Быстрый Поиска
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза широко используется в напитках, молочных продуктах, мукомольных изделиях и приправах.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза выполняет функции жесткости, стабилизатора, загустителя, водоносителя и эмульгатора для различных пищевых продуктов.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой модифицированное производное целлюлозы, которое было специально обработано и очищено для использования в пищевой промышленности.
Номер CAS: 9000-11-7
Номер EINECS: 618-326-2
Кроскармеллоза, КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА, Карбоксиметилцеллюлоза, 9000-11-7, уксусная кислота; 2,3,4,5,6-пентагидроксигексаналь, Целлюлоза, карбоксиметиловый эфир, Целлюлоза CM, Коллорезин, Кармеллоза, Альмелоза, Апергель, Карбоза, Дуодцель, Тилоза, Апейель, Карбоксиметилцеллюлоза карбоксиметиловый эфир, CM-Целлюлоза, Гликоцелл ТА, КМЦ, 7H (углевод), Целлюлозегликолевая кислота, Карбоксиметилцеллюлозу, Карбоксиметилцеллюлозу, Кроскармеллулез [латиница], Карбоксиметил целлюлозы, Кармеллос [МНН-Латиница], Carmelosa [МНН-испанский], CMC-4LF, Целлюлоза, (карбоксиметил), Карбоксиметил эфир целлюлозы, Carmellosum, Croscarmellosum, Croscarmellosum [МНН-лат.], Croscarmelosa, Croscarmelosa [МНН-испанский], Эфир целлюлозы гликолевой кислоты, Carmelosa, FEMA No 2239, Кармеллоза [МНН], Целлюлоза, эфир с гликолевой кислотой, Внутрисайтовый гель (TN), . Карбоксиметилцеллюлоза, уксусная кислота, гидрокси-, эфир целлюлозы, кроскармеллоза (МНН), UNII-05JZI7B19X, 7H, SCHEMBL177710, кармеллоза (JP17/NF/МНН), карбоксиметилцеллюлоза CM-32, 05JZI7B19X, FT-0623543, NS00078673, D07622, Q411030, 191616-54-3, 196886-89-2.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой водорастворимый полимер, полученный из целлюлозы, которая является естественным компонентом клеточных стенок растений.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза модифицируется с помощью карбоксиметилирования, химического процесса, который вводит карбоксиметиловые группы в основу целлюлозы.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой разновидность эфира целлюлозы, который легко растворяется в холодной и горячей воде, с максимальным выходом, наиболее широко и удобно используется среди всех целлюлозных продуктов.
Основным сырьем пищевой карбоксиметилцеллюлозы является рафинированная хлопковая и древесная масса.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза в основном используется в пищевой промышленности с обычной дозировкой 0,2%-0,5%.
По сравнению с другими аналогичными гидроколлоидами, пищевая карбоксиметилцеллюлоза отличается высокой кислотостойкостью, высокой солестойкостью и хорошей прозрачностью, с очень небольшим количеством свободных волокон, быстрым растворением и хорошей текучестью после растворения.
Основной функцией пищевой карбоксиметилцеллюлозы является загуститель, стабилизатор, агент для укрепления цепкости, агент для удержания воды, диспергирующий агент, связующее, суспензия, пленкообразующий агент и т. Д. В производстве продуктов питания и напитков, таких как мороженое, сок, фруктовый джем, молочные продукты, пиво, молочнокислые напитки, йогурт, сиропы, хлебобулочные изделия, вино, соусы, приправы, мясные продукты и т. Д.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза может контролировать размер кристаллов в замороженных продуктах и предотвращать расслоение между маслом и водой.
В кислотной системе пищевая карбоксиметилцеллюлоза обладает хорошей стабильностью суспензии в кислотостойких пищевых продуктах, может эффективно улучшать стабильность раствора и импедансную способность белка.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза может улучшить вкус и ощущение во рту, уменьшить синерезис пищи, повысить качество и продлить срок годности.
