ГЛЮКОНАТ

Глюконат органическое соединение с молекулярной формулой C6H12O7 и конденсированной структурной формулой HOCH2(CHOH)4COOH.
Глюконат один из 16 стереоизомеров 2,3,4,5,6-пентагидроксигексановой кислоты.
    
Номер CAS: 526-95-4
Номер ЕС: 208-401-4
Название ИЮПАК: (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-пентагидроксигексаноат
Химическая формула: C6H12O7

Другие названия: D-глюконат, ион глюконата, глюконат, анион глюконата, глюконат [RXNORM], D-глюконовая кислота, ИОН(1-), 608-59-3, UNII-W552L9Y4VZ, W552L9Y4VZ, (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-пентагидроксигексаноат, декстронат, гликогенат, гликонат, мальтонат, ГЛЮКОНАТ ЦИНКА, 2,3,4,5,6-пентагидроксигексаноат, ион D-глюконата, ГЛЮКОНАТ [VANDF], CHEBI:18391, DTXSID60896805, RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-M, NCGC00164076-03, AB00376880_03, Q27103046

В водном растворе при нейтральном pH глюконат образует ион глюконата.
Соли глюконата известны как «глюконаты».
Глюконат, соли глюконата и эфиры глюконата широко распространены в природе, поскольку такие виды возникают в результате окисления глюкозы.
Некоторые препараты вводятся инъекционно в форме глюконатов.

Химическая структура
Химическая структура глюконата состоит из шестиуглеродной цепи с пятью гидроксильными группами, расположенными так же, как и в открытой цепочке глюкозы, заканчивающейся карбоксильной кислотной группой.
В водном растворе глюконат находится в равновесии с циклическим эфиром глюконо-дельта-лактоном.

Производство
Получение глюконата было впервые описано Хлазивец и Хаберман в 1870 году и включало химическое окисление глюкозы.
В 1880 году Бутру приготовил и выделил глюконат, используя ферментацию глюкозы.

Современные методы производства глюконата используют вариации окисления глюкозы (или другого углеводсодержащего субстрата) с применением ферментации или катализа благородными металлами.

Возникновение и использование
Глюконат содержится в природе во фруктах, меде и вине.
Как пищевая добавка (E574) он теперь известен как регулятор кислотности.

Анион глюконата хелатирует Ca2+, Fe2+, Al3+ и другие металлы, включая лантаноиды и актиниды.
Его также используют в чистящих средствах, где он растворяет минеральные отложения, особенно в щелочных растворах.

Глюконат также является электролитом, присутствующим в некоторых растворах, таких как «плазмолит А», используемых для внутривенной жидкостной реанимации.

Глюконат также используется в строительстве в качестве добавки к бетону (замедлителя) для замедления реакций гидратации цемента и увеличения времени схватывания цемента.
Это позволяет увеличить время укладки бетона или распределить тепло гидратации цемента на более длительный период времени, чтобы избежать слишком высокой температуры и, как следствие, растрескивания.
Замедлители добавляют в бетон при высоких температурах или для заливки больших и толстых бетонных плит последовательными и достаточно хорошо перемешанными слоями.

Водный раствор глюконата находит применение в качестве среды для органического синтеза.

Описание
Глюконовая кислота (также известная как глюконат) — органическое соединение, широко распространенное в природе и образующееся в результате окисления глюкозы.
Он естественным образом содержится во фруктах, меде и вине.
Его также можно использовать в качестве пищевой добавки для регулирования кислотности и чистящего средства в щелочном растворе.
Его кальциевая соль, глюконат кальция, может использоваться для лечения ожогов плавиковой кислотой и предотвращения некроза глубоких тканей, а также для лечения отравления верапамилом и гипокальциемии у госпитализированных пациентов.
Некоторые соли глюконата также можно использовать для лечения малярии (глюконат хинидина) и анемии (глюконат железа).
В микробиологии глюконат является распространенным источником углерода, который можно добавлять в среду для роста клеток.

Описание
Глюконат — органическое соединение с молекулярной формулой C6H12O7 и конденсированной структурной формулой HOCH2(CHOH)4COOH.
Это один из 16 стереоизомеров 2,3,4,5,6-пентагидроксигексановой кислоты.
В водном растворе при нейтральном pH глюконат образует ион глюконата.
Соли глюконовой кислоты известны как «глюконаты».
Глюконат, соли глюконата и эфиры глюконата широко распространены в природе, поскольку такие виды возникают в результате окисления глюкозы.
Некоторые препараты вводятся инъекционно в форме глюконатов.

