ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

Номер КАС: 8001-21-6
Номер ЕС: 232-273-9
Номер в леях: MFCD00132403

Подсолнечное масло – это нелетучее масло, отжатое из семян подсолнечника (Helianthus annuus).
Подсолнечное масло в основном состоит из линолевой кислоты, полиненасыщенного жира, и олеиновой кислоты, мононенасыщенного жира.
Благодаря селективному разведению и производственным процессам производятся масла с разным соотношением жирных кислот.
Подсолнечное масло имеет нейтральный вкусовой профиль.
Подсолнечное масло содержит большое количество витамина Е.

По состоянию на 2017 год анализ генома и разработка гибридных подсолнечников для увеличения производства масла находятся в стадии разработки, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос на подсолнечное масло и коммерческие сорта подсолнечного масла.
Подсолнечное масло впервые было использовано в 1829 году в России.
В 2018 году на Украину и Россию вместе приходилось 53% мирового производства подсолнечного масла.
Подсолнечное масло является богатым источником витамина Е.

Подсолнечное масло выжимают из семян подсолнечника.
В Соединенных Штатах доступно четыре типа подсолнечного масла, в том числе с высоким содержанием линолевой кислоты (68 % линолевой кислоты), со средним содержанием олеиновой кислоты (NuSun, 65 % олеиновой кислоты), с высоким содержанием олеиновой кислоты (82 % олеиновой кислоты) и с высоким содержанием стеариновой/высокой олеиновая (Nutrisun, 72% олеиновая кислота, 18% стеариновая кислота).

Некоторые исследования показывают, что потребление подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты, особенно вместо насыщенных жиров, может помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня холестерина ЛПНП (плохого) и повышения уровня холестерина ЛПВП (хорошего).
Подсолнечное масло — это некомедогенное масло-носитель, обладающее высокой впитывающей способностью и не закупоривающее поры.
Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника.
Существует множество разновидностей подсолнечника.
Большая часть подсолнечного масла производится из подсолнечника обыкновенного (Helianthus annuus).

Подсолнечное масло обычно получают методом холодного отжима.
Подсолнечное масло также приобретается в больших количествах с помощью различных методов прессования семян и рафинации сырого масла.
Сегодня подсолнечное масло является четвертой по величине масличной культурой в мировом промышленном производстве.
Подсолнечное масло также называют подсолнечным маслом.

Подсолнечное масло может иметь цвет от прозрачного до янтарно-желтого.
Полезное, натуральное подсолнечное масло производится из семян подсолнечника масличного типа.
Подсолнечное масло имеет легкий вкус и внешний вид и содержит больше витамина Е, чем любое другое растительное масло.
Подсолнечное масло представляет собой комбинацию мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров с низким уровнем насыщенных жиров.

Универсальность этого полезного масла признана поварами во всем мире.
Есть три вида подсолнечного масла; NuSun, линолевое и высокоолеиновое подсолнечное масло.
Подсолнечное масло — это растительный жир с мягким вкусом, который идеально подходит для запекания, жарки во фритюре и во фритюре.
Подсолнечное масло производится путем прессования семян подсолнечника и экстрагирования масла.

 
Подсолнечное масло имеет растительное происхождение и его получают из жирных ядер подсолнечника.
Неочищенное масло холодного отжима имеет светло-желтый цвет, сырое масло горячего отжима имеет коричневый цвет, а рафинированное масло бесцветно.
Лучшее подсолнечное масло производят из очищенных ядер.
Также известное как подсолнечное масло с высоким содержанием линолевой кислоты, традиционное подсолнечное масло состоит в основном из полиненасыщенных жиров, содержащих линолевую кислоту, незаменимую жирную кислоту омега-6 для всех млекопитающих.

В 2018 году мировое производство подсолнечного масла составило 18 миллионов тонн, во главе с Украиной и Россией, которые вместе составляют 53% мирового производства.
Подсолнечное масло жидкое при комнатной температуре.
Рафинированное масло прозрачное, слегка янтарного цвета со слегка жирным запахом.
Подсолнечное масло, отжатое из семян подсолнечника, десятилетиями было популярно в Восточной Европе, но лишь недавно привлекло к себе внимание в США.

Как и большинство растительных масел, подсолнечное масло, получаемое из семян подсолнечника, доступно как в рафинированном (с нейтральным вкусом), так и в форме холодного отжима (маслянистое, ореховое).
Подсолнухи произрастают на юго-западе Америки и были источником жира для коренных американцев, которые варили семена для получения масла.
Семена подсолнуха, которые содержат от 35 до 45 процентов жира, на самом деле вовсе не семена: это маленькие плоды, похожие на плоды клубники.

Подсолнечное масло, естественно, имеет высокую долю полиненасыщенных жиров, которые содержат незаменимые жирные кислоты, такие как линолевая кислота, жирная кислота омега-6 с зигзагообразной структурой, которая лучше влияет на уровень холестерина, чем насыщенные жиры прямой формы, которые делают подсолнечное масло хорошим. выбор для здоровья сердца и предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.
Подсолнечное масло содержит витамин Е.
Подсолнечное масло содержит около 13 процентов насыщенных жиров, что больше, чем масло из виноградных косточек, масло канолы и сафлоровое масло.

Высокоолеиновое подсолнечное масло — это тип масла, который содержит больше мононенасыщенных жиров, чем полиненасыщенных.
Подсолнечник, традиционное масличное растение, является первой масличной культурой, которая приходит на ум при упоминании масличных культур в Турции.
Подсолнечник является одной из самых важных масличных культур в мире и в основном выращивается для получения масла.
Подсолнечник, одно из самых важных масличных растений в мире, является масличным растением с самой большой площадью выращивания и производством в Турции.

50% производства сырого растительного масла в Турции приходится на подсолнечник.
Подсолнечник обладает широкими возможностями адаптации и очень подходит для механизации и других методов производства.
Точка дымления: подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты имеет температуру дымления около 450°F.
Подсолнечное масло выжимают из семян подсолнечника.
Большинство исследований показывают, что включение подсолнечного масла в рацион снижает общий холестерин и «плохой» холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у людей с высоким уровнем холестерина.

