ПРОДУКТЫ

L-(+)-ВИННАЯ КИСЛОТА

L-(+)-Винная кислота используется в качестве обычных коммерческих эфиров, их диэтиловых и дибутиловых производных, используемых для лаков и в текстильной печати.
L-(+)-Винная кислота используется в качестве фармацевтического вспомогательного средства (буферного агента).
L-(+)-Винная кислота широко используется в фармацевтической промышленности.

Номер CAS: 87-69-4
Номер ЕС: 201-766-0
Номер MDL: MFCD00064207
Молекулярная формула: C4H6O6 / COOH(CHOH)2COOH / H2C4H4O6
Молекулярный вес: 150,09 г/моль

СИНОНИМЫ:
ВИННАЯ КИСЛОТА, L-ВИННАЯ КИСЛОТА, ТАРТРАТ, (2R,3R)-2,3-ДИГИДРОКСИЯНТАРНАЯ КИСЛОТА, Винная, лев, 2,3-дигидроксиянтарная кислота, l-винная, 2,3-ДИГИДРОКСИБУТАНДИОЕВАЯ КИСЛОТА, лево, (+)-L-Винная кислота, (+)-Винная кислота, 87-69-4, L-(+)-Винная кислота, L-Винная кислота, L(+)-Винная кислота, винная кислота, (2R,3R)-2,3-дигидроксиянтарная кислота, (2R,3R)-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, (R,R)-Винная кислота, треариновая кислота, L-треариновая кислота, Декстровинная кислота, Acidum tartaricum, Натуральная винная кислота, (+)-(R,R)-Винная кислота, (2R,3R)-(+)-Винная кислота, Винная кислота, L-, Rechtsweinsaeure, Kyselina vinna, (2R,3R)-Винная кислота, (R,R)-(+)-Винная кислота, тартрат, Янтарная кислота, 2,3-дигидрокси, Weinsteinsaeure, L-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, (2R,3R)-rel-2,3-дигидроксиянтарная кислота, 1,2-дигидроксиэтан-1,2-дикарбоновая кислота, EINECS 201-766-0, (+)-Weinsaeure, 133-37-9, NSC 62778, FEMA № 3044, INS № 334, DTXSID8023632, UNII-W4888I119H, CHEBI:15671, Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova, AI3-06298, Белок ягненка (грибковый), INS-334, (+/-)-винная кислота, бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси- (2R,3R)-, (R,R)-тартрат, NSC-62778, W4888I119H, Винная кислота (VAN), DTXCID203632, E 334, E-334, RR-винная кислота, (+)-(2R,3R)-винная кислота, Винная кислота, L-(+)-, EC 201-766-0, ВИННАЯ КИСЛОТА (L(+)-), Винная кислота, Weinsaeure, КОМПОНЕНТ BAROS ВИННАЯ КИСЛОТА, L-2,3-дигидроксисукциновая кислота, MFCD00064207, C4H6O6, L-tartarate, 4J4Z8788N8, 138508-61-9, (2R, 3R) -2,3-дигидроксибернштеинсере, Resolvable Tartaric Acid, D-AlphaSISIRINICARINRICAINRICAINRINRINRINRINRINRINRINRINRINRINRINRINRINRINRINRINRYARINRIN II), Тартарная кислота [II], 144814-09-5, Kyselina 2,3-дигидроксибутандиова [Czech], Rel- (2r, 3r) -2,3-дигидроксибутандиозная кислота, Tartaric Acide (Mart.) YLILIC ACID, ТАРАРИЧЕСКАЯ КИСЛОТА (USP-RS), ВИННАЯ КИСЛОТА [USP-RS], БУТАНДИОЕВАЯ КИСЛОТА, 2,3-ДИГИДРОКСИ-, (R-(R*,R*))-, Винная кислота D,L, Бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси- (R-(R*,R*))-, ВИННАЯ КИСЛОТА (EP MONOGRAPH), ВИННАЯ КИСЛОТА [EP MONOGRAPH], Тартарат, L(+) винная кислота, (2RS,3RS)-винная кислота, 2,3-дигидрокси-янтарная кислота, Traubensaeure, Vogesensaeure, Weinsaure, винная кислота, винная кислота, винная кислота, винная кислота, пара-винная кислота, L-треариновая кислота, 4ebt, NSC 148314, NSC-148314, (r,r)-тартрат, (+)-тартрат, l(+)винная кислота, Винная кислота; L-(+)-Винная кислота, Винная кислота (TN), (+-)-Винная кислота, Бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-, (R*,R*)-, L-(+) винная кислота, (2R,3R)-тартрат, 1d5r, DL ВИННАЯ КИСЛОТА, TARTARICUM ACIDUM, 2,3-дигидрокси-сукцинат, ВИННАЯ КИСЛОТА,DL-, SCHEMBL5762, ВИННАЯ КИСЛОТА, DL-, Винная кислота (JP17/NF), ВИННАЯ КИСЛОТА [FCC], ВИННАЯ КИСЛОТА [JAN], da,b-дигидроксиянтарная кислота, MLS001336057, L-ВИННАЯ КИСЛОТА [MI], ВИННАЯ КИСЛОТА [VANDF], DL-ВИННАЯ КИСЛОТА [MI], CCRIS 8978, L-(+)-ВИННАЯ КИСЛОТА, ACS, ВИННАЯ КИСЛОТА [WHO-DD], CHEMBL1236315, L-(+)-ВИННАЯ КИСЛОТА, BioXtra, TARTARICUM ACIDUM [HPUS], UNII-4J4Z8788N8, (2R,3R)-2,3-винная кислота, CHEBI:26849, HMS2270G22, Pharmakon1600-01300044, ВИННАЯ КИСЛОТА, DL- [II], ВИННАЯ КИСЛОТА, (+/-)-, ВИННАЯ КИСЛОТА,DL- [VANDF], HY-Y0293, STR02377, ВИННАЯ КИСЛОТА [ОРАНЖЕВАЯ КНИГА], EINECS 205-105-7, Tox21_300155, (2R,3R)-2,3-дигидроксиянтарная кислота, NSC759609, s6233, AKOS016843282, L-(+)-Винная кислота, >=99,5%, CS-W020107, DB09459, NSC-759609, (2R,3R)-2,3-дигидрокси-янтарная