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E280 (Acide propionique)

N° CAS : 79-09-4
EC/LISTE N° : 201-176-3

E280 (Acide propionique) (/proʊpiˈɒnɪk/, des mots grecs protos, signifiant « premier », et pion, signifiant « graisse ; également connu sous le nom d'acide propanoïque) est un acide carboxylique naturel de formule chimique CH3CH2CO2H.
E280 (Acide propionique) est un liquide avec une odeur piquante et désagréable ressemblant quelque peu à une odeur corporelle.
L'anion CH3CH2CO2− ainsi que les sels et esters de E280 (Acide propionique) sont appelés propionates ou propanoates.

E280 (Acide propionique) a été décrit pour la première fois en 1844 par Johann Gottlieb, qui l'a trouvé parmi les produits de dégradation du sucre.
Au cours des années suivantes, d'autres chimistes produisirent de E280 (Acide propionique) par différents moyens, aucun d'eux ne réalisant qu'ils produisaient la même substance.
En 1847, le chimiste français Jean-Baptiste Dumas a établi que tous les acides étaient le même composé, qu'il a appelé acide propionique, des mots grecs (prōtos), signifiant premier, et πίων (piōn), signifiant gras, car c'est le le plus petit acide H(CH2)nCOOH qui présente les propriétés des autres acides gras, tels que la production d'une couche huileuse lorsqu'il est relargué hors de l'eau et ayant un sel de potassium savonneux.

E280 (Acide propionique) a des propriétés physiques intermédiaires entre celles des acides carboxyliques plus petits, des acides formique et acétique, et des acides gras plus gros.
E280 (Acide propionique) est miscible à l'eau, mais peut être éliminé de l'eau en ajoutant du sel.
Comme pour les acides acétique et formique, il se compose de paires de molécules à liaison hydrogène dans le liquide et la vapeur.

E280 (Acide propionique) présente les propriétés générales des acides carboxyliques :
E280 (Acide propionique) peut former des dérivés d'amide, d'ester, d'anhydride et de chlorure.
E280 (Acide propionique) subit la réaction de Hell-Volhard-Zelinsky qui implique la -halogénation d'un acide carboxylique avec du brome, catalysée par le tribromure de phosphore, dans ce cas pour former l'acide 2-bromopropanoïque, CH3CHBrCOOH.
Ce produit a été utilisé pour préparer un mélange racémique d'alanine par ammonolyse.

Dans l'industrie, E280 (Acide propionique) est principalement produit par l'hydrocarboxylation de l'éthylène en utilisant le nickel carbonyle comme catalyseur :

E280 (Acide propionique) est également produit par l'oxydation aérobie du propionaldéhyde.
En présence de sels de cobalt ou de manganèse (le propionate de manganèse est le plus couramment utilisé), cette réaction se déroule rapidement à des températures aussi douces que 40 à 50 °C :

De grandes quantités d'acide propionique étaient autrefois produites comme sous-produit de la fabrication d'acide acétique.
À l'heure actuelle, le plus grand producteur mondial d'acide propionique est BASF, avec une capacité de production d'environ 150 kt/a.

La production biotechnologique d'acide propionique utilise principalement des souches de Propionibacterium.
Cependant, la production à grande échelle d'acide propionique par les bactéries propioniques est confrontée à des défis tels qu'une inhibition sévère des produits finaux pendant la croissance cellulaire et la formation de sous-produits (acide acétique et acide succinique).
Une approche pour améliorer la productivité et le rendement pendant la fermentation consiste à utiliser des techniques d'immobilisation cellulaire, qui favorisent également une récupération facile, la réutilisation de la biomasse cellulaire et améliore la tolérance au stress des micro-organismes.
En 2018, la technologie d'impression 3D a été utilisée pour la première fois pour créer une matrice d'immobilisation cellulaire en fermentation.
La production d'acide propionique par Propionibacterium acidipropionici immobilisé sur des billes de nylon imprimées en 3D a été choisie comme étude modèle.
Il a été démontré que ces billes imprimées en 3D étaient capables de favoriser l'attachement cellulaire à haute densité et la production d'acide propionique, qui pourraient être adaptées à d'autres bioprocédés de fermentation.
D'autres matrices d'immobilisation cellulaire ont été testées, comme le Poraver en verre recyclé et le bioréacteur à lit fibreux.

Des méthodes alternatives de production ont été testées, par génie génétique des souches d'Escherichia coli pour incorporer la voie nécessaire, le cycle de Wood-Werkman.

E280 (Acide propionique) inhibe la croissance des moisissures et de certaines bactéries à des niveaux compris entre 0,1 et 1 % en poids.
En conséquence, une partie de E280 (Acide propionique) produit est consommée comme conservateur à la fois pour l'alimentation animale et l'alimentation humaine.
Pour l'alimentation animale, il est utilisé soit directement, soit sous forme de sel d'ammonium.
L'antibiotique monensin est ajouté à l'alimentation du bétail pour favoriser les bactéries propioniques par rapport aux producteurs d'acide acétique dans le rumen ;
cela produit moins de dioxyde de carbone et la conversion des aliments est meilleure.
Cette application représente environ la moitié de la production mondiale d'acide propionique.
Une autre application majeure est comme conservateur dans les produits de boulangerie, qui utilisent les sels de sodium et de calcium.
En tant qu'additif alimentaire, son utilisation est approuvée dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

E280 (Acide propionique) est également utile comme intermédiaire dans la production d'autres produits chimiques, en particulier des polymères.
La cellulose-acétate-propionate est un thermoplastique utile.
Le propionate de vinyle est également utilisé.
Dans des applications plus spécialisées, E280 (Acide propionique) est également utilisé pour fabriquer des pesticides et des produits pharmaceutiques.
Les esters d'acide propionique ont des odeurs de fruits et sont parfois utilisés comme solvants ou arômes artificiels.