Подсолнечное масло составляет значительную долю мирового производства масличных культур.
Как и другие масла, подсолнечное масло в прошлом получали прессованием.
Промышленное производство подсолнечного масла состоит из двух основных стадий: прессования семян и рафинации масла.
Подсолнечное масло ценно с питательной точки зрения, поскольку оно богато незаменимыми жирными кислотами, а также с диетической точки зрения, поскольку подсолнечное масло стабильно при нагревании и имеет нейтральный вкус.
Храните рафинированное подсолнечное масло в прохладном темном шкафу вдали от света от шести месяцев до года.

Подсолнечное масло состоит из олеиновой и линолевой кислот.
Подсолнечное масло проявляет свою легкость своим внешним видом и вкусом.
Подсолнечное масло, богатое жирными кислотами Омега-6 и витамином Е, незаменимо на любой кухне.
Подсолнечное масло помогает раскрыть аромат продуктов.
Подсолнечное масло богато омега-6 и витамином Е, а также имеет нейтральный вкус.
Подсолнечное масло – это масло из прессованных семян подсолнечника.

Первоначально янтарного цвета нерафинированное подсолнечное масло имеет мягкий вкус и запах.
Страны с наибольшим годовым урожаем подсолнечного масла включают Россию, Украину и Аргентину.
Подсолнечное масло содержит большое количество линолевой кислоты (60%), олеиновой кислоты (30%), стеариновой кислоты (6% и пальмитиновой кислоты (5%).
Подсолнечное масло с низким содержанием насыщенных жиров также является богатым источником витамина Е.
Как безопасное нетоксичное масло, подсолнечное масло является экономичной альтернативой другим маслам с аналогичными свойствами.
Подсолнечное масло содержит отличный баланс жирных кислот, жизненно важных для поддержания здоровья.

При приеме внутрь подсолнечное масло имеет различные преимущества для здоровья благодаря жирным кислотам омега-6.
В средствах личной гигиены Подсолнечное масло также обладает множеством полезных свойств.
Богатый незаменимыми жирными кислотами и витамином Е, он обладает глубоко увлажняющими свойствами.
Высокое содержание витамина Е в подсолнечном масле делает этот ингредиент мощным антиоксидантом.

Известно, что подсолнечное масло борется со свободными радикалами, возникающими в результате загрязнения и других ежедневных стрессов кожи.
Подсолнечное масло — это этичное и устойчивое решение по сравнению с другими маслами, обычно используемыми в индустрии личной гигиены.
Нерафинированное подсолнечное масло легко приготовить, его получают из семян растения путем холодного отжима — естественного и простого метода выжимания масла из семян.
Подсолнечное масло полностью растительного происхождения и подходит для вегетарианцев.

Имеются данные о том, что выращивание подсолнечника полезно для здоровья почвы и опыления.
Подсолнечник относительно легко выращивать, поскольку подсолнечное масло устойчиво к засухе и другим экстремальным погодным условиям.
Подсолнечное масло также содержит полезное количество лецитина и ненасыщенных жирных кислот.
Глубоко питает и кондиционирует кожу.
Подсолнечное масло имеет приятный запах, легко впитывается и наносится, имеет высокое содержание олеиновой кислоты.

Подсолнечное масло является хорошим источником витамина Е и богато полиненасыщенными жирными кислотами, которые, будучи частью здорового питания и образа жизни, могут помочь сохранить ваше сердце здоровым.
Экстракт подсолнечного масла получают путем рафинирования семян подсолнечника.
Подсолнечное масло яркое на вид и легкое на вкус.
Рекомендуемый верхний температурный предел для приготовления пищи составляет 180°C.

Подсолнечное масло добывают из семян подсолнечника, а подсолнечное масло содержит витамины и минералы, обладающие многими полезными свойствами для ваших волос.
Подсолнечное масло обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают лечить признаки воспаления кожи головы, такие как покраснение, шелушение, раздражение и неровности.

Подсолнечное масло обладает многими противовоспалительными свойствами, которые могут помочь успокоить перхоть и уменьшить зуд кожи головы.
Подсолнечное масло представляет собой жидкий жир из прессованных семян подсолнечника.
Подсолнечное масло богато моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, особенно олеиновой и линолевой кислотами.
В подсолнечном масле мало насыщенных жирных кислот, таких как пальмитиновая и стеариновая кислоты.

Путем селекции растений были выведены и коммерциализированы три типа:
* Высокое содержание линолевой кислоты (69% линолевой кислоты)
* Мидоолеиновая (65% олеиновой кислоты)
* Высокоолеиновая (> 80% олеиновой кислоты)

Одомашнивание подсолнечника ( Helianthus annuus L. ) связано с Америкой, в основном в Мексике и на юге США. Около 1510 года это растение было завезено в Европу испанскими исследователями.
Эволюция семян подсолнечника как масличной культуры началась в России в конце 1800-х годов.
К середине 19 века семена подсолнечника были вновь завезены в Северную Америку.
Сегодня подсолнечное масло в основном производят Россия, Украина и Аргентина.

В ЕС подсолнечное масло признано безопасным и регулируется Регламентом ЕС 1107/09/ЕС.
Подсолнечное масло получают прессованием и экстракцией семян подсолнечника (Helianthus annus L.) и дальнейшей очисткой.
Органическое подсолнечное масло является богатым источником омега-жирных кислот, а именно олеиновой кислоты - мононенасыщенного жира (также известного как омега-9).
Диета, богатая высоким содержанием олеиновой кислоты из подсолнечного масла, также положительно связана со снижением уровня холестерина ЛПНП (плохого) и триглицеридов.

В рецептах выпечки, требующих сливочного масла, подсолнечное масло является хорошей альтернативой, так как подсолнечное масло имеет тонкий вкус и сохраняет кексы влажными!
Подсолнечное масло богато витамином Е, поэтому оно отлично подходит для вашей кожи.
Подсолнечное масло, полученное из семян, богато незаменимыми жирными кислотами, такими как фосфолипиды и керамиды, а также антиоксидантами и витамином Е, что делает его питательным и успокаивающим для сухих волос и кожи головы.

