ПРОДУКТЫ

ЦИТРАТ НАТРИЯ

Цитрат натрия – это натриевая соль лимонной кислоты.
Цитрат натрия — белый кристаллический порошок или белые зернистые кристаллы, слегка расплывающиеся во влажном воздухе, легко растворимые в воде, практически нерастворимые в спирте.
Как и лимонная кислота, цитрат натрия имеет кислый вкус.
С медицинской точки зрения цитрат натрия используется как подщелачивающее средство.
Цитрат натрия нейтрализует избыток кислоты в крови и моче.
Цитрат натрия показан для лечения метаболического ацидоза.

КАС: 68-04-2

Название ИЮПАК: тринатрий; 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилат.

Экспериментальные свойства

Физическое описание: белое твердое вещество.
Точка плавления: >300 °C
Растворимость: 29,4 г/л.

Цитрат натрия действует как буферный агент в косметических продуктах, контролируя уровень pH.
Цитрат натрия также можно использовать в качестве консерванта.
Цитрат натрия используется в различных косметических продуктах, включая детские товары, косметику, средства для ванны, краски и краски для волос, а также средства по уходу за кожей.

Цитрат натрия (Е331) — натриевая соль лимонной кислоты.
Как и лимонная кислота, цитрат натрия имеет кислый вкус.
Как и другие соли, она также имеет соленый вкус.
Цитрат натрия широко известен как кислая соль и в основном используется в качестве пищевой добавки, обычно для вкуса или в качестве консерванта.
Цитрат натрия придает газировке как кислый, так и соленый вкус.
Цитрат натрия снижает кислотность пищевых продуктов, поэтому позволяет сферифицировать сильнокислые ингредиенты.
Цитрат натрия также используется в качестве антиоксиданта в пищевых продуктах, а также в качестве секвестранта.
Цитрат натрия легко растворяется и действует мгновенно.

Цитрат натрия — ингредиент, используемый для антикоагуляции цельной крови в рамках автоматизированных процедур афереза.

Цитрат натрия используется в качестве антикоагулянта при плазмофорезе, а также как нейтрализующее средство при лечении расстройства желудка и кислой мочи.

Цитрат натрия может относиться к любой натриевой соли лимонной кислоты (хотя чаще всего к третьей):

- Цитрат натрия
- Цитрат динатрия
- Цитрат тринатрия

Три формы соли известны под общим номером E E331.

Приложения:

Еда
Цитраты натрия используются в качестве регуляторов кислотности в пищевых продуктах и напитках, а также в качестве эмульгаторов масел.
Они позволяют сырам плавиться, не становясь жирными.
Цитрат натрия также снижает кислотность пищи.

Ингибитор свертывания крови
Цитрат натрия используется для предотвращения свертывания донорской крови при хранении.
Цитрат натрия также используется в лаборатории перед операцией, чтобы определить, является ли кровь человека слишком густой и может ли вызвать образование тромбов, или же кровь слишком жидкая для безопасной операции.
Цитрат натрия используется в медицинских целях в качестве подщелачивающего агента вместо бикарбоната натрия для нейтрализации избытка кислоты в крови и моче.

Метаболический ацидоз
Цитрат натрия применяется для лечения метаболического ацидоза и хронической болезни почек.

Наночастицы железа
Наряду с олеиновой кислотой цитрат натрия может быть использован при синтезе магнитных покрытий наночастиц Fe3O4.

Цитрат натрия – подщелачивающее мочу средство.
После всасывания цитрат натрия метаболизируется с образованием бикарбоната.
Цитрат натрия можно использовать для лечения метаболического ацидоза, при котором образующийся бикарбонат буферизует избыток ионов водорода в крови, повышая ее pH.
Цитрат натрия также можно использовать для подщелачивания мочи, способствуя выведению с мочой свободного бикарбоната и, следовательно, ионов водорода.
Цитрат натрия можно использовать для предотвращения образования камней в почках, которые развиваются в кислой моче, а в растворе его применяют в качестве раздражителя мочевого пузыря во время урологических операций.
Цитрат натрия вводят ректально как осмотическое слабительное средство.

Цитрат натрия широко и особенно используется в бесфосфатных жидких моющих и чистящих средствах.
Поскольку лимонная кислота является природным компонентом и повсеместным метаболитом живых организмов, неудивительно, что ее поведение в окружающей среде очень благоприятно.