Dans les usines de biogaz, E280 (Acide propionique) est un produit intermédiaire courant, qui est formé par fermentation avec des bactéries d'acide propionique.
La dégradation des acides propioniques dans les environnements anaérobies (par exemple les usines de biogaz) nécessite l'activité de communautés microbiennes complexes

E280 (Acide propionique) est produit biologiquement sous forme de son ester de coenzyme A, le propionyl-CoA, à partir de la dégradation métabolique d'acides gras contenant un nombre impair d'atomes de carbone, ainsi que de la dégradation de certains acides aminés.
Les bactéries du genre Propionibacterium produisent de E280 (Acide propionique) comme produit final de leur métabolisme anaérobie.
Cette classe de bactéries se trouve couramment dans l'estomac des ruminants et les glandes sudoripares des humains, et leur activité est en partie responsable de l'odeur de l'Emmental, du "Swiss cheese" américain et de la sueur.

Le métabolisme de E280 (Acide propionique) commence par sa conversion en propionyl coenzyme A, la première étape habituelle du métabolisme des acides carboxyliques.
Étant donné que E280 (Acide propionique) a trois carbones, le propionyl-CoA ne peut entrer directement ni dans la bêta-oxydation ni dans les cycles de l'acide citrique.
Chez la plupart des vertébrés, le propionyl-CoA est carboxylé en D-méthylmalonyl-CoA, qui est isomérisé en L-méthylmalonyl-CoA.
Une enzyme dépendante de la vitamine B12 catalyse le réarrangement du L-méthylmalonyl-CoA en succinyl-CoA, qui est un intermédiaire du cycle de l'acide citrique et peut y être facilement incorporé.

E280 (Acide propionique) sert de substrat pour la gluconéogenèse hépatique via la conversion en succinyl-CoA.
De plus, l'administration d'acide propionique exogène entraîne une production de glucose plus endogène que ce qui peut être expliqué par la conversion gluconéogène seule.
E280 (Acide propionique) exogène peut réguler positivement la production endogène de glucose via des augmentations de la noradrénaline et du glucagon, ce qui suggère que l'ingestion chronique d'acide propionique peut avoir des conséquences métaboliques néfastes.

Dans l'acidémie propionique, une maladie génétique héréditaire rare, le propionate agit comme une toxine métabolique dans les cellules hépatiques en s'accumulant dans les mitochondries sous forme de propionyl-CoA et de son dérivé, le citrate de méthyle, deux inhibiteurs du cycle de l'acide tricarboxylique.
Le propanoate est métabolisé de manière oxydative par la glie, ce qui suggère une vulnérabilité astrocytaire dans l'acidémie propionique lorsque le propionyl-CoA intramitochondrial peut s'accumuler.
L'acidémie propionique peut altérer l'expression des gènes neuronaux et gliaux en affectant l'acétylation des histones.
Lorsque E280 (Acide propionique) est infusé directement dans le cerveau des rongeurs, il produit un comportement réversible (p. ex., hyperactivité, dystonie, troubles sociaux, persévérance) et des changements cérébraux (p. les rats.

La peau humaine est l'hôte de plusieurs espèces de propionibactéries.
Le plus notable est le Cutibacterium acnes (anciennement connu sous le nom de Propionibacterium acnes), qui vit principalement dans les glandes sébacées de la peau et est l'une des principales causes de l'acné.
On observe que le propionate fait partie des acides gras à chaîne courte les plus courants produits dans le gros intestin de l'homme par le microbiote intestinal en réponse aux glucides non digestibles (fibres alimentaires) dans l'alimentation.
Le rôle du microbiote intestinal et de ses métabolites, y compris le propionate, dans la médiation de la fonction cérébrale a été examiné.

Une étude chez la souris suggère que le propionate est produit par les bactéries du genre Bacteroides dans l'intestin, et qu'il y offre une certaine protection contre les salmonelles.
Une autre étude révèle que le propionate d'acide gras peut calmer les cellules immunitaires qui font monter la tension artérielle, protégeant ainsi le corps des effets néfastes de l'hypertension artérielle.

E280 (Acide propionique) (PA) est un acide carboxylique naturel qui, à l'état pur, existe sous forme de liquide corrosif incolore avec une odeur désagréable.
E280 (Acide propionique) est miscible dans l'eau.
Industriellement, il est produit par hydrocarboxylation d'éthylène en présence de nickel carbonyle comme catalyseur.
E280 (Acide propionique) s'est avéré réduire la prise alimentaire, abaisser la teneur en acides gras dans le plasma et le foie, pourrait améliorer la sensibilité à l'insuline des tissus et exerce des actions immunosuppressives.
E280 (Acide propionique) est une excellente matière première car il est stable, bon marché et sûr et peut même être utilisé comme additif alimentaire.

E280 (Acide propionique) (PA) également connu sous le nom d'acide propanoïque est un acide gras à chaîne courte principalement utilisé comme conservateur alimentaire.
E280 (Acide propionique) est l'un des principaux produits finaux métaboliques formés lors de la fermentation des aliments non digérés dans le côlon par le microbiote.
La fabrication d'acide propionique par co-fermentation glycérol/glucose à l'aide de Propionibacterium acidipropionici a été rapportée.
L'étude de la structure cristalline révèle que les cristaux de PA sont monocliniques avec le groupe spatial P21/c.

E280 (Acide propionique) dérivé de la fermentation bactérienne colique contribue substantiellement à la charge globale de propionate chez les enfants présentant des troubles du métabolisme du propionate, et sa réduction est importante pour un contrôle métabolique adéquat.