Подсолнечное масло удерживает влагу и помогает сохранить волосы здоровыми и блестящими.
Питательные свойства подсолнечного масла обеспечили ему заслуженное место во многих восстанавливающих продуктах для волос.
Будь то само подсолнечное масло или добавленное к другим питательным растительным средствам, подсолнечное масло является основным ингредиентом.
С движением за здоровое питание высокоолеиновое прессованное подсолнечное масло становится все более и более распространенным и начинает доминировать на рынке подсолнечника США.

Подсолнечное масло естественно находится в виде жидкости, и подсолнечное масло не содержит большого количества трансжиров, которые образуются в процессе частичной гидрогенизации.
Подсолнух выращивали индейские племена около 3000 г. до н.э.
Племена использовали части подсолнуха, чтобы успокоить змеиные укусы и улучшить состояние кожи и волос.
Когда дело доходит до ухода за кожей сегодня, подсолнечное масло является отличным источником витамина Е, богатого питательными веществами и антиоксидантами, и эффективно для борьбы с такими проблемами ухода за кожей, как прыщи, воспаления, общее покраснение и раздражение кожи.

По сравнению с большинством других растительных масел, подсолнечное масло очень богато питательными веществами.
Фактически, при употреблении в составе сбалансированной диеты подсолнечное масло может быть полезным для нашего здоровья.
Подсолнечное масло богато витамином Е, который является мощным антиоксидантом, который, как известно, защищает здоровье наших клеток, тканей и органов и может играть роль в укреплении нашей иммунной системы.
Из-за смягчающих свойств подсолнечного масла его часто включают в состав многих косметических средств и лекарств.

Богатое питательными веществами и антиоксидантами, подсолнечное масло эффективно в борьбе с акне, экземой, воспалением, общим покраснением и раздражением кожи.
В супермаркете вы можете найти три разных сорта подсолнечного масла: органическое, холодного отжима и высокоолеиновое подсолнечное масло.
Подсолнечное масло является отличным универсальным растительным маслом, так как оно может выдерживать высокие температуры (у него температура дымления 230°C).
Подсолнечное масло светло-янтарного цвета с тонким ореховым вкусом, благодаря чему подсолнечное масло идеально подходит как для жарки овощей во фритюре, так и для жарки стейков и рыбы на мелкой терке.

Подсолнечное масло имеет большое количество преимуществ, которые помогают поддерживать здоровье и силу тела.
Хотя оно включено в список продуктов с высоким содержанием жира, подсолнечное масло набирает популярность в качестве растительного масла из-за большого разнообразия полезных для здоровья питательных веществ.
Подсолнечное масло – это нелетучее масло, полученное прессованием из семян подсолнечника (Helianthus annuus).
Подсолнечное масло представляет собой смесь мононенасыщенных (МНЖК) и полиненасыщенных (ПНЖК) масел, состоящих в основном из группы масел олеиновой кислоты (омега-9) и линолевой кислоты (омега-6).

Подсолнечное масло светло-янтарного цвета с мягким и приятным вкусом; рафинированное масло бледно-желтого цвета.
Подсолнечное масло содержит значительное количество витамина Е, стеролов, сквалена и других алифатических углеводородов.
Общее мировое производство подсолнечного масла в 2014 году составило почти 16 миллионов тонн, при этом Украина и Россия являются крупнейшими производителями.
Подсолнечное масло полезно для ухода за волосами и кожей.
Некоторые люди наносят подсолнечное масло непосредственно на кожу при плохо заживающих ранах, повреждениях кожи, псориазе и артрите; и как массажное масло.

Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника Helianthus Annuus.
Существует три основных сорта подсолнечного масла: линолевое, среднеолеиновое и высокоолеиновое.
Жирнокислотный состав подсолнечного масла со средним и высоким содержанием олеиновой кислоты подходит для применения при высокой температуре, тогда как линолевая содержит много полиненасыщенных жиров и подходит для применения при низкой температуре.
Подсолнечное масло — универсальное масло, подходящее для использования в широком спектре промышленных пищевых продуктов: закусок, заправок, продуктов растительного происхождения.
Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника, который растет в различных регионах с более теплым климатом на большинстве континентов.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ и ПРИМЕНЕНИЕ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
-При приготовлении пищи:
*Рафинированное подсолнечное масло используется для приготовления пищи при низких и очень высоких температурах.
* В качестве масла для жарки подсолнечное масло ведет себя как типичный растительный триглицерид.
*Нерафинированное подсолнечное масло – традиционная заправка для салатов в восточноевропейских кухнях.
*Подсолнечное масло также входит в состав подсолнечного масла.
* В способах приготовления закусок, таких как картофельные чипсы или картофель фри, может использоваться подсолнечное масло.

-Семенная мука:
*Извлечение подсолнечного масла оставляет после себя измельченные семена, обычно называемые семенной мукой, которая богата белком и пищевыми волокнами и используется в качестве корма для животных, удобрения или топлива.

-Дополнения:
* Пищевые добавки с подсолнечным маслом продаются для лечения экземы.
-В качестве топлива:
*Подсолнечное масло можно использовать для запуска дизельных двигателей при смешивании с дизельным топливом в баке.
* Из-за высокого уровня ненасыщенных жиров вязкость выше при низких температурах.

-Косметическая промышленность:
*Глицериды подсолнечника ПЭГ-10, бледно-желтая жидкость со «слегка жирным» запахом, представляют собой производное полиэтиленгликоля моно- и диглицеридов, полученных из подсолнечного масла, со средним содержанием 10 молей этиленоксида.
*Глицериды подсолнечника ПЭГ-10 обычно используются в косметических препаратах.

-Садоводство:
* В Европейском Союзе и Соединенном Королевстве (после Brexit) подсолнечное масло опрыскивают посевы томатов в качестве фунгицида для борьбы с мучнистой росой, вызываемой Oidium neolycopersici.
*Для этого использования подсолнечное масло классифицируется как «основное вещество», которое можно использовать как на органических, так и на традиционных фермах.

-Подсолнечное масло обычно используется в пищевых продуктах в качестве масла для жарки и в косметических препаратах в качестве смягчающего средства.
- В пищевых продуктах подсолнечное масло используется в качестве кулинарного масла.
-Подсолнечное масло безопасно для приготовления пищи и использования в салатах.
Подсолнечное масло также можно использовать вместо сливочного масла при выпечке тортов и кексов.
-Подсолнечное масло также используется в качестве лекарства.
-Подсолнечное масло чаще всего используется при высоком уровне холестерина и для предотвращения сердечных заболеваний.

