PRODUITS

ACIDE L-(+)-TARTRE

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé. Les esters commerciaux les plus courants sont les dérivés diéthyle et dibutyle utilisés pour les laques et dans l'impression textile.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé comme auxiliaire pharmaceutique (agent tampon).
L'acide L-(+)-tartrique est largement utilisé dans les industries pharmaceutiques.

Numéro CAS : 87-69-4
Numéro CE : 201-766-0
Numéro MDL : MFCD00064207
Formule moléculaire : C4H6O6 / COOH(CHOH)2COOH / H2C4H4O6
Poids moléculaire : 150,09 g/mol

SYNONYMES:
ACIDE TARTRIQUE, ACIDE L-TARTRIQUE, TARTRATE, ACIDE (2R,3R)-2,3-DIHYDROXYSUCCINIQUE, Tartrique, lev, Acide 2,3-Dihydroxysuccinique, l-tartrique, ACIDE 2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOÏQUE, levo, (+)-Acide L-tartrique, (+)-Acide tartrique, 87-69-4, Acide L-(+)-Tartrique, Acide L-tartrique, Acide L(+)-Tartrique, acide tartrique, (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinique, (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioïque, (R,R)-Acide tartrique, Acide thréarique, Acide L-thréarique, Acide dextrotartrique, Acidum tartaricum, Acide tartrique naturel, (+)-(R,R)-Acide tartrique, (2R,3R)-(+)-Acide tartrique, Acide tartrique, L-, Rechtsweinsaeure, Kyselina vinna, (2R,3R)-Acide tartrique, (R,R)-(+)-Acide tartrique, tartrate, Acide succinique, 2,3-dihydroxy, Weinsteinsaeure, Acide L-2,3-Dihydroxybutanedioïque, (2R,3R)-rel-2,3-Dihydroxysuccinique, Acide 1,2-Dihydroxyéthane-1,2-dicarboxylique, EINECS 201-766-0, (+)-Weinsaeure, 133-37-9, NSC 62778, FEMA No. 3044, INS NO.334, DTXSID8023632, UNII-W4888I119H, CHEBI:15671, Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova, AI3-06298, protéine d'agneau (fongique), INS-334, (+/-)-acide tartrique, acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-(2R,3R)-, (R,R)-tartrate, NSC-62778, W4888I119H, acide tartrique (VAN), DTXCID203632, E 334, E-334, acide RR-tartrique, (+)-(2R,3R)-acide tartrique, acide tartrique, L-(+)-, EC 201-766-0, ACIDE TARTRIQUE (L(+)-), acide tartrique, Weinsaeure, COMPOSANT BAROS ACIDE TARTRIQUE, ACIDE L-2,3-DIHYDROXYSUCCINIQUE, MFCD00064207, C4H6O6, L-tartarate, 4J4Z8788N8, 138508-61-9, (2R,3R)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure, Acide tartrique résoluble, acide d-alpha, bêta-dihydroxysuccinique, ACIDE TARTRIQUE (II), ACIDE TARTRIQUE [II], 144814-09-5, Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova [tchèque], ACIDE REL-(2R,3R)-2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOÏQUE, ACIDE TARTRIQUE (MART.), ACIDE TARTRIQUE [MART.], (1R,2R)- 1,2-Dihydroxyéthane-1,2-dicarboxylique acide, ACIDE TARTRIQUE (USP-RS), ACIDE TARTRIQUE [USP-RS], ACIDE BUTANEDIOIQUE, 2,3-DIHYDROXY-, (R-(R*,R*))-, Acide tartrique D,L, Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (R-(R*,R*))-, ACIDE TARTRIQUE (MONOGRAPHIE EP), ACIDE TARTRIQUE [MONOGRAPHIE EP], Tartarate, L(+) acide tartrique, (2RS,3RS)-Acide tartrique, 2,3-dihydroxy-acide succinique, Traubensaeure, Vogesensaeure, Weinsaure, acide tartrique, acido tartarico, tartaric-acid, para-Weinsaeure, L-Threaric aci, 4ebt, NSC 148314, NSC-148314, (r,r)-tartarate, (+)-tartarate, acide l(+)tartrique, acide tartrique ; Acide L-(+)-tartrique, acide tartrique (TN), (+-)-tartrique, acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-, acide L-(+) tartrique, (2R,3R)-tartrique, 1d5r, DL ACIDE TARTRIQUE, TARTARICUM ACIDUM, 2,3-dihydroxy-succinate, ACIDE TARTRIQUE,DL-, SCHEMBL5762, ACIDE TARTRIQUE, DL-, acide tartrique (JP17/NF), ACIDE TARTRIQUE [FCC], ACIDE TARTRIQUE [JAN], acide da,b-dihydroxysuccinique, MLS001336057, ACIDE L-TARTRIQUE [MI], ACIDE TARTRIQUE [VANDF], ACIDE DL-TARTRIQUE [MI], CCRIS 8978, Acide L-(+)-tartrique, ACS, ACIDE TARTRIQUE [WHO-DD], CHEMBL1236315, Acide L-(+)-tartrique, BioXtra, TARTARICUM ACIDUM [HPUS], UNII-4J4Z8788N8, (2R,3R)-2,3-acide tartrique, CHEBI:26849, HMS2270G22, Pharmakon1600-01300044, ACIDE TARTRIQUE, DL- [II], ACIDE TARTRIQUE, (+/-)-, ACIDE TARTRIQUE,DL- [VANDF], HY-Y0293, STR02377, ACIDE TARTRIQUE [ORANGE BOOK], EINECS 205-105-7, Tox21_300155, Acide (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinique, NSC759609, s6233, AKOS016843282, Acide L-(+)-tartrique, >=99,5 %, CS-W020107, DB09459, NSC-759609, Acide (2R,3R)-2,3-dihydroxy-succinique, Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-; 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ISO, réactif. Ph. Eur., 99,5 %, acide tartrique, étalon secondaire pharmaceutique ; Matériau de référence certifié, 132517-61-4, acide 2,3-dihydroxybutanedioïque, acide l-tartrique, acide l-+-tartrique, acide l +-tartrique, acide 2r,3r-2,3-dihydroxysuccinique, acide tartrique, acide 2r,3r-2,3-dihydroxybutanedioïque, acide r,r-tartrique, #NAME?, acide dextrotartrique, acide l-thréarique, acide L-tartrique, acide L-2,3-dihydroxybutanedioïque, acide L-2,3-dihydroxysuccinique, acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- [R-(R*,R*)]-, acide tartrique, L-(+)- (8CI), Acide (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioïque, (+)-(2R,3R)-acide tartrique, (+)-(R,R)-acide tartrique, (+)-acide L-tartrique, (+)-acide tartrique, (2R,3R)-(+)-acide tartrique, (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinique, (2R,3R)-acide tartrique, (R,R)-(+)-acide tartrique, (R,R)-acide tartrique, acide 1,2-dihydroxyéthane-1,2-dicarboxylique, acide 2,3-dihydroxybutanedioïque, acide 2,3-dihydroxysuccinique, acide dextrotartrique, acide dihydroxysuccinique, E 334, acide L-(+)-tartrique, acide L-tartrique, NSC 62778, acide tartrique naturel, acide tartrique, acide thréarique, acide d-tartrique, acide da,ß-dihydroxysuccinique, acide l-tartrique, acide l-+-tartrique, acide l +-tartrique, acide 2r,3r-2,3-dihydroxysuccinique, acide tartrique, acide 2r,3r-2,3-dihydroxybutanedioïque, acide r,r-tartrique, acide +-l-tartrique, acide dextrotartrique, acide l-thréarique

