisés dans les viandes transformées, comme le salami, les hot-dogs et le bacon. Le E250 (nitrite de sodium) a été synthétisé par plusieurs réactions chimiques impliquant la réduction du nitrate de sodium.
La production industrielle de E250 (nitrite de sodium) se fait principalement par absorption d'oxydes d'azote dans du carbonate de sodium aqueux ou de l'hydroxyde de sodium.
Au fil des ans, le E250 (nitrite de sodium) a soulevé des inquiétudes quant à sa sécurité dans les aliments, mais il reste utilisé et il y a des indications qu'il pourrait être sain.

Le E250 (nitrite de sodium) a été développé dans les années 1960.
Le E250 (nitrite de sodium) est un additif alimentaire multifonctionnel, responsable de la couleur et de la saveur caractéristiques associées aux charcuteries et en même temps offrant une protection contre la croissance et la formation de toxines par C. botulinum dans les charcuteries soumises à des températures excessives.
Le mécanisme exact de l'inhibition botulique par les nitrites n'est pas connu.
L'efficacité des nitrites de sodium dépend des interactions impliquant le pH, le sel, le traitement thermique, la température et la durée de stockage, et la composition de la matrice alimentaire.
Le E250 (nitrite de sodium) est un solide inodore, blanc ou légèrement jaune, hygroscopique et sensible à l'air (il s'oxyde lentement en nitrate), ayant à la fois des propriétés réductrices et oxydantes.

Le E250 (nitrite de sodium) présente un risque d'incendie au contact de matériaux réducteurs ; par exemple, il est susceptible de rendre toute matière organique (bois, papier et textile) dangereusement combustible lorsqu'elle est sèche.
Le E250 (nitrite de sodium) est décomposé par les acides (même les acides faibles) avec dégagement d'un mélange brun d'oxydes d'azote (NOx).
Le E250 (nitrite de sodium) est très toxique et dangereux pour l'environnement, et c'est une substance irritante et nocive qui peut endommager les systèmes cardiovasculaire et nerveux central.
Le nitrite (ou nitrate) de sodium est l'additif de salaison le plus important responsable de la couleur et de la saveur typiques associées aux charcuteries cuites.

Le E250 (nitrite de sodium) fournit également une stabilité oxydative à la viande en empêchant l'oxydation des lipides et aide à contrôler le développement de la saveur réchauffée dans les viandes cuites et stockées.
Le nitrite sert également d'agent bactériostatique vital pour le contrôle de l'excroissance de C. botulinum, en particulier dans des conditions de mauvaise manipulation du produit.
Cependant, l'ajout de E250 (nitrite de sodium) à la viande et aux produits à base de viande est fortement réglementé en raison du risque possible de formation de N-nitrosamine.
Le E250 (nitrite de sodium) (NaNO2) et le nitrate de sodium (NaNO3), également connus sous le nom de sels de cure, sont ajoutés à de faibles niveaux (généralement 120 à 200 ppm) et offrent plusieurs attributs.

La fonction principale est de supprimer la germination des spores de C. botulinum.
Le composé actif est l'oxyde nitrique (NO).
Seule une très petite quantité est nécessaire et l'utilisation de la forme saline offre un moyen simple et efficace d'introduire le composé actif dans la viande (c'est-à-dire que le gaz NO peut également être introduit, mais c'est un processus beaucoup plus coûteux).
Le E250 (nitrite de sodium) (NaNO2) est un composé avec de larges applications pratiques dans la conservation des aliments.
Le E250 (nitrite de sodium) (NaNO2) est une poudre cristalline soluble dans l'eau, de couleur blanc-jaune avec diverses applications pratiques, y compris l'utilisation comme agent de conservation alimentaire, antimicrobien et colorant.
Le E250 (nitrite de sodium) est également un inhibiteur de corrosion présent dans l'antigel.

Le E250 (nitrite de sodium) est un composé inorganique de formule chimique NaNO2.
Le E250 (nitrite de sodium) est une poudre cristalline blanche à légèrement jaunâtre, très soluble dans l'eau et hygroscopique.
D'un point de vue industriel, c'est le sel nitrite le plus important.
Le E250 (nitrite de sodium) est un précurseur de divers composés organiques tels que les produits pharmaceutiques, les colorants et les pesticides, alors qu'il s'agit d'un additif alimentaire surtout connu pour son utilisation dans les viandes transformées et les produits de la pêche.
Le E250 (nitrite de sodium) est toxique et la surexposition peut entraîner la mort chez l'homme.

COMMENT LE E250 (nitrite de sodium) EST-IL PRODUIT ?

La production industrielle de E250 (nitrite de sodium) consiste en l'un des deux processus, tels que la réduction des sels de nitrate ou l'oxydation des oxydes d'azote inférieurs.
Une méthode utilise du nitrate de sodium fondu et du plomb oxydé comme sel, tandis qu'une méthode plus moderne utilise des copeaux de fer pour réduire le nitrate.
Une méthode plus couramment utilisée implique la réaction générale des oxydes d'azote dans une solution aqueuse alcaline avec l'ajout d'un catalyseur.
Les conditions exactes dépendent des oxydes d'azote utilisés et de la nature de l'oxydant, car les conditions doivent être soigneusement contrôlées pour éviter une oxydation excessive de l'atome d'azote.
Le E250 (nitrite de sodium) est également produit par la réduction des sels de nitrate par exposition à la chaleur, à la lumière, aux rayonnements ionisants, aux métaux, à l'hydrogène et à la réduction électrolytique.

