Vite Recherche
NUMÉRO CAS : 18996-35-5
NUMÉRO CE : 242-734-6
FORMULE MOLÉCULAIRE : C6H7O7Na
Le citrate monosodique est un sel acide de l'acide citrique.
Le citrate monosodique peut être préparé par neutralisation partielle d'une solution aqueuse de bicarbonate ou de carbonate de sodium avec de l'acide citrique.
Le citrate monosodique est très soluble dans l'eau et pratiquement insoluble dans l'éthanol.
Le citrate monosodique est utilisé comme anticoagulant dans les dons de sang.
Le citrate monosodique est utilisé comme agent alcalinisant.
Le citrate monosodique est un sel monobasique de l'acide citrique.
Le citrate monosodique est produit par neutralisation partielle de l'acide citrique avec une source de sodium de haute pureté et cristallisation ultérieure ou séchage par pulvérisation.
Le citrate monosodique est fourni sous forme de matériau anhydre.
Les propriétés de ce sel partiellement neutralisé reposent sur sa position intermédiaire entre l'acide citrique et le citrate trisodique neutre ou faiblement alcalin.
C'est pourquoi le citrate monosodique est utilisé si un effet tampon est recherché ou si l'acide citrique est jugé trop agressif pour la formulation.
Le citrate monosodique est également moins hygroscopique que l'acide citrique, donc moins sujet à l'agglutination et préféré dans les formulations critiques telles que les mélanges secs, les préparations instantanées ou les comprimés.
Le citrate monosodique est une poudre granuleuse blanche, inodore, fine ou cristalline au goût légèrement acide.
Le citrate monosodique est facilement soluble dans l'eau et pratiquement insoluble dans l'éthanol.
Le citrate monosodique est utilisé chaque fois qu'un effet tampon par rapport à l'acide pur est requis (par exemple, présence d'ingrédients sensibles à l'acide).
Pour les préparations sensibles à l'eau, le citrate monosodique anhydre peut remplacer les ingrédients contenant de l'eau.
En raison de la température de décomposition élevée des citrates monosodiques (> 200 ° C) et de leur faible teneur en eau (<0,4%), le citrate monosodique est également la source d'acide préférée dans la levure chimique ou les agents gonflants afin d'éviter une réaction prématurée entre l'acide et la source alcaline.
Lorsqu'il est utilisé comme agent gonflant endothermique dans l'industrie des plastiques, le citrate monosodique est l'alternative non toxique de qualité alimentaire préférée aux agents gonflants exothermiques tels que les composés azoïques (par exemple l'azodicarbonamide), les dérivés d'hydrazine ou les semicarbazides.
Le citrate monosodique est spécifiquement utilisé dans cette application en raison de son env. Température de décomposition inférieure de 10°C par rapport au citrate monosodique F3500 et est également recommandé pour d'autres applications où une dissociation plus rapide est requise.
De plus, le citrate monosodique peut être utilisé pour réduire jusqu'à 80 % la teneur en acrylamide des produits alimentaires contenant de l'amidon et traités thermiquement.
En utilisant du citrate monosodique, la sécurité et la qualité des snacks, des céréales, des produits de boulangerie et des produits à base de pommes de terre tels que les frites peuvent être optimisées sans influencer le processus de production.
Le citrate monosodique est le sel de sodium monobasique de l'acide citrique.
Le citrate monosodique a un goût aigre semblable à l'acide citrique et est également salé.
Le citrate monosodique est souvent utilisé comme conservateur alimentaire et comme arôme dans l'industrie alimentaire.
Dans l'industrie pharmaceutique, le citrate monosodique est utilisé pour contrôler le pH.
Le citrate monosodique peut être utilisé comme agent alcalinisant, agent tampon, émulsifiant ou comme agent séquestrant puissant.
Étant donné que le citrate monosodique aime moins l'eau que l'acide citrique, il peut être préférable pour les formulations sèches et les comprimés.
Le citrate monosodique est indiqué dans la prise en charge de l'acidose tubulaire rénale avec calculs calciques, de la néphrolithiase à oxalate de calcium hypocitraturique de toute étiologie, de la lithiase urique avec ou sans calculs calciques.
Lorsque le citrate monosodique est administré par voie orale, le métabolisme du citrate absorbé produit une charge alcaline.