Одной из основных функций пищевой карбоксиметилцеллюлозы является действие в качестве загустителя.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза добавляется в пищевые продукты для повышения вязкости, обеспечения желаемой текстуры и ощущения во рту.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется для стабилизации эмульсий и предотвращения разделения ингредиентов в некоторых пищевых составах.
Это особенно важно для таких продуктов, как заправки для салатов и соусы.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза обладает способностью удерживать воду, способствуя удержанию влаги в некоторых пищевых продуктах.
Это свойство полезно в таких областях, как хлебобулочные изделия.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза может улучшить текстуру пищевых продуктов, обеспечивая гладкое и постоянное ощущение во рту.
В напитках и жидких пищевых продуктах пищевая карбоксиметилцеллюлоза помогает суспендировать твердые частицы, предотвращая оседание и поддерживая равномерное распределение.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза может использоваться для формирования съедобных пленок и покрытий на определенных пищевых продуктах, обеспечивая защитные и эстетические преимущества.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза не является традиционным желирующим агентом, она может способствовать желирующим свойствам определенных составов, особенно в сочетании с другими ингредиентами.
В некоторых пищевых продуктах с низким содержанием жира или обезжиренных пищевых продуктах пищевая карбоксиметилцеллюлоза может использоваться в качестве заменителя жира для имитации текстуры и вкуса жиров.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется для контроля высвобождения ароматизаторов и питательных веществ в пищевых продуктах, обеспечивая устойчивую и контролируемую доставку.
Как водорастворимая пищевая клетчатка, пищевая карбоксиметилцеллюлоза может способствовать содержанию клетчатки в некоторых пищевых продуктах.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза в настоящее время является разновидностью целлюлозы с широчайшим спектром применения и максимальным количеством использования.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой натриевую соль целлюлозного карбоксиметилового эфира и относится к анионным эфирам целлюлозы в виде белого или светло-желтого порошка.
Существует все больше подходов к применению пищевой карбоксиметилцеллюлозы в пищевом производстве, и разные свойства играют разные роли.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза широко используется в различных отраслях пищевой промышленности, таких как холодные напитки, замороженные продукты, молочные продукты и фруктовые соки.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза может смешиваться с ксантановой камедью и гуаровой камедью для повышения эффективности применения, а также для резкого снижения производственных затрат.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза обладает хорошими показателями кислотостойкости и стабильности.
Особенно в напитках, пищевая карбоксиметилцеллюлоза обладает такими свойствами, как предотвращение осаждения и расслоения напитков, улучшение вкуса и повышение термостойкости.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза также используется в производстве различных видов стабилизаторов составной эмульсии.
Например, соединение пищевой карбоксиметилцеллюлозы, гуаровой камеди и каррагинана позволяет материалам мороженого иметь относительно высокую вязкость и улучшать эмульгирующую способность белка.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза также делает структуру тканей мороженого мягкой, тонкой и гладкой, вкусовую смазку, а текстуру густой и денте, с относительно хорошей стойкостью к таянию.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой белый или слегка желтоватый гигроскопический порошок почти без запаха и вкуса, состоящий из очень мелких частиц, мелких гранул или тонких волокон.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза была получена из сельскохозяйственных отходов кукурузной шелухи и была оценена субхроническая пероральная токсичность у швейцарских мышей-альбиносов.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой водорастворимый полимер, который можно использовать в качестве производного полиэлектролитной целлюлозы.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза относится к классу анионной линейно-структурированной целлюлозы.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза является биоразлагаемой, но не легко биоразлагаемой, и не ожидается, что она будет биоаккумулироваться.
При производстве мороженого и замороженных десертов пищевая карбоксиметилцеллюлоза действует как стабилизатор, предотвращающий образование кристаллов льда и улучшающий общую текстуру.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в молочных продуктах, таких как йогурт и соусы на основе сливок, для придания густоты и стабильности.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется для улучшения текстуры и качества таких продуктов, как хлеб, торты и пирожные.
В напитках, особенно во фруктовых соках и концентратах, пищевая карбоксиметилцеллюлоза может действовать как загуститель и стабилизатор, улучшая вкусовые ощущения и предотвращая оседание.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в производстве кондитерских изделий, таких как жевательные резинки и конфеты, для придания текстуры и улучшения связующего вещества.