À QUOI RESSEMBLE LE E250 (nitrite de sodium) ?

Poudre cristalline hygroscopique blanche à jaunâtre.

DANS QUELS SECTEURS LE E250 (nitrite de sodium) EST-IL UTILISÉ ?

-industrie du caoutchouc

-applications métallurgiques

-Additif dans les graisses industrielles

-systèmes de refroidissement

-Produits pharmaceutiques – empoisonnement au cyanure

- Détérioration de l'industrie alimentaire, colorant, conservateur

QUELLES SONT LES ZONES D'UTILISATION DU E250 (nitrite de sodium) ?

-L'utilisation principale du E250 (nitrite de sodium) est la production industrielle de composés organoazotés.

-Le E250 (nitrite de sodium) est le réactif de conversion des amines en composés diazoïques, qui sont les précurseurs de base de nombreux colorants, tels que les colorants diazoïques.

-Les nitrites de sodium sont produits à partir de nitrites. Ceux-ci sont utilisés dans l'industrie du caoutchouc.

-Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé dans diverses applications métallurgiques pour la phosphatation et la détinination.

-Le E250 (nitrite de sodium) est un inhibiteur de corrosion efficace et est utilisé comme additif dans les graisses industrielles.

-Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé sous forme de solution aqueuse et de fluide caloporteur fondu dans les systèmes de refroidissement en boucle fermée.

-Le E250 (nitrite de sodium) est un remède efficace en cas d'empoisonnement au cyanure.

-Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé avec le thiosulfate de sodium.

-Le E250 (nitrite de sodium) figure sur la liste des médicaments essentiels de l'Organisation mondiale de la santé.

-Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé pour accélérer le séchage de la viande et aussi pour donner une couleur rose à la viande.

-Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé dans l'industrie de l'emballage de la viande pour prévenir la détérioration et la croissance microbienne.

-Le E250 (nitrite de sodium) garantit que le goût de la viande emballée conserve sa fraîcheur pendant longtemps.

-Le E250 (nitrite de sodium) porte le numéro E E250.

E250 (nitrite de sodium) EN TRAITEMENT :

Le E250 (nitrite de sodium) est le médicament le plus répandu pour l'empoisonnement au cyanure.
Le E250 (nitrite de sodium) prend environ 12 minutes pour générer environ 40 % de méthémoglobine après l'administration intraveineuse de la dose recommandée

LA DESCRIPTION:

Le E250 (nitrite de sodium) est un sel et un antioxydant utilisé pour soigner les viandes comme le jambon, le bacon et les hot-dogs.
Le E250 (nitrite de sodium) remplit une fonction vitale de santé publique.
Le E250 (nitrite de sodium) bloque la croissance des bactéries responsables du botulisme et prévient la détérioration.
Le E250 (nitrite de sodium) donne également aux charcuteries leur couleur et leur saveur caractéristiques.
De plus, des recherches parrainées par l'USDA indiquent que le E250 (nitrite de sodium) peut aider à prévenir la croissance de Listeria monocytogenes, une bactérie environnementale qui peut causer des maladies chez certaines populations à risque.

INFORMATION PRODUIT:

-Numéro CAS : 7632-00-0

-Numéro d'index CE : 007-010-00-4

-Numéro CE : 231-555-9

-Grade : ACS, Reag. Ph Eur

-Formule chimique : NaNO₂

-Masse molaire : 69,00 g/mol

-Code SH : 2834 10 00

-Niveau de qualité : MQ300

INFORMATIONS PHYSIQUES ET CHIMIQUES :

-Densité : 2,168 g/cm3 (20 °C)

-Point de fusion : 280 °C (décomposition)

-valeur pH : 9 (100 g/l, H ₂ O, 20 °C)

-Densité apparente : 1200 kg/m3

-Solubilité : 820 g/l

SPÉCIFICATION:

-Test (manganométrique) : ≥ 99,0 %

-Matière insoluble : ≤ 0,01 %

-Chlorure (Cl): ≤ 0,005 %

-Sulfate (SO ₄ ) : ≤ 0,005 %

-Métaux lourds (comme Pb): ≤ 0,001 %

-Ca (Calcium) : ≤ 0,002 %

-Fe (fer) : ≤ 0,001 %

-K (potassium) : ≤ 0,001 %

INFORMATIONS GÉNÉRALES:

La formule chimique des nitrites de sodium est NaNO2.
Le E250 (nitrite de sodium) est un produit chimique blanc hygroscopique cristallin fin légèrement jaunâtre avec une solubilité élevée dans l'eau.
Le E250 (nitrite de sodium) est le sel de sodium de l'acide nitrique, il est utilisé comme additif conservateur dans les aliments.
De nombreuses études ont été faites par les chercheurs sur l'effet cancérigène et aucune opinion claire n'a encore été rendue.

De plus, des études ont montré que le E250 (nitrite de sodium) dans le corps humain réalise la formation de nouveaux vaisseaux et les études à ce sujet se poursuivent.
Le E250 (nitrite de sodium) est une poudre cristalline blanche.
Si quelqu'un ingère suffisamment de cette substance, cela peut interférer avec la capacité des globules rouges du corps à transporter l'oxygène.
Cette maladie dangereuse et potentiellement mortelle est appelée méthémoglobinémie.

PRODUCTION ET RÉACTION :

L'hydroxyde de sodium peut être obtenu par traitement avec du dioxyde d'azote et de l'oxyde nitrique.