La charge alcaline induite augmente à son tour le pH urinaire et augmente le citrate urinaire en augmentant la clairance du citrate sans altérer de manière mesurable le citrate sérique ultrafiltrable.
La thérapie au citrate monosodique semble augmenter le citrate urinaire principalement en modifiant la manipulation rénale du citrate, plutôt qu'en augmentant la charge filtrée de citrate.
Le citrate monosodique est utilisé comme additif alimentaire (E 332) pour réguler l'acidité.
Le citrate monosodique est partiellement neutralisé et occupe une position intermédiaire entre l'acide citrique et le citrate trisodique neutre ou faiblement alcalin.
Le citrate monosodique est utilisé si un effet tampon est recherché ou si l'acide citrique est jugé trop agressif pour la formulation.
Le citrate monosodique est utilisé dans des formulations critiques telles que des mélanges secs, des préparations instantanées ou des comprimés.
Le citrate monosodique est un sel acide avec deux points ouverts sur l'anion citrate, le citrate monosodique est utilisé comme séquestrant relativement fort.
Le citrate monosodique peut jouer le rôle d'agent tampon biologique car le citrate monosodique résiste aux changements de pH.
Le citrate monosodique fait partie d'une série de composés responsables de l'oxydation physiologique des graisses, des glucides et des protéines en dioxyde de carbone et en eau.
Le citrate monosodique est également appelé citrate monosodique de sodium, citrate monosodique.
Le citrate monosodique se présente sous forme de poudre cristalline blanche avec un goût légèrement acide, la valeur du PH est de 3,4 à 3,8.
Le citrate monosodique est librement soluble dans l'eau et pratiquement insoluble dans l'éthanol. Le citrate monosodique anhydre doit être conservé dans un récipient hermétique au cas où le produit serait affecté par l'humidité.
Le citrate monosodique anhydre est utilisé pour le régulateur d'acide dans l'industrie alimentaire, l'agent de nettoyage dans l'industrie des détergents et l'agent de remplissage et l'agent moussant dans l'industrie du plastique.
Le citrate monosodique anhydre est une formulation d'agent moussant aux performances similaires à celles de l'OBSH.
Le gaz de citrates monosodiques libéré est de 110 ml/g réagi dans de l'huile de silicone à 200 centigrades, mais de 220 à 250 ml/g pour un agent moussant AC ordinaire.
Le gaz libéré pour le citrate monosodique anhydre est bien inférieur à celui ordinaire, de sorte qu'il peut être utilisé dans le cuir de plafond automobile ou le caoutchouc de moulage par extrusion.
Le citrate monosodique, ou citrate monosodique, est un sel d'acide de formule chimique NaH2C6H5O7 ou C3H4OH(COOH)2COONa.
Étant donné que le citrate monosodique a deux points ouverts restants sur l'anion citrate, le citrate monosodique est utilisé comme séquestrant relativement puissant.
Le citrate monosodique est utilisé pour empêcher l'agglutination des plaquettes dans les échantillons de sang.
Le citrate monosodique est l'un des 3 sels de l'acide citrique.
Le citrate monosodique agit comme agent tampon et séquestrant.
Le citrate monosodique est également utilisé comme réducteur et stabilisant dans la préparation de particules de noyau/enveloppe de platine b>Fe3O4.
Le citrate monosodique est utilisé dans la réduction électrochimique du proton à l'électrode en fibre de carbone en présence et en l'absence de nanoparticules de platine.
Le citrate monosodique joue un rôle utile dans la caractérisation des matériaux d'électrode à base de carbone en tant que cathode en configuration demi-cellule.
Le citrate monosodique a la formule chimique de Na3C6H5O7.
Le citrate monosodique est parfois simplement appelé citrate de sodium, bien que le citrate de sodium puisse désigner l'un des trois sels de sodium de l'acide citrique.
Le citrate monosodique possède une saveur saline légèrement acidulée. Pour cette raison, les citrates de certains métaux alcalins et alcalino-terreux sont communément appelés "sel acide" (parfois l'acide citrique est appelé à tort sel acide).
Le citrate monosodique est un tampon et séquestrant qui est le sel trisodique de l'acide citrique.
Le citrate monosodique est également connu sous le nom de citrate de soude, les cristaux blancs ou la poudre granuleuse ont été obtenus en neutralisant l'acide citrique avec du carbonate de sodium.
Le citrate monosodique est soluble dans l'eau mais moins dans l'alcool.