E280 (Acide propionique) (des mots grecs protos, qui signifie « premier » et pion, qui signifie « graisse », également connu sous le nom d'acide propanoïque) est un acide carboxylique naturel de formule chimique CH3CH2COOH.
E280 (Acide propionique) est un liquide clair avec une odeur piquante et désagréable ressemblant quelque peu à une odeur corporelle.
L'anion CH3CH2COO− ainsi que les sels et esters de E280 (Acide propionique) sont appelés propionates (ou propanoates).

Un liquide incolore à l'odeur piquante, miscible à l'eau et à presque tous les solvants organiques normaux.
Les applications sont les intermédiaires de teinture, les auxiliaires textiles et caoutchouc, les plastiques et les plastifiants

E280 (Acide propionique) est une qualité de vente générale et peut être utilisé pour produire de nombreux esters, sels et autres dérivés destinés à être utilisés dans les industries des plastiques, des revêtements, des produits chimiques agricoles, de l'alimentation, des arômes et des parfums.

E280 (Acide propionique) (propionate) est un acide carboxylique de valeur commerciale produit par fermentation microbienne.
E280 (Acide propionique) est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire mais a récemment trouvé des applications dans les industries cosmétique, plastique et pharmaceutique.
Le propionate peut être produit par diverses voies métaboliques, qui peuvent être classées en trois grands groupes :
voies de fermentation, voies de biosynthèse et voies cataboliques des acides aminés.
La revue actuelle fournit une description approfondie des principales voies métaboliques pour la production de propionate du point de vue de l'optimisation énergétique.
La production de propionate biologique est limitée par des coûts de purification en aval élevés qui peuvent être résolus si le rendement, la productivité et le titre cibles peuvent être atteints.
Le brassage du génome combiné à l'omique à haut débit et à l'ingénierie métabolique offre de nouvelles opportunités, et la production de propionate biologique est susceptible d'entrer sur le marché dans un avenir pas si lointain.
Afin de réaliser le plein potentiel de l'ingénierie métabolique et de l'expression hétérologue, cependant, une meilleure compréhension des capacités métaboliques des producteurs natifs, les producteurs les plus aptes, est nécessaire.

Le propionate de sodium est le sel de sodium de E280 (Acide propionique) qui existe sous forme de cristaux transparents incolores ou d'une poudre cristalline granuleuse.
E280 (Acide propionique) est considéré comme un ingrédient alimentaire généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la FDA, où il agit comme un agent antimicrobien pour la conservation des aliments et un agent aromatisant.
L'utilisation d'acides propioniques comme additif alimentaire est également approuvée en Europe. Le propionate de sodium est préparé en neutralisant E280 (Acide propionique) avec de l'hydroxyde de sodium.

E280 (Acide propionique) (PA) est un acide organique.
E280 (Acide propionique) est un liquide clair avec une odeur piquante et désagréable ressemblant quelque peu à une odeur corporelle.
E280 (Acide propionique) (PA) est largement utilisé comme agent antifongique dans les aliments.
E280 (Acide propionique) est présent naturellement à de faibles niveaux dans les produits laitiers et est omniprésent, avec d'autres acides gras à chaîne courte (AGCC), dans le tractus gastro-intestinal des humains et d'autres mammifères en tant que produit final de la digestion microbienne des glucides.
Le métabolisme de E280 (Acide propionique) commence par sa conversion en propionyl coenzyme A, la première étape habituelle du métabolisme des acides carboxyliques.
Étant donné que E280 (Acide propionique) a trois carbones, le propionyl-CoA ne peut entrer directement ni dans la bêta-oxydation ni dans les cycles de l'acide citrique.
Chez la plupart des vertébrés, le propionyl-CoA est carboxylé en D-méthylmalonyl-CoA, qui est isomérisé en L-méthylmalonyl-CoA.

E280 (Acide propionique) a une activité physiologique importante chez les animaux.
E280 (Acide propionique) est irritant mais ne produit aucun effet systémique aigu et n'a pas de potentiel génotoxique démontrable.
La peau humaine est l'hôte de plusieurs espèces de bactéries connues sous le nom de bactéries propioniques, qui tirent leur nom de leur capacité à produire de E280 (Acide propionique).
Le plus notable est le Cutibacterium acnes (anciennement connu sous le nom de Propionibacterium acnes), qui vit principalement dans les glandes sébacées de la peau et est l'une des principales causes de l'acné.
L'acidurie propionique est l'une des aciduries organiques les plus fréquentes, une maladie qui comprend de nombreux troubles divers.
Le résultat des patients nés avec une acidurie propionique est un mauvais développement intellectuel, 60% ayant un QI inférieur à 75 et nécessitant une éducation spéciale.
Les transplantations hépatiques et/ou rénales réussies, chez quelques patients, ont permis d'améliorer la qualité de vie mais n'ont pas nécessairement empêché des complications neurologiques et diverses viscérales.
Ces résultats soulignent la nécessité d'un suivi métabolique permanent quelle que soit la stratégie thérapeutique.
Une mortalité précoce réduite, des symptômes moins sévères au diagnostic et des résultats neurodéveloppementaux à court terme plus favorables ont été enregistrés chez les patients identifiés grâce à un dépistage néonatal élargi.
µ Lorsque E280 (Acide propionique) est infusé directement dans le cerveau des rongeurs, il produit une hyperactivité, une dystonie, des troubles sociaux, de la persévérance et des changements cérébraux (par exemple, une neuroinflammation innée, une déplétion en glutathion) qui peuvent être utilisés comme moyen de modéliser l'autisme chez le rat.
E280 (Acide propionique) est un métabolite de Bacteroides, Clostridium, Dialister, Megasphaera, Phascolarctobacterium, Propionibacterium, Propionigenum, Salmonella, Selenomonas et Veillonella

E280 (Acide propionique) (PA) est utilisé comme conservateur dans les aliments tels que les fromages, les produits de boulangerie ou comme additif pour les arômes artificiels de fruits.
L'Environmental Protection Agency des États-Unis le considère comme sûr et, par conséquent, n'a aucune limitation quant à son utilisation.
Étant donné qu'il a déjà été démontré que E280 (Acide propionique) servait de substrat pour la production de glucose dans le foie, le but de cette étude est de déterminer si la consommation d'AP provoque des changements dans les niveaux de glucose, d'insuline et d'autres hormones importantes après un repas.