кислота, бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-; Бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-, (R-(R*,R*))-, CAS-87-69-4, L-(+)-Винная кислота, AR, >=99%, ВИННАЯ КИСЛОТА, КОМПОНЕНТ BAROS, (R*,R*)-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, NCGC00247911-01, NCGC00254043-01, BP-31012, SMR000112492, SBI-0207063.P001, (2R,3R)-rel-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, NS00074184, T0025, EN300-72271, (R*,R*)-(+-)-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, C00898, D00103, D70248, L-(+)-Винная кислота, >=99,7%, FCC, FG, L-(+)-Винная кислота, реагент ACS, >=99,5%, L-(+)-Винная кислота, BioUltra, >=99,5% (T), J-500964, ВИННАЯ КИСЛОТА, L-ВИННАЯ КИСЛОТА, ТАРТРАТ, (2R,3R)-2,3-ДИГИДРОКСИЯНТАРНАЯ КИСЛОТА, Винная, lev, 2,3-дигидроксиянтарная кислота, l-винная, 2,3-ДИГИДРОКСИБУТАНДИОЕВАЯ КИСЛОТА, levo, [R-(R*,R*)]-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, L-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, обычная винная кислота, натуральная винная кислота, d-винная кислота, (+)-винная кислота, декстровинная кислота, d-α,β-дигидроксиянтарная кислота, Weinsure, Weinsteinsure, (2R,3R)-(+)-винная кислота, L-треариновая кислота, L-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, (2R,3R)-2,3-дигидроксиянтарная кислота, J-520420, L-(+)-винная кислота, ReagentPlus(R), >=99,5%, L-(+)-винная кислота, SAJ первый сорт, >=99,5%, L-(+)-винная кислота, протестировано в соответствии с Ph.Eur., бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-, (R*,R*)-(+-)-, L-(+)-винная кислота, JIS специальный сорт, >=99,5%, L-(+)-винная кислота, натуральная, >=99,7%, FCC, FG, L-(+)-Винная кислота, чда, реагент ACS, 99,0%, L-(+)-Винная кислота, Vetec(TM) чда, 99%, Q18226455, F8880-9012, Z1147451717, Бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-, (тета,тета)-(+-)-, 000189E3-11D0-4B0A-8C7B-31E02A48A51F, L-(+)-Винная кислота, чда. чда, реагент ACS, >=99,5%, L-(+)-Винная кислота, сертифицированный эталонный материал, TraceCERT(R), Винная кислота, Эталонный стандарт Фармакопеи США (USP), L-(+)-Винная кислота, безводная, сыпучая, Redi-Dri(TM), реагент ACS, >=99,5%, L-(+)-Винная кислота, чда, реагент ACS, реаг. ИСО, реаг. Ph. Eur., 99,5%, винная кислота, фармацевтический вторичный стандарт; Сертифицированный референтный материал, 132517-61-4, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота, l-винная кислота, l-+-винная кислота, l +-винная кислота, 2r,3r-2,3-дигидроксиянтарная кислота, винная кислота, 2r,3r-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, r,r-винная кислота, #NAME?, декстровинная кислота, l-треариновая кислота, L-винная кислота, L-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, L-2,3-дигидроксиянтарная кислота, бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси- (2R,3R)-, бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси- [R-(R*,R*)]-, винная кислота, L-(+)- (8CI), (2R, 3R) -2,3-дигидроксибутанедиоевая кислота, (+)-(2r, 3r) -tartaric кислота, (+)-(r, r) -tartaric кислота, (+)-L-тартарическая кислота, (+)-Тартарическая кислота, (2R, 3R)-(+)-(2R, 3-DICY, (2R)-(2R)-(2R)-(2R)-(2R)-(2R)-(3R)-(2R)-(2-D)-(3R)-(2-D)-(2-D)-(2-DI-2,IR, (2-DICYRE)-(+)-(2R). 2r, 3r) -tartaric кислота, (r, r)-(+)-тартарная кислота, (R, R) -тарная кислота, 1,2-дигидроксиэтана-1,2-дикарбоксиловая кислота, 2,3-дигидроксибутанедиоиновая кислота, 2,3-дигидроксициновая кислота , L-(+)-Тартарная кислота, L-татарная кислота, NSC 62778, Natural винная кислота, винная кислота, треаровая кислота, d-винная кислота, da,ß-дигидроксиянтарная кислота, l-винная кислота, l-+-винная кислота, l +-винная кислота, 2r,3r-2,3-дигидроксиянтарная кислота, винная кислота, 2r,3r-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, r,r-винная кислота, +-l-винная кислота, декстровинная кислота, l-треаровая кислота

L-(+)-Винная кислота, или «натуральная» винная кислота, широко распространена в природе, особенно во фруктах.
Основным коммерческим источником L-(+)-винной кислоты является побочный продукт винодельческой промышленности.
L-(+)-Винная кислота используется в качестве добавки во многих пищевых продуктах, таких как безалкогольные напитки, хлебобулочные изделия и конфеты.