-Подсолнечное масло используется в качестве источника ненасыщенных жиров в рационе для замены насыщенных жиров.
-Подсолнечное масло производится путем прессования семян растения Helianthus annuus.
-Подсолнечное масло содержит несколько соединений, полезных для кожи:
*олеиновая кислота
*витамин Е
*сезамол
*линолевая кислота

-Подсолнечное масло можно использовать на всех типах кожи, включая сухую, нормальную, жирную и склонную к акне.
- Использование средств по уходу за кожей, в состав которых входит подсолнечное масло, является хорошим способом получить преимущества витамина Е для кожи.
-Подсолнечное масло также оказывает противовоспалительное действие при местном применении, что делает его полезным для сухой кожи и при таких состояниях, как экзема.
- Есть много способов использовать подсолнечное масло на коже, включая нанесение кремов и лосьонов, содержащих подсолнечное масло в качестве ингредиента.

- Вы также можете использовать органическое подсолнечное масло холодного отжима для лица и тела для увлажнения или массажа:
* Налейте небольшое количество подсолнечного масла прямо на ладонь.
* Мягко массируйте кожу, пока подсолнечное масло полностью не впитается.
*Поскольку подсолнечное масло является маслом-носителем, вы можете смешать небольшое количество любого эфирного масла, которое вы выберете, с подсолнечным маслом для получения дополнительных преимуществ для кожи или для усиления запаха.

-Сегодня подсолнечное масло используется во всем мире для приготовления пищи, и его можно найти во многих коммерческих продуктах, приготовленных и обработанных.
-Подсолнечное масло также используется в красках и в качестве ингредиента в средствах по уходу за кожей.
- Лучше всего для кожи использовать органическое масло холодного отжима.
-Подсолнечное масло — это некомедогенное масло-носитель, которое подходит для любого типа кожи.

-Подсолнечное масло ценится за его легкий вкус, эффективность жарки и пользу для здоровья.
- Имея в наличии три типа подсолнечного масла, подсолнечное масло удовлетворяет потребности как потребителей, так и производителей продуктов питания в здоровом и высокоэффективном нетрансгенном растительном масле.
- Подсолнечное масло обычно используется для жарки, жарки с перемешиванием и во фритюре из-за его высокой точки дымления.
- Используйте подсолнечное масло для жареного картофеля, йоркширских пудингов, овощей во фритюре или даже в выпечке вместо сливочного масла.

-Подсолнечное масло используется в качестве пищевого масла и в производстве маргарина.
-Подсолнечное масло является высококачественным пищевым маслом.
- Нерафинированное подсолнечное масло холодного отжима труднее найти в США, и его лучше всего использовать для винегретов и других низкотемпературных блюд, которые могут показать его вкус, в то время как высокая точка дымления рафинированного подсолнечного масла (от 440 до 475 ° F) делает подсолнечное масло хороший выбор для высокотемпературных применений, таких как жарка и тушение.
-Рафинированное подсолнечное масло можно использовать вместо любого нейтрального растительного масла для обжаривания, тушения, жарки и т. д.

- Используйте нерафинированное подсолнечное масло так же, как и оливковое масло первого отжима, например, в заправке для салата.
-Точка дымообразования подсолнечного масла достаточно высока, чтобы его можно было использовать для жарки и других высокотемпературных применений.
-Рафинированное подсолнечное масло хорошо подходит для жарки, запекания и тушения.
- Нерафинированное подсолнечное масло можно использовать для заправки, сбрызгивания и выпечки.
-Подсолнечное масло используется как лекарство.
-Подсолнечное масло используется при запорах и для снижения «плохого» холестерина ЛПНП.

-Некоторые люди наносят подсолнечное масло непосредственно на кожу при плохо заживающих ранах, повреждениях кожи, псориазе и артрите; и как массажное масло.
-Подсолнечное масло может быть полезно на кухне для приготовления пищи и выпечки.
- В пищевых продуктах подсолнечное масло используется в качестве кулинарного масла.
-Подсолнечное масло используется в качестве источника ненасыщенных жиров в рационе для замены насыщенных жиров.
- Нейтральный вкус подсолнечного масла и стабильность подсолнечного масла при нагревании означают, что подсолнечное масло можно использовать холодным в заправках для салатов или горячим для приготовления пищи при высоких температурах.

-Подсолнечное масло также идеально подходит для приготовления маргарина.
- Нанесение подсолнечного масла определенной марки (Олеозон) на стопы в течение 6 недель так же эффективно, как препарат кетоконазол для лечения микоза стопы.
- Обычное рафинированное подсолнечное масло подходит для большинства блюд при высокой температуре, таких как жарка с перемешиванием, запекание и тушение.
-Вы можете печь и делать заправки и соусы из любого вида подсолнечного масла.
-Вы можете использовать подсолнечное масло во многих рецептах.

-Подсолнечное масло является источником триглицеридов, используемых для производства олеохимических веществ и их производных, которые имеют большое количество применений в химической промышленности.
-Подсолнечное масло можно использовать во всех видах блюд, салатов и десертов; выделяется вкусом, который подсолнечное масло придает картофелю фри.
-Подсолнечное масло идеально подходит для пищевых продуктов и приготовления пищи.
-Жирные кислоты, особенно линолевая кислота, помогают поддерживать кожный барьер и уменьшают потерю воды эпидермальным слоем в роговом слое.

- Подсолнечное масло используется в широком спектре эмульсий для лица и тела, и исследования также показывают, что подсолнечное масло может помочь увеличить количество молекул керамидов, которые делают кожу мягкой и гладкой, борясь с сухостью, обычно вызываемой традиционными поверхностно-активными веществами.
-Подсолнечное масло также является распространенным ингредиентом в твердых и жидких средствах, особенно для ухода за волосами.
-Исследования показывают, что благодаря уничтожению этих свободных радикалов на коже подсолнечное масло хорошо использовать в составах против старения.

