ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА (MALIC ACID)

ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА (MALIC ACID)

Номер CAS: 6915-15-7
Номер ЕС: 230-022-8

Синонимы:

Яблочная кислота; DL яблочная кислота; D-яблочная кислота; L-яблочная кислота; 2-гидроксиянтарная кислота; Гидроксибутандиовая кислота; (-)-Яблочная кислота; (+) - Яблочная кислота; (S) -гидроксибутандионовая кислота; (R) -гидроксибутандионовая кислота; дикарбоновая кислота; карбоновая кислота; 2-гидроксибутандиовая кислота; 2-гидроксянтарная кислота; 2-гидроксибутандиовая кислота; (S) -гидроксибутандиовая кислота;
(R) -гидроксибутандиовая кислота; Бутандиовая кислота, гидрокси-; гидроксинтарная кислота; гидроксибутандиовая кислота; Помаловая кислота; Яблочная кислота, DL-; альфа-гидроксисукциновая кислота; dl-гидроксибутандионовая кислота; Янтарная кислота, гидрокси-; R, S (+ -) - яблочная кислота; 2-гидроксиэтан-1,2-дикарбоновая кислота; (+ -) - Яблочная кислота; DL-2-гидроксибутандиовая кислота; (-)-Яблочная кислота;
(+ -) - Гидроксинтарная кислота; бутандиовая кислота, 2-гидрокси-; БУТАНЕДИОННАЯ КИСЛОТА, ГИДРОКСИ-, (S) -; (+/-) - 2-гидроксиянтарная кислота; v (+ -) - 1-гидрокси-1,2-этандикарбоновая кислота; Гидроксибутандиовая кислота, (+ -); Яблочная кислота, L-; (+/-) - ГИДРОКСИСУКЦИНОВАЯ КИСЛОТА; Гидроксисукцинат; L - (-) - яблочная кислота; яблочная кислота; Бутандиовая кислота, 2-гидрокси-, (2S) -; DL-малат;
яблочная кислота; DL-яблочная кислота; L-яблочная кислота; (DL) яблочная кислота; (L) яблочная кислота; D-яблочная кислота; (D) яблочная кислота; Гидроксибутандиоат; Гидроксибутандиоат; яблочная кислота E 296; ЩЕЛЕВАЯ КИСЛОТА E296; R) -гидроксибутандионовая кислота; (S) -гидроксибутандионовая кислота; Гидрокси янтарная кислота; R-яблочная кислота; R, SMalate; R - Салиновая кислота; Гомополимер гидроксибутандиовой кислоты; (+/-) - Яблочная кислота;
2-гидроксисукцинат; R, S-яблочная кислота; DL-яблочная кислота, 99%; МОЛЕВАЯ КИСЛОТА, (DL); R, S-малат; альфа-гидроксисукцинат; . + -.- яблочная кислота; a-гидроксисукциновая кислота; 2-гидроксилянтарная кислота; 2-гидроксидикарбоновая кислота; 2-гидроксибутандиовая кислота; Яблочная кислота-, (L-форма) -; DL-яблочная кислота> = 99%; DL-ГИДРОКСИСУКОИНОВАЯ КИСЛОТА; Бутандиовая кислота, (. + -.) -;
DL (+/-) - ЩЕЛЕВАЯ КИСЛОТА 2-ГИДРОКСИНОНТАЛЬНАЯ КИСЛОТА; DL-ГИРОКСИБУТАНДИОНАЯ КИСЛОТА; DL-яблочная кислота, FCC,> = 99; 2-гидроксиэтан-1,2-дикарбоксилат; (+/-) - ГИДРОКСИБУТАНДИОНАЯ КИСЛОТА; Бутандиовая кислота, гидрокси-, гомополимер; 2-гидроксибутандиовая кислота; (-)-Яблочная кислота; (+) - яблочная кислота; D-яблочная кислота; L-яблочная кислота; Яблочная кислота; Малат; (R) -гидроксибутандионовая кислота;
(S) -гидроксибутандиовая кислота; (S) - (-) - 2-гидроксиянтарная кислота; L-гидроксибутандиовая кислота; (R) - (+) - 2-гидроксиянтарная кислота; D-гидроксибутандиовая кислота; 2-гидроксидикарбоновая кислота; конъюгированная кислота малата; (S) - (-) - Яблочная кислота; (S) - (-) - 2-гидроксиянтарная кислота; L-гидроксибутандиовая кислота; (-) - (S) -Малат; (-) - гидроксисукцинат; (2S) -2-гидроксибутандиоат;
(S) - (-) - гидроксисукцинат; (S) -гидроксибутандиоат; (S) -гидроксибутандиоат; L-гидроксибутандиоат; L-гидроксисукцинат; S - (-) - малат; S-2-гидроксибутандиоат; (-) - Гидроксинтарная кислота; (2S) -2-гидроксибутандиовая кислота; (S) - (-) - Янтарная кислота; (S) -2-гидроксисунтарная кислота; Номер CAS: 6915-15-7; Номер ЕС: 230-022-8

ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА (MALIC ACID)

-Малиновая кислота - это органическое соединение с молекулярной формулой C4H6O5.
-Малиновая кислота является разновидностью фруктовой кислоты и представляет собой органическое соединение, которое в природе содержится во многих фруктах и овощах.
-Он был впервые обнаружен в яблочном соке и был назван в честь латинского слова «яблоко», mālum.
-Это дикарбоновая кислота, вырабатываемая всеми живыми организмами, способствует кислому вкусу фруктов и используется в качестве пищевой добавки.
-Малиновая кислота имеет две стереоизомерные формы (L- и D-энантиомеры), хотя в природе существует только L-изомер.
-Соли и сложные эфиры яблочной кислоты известны как малаты. Малат-анион является промежуточным звеном в цикле лимонной кислоты.
-L-яблочная кислота - это встречающаяся в природе форма, тогда как смесь L- и D-яблочной кислоты производится синтетическим путем.
-Рацеминовая яблочная кислота производится в промышленности путем двойной гидратации малеинового ангидрида.
-Малиновая кислота, которая является одним из промежуточных продуктов в энергетическом обмене у растений, животных и людей, имеет чистую твердую порошкообразную форму, без запаха и слегка кисловатого вкуса.
-Мелочная кислота, которая обладает высокой способностью связывать металлы, хорошо растворяется в воде.
-Нет ограничений на количество яблочной кислоты, коммерчески производимой из нефтепродуктов путем химического синтеза в качестве пищевой добавки.

Яблочная кислота естественным образом содержится во фруктах, включая абрикосы, ежевику, чернику, вишню, виноград, персики, груши и сливы. Яблочная кислота также содержится в некоторых цитрусовых. В пищевых продуктах яблочная кислота может использоваться для подкисления или придания вкуса пищевым продуктам или предотвращения их обесцвечивания. Его также можно использовать с другими ингредиентами в косметике.

Из-за отсутствия исследований мало что известно о безопасности длительного или регулярного использования добавок яблочной кислоты. Однако есть некоторые опасения, что потребление яблочной кислоты может вызвать определенные побочные эффекты, такие как головные боли, диарея, тошнота и аллергические реакции.

Хотя яблочная кислота обычно считается безопасной при нанесении на кожу в рекомендуемом количестве, некоторые люди могут испытывать раздражение, зуд, покраснение и другие побочные эффекты. Хорошая идея - тестировать новые продукты.

Кроме того, известно, что альфа-гидроксикислоты повышают чувствительность кожи к солнечному свету. По этой причине важно использовать солнцезащитный крем вместе с любыми средствами по уходу за кожей, содержащими альфа-гидроксикислоты.

Обратите внимание, что яблочную кислоту не следует использовать вместо стандартного ухода. Спонтанные действия в связи с заболеванием и уклонение от стандартного лечения или откладывание его может иметь серьезные последствия.

Использование яблочной кислоты в повседневном уходе за кожей может помочь при таких проблемах, как пигментация, угри или старение кожи. Однако имейте в виду, что тестирование - хорошая идея при использовании новых продуктов и избегании области вокруг глаз.