Промышленное применение L-(+)-винной кислоты включает дубление, производство керамики, а также производство виннокислых эфиров для лаков и текстильной печати.
L-(+)-Винная кислота — это тетракарбоновая кислота, представляющая собой бутандиовую кислоту, замещенную гидроксильными группами в положениях 2 и 3.
L-(+)-Винная кислота является сопряженной кислотой L-тартрата(1-).

L-(+)-Винная кислота является энантиомером D-винной кислоты.
L-(+)-Винная кислота относится к группе карбоновых кислот и в большом количестве содержится в винограде и вине.
L-(+)-Винная кислота — это винная кислота.

L-(+)-Винная кислота является сопряженной кислотой L-тартрата(1-).
L-(+)-Винная кислота является энантиомером D-винной кислоты.
L-(+)-Винная кислота — это белая кристаллическая органическая кислота, которая встречается в природе во многих растениях, особенно в винограде.

Винная кислота — альфа-гидроксикарбоновая кислота, по кислотным свойствам она относится к дипротонным и альдаровым кислотам, является дигидроксильным производным янтарной кислоты.
L-(+)-Винная кислота — метаболит, обнаруженный или вырабатываемый Escherichia coli.
L-(+)-Винная кислота — белая кристаллическая дикарбоновая кислота, встречающаяся во многих растениях, особенно в тамаринде и винограде.

L-(+)-Винная кислота используется для получения углекислого газа путем взаимодействия с бикарбонатом натрия после перорального приема.
Углекислый газ расширяет желудок и обеспечивает отрицательное контрастное вещество во время двойной контрастной рентгенографии.
В высоких дозах L-(+)-винная кислота действует как мышечный токсин, подавляя выработку яблочной кислоты, что может вызвать паралич и возможную смерть.

L-(+)-Винная кислота — белая кристаллическая органическая кислота.
L-(+)-Винная кислота встречается в природе во многих растениях, особенно в винограде и тамаринде, и является одной из основных кислот, содержащихся в вине.
L-(+)-Винная кислота добавляется в другие продукты питания для придания кислого вкуса, а также используется в качестве антиоксиданта.

Соли L-(+)-винной кислоты известны как тартраты.
L-(+)-Винная кислота — дигидроксипроизводное дикарбоновой кислоты.
L-(+)-Винная кислота содержится во многих продуктах питания, особенно в кислых на вкус сладостях.

В качестве пищевой добавки L-(+)-винная кислота используется в качестве антиоксиданта с индексом E334, тартраты — это другие добавки, выполняющие функции антиоксидантов или эмульгаторов.
Встречающаяся в природе L-(+)-винная кислота является хиральной, то есть ее молекулы не накладываются друг на друга.
L-(+)-Винная кислота является полезным сырьем в органической химии для синтеза других хиральных молекул.

Природная форма кислоты — L-(+)-винная кислота или декстровинная кислота.
Зеркальную (энантиомерную) форму, левовинную кислоту или D-(-)-винную кислоту, и ахиральную форму, мезовинную кислоту, можно получить искусственно.
Считается, что тартрат играет роль в предотвращении образования камней в почках.

Большая часть тартрата, потребляемого человеком, метаболизируется бактериями в желудочно-кишечном тракте, в основном в толстом кишечнике.
Лишь около 15–20 % потребленной винной кислоты выделяется с мочой в неизмененном виде.
L-(+)-Винная кислота — это белая кристаллическая органическая кислота, которая встречается в природе во многих растениях, особенно в винограде.

Винная кислота — альфа-гидроксикарбоновая кислота, по кислотным свойствам она относится к дипротонным и альдаровым кислотам, является дигидроксильным производным янтарной кислоты.
L-(+)-Винная кислота — это винная кислота.
L-(+)-Винная кислота является сопряженной кислотой L-тартрата(1-).

L-(+)-Винная кислота является энантиомером D-винной кислоты.
L-(+)-Винная кислота представляет собой бесцветные моноклинные кристаллы или белый или почти белый кристаллический порошок.
L-(+)-Винная кислота не имеет запаха, имеет чрезвычайно терпкий вкус.

L-(+)-Винная кислота — это природное химическое соединение, встречающееся в ягодах, винограде и различных винах.
L-(+)-Винная кислота обеспечивает антиоксидантные свойства и способствует кислому вкусу этих продуктов.
L(+)-Винная кислота представляет собой бесцветные или полупрозрачные кристаллы или белый мелкозернистый кристаллический порошок.

L-(+)-Винная кислота не имеет запаха, имеет кислый вкус и стабильна на воздухе.
L-(+)-Винная кислота, или «натуральная» винная кислота, широко распространена в природе, особенно во фруктах.
Основным коммерческим источником L-(+)-винной кислоты является побочный продукт винодельческой промышленности.

L-(+)-Винная кислота используется в качестве добавки во многих пищевых продуктах, таких как безалкогольные напитки, хлебобулочные изделия и конфеты.
Промышленное применение L-(+)-винной кислоты включает дубление, производство керамики, а также производство виннокислых эфиров для лаков и текстильной печати.
L-(+)-Винная кислота — это тетракарбоновая кислота, представляющая собой бутандиовую кислоту, замещенную гидроксильными группами в положениях 2 и 3.

L-(+)-Винная кислота является сопряженной кислотой L-тартрата(1-).
L-(+)-Винная кислота является энантиомером D-винной кислоты.
L-(+)-Винная кислота относится к группе карбоновых кислот и в большом количестве содержится в винограде и вине.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
L-(+)-Винная кислота широко используется в качестве подкислителя в напитках и других пищевых продуктах.
Благодаря своей оптической активности L-(+)-винная кислота используется в качестве химического разделяющего агента для разделения DL-аминобутанола, промежуточного продукта для противотуберкулезного препарата.