Le citrate monosodique était utilisé comme conservateur dans les papiers à l'albumine.
Le citrate monosodique est parfois utilisé comme régulateur d'acidité dans les boissons, et aussi comme émulsifiant pour les huiles lors de la fabrication du fromage.
Le citrate monosodique permet aux fromages de fondre sans devenir gras.
Le citrate monosodique a montré que le phosphate de sodium maintient les gouttelettes d'eau et de graisse mélangées lorsque le fromage est fondu.
Le citrate monosodique est utilisé Le citrate monosodique, qui a le même effet et est plus facile à trouver.
La texture qui en résulte est aussi lisse que le fromage américain fondu, mais aussi complexe et intense en saveur que n'importe lequel de vos fromages préférés.
Les citrates monosodiques sont utilisés comme régulateurs d'acidité dans les aliments et les boissons, ainsi que comme émulsifiants pour les huiles.
Ils permettent aux fromages de fondre sans devenir gras.
Le citrate monosodique réduit également l'acidité des aliments.
Le citrate monosodique est utilisé pour empêcher le sang donné de coaguler pendant le stockage.
Le citrate monosodique est également utilisé en laboratoire, avant une opération, pour déterminer si le sang d'une personne est trop épais et pourrait provoquer un caillot sanguin, ou si le sang est trop fluide pour opérer en toute sécurité.
Le citrate monosodique est utilisé dans des contextes médicaux comme agent alcalinisant à la place du bicarbonate de sodium, pour neutraliser l'excès d'acide dans le sang et l'urine.
Le citrate monosodique a des applications pour le traitement de l'acidose métabolique et des maladies rénales chroniques.
Le citrate monosodique est un sel de l'acide citrique.
Le citrate monosodique est un acide organique naturellement présent dans les plantes et les animaux.
Le citrate monosodique se présente sous forme de cristaux incolores ou de poudre blanche et se trouve couramment dans les agrumes, le maïs et d'autres aliments.
Deux onces de jus d'orange contiennent environ 500 mg, selon la FDA.
Le citrate monosodique est un acide alpha-hydroxylé et un acide bêta-hydroxylé.
Le citrate monosodique est souvent utilisé comme ajusteur de pH et adoucisseur d'eau.
Le citrate monosodique est courant dans les détergents à lessive liquides, bien qu'il soit également souvent utilisé dans les produits alimentaires et médicaux.
Le citrate monosodique aide à contrôler l'acidité de la crème glacée, des bonbons, de la gelée et des desserts à la gélatine.
Le citrate monosodique se trouve également dans des dizaines de produits de soins personnels, tels que le shampooing, le revitalisant, la crème solaire, la crème hydratante pour le visage, le maquillage, les lingettes pour bébé, le savon et d'autres produits.
La production de citrate monosodique se produit en neutralisant l'acide citrique avec de l'hydroxyde de sodium.
Le citrate monosodique peut être produit à partir de fruits ou d'autres aliments, par fermentation de levure et par extraction au solvant.
La plupart de la production à grande échelle se produit en fermentant de la mélasse ou d'autres stocks de sucre avec Aspergillus niger.
Le liquide est séparé par filtration et l'acide citrique est séparé par précipitation.
Le citrate monosodique est généralement proposé dans le commerce sous forme de dihydrate de citrate trisodique cristallin blanc.
Le citrate monosodique est un agent alcalinisant des urines.
Après absorption, le citrate monosodique est métabolisé pour produire du bicarbonate.
Le citrate monosodique peut être utilisé pour traiter l'acidose métabolique, où le bicarbonate généré tamponne l'excès d'ions hydrogène dans le sang, augmentant son pH.
Le citrate monosodique peut également être utilisé pour alcaliniser l'urine en favorisant l'excrétion urinaire du bicarbonate libre et donc des ions hydrogène.
Le citrate monosodique peut être utilisé pour prévenir le développement de calculs rénaux qui se développent dans l'urine acide Fan et al (2001), et en solution est administré comme irritant de la vessie pendant la chirurgie urologique.
Le citrate monosodique est administré par voie rectale comme laxatif osmotique.
Le citrate monosodique est largement et particulièrement utilisé dans les détergents et nettoyants liquides sans phosphate.
Le citrate monosodique étant un constituant naturel et un métabolite ubiquitaire des organismes vivants, il n'est pas surprenant que son comportement environnemental soit très favorable.