В переработанных мясных продуктах пищевая карбоксиметилцеллюлоза может действовать как связующее вещество и улучшать водоудерживающие свойства, способствуя повышению сочности.
Обычно используется в заправках для салатов, кетчупе и других соусах для повышения вязкости, стабильности и общего качества.
При производстве продуктов быстрого приготовления, таких как супы и соусы, пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется для обеспечения быстрого растворения и улучшения вязкости.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется во фруктовых желе и джемах для улучшения текстуры, стабилизации продукта и контроля содержания воды.
Входит в состав некоторых биологически активных добавок и пищевых продуктов благодаря своим свойствам растворимой клетчатки.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в некоторых составах детского питания для улучшения текстуры и стабильности.
В безглютеновых продуктах пищевая карбоксиметилцеллюлоза может вносить свой вклад в текстуру и структуру хлебобулочных изделий в качестве заменителя глютена.
Входит в состав низкокалорийных и легких продуктов для улучшения ощущения во рту и обеспечения густоты без добавления значительных калорий.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в качестве частичной или полной замены желатина в вегетарианских или веганских рецептурах.
В производстве кормов для домашних животных пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в определенных составах для улучшения текстуры и вкусовых качеств лакомств для домашних животных.
Включается в различные готовые блюда, такие как лапша быстрого приготовления и блюда, которые можно разогревать в микроволновой печи, для повышения общего качества.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в сиропах и десертных топпингах для придания густоты и улучшения характеристик заливки.
Добавляется в пищевые добавки и пищевые добавки для повышения содержания клетчатки и обеспечения функциональных преимуществ.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза широко используется в напитках, молочных продуктах, мукомольных изделиях и приправах.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза выполняет функции жесткости, стабилизатора, загустителя, водоносителя и эмульгатора для различных пищевых продуктов.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза загущает и стабилизирует многие продукты, удерживая влагу, сохраняя ингредиенты в фазе с маслом и водой, не разделяясь и создавая однородную текстуру и так далее.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза имеет минимальную чистоту 99,5% и содержание влаги менее 10%.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза также доступна в нескольких различных классах вязкости.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза хорошо растворяется в воде при любых температурах, образуя прозрачные растворы.
Растворимость пищевой карбоксиметилцеллюлозы зависит от степени ее замещения.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза функционирует как модификатор реологии, связующее вещество, диспергатор и отличный пленкообразователь.
Эти свойства делают пищевую карбоксиметилцеллюлозу предпочтительным выбором в качестве гидроколлоида на биологической основе во многих областях применения.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза действует как загуститель, связующее, стабилизатор, суспендирующий агент и агент, регулирующий текучесть.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза образует тонкие пленки, устойчивые к маслам, жирам и органическим растворителям.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза быстро растворяется в холодной воде. 4) Действует как защитный коллоид, снижающий потери воды.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза подходит для использования в пищевых системах.
Карбоксиметилцеллюлоза натрия является важным эфиром целлюлозы.
Это полианионное соединение с хорошей растворимостью в воде, полученное после химической модификации натуральных волокон. Легко растворяется в холодной и горячей воде. Он обладает необычными и чрезвычайно ценными комплексными физико-химическими свойствами, такими как дисперсность эмульгирования, диспергируемость твердых веществ, неповрежденность и физиологическая безвредность. Это производное природного полимера с широким спектром применения.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза физиологически инертна.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой анионный полиэлектролит.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза – это компоненты, состоящие из полисахарида, состоящего из волокнистых тканей растений.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой диспергируемую в воде натриевую соль карбоксиметилового эфира целлюлозы, образующую прозрачный коллоидный раствор.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой гигроскопичный материал, обладающий способностью поглощать более 50% воды при высокой влажности.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза также является природным полимерным производным, которое может использоваться в моющих, пищевых и текстильных средствах.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой водорастворимый полимер.
В виде раствора в воде пищевая карбоксиметилцеллюлоза обладает тиксотропными свойствами.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза полезна для удержания компонентов пиротехнических композиций в водяной суспензии (например, при изготовлении черной спички).