А L-(+)-винная кислота используется в качестве хирального пула для синтеза производных тартрата.
Благодаря своей кислотности L-(+)-винная кислота используется в качестве катализатора при отделке смолой полиэфирных тканей или регулятора значения pH при производстве оризанола.
Благодаря комплексообразованию L(+)-винная кислота используется в гальваностегии, удалении серы и кислотном травлении.

L-(+)-Винная кислота также используется в качестве комплексообразующего агента, агента для скрининга пищевых добавок или хелатирующего агента в химическом анализе и фармацевтическом контроле, а также в качестве резиста при крашении.
После восстановления L-(+)-винная кислота используется в качестве восстановительного агента при изготовлении зеркал химическим путем или в качестве агента формирования изображений в фотографии.

L-(+)-Винная кислота также может образовывать комплекс с ионами металлов и может использоваться в качестве чистящего средства или полирующего средства для металлических поверхностей.
В производстве безалкогольных напитков L-(+)-винная кислота используется в качестве подкислителя в кондитерских изделиях, хлебобулочных изделиях, желатиновых десертах.
В фотографии, дублении кожи, керамике, производстве винного камня.

L-(+)-Винная кислота используется в безалкогольных напитках, кондитерских изделиях, пищевых продуктах, желатиновых десертах и в качестве буферного агента.
L-(+)-Винная кислота образует соединение TiCl2(Oi-Pr)2 с катализатором Дильса-Альдера и действует как хелатный агент в металлургической промышленности.

Благодаря своим эффективным хелатирующим свойствам по отношению к ионам металлов L-(+)-винная кислота используется в сельском хозяйстве и металлургической промышленности для комплексообразования микроэлементов и очистки металлических поверхностей соответственно.
L-(+)-Винная кислота широко используется в фармацевтической, пищевой и пивоваренной промышленности.

-Фармацевтическое применение
L-(+)-Винная кислота используется в напитках, кондитерских изделиях, пищевых продуктах и фармацевтических составах в качестве подкислителя.
L-(+)-Винная кислота может также использоваться в качестве связывающего агента и синергиста антиоксидантов.

В фармацевтических составах L-(+)-винная кислота широко используется в сочетании с бикарбонатами в качестве кислотного компонента шипучих гранул, порошков и таблеток.
L-(+)-Винная кислота также используется для образования молекулярных соединений (солей и сокристаллов) с активными фармацевтическими ингредиентами для улучшения физико-химических свойств, таких как скорость растворения и растворимость.

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ РОДИТЕЛИ L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
*Короткоцепочечные гидроксикислоты и их производные
*Бета-гидроксикислоты и их производные
*Моносахариды
*Жирные кислоты и конъюгаты
*Дикарбоновые кислоты и их производные
*Альфа-гидроксикислоты и их производные
*Вторичные спирты
*1,2-диолы
*Карбоновые кислоты
*Органические оксиды
*Производные углеводородов
*Карбонильные соединения

ЗАМЕНИТЕЛИ L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
*Сахарная кислота
*Короткоцепочечная гидроксикислота
*Бета-гидроксикислота
*Жирная кислота
*Моносахарид
*Гидроксикислота
*Дикарбоновая кислота или ее производные
*Альфа-гидроксикислота
*Вторичный алкоголь
*1,2-диол
*Карбоновая кислота
*Производное карбоновой кислоты
*Органический оксид
*Производное углеводорода
*Карбонильная группа
*Алкоголь
*Алифатическое ациклическое соединение

ПРОИЗВОДСТВО L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
Изомер винной кислоты L-(+)-винная кислота производится в промышленных масштабах в наибольших количествах.
L-(+)-Винную кислоту получают из осадка — твердого побочного продукта ферментации.

Первые побочные продукты в основном состоят из битартрата калия (KHC4H4O6).
Эта калиевая соль превращается в тартрат кальция (CaC4H4O6) при обработке гидроксидом кальция (Ca(OH)2):

KH(C4H4O6) + Ca(OH)2 → Ca(C4H4O6) + KOH + H2O
На практике более высокие выходы тартрата кальция достигаются при добавлении сульфата кальция.
Затем тартрат кальция преобразуется в винную кислоту путем обработки соли водным раствором серной кислоты:
Ca(C4H4O6) + H2SO4 → H2(C4H4O6) + CaSO4

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
L-(+)-Винная кислота представляет собой бесцветные моноклинные кристаллы или белый или почти белый кристаллический порошок.
L-(+)-Винная кислота не имеет запаха, имеет чрезвычайно терпкий вкус.
L-(+)-Винная кислота — это природное химическое соединение, встречающееся в ягодах, винограде и различных винах.
L-(+)-Винная кислота обладает антиоксидантными свойствами и придает этим продуктам кислый вкус.

БИОХИМИЧЕСКИЕ/ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДЕЙСТВИЯ L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
L-(+)-Винная кислота служит донорным лигандом для биологических процессов.
L-(+)-Винная кислота используется в качестве пищевой добавки в конфетах и безалкогольных напитках для придания кислого вкуса.

ХРАНЕНИЕ L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
хранилище
L-(+)-Винная кислота стабильна и должна храниться в хорошо закрытой таре в прохладном, сухом месте.

НЕСОВМЕСТИМОСТЬ L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
L-(+)-Винная кислота несовместима с серебром и реагирует с карбонатами и бикарбонатами металлов (свойство, используемое в шипучих препаратах).

СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
L-(+)-Винная кислота встречается в природе во многих фруктах в виде свободной кислоты или в сочетании с кальцием, магнием и калием.
В промышленных масштабах L-( ＋ )-винную кислоту производят из тартрата калия (винного камня), побочного продукта виноделия.
Тартрат калия обрабатывают соляной кислотой с последующим добавлением соли кальция для получения нерастворимого тартрата кальция.
Затем этот осадок удаляют фильтрацией и подвергают реакции с 70% серной кислотой с получением винной кислоты и сульфата кальция.

