БЕНЗОАТ НАТРИЯ (НАТРИЕВАЯ СОЛЬ БЕНЗОЙНОЙ КИСЛОТЫ)

Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты), также известный как бензоат соды, является натриевой солью бензойной кислоты, широко используемой в качестве пищевого консерванта (с номером E E211) и травильного агента.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) выглядит как белое кристаллическое химическое вещество с формулой C6H5COONa.
Органический бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты), полученный в результате замены протона из карбоксильной группы бензойной кислоты ионом натрия.

CAS: 532-32-1
MF: C7H5NaO2
MW: 144.10317
EINECS: 208-534-8

Синонимы
БЕНЗОАТ НАТРИЯ;PUROX S;женский номер3025;собенат;бензоат натрия, лекарственный;бензойная кислота натрия;уцефан;БЕНЗОТРОН(R)

Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты), также известный как натриевая соль бензойной кислоты, обычно используется в качестве консерванта пищевых продуктов в пищевой промышленности, без запаха или с легким запахом бензоина, на вкус сладкий и терпкий.
Устойчив на воздухе, может поглощать влагу на открытом воздухе.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) естественным образом содержится в чернике, яблоках, сливах, клюкве, черносливе, корице и гвоздике, с более слабыми антисептическими свойствами, чем бензойная кислота.
Антисептическая эффективность 1,180 г бензоата натрия эквивалентна примерно 1 г бензойной кислоты.
В кислой среде бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) оказывает очевидное ингибирующее действие на различные микроорганизмы: при pH 3,5 0,05% раствор может полностью подавить рост дрожжей; в то время как при pH выше 5,5 он оказывает слабое воздействие на многие виды плесени и дрожжей; в щелочном растворе он практически не оказывает никакого воздействия.
После того, как бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) попадает в организм, в процессе биотрансформации он соединяется с глицином, образуя мочевую кислоту, или соединяется с глюкуроновой кислотой, образуя глюкозидуроновую кислоту, и все это выводится из организма с мочой, а не накапливается в организме.
Пока бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) находится в пределах нормальной дозировки, он будет безвреден для человеческого организма, и это безопасный консервант.

Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) также может использоваться для газированных напитков, концентрированных соков, маргарина, основы жевательной резинки, джема, желе, соевого соуса и т. д. Допустимая суточная доза для человека (ADI) < 5 мг/кг массы тела (берется бензойная кислота в качестве основы для расчета).
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) обладает большой липофильностью и легко проникает через клеточную мембрану в клетки, нарушает проницаемость клеточной мембраны и ингибирует поглощение аминокислот клеточной мембраной; вызывает ионизацию щелочного хранилища в клетке при попадании, ингибирует активность дыхательных ферментов и останавливает реакцию конденсации ацетил кофермента А, и тем самым достигает цели пищевого антисептика.
Белые кристаллы или гранулы, или бесцветный порошок, со сладким терпким вкусом.
Растворим в воде, этаноле, глицерине и метаноле.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) имеет химическую формулу NaC7H5O2; это широко используемый пищевой консервант с номером E211.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) является натриевой солью бензойной кислоты и существует в этой форме при растворении в воде.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) может быть получен путем реакции гидроксида натрия с бензойной кислотой.
Либо бесцветный кристаллический, либо белый аморфный порошок, C6H5COONa, растворимый в воде и слабо растворимый в этаноле.

Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) производится путем реакции гидроксида натрия с бензойной кислотой и используется в красильной промышленности и в качестве пищевого консерванта.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) ранее использовался как антисептик.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) — это натриевая соль бензойной кислоты, которая легко растворяется в воде по сравнению с бензойной кислотой.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) обычно используется в качестве антимикробного консерванта в косметике, продуктах питания и фармацевтических препаратах.
Вторичные фармацевтические стандарты для применения в контроле качества предоставляют фармацевтическим лабораториям и производителям удобную и экономически эффективную альтернативу подготовке внутренних рабочих стандартов.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) не является природным веществом.
Однако многие продукты являются естественными источниками бензойной кислоты, ее солей и ее эфиров.
Фрукты и овощи могут быть богатыми источниками, особенно ягоды, такие как клюква и черника.
Другие источники включают морепродукты, такие как креветки, и молочные продукты.