L'acide L-(+)-tartrique, ou acide tartrique « naturel », est abondant dans la nature, notamment dans les fruits.
La principale source commerciale d’acide L-(+)-tartrique est un sous-produit de l’industrie du vin.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé comme additif dans de nombreux aliments, tels que les boissons gazeuses, les produits de boulangerie et les bonbons.

Les utilisations industrielles de l'acide L-(+)-tartrique comprennent le tannage, la fabrication de céramiques et la production d'esters tartriques pour les laques et l'impression textile.
L'acide L-(+)-tartrique est un acide tétrarique qui est de l'acide butanedioïque substitué par des groupes hydroxy aux positions 2 et 3.
L'acide L-(+)-tartrique est un acide conjugué d'un L-tartrate(1-).

L'acide L-(+)-tartrique est un énantiomère de l'acide D-tartrique.
L'acide L-(+)-tartrique appartient au groupe des acides carboxyliques et est abondamment présent dans le raisin et le vin.
L'acide L-(+)-tartrique est un acide tartrique.

L'acide L-(+)-tartrique est un acide conjugué d'un L-tartrate(1-).
L'acide L-(+)-tartrique est un énantiomère de l'acide D-tartrique.
L'acide L-(+)-tartrique est un acide organique cristallin blanc présent naturellement dans de nombreuses plantes, notamment dans le raisin.

L'acide tartrique est un acide alpha-hydroxy-carboxylique, possède des caractéristiques d'acide diprotique et aldarique et est un dérivé dihydroxylé de l'acide succinique.
L'acide L-(+)-tartrique est un métabolite présent ou produit par Escherichia coli.
L'acide L-(+)-tartrique est un acide dicarboxylique cristallin blanc présent dans de nombreuses plantes, en particulier les tamarins et les raisins.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé pour générer du dioxyde de carbone par interaction avec le bicarbonate de sodium après administration orale.
Le dioxyde de carbone dilate l'estomac et fournit un produit de contraste négatif lors de la radiographie à double contraste.
À fortes doses, l’acide L-(+)-tartrique agit comme une toxine musculaire en inhibant la production d’acide malique, ce qui pourrait provoquer une paralysie et peut-être la mort.

L'acide L-(+)-tartrique est un acide organique cristallin blanc.
L'acide L-(+)-tartrique est présent naturellement dans de nombreuses plantes, en particulier dans le raisin et le tamarin, et est l'un des principaux acides présents dans le vin.
L'acide L-(+)-tartrique est ajouté à d'autres aliments pour donner un goût acide et est utilisé comme antioxydant.