Cette étude de recherche comparera l'AP à un placebo.
Le placebo ressemble exactement à la substance active, mais il ne contient aucun agent actif (PA).
Les placebos sont utilisés dans les études de recherche pour voir si les résultats sont dus au médicament à l'étude ou à d'autres raisons.

E280 (Acide propionique), également connu sous le nom d'acide propanoique ou propionate, appartient à la classe de composés organiques appelés acides carboxyliques.
Les acides carboxyliques sont des composés contenant un groupe acide carboxylique de formule -C(=O)OH.
E280 (Acide propionique) est une molécule très hydrophobe, pratiquement insoluble (dans l'eau), et relativement neutre.
E280 (Acide propionique) existe dans toutes les espèces vivantes, allant des bactéries à l'homme.
E280 (Acide propionique) est un composé potentiellement toxique.

E280 (Acide propionique) est utilisé comme conservateur pour l'alimentation animale et les céréales destinées à la consommation humaine car il inhibe la croissance des moisissures et de certaines bactéries.
E280 (Acide propionique) est également utilisé comme intermédiaire pour fabriquer des herbicides.
D'autres utilisations importantes sont dans l'acétate de cellulose, le calcium, le sodium, le diméthylol et les propionates de triméthylolpropane.

Dans le monde, environ 33,8% sont utilisés dans les conservateurs de céréales, 23,5% dans les conservateurs d'alimentation animale, 21,8% dans les herbicides, 15,3% dans l'acétate de propionate de cellulose, 1,6% dans les fongicides, 1,5% dans les arômes et parfums, 0,6% dans les produits pharmaceutiques et 0,3% dans emballage.

E280 (Acide propionique) (PA) est un fongicide et un bactéricide, homologué pour lutter contre les champignons et les bactéries dans les céréales stockées, le foin, les zones de stockage de céréales, la litière de volaille et l'eau potable pour le bétail et la volaille.
L'Union européenne (UE) certifie E280 (Acide propionique) comme le meilleur conservateur de grain et le plus efficace pour contrôler la salmonelle et d'autres agents pathogènes.
Récemment, il est utilisé comme additif alimentaire dans la production de volailles et de non-ruminants.
Le niveau d'inclusion approprié d'acide propionique est de 0,2 à 0,4%, ce qui peut améliorer les performances globales de la volaille.
L'effet conservateur de E280 (Acide propionique) est dû à son effet antibactérien et inhibiteur de moisissure.
La propriété bactériostatique élevée de l'AP est due à son activité de réduction du pH à la fois dans l'alimentation et le tractus gastro-intestinal grâce à une action pharmacogénique sur la microflore.
E280 (Acide propionique) avec son effet stimulant de croissance, améliorant la santé et antimicrobien s'est avéré être une alternative efficace aux promoteurs de croissance antibiotiques dans la production d'animaux destinés à l'alimentation.

E280 (Acide propionique) et ses sels sont utilisés dans de nombreux procédés tels que la production de plastiques cellulosiques (utilisés dans les textiles, les filtres, les membranes d'osmose inverse, les formulations de laques et les plastiques de moulage), les herbicides, la fabrication de solvants esters, les arômes de fruits (propionate de citronellyle et le propionate de géranyle), les bases de parfum et le caoutchouc butyle pour améliorer l'aptitude au traitement et la résistance au grillage.
En zoothérapie, le propionate de sodium a été utilisé dans les dermatoses, les infections des plaies, les médicaments anti-arthritiques et la conjonctivite.
Dans l'industrie alimentaire, E280 (Acide propionique) (E 280) et ses sels de sodium (E 281), de calcium (E 282) et de potassium (E 283) sont incorporés pour supprimer la croissance de mou Id et de corde dans les pains et gâteaux, en surface des fromages, des viandes, des fruits, des légumes et du tabac, la conservation des céréales et de l'ensilage, et d'empêcher le soufflage des saucisses de Francfort en conserve sans en altérer la saveur.
Tremper les récipients, les bouchons et les emballages dans des solutions de ces sels est également efficace.
De plus, l'association de E280 (Acide propionique) avec les acides lactique et acétique a été recommandée pour la conservation des aliments.
Cette recommandation a été renforcée par les travaux qui ont démontré l'effet synergique de ces acides sur l'inhibition de la croissance de Listeria monocytogenes dans les aliments.
La Food and Drug Administration (FDA) répertorie l'acide, les sels Na-, Ca++ et K+ comme conservateurs dans leur résumé des additifs généralement reconnus comme sûrs (GRAS) et aucune limite supérieure n'est imposée, sauf pour le pain, les petits pains et les fromages (0,30 à 0,38%).
Le propionate est métabolisé comme les autres acides gras dans le corps des mammifères.