Цитрат натрия — антикоагулянт, используемый при заборе крови.
Конечная концентрация цитрата в компонентах крови наиболее высока в продуктах плазмы.
Обычно печень быстро метаболизирует перелитый цитрат; однако во время массивной трансфузии способность печени по клиренсу цитрата может быть превышена.
Цитрат образует комплекс с кальцием, что приводит к снижению ионизации кальция и гипокальциемическому состоянию.
Хотя транзиторная гипокальциемия обычно хорошо переносится, могут поражаться мембраны нервных клеток, вызывая периоральную или акральную парестезию.
Клинические проявления могут включать головокружение, озноб, подергивания и тремор.
Тяжелая гипокальциемия может вызывать постоянные мышечные сокращения и, если ее не корректировать, может прогрессировать до тетании со спазмами в нескольких группах мышц.
Важно распознать ранние симптомы гипокальциемии, чтобы можно было начать лечение.
Пероральное введение кальция в антацидных таблетках и/или молоке обычно используется при легкой токсичности цитрата.
Если симптомы прогрессируют, возможно, придется прекратить инфузию или уменьшить скорость потока или назначить парентеральную добавку Ca2+.

Цитрат натрия — распространенный секвестрант, который действует как стабилизатор и улучшает качество пищи.
(Секвестранты — это тип консервантов, содержащих добавки, которые могут предотвратить окисление жиров в пищевых продуктах.)
Для идеального сырного соуса, даже с сырами, которые обычно плохо плавятся.
Просто взбейте немного цитрата натрия в жидкость, а затем смешайте его с перегретым сыром.
Цитрат натрия позволяет белкам стать более растворимыми, что создает гладкую эмульсию без свертывания.

Цитрат натрия: краткий обзор

- Цитрат натрия – это соль лимонной кислоты, которую можно получить из цитрусовых.
- Цитрат натрия в основном используется для контроля уровня pH продукта.
- Цитрат натрия обладает антиоксидантными и консервирующими свойствами.
- Цитрат натрия также используется в пищевой и медицинской промышленности.

Цитрат натрия в уходе за кожей используется в первую очередь для контроля уровня pH продукта (например, в очищающих средствах и отшелушивающих средствах).
Цитрат натрия – это соль лимонной кислоты, которую, как следует из названия, можно получить из цитрусовых.
Благодаря своей связи с лимонной кислотой цитрат натрия также обладает антиоксидантными и мягкими, но ограниченными консервирующими свойствами.

Цитрат натрия имеет несколько других полезных применений, в том числе его использование в качестве хелатирующего агента, который предотвращает связывание металлов в воде с другими ингредиентами и влияние на их эффективность.

Цитрат натрия поставляется в форме кристаллов или порошка и используется в определенных концентрациях.

Цитрат натрия также является пищевой добавкой, используемой для того, чтобы дольше сохранять пищу свежей и предотвращать жирность плавленого сыра.
В медицинской сфере цитрат натрия используется для предотвращения свертывания донорской крови при хранении.

Цитрат натрия – это натриевая соль лимонной кислоты.
Цитрат натрия имеет кислый вкус, похожий на лимонную кислоту, а также соленый.
Цитрат натрия часто используется в качестве пищевого консерванта и ароматизатора в пищевой промышленности.
В фармацевтической промышленности цитрат натрия используется для контроля pH.
Цитрат натрия можно использовать в качестве подщелачивающего агента, буферного агента, эмульгатора или изолирующего агента.

Дигидрат цитрата натрия является наиболее широко используемой эмульгирующей солью в нарезанных плавленых сырных продуктах.
Цитрат натрия обычно используется в качестве буферного агента в сочетании с лимонной кислотой для обеспечения точного контроля pH, необходимого во многих продуктах питания и напитках.

Тринатрийцитрат часто называют цитратом натрия, хотя цитрат натрия может относиться к любой из трех натриевых солей лимонной кислоты.
Цитрат натрия имеет солоноватый, слегка терпкий вкус.
Цитрат натрия является слабоосновным и может использоваться вместе с лимонной кислотой для создания биологически совместимых буферов.

Цитрат натрия в основном используется в качестве пищевой добавки, обычно для вкуса или в качестве консерванта.
В некоторых вариантах газированных напитков цитрат натрия используется в качестве ароматизатора.
Цитрат натрия является распространенным ингредиентом в колбасах, а также используется для придания терпкого вкуса коммерческим, готовым к употреблению напиткам и смесям для напитков. Он содержится в желатиновой смеси, мороженом, джемах, сладостях, сухом молоке, плавленых сырах, газированных напитках и вине.

Цитрат натрия также используется в качестве эмульгатора масел в процессе производства сыра.
Цитрат натрия позволяет сыру плавиться, не становясь жирным.
Исторически фосфат натрия использовался для смешивания капель воды и жира при плавлении сыра.

