Быстрый Поиска
Обезжиренное сухое молоко — это молочный продукт, получаемый путем удаления большей части воды и жира из свежего пастеризованного обезжиренного молока методом распылительной сушки.
Обезжиренное сухое молоко сохраняет основные белки, лактозу и минералы, содержащиеся в жидком молоке, но содержит минимальное количество жира, что делает его низкокалорийным и высокобелковым вариантом для пищевых продуктов и напитков.
Обезжиренное сухое молоко широко используется в хлебобулочных, кондитерских, молочных и питательных продуктах для улучшения текстуры, пищевой ценности и стабильности.
Номер CAS: 999999-99-4 (общий для молочных смесей)
Номер EC: Не применимо
Молекулярная формула: Не применимо (сложная смесь)
Молекулярная масса: Не применимо
Синонимы: Обезжиренное сухое молоко, ОСМ, Сухое обезжиренное молоко, Порошковое обезжиренное молоко, Сухое обезжиренное молоко распылительной сушки, Порошковое обезжиренное молоко, Сухое молоко с низким содержанием жира, Обезжиренное сухое молоко, Дегидрированное обезжиренное молоко, Сухой молочный белок, Сухие вещества обезжиренного молока, Сухое молоко с низким содержанием жира, Сухие вещества обезжиренного молока, Инстантное обезжиренное сухое молоко, Неинстантное обезжиренное сухое молоко
ПРИМЕНЕНИЕ
Обезжиренное сухое молоко широко используется в хлебобулочных изделиях, таких как хлеб, торты и выпечка, для улучшения текстуры, объема и подрумянивания.
Оно применяется в шоколаде, конфетах и кондитерских изделиях для улучшения сливочности и ощущения во рту без добавления жира.
Обезжиренное сухое молоко входит в состав молочных продуктов, таких как йогурты, сыры и мороженое, для повышения содержания белка и оптимизации консистенции.
Обезжиренное сухое молоко используется в пищевых добавках, спортивном питании и заменителях пищи из-за высокого содержания белка и кальция.
Обезжиренное сухое молоко содержится в готовых блюдах, супах и напитках, таких как протеиновые коктейли и молочные напитки.
Обезжиренное сухое молоко используется в качестве ключевого ингредиента в детских смесях и специализированных продуктах медицинского питания.
Обезжиренное сухое молоко широко используется в пищевой промышленности в качестве ингредиента в хлебобулочных изделиях, придавая гладкую текстуру и насыщенный вкус тортам, печенью и выпечке.
Обезжиренное сухое молоко используется в производстве молочных продуктов, таких как йогурт и мороженое, где оно способствует кремовой текстуре и питательной ценности без добавления лишнего жира.
Обезжиренное сухое молоко применяется в составе богатых белком диетических добавок, где оно служит источником нежирного белка, одновременно обеспечивая необходимые витамины и минералы.
Обезжиренное сухое молоко используется в индустрии напитков для производства молочных напитков, таких как молочные коктейли и смузи, предлагая низкожирную альтернативу с кремовой консистенцией.
Обезжиренное сухое молоко применяется в составе порошковых супов и соусов, где оно помогает обеспечить кремовую текстуру и добавляет питательную ценность продукту.
Обезжиренное сухое молоко используется при приготовлении сухих напитков, таких как порошковые кофейные сливки и ароматизированные молочные порошки, где оно обеспечивает кремовую текстуру без добавления жира цельного молока.
Обезжиренное сухое молоко используется при создании сухих завтраков, где оно улучшает вкус и текстуру, добавляя гладкий, молочный вкус как сухим, так и быстрорастворимым хлопьям.
Обезжиренное сухое молоко используется в производстве кондитерских изделий, таких как шоколад и конфеты, где оно помогает поддерживать гладкую текстуру и способствует кремовому ощущению во рту.
Обезжиренное сухое молоко применяется в производстве молочных закусок, таких как сырные снеки и молочные батончики, где оно улучшает текстуру и вкус, не увеличивая содержание жира.
Обезжиренное сухое молоко используется в составе заправок для салатов, где оно обеспечивает кремовость и стабильность, придавая заправке гладкую текстуру без добавления жира.