En effet, cet agent complexant est facilement biodégradable et faiblement toxique pour les organismes aquatiques.
La toxicité aiguë est très faible avec CL50 ≥ 440 mg/l pour les poissons, EC50 ≥ 1500 mg/l pour les daphnies et EC50≥ 1000 mg/l pour les algues.
Les données d'écotoxicité à long terme disponibles (algal NOEC = 640 mg/l, daphnia NOEC = 80 mg/l) soulignent les caractéristiques écologiquement favorables de cet agent de nettoyage.
Le citrate monosodique est le sel de sodium du citrate ayant une activité alcalinisante.
Lors de l'absorption, le citrate monosodique se dissocie en cations sodium et en anions citrate; les ions citrate organiques sont métabolisés en ions bicarbonate, ce qui entraîne une augmentation de la concentration plasmatique de bicarbonate, la mise en mémoire tampon de l'excès d'ion hydrogène, l'élévation du pH sanguin et potentiellement l'inversion de l'acidose.
De plus, l'augmentation de la charge de citrate monosodique libre due à l'administration de citrate de sodium peut augmenter le volume sanguin intravasculaire, facilitant l'excrétion des composés de bicarbonate et un effet anti-urolithique.
Le citrate monosodique est un sel dérivé de l'acide citrique.
Le citrate monosodique est d'origine naturelle.
Le citrate monosodique est chimiquement produit par le même procédé que l'acide citrique.
Commercialement, le citrate monosodique est produit microbiologiquement principalement à partir du sous-produit de la raffinerie de sucre, la mélasse.
Le citrate monosodique issu de la fermentation est neutralisé avec de l'hydroxyde de sodium et cristallisé lors de la production de citrate de sodium.
Le citrate monosodique peut être produit microbiologiquement, directement à partir de cultures de la levure Yarrowia lipolytica, puisque cet organisme peut tolérer un pH plus élevé.
Le citrate monosodique est régulièrement ajouté au sang car le citrate monosodique est retiré des carcasses d'animaux pendant le traitement.
L'ajout de citrate monosodique maintient la circulation sanguine et minimise le nettoyage approfondi du sang coagulé des équipements d'extraction et de collecte.
Les anticoagulants ont été considérés comme accessoires à la production de repas de sang et faisant partie de l'identité standard du sang, car une partie substantielle du citrate de sodium ajouté est éliminée lors de la fabrication.
De plus, le citrate monosodique peut ne pas permettre aux fabricants de déterminer de manière fiable si des anticoagulants ont été ajoutés au sang pour la production de repas de sang.
Le citrate monosodique est couramment utilisé comme anticoagulant pour la collecte de sang lors de l'abattage et de la transformation du bétail.
Le citrate monosodique peut être appliqué sur le couteau saignant, pour améliorer le flux sanguin pendant le saignement ou ajouté aux réservoirs de collecte ou de stockage pour améliorer la stabilité.
Les produits sanguins sont séparés, cuits et séchés en poudre à l'usine de transformation de la viande ou dans des usines de transformation ultérieure.
Le stockage et le transfert du sang nécessitent une réfrigération.
Ceux-ci diffèrent par la coagulation ou l'absence de coagulation, les étapes de séchage et la séparation des globules rouges.
Quelques exemples sont le rendu séché par lots, séché en anneau et séché par pulvérisation.
L'équarrissage discontinu consiste en une cuisson simple du sang total avec de la vapeur indirecte à haute pression pour éliminer l'humidité.
L'équarrissage séché en anneau nécessite la coagulation et la séparation du sang coagulé des fluides.
Dans le séchage par pulvérisation, qui nécessite l'utilisation de citrate de sodium, le sang en circulation traité avec un anticoagulant est pulvérisé dans une chambre chaude où le citrate monosodique devient instantanément une poudre fine.
La méthode de séchage affecte les caractéristiques et la qualité du produit final.
Avec l'inspection des viandes, la farine de sang peut également être utilisée pour l'alimentation humaine et animale conventionnelle.
En plus de simplement sécher le sang total coagulé, le sang peut être fractionné pendant le traitement pour séparer les globules rouges du plasma ou éliminer des produits spécifiques de plus grande valeur avant la production de farine séchée.
Le citrate monosodique est le sel de sodium de l'acide citrique.