Основные функции лимонной кислоты и цитратов в пищевых продуктах и напитках можно резюмировать следующим образом:

- как вкусовая добавка, для улучшения вкуса
- в качестве средства контроля pH, например, для контроля гелеобразования, буферизации и усиления консервантов
- в качестве хелатирующего агента для улучшения действия антиоксидантов и предотвращения порчи пищевых продуктов, таких как морепродукты.

Основными компонентами чистящих средств являются поверхностно-активные вещества и активаторы.
Другие ингредиенты добавляются для выполнения различных функций, например, повышения эффективности очистки конкретных загрязнений/поверхностей, обеспечения стабильности продукта и придания ему уникальной индивидуальности.

Сложные фосфаты и цитрат натрия являются обычными связывающими строительными веществами.
Строители повышают или поддерживают эффективность очистки поверхностно-активного вещества.
Основная функция строителей – снижение жесткости воды.
Это делается либо путем секвестрации, либо хелатирования (удержания минералов жесткости в растворе); путем осаждения (образуя нерастворимое вещество); или путем ионного обмена (торговля электрически заряженными частицами).
Строители также могут обеспечивать и поддерживать щелочность, что способствует очистке, особенно кислых почв; помогают предотвратить повторное отложение удаленной грязи во время стирки и эмульгируют маслянистые и жирные загрязнения.

Лимонная кислота используется в качестве промышленного очистителя для очистки паровых блоков и систем горячего водоснабжения от слоев кальция и ржавчины.
В качестве химической полировки лимонная кислота используется для обработки алюминиевых, медных и других металлических поверхностей.
Лимонная кислота и цитраты используются в качестве буферных и комплексообразующих веществ в гальванических ваннах.
Строительная и текстильная промышленность также используют преимущества выдающейся хелатирующей способности лимонной кислоты, а также ее нетоксичности.
Примеры включают замедление схватывания гипсовых штукатурок и текстильную отделку.
Дальнейшее промышленное применение лимонной кислоты и цитратов варьируется от десульфурации дымовых газов и извлечения нефти до обеззараживания радиоактивных материалов ядерных реакторов.

Для чего используется ЦИТРАТ НАТРИЯ?

Цитрат натрия служит консервантом, обеспечивающим безопасность и долговечность продукции, подавляя рост микробов.
Цитрат натрия также помогает регулировать pH косметических составов.
Уход за кожей: pH продукта устанавливается и поддерживается цитратом натрия.
В то время как нормальный уровень pH кожи слегка кислый, обычно между 4,75 и 5,5, что эффективно защищает кожу от факторов окружающей среды, таких как аллергены, загрязняющие вещества и бактерии, цитрат натрия может буферизировать растворы в диапазоне pH от 3 до 6,2.

Кислотность кожи может меняться под воздействием всего, что с ней контактирует, включая косметику, солнце, воду, загрязнения и т. д.
В конечном итоге это снижает способность кожи защищать себя.
Чтобы максимально поддерживать нормальный уровень pH кожи, крайне важно сбалансировать pH косметики и средств по уходу за кожей.
Высококислотный продукт может раздражать кожу, а сильнощелочной может снижать содержание в ней липидов.
Используя такой ингредиент, как цитрат натрия, производители косметики могут регулировать pH своих рецептур, в результате чего получается продукт, который лучше подходит коже.

Источник
Цитрусовые можно использовать для извлечения лимонной кислоты, но более 99% потребляемой во всем мире лимонной кислоты производится путем микробной ферментации.
Лимонную кислоту производят в промышленных масштабах путем микологической ферментации сырого сахара, например патоки, с использованием штаммов Aspergillus niger.
Цитратные соли создаются с использованием того же метода ферментации; они просто кристаллизуются в присутствии соответствующих щелочных растворов.
Например, кристаллизация лимонной кислоты с гидроксидом натрия приводит к получению цитрата натрия.

Что делает ЦИТРАТ НАТРИЯ в составе?
- Буферизация
- Хелатирование
- Консервант

Цитрат натрия также называют тринатрийцитратом, цитрозодином или натроцитралем.
Цитрат натрия широко используется в качестве пищевого консерванта, для подщелачивания мочи для предотвращения образования камней в почках, в качестве антикоагулянта для хранимой крови и буфера.

При абсорбции цитрат натрия диссоциирует на цитрат-анионы и катионы натрия.
Органические цитрат-ионы метаболизируются до ионов бикарбоната и приводят к буферизации избыточных ионов водорода, потенциально обращая вспять ацидоз, увеличивая концентрацию бикарбоната в плазме и повышая pH крови.
Цитрат натрия представляет собой тринатриевую соль лимонной кислоты, растворяется в воде.
Цитрат натрия имеет значение pH от 7,5 до 9,0.