Обезжиренное сухое молоко используется в производстве протеиновых батончиков и заменителей пищи, где оно действует как источник нежирного белка, одновременно способствуя вкусу и текстуре продукта.
Обезжиренное сухое молоко применяется при создании молочных начинок для пирожных, тортов и пирогов, где оно обеспечивает гладкую консистенцию и сливочный вкус без добавления лишнего жира.
Обезжиренное сухое молоко используется при приготовлении безмолочных альтернатив, таких как низкожирные заменители сливочного масла или маргарина, где оно добавляет молочный вкус и консистенцию без добавления жира цельного молока.
Обезжиренное сухое молоко применяется в производстве детского питания, особенно детских смесей, где оно обеспечивает необходимые питательные вещества, такие как кальций и белок, для роста и развития младенцев.
Обезжиренное сухое молоко используется в производстве протеиновых добавок для спортсменов, где оно обеспечивает источник нежирного белка для восстановления мышц и повышения производительности.
Обезжиренное сухое молоко используется при приготовлении горячих напитков, таких как кофе и какао, где оно добавляет напитку кремовую текстуру, не увеличивая содержание жира.
Обезжиренное сухое молоко применяется в составе молочных энергетических напитков, где оно обеспечивает белок и другие питательные вещества, поддерживая как энергию, так и восстановление.
Обезжиренное сухое молоко используется в производстве пищевых покрытий, таких как покрытия для жареных продуктов, где оно способствует кремовой текстуре и улучшает внешний вид покрытия.
Обезжиренное сухое молоко применяется в составе обогащенных белком закусок, где оно добавляет белковый заряд таким продуктам, как чипсы и крекеры, сохраняя при этом низкое содержание жира.
Обезжиренное сухое молоко используется при создании молочных питательных батончиков, где оно обеспечивает гладкую текстуру и способствует общему содержанию белка.
Обезжиренное сухое молоко применяется при приготовлении молочных кофейных сливок, где оно обеспечивает гладкую текстуру и мягкий вкус кофе и других напитков.
Обезжиренное сухое молоко используется в составе молочных шоколадных начинок, где оно улучшает текстуру и кремовость шоколада и других кондитерских начинок.
Обезжиренное сухое молоко используется в производстве низкожирного мороженого и замороженного йогурта, где оно помогает достичь кремовой консистенции без добавления лишнего жира.
Обезжиренное сухое молоко применяется в составе кормов для домашних животных, где оно добавляет питательную ценность и улучшает вкус лакомств и закусок.
Обезжиренное сухое молоко используется при создании обогащенных пищевых продуктов и напитков, где оно служит источником белка, витаминов и минералов, обеспечивая питательный ингредиент для различных продуктов.
Обезжиренное сухое молоко используется в составе низкокалорийных или обезжиренных продуктов, где оно помогает достичь кремовой текстуры и молочного вкуса без добавления жира цельного молока.
Обезжиренное сухое молоко используется при создании безмолочных протеиновых коктейлей, где оно служит растительной альтернативой для обеспечения белка, сохраняя при этом кремовую консистенцию.
Обезжиренное сухое молоко применяется в составе безмолочных кремов и соусов, где оно обеспечивает текстуру и насыщенность, сохраняя при этом низкое содержание жира.
Обезжиренное сухое молоко используется при приготовлении традиционных молочных блюд, таких как сливочные супы и соусы, где оно обеспечивает гладкую и кремовую текстуру с меньшим содержанием жира, чем цельное молоко.
Обезжиренное сухое молоко используется в составе смесей для выпечки блинов, вафель и кексов, где оно добавляет молочный вкус и улучшает текстуру конечного продукта без лишнего жира.
Обезжиренное сухое молоко — это обезвоженная форма молока, из которой удален жир, что делает его низкожирной альтернативой цельному сухому молоку, при этом сохраняя большую часть питательных веществ и вкуса молока.
Обезжиренное сухое молоко богато белком, кальцием и другими необходимыми витаминами и минералами, что делает его высокопитательным ингредиентом, используемым во многих пищевых продуктах, напитках и добавках.
Обезжиренное сухое молоко производится путем выпаривания воды из жидкого обезжиренного молока и последующей распылительной сушки концентрированного молока для получения мелкого, стабильного при хранении порошка, который легко восстанавливается.