-Подсолнечное масло идеально подходит для процесса омыления, а ряд преимуществ подсолнечного масла для кожи и здоровья делает его идеальным ингредиентом в индустрии личной гигиены.
-Подсолнечное масло используется в косметических основах благодаря смягчающим и разглаживающим свойствам подсолнечного масла.
-Идеально подходит для использования в салатах и заправках.
- Нежный вкус делает подсолнечное масло подходящим маслом для приготовления свежих соусов и майонезов, для сырых приправ и для жарки.

-Подсолнечное масло также удерживает влагу в волосах и является естественным решением для борьбы с сухостью и пушистостью.
-Подсолнечное масло уменьшает вероятность появления секущихся кончиков и делает волосы более мягкими.
-Подсолнечное масло содержит гамма-альфа-линоленовую кислоту (ГЛК), которая может помочь вам избавиться от выпадения волос и облысения.
- Подсолнечное масло содержит олеиновую кислоту, присутствующую в подсолнечном масле, которая может остановить ломкость волос и помочь волосам расти быстрее.
- Подсолнечник (Helianthus annus L.) – одна из основных масличных культур в мире, выращиваемая для производства пищевого и биодизельного масла.

-Побочные продукты экстракции подсолнечного масла представляют собой сырье с потенциалом для нескольких применений в пищевой промышленности благодаря химическому составу подсолнечного масла, в том числе высокому содержанию белков и фенольных соединений.
- В хлебопекарной промышленности подсолнечное масло используется для одомашнивания подсолнуха (Helianthus annuus L.), который произрастает в Северной и Южной Америке, в основном в Мексике и на юге США. Около 1510 года это растение было завезено в Европу испанскими исследователями.
- Подсолнечное масло можно добавлять в торты, хлеб, пиццу, печенье и кексы.
-Подсолнечное масло также используется во фритюре, заправках для салатов, маргаринах и шортенингах.

-Подсолнечное масло служит нескольким целям в выпечке:
* Смягчение и смазывание: покрывая структурообразующие компоненты (глютен, крахмал и яичные белки), подсолнечное масло предотвращает их гидратацию и структурообразование.
* Влажность, мягкость и растяжимость: за счет смазывающих структурообразователей одомашнивание подсолнечника (Helianthus annuus L.) приписывается американскому региону, в основном Мексике и югу США. Около 1510 года растение было завезено в Европу испанскими исследователями.

* Предотвращает черствение: замедляя ретроградацию и клейстеризацию крахмала.
*Вкус: обеспечивает мягкий вкус, не мешая собственному вкусу выпеченного продукта.
*Цвет: косвенно за счет увеличения тепла, необходимого для выпекания, и последующего увеличения скорости подрумянивания.
*Гладкость: путем вмешательства и нарушения кристаллизации сахара.
* Носитель ароматизатора: многие ароматизирующие соединения растворяются в подсолнечном масле, что помогает их диспергировать.
* Разделительный агент: помогает при извлечении хлебобулочных изделий из форм.

-Используйте подсолнечное масло в качестве масла-носителя для домашней косметики.
-Подсолнечное масло можно использовать в нескольких рецептах выпечки, таких как торты, печенье, кексы и хлеб.
-Маргарины и шортенинги, изготовленные из подсолнечного масла, используются в выпечке и во многих случаях могут заменить масло или шортенинги.
-Идеально подходит для приготовления соусов, гарниров, овощных консервов и основы для эмульсий.
- Для лечения с одним ингредиентом просто вотрите в кожу головы небольшое количество подсолнечного масла размером с четверть.

- Иногда известное как сафлоровое масло, это некомедогенное масло можно использовать отдельно или смешивать с другими маслами, чтобы приготовить зелье, которое сделает волосы шелковистыми и гладкими.
- Масло используется как лекарство.
-Подсолнечное масло используется при запорах и для снижения «плохого» холестерина ЛПНП.
-Некоторые люди наносят подсолнечное масло непосредственно на кожу при плохо заживающих ранах, повреждениях кожи, псориазе и артрите; и как массажное масло.

- В пищевых продуктах подсолнечное масло используется в качестве кулинарного масла.
-Подсолнечное масло используется в качестве источника ненасыщенных жиров в рационе для замены насыщенных жиров.
- Включение подсолнечного масла в рацион снижает общий холестерин и «плохой» холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у людей с высоким уровнем холестерина.
-Нанесение подсолнечного масла (олеозон) на стопу в течение 6 недель так же эффективно, как и препарат кетоконазол при лечении микоза стопы.

-Подсолнечное масло обычно используется в пищевых продуктах в качестве масла для жарки и в косметических препаратах в качестве смягчающего средства.
-Подсолнечное масло полезно для здоровья, начните использовать подсолнечное масло в кулинарии из-за его различных преимуществ.
-Подсолнечное масло также используется в различных лекарствах.
-Подсолнечное масло, отжатое из семян подсолнечника, находит применение в качестве растительного масла, а также в лекарственных и косметических средствах.
-Подсолнечное масло используется при запорах и для снижения уровня «плохого» холестерина ЛПНП.

-Косметические и фармацевтические применения:
*Подсолнечное масло можно добавлять в такие продукты, как солнцезащитные кремы и увлажняющие средства, чтобы смягчить кожу, губы и волосы.
*Предназначен для использования во всех видах косметических продуктов, так как подсолнечное масло хорошо совместимо со всеми косметическими ингредиентами.
*Предотвращает потерю влаги, защищает от внешних повреждений и способствует регенерации кожи.
* Легко впитывается в кожу.
* Подходит для использования в средствах личной гигиены и ухода за детьми.
*Отличное базовое масло.

МАРКИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
Реальность подсолнечного масла заключается в том, что существуют разные сорта, каждый из которых имеет разный уровень содержания полиненасыщенных и мононенасыщенных масел. Оценки:
*Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты
* Среднеолеиновое подсолнечное масло (иногда называемое NuSun)
*Линолевое подсолнечное масло или классическое подсолнечное масло

-Линолевое подсолнечное масло:
Традиционные подсолнечные масла делятся на две категории: одна с высоким содержанием олеиновой кислоты, а другая с высоким содержанием линолевой кислоты.
Линолевая кислота является одной из незаменимых жирных кислот в рационе человека, а линолевые разновидности подсолнечного масла содержат почти 70 процентов полиненасыщенной линолевой кислоты.
Еще 20 процентов приходится на мононенасыщенную олеиновую кислоту, а оставшиеся 10–11 процентов — на насыщенные жиры.

-Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты:
Высокоолеиновое подсолнечное масло радикально отличается по своему составу.
Он состоит в основном из мононенасыщенных олеиновых кислот, составляющих около 80 процентов от общего количества.
Насыщенные жиры и полиненасыщенная линолевая кислота составляют баланс в равных пропорциях.
Нерасфасованное высокоолеиновое подсолнечное масло важно при производстве пищевых продуктов, поскольку оно остается стабильным без гидрогенизации и не прогоркает при хранении.
Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты на самом деле имеет более высокий уровень мононенасыщенных жиров, чем оливковое масло, а оливковое масло известно тем, что содержит этот полезный жир!

- Среднеолеиновое подсолнечное масло:
Подсолнечное масло со средним содержанием олеиновой кислоты занимает среднее положение между двумя традиционными маслами: на мононенасыщенную олеиновую кислоту приходится примерно две трети содержания жира, на полиненасыщенную линолевую кислоту — примерно 25 процентов, а на насыщенные жиры — около 9 процентов.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
-Подсолнечное масло полезно для сердечно-сосудистой системы:
Подсолнечное масло богато витамином Е и содержит мало насыщенных жиров.
Подсолнечное масло богато некоторыми фитохимическими веществами, такими как холин и фенольная кислота, которые полезны для сердца.
Подсолнечное масло также содержит мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, а также витамины, что делает подсолнечное масло одним из самых полезных масел для потребления.
Высокоолеиновые подсолнечные масла содержат 80% и более мононенасыщенных жиров.
Подсолнечное масло помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и сердечного приступа.

- Польза для здоровья от использования подсолнечного масла такова, что подсолнечное масло помогает улучшить сердечно-сосудистую систему, предотвращает артрит, предотвращает рак толстой кишки и другие виды рака, снижает уровень холестерина, помогает в восстановлении организма, предотвращает инфекцию у младенцев, обеспечивает здоровье нервной системы, уменьшает воспаление. , обеспечивает уход за кожей, уменьшает преждевременные признаки старения, контролирует пушистость волос и уменьшает проблемы с сердцем.

-Подсолнечное масло помогает увлажнить кожу:
Подсолнечное масло обладает смягчающими свойствами, которые помогают коже удерживать влагу.
Витамин Е помогает удерживать влагу внутри клеток кожи, сохраняя кожу увлажненной в течение более длительного периода.

-Подсолнечное масло богато витамином Е:
Подсолнечное масло чрезвычайно богато витамином Е — антиоксидантом, который помогает защитить клетки кожи от вредных ультрафиолетовых лучей солнца и других факторов стресса окружающей среды.

-Подсолнечное масло помогает бороться с прыщами:
В дополнение к витамину Е подсолнечное масло также богато витаминами А, С и D, что делает подсолнечное масло эффективным при лечении акне.
Масло семян подсолнечника содержит витамины и жирные кислоты, которые действуют как антиоксиданты, регенерируя новые клетки кожи и помогая вашей коже избавиться от вызывающих прыщи бактерий.

-Подсолнечное масло богато бета-каротином:
Подсолнечное масло является отличным источником бета-каротина, жирорастворимого соединения, которое может быть преобразовано в витамин А.
Антиоксидантные свойства бета-каротина полезны для здоровья и кожи.

-Подсолнечное масло может уменьшить признаки старения:
Антиоксидантные свойства подсолнечного масла помогают предотвратить преждевременные признаки старения, так как подсолнечное масло помогает защитить кожу от воздействия солнечных лучей.
Витамин Е в подсолнечном масле может помочь защитить коллаген и эластин в коже и уменьшить появление тонких линий и морщин на вашем лице.

-Подсолнечное масло полезно для особо сухой кожи:
Подсолнечное масло обладает естественными успокаивающими свойствами, которые улучшают способность кожи удерживать влагу и полезны для людей с обезвоженной или чувствительной кожей.
Регулярное использование подсолнечного масла может помочь удалить мертвые клетки и загрязнения, оставив кожу гладкой и увлажненной.

-Подсолнечное масло помогает успокоить и исцелить кожу:
Подсолнечное масло обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить покраснение и шероховатость кожи.
Подсолнечное масло богато омега-6 (линолевой) жирной кислотой и витамином Е.
Кислота Омега-6 помогает уменьшить воспаление кожи и способствует развитию новых клеток кожи.

- Способствует здоровью сердца. Подсолнечное масло содержит фитохимические вещества, такие как холин и фенольная кислота, которые, как показали исследования, полезны для сердца.
Кроме того, подсолнечное масло естественным образом не содержит трансжиров, что связано с повышенным риском развития сердечных заболеваний.
- Обеспечивает энергию. Подсолнечное масло богато мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые обеспечивают организм хорошим источником энергии.

- Снижает уровень холестерина Исследования показывают, что включение подсолнечного масла в рацион может эффективно снизить общий уровень холестерина, а также накопление «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).
-Укрепляет иммунную систему Антиоксидантные свойства подсолнечного масла укрепляют клеточные мембраны, препятствуя проникновению бактерий и вирусов в организм.
Кроме того, это увеличивает нашу способность бороться с инфекциями.
-Улучшает пищеварение Поскольку подсолнечное масло очень легкое, оно лучше усваивается пищеварительным трактом, чем многие другие масла.
Подсолнечное масло также действует как мягкое слабительное, которое может помочь при запорах.

-Восстанавливает тело. Подсолнечное масло содержит белки, которые помогают строить и восстанавливать ткани и ферменты, необходимые для здорового функционирования систем организма.
-Подсолнечное масло с высоким содержанием витамина Е также помогает нейтрализовать свободные радикалы и замедлить старение.
-Подсолнечное масло невероятно питает волосы и может предотвратить истончение, контролировать пушистость и бороться с сухостью и повреждениями.

- Подсолнечное масло можно наносить непосредственно на кожу головы в качестве увлажняющего средства или добавлять в ваш обычный шампунь и кондиционер.
-Подсолнечное масло помогает в профилактике артрита:
Подсолнечное масло — очень хорошее решение для тех, кто беспокоится о развитии артрита.
Подсолнечное масло помогает в профилактике ревматоидного артрита.