Les sels de l’acide L-(+)-tartrique sont connus sous le nom de tartrates.
L'acide L-(+)-tartrique est un dérivé dihydroxy de l'acide dicarboxylique.
L'acide L-(+)-tartrique est présent dans de nombreux aliments, en particulier les sucreries au goût acide.

En tant qu'additif alimentaire, l'acide L-(+)-tartrique est utilisé comme antioxydant avec le numéro E E334, les tartrates sont d'autres additifs servant d'antioxydants ou d'émulsifiants.
L'acide L-(+)-tartrique naturel est chiral, ce qui signifie qu'il possède des molécules qui ne sont pas superposables sur leurs images miroir.
L'acide L-(+)-tartrique est une matière première utile en chimie organique pour la synthèse d'autres molécules chirales.

La forme naturelle de l'acide est l'acide L-(+)-tartrique ou acide dextrotartrique.
La forme miroir (énantiomère), l'acide lévotartrique ou acide D-(-)-tartrique, et la forme achirale, l'acide mésotartrique, peuvent être fabriquées artificiellement.
On pense que le tartrate joue un rôle dans l’inhibition de la formation de calculs rénaux.

La majeure partie du tartre consommé par l’homme est métabolisée par des bactéries dans le tractus gastro-intestinal, principalement dans le gros intestin.
Seulement 15 à 20 % environ de l’acide tartrique consommé est sécrété dans l’urine sous forme inchangée.
L'acide L-(+)-tartrique est un acide organique cristallin blanc présent naturellement dans de nombreuses plantes, notamment dans le raisin.

L'acide tartrique est un acide alpha-hydroxy-carboxylique, possède des caractéristiques d'acide diprotique et aldarique et est un dérivé dihydroxylé de l'acide succinique.
L'acide L-(+)-tartrique est un acide tartrique.
L'acide L-(+)-tartrique est un acide conjugué d'un L-tartrate(1-).

L'acide L-(+)-tartrique est un énantiomère de l'acide D-tartrique.
L'acide L-(+)-tartrique se présente sous forme de cristaux monocliniques incolores ou de poudre cristalline blanche ou presque blanche.
L'acide L-(+)-tartrique est inodore et possède un goût extrêmement acidulé.

L'acide L-(+)-tartrique est un composé chimique naturel présent dans les baies, les raisins et divers vins.
L'acide L-(+)-tartrique possède des propriétés antioxydantes et contribue au goût acide de ces produits
L'acide L(+)-tartrique se présente sous forme de cristaux incolores ou translucides, ou d'une poudre cristalline blanche, finement granuleuse.

L'acide L-(+)-tartrique est inodore, a un goût acide et est stable dans l'air.
L'acide L-(+)-tartrique, ou acide tartrique « naturel », est abondant dans la nature, notamment dans les fruits.
La principale source commerciale d’acide L-(+)-tartrique est un sous-produit de l’industrie du vin.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé comme additif dans de nombreux aliments, tels que les boissons gazeuses, les produits de boulangerie et les bonbons.
Les utilisations industrielles de l'acide L-(+)-tartrique comprennent le tannage, la fabrication de céramiques et la production d'esters tartriques pour les laques et l'impression textile.
L'acide L-(+)-tartrique est un acide tétrarique qui est de l'acide butanedioïque substitué par des groupes hydroxy aux positions 2 et 3.

L'acide L-(+)-tartrique est un acide conjugué d'un L-tartrate(1-).
L'acide L-(+)-tartrique est un énantiomère de l'acide D-tartrique.
L'acide L-(+)-tartrique appartient au groupe des acides carboxyliques et est abondamment présent dans le raisin et le vin.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE L'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
L'acide L-(+)-tartrique est largement utilisé comme acidulant dans les boissons et autres aliments.
Grâce à son activité optique, l'acide L-(+)-tartrique est utilisé comme agent de résolution chimique pour résoudre le DL-amino-butanol, un intermédiaire du médicament antituberculeux.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé comme pool chiral pour synthétiser des dérivés tartrates.
Grâce à son acidité, l'acide L-(+)-tartrique est utilisé comme catalyseur dans la finition des résines des tissus en polyester ou comme régulateur de pH dans la production d'oryzanol.
Grâce à sa complexation, l'acide L(+)-tartrique est utilisé dans la galvanoplastie, l'élimination du soufre et le décapage acide.

L'acide L-(+)-tartrique est également utilisé comme agent complexant, agent de filtrage des additifs alimentaires ou agent chélateur dans l'analyse chimique et l'inspection pharmaceutique, ou comme agent de résistance dans la teinture.
Grâce à sa réduction, l'acide L-(+)-tartrique est utilisé comme agent réducteur dans la fabrication de produits chimiques miroirs ou comme agent d'imagerie en photographie.

L'acide L-(+)-tartrique peut également se complexer avec un ion métallique et peut être utilisé comme agent de nettoyage ou agent de polissage de la surface métallique.
Dans l'industrie des boissons gazeuses, l'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les produits de confiserie, les produits de boulangerie, les desserts à la gélatine, comme acidulant.
En photographie, tannage, céramique, fabrication de tartre.