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза также является особенно эффективным связующим веществом, которое можно использовать в небольших количествах в композициях, где связующее вещество может взаимодействовать с желаемым эффектом (например, в стробоскопических композициях).
Однако содержание натрия, очевидно, не позволяет использовать его в большинстве цветовых композиций.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза производится из целлюлозы с помощью различных процессов, которые заменяют некоторые атомы гидрогена в гидроксильных группах молекулы целлюлозы кислым карбоксиметилом [-CH2CO. OH] группы, которые нейтрализуются с образованием соответствующей натриевой соли.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) или целлюлозная камедь представляет собой производное целлюлозы с карбоксиметиловыми группами (-CH2-COOH), связанными с некоторыми гидроксильными группами мономеров глюкопиранозы, составляющих основу целлюлозы.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза часто используется в качестве натриевой соли, карбоксиметилцеллюлозы натрия.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза в чистом виде белая; Материал промышленного класса может быть серовато-белым или кремовым гранулами или порошком.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза не вызывает опасений по токсичности для водных организмов.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется благодаря своим загущающим и набухающим свойствам в широком спектре сложных рецептурных продуктов для фармацевтической, пищевой, бытовой и личной гигиены, а также в бумажной, водоочистной и горноперерабатывающей промышленности.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза клейкая, при комнатной температуре это нетоксичный порошок хлопьев белого цвета без вкуса, он стабилен и растворим в воде, водный раствор представляет собой нейтральную или щелочную прозрачную вязкую жидкость, он растворим в других водорастворимых камедях и смолах, он нерастворим в органических растворителях, таких как этанол.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза является замещенным продуктом целлюлозной карбоксиметильной группы.
В зависимости от их молекулярной массы или степени замещения, пищевая карбоксиметилцеллюлоза может быть полностью растворенным или нерастворимым полимером, последний может быть использован в качестве слабого кислотного катиона обменника для разделения нейтральных или основных белков.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется во фруктовых начинках для выпечки и пирогов для улучшения текстуры, стабильности и предотвращения расслоения.
Входит в состав фруктовых заготовок для йогурта для увеличения густоты и улучшения общего сенсорного опыта.
Применяется в качестве покрытия для некоторых свежих фруктов для продления срока хранения и сохранения свежести.
В смесях для пудингов быстрого приготовления и составах десертов пищевая карбоксиметилцеллюлоза способствует быстрому загущению и улучшению текстуры.
Входит в состав овсяных хлопьев быстрого приготовления и хлопьев для улучшения текстуры и способствует быстрой регидратации.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в производстве питательных батончиков для улучшения связывания и текстуры.
В некоторых сырных продуктах пищевая карбоксиметилцеллюлоза может использоваться в качестве загустителя и стабилизатора.
Входит в состав снеков на основе геля благодаря своим желирующим свойствам и способности улучшать текстуру.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в некоторых спортивных напитках для улучшения вязкости и стабильности, особенно в составах, содержащих взвешенные частицы.
В альтернативах мясу на растительной основе для улучшения текстуры и связующих свойств можно использовать пищевую карбоксиметилцеллюлозу.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза, включенная в оздоровительные напитки и жидкие пищевые добавки благодаря своим загущающим и стабилизирующим свойствам.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в производстве гелей для фруктовых соков из-за ее желирующего и стабилизирующего действия.
Добавляется в ароматизированные сиропы для напитков и десертов для повышения густоты и стабильности.
Входит в состав панировочных смесей и смесей для покрытия жареных блюд для улучшения адгезии и текстуры.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в различных вегетарианских и веганских продуктах, включая растительные альтернативы молочным продуктам, для улучшения текстуры.
В супах быстрого приготовления и бульонных смесях пищевая карбоксиметилцеллюлоза способствует быстрому растворению и обеспечивает вязкость.
Входит в состав протеиновых коктейлей и смузи благодаря своим загущающим свойствам и способности улучшать вкусовые ощущения.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в глазурях конфет для обеспечения гладкой и однородной текстуры.