Яблочная кислота содержится во фруктах и овощах и естественным образом вырабатывается в организме, когда углеводы превращаются в энергию. Хотя некоторые исследования показывают, что добавки яблочной кислоты могут помочь людям с определенными заболеваниями, необходимы качественные клинические исследования. Если вы все еще думаете об его использовании, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать, чтобы обсудить потенциальные риски и преимущества.

Свойства яблочной кислоты:

-Приятный, стойкий, кислый аромат
-Высокое разрешение
-Низкая температура плавления
-Низкие гигроскопические свойства
-Возможность хелатировать с ионами металлов
-Можно легко смешивать

Преимущества яблочной кислоты:
-Он играет важную роль в метаболизме клеток, помогая организму вырабатывать АТФ. Таким образом, он вносит большой вклад в выработку энергии телом.
-Малиновая кислота предотвращает мышечную усталость. Сильная боль в мышцах, сухожилиях и связках, называемая фибромиалгией, сопровождается потерей энергии. Мышцы быстро отслаиваются, и мышечные ткани работают тяжелее. Яблочная кислота снимает усталость и устраняет симптомы, связанные с хронической усталостью. Увеличивает работоспособность мышц. Шестимесячное исследование, проведенное на 24 пациентах с фибромиалгией учеными из отдела лекарственных средств Центра науки здравоохранения Техасского университета, проверило эффект от 1200 мг яблочной кислоты и 300 мг магния в день. Половина пациентов получала активное лечение, а другая половина - плацебо. В конце исследования, например, облегчение боли, уменьшение жесткости мышц, улучшение психического состояния пациентов, получавших яблочную кислоту и магний; Было зарегистрировано улучшение симптомов без побочных эффектов. Один из ведущих ученых, доктор «Данные показывают, что яблочная кислота и магний очень безопасны и могут быть полезны для пациентов с фибромиалгией. В будущих исследованиях яблочную кислоту следует использовать в этой дозе и продолжать не менее двух месяцев », - сказал он. В другом исследовании, проведенном в 1995 году, исследователи дали 24 пациентам с фибромиалгией 50 мг магния и 200 мг яблочной кислоты. Когда ученые измерили боль с помощью индекса чувствительности, а также самооценки пациентов, результаты показали, что низкая доза не уменьшала боль при фибромиалгии в краткосрочных испытаниях. Однако было замечено, что боль у пациентов, получавших высокие дозы в течение длительного периода времени, уменьшалась. Было замечено, что малат магния является наиболее эффективной формой магния для уменьшения боли при фибромиалгии.
-Малиновая кислота снижает токсическое действие некоторых металлов, которые накапливаются в организме. Таким образом, он предотвращает заболевания печени и головного мозга. Благодаря своим хелатирующим свойствам он инактивирует металлические токсины.
-Малиновая кислота также помогает поддерживать здоровье полости рта. Он действует как антисептик, удерживающий микробы во рту, серьезно снижая риск заражения. Таким образом, уменьшается количество бактерий, циркулирующих во рту и вокруг него. Это также увеличивает выработку слюны. Яблочная кислота также является самым известным ингредиентом многих зубных паст и жидкостей для полоскания рта.
-Малиновая кислота помогает коже выглядеть упругой и гладкой. Он сводит к минимуму признаки старения за счет исчезновения морщин и тонких линий на коже. Действует как естественный пилинг. Однако яблочная кислота также может иметь побочные эффекты, такие как крапивница, отек и сыпь. Поэтому его следует принимать в небольших количествах и под наблюдением врача.
-Он укрепляет иммунную систему.
-Это помогает нервам, мышцам и сердцу работать должным образом.
-Если крупный рогатый скот потребляет яблочную кислоту, кислотное соотношение в рубце уравновешивается и потребление корма увеличивается.

Как производить яблочную кислоту:

Яблочную кислоту коммерчески получают из бензола, нефтепродукта.
На первом этапе бензол окисляется и превращается в малеиновую кислоту.
На втором этапе яблочную кислоту получают путем пропаривания малеиновой кислоты под высоким давлением.
Кроме того, яблочную кислоту можно получить путем ферментации фумаровой кислоты. Фумаровая кислота производится путем ферментации глюкозы.