L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les boissons gazeuses, les confiseries, les produits alimentaires, les desserts à la gélatine et comme agent tampon.
L'acide L-(+)-tartrique forme un composé, TiCl2(Oi-Pr)2 avec le catalyseur Diels-Alder et agit comme agent chélatant dans les industries métallurgiques.

En raison de sa propriété chélatante efficace envers les ions métalliques, l'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans l'agriculture et l'industrie métallurgique pour complexer les micronutriments et pour nettoyer les surfaces métalliques, respectivement.
L'acide L-(+)-tartrique est largement utilisé dans les industries pharmaceutiques, alimentaires et des boissons.

-Applications pharmaceutiques
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé dans les boissons, les confiseries, les produits alimentaires et les formulations pharmaceutiques comme acidulant.
L'acide L-(+)-tartrique peut également être utilisé comme agent séquestrant et comme synergiste antioxydant.

Dans les formulations pharmaceutiques, l'acide L-(+)-tartrique est largement utilisé en combinaison avec des bicarbonates, comme composant acide des granulés effervescents, des poudres et des comprimés.
L'acide L-(+)-tartrique est également utilisé pour former des composés moléculaires (sels et cocristaux) avec des ingrédients pharmaceutiques actifs afin d'améliorer les propriétés physico-chimiques telles que la vitesse de dissolution et la solubilité.

PARENTS ALTERNATIFS DE L'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
*Hydroxyacides à chaîne courte et dérivés
*Bêta-hydroxyacides et dérivés
*Monosaccharides
*Acides gras et conjugués
*Acides dicarboxyliques et dérivés
*Alpha-hydroxyacides et dérivés
*Alcools secondaires
*1,2-diols
*Acides carboxyliques
*Oxydes organiques
*Dérivés d'hydrocarbures
*Composés carbonylés

SUBSTITUANTS DE L'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
*Acide de sucre
*Hydroxyacide à chaîne courte
*Acide bêta-hydroxy
*Acide gras
*Monosaccharide
*Acide hydroxy
*Acide dicarboxylique ou dérivés
*Acide alpha-hydroxy
*Alcool secondaire
*1,2-diol
*Acide carboxylique
*Dérivé d'acide carboxylique
*Oxyde organique
*Dérivé d'hydrocarbure
*Groupe carbonyle
*Alcool
*Composé aliphatique acyclique

PRODUCTION D'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
L'isomère L-(+)-tartrique de l'acide tartrique est produit industriellement en plus grande quantité.
L'acide L-(+)-tartrique est obtenu à partir de lies, un sous-produit solide des fermentations.

Les anciens sous-produits sont principalement constitués de bitartrate de potassium (KHC4H4O6).
Ce sel de potassium est transformé en tartrate de calcium (CaC4H4O6) lors d'un traitement avec de l'hydroxyde de calcium (Ca(OH)2) :

KH(C4H4O6) + Ca(OH)2 → Ca(C4H4O6) + KOH + H2O
En pratique, des rendements plus élevés en tartrate de calcium sont obtenus avec l'ajout de sulfate de calcium.
Le tartrate de calcium est ensuite converti en acide tartrique en traitant le sel avec de l'acide sulfurique aqueux :
Ca(C4H4O6) + H2SO4 → H2(C4H4O6) + CaSO4

PROPRIÉTÉS CHIMIQUES DE L'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
L'acide L-(+)-tartrique se présente sous forme de cristaux monocliniques incolores ou de poudre cristalline blanche ou presque blanche.
L'acide L-(+)-tartrique est inodore et possède un goût extrêmement acidulé.
L'acide L-(+)-tartrique est un composé chimique naturel présent dans les baies, les raisins et divers vins.
L'acide L-(+)-tartrique possède des propriétés antioxydantes et contribue au goût acide de ces produits.

ACTIONS BIOCHIMIQUES/PHYSIOLIQUES DE L'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
L'acide L-(+)-tartrique sert de ligand donneur pour les processus biologiques.
L'acide L-(+)-tartrique est utilisé comme additif alimentaire dans les bonbons et les boissons gazeuses pour leur donner un goût acide.

STOCKAGE DE L'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
stockage
L'acide L-(+)-tartrique est stable et doit être conservé dans un récipient bien fermé dans un endroit frais et sec.

INCOMPATIBILITÉS DE L'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
L'acide L-(+)-tartrique est incompatible avec l'argent et réagit avec les carbonates et bicarbonates métalliques (propriété exploitée dans les préparations effervescentes).

METHODES DE PRODUCTION DE L'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
L'acide L-(+)-tartrique est présent naturellement dans de nombreux fruits sous forme d'acide libre ou en combinaison avec du calcium, du magnésium et du potassium.
Commercialement, l’acide L-( ＋ )-tartrique est fabriqué à partir de tartrate de potassium (crème de tartre), un sous-produit de la vinification.
Le tartrate de potassium est traité avec de l'acide chlorhydrique, suivi de l'ajout d'un sel de calcium pour produire du tartrate de calcium insoluble.
Ce précipité est ensuite éliminé par filtration et mis à réagir avec de l'acide sulfurique à 70 % pour produire de l'acide tartrique et du sulfate de calcium.