В напитках на фруктовой основе пищевая карбоксиметилцеллюлоза может действовать как загуститель и стабилизирующий агент.
Входит в состав сиропов для блинов и вафель для улучшения вязкости и наливных характеристик.
В овощных пюре и смесях КМЦ может улучшить текстуру и стабильность.
Входит в состав производства фруктовых снеков и жевательных резинок для улучшения текстуры и связывания.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза может образовывать высоковязкий коллоидный раствор с адгезивным, загущающим, текучим, эмульгирующим, формовочным, водным, защитным коллоидным, пленкообразующим, кислотным, солевым, суспензионным и другими характеристиками, и она физиологически безвредна, поэтому широко используется в пищевой, фармацевтической, косметической, масляной, бумажной, текстильной, строительной и других областях производства.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой порошок белого или слегка желтоватого цвета.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза или целлюлозная камедь представляет собой производное целлюлозы с карбоксиметиловыми группами (-CH2-COOH), связанными с некоторыми гидроксильными группами мономеров глюкопиранозы, составляющих основу целлюлозы.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза часто используется в качестве натриевой соли, карбоксиметилцеллюлозы натрия.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза раньше продавалась под названием Tylose, зарегистрированным товарным знаком SE Tylose.
Полусинтетический водорастворимый полимер, в котором группы CH 2 COOH замещены на звеньях глюкозы целлюлозной цепи через эфирную связь.
Поскольку реакция протекает в щелочной среде, продуктом является натриевая соль карбоновой кислоты R-O-CH 2 COONa.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза для энологического применения получают исключительно из древесины путем обработки щелочью и монохлоруксусной кислотой или ее натриевой солью.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза ингибирует выпадение винного камня за счет «защитного коллоидного» эффекта.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой водорастворимый полимер без цвета и запаха.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза, NaCMC или CMC, была впервые разработана в 1947 году.
Широко известная как пищевая карбоксиметилцеллюлоза, она состоит из натриевой соли щелочной модифицированной целлюлозы.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза растворима в воде, но вступает в реакцию с солями тяжелых металлов с образованием прозрачных, прочных и нерастворимых в воде пленок.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза является тиксотропной, становясь менее вязкой при перемешивании.
В большинстве случаев пищевая карбоксиметилцеллюлоза функционирует как полиэлектролит.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза выпускается в виде гранулированного порошка от белого до почти белого цвета без запаха, вкуса.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой анионный полимер с осветленным раствором, растворенным в холодной или горячей воде.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза функционирует как загуститель реологических свойств, влагоудерживающий агент, агент для создания текстуры / тела, суспензионный агент и связующий агент в продуктах личной гигиены и зубной пасте.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза желательна, потому что продукт катализа (глюкоза) легко измеряется с помощью восстановительного анализа сахара, например, 3,5-динитрозалициловой кислоты.
Использование пищевой карбоксиметилцеллюлозы в ферментных анализах особенно важно для скрининга ферментов целлюлазы, которые необходимы для более эффективного превращения целлюлозного этанола.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза использовалась не по назначению в ранних работах с целлюлазными ферментами, поскольку многие из них связывали активность цельной целлюлазы с гидролизом КМЦ.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза является одним из наиболее важных продуктов эфиров целлюлозы, которые образуются путем естественной модификации целлюлозы в виде своего рода производного целлюлозы с эфирной структурой.
Из-за того, что кислая форма пищевой карбоксиметилцеллюлозы имеет плохую растворимость в воде, она обычно сохраняется в виде карбоксиметилцеллюлозы натрия, которая широко используется во многих отраслях промышленности и рассматривается в промышленности как глутамат натрия.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в сигаретном клее, проклейке ткани, обувной пасте, домашней слизи.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в внутренней покраске, архитектуре, строительстве, меламине, загущающем растворе, улучшении бетона.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза синтезируется щелочно-катализируемой реакцией целлюлозы с хлоруксусной кислотой.
Полярные (органические) карбоксильные группы делают целлюлозу растворимой и химически активной.