Nom chimique : acide propionique
Synonymes :
acide propanoïque;
E280 (Acide propionique);

N° CAS : 79-09-4
Formule moléculaire : C3H6O2
Poids moléculaire : 74.07850
PSA : 37.30000
LogP : 0.48100

Apparence et état physique : Liquide clair et incolore
Densité : 0.9934
Point d'ébullition : 141ºC
Point de fusion : -22ºC
Point d'éclair : 51ºC
Indice de réfraction : 1.385-1.387
Solubilité dans l'eau : 37 g/100 mL
Stabilité Stable. : Incompatible avec les agents oxydants forts. Inflammable.
Condition de stockage : 0-6ºC
Densité de vapeur : 2,55 (vs air)
Pression de vapeur : 2,4 mm Hg ( 20 °C)

RTEC : UE5950000
Classe de danger : 8
Déclarations de sécurité : S23-S36-S45
Code SH : 2915501000
Groupe d'emballage : II
WGK Allemagne : 1
RIDADR : UN 3463 8/PG 2
Déclarations de risques : R34
Codes de danger : C
Symbole : GHS02, GHS05, GHS07
Déclaration de danger : H226; H314 ; H335
Mot de signal : Danger
Mise en garde : P210 ; P280 ; P303 + P361 + P353 ; P304 + P340 + P310 ; P305 + P351 + P338 ; P403 + P235

L'agro-industrie génère des déchets solides et liquides à haute valeur nutritionnelle.
Beaucoup de ces déchets ne sont pas utilisés et, en outre, leur traitement pour se conformer aux exigences officielles peut être coûteux, entraînant une augmentation des coûts de traitement et, par conséquent, du prix du produit final.
Certaines entreprises utilisent déjà des sous-produits agro-industriels, tels que les balles de maïs et le lactosérum, pour produire des produits de boulangerie, des enzymes, des acides organiques et du biogaz.

Il existe plusieurs sous-produits qui peuvent être utilisés comme substrats dans les procédés de fermentation.
L'une d'elles est la liqueur de trempage du maïs, qui contient une grande quantité d'azote et d'acides aminés, et est principalement utilisée comme aliment complémentaire dans la fabrication d'aliments pour volailles et ruminants.
Le lactosérum est un sous-produit des produits laitiers obtenu au cours du processus de coagulation du lait.
E280 (Acide propionique) est généré en grande quantité et peut avoir un impact environnemental considérable s'il est rejeté dans l'environnement sans traitement approprié, car il contient une demande chimique en oxygène (DCO) élevée, ce qui entraîne un épuisement de la concentration en oxygène et la mort des poissons et autres êtres aérobies.
Les effluents de la production d'aliments pour animaux sont constitués de résidus provenant de la purge des chaudières et du lavage des sols et des équipements lors du processus de fabrication des farines animales.
La composition finale des acides propioniques est essentiellement constituée de protéines mais elle contient également des huiles et des graisses.

E280 (Acide propionique) est un acide organique utilisé comme conservateur dans les aliments et les graines, ainsi qu'un ingrédient dans divers produits tels que les thermoplastiques, les médicaments, les parfums, les parfums et les solvants.
La production commerciale d'acide propionique se fait principalement par synthèse pétrochimique à partir d'éthylène.
Cependant, l'utilisation de sources renouvelables pour produire cet acide par le procédé de fermentation est une alternative respectueuse de l'environnement.
Ainsi, l'objectif de cette étude était d'évaluer la production d'acide propionique à partir de la fermentation des effluents agro-industriels (lactosérum et liqueur de macération de maïs) et des effluents de la production d'aliments pour animaux en utilisant Propionibacterium acidipropionici 4843 comme inoculum.

E280 (Acide propionique) est un acide organique qui agit comme un fongicide, inhibant la croissance des micro-organismes aérobies qui peuvent provoquer un échauffement et des moisissures.
D'autres acides organiques, tels que les acides acétique et citrique sont parfois également inclus, mais E280 (Acide propionique) est le plus efficace en tant qu'inhibiteur de moisissure.

E280 (Acide propionique) inhibe la croissance des moisissures tandis que les balles « transpirent » et « durcissent » jusqu'à des niveaux d'humidité sûrs par dissipation et évaporation.
Ne pas confondre les conservateurs de foin acides organiques avec des enzymes, des inoculants bactériens ou des additifs nutritifs, qui diffèrent par leurs modes d'action et leur efficacité.
E280 (Acide propionique) est pulvérisé sur le foin lorsqu'il entre dans la presse. L'équipement comprend un applicateur monté sur presse avec une pompe, des buses et un réservoir.

Le foin traité avec du propionique tamponné et d'autres produits d'acides organiques est sans danger pour le bétail.
Les acides propionique et acétique sont des acides organiques qui sont produits par des microbes dans le rumen (et le caecum et le côlon des chevaux) et ensuite utilisés par l'animal dans le cadre du processus de digestion.

E280 (Acide propionique) (PA), un produit chimique précieux largement utilisé dans l'industrie alimentaire et animale, est actuellement produit par l'industrie pétrochimique.
La production sélective de PA à partir d'acide lactique (LA) biosourcé est difficile en raison de l'énergie d'activation élevée du groupe hydroxyle en position du groupe carboxyle.
Ici, un système catalytique sans métal pour la transformation hautement sélective de LA biosourcé en PA, qui a été utilisé comme solvant pour simplifier l'étape de séparation, est rapporté en utilisant NaI comme catalyseur.
Dans les conditions de réaction optimales, un rendement > 99 % de PA peut être obtenu à partir de LA.
Un mécanisme d'hydrogène activé par des radicaux induits par la chaleur a été proposé sur la base de l'étude cinétique et de la capture intermédiaire.
Le système sans métal peut être réutilisé cinq fois sans aucune perte d'activité et le produit PA est facilement séparé.
De plus, une méthode en deux étapes utilisant la cellulose comme matière première pour produire du PA a été menée.
Cette stratégie offre une approche verte et efficace pour synthétiser l'AP à partir des ressources de biomasse.