Химические свойства
прозрачный раствор от желтого до коричневато-желтого цвета

D-глюконовая кислота — кислый сахар, состоящий из белых кристаллов с молочно-кислым вкусом.
В водных растворах находится в равновесии с гамма- и дельта-глюконолактонами.
Его получают путем ферментативного окисления глюкозы, а штаммы микроорганизмов, используемые для обеспечения действия фермента, непатогенны и нетоксичны для человека и других животных.
Глюконат используется в качестве компонента составов для ополаскивания бутылок в концентрациях, не превышающих нормы надлежащей производственной практики.

Физические свойства
Химическая структура глюконата состоит из шестиуглеродной цепи с пятью гидроксильными группами, заканчивающейся карбоксильной кислотной группой.
В водном растворе глюконат находится в равновесии с циклическим эфиром глюконо-дельта-лактоном.

Происшествие
Глюконат содержится в природе во фруктах, меде, чайном грибе и вине.
Как пищевая добавка (Е574) является регулятором кислотности.
Он также используется в чистящих средствах, где растворяет минеральные отложения, особенно в щелочном растворе.
Анион глюконата хелатирует Ca2+, Fe2+, Al3+ и другие металлы.
В 1929 году Хорас Терхьюн Херрик разработал процесс производства соли путем ферментации.

Глюконат кальция в форме геля используется для лечения ожогов плавиковой кислотой; в более тяжелых случаях могут применяться инъекции глюконата кальция, чтобы избежать некроза глубоких тканей.
Хинина глюконат — это соль глюконата и хинина, которая используется для внутримышечных инъекций при лечении малярии.
Инъекции глюконата цинка применяются для кастрации самцов собак.
В прошлом для лечения анемии предлагалось использовать инъекции глюконата железа.

Применение:
Химическое вещество, используемое в исследованиях гликолитического пути.
Глюконат — подкислитель, мягкая органическая кислота, представляющая собой гидролизованную форму глюконо-дельта-лактона.
Его получают путем ферментации декстрозы, в результате чего образуется физиологическая d-форма.
Растворим в воде с растворимостью 100 г/100 мл при 20°С.
Он имеет мягкий вкус и при концентрации 1% имеет pH 2,8. Он действует как антиоксидант и усиливает действие других антиоксидантов. В напитках, сиропах и вине он может устранять кальциевые помутнения.
Используется в качестве разрыхлителя в смесях для выпечки тортов, а также в качестве кислотного компонента в сухих смесях для десертов и сухих смесях для напитков.

Глюконат содержится в природе во фруктах, меде и вине.
В качестве пищевой добавки является регулятором кислотности.
Его также используют в чистящих средствах.
Определение Растворимая кристаллическая органическая кислота, полученная путем окисления глюкозы (с использованием специальных форм). Используется в растворителях для краски.

Определение
Глюконат: оптически активная гидроксикарбоновая кислота, CH2(OH)(CHOH)4COOH. Это карбоновая кислота, соответствующая альдозному сахару глюкозе, и может быть получена под действием определенных плесневых грибов.

Биотехнологическое производство
В настоящее время глюконат производится в коммерческих целях путем глубинного культивирования с подпиткой Aspergillus niger с использованием глюкозы в качестве субстрата. A. niger производит лимонную кислоту и глюконат, выращивая на глюкозе.
Концентрация продукта и выход его зависят от условий ферментации.
Для оптимального производства глюконата необходимы высокие концентрации глюкозы (110–250 г/л), низкие концентрации азота и фосфора в среде, ограничение концентрации ионов металлов, значение pH в диапазоне 4,5–6,5 и высокая скорость аэрации для подачи кислорода.

Было проведено много исследований с целью поиска новых путей удешевления производства.
Были изучены различные микроорганизмы (например, G. oxydans, Z. mobilis, A. methanolicous и P. fluorescence).
Более того, новые штаммы микроорганизмов были созданы с помощью мутагенеза или генной инженерии.
Кроме того, были оптимизированы процессы ферментации и восстановления.
Были испытаны новые недорогие субстраты (например, кукурузный крахмал, виноградное или банановое сусло, инжир и сырная сыворотка).
Одним из примеров нового и эффективного процесса производства глюконата является выращивание Aureobasidium pullulans, растущего на глюкозе.