Ткани из целлюлозы, например, хлопчатобумажная или вискозная вискозная ткань, также могут быть преобразованы в пищевую карбоксиметилцеллюлозу.
После начальной реакции в полученной смеси образуется примерно 60% пищевой карбоксиметилцеллюлозы и 40% солей (хлорид натрия и гликолят натрия); Этот продукт представляет собой так называемый технический КМЦ, который используется в моющих средствах.
Дополнительный процесс очистки используется для удаления солей для получения чистой пищевой карбоксиметилцеллюлозы, которая используется в пищевых и фармацевтических целях.
Также производится промежуточный «полуочищенный» сорт, обычно используемый в бумажных приложениях, таких как реставрация архивных документов.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза - это разновидность целлюлозы, широко используемая и используемая сегодня в мире.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой производное целлюлозы со степенью полимеризации глюкозы 100-2000, а ее относительная молекулярная масса составляет 242,16.
Белый волокнистый или гранулированный порошок.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза не имеет запаха, вкуса, вкуса, гигроскопичности и нерастворимости в органических растворителях.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в качестве загустителя в пищевой промышленности, в качестве носителя лекарств в фармацевтической промышленности, в качестве связующего и антиретроградирующего агента в химической промышленности.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой водорастворимый полимер, полученный из целлюлозы в процессе химической модификации.
Карбоксиметильные группы (-CH2-COOH) вводятся в структуру целлюлозы.
Эти карбоксиметильные группы делают молекулу целлюлозы более водорастворимой и придают ей уникальные свойства.
Вязкость растворов пищевой карбоксиметилцеллюлозы можно контролировать, регулируя концентрацию полимера.
Это свойство делает его пригодным для широкого спектра применений, от жидких растворов в напитках до густых гелей в некоторых фармацевтических составах.
Целлюлозная камедь, также известная как карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ), по сути, является загустителем, используемым во всех видах пищевых продуктов.
Многие продукты с низким содержанием жира и те, которые продаются как диетические продукты, содержат пищевые добавки, такие как пищевая карбоксиметилцеллюлоза, чтобы придать пище более густую и кремообразную консистенцию, что делает ее более привлекательной для покупателей.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза также может помочь продлить срок хранения некоторых продуктов и фруктов.
По данным Центра науки в общественных интересах (CSPI), этот тип добавки может улучшить текстуру, стабилизировать пену, предотвратить кристаллизацию сахара, связать воду и многое другое.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза стабильна в широком диапазоне pH, что делает ее пригодной для использования как в кислых, так и в щелочных средах.
Это особенно важно в пищевой промышленности, где его можно использовать в различных продуктах с разным уровнем pH.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в коммерческих целях в моющих средствах, пищевых продуктах, а также в качестве размера для текстиля и бумаги.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза получают из натуральной целлюлозы, обработанной хлоруксусной кислотой.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) классифицирует пищевую карбоксиметилцеллюлозу как общепризнанную безопасную (GRAS) для использования в качестве пищевой добавки.
Использование пищевой карбоксиметилцеллюлозы:
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в пищевой промышленности в качестве модификатора вязкости или загустителя, а также для стабилизации эмульсий в различных продуктах, включая мороженое.
В качестве пищевой добавки пищевая карбоксиметилцеллюлоза имеет номер E E466.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза также входит в состав многих непищевых продуктов, таких как личные смазочные материалы, зубная паста, слабительные, таблетки для похудения, краски на водной основе, моющие средства, текстильные проклейщики и различные бумажные изделия.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в основном потому, что она обладает высокой вязкостью, нетоксична и, как правило, считается гипоаллергенной, поскольку основным источником клетчатки является либо хвойная целлюлоза, либо хлопковый линт.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза широко используется в безглютеновых пищевых продуктах и продуктах с пониженным содержанием жира.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в пищевых продуктах, таких как соусы, заправки и подливы, для повышения вязкости.
Предотвращает расслоение в таких продуктах, как мороженое и заправки для салатов.
Повышает стабильность эмульсий в пищевых продуктах.
Выступает в качестве связующего вещества при производстве фармацевтических таблеток.
Способствует распаду таблеток в пищеварительной системе.