Использование Na3C6H5O7 (цитрат натрия)
- Цитрат натрия помогает сырам плавиться, не становясь жирными.
- Цитрат натрия используется в напитках и продуктах питания в качестве регулятора кислотности.
- Цитрат натрия используется в качестве эмульгатора масел.
- Цитрат натрия используется в качестве фармацевтического средства.
- Цитрат натрия используется в качестве антикоагулянта крови.
- Цитрат натрия используется для предотвращения свертывания молока.
- Цитрат натрия используется в качестве пищевой добавки.
- Цитрат натрия используется во избежание свертывания свежей говяжьей крови.
- Цитрат натрия используется в гальванике.

СИНОНИМЫ:

Цитрат натрия
68-04-2
ТРИНАТРИЯ ЦИТРАТ
Цитрат натрия безводный
Цитросодин
Натроцитрал
цитрат натрия, безводный
Лимонная кислота, тринатриевая соль
Цитрат тринатрия, безводный
Тринатриевая соль лимонной кислоты
безводный цитрат натрия
1,2,3-Пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-, тринатриевая соль
2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилат натрия
Тринатрий цитрат безводный
Федеральное агентство по чрезвычайным ситуациям № 3026
ССРИС 3293
Цитрат натрия (Na3C6H5O7)
Цитрат натрия, безводный
ХСДБ 5201
тринатрий 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилат
тринатрий-цитрат
Безводный тринатрийцитрат
UNII-RS7A450LGA
ЭИНЭКС 200-675-3
Бичитра
Пнеуцид
Тринатрия 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоксилат
ЧЕБИ:53258
994-36-5
RS7A450LGA
ИНС № 331(III)
ИНС-331(III)
ЭК 200-675-3
Е-331(III)
тринатрий;2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилат
MFCD00012462
НЕТ ФЕМА. 3026, БЕЗВОДНЫЙ-
Цитросодин
Цитнатин
Цитрем
Цитросодна
ЭИНЭКС 213-618-2
Цитрат натрия водный
Натрий цитрусовый, обезвоживающий
Е 331
2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоксилат натрия
UNII-68538UP9SE
1,2,3-Пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-, натриевая соль
ЭИНЭКС 242-734-6
C6H5Na3O7
ЭК 242-734-6
Орацит
Натрий цитры
тринатрий цитрат
цитрат натрия
Решение Олбрайта
1,2,3-Пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-, натриевая соль (1:3)
цитрат натрия (iii)
Цитрат натрия (USP)
Модифицированное решение Шоля
Антикоагулянт цитрат натрия
1Q73Q2июль
ХЕМБЛ1355
ЦИТРАТ НАТРИЯ (II)
ЦИТРАТ НАТРИЯ [MI]
Концентрированный раствор цитрата
DTXSID2026363
ЦИТРАТ НАТРИЯ (USP-RS)
ЦИТРАТ НАТРИЯ [ВОЗ-IP]
2-Гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, тринатриевая соль
Натриевая соль лимонной кислоты безводная
Тринатриевая соль лимонной кислоты, 99%
HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K
НАТРИЯ ЦИТРАТ НЕУКАЗАННЫЙ
НАТРИЙ ЦИТРАС [WHO-IP LATIN]
ЦИТРАТ НАТРИЯ (ПРИМЕСЬ USP)
АКОС015915009
ДБ09154
НАТРИЯ ЦИТРАТ БЕЗВОДНЫЙ [HSDB]
БЕЗВОДНЫЙ ЦИТРАТ ТРИНАТРИЯ [II]
НАТРИЯ ЦИТРАТ, НЕУКАЗАННАЯ ФОРМА
НАТРИЯ ЦИТРАТ БЕЗВОДНЫЙ [ВАНДФ]
8055-55-8
AC-15008
Е331
Дигидрат цитрата натрия USP, мелкозернистый
НАТРИЯ ЦИТРАТ БЕЗВОДНЫЙ [ВОЗ-IP]
FT-0623960
ЭН300-74572
D05855
Д77308
БЕЗВОДНЫЙ ЦИТРАТ ТРИНАТРИЯ [МОНОГРАФИЯ USP]
Q409728
J-520101
Тринатриевая соль лимонной кислоты, безводная, >=98% (GC)
Тринатриевая соль лимонной кислоты, Vetec™ ч.д., 98%
Дигидрат тринатриевой соли 2-гидрокси-1,2,3-пропанентрикарбоновой кислоты