E280 (Acide propionique) est un composé chimique organique de formule chimique CH3CH2COOH.

E280 (Acide propionique) inhibe la croissance des moisissures et de certaines bactéries.
En conséquence, la plupart de E280 (Acide propionique) produit est consommé comme conservateur à la fois pour l'alimentation animale et l'alimentation humaine, par exemple sous forme de sel.
E280 (Acide propionique) est répertorié comme un additif, dont le nom est E280.
E280 (Acide propionique) est également un intermédiaire dans la production de composés, en particulier de polymères.
Dans des situations plus spécifiques, il est utilisé pour la production de pesticides ou de produits pharmaceutiques.

E280 (Acide propionique), de formule moléculaire C3H6O2, est un acide carboxylique naturel.
E280 (Acide propionique) est généralement le deuxième acide gras à chaîne courte (AGCC) le plus abondant produit pendant la fermentation, comme celui de la purée à base de farine de maïs.
Utilisé comme agent de conservation et aromatisant dans divers types d'aliments emballés, E280 (Acide propionique) est considéré comme très sûr dans les aliments.
E280 (Acide propionique) est devenu une solution importante dans la quête d'additifs alimentaires sûrs qui gardent les produits frais et rehaussent la saveur.
Les concentrations typiques dans les aliments sont faibles et l'acide est digéré naturellement.

Dans les viandes prêtes à manger, E280 (Acide propionique)
peut être utilisé:
pour inhiber Listeria avec d'autres inhibiteurs
pour un faible taux d'utilisation, un faible impact de saveur,
faible coût d'utilisation

Dans les produits de boulangerie, E280 (Acide propionique) peut être utilisé :
pour le contrôle des moisissures dans les produits de boulangerie
pour prolonger la durée de conservation microbienne de la boulangerie
produits, en particulier les tortillas de maïs
cohérent, à faible coût d'utilisation et à faible
impact organoleptique avec des produits tamponnés

E280 (Acide propionique) est un liquide incolore à forte odeur, miscible à l'eau et à quelques solvants organiques.
Les autres noms de liquide propionique comprennent l'acide carboxylique, l'acide éthanecarboxylique, le carboxyéthane et l'acide éthylformique.
E280 (Acide propionique) est une substance naturelle qui peut être utilisée dans les huiles essentielles sous forme d'esters.
Le marché est segmenté en fonction de l'application, de l'industrie de l'utilisateur final et de la géographie.
Par application, le marché est segmenté en aliments pour animaux et conservateurs alimentaires, calcium, ammonium, sels de sodium, propionate d'acétate de cellulose, herbicides, plastifiants, produits en caoutchouc et autres applications.
Par industrie des utilisateurs finaux, le marché est segmenté en agriculture, aliments et boissons, soins personnels, produits pharmaceutiques et autres industries d'utilisateurs finaux.
Le rapport couvre également la taille du marché et les prévisions pour le marché Acide propionique dans 15 pays des principales régions.
Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués sur la base du chiffre d'affaires (millions USD) et du volume

Les bactéries d'acide propionique (PAB) possèdent un ensemble de propriétés physiologiques et biochimiques qui permet leur inclusion dans des compositions probiotiques.
Leurs ressources potentielles sont encore sous-estimées.
La liste des caractéristiques probiotiques décrites du PAB doit être élargie par l'ajout d'activités antimutagènes, réactivatrices et protectrices, découvertes pour la première fois par notre groupe.

E280 (Acide propionique) est un acide carboxylique à trois carbones, CH3CH2COOH, qui se présente naturellement sous forme d'acide libre ou sous forme de ses esters.
E280 (Acide propionique) peut être produit par synthèse chimique ou par fermentation

E280 (Acide propionique) est un ingrédient actif utilisé comme fongicide et bactéricide sur les céréales stockées, le foin, les zones de stockage pour l'ensilage et les céréales, la litière de volaille et l'eau potable pour la volaille et le bétail.
Selon la pétition, il y a 48 % d'acide propionique dans leur produit (DMX-7) qui est principalement utilisé pour la conservation des aliments pour animaux en tant qu'inhibiteur de moisissure.
E280 (Acide propionique) est utilisé dans l'expédition et le stockage et est appliqué soit sous forme de solution, soit sur un absorbant (vermiculite) pour empêcher la moisissure dans la farine de gluten de maïs, le maïs, le riz et d'autres céréales.
E280 (Acide propionique) est appliqué avec une buse de pulvérisation

E280 (Acide propionique) est autorisé dans l'alimentation animale et humaine principalement en tant qu'inhibiteur de moisissure.
E280 (Acide propionique) a tendance à être hautement spécifique contre les moisissures, l'action inhibitrice étant principalement fongistatique plutôt que fongicide.
E280 (Acide propionique) agit contre les micro-organismes en inhibant l'absorption cellulaire des molécules de substrat