Обычно используется в лосьонах, кремах и шампунях для улучшения текстуры и стабильности.
Предотвращает оседание твердых частиц в составах.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в качестве загустителя и стабилизатора в жидких моющих средствах.
Входит в состав различных чистящих средств благодаря своей способности контролировать вязкость.
Наносится на волокна для повышения прочности и облегчения плетения.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется для улучшения свойств поверхности и прочности бумаги.
Действует как загуститель и стабилизатор в составах красок на водной основе.
Входит в состав некоторых клеевых составов для придания вязкости.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в буровых растворах для контроля вязкости и потери жидкости.
Исследуется для использования в некоторых раневых повязках и биомедицинских приложениях.
Применяется в качестве покрытия для семян для усиления всхожести и защиты от болезнетворных микроорганизмов.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в обогащении полезных ископаемых из-за ее свойств в процессах пенной флотации.
Входит в состав некоторых освежителей воздуха для улучшения текстуры и стабильности продукта.
Добавляется в некоторые строительные материалы, такие как штукатурка, для улучшения удобоукладываемости и адгезии.
Используется в производстве искусственного снега благодаря своим водопоглощающим свойствам.
Исследуется возможность использования при разработке биоразлагаемых пленок и покрытий для экологически чистой упаковки.
Исследован для использования в противообледенительных и противообледенительных жидкостях для предотвращения образования льда на поверхностях.
Входит в состав некоторых типов сварочных электродов для повышения производительности.
Исследуется потенциальное применение в покрытиях и клеях в аэрокосмической промышленности.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в некоторых красках для струйной печати для контроля вязкости и улучшения качества печати.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза часто называется просто карбоксиметилцеллюлозой и также известна как целлюлозная камедь.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза получают из очищенной целлюлозы из хлопка и древесной массы.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой диспергируемую в воде натриевую соль карбоксиметилового эфира целлюлозы, образующую прозрачный коллоидный раствор.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза представляет собой гигроскопичный материал, обладающий способностью поглощать более 50% воды при высокой влажности.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза также является природным полимерным производным, которое может использоваться в моющих, пищевых и текстильных средствах.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза может быть использована в качестве связующего вещества при приготовлении чернил на основе графеновых нанопластинок для изготовления сенсибилизированных красителем солнечных элементов (DSSC).
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза также может быть использована в качестве усилителя вязкости при разработке чернил на основе тирозиназы для формирования электродов для биосенсорных применений.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в качестве вспомогательного материала для различных катодов и анодов для микробных топливных элементов.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в тугоплавком волокне, формовочном соединении керамического производства.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется при бурении нефтяных скважин, для сгущения суспензии шлама, снижения потерь воды, определения размера поверхности качественной бумаги.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза может быть использована в качестве активных добавок к мылу и стиральному порошку, а также в других промышленных продуктах по диспергированию, эмульгированию, стабильности, суспензии, пленке, бумаге, полировке и тому подобное.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза устойчива к бактериальному разложению и обеспечивает продукт с однородной вязкостью.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза может предотвратить потерю влаги в коже, образуя пленку на поверхности кожи, а также помочь замаскировать запах в косметическом продукте.
Составные части представляют собой любое из нескольких волокнистых веществ, состоящих из основной части клеточных стенок растения (часто извлекаемых из древесной массы или хлопка).
Пищевая соль карбоксиметилцеллюлозы используется в буровых растворах, в моющих средствах в качестве суспендирующего агента, в смоляных эмульсионных красках, клеях, типографских красках, текстильных форматах и защитных коллоидах.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза действует как стабилизатор в пищевых продуктах.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза также используется в фармацевтике в качестве суспендирующего агента и вспомогательных веществ для таблеток.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в качестве модификаторов вязкости для стабилизации эмульсий.
Исследовано возможное использование в противообледенительных жидкостях для самолетов для предотвращения образования и прилипания льда.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в качестве понизителя трения в операциях гидроразрыва пласта для повышения эффективности процесса.
Добавляется в составы кормов для рыб для улучшения целостности гранул и стабильности воды.