-Подсолнечное масло помогает в профилактике рака толстой кишки и других видов рака:
Подсолнечное масло содержит больше витамина Е, чем любое другое растительное масло.
Включение этого масла в наш рацион обеспечивает защиту от рака толстой кишки.
Каротиноиды, содержащиеся в подсолнечном масле, помогают предотвратить рак матки, легких и кожи.
Витамин Е или токоферолы, содержащиеся в подсолнечном масле, помогают нейтрализовать вызывающие рак свободные радикалы.
Свободные радикалы повреждают клетки и иммунную систему.

-Подсолнечное масло помогает снизить уровень холестерина:
Насыщенные жиры, содержащиеся в других маслах, трудно полностью расщепить во время метаболизма.
В результате они разносятся кровью по разным частям тела и оседают, повышая уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина).
Это вызывает проблемы со здоровьем, такие как эмболия, атеросклероз, боли в суставах и врожденные дефекты.

Подсолнечное масло богато мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, помимо поддержания идеального соотношения ЛПНП/ЛПВП (хорошего холестерина) в организме обеспечивает энергию.
Подсолнечное масло также содержит лецитин, который помогает снизить уровень холестерина.
Это связано с тем, что лецитин прилипает к нервным и клеточным оболочкам, таким образом, предотвращая прилипание жира и холестерина к клеткам.

-Подсолнечное масло помогает в восстановлении организма:
Подсолнечное масло содержит белки, которые жизненно важны для построения и восстановления тканей, а также для производства гормонов и ферментов.
Человеческому организму требуется большое количество белков.
Так как организм не хранит белки, их приходится потреблять, и подсолнечное масло выполняет это требование.

-Подсолнечное масло помогает предотвратить детскую инфекцию:
Подсолнечное масло полезно для снижения риска инфекции у недоношенных детей с низким весом при рождении.
Младенцы чаще страдают от инфекций из-за слаборазвитой иммунной системы и таких органов, как кожа.
Подсолнечное масло действует как защитный барьер и предотвращает такое заражение.

-Подсолнечное масло обеспечивает здоровье нервной системы:
Содержание витамина В в подсолнечном масле способствует здоровой нервной системе, правильному пищеварению и является отличным источником энергии.

-Подсолнечное масло помогает уменьшить проблемы с сердцем:
Подсолнечное масло содержит селен, который полезен для снижения риска сердечных заболеваний и деградации печени.
Высокий уровень селена в крови также способствует снижению риска развития рака легких и кожи.

-Подсолнечное масло для кожи преимущества:
Подсолнечное масло, богатое витамином Е, особенно связано с улучшением здоровья кожи и регенерацией клеток.
Это означает, что кожа лучше защищена от вредного воздействия солнца, а также от естественной возрастной деградации, которая возникает при наличии в организме свободных радикалов.

Подсолнечное масло полезно для раздражения кожи, аллергии и отбеливания кожи.
Антиоксиданты, такие как витамин Е, нейтрализуют свободные радикалы, не давая им разрушать или повреждать здоровые клетки.
Наблюдается повышенное уменьшение шрамов, более быстрое заживление ран и более здоровое естественное сияние кожи.
Это основная причина, по которой подсолнечное масло широко используется в косметических целях.

-Подсолнечное масло уменьшает преждевременные признаки старения:
Антиоксидантные свойства подсолнечного масла помогают предотвратить преждевременные признаки старения.
Воздействие свободных радикалов и солнечного света увеличивает скорость старения кожи, вызывая появление морщин и тонких линий в раннем возрасте.
Антиоксиданты в подсолнечном масле снижают риск развития преждевременных признаков старения.

-Подсолнечное масло помогает контролировать вьющиеся волосы:
Благодаря своей легкой текстуре и мягкому вкусу подсолнечное масло смягчает волосы и придает им восхитительный блеск.
Подсолнечное масло помогает контролировать пушистость, устраняет сухость и повреждения и делает волосы послушными.
Это универсальное масло сохраняет блеск и текстуру волос и может использоваться в качестве натурального кондиционера.
Подсолнечное масло можно наносить и массировать на кожу головы перед ванной один раз в неделю при выпадении волос.

-Подсолнечное масло противовоспалительные свойства:
Астма поражает миллионы людей во всем мире, и это респираторное заболевание может варьироваться от легкого до опасного для жизни.
Подсолнечное масло положительно коррелирует с меньшим количеством и тяжестью приступов астмы из-за противовоспалительных свойств подсолнечного масла, которые получены из содержания витаминов в подсолнечном масле, а также полезных жирных кислот, содержащихся в подсолнечном масле.

-Вымороженное подсолнечное масло:
Подсолнечное масло содержит натуральные воски, которые могут привести к мутному виду.
Эти воски можно удалить на этапе обработки, называемом зимней обработкой.
Подобно фракционированию, подготовка к зиме охлаждает подсолнечное масло, позволяя отфильтровать подсолнечное масло до прозрачного масла.
Вымороженное масло теперь готово к розливу в бутылки или к использованию в качестве ингредиента майонеза.
Другие области применения получают больше пользы от не вымороженного подсолнечного масла.

-Выпечка.
-Заправки и соусы.
-Производство закусок.
- Жарка продуктов (из-за высокой стабильности олеиновой кислоты).
-Распылительное покрытие для хлопьев, крекеров и сухофруктов.
-Высокая точка дымления (450°F) делает его пригодным для жарки во фритюре.
-Преимущества Icon Nutrition

-Улучшает здоровье сердца:
Высокое содержание холестерина в организме означает, что у человека больше шансов развить атеросклероз, высокое кровяное давление и повышенный риск сердечного приступа или инсульта.
Подсолнечное масло — хороший выбор для поддержания здоровья сердца.
Подсолнечное масло богато олеиновой кислотой (мононенасыщенной жирной кислотой - МНЖК) и благоприятно влияет на липиды крови и фактор VIIc (коагулянтная активность).
Кроме того, подсолнечное масло содержит витамин Е, который предотвращает окисление холестерина в организме опасными свободными радикалами.
Таким образом, подсолнечное масло может быть отличным ингредиентом для приготовления пищи.