ОПИСАНИЕ
Обезжиренное сухое молоко выглядит как мелкий, сыпучий порошок кремово-белого или светло-желтого цвета.
Обезжиренное сухое молоко производится путем распылительной сушки пастеризованного обезжиренного молока для сохранения его природных питательных веществ при снижении содержания жира до менее чем 1,5%.
Обезжиренное сухое молоко легко растворяется в воде, образуя гладкое, низкожирное молоко с отличным вкусом и питательными свойствами.
Обезжиренное сухое молоко имеет более длительный срок хранения по сравнению с жидким молоком, что делает его удобным для хранения и транспортировки без охлаждения.
Обезжиренное сухое молоко сохраняет высокую растворимость, хорошую дисперсность и минимальное слеживание при надлежащих условиях хранения.
Обезжиренное сухое молоко — это универсальный ингредиент, который используется в пищевой промышленности и производстве напитков для придания продуктам кремовой текстуры и насыщенного вкуса при одновременном снижении содержания жира по сравнению с цельномолочными продуктами.
Обезжиренное сухое молоко обычно используется в производстве молочных продуктов, таких как йогурт, мороженое и сыр, где оно улучшает текстуру и питательный профиль продуктов.
Обезжиренное сухое молоко — это удобный, долговечный ингредиент с длительным сроком хранения, что делает его идеальным для использования в тех случаях, когда охлаждение непрактично или необязательно.
Обезжиренное сухое молоко используется в диетических добавках, где оно является источником нежирного белка и необходимых питательных веществ, поддерживающих восстановление мышц, выработку энергии и общее состояние здоровья.
Обезжиренное сухое молоко хорошо растворяется и легко восстанавливается, что делает его удобным ингредиентом для использования в порошковых напитках, супах, соусах и других пищевых продуктах.
Обезжиренное сухое молоко является обезжиренной альтернативой цельному сухому молоку, обеспечивая те же питательные преимущества без добавления жира, что делает его популярным выбором для низкожирных и ориентированных на здоровье рецептур.
Обезжиренное сухое молоко широко используется в различных пищевых продуктах, таких как хлебобулочные изделия, закуски и молочные напитки, где оно помогает обеспечить кремовую текстуру и вкус, сохраняя при этом низкое содержание жира.
СВОЙСТВА
Химическая формула: Не применимо
Молекулярная масса: Не применимо
Общепринятое название: Обезжиренное сухое молоко
Внешний вид: Мелкий порошок от кремово-белого до светло-желтого цвета
Запах: Мягкий, чистый молочный аромат
Растворимость: Легко растворим в воде
Содержание жира: Обычно менее 1,5%
Содержание белка: Примерно 33–36%
Содержание углеводов: Примерно 50–52% (в основном лактоза)
Содержание влаги: ≤ 4%
Стабильность: Стабилен в сухих, прохладных условиях
Температура хранения: Ниже 25°C, сухая среда
Срок годности: 18–24 месяцев при надлежащем хранении
ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ
Вдыхание:
Выйти на свежий воздух.
При затруднении дыхания обратиться за медицинской помощью.
Попадание на кожу:
Промыть пораженный участок водой с мылом.
При появлении раздражения обратиться за медицинской помощью.
Попадание в глаза:
Тщательно промывать глаза водой не менее 15 минут.
При сохранении раздражения обратиться за медицинской помощью.
Проглатывание:
Обычно считается безопасным.
При употреблении больших количеств, вызывающих дискомфорт, обратиться за медицинской помощью.
Примечание для врачей:
Лечение симптоматическое.
Возможный аллерген для лиц, чувствительных к молочным белкам.
ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ
Обращение:
При работе с большими объемами использовать соответствующие средства индивидуальной защиты.
Избегать вдыхания пыли и контакта с влагой для предотвращения комкования.
Действия при разливе и утечке:
Осторожно смести материал, избегая образования пыли.
Утилизировать в соответствии с местными правилами для пищевых продуктов.
Хранение:
Хранить в прохладном, сухом и хорошо вентилируемом помещении в плотно закрытых контейнерах.
Защищать от воздействия влаги, тепла и сильных запахов.
Меры предосторожности при обращении:
Используйте чистые, сухие инструменты для предотвращения загрязнения.
Для поддержания свежести используйте принцип FIFO (первым поступил — первым выдан).