STÉRÉOCHIMIE DE L'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
La forme naturelle de l'acide est l'acide dextrotartrique ou acide L-(+)-tartrique (nom obsolète acide d-tartrique).
Parce qu'il est naturellement disponible, l'acide L-(+)-tartrique est moins cher que son énantiomère et l'isomère méso.
Les préfixes dextro et levo sont des termes archaïques.

Les manuels modernes font référence à la forme naturelle comme étant l'acide (2R,3R)-tartrique (acide L-(+)-tartrique) et à son énantiomère comme étant l'acide (2S,3S)-tartrique (acide D-(-)-tartrique).
Le diastéréoisomère méso est appelé acide (2R,3S)-tartrique ou acide (2S,3R)-tartrique.

Dextro et levo forment des cristaux sphénoïdaux monocliniques et des cristaux orthorhombiques.
L'acide tartrique racémique forme des cristaux monocliniques et tricliniques (groupe spatial P1).
L'acide mésotartrique anhydre forme deux polymorphes anhydres : triclinique et orthorhombique.

L'acide mésotartrique monohydraté cristallise sous forme de polymorphes monocliniques et tricliniques en fonction de la température à laquelle se produit la cristallisation à partir d'une solution aqueuse.
L'acide tartrique contenu dans la liqueur de Fehling se lie aux ions cuivre (II), empêchant la formation de sels d'hydroxyde insolubles.

RÉACTIVITÉ DE L'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
L'acide L-(+)-tartrique peut participer à plusieurs réactions.
Comme le montre le schéma réactionnel ci-dessous, l'acide dihydroxymaléique est produit lors du traitement de l'acide L-(+)-tartrique avec du peroxyde d'hydrogène en présence d'un sel ferreux.

HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H + H2O2 → HO2CC(OH)C(OH)CO2H + 2 H2O
L'acide dihydroxymaléique peut ensuite être oxydé en acide tartrique avec de l'acide nitrique.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES de l'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
Numéro CAS : 87-69-4
Numéro CE : 201-766-0
Qualité : Ph Eur, BP, ChP, JP, NF, E 334
Formule de Hill : C₄H₆O₆
Formule chimique : HOOCCH(OH)CH(OH)COOH
Masse molaire : 150,09 g/mol
Code SH : 2918 12 00
Densité : 1,76 g/cm³ (20 °C)
Point d'éclair : 150 °C
Température d'inflammation : 425 °C
Point de fusion : 170 - 172 °C
Valeur du pH : 1,6 (100 g/l, H₂O, 25 °C)

Pression de vapeur : < 0,05 hPa (20 °C)
Masse volumique apparente : 1000 kg/m³
Solubilité : 1390 g/l
CAS: 87-69-4
Formule moléculaire : HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H
Poids moléculaire : 150,09 g/mol
Détails de stockage : ambiant
Code tarifaire harmonisé : 2918120000
CAS: 87-69-4
Formule moléculaire : C4H6O6
Poids moléculaire (g/mol) : 150,09

Numéro MDL : MFCD00064207
Clé InChI : FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYNA-N
Poids moléculaire : 150,09
Aspect Forme : cristalline
Couleur: blanc
Odeur : Aucune donnée disponible
Seuil olfactif : Aucune donnée disponible
pH : 1,0 - 2 à 150 g/l à 25 °C
Point de fusion/point de congélation :
Point/intervalle de fusion : 170 - 172 °C - lit.

Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : 179,1 °C à 1,010 hPa
Point d'éclair : 150 °C - vase clos
Taux d'évaporation : Aucune donnée disponible
Inflammabilité (solide, gaz) :
Le produit n'est pas inflammable.
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Pression de vapeur : < 0,05 hPa à 20 °C - NF T 20-048
Densité de vapeur : 5,18 - (Air = 1,0)
Densité relative : 1,76 g/cm³ à 20 °C -
Solubilité dans l'eau : 150 g/l à 20 °C - complètement soluble

Coefficient de partage : n-octanol/eau log Pow : -1,91 à 20 °C - OCDE
Aucune bioaccumulation n’est attendue.
Température d'auto-inflammation : 375 °C à 1,015 hPa - NF T 20-036
Température de décomposition : > 170 °C -
Viscosité:
Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives Aucune donnée disponible
Point d'éclair : 150 °C/302 °F (lit.)
Mentions de danger : H315-H319-H335

Solubilité:
Soluble dans l'eau (115 g/100 mL à 0 °C ; 126 g/100 mL à 10 °C ;
139 g/100 mL à 20 °C ; 156 g/100 mL à 30 °C ; 176 g/100 mL à 40 °C ;
195 g/100 mL à 50 °C ; 217 g/100 mL à 60 °C; 244 g/100 mL à 70 °C ;
273 g/100 mL à 80 °C; 307 g/100 mL à 90 °C ; 343 g/100 mL à 100 °C)
Méthanol (1 g/1,7 ml)
Éthanol (1 g/3 mL)
Propanol (1 g/10,5 ml)
Éther (1 g/250 mL) ou glycérol ;
Insoluble dans le chloroforme.
Point de fusion : 166 - 176 °C
Rotation optique : +12 ± 5° (c=2, eau)
pH : 2,2 à 25 °C (solution 0,1 N)(Lit.)