2 NaOH + NO2 + NON ? 2 NaNO2 + H2O

Le E250 (nitrite de sodium) peut être réduit pour entrer dans la réaction de destruction des produits de sodium en excès.

2 NaN 3 + 2 NaNO 2 + 2 H +? 3 N2 + 2 NO + 2 Na + 2 H2O

Le E250 (nitrite de sodium) peut être converti en acide nitrique par réaction avec l'acide gastrique.

DOMAINES D'UTILISATION :

-Médecine :

Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé comme antidote pour traiter l'empoisonnement au cyanure.

-aliments:

Dans le secteur alimentaire, le E250 (nitrite de sodium) avec le numéro E 250 est utilisé comme conservateur.
Le E250 (nitrite de sodium) se combine également avec la myoglobine de la viande pour produire et maintenir la couleur rose-rouge vif de la viande transformée.

-Santé

Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé pour empêcher la croissance de la bactérie Clostridium botulinum, très dangereuse pour la santé humaine.

-Chimie:

Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé dans les laboratoires pour éliminer les produits de sodium en excès.

A QUOI SERT LE E250 (nitrite de sodium) ?

Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé pour diverses raisons.
Le E250 (nitrite de sodium) est un conservateur courant souvent utilisé dans la charcuterie pour préserver sa durée de conservation.
Le E250 (nitrite de sodium) peut également être utilisé pour l'entretien automobile, le contrôle des animaux et dans le cadre du traitement des cas graves d'empoisonnement au cyanure.

LA DESCRIPTION:

Le E250 (nitrite de sodium) est bien connu que le E250 (nitrite de sodium) peut être fabriqué par absorption d'oxydes d'azote dans des solutions de carbonate de sodium ou d'hydroxyde de sodium.
Ces oxydes d'azote peuvent être produits par l'oxydation catalytique de l'ammoniac mélangé à l'air de manière bien connue.
Le gaz formé par l'oxydation de l'ammoniac est à haute température et contient par exemple environ 9% de NO mélangé avec de l'oxygène et de l'azote de l'air utilisé pour l'oxydation de l'ammoniac.
Lorsque ce gaz est refroidi, une réaction entre le NO et l'oxygène a lieu pour former du NO2.

PROFIL DE RÉACTIVITÉ :

Le E250 (nitrite de sodium) est un agent oxydant.
Le E250 (nitrite de sodium) réagit avec les agents réducteurs pour générer de la chaleur et des produits qui peuvent être gazeux (provoquant une pressurisation à l'intérieur de récipients fermés).
Les nitrites de sodium peuvent eux-mêmes être capables d'autres réactions (telles que la combustion).

La dissolution dans l'eau réduit mais n'annule pas le pouvoir oxydant des nitrites.
Le E250 (nitrite de sodium) réagit avec les acides pour former du dioxyde d'azote gazeux toxique.
Les mélanges avec du phosphore, du chlorure d'étain(II) ou d'autres agents réducteurs peuvent réagir de manière explosive.
Lorsqu'un mélange avec du thiosulfate de sodium a été chauffé à sec, une violente explosion s'est produite.

PROPRIÉTÉS:

-Formule composée : NNaO2

-Poids moléculaire : 69

-Apparence : Cristaux légèrement jaunâtres ou blancs

-Point de fusion : 271 °C

-Densité : 2,17 g/cm3

-Masse exacte : 68,982673

-Masse monoisotopique : 68,982673

INFORMATIONS SUR LA SANTÉ ET LA SÉCURITÉ DU E250 (nitrite de sodium) :

-Mot d'avertissement : Danger

-Mentions de danger : H272-H301-H400

- Morue à risque : 8-25-50

-Énoncés de sécurité : 45-61

-Numéro RTECS : RA1225000

-Informations sur le transport : ONU 1500 5.1/PG 3

IDENTIFIANTS CHIMIQUES :

-Formule linéaire : NaNO2

-Numéro MDL : MFCD00011118

-N° CE : 231-555-9

-Pubchem CID : 23668193

-Nom IUPAC : sodium ; nitrite

-Identifiant InchI : InChI=1S/HNO2.Na/c2-1-3;/h(H,2,3);/q;+1/p-1

-Clé InchI : LPXPTNMRVIOKMN-UHFFFAOYSA-M

Le E250 (nitrite de sodium) a la formule chimique NaNO2.
Le E250 (nitrite de sodium), de formule chimique NaNO2 et de masse molaire de 69,00 g/mol, est utilisé comme fixateur de couleur et conservateur dans les viandes et les poissons.
Le E250 (nitrite de sodium) est une poudre cristalline blanche à légèrement jaunâtre.
Le E250 (nitrite de sodium) est très soluble dans l'eau et est hygroscopique.

Le E250 (nitrite de sodium) est également lentement oxydé par l'oxygène de l'air en nitrate de sodium, NaNO3.
Le E250 (nitrite de sodium) est un agent réducteur puissant.
Le E250 (nitrite de sodium) est également utilisé dans la fabrication de colorants diazoïques, de composés nitroso et d'autres composés organiques; dans la teinture et l'impression de tissus textiles et de fibres blanchissantes; en photographie; comme réactif de laboratoire et inhibiteur de corrosion ; dans les revêtements métalliques pour la phosphatation et le désétamage ; et dans la fabrication de produits chimiques pour le caoutchouc.
Le E250 (nitrite de sodium) a également été utilisé en médecine humaine et vétérinaire comme vasodilatateur, bronchodilatateur, relaxant intestinal ou laxatif, et antidote à l'empoisonnement au cyanure.