Яблочная кислота и ее соли (натрий, калий, кальций) являются кислотными регуляторами общего назначения. У них мягкий кисловатый вкус. У них более сильный кислый вкус, чем у лимонной кислоты. Можно достичь того же уровня кислоты, используя на 20 процентов меньше яблочной кислоты, чем лимонной кислоты.

Некоторые продукты оставляют привкус лимонной кислоты. В некоторых продуктах они создают естественное восприятие вкуса и эффект, делая вкус более выраженным. Благодаря этим свойствам яблочная кислота широко используется для различных целей во многих отраслях промышленности. Использование яблочной кислоты можно перечислить следующим образом:

Яблочная кислота обозначается кодом E296. 70 процентов производимой в мире яблочной кислоты используется в качестве добавки к йогурту и в качестве консерванта в напитках.
Яблочная кислота чаще всего используется в продуктах с фруктовым вкусом. Основные из них - газированные и фруктовые напитки и сиропы.
Яблочная кислота также используется в яблочном, виноградном и других фруктовых соках для стабилизации цвета сока. Еще одна причина использования яблочной кислоты в напитках заключается в том, что она легко растворяется, оставляет длительный и стойкий вкус во вкусе и совместима с различными вкусами. Добавление яблочной кислоты в концентрат фруктового сока также усиливает естественный вкус напитка. Он также создает синергетический эффект с аскорбиновой кислотой. Таким образом, он предотвращает окисление, обеспечивая стабильный комплекс с медью и железом.
Яблочная кислота также используется в отбеливающих средствах. Его основная причина в том, что он легко растворяется. Он предпочтителен в этих продуктах из-за их способности увеличивать срок хранения и придавать постоянный вкус.
Яблочная кислота также добавляется в состав безалкогольных напитков.
Яблочная кислота также используется в производстве леденцов, жевательной резинки, джема, желе и студенистых десертов. Основные причины предпочтения - это легкое взаимодействие яблочной кислоты с другими компонентами в структуре сахара и ее способность увеличивать яркость и прозрачность.
Яблочная кислота используется в консервированных продуктах, поскольку она обеспечивает контроль pH. Еще одна причина использования яблочной кислоты в консервированных продуктах - замедлить потемнение. Он используется в качестве подкислителя консервированных помидоров.
Яблочная кислота также используется при производстве закваски.
Яблочная кислота усиливает подслащивающий эффект диетических продуктов. Это также предотвращает появление сладкого вкуса во вкусе.
Яблочная кислота также предпочтительна, потому что она уменьшает образование отложений на пиве и молочных продуктах.
Яблочную кислоту можно безопасно и плавно применять для очистки металлических поверхностей. Поэтому яблочная кислота также используется в составе чистящих средств.
Яблочная кислота широко используется в медицине, лакокрасочной и металлургической промышленности.

Физические свойства:

Форма: твердый
Цвет: бесцветный
Запах: слабый
pH ок. 2,3 при 10 г / л 20 ° C
Точка плавления> 128 - 132 ° C
Точка кипения / интервал кипения: Не применимо.
Температура вспышки: 203 ° C
Плотность 1,60 г / см3 при 20 ° C
Растворимость в воде 558 г / л при 20 ° C
Коэффициент распределения (ноктанол / вода) log Pow: -1,26 (экспериментальный) (Лит.) Биоаккумуляции не ожидается.
Температура разложения> 150 ° C
Температура возгорания 349 ° C
Насыпная плотность около 800 кг / м3

Меры первой помощи:

При вдыхании: свежий воздух.
В случае контакта с кожей: немедленно снять всю загрязненную одежду. Промыть кожу водой /
душ.
При попадании в глаза: промыть большим количеством воды. Вызовите офтальмолога. Снимите контактные линзы.
При проглатывании: немедленно напоить пострадавшего водой (не более двух стаканов). Проконсультируйтесь с
врач.
Наиболее важные симптомы и эффекты, как острые, так и замедленные:

раздражающие эффекты

Указание на необходимость немедленной медицинской помощи и специального лечения:

Нет доступной информации.