СТЕРЕОХИМИЯ L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
Природная форма кислоты — декстровинная кислота или L-(+)-винная кислота (устаревшее название d-винная кислота).
Поскольку L-(+)-винная кислота доступна в природе, она дешевле своего энантиомера и мезоизомера.
Префиксы dextro и levo являются архаичными терминами.

В современных учебниках природная форма обозначается как (2R,3R)-винная кислота (L-(+)-винная кислота), а ее энантиомер — как (2S,3S)-винная кислота (D-(-)-винная кислота).
Мезодиастереомер называется (2R,3S)-винной кислотой или (2S,3R)-винной кислотой.

Декстро и лево образуют моноклинные клиновидные кристаллы и орторомбические кристаллы.
Рацемическая винная кислота образует моноклинные и триклинные кристаллы (пространственная группа P1).
Безводная мезовинная кислота образует две безводные полиморфные модификации: триклинную и орторомбическую.

Моногидрат мезовинной кислоты кристаллизуется в виде моноклинной и триклинной полиморфной модификации в зависимости от температуры, при которой происходит кристаллизация из водного раствора.
Винная кислота в растворе Фелинга связывается с ионами меди(II), предотвращая образование нерастворимых гидроксидных солей.

РЕАКЦИОННАЯ СПОСОБНОСТЬ L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
L-(+)-винная кислота может участвовать в нескольких реакциях.
Как показано на схеме реакции ниже, дигидроксималеиновая кислота образуется при обработке L-(+)-винной кислоты перекисью водорода в присутствии соли железа.

HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H + H2O2 → HO2CC(OH)C(OH)CO2H + 2 H2O
Затем дигидроксималеиновую кислоту можно окислить до тартроновой кислоты азотной кислотой.

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
Номер CAS: 87-69-4
Номер ЕС: 201-766-0
Сорт: Ph Eur, BP, CHP, JP, NF, E 334
Формула Хилла: C₄H₆O₆
Химическая формула: HOOCCH(OH)CH(OH)COOH
Молярная масса: 150,09 г/моль
Код ТН ВЭД: 2918 12 00
Плотность: 1,76 г/см³ (20 °C)
Температура вспышки: 150 °C
Температура воспламенения: 425 °C
Температура плавления: 170 - 172 °C
Значение pH: 1,6 (100 г/л, H₂O, 25 °C)

Давление пара: <0,05 гПа (20 °C)
Насыпная плотность: 1000 кг/м³
Растворимость: 1390 г/л
КАС: 87-69-4
Молекулярная формула: HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H
Молекулярный вес: 150,09 г/моль
Подробности хранения: Окружающая среда
Гармонизированный тарифный код: 2918120000
КАС: 87-69-4
Молекулярная формула: C4H6O6
Молекулярный вес (г/моль): 150,09

Номер MDL: MFCD00064207
Ключ InChI: FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYNA-N
Молекулярный вес: 150,09
Внешний вид Форма: кристаллическая
Цвет: белый
Запах: Нет данных
Порог обоняния: данные отсутствуют.
pH: 1,0 - 2 при 150 г/л при 25 °C
Температура плавления/замерзания:
Температура/диапазон плавления: 170 - 172 °C - лит.

Начальная температура кипения и интервал кипения: 179,1 °C при 1010 гПа.
Температура вспышки: 150 °C - закрытый тигель
Скорость испарения: данные отсутствуют.
Воспламеняемость (твердое вещество, газ):
Продукт не воспламеняется.
Верхний/нижний пределы воспламеняемости или взрываемости: данные отсутствуют.
Давление пара: < 0,05 гПа при 20 °C - NF T 20-048
Плотность пара: 5,18 - (Воздух = 1,0)
Относительная плотность: 1,76 г/см³ при 20 °C -
Растворимость в воде: 150 г/л при 20 °C - полностью растворим

Коэффициент распределения: н-октанол/вода, логарифм Pow: -1,91 при 20 °C - ОЭСР
Биоаккумуляция не ожидается.
Температура самовоспламенения: 375 °C при 1,015 гПа - NF T 20-036
Температура разложения: > 170 °C -
Вязкость:
Вязкость, кинематическая: данные отсутствуют.
Вязкость, динамическая: данные отсутствуют.
Взрывчатые свойства Нет данных
Температура вспышки: 150 °C/302 °F (лит.)
Указания по опасности: H315-H319-H335

Растворимость:
Растворим в воде (115 г/100 мл при 0 °C; 126 г/100 мл при 10 °C;
139 г/100 мл при 20 °C; 156 г/100 мл при 30 °C; 176 г/100 мл при 40 °C;
195 г/100 мл при 50 °C; 217 г/100 мл при 60 °C; 244 г/100 мл при 70 °C;
273 г/100 мл при 80 °C; 307 г/100 мл при 90 °C; 343 г/100 мл при 100 °C)
Метанол (1 г/1,7 мл)
Этанол (1 г/3 мл)
Пропанол (1 г/10,5 мл)
Эфир (1 г/250 мл) или глицерин;
Нерастворим в хлороформе.
Температура плавления: 166 - 176 °C
Оптическое вращение: +12 ± 5° (c=2, вода)
pH: 2,2 при 25 °C (0,1 N раствор)(Лит.)