En tant qu'additif alimentaire, il sert un double objectif dans l'industrie alimentaire puisqu'il modifie à la fois la couleur des conserves de poisson et de viande et empêche également la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme.
Dans l'Union européenne, il ne peut être utilisé qu'en mélange avec du sel contenant au plus 0,6 % de E250 (nitrite de sodium).
Le E250 (nitrite de sodium) porte le numéro E E250. Le nitrite de potassium (E249) est utilisé de la même manière.
Bien que ce produit chimique empêche la croissance des bactéries, il peut être toxique pour les mammifères.

Pour cette raison, le E250 (nitrite de sodium) vendu comme additif alimentaire est teint en rose vif pour éviter de le confondre avec autre chose.
Les cuisiniers et les fabricants de charcuterie se réfèrent souvent simplement au E250 (nitrite de sodium) en tant que "sel rose".
Récemment, le E250 (nitrite de sodium) s'est avéré être un moyen efficace d'augmenter le flux sanguin en dilatant les vaisseaux sanguins, agissant comme un vasodilatateur.
Des recherches sont en cours pour étudier son applicabilité aux traitements de l'anémie falciforme, de l'empoisonnement au cyanure, des crises cardiaques, des anévrismes cérébraux et de l'hypertension pulmonaire chez les nourrissons.

Le nitrate de sodium est le composé chimique de formule NaNO3. et masse moléculaire de 84,9947 g/mol.
Ce sel, également appelé "salpêtre du Chili" (pour le distinguer du salpêtre ordinaire, le nitrate de potassium), est un solide blanc très soluble dans l'eau.
Le nitrate de sodium est utilisé comme ingrédient dans les engrais , les explosifs et les propulseurs solides pour fusées , ainsi que dans les émaux de verre et de poterie ; le composé a été largement exploité à ces fins.

Le nitrate de sodium est également synthétisé industriellement en neutralisant l'acide nitrique avec de la soude.
Les médecins font partie de ceux qui demandent une réglementation plus stricte du E250 (nitrite de sodium), car un nombre croissant de Canadiens meurent après avoir intentionnellement ingéré des quantités dangereuses de l'agent de conservation alimentaire courant sous sa forme pure.
Le E250 (nitrite de sodium) est couramment utilisé pour conserver les viandes, mais peut être mortel lorsqu'il est ingéré à certaines doses.
Les médecins légistes disent que les personnes ayant l'intention de s'automutiler l'achètent en ligne en suivant les conseils trouvés dans les forums pro-suicide depuis plusieurs années.
Le E250 (nitrite de sodium) peut être utilisé dans le cadre d'un mélange intraveineux avec du thiosulfate de sodium pour traiter l'empoisonnement au cyanure.

PROPRIÉTÉS:

-Nom : E250 (nitrite de sodium)

-Apparence : Solide cristallin blanc

-Formule chimique : NaNO2

-Point de fusion : 271 °C

-Point d'ébullition : se décompose au-dessus de 320 °C

-Densité : 2,17 g/cm³

-Masse molaire : 68,9953 g/mol

-Solubilité dans l'eau : Soluble

LES USAGES:

-Inscrit dans la liste des médicaments essentiels de l'Organisation mondiale de la santé, le E250 (nitrite de sodium) est un médicament efficace contre l'empoisonnement au cyanure.

-Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé comme toxine sans cruauté pour le contrôle des sangliers

-Le E250 (nitrite de sodium) est responsable de la couleur rouge souhaitable de la viande

-Utilisé comme additif alimentaire

DESCRIPTION DU PRODUIT:

Le E250 (nitrite de sodium) (NaNO2) est un produit chimique industriel qui est vendu sous forme solide qui peut ou non être traité avec un agent anti-agglomérant, ou un liquide, généralement une solution à 40 % avec de l'eau.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé dans un large éventail d'utilisations finales, y compris la production de produits chimiques et de colorants, le revêtement métallique, le désétamage, le placage, le traitement des eaux usées, la salaison de la viande pour les conservateurs alimentaires, les munitions pour les applications militaires, le traitement du bois et certaines applications médicales, y compris comme un antidote à l'empoisonnement au cyanure.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé dans le cadre d'un mélange intraveineux avec du thiosulfate de sodium pour traiter l'empoisonnement au cyanure.
Le E250 (nitrite de sodium) figure sur la liste des médicaments essentiels de l'Organisation mondiale de la santé, une liste des médicaments les plus importants nécessaires dans un système de santé de base.
Des recherches sont également en cours pour étudier son applicabilité aux traitements des crises cardiaques, des anévrismes cérébraux, de l'hypertension pulmonaire chez les nourrissons et des infections à Pseudomonas aeruginosa.

Le E250 (nitrite de sodium) trouve son application dans plusieurs industries, notamment les produits pharmaceutiques, les aliments et les boissons et les textiles.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé comme conservateur, en particulier dans le secteur de la transformation de la viande, car il sert de fixateur de couleur et inhibe la croissance de bactéries dangereuses, ce qui rend la viande comestible.
L'utilisation du E250 (nitrite de sodium) s'est développée au fil des ans à mesure que l'industrie pharmaceutique est impliquée dans la recherche et le développement.
L'application la plus récente des nitrites de sodium concerne le traitement des lésions pulmonaires induites par le coronavirus.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé comme matière première dans la production d'une variété de composés, y compris les saccharines.
Le E250 (nitrite de sodium) agit également comme antioxydant et antiozonant utilisé dans l'industrie du caoutchouc.

