Быстрый Поиска
Экстракт Ло Хань Го, также известный как ло хань го или плод качания, представляет собой небольшой круглый фрукт, произрастающий на юге Китая.
Экстракты Ло Хань Го — это некалорийные подсластители, которые можно использовать для снижения потребления добавленных сахаров, при этом обеспечивая удовлетворение от наслаждения вкусом чего-то сладкого.
Экстракты Ло Хань Го в этой категории считаются низкокалорийными — например, аспартам, а другие — некалорийными (например, подсластители из плодов монка, подсластители стевии и сукралоза).
Номер CAS: 1042967-53-2
Синонимы:Mogroside IV, 89590-95-4, 88915-64-4, HY-N6945, AKOS037514738, 1ST40191, DA-65585, MS-31990, CS-0027963, Q-100880, Mogroside IVMogroside IV; Могрозид IV Е; Могрозид IV-ELUO ХАНЬ ФРУКТОВЫЙ КОНЦЕНТРАТ.
Экстракты Ло Хань Го можно использовать в широком спектре напитков и продуктов питания, таких как безалкогольные напитки, соки, молочные продукты, десерты, конфеты и приправы.
Поскольку они стабильны при высоких температурах, подсластители из плодов архата можно использовать в выпечке.
Тем не менее, рецепт, в котором вместо сахара используется экстракт Ло Хань Го, может получиться немного другим, потому что помимо сладости, сахар играет несколько ролей в рецептах, связанных с объемом и текстурой, но это зависит от типа рецепта.
Тем не менее, в совокупности их часто называют заменителями сахара, высокоинтенсивными подсластителями, некалорийными подсластителями, низкокалорийными и некалорийными подсластителями или просто низкокалорийными подсластителями.
Экстракт Ло Хань Го, подсластители из плодов монка очень сладкие.
Экстракт Ло Хань Го варьируется от 100 до 250 раз слаще сахара, и поэтому в продукте требуется лишь небольшое количество, чтобы сравняться по сладости, обеспечиваемой сахаром.
Экстракт Ло Хань Го, или плоды свингла, представляет собой травянистую многолетнюю лиану семейства тыквенных, Cucurbitaceae.
Произрастает на юге Китая.
Растение культивируется из-за экстракта плодов, содержащего могрозиды.
Экстракт Ло Хань Го используется в качестве низкокалорийного подсластителя для напитков и в традиционной китайской медицине.
Один из могрозидов, могрозид V, создает ощущение сладости в 250 раз сильнее, чем сахароза.
Научное название вида дано в честь Гилберта Хови Гросвенора, который, будучи президентом Национального географического общества, помог финансировать экспедицию в 1930-х годах по поиску живого растения в Китае, где оно уже культивировалось.
Экстракт Ло Хань Го, также известный как экстракт плодов монка, является натуральным подсластителем, полученным из плодов растения Siraitia grosvenorii, произрастающего на юге Китая.
Фрукт веками использовался в традиционной китайской медицине.
Сладость плодов монха обусловлена соединениями, называемыми могрозидами, в частности могрозидом V, которые намного слаще сахара, но не содержат калорий.
Экстракт Ло Хань Го впервые упоминается в записях китайских монахов 13-го века в Гуанси в регионе Гуйлинь.
Сложность выращивания означала, что фрукт не стал частью китайской травяной традиции, которая зависела от более доступных продуктов.
Экстракт Ло Хань Го — это сокращенная форма слова āluóhàn, которое является старой транслитерацией индийского санскритского слова архат (пракрит: арахант).
В ранних буддийских традициях монах, который становится просветленным, называется архатом, который достигает «плодов архатства» (санскрит: архаттапхала).
Это было переведено на китайский язык как luóhàn guǒ, что позже стало китайским и западным коммерческим обозначением этого типа сладких фруктов.
Его также можно назвать la han qua (от вьетнамского la hán quả, что также означает плод архата) или фрукт долголетия (также используется для других фруктов).
Первое сообщение в Англии о траве было найдено в неопубликованной рукописи, написанной в 1938 году Г. Вайдманом Гроффом и Хо Хин Чунгом.