Используя непрерывный процесс с удержанием биомассы путем перекрестной фильтрации, можно достичь концентрации продукта 375 г/л, выхода 0,83 г глюконата на грамм глюкозы и производительности 17 г/л.ч-1 при времени пребывания 22 ч. В этом процессе преобразуется 100 % глюкозы.
Этот процесс может быть интересен для промышленного применения.
При непрерывном производстве глюконата с использованием иммобилизованного мицелия A. niger были достигнуты концентрации продукта 120–140 г/л.

Глюконат — карбоновая кислота, образующаяся при окислении первого углерода глюкозы, обладающая антисептическими и хелатирующими свойствами.
Глюконат, в большом количестве содержащийся в растениях, меде и вине, можно получить в промышленных масштабах методом грибковой ферментации.
Этот агент и его производные могут использоваться в составе фармацевтических препаратов, косметики и пищевых продуктов в качестве добавок или буферных солей.
Водный раствор глюконата содержит циклическую эфирную структуру глюконо-дельта-лактона, которая хелатирует ионы металлов и образует очень устойчивые комплексы.
В щелочном растворе этот агент проявляет сильную хелатирующую активность по отношению к анионам, то есть кальцию, железу, алюминию, меди и другим тяжелым металлам.

D-глюконовая кислота — это глюконат, имеющий D-конфигурацию.
Глюконат играет роль хелатора и метаболита Penicillium.
Глюконат — это сопряженная кислота D-глюконата.
Глюконат — энантиомер L-глюконовой кислоты.

Глюконат — это натуральный продукт, содержащийся в Daphnia pulex, Cannabis sativa и других организмах, по которым имеются данные.

Отраслевое использование
Ингибиторы коррозии и противонакипные средства
Гальванопокрытия и средства для обработки поверхности
Технологические добавки, не включенные в другие категории
Технологические добавки, специфичные для добычи нефти
Различные виды мыла, автомоек, чистящих средств для гриля и духовок.
Разделение очистки воды
Распределение химических веществ

Потребительское использование
Сельскохозяйственная продукция (непестицидная)
Средства по уходу за воздухом
Строительные материалы, не охваченные в других местах
Средства для чистки и ухода за мебелью
Распределение химических веществ

Общая информация о производстве
Секторы переработки промышленности
Все остальные основные виды неорганического химического производства
Все остальные виды производства химической продукции и препаратов
Индивидуальное изготовление рецептуры покупной смолы
Производство готовых металлических изделий
Производство продуктов питания, напитков и табачных изделий

Производство неметаллических минеральных продуктов (включая производство глины, стекла, цемента, бетона, извести, гипса и других неметаллических минеральных продуктов).
Бурение, добыча и вспомогательная деятельность по нефти и газу
Производство пестицидов, удобрений и других сельскохозяйственных химикатов
Производство мыла, чистящих средств и туалетных средств
Оптовая и розничная торговля

Глюконат — мягкая органическая кислота, не едкая и не вызывающая коррозию, обладающая превосходной связывающей способностью.
Он нетоксичен и легко поддается биологическому разложению (98% за 2 дня), естественным образом содержится в растениях, фруктах и других пищевых продуктах, таких как вино (до 0,25%) и мед (до 1%).
Глюконат получают путем ферментации глюкозы, в результате чего образуется физиологическая d-форма.

Глюконат обладает универсальными свойствами, поскольку является полигидроксикарбоновой кислотой, содержащей как гидроксильные, так и карбоксильные группы, которые могут реагировать.

Концентрированные растворы глюконата содержат некоторое количество лактона (GdL), нейтрального циклического эфира, который хуже растворяется на холоде и не обладает фактическими кислотными свойствами.
При комнатной температуре в 50% растворе глюконата содержится около 5% GdL.

Выдающимся свойством глюконата является его превосходная хелатирующая способность, особенно в щелочных и концентрированных щелочных растворах.
В этом отношении он превосходит все другие хелатирующие агенты, такие как ЭДТА, НТА и родственные соединения.
Кальций, железо, медь, алюминий и другие тяжелые металлы прочно хелатируются в щелочном растворе и маскируются таким образом, что их помехи устраняются.

О глюконате
Полезная информация
Глюконат зарегистрирован в соответствии с Регламентом REACH и производится и/или импортируется в Европейскую экономическую зону в объеме от ≥ 10 000 до < 100 000 тонн в год.