Le produit est disponible en plusieurs qualités telles que la qualité alimentaire, la qualité technique, la qualité technique anti-agglomérante et autres.
Le E250 (nitrite de sodium) peut être utilisé comme électrolyte dans les processus de production de broyage électrochimique.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé comme agent de blanchiment dans l'industrie textile.

Le E250 (nitrite de sodium) est également utilisé dans la fabrication de colorants, ce qui en fait un composant important de l'industrie textile.
Alors que l'industrie textile mondiale devrait croître à un rythme constant au cours des prochaines années, la demande de matières tinctoriales devrait augmenter dans le monde entier.
Le E250 (nitrite de sodium) est un agent de conservation couramment utilisé dans les produits de charcuterie, notamment le bacon, la charcuterie et le jerky.
Le E250 (nitrite de sodium) a été associé au développement de maladies cardiaques et de diabète.
Cet additif a été supprimé de certains aliments en raison de ces préoccupations.

-Numéro de catalogue : S648002

-Nom chimique : E250 (nitrite de sodium)-15N

-Numéro CAS : 68378-96-1

- CAS alternatif : 7632-00-0

-Formule moléculaire : 15NNaO2

-Apparence : Solide blanc à blanc cassé

BUT ET FONCTIONS :

Le nitrate et le E250 (nitrite de sodium) sont ajoutés aux viandes transformées et salaisonnées pour préserver leur durée de conservation et leur donner du goût et une couleur rose.
Les nitrates et les nitrites sont également présents dans les légumes tels que le céleri et les épinards, et comme contaminants dans l'eau du robinet.
Le corps humain a besoin de nitrates et de nitrites. Ces additifs remplissent une fonction corporelle importante.
Votre corps décompose les nitrates en nitrites, qu'il convertit ensuite en oxyde nitrique ou en nitrosamines.
La plupart de nos nitrates et nitrites proviennent naturellement des légumes.
En fait, environ 85 % des nitrates et des nitrites de notre alimentation proviennent des légumes.

-Point de fusion : 278 - 280°C

-Poids moléculaire : 69,99

-Rangement : Réfrigérateur

-Solubilité : Eau

INFORMATIONS GÉNÉRALES:

- Numéro de produit : S0565

-Pureté/Méthode d'analyse : > 98,5 % (T)

-Formule moléculaire/Poids moléculaire : NaNO2 = 68,99

-État physique (20 deg.C) : Solide

-Stocker sous gaz inerte : Stocker sous gaz inerte

-Condition à éviter : Hygroscopique

-N° CAS : 7632-00-0

-Numéro de registre Reaxys : 906771

-Indice Merck (14): 8648

-Numéro MDL : MFCD00011118

PROPRIÉTÉS:

-Point de fusion : 280 °C (déc.)

-Solubilité dans l'eau : Soluble

-Degré de solubilité dans l'eau : 820 g/l 20 °C

-Solubilité (soluble dans): Méthanol

-Solubilité (légèrement sol. in): Ether

Le E250 (nitrite de sodium), de formule chimique NaNO2, est utilisé comme fixateur de couleur et conservateur dans les viandes et les poissons.
Le E250 (nitrite de sodium) est une poudre cristalline blanche à légèrement jaunâtre.
Le E250 (nitrite de sodium) est très soluble dans l'eau et est hygroscopique.
Le E250 (nitrite de sodium) est également lentement oxydé par l'oxygène de l'air en nitrate de sodium, NaNO3.
Le E250 (nitrite de sodium) est un agent réducteur puissant.

Le E250 (nitrite de sodium) est également utilisé dans la fabrication de colorants diazoïques, de composés nitroso et d'autres composés organiques; dans la teinture et l'impression de tissus textiles et de fibres blanchissantes; en photographie; comme réactif de laboratoire et inhibiteur de corrosion ; dans les revêtements métalliques pour la phosphatation et le désétamage ; et dans la fabrication de produits chimiques pour le caoutchouc.
Le E250 (nitrite de sodium) a également été utilisé en médecine humaine et vétérinaire comme vasodilatateur, bronchodilatateur, relaxant intestinal ou laxatif, et antidote à l'empoisonnement au cyanure.
En tant qu'additif alimentaire, le E250 (nitrite de sodium) remplit une double fonction dans l'industrie alimentaire puisqu'il modifie à la fois la couleur des conserves de poisson et de viande et empêche également la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme.
Dans l'Union européenne, il ne peut être utilisé qu'en mélange avec du sel contenant au plus 0,6 % de E250 (nitrite de sodium).
Le E250 (nitrite de sodium) porte le numéro E E250. Le nitrite de potassium (E249) est utilisé de la même manière.
Bien que le E250 (nitrite de sodium) empêche la croissance des bactéries, il est également toxique pour les mammifères.

Divers dangers liés à son utilisation comme additif alimentaire ont été suggérés et étudiés par des scientifiques.
Une préoccupation principale est la formation de N-nitrosamines cancérigènes par la réaction du E250 (nitrite de sodium) avec des acides aminés en présence de chaleur dans un environnement acide.
Le E250 (nitrite de sodium) est un agent oxydant puissant qui altère le transport et l'apport d'oxygène par la formation de méthémoglobine.