pKa: pKa1 = 2,98 при 25 °C; pKa2 = 4,34 при 25 °C (Лит.)
Чистота: ≥99,0%
Плотность пара 5,18 (по отношению к воздуху)Лит.
Внешний вид: Порошок
Физическое состояние: Твёрдое
Растворимость: Растворим в воде
Хранение: хранить при комнатной температуре.
Температура плавления: 170-172° C (лит.)
Оптическая активность: α20/D +12,4°, c = 20 в воде;
α 20/D +12°±5°, c = 2 в воде
Растворимость в воде: 161 г/л

logP: -1,3
logP: -1,8
logS: 0,03
pKa (самая сильная кислотность): 2,72
pKa (Сильнейший базовый): -4,3
Физиологический заряд: -2
Количество акцепторов водорода: 6
Количество доноров водорода: 4
Площадь полярной поверхности: 115,06 Å²
Количество вращающихся облигаций: 3
Рефракция: 26,21 м³•моль⁻¹

Поляризуемость: 11,33 Å³
Молекулярный вес: 150,09 г/моль
XLogP3-AA: -1,9
Количество доноров водородной связи: 4
Количество акцепторов водородной связи: 6
Количество вращающихся облигаций: 3
Точная масса: 150,01643791 г/моль
Моноизотопная масса: 150,01643791 г/моль
Топологическая полярная площадь поверхности: 115 Å²
Количество тяжелых атомов: 10
Формальный сбор: 0
Сложность: 134

Количество атомов изотопа: 0
Определенное количество стереоцентров атомов: 2
Неопределенный атом Стереоцентр Количество: 0
Определенное количество стереоцентров связи: 0
Неопределенная связь Стереоцентр Количество: 0
Количество ковалентно связанных единиц: 1
Соединение канонизировано: Да
Номер CAS: 87-69-4
Байльштейн: 1725147
Номер ЕС: 201-766-0
Номер MDL: MFCD00064207

Идентификатор PubChem: 444305
CHEBI: CHEBI:15671
Название ИЮПАК: (2R,3R)-2,3-дигидроксибутандиовая кислота
УЛЫБКИ: OC(C(O)C(O)=O)C(O)=O
Название ИЮПАК: (2R,3R)-2,3-дигидроксибутандиовая кислота
Традиционное название ИЮПАК: L(+)-винная кислота
Формула: C4H6O6
InChI: InChI=1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1-,2-/m0/s1
Ключ InChI: FEWJPZIEWOKRBE-LWMBPPNESA-N
Молекулярный вес: 150,0868
Точная масса: 150,016437924
УЛЫБКИ: OC@@HC(O)=O

Молекулярная формула / Молекулярный вес: C4H6O6 = 150,09
Физическое состояние (20°C): Твёрдое
Температура хранения: Комнатная температура
(Рекомендуется хранить в прохладном и темном месте, <15°C)
Регистрационный номер CAS: 87-69-4
Регистрационный номер Reaxys: 1725147
Идентификатор вещества PubChem: 87576049
Индекс Мерка (14): 9070
Номер MDL: MFCD00064207
КАС: 87-69-4
Название ИЮПАК: 2,3-дигидроксибутандиовая кислота
Молекулярная формула: C4H6O6

Ключ InChI: FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYNA-N
УЛЫБКИ: OC(C(O)C(O)=O)C(O)=O
Молекулярная масса (г/моль): 150,09
Синоним: (.+-.)-винная кислота|L-(+)-винная кислота
Номер MDL: MFCD00064207
НОМЕР ДЕЛА: 87-69-4
МОЛЕКУЛЯРНАЯ МАССА: 150,10
РЕГИСТРАЦИОННЫЙ НОМЕР БЕЙЛЬШТЕЙНА: 1725147
НОМЕР ЕС: 201-766-0
НОМЕР MDL: MFCD00064207
Номер CB: CB8212874
Молекулярная формула: C4H6O6
Молекулярный вес: 150,09

Номер MDL: MFCD00064207
Файл MOL: 87-69-4.mol
Температура плавления: 170-172 °C (лит.)
Альфа: 12º (c=20, H2O)
Температура кипения: 191,59°C (приблизительная оценка)
Плотность: 1,76
Плотность пара: 5,18 (по сравнению с воздухом)
Давление пара: <5 Па (20 °C)
Номер FEMA: 3044 | ВИННАЯ КИСЛОТА (D-, L-, DL-, МЕЗО-)
Показатель преломления: 12,5 ° (C=5, H2O)
Температура вспышки: 210 °C

Температура хранения: хранить при температуре от +5°C до +30°C.
Растворимость: H2O: растворим в 1 М при 20°C, прозрачный, бесцветный
Форма: Твердая
pKa: 2,98, 4,34 (при 25°C)
Цвет: Белый или бесцветный
Запах: Без запаха при 100,00%
pH: 3,18 (1 мМ раствор); 2,55 (10 мМ раствор); 2,01 (100 мМ раствор)
Тип запаха: Без запаха
Оптическая активность: [α]20/D +13,5±0,5°, c = 10% в H2O
Растворимость в воде: 1390 г/л (20 °C)
Индекс Мерка: 14, 9070
Номер JECFA: 621

БРН: 1725147
Диэлектрическая проницаемость: 35,9 (-10°C)
Стабильность: Стабильная.
Несовместим с окислителями, основаниями, восстановителями.
InChIKey: FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N
LogP: -1,43
FDA 21 CFR: 184.1099; 582.1099; 582.6099
Вещества, добавляемые в пищевые продукты (ранее EAFUS): ВИННАЯ КИСЛОТА, L
SCOGS (Отборочный комитет по веществам GRAS): L(+)-винная кислота
Ссылка на базу данных CAS: 87-69-4 (Ссылка на базу данных CAS)
FDA UNII: W4888I119H