pKa : pKa1 = 2,98 à 25 °C ; pKa2 = 4,34 à 25 °C (Lit.)
Pureté : ≥ 99,0 %
Densité de vapeur 5,18 (par rapport à l'air)Lit.
Aspect : Poudre
État physique : Solide
Solubilité : Soluble dans l'eau
Conservation : Conserver à température ambiante
Point de fusion : 170-172° C (lit.)
Activité optique : α20/D +12,4°, c = 20 dans l’eau ;
α 20/D +12°±5°, c = 2 dans l'eau
Solubilité dans l'eau : 161 g/L

logP: -1,3
logP: -1,8
logS: 0,03
pKa (acide le plus fort) : 2,72
pKa (Basique le plus fort) : -4,3
Charge physiologique : -2
Nombre d'accepteurs d'hydrogène : 6
Nombre de donneurs d'hydrogène : 4
Surface polaire : 115,06 Å²
Nombre de liaisons rotatives : 3
Réfractivité : 26,21 m³ mol⁻¹

Polarisabilité : 11,33 Å³
Poids moléculaire : 150,09 g/mol
XLogP3-AA : -1,9
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 4
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 6
Nombre de liaisons rotatives : 3
Masse exacte : 150,01643791 g/mol
Masse monoisotopique : 150,01643791 g/mol
Surface polaire topologique : 115 Å²
Nombre d'atomes lourds : 10
Inculpation formelle : 0
Complexité : 134

Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 2
Nombre de stéréocentres d'atomes indéfinis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées de manière covalente : 1
Le composé est canonisé : Oui
Numéro CAS : 87-69-4
Beilstein: 1725147
Numéro CE : 201-766-0
Numéro MDL : MFCD00064207

PubChem CID: 444305
ChEBI: CHEBI:15671
Nom IUPAC : acide (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioïque
SOURIRES : OC(C(O)C(O)=O)C(O)=O
Nom IUPAC : acide (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioïque
Nom traditionnel de l'IUPAC : acide L(+)-tartrique
Formule : C4H6O6
InChI : InChI=1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1-,2-/m0/s1
Clé InChI : FEWJPZIEWOKRBE-LWMBPPNESA-N
Poids moléculaire : 150,0868
Masse exacte : 150,016437924
SOURIRES : OC@@HC(O)=O

Formule moléculaire / Poids moléculaire : C4H6O6 = 150,09
État physique (20°C) : solide
Température de stockage : température ambiante
(Recommandé dans un endroit frais et sombre, <15°C)
Numéro CAS : 87-69-4
Numéro de registre Reaxys : 1725147
Identifiant de la substance PubChem : 87576049
Indice Merck (14) : 9070
Numéro MDL : MFCD00064207
CAS: 87-69-4
Nom IUPAC : acide 2,3-dihydroxybutanedioïque
Formule moléculaire : C4H6O6

Clé InChI : FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYNA-N
SOURIRES : OC(C(O)C(O)=O)C(O)=O
Poids moléculaire (g/mol) : 150,09
Synonyme : acide (.+-.)-tartrique|acide L-(+)-tartrique
Numéro MDL : MFCD00064207
Numéro CAS : 87-69-4
POIDS MOLÉCULAIRE : 150,10
NUMÉRO DE REGISTRE BEILSTEIN : 1725147
NUMÉRO CE : 201-766-0
NUMÉRO MDL : MFCD00064207
Numéro CB : CB8212874
Formule moléculaire : C4H6O6
Poids moléculaire : 150,09

Numéro MDL : MFCD00064207
Fichier MOL : 87-69-4.mol
Point de fusion : 170-172 °C (lit.)
Alpha : 12º (c=20, H2O)
Point d'ébullition : 191,59°C (estimation approximative)
Densité : 1,76
Densité de vapeur : 5,18 (par rapport à l'air)
Pression de vapeur : < 5 Pa (20 °C)
Numéro FEMA : 3044 | ACIDE TARTRIQUE (D-, L-, DL-, MESO-)
Indice de réfraction : 12,5 ° (C=5, H2O)
Point d'éclair : 210°C

Température de stockage : Conserver entre +5°C et +30°C.
Solubilité : H2O : soluble 1M à 20°C, limpide, incolore
Forme : Solide
pKa : 2,98, 4,34 (à 25°C)
Couleur : Blanc ou incolore
Odeur : Inodore à 100,00 %
pH : 3,18 (solution à 1 mM) ; 2,55 (solution à 10 mM) ; 2,01 (solution à 100 mM)
Type d'odeur : Inodore
Activité optique : [α]20/D +13,5±0,5°, c = 10 % dans H2O
Solubilité dans l'eau : 1390 g/L (20 °C)
Indice Merck : 14, 9070
Numéro JECFA : 621