Le E250 (nitrite de sodium) (NaNO2) est un composé inorganique incolore facilement accessible.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé comme conservateur, fixateur de couleur et agent antimicrobien, principalement dans le fromage, la viande (telle que le jambon, le bacon et les saucisses) et le poisson.
Une autre utilisation est comme agent antidote chimique et thérapeutique industriel pour l'intoxication au cyanure.
Le principal mécanisme de toxicité du E250 (nitrite de sodium) est l'oxydation du fer ferreux (Fe2+) de l'hémoglobine en méthémoglobine (MetHb) contenant du fer ferrique (Fe3+) avec une méthémoglobinémie conséquente, dans laquelle il perd sa capacité à se lier et à transporter l'oxygène.

Des études récentes ont trouvé un lien entre une consommation élevée de viande transformée et le cancer du côlon, probablement en raison de conservateurs tels que le E250 (nitrite de sodium). publication de wiley.
Récemment, le E250 (nitrite de sodium) s'est avéré être un moyen efficace d'augmenter le flux sanguin en dilatant les vaisseaux sanguins, agissant comme un vasodilatateur.
Des recherches sont en cours pour étudier son applicabilité aux traitements de l'anémie falciforme, de l'empoisonnement au cyanure, des crises cardiaques, des anévrismes cérébraux et de l'hypertension pulmonaire chez les nourrissons.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé pour convertir les amines en composés diazoïques.
L'utilité synthétique d'une telle réaction est de rendre le groupe amino labile pour la substitution nucléophile, car le groupe N2 est un meilleur groupe partant.

Le E250 (nitrite de sodium) a la formule chimique NaNO2.
Le E250 (nitrite de sodium) est une poudre cristalline blanche à légèrement jaunâtre, très soluble dans l'eau et hygroscopique.
Le E250 (nitrite de sodium) est un réactif de conversion des amines en composés diazoïques.
Les nitrites de sodium sont produits à partir de nitrites.
Ceux-ci sont utilisés dans l'industrie du caoutchouc.
Le E250 (nitrite de sodium) peut également être utilisé comme électrolyte dans les processus de fabrication par broyage électrochimique, généralement dilué à une concentration d'environ 10 % dans l'eau.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé dans une variété d'applications métallurgiques, pour la phosphatation et le désétamage.

Le E250 (nitrite de sodium) est un inhibiteur de corrosion efficace.
Le E250 (nitrite de sodium) peut être utilisé dans le cadre d'un mélange intraveineux pour traiter l'empoisonnement au cyanure.
Cependant, il a maintenant été rendu obsolète par l'hydroxocobalamine si ce nouveau médicament est disponible.
Le E250 (nitrite de sodium) s'est avéré inhiber la croissance des micro-organismes pathogènes; donner du goût et de la couleur à la viande; et inhibent l'oxydation des lipides qui conduit au rancissement.

Dans l'Union européenne, il ne peut être utilisé qu'en mélange avec du sel contenant au plus 0,6 % de E250 (nitrite de sodium).
Le E250 (nitrite de sodium) porte le numéro E E250. Le nitrite de potassium (E249) est utilisé de la même manière.
Le E250 (nitrite de sodium) est approuvé pour une utilisation dans l'UE,] aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Le E250 (nitrite de sodium) est bien connu pour son rôle dans l'inhibition de la croissance des spores de Clostridium botulinum dans les viandes réfrigérées.
Le E250 (nitrite de sodium) n'est pas considéré comme efficace pour contrôler les pathogènes entériques à Gram négatif.

APPLICATION:

Le E250 (nitrite de sodium) est largement utilisé comme agent tampon alcalin faible pour les aliments complémentaires, une matière première majeure pour la levure chimique en tant qu'additif alimentaire et agent neutralisant d'acide après le tannage au chrome dans la fabrication du cuir, ainsi que des colorants et des ingrédients pharmaceutiques.

-Cuir & textile :

Le E250 (nitrite de sodium) est donc utilisé dans le tannage comme neutralisant, tampon, agent de prétraitement et nettoyant.

-Fabrication de produits chimiques de spécialité :

Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé dans la synthèse, le traitement et la purification de produits chimiques et de polymères, servant de catalyseur, d'agent neutralisant et tampon et de réactif.

-Dépollution :
Le E250 (nitrite de sodium) est un produit chimique sûr et facile à utiliser pour le contrôle biologique du traitement des eaux usées.
Le E250 (nitrite de sodium) aide à maintenir un pH et une alcalinité appropriés dans les eaux usées

-Caoutchouc et plastiques

Le E250 (nitrite de sodium) est largement utilisé dans l'industrie du caoutchouc et des plastiques comme agent gonflant.

-Désodorisants

Le E250 (nitrite de sodium) a des propriétés d'absorption des odeurs et les désodorisants sont utilisés dans les tapis et les chambres, les réfrigérateurs, ainsi que les poubelles.
Très efficace et peu coûteux, le E250 (nitrite de sodium) absorbe la fumée et les odeurs de moisi.
Le E250 (nitrite de sodium) a été traditionnellement utilisé comme tampon pour maintenir le pH du rumen, atténuer la dépression de la graisse du beurre due aux régimes pauvres en fibres et favoriser la digestibilité des fibres.

PROPRIETES PHYSIQUES ET CHIMIQUES:

La formule chimique est NaNO2, dans laquelle N a une valence est + III.
Le E250 (nitrite de sodium) est un cristal incolore ou jaune, la densité relative est de 2,168 (0 ℃ ), le point de fusion est de 271 ℃ et il se décompose à 320 ℃ .
Le E250 (nitrite de sodium) est soluble dans l'eau et la solution aqueuse est alcaline en raison de l'hydrolyse du nitrate.
Le E250 (nitrite de sodium) a les caractéristiques de réduction et d'oxydation et est principalement oxydant.