В отчете говорится, что фрукты часто используются в качестве основных ингредиентов «охлаждающих напитков» в качестве средства от жаркой погоды, лихорадки или других дисфункций, традиционно связанных с теплом или жарой (например, воспаление).
Фрукт был вывезен в США в начале 20 века.
Во время визита в американское министерство сельского хозяйства в 1917 году ботаник Фредерик Ковилл показал ему плод луо хань го, купленный в китайском магазине в Вашингтоне, округ Колумбия. Семена плода, которые были куплены в китайском магазине в Сан-Франциско, были включены в ботаническое описание вида в 1941 году.
Первые исследования сладкого компонента луо хань го приписывают Ч. Х. Ли, написавшему доклад на английском языке о нем в 1975 году, а также Цунэмацу Такемото, который работал над ним в начале 1980-х годов в Японии (позже Такемото решил сконцентрироваться на похожем сладком растении, цзяогулане).
С тех пор разработка экстракта Ло Хань Го в Китае продолжается, уделяя особое внимание разработке концентрированных экстрактов.
Экстракт Ло Хань Го происходит медленно и может занять несколько месяцев.
Его выращивают в основном в далекой южной китайской провинции Гуанси (в основном в горах возле Гуйлиня), а также в Гуандуне, Гуйчжоу, Хунани и Цзянси.
Эти горы дают растениям тень и часто окружены туманами, которые защищают растения от солнца.
Тем не менее, климат в этой южной провинции теплый.
Экстракт Ло Хань Го редко встречается в дикой природе, поэтому его культивируют уже сотни лет.
Экстракт Ло Хань Го выращивается ради плодов, экстракт которых почти в 300 раз слаще сахара и используется в качестве низкокалорийного подсластителя.
Сладкий вкус плодов обусловлен в основном могрозидами, группой тритерпеновых гликозидов, которые составляют около 1% мякоти свежего плода.
Путем экстракции растворителем можно получить порошок, содержащий 80% могрозидов, основным из которых является могрозид-5 (эсгозид).
Экстракт Ло Хань Го используется в традиционной китайской медицине и применяется для лечения таких заболеваний, как высокое кровяное давление, туберкулез легких, астма, гастрит, коклюш, острый и хронический трахеит, острый и хронический тонзиллит и т. д.
Экстракт Ло Хань Го получают из экзотического растения Siraitia grosvenorii, травянистой многолетней лианы семейства тыквенных (тыквенных), произрастающей на юге Китая и севере Таиланда.
Растение культивируется из-за его плодов, экстракт которых почти в 300 раз слаще сахара и используется в Китае в качестве натурального низкокалорийного подсластителя для охлаждающих напитков, а также в традиционной китайской медицине для лечения диабета и ожирения.
Экстракт Ло Хань Го упоминается как Ло Хань Го или Ло Хань Ло, а иногда как Архат.
Экстракт и плоды Ло Хань Го используются для поддержки различных медицинских утверждений, в том числе для поддержки иммунной системы, пищеварительного тракта, желез и дыхательной системы.
Основными активными компонентами, отвечающими за интенсивную сладость архата, являются могрозиды.
Экстракт Ло Хань Го, в частности могрозид V, являются антиоксидантными гликозидами, содержащимися в плодах.
Могрозид V в 150-300 раз слаще сахарозы, что позволяет экстракту подслащивать продукты и напитки в очень малых количествах.
Экстракт Ло Хань Го обладает сильной антиоксидантной активностью, которая помогает нейтрализовать свободные радикалы в организме, потенциально снижая окислительный стресс и предотвращая повреждение клеток.
Исследования показали, что архат может оказывать противовоспалительное действие, способствуя уменьшению воспаления при определенных состояниях.
Поскольку экстракт Ло Хань Го не повышает уровень сахара в крови, его часто используют в качестве подсластителя для людей с диабетом.
Экстракт Ло Хань Го имеет нулевой гликемический индекс (ГИ), что означает, что он не вызывает скачков сахара в крови.
Как подсластитель с нулевой калорийностью, он популярен среди тех, кто хочет контролировать вес, не жертвуя сладостью в своем рационе.