Химические свойства бензоата натрия (натриевой соли бензойной кислоты)
Температура плавления: >300 °C (лит.)
Плотность: 1,44 г/см3
Давление паров: 0 Па при 20℃
FEMA: 3025 | БЕНЗОАТ НАТРИЯ
Fp: >100°C
Температура хранения: комнатная
Растворимость H2O: 1 M при 20 °C, прозрачный, бесцветный
Pka: 4,03 [при 20 ℃]
Форма: Кристаллы, Гранулы, Хлопья или Кристаллический Порошок
Цвет: Белый
PH: 7,0-8,5 (25 ℃, 1M в H2O)
Запах: без запаха
Биологический источник: синтетический
Растворимость в воде: растворимый
Merck: 14,8582
BRN: 3572467
Стабильность: Стабилен, но может быть чувствителен к влаге. Несовместим с сильными окислителями, щелочами, минеральными кислотами.
InChIKey: WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M
LogP: 1,88
Ссылка на базу данных CAS: 532-32-1(Ссылка на базу данных CAS)
Ссылка на химию NIST: бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) (532-32-1)
Система реестра веществ EPA: бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) (532-32-1)

Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) почти не имеет запаха или обладает сладким, слабым, бальзамическим запахом и кисло-сладким или едким вкусом.
Подробное описание см. в разделе Лопух.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) представляет собой белое кристаллическое твердое вещество.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) не имеет запаха и не воспламеняется
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) встречается в виде белого гранулированного или кристаллического, слегка гигроскопичного порошка.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) не имеет запаха или имеет слабый запах бензоина и имеет неприятный сладковатый и соленый вкус.

Применение
1. Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) также является важным консервантом кислых пищевых продуктов.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) превращается в эффективную форму бензойной кислоты во время применения.
Кроме того, бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) также может использоваться в качестве консерванта кормов.
2. Консерванты; противомикробное средство.
3. Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) является очень важным консервантом кислых кормов.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) превращается в эффективную форму бензойной кислоты во время применения.
Кроме того, бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) также может использоваться в качестве пищевого консерванта.
4. Используется в исследованиях фармацевтической промышленности и генетики растений, также используется в качестве промежуточных продуктов красителей, фунгицида и консерванта.
5. Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) используется в качестве пищевой добавки (консерванта), фунгицида в фармацевтической промышленности, протравы красителя, пластификатора в пластмассовой промышленности, а также используется в качестве органического синтетического промежуточного продукта специй и других.

Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) является консервантом.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) является бактериостатическим и фунгистатическим в кислых условиях.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) наиболее широко используется в кислых продуктах, таких как заправки для салатов (уксус), газированные напитки (угольная кислота), джемы и фруктовые соки (лимонная кислота), соленья (уксус) и приправы.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) также используется в качестве консерванта в лекарствах и косметике.
Как пищевая добавка, бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) имеет номер E211.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) также используется в фейерверках в качестве топлива в свистковой смеси, порошке, который издает свистящий звук при сжатии в трубку и воспламенении.
Топливо также является одним из самых быстросгораемых ракетных топлив и обеспечивает большую тягу и дым.
У бензоата натрия (натриевая соль бензойной кислоты) есть свои недостатки: существует высокая опасность взрыва при резком сжатии топлива из-за чувствительности топлива к удару.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) — консервант, представляющий собой натриевую соль бензойной кислоты.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) преобразуется в бензойную кислоту, которая является активной формой.

Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) имеет растворимость в воде 50 г в 100 мл при 25 °C.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) в 180 раз более растворим в воде при 25 °C, чем исходная кислота.
Оптимальная функциональность достигается при pH от 2,5 до 4,0, и бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) не рекомендуется при pH выше 4,5.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) активен против дрожжей и бактерий.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) используется в кислых продуктах, таких как фруктовые соки, джемы, приправы и напитки.
Уровень использования бензоата натрия (натриевая соль бензойной кислоты) составляет от 0,03 до 0,10%.

Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) — это нетоксичный органический консервант, который особенно эффективен против дрожжей, а также обладает некоторой активностью против плесени и бактерий.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) обычно используется в концентрациях от 0,1 до 0,2 процента.
Бензольное соединение, используемое в качестве синтетического реагента.
Противомикробное средство, ароматизатор и адъювант в пищевых продуктах; не превышать максимальный уровень в 0,1% в пищевых продуктах.
Противогрибковый и бактериостатический консервант в фармацевтических препаратах в концентрациях ~0,1%. Клинический реагент (анализ билирубина).

Как консервант
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) может выступать в качестве пищевого консерванта.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) наиболее широко используется в кислых продуктах, таких как заправки для салатов (например, уксусная кислота в уксусе), газированные напитки (угольная кислота), джемы и фруктовые соки (лимонная кислота), соленья (уксусная кислота), приправы и топпинги для замороженного йогурта.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) также используется в качестве консерванта в лекарствах и косметике.
В этих условиях бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) превращается в бензойную кислоту (E210), которая является бактериостатическим и фунгистатическим средством.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) обычно не используется напрямую из-за его плохой растворимости в воде.
Концентрация в качестве пищевого консерванта ограничена FDA в США до 0,1% по весу.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) также разрешен в качестве пищевой добавки для животных в количестве до 0,1% по данным Ассоциации американских должностных лиц по контролю за кормами.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) был заменен сорбатом калия в большинстве безалкогольных напитков в Соединенном Королевстве.
В 19 веке бензоат натрия как пищевой ингредиент был исследован Харви У. Уайли с его «Отрядом по отравлениям» в рамках Министерства сельского хозяйства США.
Это привело к принятию Закона о чистых пищевых продуктах и ​​лекарственных средствах 1906 года, ключевого события в ранней истории регулирования пищевых продуктов в Соединенных Штатах.