En solution acide, la performance principale est l'oxydation.
En solution alcaline ou en cas d'agent oxydant fort, ses performances sont réduites.
Avec le soufre, le phosphore, les matières organiques et d'autres frottements ou impacts peuvent provoquer une combustion ou une explosion.
Le E250 (nitrite de sodium) peut être placé dans l'air avec la réaction de l'oxygène et produire progressivement du nitrate de sodium : NaNO2+1/2O2=NaNO3.

Lors de l'utilisation de E250 (nitrite de sodium) fortement acide, il peut être nitrifié en acide nitrique.
Le E250 (nitrite de sodium) est très instable, se décompose facilement en dioxyde d'azote, oxyde nitrique et eau.
Les atomes d'azote et les atomes d'oxygène ont tous une seule paire d'électrons, qui peuvent être utilisés comme ligands, et peuvent être utilisés comme ligands pour former des complexes avec de nombreux ions métalliques.
Le E250 (nitrite de sodium) est une substance toxique, cancérigène, son utilisation doit faire l'objet d'une attention particulière.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé dans l'industrie de l'impression et de la teinture et dans la synthèse organique. Le E250 (nitrite de sodium) est obtenu par la réaction du nitrate de sodium et du plomb dans un total de conditions chaudes.

PROPRIÉTÉS CHIMIQUES:

Le E250 (nitrite de sodium) est un composé inorganique de formule chimique NaNO2.
Le E250 (nitrite de sodium) est une tache blanche ou jaune sur le cristal ou la poudre orthorhombique.
Micro salé et déliquescent. Il est soluble dans l'eau et l'ammoniac liquide, sa solution aqueuse est alcaline.

Le E250 (nitrite de sodium) se trouve également à de faibles concentrations dans la plupart des légumes.
Les épinards et la laitue peuvent avoir certaines des concentrations les plus élevées, mais tous les légumes contiennent des niveaux de E250 (nitrite de sodium).
Le E250 (nitrite de sodium) a été exploré dans les médicaments humains et vétérinaires comme vasodilatateur, réduisant la pression artérielle, et est également utilisé comme antidote pour l'empoisonnement au cyanure.
Le E250 (nitrite de sodium), NaN02, est une poudre blanche jaunâtre, sensible à l'air et inflammable qui est soluble dans l'eau et se décompose à des températures supérieures à 320 °C (608 °F).
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé comme intermédiaire pour les teintures et pour le décapage de la viande, dans la teinture des textiles, dans l'antirouille, en médecine et comme réactif en chimie organique.

LES USAGES:

Le E250 (nitrite de sodium) est un conservateur de viande couramment utilisé, en particulier dans les charcuteries telles que le jambon, les hot-dogs, les saucisses et le bacon.
L'ion nitrite inhibe la croissance des bactéries, en particulier Clostridium botulinum, un organisme qui produit la toxine mortelle du botulisme.
Le E250 (nitrite de sodium) est également utilisé pour traiter les emballages de viande rouge, comme le bœuf.
Le sang exposé à l'air produit rapidement une couleur brune, mais les acheteurs préfèrent de loin que leurs achats de viande soient rouge vif.
Ainsi, la viande est traitée avec du E250 (nitrite de sodium) ; l'ion nitrite est réduit en monoxyde d'azote, qui réagit ensuite avec l'hémoglobine pour former un composé rouge vif très stable.

Le E250 (nitrite de sodium) est vrai que le nitrite empêchera également la croissance bactérienne dans cette circonstance, mais de nos jours, la viande est conservée à des températures suffisamment basses pour inhiber les bactéries. éducation.
Maintenant que toutes les viandes sont traitées avec du E250 (nitrite de sodium), on craint que le processus de cuisson ne fasse réagir l'ion nitrite avec les amines de la viande pour produire des nitrosamines, des composés contenant le groupe fonctionnel -NNO.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé pour fixer les couleurs des conserves de poisson et de viande.
Le E250 (nitrite de sodium) est également important (avec le chlorure de sodium) dans le contrôle de la bactérie Clostridium botulinum, qui cause le botulisme. Les viandes de déjeuner, les jambons, les saucisses, les hot-dogs et le bacon sont généralement conservés de cette façon.
Dans les médicaments, le E250 (nitrite de sodium) est un vasodilatateur, un relaxant intestinal, un bronchodilatateur et un antidote à l'empoisonnement au cyanure et au sulfure d'hydrogène.

Le E250 (nitrite de sodium) est produit dans le corps humain par l'action de la salive sur le nitrate de sodium, et est important dans le contrôle des bactéries dans l'estomac, pour prévenir la gastro-entérite.
Le corps produit plus de E250 (nitrite de sodium) qu'il n'en consomme dans les aliments. Le E250 (nitrite de sodium) peut réagir avec les protéines dans l'estomac ou pendant la cuisson, en particulier à haute température (comme la friture du bacon), pour former des N-nitrosamines cancérigènes.
Le E250 (nitrite de sodium) est le sel de l'acide nitreux qui agit comme agent antimicrobien et conservateur.
Le E250 (nitrite de sodium) est une poudre granuleuse légèrement jaune ou presque blanche, une masse ou des bâtonnets opaques.
Le E250 (nitrite de sodium) est déliquescent à l'air.
Le E250 (nitrite de sodium) a une solubilité de 1 g dans 1,5 ml d'eau.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé dans la salaison de la viande pour la fixation de la couleur et le développement de la saveur.