Входит в состав гигиенических средств, таких как подгузники и гигиенические прокладки, благодаря своим впитывающим свойствам.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется для различных целей, в том числе для контроля вязкости в некоторых процессах, связанных с разведкой нефти и газа.
Исследован на предмет потенциального использования в огнезащитных составах, где он может улучшить огнестойкие свойства материалов.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в пастах для текстильной печати для улучшения печатных свойств, выхода цвета и общего качества печати.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза, содержащаяся в некоторых сигаретных фильтрах, используется для улавливания и удержания определенных частиц.
Используется в производстве искусственного снега благодаря своим водопоглощающим свойствам и реалистичной текстуре.
Исследуется возможность использования при разработке биоразлагаемых пленок и покрытий для экологически чистой упаковки.
Применяется в качестве покрытия для семян для усиления всхожести, защиты от патогенов и улучшения общей производительности семян.
Исследован для использования в антикоррозионных покрытиях благодаря своим пленкообразующим свойствам.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в художественной реставрации и консервации для приготовления клеев и проклеивающих агентов.
Исследуется возможность использования в бетонных смесях для контроля гидратации и улучшения удобоукладываемости.
Исследован для использования в топливных элементах на предмет его способности улучшать свойства электролита.
Исследуется для применения в биомедицинских исследованиях, таких как системы контролируемого высвобождения лекарств и средства для ухода за ранами.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза может способствовать смягчению тканей в некоторых стиральных порошках.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в качестве смазки в искусственных слезах и используется для характеристики активности ферментов эндоглюканаз.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в различных областях, начиная от производства продуктов питания и заканчивая медицинскими процедурами.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза обычно используется в качестве модификатора вязкости или загустителя, а также для стабилизации эмульсий в различных продуктах, как пищевых, так и непищевых.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в первую очередь потому, что она обладает высокой вязкостью, нетоксична и, как правило, считается гипоаллергенной, поскольку основным источником клетчатки является либо хвойная целлюлоза, либо хлопковый линт.
К непродовольственным товарам относятся такие продукты, как зубная паста, слабительные, таблетки для похудения, краски на водной основе, моющие средства, текстильные проклейки, многоразовые тепловые пакеты, различные бумажные изделия, фильтрующие материалы, синтетические мембраны, ранозаживляющие средства, а также изделия из кожи для полировки краев.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется в пищевых продуктах под номером Е Е466 или Е469 (при ферментативном гидролизе), в качестве модификатора вязкости или загустителя, а также для стабилизации эмульсий в различных продуктах, включая мороженое.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза также широко используется в безглютеновых продуктах с пониженным содержанием жира.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза используется для достижения тартратной или холодовой стабильности в вине, инновация, которая может сэкономить мегаватты электроэнергии, используемой для охлаждения вина в теплом климате.
Профиль безопасности пищевой карбоксиметилцеллюлозы:
Вдыхание пищевой карбоксиметилцеллюлозной пыли или аэрозолей во время производственных процессов может вызвать раздражение дыхательных путей.
В помещениях, где возможно вдыхание, рекомендуется обеспечить надлежащую вентиляцию и использовать средства индивидуальной защиты (СИЗ), такие как маски.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза может вызывать раздражение глаз и кожи.
При попадании желательно тщательно промыть водой.
Использование защитных средств, таких как перчатки и очки, может помочь предотвратить контакт с кожей и глазами.
Пищевая карбоксиметилцеллюлоза в умеренных количествах в составе пищевых продуктов, как правило, безопасна.
Однако чрезмерное потребление может привести к желудочно-кишечному дискомфорту у некоторых людей.
У некоторых людей может быть гиперчувствительность или аллергия на пищевую карбоксиметилцеллюлозу.
При возникновении аллергической реакции следует обратиться за медицинской помощью.
В виде сухого порошка пищевая карбоксиметилцеллюлоза может представлять опасность взрыва пыли, если ее рассеять в воздухе в достаточных концентрациях.
Меры по борьбе с пылью, такие как надлежащая вентиляция и системы пылеулавливания, должны быть реализованы в промышленных условиях.