Numéro de référence de la marque : 1725147
Constante diélectrique : 35,9 (-10°C)
Stabilité : Stable.
Incompatible avec les agents oxydants, les bases, les agents réducteurs.
Clé InChI : FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N
LogP: -1,43
FDA 21 CFR : 184.1099 ; 582.1099; 582.6099
Substances ajoutées aux aliments (anciennement EAFUS) : ACIDE TARTRIQUE, L
SCOGS (Select Committee on GRAS Substances) : acide L(+)-tartrique
Référence de la base de données CAS : 87-69-4 (Référence de la base de données CAS)
UNITÉ FDA : W4888I119H

Référence de chimie du NIST : acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy- [r-(r*,r*)]-(87-69-4)
Système de registre des substances de l'EPA : acide tartrique (87-69-4)
Numéro CAS : 87-69-4
Numéro CE : 201-766-0
Qualité : ACS, ISO, Reag. Ph Eur
Formule de Hill : C₄H₆O₆
Formule chimique : HOOCCH(OH)CH(OH)COOH
Masse molaire : 150,09 g/mol
Code SH : 2918 12 00
Densité : 1,76 g/cm³ (20 °C)
Point d'éclair : 150 °C
Température d'inflammation : 425 °C
Point de fusion : 170 - 172 °C
Valeur du pH : 1,6 (100 g/l, H₂O, 25 °C)

Pression de vapeur : < 0,05 hPa (20 °C)
Masse volumique apparente : 1000 kg/m³
Solubilité : 1390 g/l
Formule linéaire : HO₂CCH(OH)CH(OH)CO₂H
Numéro CAS : 87-69-4
Poids moléculaire : 150,09
Beilstein: 1725147
Numéro CE : 201-766-0
Numéro MDL : MFCD00064207
Code UNSPSC : 12352100
Identifiant de la substance PubChem : 24855129
NACRES: NA.21
État physique : cristallin
Couleur: blanc
Odeur : inodore

Point de fusion/point de congélation :
Point/intervalle de fusion : 170 - 172 °C - lit.
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : 399,3 °C
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité :
Aucune donnée disponible
Point d'éclair : 150 °C - vase clos
Température d'auto-inflammation : 375 °C à 1,015 hPa - NF T 20-036
Température de décomposition : > 170 °C
pH : 1,6 à 100 g/l à 25 °C
Viscosité:
Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Aucune donnée disponible

Solubilité dans l'eau : 1,390 g/l à 20 °C
Coefficient de partage :
logarithme n-octanol/eau Pow : -1,91 à 20 °C
Pression de vapeur : < 0,05 hPa à 20 °C - NF T 20-048
Densité : 1,76 g/cm³ à 20 °C
Densité relative : 1,878 à 20,6 °C - Ligne directrice 109 de l'OCDE
Densité de vapeur relative : 5,18 - (Air = 1,0)
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : aucune
Autres informations de sécurité :
Densité de vapeur relative : 5,18 - (Air = 1,0)

Formule empirique : C₄H₆O₆
Masse molaire (M) : 150,09 g/mol
Densité (D) : 1,76 g/cm³
Point d'ébullition (bp) : 179,1 °C
Point d'éclair (pEI) : >100 °C
Point de fusion (PF) : 170 °C
WGK: 1
N° CAS : 87-69-4
Numéro EG: 201-766-0
Formule moléculaire / Poids moléculaire : C₄H₆O₆ = 150,09
État physique (20°C) : solide
Température de stockage : Température ambiante (recommandée dans un endroit frais et sombre, < 15 °C)

Numéro CAS : 87-69-4
Numéro de registre Reaxys : 1725147
Identifiant de la substance PubChem : 87576049
Indice Merck (14) : 9070
Numéro MDL : MFCD00064207
Forme : Cristaux ou poudre cristalline ou poudre
Dosage du certificat d'analyse du fournisseur : ≥ 98,5 % (matériau provenant des États-Unis)
Commentaire : Matériel provenant des États-Unis et d'autres pays
Identification (FTIR) : Conforme
Point de fusion : 164-172°C (matériau provenant d'une source non américaine)
Rotation optique : +13,0° ± 1,0° (c=20, eau)

Dosage (GC silylé) : ≥ 98,5 % (matériau provenant d'une source non américaine)
Aspect (couleur) : Blanc à crème pâle
Dosage (titrage acide-base aqueux) : ≥ 98,5 à ≤ 101,5 % (matériau provenant d'une source non américaine)
Nom IUPAC : acide 2,3-dihydroxybutanedioïque
Formule moléculaire : C₄H₆O₆
Clé InChI : FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYNA-N
SOURIRES : OC(C(O)C(O)=O)C(O)=O
Poids moléculaire (g/mol) : 150,09
Synonyme : acide (±)-tartrique | Acide L-(+)-tartrique
Numéro MDL : MFCD00064207
CAS: 87-69-4

Numéro CB : CB8212874
Formule moléculaire : C₄H₆O₆
Poids moléculaire : 150,09
Numéro MDL : MFCD00064207
Fichier MOL : 87-69-4.mol
État physique : Cristallin
Couleur: Blanc
Odeur : Inodore
Point de fusion/point de congélation :
Point/intervalle de fusion : 170 - 172 °C - lit.
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : 399,3 °C
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible

Point d'éclair : 150 °C - vase clos
Température d'auto-inflammation : 375 °C à 1,015 hPa - NF T 20-036
Température de décomposition : > 170 °C
pH : 1,6 à 100 g/l à 25 °C
Viscosité:
Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : 1,390 g/l à 20 °C
Coefficient de partage :
logarithme n-octanol/eau Pow : -1,91 à 20 °C
Aucune bioaccumulation n’est attendue.