Le citrate monosodique est produit depuis de nombreuses années en grandes quantités et ajouté aux aliments et boissons transformés, utilisé dans les préparations pharmaceutiques et les nettoyants ménagers ainsi que dans des applications techniques spéciales .
Le citrate monosodique est un composant bien connu du métabolisme des glucides dans les organismes vivants et se trouve naturellement dans le sol et l'eau.
Le citrate monosodique se dégrade facilement lorsqu'il est en contact avec une variété de micro-organismes présents dans le sol, les eaux naturelles et les systèmes de traitement des eaux usées .
Le citrate monosodique a une faible toxicité aiguë pour les poissons d'eau douce, les daphnies et les algues et quelques espèces marines, par exemple les crabes, les algues vertes, les diatomées.
De même, le citrate monosodique n'a pas de potentiel toxique évident contre les protozoaires et de nombreuses espèces ou souches de bactéries, y compris les organismes micro303 des boues activées.
Les données de surveillance ont montré que si les eaux usées brutes contiennent jusqu'à 10 milligrammes de citrate/litre, les concentrations de fond dans l'eau des rivières varient entre < 0,04 et au maximum 0,2 mg/l, et entre 0,025 et 0,145 mg/l dans l'eau de mer de surface de la côte atlantique.
Cependant, ces concentrations dans l'eau pour le citrate ne proviennent pas uniquement de l'acide citrique artificiel.
Le citrate monosodique est extrêmement répandu dans les tissus et fluides végétaux et animaux et chaque organisme eucaryote produit de l'acide citrique et en excrète une partie dans l'environnement.
Le citrate monosodique est un médicament combiné qui aide à rendre votre urine moins acide.
Parfois appelé alcalinisant urinaire, le citrate monosodique est utilisé pour traiter l'acidose ou pour prévenir la goutte ou les calculs rénaux.
Le citrate monosodique peut également être utilisé à des fins non répertoriées dans ce guide de médicament.
Le citrate monosodique dihydraté est le sel tribasique des acides citriques.
Le citrate monosodique est produit par tamralisation et cristallisation ultérieure d'acides citriques de haute pureté.
Le citrate monosodique se présente sous forme de cristaux blancs ou de poudre cristalline blanche.
Le citrate monosodique est une substance inodore au goût salé agréable.
Le citrate monosodique est une substance soluble par cisaillement humide, hautement soluble dans l'eau et pratiquement non éducative dans l'éthanol.
Le citrate monosodique est un sel neutre non dihydraté à faible activité.
Le citrate monosodique est normalement stocké.
Le citrate monosodique est dégradable à l'usage et peut être utilisé en conjonction avec la préparation et la cuisson selon la biodisponibilité.
Le citrate monosodique dihydraté est largement utilisé, dans les boissons gazeuses et diverses applications, comme tampon d'ensemencement, véulsifiant in situ, agent de croissance, et en médecine, il peut être utilisé dans le sérum et la préparation.
Il existe une application dans Anhydrus qui est plus facile que les gens.
En combinaison avec un meilleur contrôle du pH, les complexes d'ions de métaux traces, les complexes, modifient ou améliorent leurs techniques dans le fromage, donnent leur sélection de fromages, donnent des propriétés uniformes, stabilisent la gélification dans la crème appliquée, aident à la saveur du fromage, assurent la stabilisation de la couleur de la chair, sur la viande surface dans la formation de phosphates en formation.
Calciumise, tamponne le pH, maintient la stabilité des ingrédients actifs, agit comme agent anti-astringent, inducteur de plaque et anticoagulant, et agit comme agent alcalinisant pour le sang et l'urine.
Le tampon de pH engendre des parabens de méthyle.
Le citrate monosodique est principalement utilisé comme additif alimentaire, généralement pour la saveur ou comme conservateur.
Le numéro E du citrate monosodique est E331.
Le citrate monosodique est utilisé comme agent aromatisant dans certaines variétés de club soda.
Le citrate monosodique est un ingrédient courant de la bratwurst et est également utilisé dans les boissons prêtes à boire commerciales et les mélanges de boissons, ce qui donne une saveur acidulée.
Le citrate monosodique se trouve dans le mélange de gélatine, la crème glacée, le yogourt, les confitures, les bonbons, le lait en poudre, les fromages fondus, les boissons gazeuses et le vin, entre autres.
Le citrate monosodique peut être utilisé comme stabilisant émulsifiant lors de la fabrication du fromage.