E280 (Acide propionique), un conservateur alimentaire largement utilisé et intermédiaire dans la fabrication de divers produits chimiques, est actuellement produit
produits chimiques à base de pétrole, ce qui soulève des inquiétudes quant à sa durabilité à long terme.
Un moyen essentiel de rendre E280 (Acide propionique) plus durable consiste à faire fermenter des sources de sucre renouvelables et non comestibles à faible coût, telles que la biomasse lignocellulosique.
À cette fin, nous avons utilisé l'hydrolysat cellulosique de bagasse de sorgho doux (SSB), un résidu d'une source de biomasse prometteuse qui peut être cultivée dans le monde entier, pour la production fermentative d'acide propionique à l'aide de Propionibacterium freudenreichii.
Dans les flacons de sérum, l'hydrolysat de SSB a permis un rendement en acide propionique plus élevé que le glucose (0,51 contre 0,44 g/g, respectivement), qui peut être
attribué à la présence de nutriments supplémentaires dans l'hydrolysat améliorant la biosynthèse de E280 (Acide propionique) et la capacité tampon du pH de l'hydrolysat.
De plus, l'hydrolysat de SSB a soutenu une meilleure cinétique de croissance cellulaire et une plus grande tolérance à l'inhibition du produit par P. freudenreichii.
Le rendement a été encore amélioré par la co-fermentation du glycérol, un sous-produit renouvelable de l'industrie du biodiesel, atteignant jusqu'à 0,59 g/g, tandis que la productivité volumétrique a été améliorée en exécutant la fermentation avec un inoculum à haute densité cellulaire.
Dans le bioréacteur, bien que le rendement soit légèrement inférieur à celui des flacons de sérum (0,45 g/g), une concentration finale et une productivité globale plus élevées en acide propionique ont été atteintes.
Par rapport au glucose (cette étude) et aux hydrolysats d'autres espèces de biomasse (littérature), l'utilisation de l'hydrolysat de SSB comme source de glucose renouvelable a entraîné des rendements d'acide propionique comparables ou même supérieurs.

E280 (Acide propionique) est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur et dans un large éventail d'industries comme intermédiaire dans la fabrication de polymères, de pesticides, de parfums et de produits pharmaceutiques.
La façon courante de produire de E280 (Acide propionique) est par des voies pétrochimiques non durables.
Cependant, alors que les préoccupations sociétales concernant les émissions de gaz à effet de serre et la durabilité s'intensifient, il incombe à l'industrie chimique de passer des ressources fossiles traditionnelles aux ressources renouvelables.

E280 (Acide propionique) (appelé systématiquement acide propanoïque) est un acide carboxylique naturel de formule chimique CH3CH2COOH.
A l'état pur, il s'agit d'un liquide incolore et corrosif à l'odeur âcre.
L'anion CH3CH2COO− ainsi que les sels et esters de E280 (Acide propionique) sont appelés propionates (ou propanoates).

E280 (Acide propionique) a été décrit pour la première fois en 1844 par Johann Gottlieb, qui l'a trouvé parmi les produits de dégradation du sucre.
Au cours des années suivantes, d'autres chimistes ont produit de E280 (Acide propionique) de diverses autres manières, aucun d'entre eux ne réalisant qu'ils produisaient la même substance.
En 1847, le chimiste français Jean-Baptiste Dumas a établi que tous les acides étaient le même composé, qu'il a appelé acide propionique, des mots grecs protos = "premier" et pion = "gras", car c'était le plus petit H(CH2 )nCOOH acide qui présentait les propriétés des autres acides gras, comme la production d'une couche huileuse lorsqu'il est relargué hors de l'eau et ayant un sel de potassium savonneux.

E280 (Acide propionique) présente les propriétés générales des acides carboxyliques et, comme la plupart des autres acides carboxyliques, il peut former des dérivés d'amide, d'ester, d'anhydride et de chlorure.
E280 (Acide propionique) peut subir une alpha-halogénation avec du brome en présence de PBr3 comme catalyseur (la réaction HVZ) pour former CH3CHBrCOOH.

Dans l'industrie, E280 (Acide propionique) est principalement produit par l'hydrocarboxylation de l'éthylène en utilisant du nickel carbonyle comme catalyseur :

RCH=CH2 + H2O + CO → CH3CH2CO2H

E280 (Acide propionique) est également produit par l'oxydation aérobie du propionaldéhyde.
En présence d'ions cobalt ou manganèse, cette réaction se déroule rapidement à des températures aussi douces que 40-50°C :

CH3CH2CHO + ½ O2 → CH3CH2COOH

De grandes quantités d'acide propionique étaient autrefois produites comme sous-produit de la fabrication d'acide acétique.
Le plus grand producteur mondial actuel est BASF, avec une capacité de production d'environ 80 ktpa.

E280 (Acide propionique) inhibe la croissance des moisissures et de certaines bactéries.
En conséquence, la plupart de E280 (Acide propionique) produit est utilisé comme conservateur pour les aliments pour animaux et pour la consommation humaine, et peut être utilisé comme conservateur pour Ballistics Gel.
Pour l'alimentation animale, il est utilisé soit directement, soit sous forme de sel d'ammonium.
Dans les aliments humains, en particulier le pain et d'autres produits de boulangerie, il est utilisé sous forme de sel de sodium ou de calcium.
Une utilisation similaire se produit dans certaines des anciennes poudres antifongiques pour les pieds.

E280 (Acide propionique) est également utile comme intermédiaire chimique.
E280 (Acide propionique) peut être utilisé pour modifier les fibres de cellulose synthétique.
E280 (Acide propionique) est également utilisé pour fabriquer des pesticides et des produits pharmaceutiques.
Les esters de E280 (Acide propionique) sont parfois utilisés comme solvants ou arômes artificiels.