Глюконат используется потребителями, профессиональными работниками (широко распространенное применение), при приготовлении или переупаковке, на промышленных предприятиях и в производстве.

Потребительское использование
Глюконат используется в следующих продуктах: покрытия, адсорбенты, наполнители, шпатлевки, штукатурки, пластилин, удобрения, продукты для обработки металлических поверхностей, чернила и тонеры, регуляторы pH и продукты для очистки воды, лабораторные химикаты, продукты для обработки кожи, смазочные материалы и смазки, жидкости для металлообработки, химикаты и красители для бумаги, средства защиты растений, продукты для обработки текстиля и красители, моющие и чистящие средства, смягчители воды и химикаты для очистки воды.

Другие выбросы глюконата в окружающую среду могут происходить: при использовании внутри помещений (например, жидкости/моющие средства для машинной мойки, средства по уходу за автомобилями, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха) и при использовании на открытом воздухе в качестве технологической добавки.

Широкое применение среди профессиональных работников
Глюконат используется в следующих продуктах: покрытия и наполнители, шпатлевки, штукатурки, лепная глина. Глюконат используется в следующих областях: горнодобывающая промышленность, сельское хозяйство, лесное хозяйство и рыболовство, строительство, здравоохранение и коммунальное снабжение (например, электричество, пар, газ, вода) и очистка сточных вод.

Глюконат используется для производства: химикатов, текстиля, кожи или меха, целлюлозы, бумаги и бумажных изделий, а также электрического, электронного и оптического оборудования. Другие выбросы глюконата в окружающую среду могут происходить из: использования внутри помещений (например, жидкости для мытья машин/моющие средства, средства по уходу за автомобилем, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха) и использования вне помещений в качестве технологической добавки.

Формулировка
Глюконат используется в следующих продуктах: клеи и герметики, покрытия, удобрения, продукты для обработки металлических поверхностей, чернила и тонеры, регуляторы pH и продукты для очистки воды, лабораторные химикаты, продукты для обработки кожи, жидкости для металлообработки, химикаты и красители для бумаги, полимеры, продукты для обработки текстиля и красители, моющие и чистящие средства, смягчители воды и химикаты для очистки воды.

Выброс глюконата в окружающую среду может происходить в результате промышленного использования: при составлении смесей, производстве вещества, в качестве технологических добавок на промышленных объектах, в качестве промежуточного этапа при дальнейшем производстве другого вещества (использование промежуточных продуктов), в качестве технологической добавки и веществ в закрытых системах с минимальным выбросом.
Другие источники выброса глюконата в окружающую среду могут возникнуть в результате: использования внутри помещений (например, жидкости/моющие средства для машинной мойки, средства по уходу за автомобилем, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха) и использования на открытом воздухе.

Использование в промышленности
Глюконат используется в следующих продуктах: покрытия, регуляторы pH, средства для очистки воды и наполнители, шпатлевки, штукатурки, пластилин.
Глюконат используется в следующих областях: горнодобывающая промышленность, сельское хозяйство, лесное хозяйство и рыболовство, строительство, здравоохранение и коммунальное снабжение (например, электроэнергия, пар, газ, вода), а также очистка сточных вод.
Глюконат используется в производстве: химикатов, текстиля, кожи или меха, целлюлозы, бумаги и бумажных изделий, а также электрического, электронного и оптического оборудования.

Выброс глюконата в окружающую среду может происходить в результате промышленного использования: в качестве технологических добавок на промышленных предприятиях, в качестве технологической добавки, в качестве промежуточного этапа в дальнейшем производстве другого вещества (использование промежуточных продуктов), веществ в закрытых системах с минимальным выбросом, при производстве вещества и при составлении смесей.
Другие источники выброса глюконата в окружающую среду могут возникнуть в результате: использования внутри помещений (например, жидкости/моющие средства для машинной мойки, средства по уходу за автомобилем, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха) и использования на открытом воздухе.

Производство
Выброс глюконата в окружающую среду может происходить в результате промышленного использования: производства вещества, приготовления смесей, в качестве технологических добавок на промышленных объектах, в качестве промежуточного этапа в дальнейшем производстве другого вещества (использование промежуточных продуктов), в качестве технологической добавки и веществ в закрытых системах с минимальными выбросами.
Другие источники выброса глюконата в окружающую среду могут возникнуть в результате: использования внутри помещений (например, жидкости/моющие средства для машинной мойки, средства по уходу за автомобилем, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха) и использования на открытом воздухе.