Справочник по химии NIST: Бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси- [r-(r*,r*)]-(87-69-4)
Система реестра веществ Агентства по охране окружающей среды: Винная кислота (87-69-4)
Номер CAS: 87-69-4
Номер ЕС: 201-766-0
Оценка: ACS, ISO, Reag. Ph Eur
Формула Хилла: C₄H₆O₆
Химическая формула: HOOCCH(OH)CH(OH)COOH
Молярная масса: 150,09 г/моль
Код ТН ВЭД: 2918 12 00
Плотность: 1,76 г/см³ (20 °C)
Температура вспышки: 150 °C
Температура воспламенения: 425 °C
Температура плавления: 170 - 172 °C
Значение pH: 1,6 (100 г/л, H₂O, 25 °C)

Давление пара: <0,05 гПа (20 °C)
Насыпная плотность: 1000 кг/м³
Растворимость: 1390 г/л
Линейная формула: HO₂CCH(OH)CH(OH)CO₂H
Номер CAS: 87-69-4
Молекулярный вес: 150,09
Байльштейн: 1725147
Номер ЕС: 201-766-0
Номер MDL: MFCD00064207
Код UNSPSC: 12352100
Идентификатор вещества PubChem: 24855129
ЖЕМЧУЖИНА: NA.21
Физическое состояние: кристаллическое
Цвет: белый
Запах: без запаха

Температура плавления/замерзания:
Температура/диапазон плавления: 170 - 172 °C - лит.
Начальная температура кипения и интервал кипения: 399,3 °C.
Воспламеняемость (твердое тело, газ): данные отсутствуют.
Верхний/нижний пределы воспламеняемости или взрываемости:
Нет доступных данных
Температура вспышки: 150 °C - закрытый тигель
Температура самовоспламенения: 375 °C при 1,015 гПа - NF T 20-036
Температура разложения: > 170 °C
pH: 1,6 при 100 г/л при 25 °C
Вязкость:
Вязкость, кинематическая: данные отсутствуют.
Вязкость, динамическая: данные отсутствуют.

Растворимость в воде: 1,390 г/л при 20 °C
Коэффициент распределения:
n-октанол/вода log Pow: -1,91 при 20 °C
Давление пара: < 0,05 гПа при 20 °C - NF T 20-048
Плотность: 1,76 г/см³ при 20 °C
Относительная плотность: 1,878 при 20,6 °C — Руководство по испытаниям ОЭСР 109
Относительная плотность пара: 5,18 - (Воздух = 1,0)
Характеристики частиц: данные отсутствуют.
Взрывчатые свойства: Данные отсутствуют.
Окислительные свойства: отсутствуют
Другая информация по безопасности:
Относительная плотность пара: 5,18 - (Воздух = 1,0)

Эмпирическая формула: C₄H₆O₆
Молярная масса (М): 150,09 г/моль
Плотность (D): 1,76 г/см³
Температура кипения (т.к.): 179,1 °C
Температура вспышки (ТВВ): >100 °C
Температура плавления (т.пл.): 170 °C
ВГК: 1
Номер CAS: 87-69-4
EG-№: 201-766-0
Молекулярная формула / Молекулярный вес: C₄H₆O₆ = 150,09
Физическое состояние (20°C): Твёрдое
Температура хранения: комнатная температура (рекомендуется хранить в прохладном и темном месте, <15°C)

Регистрационный номер CAS: 87-69-4
Регистрационный номер Reaxys: 1725147
Идентификатор вещества PubChem: 87576049
Индекс Мерка (14): 9070
Номер MDL: MFCD00064207
Форма: Кристаллы или кристаллический порошок или порошок
Анализ CofA поставщика: ≥98,5% (материал из США)
Комментарий: Материал получен из США и других стран.
Идентификация (FTIR): Соответствует
Температура плавления: 164-172°C (материал не из США)
Оптическое вращение: +13,0° ± 1,0° (c=20, вода)

Анализ (силилированная ГХ): ≥98,5% (материал не из США)
Внешний вид (цвет): от белого до бледно-кремового
Анализ (водное кислотно-щелочное титрование): ≥98,5 до ≤101,5% (материал не из США)
Название ИЮПАК: 2,3-дигидроксибутандиовая кислота
Молекулярная формула: C₄H₆O₆
Ключ InChI: FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYNA-N
УЛЫБКИ: OC(C(O)C(O)=O)C(O)=O
Молекулярная масса (г/моль): 150,09
Синоним: (±)-винная кислота | L-(+)-винная кислота
Номер MDL: MFCD00064207
КАС: 87-69-4

Номер CB: CB8212874
Молекулярная формула: C₄H₆O₆
Молекулярный вес: 150,09
Номер MDL: MFCD00064207
Файл MOL: 87-69-4.mol
Физическое состояние: Кристаллическое
Цвет: Белый
Запах: Без запаха
Температура плавления/замерзания:
Температура/диапазон плавления: 170 - 172 °C - лит.
Начальная температура кипения и интервал кипения: 399,3 °C.
Воспламеняемость (твердое тело, газ): данные отсутствуют.
Верхний/нижний пределы воспламеняемости или взрываемости: данные отсутствуют.

Температура вспышки: 150 °C - закрытый тигель
Температура самовоспламенения: 375 °C при 1,015 гПа - NF T 20-036
Температура разложения: > 170 °C
pH: 1,6 при 100 г/л при 25 °C
Вязкость:
Вязкость, кинематическая: данные отсутствуют.
Вязкость, динамическая: данные отсутствуют.
Растворимость в воде: 1,390 г/л при 20 °C
Коэффициент распределения:
n-октанол/вода log Pow: -1,91 при 20 °C
Биоаккумуляция не ожидается.