E280 (Acide propionique) est un acide gras volatil (ainsi que l'acide acétique et l'acide butyrique) et a une odeur et un goût aigres désagréables.
Lors du processus de conservation dans l'ensilage d'herbe et de maïs, de l'acide lactique, de l'acide acétique et de E280 (Acide propionique) se forment à partir des sucres présents dans des conditions favorables.
Cela se traduit par une baisse rapide de la baisse du pH, ce qui garantit une fosse bien conservée dans laquelle il n'y a aucun risque d'échauffement et de champignons.
La somme de l'acide acétique et de E280 (Acide propionique) fait partie de l'indice de conservation, développé par Blgg. T
La teneur optimale en acide acétique + acide propionique dans l'ensilage d'herbe est comprise entre 20 et 35 g/kgjs.
Des niveaux trop bas stimulent l'échauffement dès l'ouverture du noyau et des niveaux trop élevés sont indésirables à cause du goût.
Le vinaigre et E280 (Acide propionique) sont des acides faibles, ce qui signifie qu'ils ont un effet antibactérien sur les champignons, les levures et les bactéries indésirables à faible pH.
Avec une fosse bien conservée avec un pH bas, les chances de chauffage sont également minimes.
E280 (Acide propionique) est souvent un composant important des additifs d'ensilage.

E280 (Acide propionique) a des propriétés physiques intermédiaires entre celles des acides carboxyliques plus petits, l'acide formique et l'acide acétique, et les acides gras plus gros. E280 (Acide propionique) est miscible à l'eau, mais il peut être éliminé de l'eau en ajoutant du sel. Comme pour les acides acétique et formique, sa vapeur viole grossièrement la loi des gaz parfaits car elle ne se compose pas de molécules d'acide propionique individuelles, mais au lieu de paires de molécules liées par l'hydrogène. E280 (Acide propionique) subit également cet appariement à l'état liquide. E280 (Acide propionique) présente les propriétés générales des acides carboxyliques et, comme la plupart des autres acides carboxyliques, il peut former des dérivés d'amide, d'ester, d'anhydride et de chlorure. E280 (Acide propionique) peut subir une alpha-halogénation avec du brome en présence de PBr3 comme catalyseur (la réaction HVZ) pour former CH3CHBrCOOH. E280 (Acide propionique) empêche la croissance des champignons et des moisissures, et l'acide et ses sels peuvent être utilisés comme aromatisant dans certains aliments. L'utilisation d'acides propioniques dans une variété de produits a augmenté et les applications étendues incluent les processus industriels ainsi que les industries cosmétiques et pharmaceutiques. Historiquement, E280 (Acide propionique) a été utilisé dans le pain et les produits de boulangerie pour inhiber la croissance des moisissures, et il est également couramment utilisé dans le même but sur la surface des fromages. Plus récemment, ses utilisations se sont étendues aux produits emballés où il est également utilisé comme agent aromatisant. Dans l'industrie, il est maintenant utilisé dans la production de plastiques, d'herbicides et de caoutchouc. E280 (Acide propionique) est souvent utilisé comme produit général de prévention des moisissures, et les conteneurs peuvent être plongés dans une solution pour tuer les spores de moisissures. Les concentrations typiques dans les aliments sont de 0,3 à 0,4 pour cent et l'acide est digéré naturellement, n'ajoutant qu'une petite partie à E280 (Acide propionique) déjà présent dans l'intestin. L'une des raisons de son utilisation accrue est le niveau élevé de confiance dans sa sécurité dans les aliments et les cosmétiques. Parce qu'il se produit naturellement sur la peau et dans le tractus gastro-intestinal, le risque d'ajouter de petites quantités aux quantités déjà présentes est mineur. Dans la quête d'additifs alimentaires sûrs qui gardent les produits frais et rehaussent la saveur, E280 (Acide propionique) est devenu un facteur important. E280 (Acide propionique), également connu sous le nom d'acide propanoïque, est un acide carboxylique à trois carbones d'origine naturelle qui peut être utilisé comme conservateur dans les aliments avec le numéro d'additif alimentaire européen E280. Cet ingrédient est utilisé pour inhiber la croissance de moisissures dans les produits de boulangerie et les fromages. E280 (Acide propionique) peut être produit par synthèse chimique ou fermentation bactérienne. Voici les cinq principaux procédés de fabrication, où la synthèse industrielle principale est presque dominée par les procédés pétrochimiques

Le mécanisme de conservation de E280 (Acide propionique) est similaire à celui de l'acide benzoïque et de l'acide sorbique.
La plage de pH optimale pour son efficacité antimicrobienne est de 2,5 à 5,5.

E280 (Acide propionique) est la forme non dissociée de E280 (Acide propionique) qui a une activité antimicrobienne.
E280 (Acide propionique) non dissocié pénètre dans la membrane cellulaire microbienne et pénètre dans le cytoplasme.

Et puis, E280 (Acide propionique) s'accumule et se dissocie, ce qui diminue le pH interne des microbiens et finalement empêche la croissance des microbiens ou même les tue.

L'acide propanoïque est un acide faible qui dissocie H3O+ et CH3CH2COO- (base conjuguée) lorsqu'il réagit avec l'eau.
La valeur PKa des acides propioniques est de 4,88, moins d'acidité que l'acide benzoïque et l'acide sorbique.

Ce qui suit est l'équation de dissociation dans l'eau.

H3CCH2CO2H(aq) +H2O(l)⇌H3CCH2CO−2+H3O+

Acides propioniques PH valeur 3,96 à la concentration de 1nmol/L.

NOM IUPAC :

Acide C3, acide propanoïque, acide propanyle, acide méthyl acétique

Acide n-propionique

ACIDE PROPANOQUE

Acide propanoïque

acide propanoïque

Acide propanoïque

E280 (Acide propionique)

SYNONYMES :

fénoprofène
fénoprofène calcique
Nalfon
Répondit
flurbiprofène
Advil
ibuprofène
acide isobutylphénylpropionique
Motrin
Nuprin
kétoprofène
Orudis
Orudis KT
Oruvail
Naprosyne
naproxène
Aflaxen
Aleve
Anaprox
naproxène sodique
Daypro
oxaprozine
acide carboxylique