Экстракт Ло Хань Го, как правило, хорошо переносится и вряд ли вызовет аллергические реакции, что делает его безопасным вариантом для широкого круга людей.
Используемый в выпечке, напитках и обработанных пищевых продуктах, экстракт архата может заменить сахар в низкокалорийных или кето-дружественных продуктах.
Поскольку экстракт Ло Хань Го может быть очень интенсивным, его часто смешивают с другими натуральными или искусственными подсластителями, такими как эритрит, стевия или ксилит, чтобы сбалансировать сладость и улучшить вкус и текстуру.
Экстракт Ло Хань Го является распространенным ингредиентом в напитках, таких как чай, безалкогольные напитки и ароматизированная вода, а также в десертах, соусах и сиропах.
Экстракт Ло Хань Го получают из растения под названием Siraitia grosvenorii, которое произрастает в Китае и Таиланде.
Плод растения известен как Ло Хань Го. Ло Хань Го и Могрозид V являются основными подслащивающими компонентами архата.
Экстракт Ло Хань Го представляет собой порошок от грязно-белого до светло-желтого цвета и не содержит питательных веществ.
Этот высокоэффективный подсластитель примерно в 200 раз слаще сахара.
Подобно искусственным подсластителям и экстрактам листьев стевии (ребиана), экстракт плодов монка можно использовать для замены некоторых или всех добавленных сахаров в широком спектре продуктов питания и напитков.
Экстракт Ло Хань Го не был хорошо протестирован на животных.
Его получают из плодов, которые употреблялись в пищу в Китае в течение как минимум нескольких сотен лет и использовались в качестве растительного лекарства в течение последних нескольких десятилетий, поэтому он вполне может быть безопасным, хотя любые хронические побочные эффекты могут легко остаться незамеченными.
Обычно используется в качестве заменителя сахара в продуктах питания и напитках, особенно в продуктах, предназначенных для низкоуглеводных или низкокалорийных диет.
Считается, что экстракт Ло Хань Го обладает антиоксидантными свойствами и может оказывать противовоспалительное действие.
Будучи негликемическим подсластителем, он не повышает уровень сахара в крови, что делает его подходящим для диабетиков.
Использует:
Экстракт Ло Хань Го используется для уменьшения или исключения сахара в продуктах без добавления калорий.
Часто встречается в безалкогольных напитках, чаях со льдом, ароматизированной воде, сливках для кофе и энергетических напитках.
Включают в состав мороженого, пудингов, печенья и других сладостей, чтобы обеспечить сладость без сахара.
Экстракт Ло Хань Го используется в тортах, кексах и пирожных в качестве альтернативы с низким содержанием сахара, хотя его часто смешивают с другими подсластителями, такими как эритрит, для сохранения текстуры и вкуса во время выпечки.
Экстракт Ло Хань Го не влияет на уровень сахара в крови, он идеально подходит для диабетических продуктов и напитков, помогая диабетикам наслаждаться сладким вкусом без риска скачков глюкозы в крови.
Экстракт Ло Хань Го популярен в кетогенных продуктах, так как обеспечивает сладость без углеводов.
Во многих продуктах для контроля веса используется экстракт Ло Хань Го, чтобы удовлетворить тягу к сладкому без добавления калорий, тем самым помогая людям контролировать вес.
Экстракт Ло Хань Го используется в кетчупе без сахара, заправках для салатов, сиропе для блинов и других приправах.
В некоторых конфетах и жевательных резинках без сахара используется экстракт Ло Хань Го в качестве натуральной альтернативы искусственным подсластителям.
Экстракт Ло Хань Го используется для подслащивания или маскировки горечи в лекарственных сиропах, витаминах и травяных добавках, улучшая их вкус.
Экстракт Ло Хань Го иногда добавляют в протеиновые порошки и электролитные напитки для придания естественной сладости.
Экстракт Ло Хань Го иногда используется в зубной пасте, жидкости для полоскания рта и средствах по уходу за кожей для придания сладкого вкуса или аромата, поскольку он натуральный и не содержит калорий.