Давление пара: < 0,05 гПа при 20 °C - NF T 20-048
Плотность: 1,76 г/см³ при 20 °C
Относительная плотность: 1,878 при 20,6 °C — Руководство по испытаниям ОЭСР 109
Относительная плотность пара: 5,18 - (Воздух = 1,0)
Характеристики частиц: данные отсутствуют.
Взрывчатые свойства: Данные отсутствуют.
Окислительные свойства: отсутствуют
Другая информация по безопасности:
Относительная плотность пара: 5,18 - (Воздух = 1,0)
Эмпирическая формула: C4H6O6
Молярная масса (М): 150,09 г/моль

Плотность (D): 1,76 г/см³
Температура кипения (т.к.): 179,1 °C
Температура вспышки (ТВВ): >100 °C
Температура плавления (т.пл.): 170 °C
ВГК: 1
Номер CAS: 87-69-4
EG-№: 201-766-0
Молекулярная формула / Молекулярный вес: C4H6O6 = 150,09
Физическое состояние (20 °C): Твёрдое
Температура хранения: Комнатная температура
(Рекомендуется хранить в прохладном и темном месте, <15 °C)
Регистрационный номер CAS: 87-69-4
Регистрационный номер Reaxys: 1725147

Идентификатор вещества PubChem: 87576049
Индекс Мерка (14): 9070
Номер MDL: MFCD00064207
Форма: Кристаллы или кристаллический порошок или порошок
Анализ CofA поставщика: ≥98,5% (материал из США)
Комментарий: Материал получен из США и других стран.
Идентификация (FTIR): Соответствует
Температура плавления: 164-172 °C (материал не из США)
Оптическое вращение: +13,0° ± 1,0° (c=20, вода)
Анализ (силилированная ГХ): ≥98,5% (материал не из США)
Внешний вид (цвет): от белого до бледно-кремового
Анализ (водное кислотно-щелочное титрование): ≥98,5 до ≤101,5% (материал не из США)

Название ИЮПАК: 2,3-дигидроксибутандиовая кислота
Молекулярная формула: C4H6O6
Ключ InChI: FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYNA-N
УЛЫБКИ: OC(C(O)C(O)=O)C(O)=O
Молекулярная масса (г/моль): 150,09
Синоним: (±)-Винная кислота | L-(+)-Винная кислота
Номер MDL: MFCD00064207
КАС: 87-69-4
Номер CB: CB8212874
Молекулярная формула: C4H6O6
Молекулярный вес: 150,09
Номер MDL: MFCD00064207
Файл MOL: 87-69-4.mol

МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ при отравлении L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТОЙ:
-Описание мер первой помощи:
Общие советы:
Покажите данный паспорт безопасности материала лечащему врачу.
*При вдыхании:
После вдыхания: свежий воздух.
*В случае попадания на кожу:
Немедленно снимите всю загрязненную одежду.
Промойте кожу водой/примите душ.
*В случае попадания в глаза:
После попадания в глаза:
Смойте большим количеством воды.
Немедленно обратитесь к офтальмологу.
Снимите контактные линзы.
*При проглатывании:
После проглатывания:
Немедленно дайте пострадавшему выпить воды (максимум два стакана).
Обратитесь к врачу.
-Указания на необходимость немедленной медицинской помощи и специального лечения:
Нет доступных данных

МЕРЫ ПРИ СЛУЧАЙНОМ ВЫБРОСЕ L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
-Меры предосторожности для персонала, средства индивидуальной защиты и порядок действий в чрезвычайных ситуациях:
Обеспечьте достаточную вентиляцию.
-Меры предосторожности по охране окружающей среды:
Не допускайте попадания продукта в канализацию.
-Методы и материалы для локализации и очистки:
Вынимайте сухим.
Очистите пораженный участок.

МЕРЫ ПОЖАРОТУШЕНИЯ L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
-Средства пожаротушения:
Подходящие средства пожаротушения:
Водная пена, углекислый газ (CO2), сухой порошок
Неподходящие средства пожаротушения:
Для данного вещества/смеси ограничения по огнетушащим средствам не предусмотрены.
-Дополнительная информация:
Не допускайте загрязнения поверхностных вод или грунтовых вод водой, используемой для тушения пожаров.

КОНТРОЛЬ ВОЗДЕЙСТВИЯ/ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ЗАЩИТА L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
-Параметры контроля:
Ингредиенты с параметрами контроля на рабочем месте:
-Контроль экспозиции:
Средства индивидуальной защиты:
*Защита глаз/лица:
Используйте средства защиты глаз.
Плотно прилегающие защитные очки.
*Защита кожи:
Защитная одежда.
Защитные ботинки, если того требует ситуация.
Полный контакт:
Материал: Нитриловый каучук
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм.
Время прорыва: 480 мин.
Контакт с брызгами:
Материал: Нитриловый каучук
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм.
Время прорыва: 480 мин.
*Защита тела:
Защитная одежда.
*Защита рук:
Защитные перчатки.
-Контроль воздействия на окружающую среду:
Не допускайте попадания продукта в канализацию.

ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
-Условия безопасного хранения, включая любые несовместимости:
Условия хранения:
Плотно закрыто.
Сухой.
-Меры предосторожности для безопасного обращения:
*Технические меры:
Работы производятся в хорошо проветриваемом помещении.
Носите подходящие средства защиты.
После работы тщательно вымойте руки и лицо.
-Условия безопасного хранения, включая любые несовместимости:
*Условия хранения:
Держите контейнер плотно закрытым.
Хранить в прохладном и темном месте.

СТАБИЛЬНОСТЬ и РЕАКЦИОННАЯ СПОСОБНОСТЬ L-(+)-ВИННОЙ КИСЛОТЫ:
-Химическая стабильность:
Продукт химически стабилен при стандартных условиях окружающей среды (комнатная температура).
-Несовместимые материалы:
Нет доступных данных