Le citrate monosodique permet au fromage de fondre sans devenir gras en empêchant les graisses de se séparer.
En tant que base conjuguée d'un acide faible, le citrate peut jouer le rôle d'agent tampon ou de régulateur d'acidité, résistant aux changements de pH.
Le citrate monosodique est utilisé pour contrôler l'acidité de certaines substances, comme les desserts à la gélatine.
Le citrate monosodique se trouve dans les mini-conteneurs à lait utilisés avec les machines à café.
Le composé est le produit d'antiacides lorsqu'ils sont dissous dans l'eau.
Le pH d'une solution de 5 g/100 ml d'eau à 25 °C est de 7,5 à 9,0.
Le citrate monosodique est utilisé comme anticoaguline, réactif chimique, additif alimentaire, révélateur, agent émulsifiant tampon, agent stabilisant et utilisé dans l'électroplacage sans hydrogène ainsi que largement dans le processus d'absorption des gaz de queue du dioxyde de soufre pour les industries chimiques et métallurgiques.
Le citrate monosodique peut faire référence à l'un des sels de sodium de l'acide citrique (bien que le plus souvent le troisième):
Le citrate monosodique est utilisé dans la crème glacée pour empêcher les globules gras de coller ensemble.
Les citrates monosodiques ont cette propriété.
Le citrate monosodique est également un anticoagulant.
En tant qu'agent tampon, le citrate monosodique aide à maintenir les niveaux de pH dans les boissons gazeuses.
En tant qu'agent séquestrant, le citrate monosodique se fixe aux ions calcium dans l'eau, les empêchant d'interférer avec les détergents et les savons.
Le citrate monosodique agit pour chélater ou éliminer le calcium disponible nécessaire à la conversion du fibrinogène en fibrine, empêchant la coagulation du sang (coagulation).
Dans la chélation, les citrates monosodiques aux fractions carboxyle dentées du citrate.
Le sang peut se recalcifier par dégradation cellulaire et dégradation bactérienne.
Lorsque le citrate monosodique est disponible pour la conversion du fibrinogène en fibrine, la coagulation reprend.
Après le saignement, le sang chaud n'est stable que pendant environ huit heures.
Sans réfrigération, le sang total frais doit être traité et séché peu de temps après le saignement.
Même avec l'ajout de citrate monosodique, les producteurs de sous-produits animaux réduisent la dégradation du sang total, la contamination bactérienne et la coagulation supplémentaire en refroidissant le sang stocké avec agitation avant l'inspection et le traitement ultérieur en aval.
Ceci est important si le sang doit être transporté vers un autre établissement.
Le sang total réfrigéré maintenu à 2-3 106 oC est stable pendant environ 120 heures, ce qui facilite le traitement hors site.
Le citrate monosodique est le sel de sodium de l'acide citrique.
Le citrate monosodique est très mobile dans l'environnement et se répartit dans le compartiment aquatique.
Le citrate monosodique est rapidement dégradé microbiologiquement dans les stations d'épuration, dans les eaux de surface et dans le sol.
En règle générale, le citrate monosodique et ses sels n'ont pas été jugés par l'EPA ou l'Organisation de coopération économique comme étant des substances présentant un danger pour l'environnement.
Le citrate monosodique a une faible toxicité aiguë pour les poissons d'eau douce, les daphnies, les algues et les espèces marines.
De même, le citrate monosodique n'a pas de potentiel toxique évident contre les protozoaires et de nombreuses espèces ou souches de bactéries, y compris les micro-organismes des boues activées.
Le citrate monosodique est produit biologiquement par le même processus de fermentation submergée avec des milieux à base d'amidon/saccharose253 que l'acide citrique, mais il est neutralisé en présence de solutions alcalines appropriées (par exemple, hydroxyde de sodium ou carbonate de sodium) et cristallisé.
Plusieurs résidus et sous-produits de déchets agricoles sont utilisés comme substrats de production pour la production de citrate monosodique, notamment la mélasse, les déchets de marc de fruits, le son de blé, la coque de café et la bagasse de manioc.
La plupart des substrats seraient autrement compostés, mais représentent une composante à valeur ajoutée dans la production de citrate de sodium .
LES USAGES:
Le citrate monosodique est un tampon et un séquestrant obtenu à partir d'acide citrique sous forme de citrate de sodium anhydre et de citrate monosodique dihydraté ou de citrate de sodium hydraté.