В фармацевтике
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) используется для лечения нарушений цикла мочевины из-за его способности связывать аминокислоты.
Это приводит к выведению этих аминокислот и снижению уровня аммиака.
Недавние исследования показывают, что бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) может быть полезен в качестве дополнительной терапии (1 грамм в день) при шизофрении.
Общие баллы по шкале позитивных и негативных синдромов снизились на 21% по сравнению с плацебо.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) вместе с фенилбутиратом используется для лечения гипераммониемии.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) вместе с кофеином используется для лечения головной боли после пункции твердой мозговой оболочки, угнетения дыхания, связанного с передозировкой наркотиков, и с эрготамином для лечения сосудистой головной боли.

Другие применения
Бензоат натрия также используется в фейерверках в качестве топлива в свистковой смеси, порошке, который издает свистящий звук при сжатии в трубку и поджигании.

Фармацевтическое применение
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) в основном используется как антимикробный консервант в косметике, продуктах питания и фармацевтических препаратах.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) используется в концентрациях 0,02–0,5% в пероральных лекарственных средствах, 0,5% в парентеральных продуктах и ​​0,1–0,5% в косметике.
Полезность бензоата натрия (натриевая соль бензойной кислоты) в качестве консерванта ограничена его эффективностью в узком диапазоне pH.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) в некоторых случаях используется вместо бензойной кислоты из-за его большей растворимости.
Однако в некоторых случаях бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) может придавать продукту неприятный привкус.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) также использовался в качестве лубриканта для таблеток в концентрации 2–5% по весу.
Растворы бензоата натрия (натриевая соль бензойной кислоты) также вводились перорально или внутривенно для определения функции печени.

Биохимические/физиотерапевтические действия
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) также имеет фармацевтическое применение и является компонентом сиропа и прозрачных таблеток.
Высокие уровни бензоата натрия (натриевая соль бензойной кислоты) могут вызывать высвобождение гистамина, а также вызывать повреждение клеток.
Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) рекомендуется для лечения нарушений цикла мочевины.
Однако высокие уровни бензоата натрия (натриевая соль бензойной кислоты) могут способствовать дефициту глицина и оказывать нейромодуляторное действие.

Методы производства
1. Нейтрализуется бензойной кислотой и бикарбонатом натрия.
Поместите воду и бикарбонат натрия в нейтрализующий котел, вскипятите и растворите в растворе бикарбоната натрия.
Смешайте бензоат натрия (натриевую соль бензойной кислоты) с бензойной кислотой, пока значение pH реакционного раствора не достигнет 7-7,5.
Нагрейте бензоат натрия (натриевую соль бензойной кислоты) для выделения углекислого газа, а затем добавьте активированный уголь для обесцвечивания в течение получаса.
Проведите фильтрацию всасыванием, после того как фильтрат сконцентрируется, поместите бензоат натрия (натриевую соль бензойной кислоты) в поддон для хлопьев, высушите его до состояния листов в барабане, измельчите его, и затем получите бензоат натрия.
Расход бензойной кислоты (99,5%) 1045 кг/т и бикарбоната натрия (98%) 610 кг/т. 2. Используйте 32% раствор соды для нейтрализации бензойной кислоты в кастрюле, чтобы достичь значения pH 7,5, а температура нейтрализации составляет 70℃.
Используйте 0,3% активированный уголь для обесцвечивания нейтрализованного раствора, профильтруйте его вакуумом, концентрируйте, высушите бензоат натрия (натриевую соль бензойной кислоты), и тогда он превращается в порошкообразный бензоат натрия.
C6H5COOH+Na2CO3→C6H5COONa
3. Чтобы получить бензоат натрия (натриевую соль бензойной кислоты) путем окисления толуола, бензойная кислота реагирует с бикарбонатом натрия, карбонатом натрия или гидроксидом натрия.

Бензоат натрия (натриевая соль бензойной кислоты) получают путем добавления бензойной кислоты к горячему концентрированному раствору карбоната натрия до тех пор, пока не прекратится выделение пузырьков газа.
Затем раствор выпаривают, охлаждают и дают ему кристаллизоваться или выпариться досуха, а затем гранулируют.
Получается путем нейтрализации бензойной кислоты гидрокарбонатом натрия, карбонатом натрия или гидроксидом натрия.