Экстракт Ло Хань Го, который часто включают в порошковые смеси для напитков, протеиновые коктейли и заменители пищи, помогает придать приятный вкус, сохраняя при этом низкое содержание сахара и калорий в продуктах.
Используемый для подслащивания леденцов для горла, леденцов от кашля и освежителей дыхания, архат обеспечивает сладость без сахара, что полезно для здоровья полости рта.
Доступный в виде отдельного подсластителя в пакетиках или в жидкой форме, как стевия или сукралоза, он может использоваться в качестве заменителя столового сахара для кофе, чая или приготовления пищи дома.
Экстракт Ло Хань Го также используется в производстве безалкогольных или слабоалкогольных напитков для придания сладости без калорий или сахара, содержащихся в обычных напитках на основе алкоголя.
Экстракт Ло Хань Го используется в спортивных и электролитных напитках, чтобы обеспечить спортсменам и любителям фитнеса вариант без сахара.
Эти напитки обеспечивают гидратацию и замену электролитов без добавления сахара, что делает их подходящими для восстановления после тренировки без лишних калорий.
Многие здоровые и протеиновые батончики, особенно те, которые предназначены для низкоуглеводной, кетогенной или палеодиеты, используют архат в качестве подсластителя.
Экстракт Ло Хань Го позволяет производителям создавать сладкие закуски с низким содержанием чистых углеводов, что привлекает тех, кто следует строгим диетическим рекомендациям.
Экстракт Ло Хань Го часто используется в ароматизированных йогуртах, в том числе молочных и растительных, в качестве натурального подсластителя.
Это помогает снизить содержание сахара в таких продуктах, как греческий йогурт или йогурт на основе миндального молока, что делает их подходящими для диет с низким содержанием сахара.
Экстракт Ло Хань Го используется для создания без сахара соусов для барбекю, маринадов терияки и других приправ, которые традиционно содержат много сахара.
Экстракт Ло Хань Го придает сладость, чтобы сбалансировать вкус кислых или пряных ингредиентов без сахара.
Экстракт Ло Хань Го является ингредиентом фруктовых паст без сахара или с пониженным содержанием сахара, джемов и желе.
Эти продукты популярны среди людей, которые хотят сократить потребление сахара, но при этом наслаждаться сладкими фруктовыми консервами.
Экстракт Ло Хань Го обычно используется в мороженом без сахара или с низким содержанием сахара, сорбетах и фруктовом мороженом.
Добавляя сладость без калорий, экстракт Ло Хань Го позволяет создавать замороженные десерты для тех, кто придерживается низкокалорийной, кето- или диабетической диеты.
Экстракт Ло Хань Го подслащивает сливки для кофе без сахара или с низким содержанием сахара и ароматизированные сиропы.
Это позволяет любителям кофе наслаждаться подслащенными напитками без дополнительных калорий или углеводов из сахара, которые часто встречаются в ароматизированных латте или специальных кофейных напитках.
Профиль безопасности:
Хотя и редко, но у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на экстракт Ло Хань Го или его экстракт.
Симптомы могут включать сыпь, крапивницу или затрудненное дыхание, подобно аллергическим реакциям на другие фрукты.
Люди, у которых была известна аллергия на другие фрукты семейства тыквенных (Cucurbitaceae), такие как дыни, огурцы или кабачки, могут быть более восприимчивы к реакции на плоды монка.
Некоторые экстракты Ло Хань Го смешиваются с другими подсластителями, такими как сахарные спирты, такие как эритрит, которые могут вызывать дискомфорт в пищеварении у чувствительных людей.
Симптомы могут включать газообразование, вздутие живота или диарею при употреблении в больших количествах.
Чистый экстракт Ло Хань Го обычно не вызывает проблем с желудочно-кишечным трактом, но продукты, содержащие смеси архата с другими ингредиентами, могут.
Некоторые люди могут испытывать преувеличенную реакцию на подсластители, в том числе на плоды монка.
Они могут посчитать сладость слишком интенсивной, что может привести к предпочтению слишком сладких продуктов и потенциально повлиять на вкусовые предпочтения с течением времени.