Pression de vapeur : < 0,05 hPa à 20 °C - NF T 20-048
Densité : 1,76 g/cm³ à 20 °C
Densité relative : 1,878 à 20,6 °C - Ligne directrice 109 de l'OCDE
Densité de vapeur relative : 5,18 - (Air = 1,0)
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : Aucune
Autres informations de sécurité :
Densité de vapeur relative : 5,18 - (Air = 1,0)
Formule empirique : C4H6O6
Masse molaire (M) : 150,09 g/mol

Densité (D) : 1,76 g/cm³
Point d'ébullition (bp) : 179,1 °C
Point d'éclair (pEI) : >100 °C
Point de fusion (PF) : 170 °C
WGK: 1
N° CAS : 87-69-4
Numéro EG: 201-766-0
Formule moléculaire / Poids moléculaire : C4H6O6 = 150,09
État physique (20 °C) : solide
Température de stockage : température ambiante
(Recommandé dans un endroit frais et sombre, <15 °C)
Numéro CAS : 87-69-4
Numéro de registre Reaxys : 1725147

Identifiant de la substance PubChem : 87576049
Indice Merck (14) : 9070
Numéro MDL : MFCD00064207
Forme : Cristaux ou poudre cristalline ou poudre
Dosage du certificat d'analyse du fournisseur : ≥ 98,5 % (matériau provenant des États-Unis)
Commentaire : Matériel provenant des États-Unis et d'autres pays
Identification (FTIR) : Conforme
Point de fusion : 164-172 °C (matériau provenant d'une source non américaine)
Rotation optique : +13,0° ± 1,0° (c=20, eau)
Dosage (GC silylé) : ≥ 98,5 % (matériau provenant d'une source non américaine)
Aspect (couleur) : Blanc à crème pâle
Dosage (titrage acide-base aqueux) : ≥ 98,5 à ≤ 101,5 % (matériau provenant d'une source non américaine)

Nom IUPAC : acide 2,3-dihydroxybutanedioïque
Formule moléculaire : C4H6O6
Clé InChI : FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYNA-N
SOURIRES : OC(C(O)C(O)=O)C(O)=O
Poids moléculaire (g/mol) : 150,09
Synonyme : (±)-Acide tartrique | Acide L-(+)-tartrique
Numéro MDL : MFCD00064207
CAS: 87-69-4
Numéro CB : CB8212874
Formule moléculaire : C4H6O6
Poids moléculaire : 150,09
Numéro MDL : MFCD00064207
Fichier MOL : 87-69-4.mol

PREMIERS SECOURS de l'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
-Description des mesures de premiers secours :
Conseils généraux :
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin lors de sa visite.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation : respirer à l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau à l’eau/prendre une douche.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez immédiatement un ophtalmologue.
Retirer les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faire boire immédiatement de l’eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication des éventuels soins médicaux immédiats et traitements particuliers nécessaires :
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE REJET ACCIDENTEL D'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
-Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence :
Assurer une ventilation adéquate.
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les égouts.
- Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Prendre à sec.
Nettoyer la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE L'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
-Extension des supports :
Moyens d’extinction appropriés :
Eau, Mousse, Dioxyde de carbone (CO2), Poudre sèche
Moyens d’extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Informations complémentaires :
Prévenir les incendies en éteignant l’eau qui pourrait contaminer les eaux de surface ou le système d’eau souterraine.

CONTRÔLES DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE à l'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
-Paramètres de contrôle :
Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
Équipement de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité bien ajustées.
*Protection de la peau :
Vêtements de protection.
Des bottes de protection si la situation l'exige.
Coordonnées complètes :
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Contact par éclaboussures :
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
*Protection du corps :
Vêtements de protection.
*Protection des mains :
Gants de protection.
-Contrôle de l’exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les égouts.

MANIPULATION ET STOCKAGE DE L'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
-Conditions de stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités :
Conditions de stockage :
Bien fermé.
Sec.
-Précautions à prendre pour une manipulation sans danger :
*Mesures techniques :
La manipulation s'effectue dans un endroit bien aéré.
Portez un équipement de protection adapté.
Se laver soigneusement les mains et le visage après manipulation.
-Conditions de stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Garder le récipient bien fermé.
Conserver dans un endroit frais et sombre.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'ACIDE L-(+)-TARTRIQUE :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Matières incompatibles :
Aucune donnée disponible