TOXICITÉ:

En raison de la propriété oxydante du E250 (nitrite de sodium), l'ingestion de la substance peut induire une méthémoglobinémie aussi rapidement qu'une heure après l'ingestion.
La méthémoglobinémie survient lorsque le fer contenu dans l'hémoglobine est oxydé de son état ferreux (HgbFe2+) à son état ferrique (HgbFe3+).
Lorsque l'hémoglobine est dans son état ferrique, elle s'appelle méthémoglobine et elle est incapable d'agir comme un transporteur pour fournir de l'oxygène aux tissus.
Les symptômes de la méthémoglobinémie peuvent inclure une cyanose et une faible SpO2 en l'absence de détresse respiratoire, d'étourdissements, de syncope, de dyspnée, de fatigue, de dépression du SNC, de convulsions, de troubles du rythme, d'acidose métabolique, de collapsus cardiovasculaire et de décès.
Généralement, les symptômes commencent à apparaître avec des taux de méthémoglobine > 15 %. Le E250 (nitrite de sodium) a une demi-vie d'élimination signalée entre 30 et 45 minutes lorsqu'il est ingéré ou injecté, il n'a donc pas tendance à provoquer une méthémoglobinémie prolongée comme celle observée avec la dapsone.

LA DESCRIPTION:

Le E250 (nitrite de sodium) a un nom et une utilisation similaires au nitrate de sodium.
Les deux sont des conservateurs utilisés dans les viandes transformées, comme le salami, les hot-dogs et le bacon.
Le E250 (nitrite de sodium) a été synthétisé par plusieurs réactions chimiques impliquant la réduction du nitrate de sodium.
La production industrielle de E250 (nitrite de sodium) se fait principalement par absorption d'oxydes d'azote dans du carbonate de sodium aqueux ou de l'hydroxyde de sodium.

Au fil des ans, le E250 (nitrite de sodium) a soulevé des inquiétudes quant à sa sécurité dans les aliments, mais il reste utilisé et il y a des indications qu'il pourrait être sain.
Le E250 (nitrite de sodium) a été développé dans les années 1960.
Le département américain de l'Agriculture (USDA) a envisagé de l'interdire, mais la décision finale de l'USDA sur l'additif a été rendue en 1984, autorisant son utilisation.
Des études menées dans les années 1990 ont indiqué certains effets indésirables du E250 (nitrite de sodium), par exemple le potentiel de provoquer une leucémie infantile et des cancers du cerveau.
On pense maintenant que le E250 (nitrite de sodium) peut aider avec les greffes d'organes et les problèmes vasculaires des jambes, tout en prévenant les crises cardiaques et la drépanocytose.

MÉTHODE DE PRODUCTION:

E250 (nitrite de sodium), solide blanc jaunâtre, soluble, formé par réaction d'oxyde nitrique plus dioxyde d'azote et de carbonate ou d'hydroxyde de sodium, puis évaporation, par chauffage du nitrate de sodium et plomb à haute température, puis extraction de la partie soluble (monoxyde de plomb insoluble ) avec H2O et s'évaporant. Utilisé comme réactif important (diazotation) en chimie organique.

DÉFINITION:

Le E250 (nitrite de sodium) est un sel de sodium inorganique ayant du nitrite comme contre-ion.
Le E250 (nitrite de sodium) est utilisé comme conservateur alimentaire et antidote à l'empoisonnement au cyanure.
Le E250 (nitrite de sodium) a un rôle de conservateur alimentaire antimicrobien, d'agent antihypertenseur, d'antioxydant alimentaire, de poison et d'antidote à l'empoisonnement au cyanure.
Le E250 (nitrite de sodium) est un sel de nitrite et un sel de sodium inorganique.

DESCRIPTION GÉNÉRALE:

Solide cristallin blanc jaunâtre. Incombustible mais accélère la combustion des matériaux combustibles.
Si de grandes quantités sont impliquées dans un incendie ou si le matériau combustible est finement divisé, une explosion peut se produire.
En cas de contamination par des composés d'ammonium, une décomposition spontanée peut se produire et la chaleur résultante peut enflammer les matériaux combustibles environnants.
Une exposition prolongée à la chaleur peut entraîner une explosion. Des oxydes d'azote toxiques sont produits lors d'incendies impliquant du E250 (nitrite de sodium).
Utilisé comme conservateur alimentaire et pour fabriquer d'autres produits chimiques.

NOM IUPAC :

2,4-dichlorophénoxyacétate de diméthylammonium
2-méthyl-1-(4-méthylthiophényl)-2-morpholinopropan-1-one
dusitan sodný
Nitrito di Sodio E250
ACIDE NITREUX SEL DE SODIUM
Acide nitreux, sel de sodium
Acide nitreux, sel de sodium
Acide nitreux, sel de sodium (1:1)
Nitrate de sodium
Nitrate de sodium
nitrate de sodium
E250 (nitrite de sodium)
E250 (nitrite de sodium)
E250 (nitrite de sodium)
E250 (nitrite de sodium)
E250 (nitrite de sodium)
E250 (nitrite de sodium)
sodium; nitrite
E250 (nitrite de sodium)

NOM COMMERCIAL :

Natriumnitrit
Sel de sodium de l'acide nitreux (1:1)
Acide nitreux, sel de sodium (8CI, 9CI
E250 (nitrite de sodium)E250 (nitrite de sodium) (NaNO2)E250 (nitrite de sodium) fgE250 (PRD 30216106)
E250 (nitrite de sodium) HQ ff (PRD 30046436)
E250 (nitrite de sodium) Sol.40%
E250 (nitrite de sodium)