Les produits cristallins sont préparés par cristallisation directe à partir de solutions aqueuses.
Le citrate monosodique anhydre a une solubilité dans l'eau de 57 g dans 100 ml à 25°c, tandis que le citrate de sodium dihydraté a une solubilité de 65 g dans 100 ml à 25°c.
Le citrate monosodique est utilisé comme tampon dans les boissons gazeuses et pour contrôler le ph dans les conserves.
Le citrate monosodique améliore les propriétés de fouettage de la crème et prévient l'amincissement de la crème et des colorants à café non laitiers.
Le citrate monosodique fournit une émulsification et solubilise les protéines dans le fromage fondu.
Le citrate monosodique empêche la précipitation des solides pendant le stockage dans le lait évaporé.
Le citrate monosodique améliore la réhydratation ce qui réduit le temps de cuisson.
Le citrate monosodique fonctionne comme un séquestrant dans les puddings.
Le citrate monosodique fonctionne comme un agent complexant pour le fer, le calcium, le magnésium et l'aluminium.
Les niveaux d'utilisation typiques des citrates monosodiques vont de 0,10 à 0,25 %.
Le citrate monosodique est également appelé citrate trisodique.
Le citrate monosodique a été utilisé :
-comme réducteur et stabilisant lors de la synthèse des particules noyau/coque Fe3O4 Pt
-dans la caractérisation des matériaux d'électrode à base de carbone comme cathode en configuration demi-cellule
-dans la réduction électrochimique du proton à l'électrode en fibre de carbone en présence et en l'absence de nanoparticules de Pt
APPLICATIONS:
Le citrate monosodique est principalement utilisé comme additif alimentaire E331, généralement pour la saveur ou comme conservateur.
Le citrate monosodique est utilisé comme agent aromatisant dans certaines variétés de club soda.
Le citrate monosodique est un ingrédient courant de la Bratwurst et est également utilisé dans les boissons commerciales prêtes à boire et les mélanges de boissons, ce qui donne une saveur acidulée.
En tant que base conjuguée d'un acide faible, le citrate monosodique peut jouer le rôle d'agent tampon ou de régulateur d'acidité, résistant aux changements de pH.
Le citrate monosodique est utilisé pour contrôler l'acidité de certaines substances, comme les desserts à la gélatine.
Le citrate monosodique se trouve dans les mini récipients à lait utilisés avec les machines à café.
Le citrate monosodique est le produit des antiacides lorsqu'ils sont dissous dans l'eau.
Le citrate monosodique continue d'être utilisé aujourd'hui dans les tubes de prélèvement sanguin et pour la conservation du sang dans les banques de sang.
Le citrate monosodique chélate les ions calcium dans le sang en formant des complexes de citrate de calcium, perturbant le mécanisme de coagulation du sang.
Le citrate monosodique est utilisé pour soulager l'inconfort dans les infections des voies urinaires, telles que la cystite, pour réduire l'acidose observée dans l'acidose tubulaire rénale distale, et peut également être utilisé comme laxatif osmotique.
Le citrate monosodique est un composant majeur de la solution de réhydratation orale de l'OMS.
PROPRIÉTÉS CHIMIQUES:
Le citrate monosodique est inodore et a un goût agréable et acide.
Le citrate monosodique est anhydre ou contient deux molécules d'eau de cristallisation.
INFORMATIONS TECHNIQUES :
-Apparence: Poudre cristalline
-État physique : Solide
-Solubilité : Soluble dans l'eau
-pH : 3,5-4,0 (25 °C, 0,25 M dans H2O)
- Stockage : Conserver à température ambiante
-Point de fusion : 208 °C
ESPACE DE RANGEMENT:
Conserver dans un récipient bien fermé à une température ne dépassant pas 25 C, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité, sauf indication contraire.
SYNONYME:
Citrate de sodium dihydrogène
Sel monosodique d'acide citrique
Dihydrogénocitrate de sodium
3,4-dicarboxy-3-hydroxybutanoate de sodium
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, sel monosodique
MFCD00013067
Citrate monosodique anhydre
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, sel de sodium (1:1)
Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, sel de sodium
Citrate de sodium monobasique
994-36-5
citrate monosodique
C6H7NaO7
Acide citrique 1-sel de sodium
SCHEMBL73101