-Улучшает здоровье кожи:
Подсолнечное масло оказывает замечательное воздействие на кожу.
В исследовании подсолнечного масла было продемонстрировано, что подсолнечное масло сохраняет целостность рогового слоя, не вызывает эритемы и улучшает увлажнение.
Не только для взрослых, подсолнечное масло также имеет большое значение для новорожденных.
Детский массаж с использованием подсолнечного масла повышает барьерную функцию кожи и полностью увлажняет кожу.

Исследования также показывают, что подсолнечное масло является лучшей альтернативой оливковому маслу для сухой кожи.
Подсолнечное масло богато витаминами E, A, D, C, которые сохраняют кожу эластичной и работают как отличный увлажняющий крем для лица благодаря антиоксидантной активности подсолнечного масла.
Подсолнечное масло помогает клеткам кожи регенерировать и предотвращает появление прыщей.
Витамин Е в подсолнечном масле защищает от вредного воздействия УФ-излучения.
Подсолнечное масло обеспечивает фотозащиту и эффективно борется с морщинами, пятнами и пятнами на коже.

-Предотвращает артрит:
Доказано, что подсолнечное масло обладает противовоспалительным действием.
Основным липидом подсолнечного масла является линолевая кислота, которая, возможно, уменьшает воспаление кожи за счет активации рецептора-альфа, активируемого пролиферативной активностью пероксисом (PPAR-α).
Подсолнечное масло было связано со снижением тяжести ревматоидного артрита при использовании в рекомендуемых пределах.

-Предотвращает астму:
Витамин Е уменьшает и предотвращает кислородное повреждение тканей и полезен для лечения боли, воспалений и аллергических реакций.
Ряд исследований показывает, что витамин Е уменьшает бронхоконстрикцию, связанную с астмой.
Подсолнечное масло демонстрирует меньшую распространенность хрипов, кашля и одышки по сравнению с теми, у кого меньше потребление.
Таким образом, подсолнечное масло, которое является богатым источником витамина Е, может быть хорошим средством для предотвращения астмы.

-Предотвращает рак:
Подсолнечное масло также богато витамином А и каротиноидами.
Содержание антиоксидантов помогает бороться со свободными радикалами, вызывающими дегенерацию клеток, и подавляет рост раковых клеток.
Кроме того, селен, присутствующий в семенах подсолнечника, восстанавливает повреждения клеток.
Таким образом, включение подсолнечного масла в рацион может сыграть важную роль в снижении риска рака толстой кишки, а также рака матки.

-Улучшает иммунную систему:
Подсолнечное масло обеспечивает достаточное количество линолевой кислоты для поддержания иммунного ответа.
Линолевая кислота необходима для нормального иммунного ответа, а дефицит незаменимых жирных кислот (НЖК) ухудшает реакции, опосредованные В- и Т-клетками.
Подсолнечное масло помогает в построении новых клеток и тканей организма, что полезно для укрепления иммунной системы.

-Улучшает здоровье волос:
Большее количество токоферола содержится в подсолнечном масле.
Исследование показывает, что потребление натурального витамина Е может помочь предотвратить перекрестное связывание коллагена и, следовательно, здоровье волос.
Подсолнечное масло может лечить проблемы облысения и выпадения волос.

-Улучшает пищеварение:
Подсолнечное масло содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).
Установлено, что ПНЖК повышают усвояемость, что способствует здоровому пищеварению.

-Помогает похудеть:
Адипонектин в основном участвует в расщеплении жирных кислот.
Согласно исследованию, подсолнечное масло повышает уровень адипонектина у женщин в постменопаузе, тем самым снижая вес.

-Уменьшает депрессию и тревогу:
Подсолнечное масло содержит магний, который помогает при расстройствах настроения, таких как депрессия и тревога.
Ионы магния регулируют поток ионов кальция в кальциевых каналах нейронов, что помогает регулировать выработку оксида азота нейронами.
Таким образом, подсолнечное масло лечит сопутствующие симптомы.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
Подсолнечное масло можно считать одним из самых полезных ингредиентов для приготовления пищи.
Подсолнечное масло содержит как полиненасыщенные, так и мононенасыщенные жирные кислоты.
Ядра подсолнуха действительно являются отличными источниками комплекса витаминов группы В, таких как фолиевая кислота, ниацин, пиридоксин и минералы.

ПИТАТЕЛЬНЫЙ ПРОФИЛЬ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
-Жиры:
Подсолнечное масло содержит мало насыщенных жиров, но особенно богато линолевой полиненасыщенной жирной кислотой, которая составляет около 50% жирных кислот.
Линолевое подсолнечное масло имеет высокое содержание полиненасыщенных жиров, особенно омега-6 жирных кислот, которые участвуют в ряде процессов в организме, таких как снижение уровня ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) или плохого холестерина, укрепление сильных волос и иммунной системы.
Исследования показывают, что диета, богатая мононенасыщенными жирными кислотами, помогает предотвратить ишемическую болезнь сердца и инсульт, поддерживая здоровый профиль липидов в крови.

ВИДЫ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
По данным Natural Sunflower Association, существует четыре типа подсолнечного масла.
Они были классифицированы в зависимости от содержания линолевой кислоты, которую можно использовать по мере необходимости.
* Высокое содержание линолевой кислоты
* Среднеолеиновая
* Высокоолеиновая
* Высокоолеиновая/высокостеариновая

-Витамин Е: семена являются очень богатым источником витамина Е.
Подсолнечное масло содержит около 35,17 мг витамина Е на 100 г.
Витамин Е является мощным антиоксидантом, необходимым для поддержания целостности кожи, защищая подсолнечное масло от вредных бескислородных радикалов и делая кожу молодой и красивой.

-Фолиевая кислота:
Около 100 г ядер подсолнечника содержат 227 мкг фолиевой кислоты, что составляет около 37% рекомендуемой суточной нормы.
Фолиевая кислота необходима для синтеза ДНК, а также помогает предотвратить изменения в ДНК, которые могут привести к раку.

-Селен:
Подсолнечное масло содержит 45% рекомендуемой суточной дозы селена.
Дефицит селена может привести к гипертиреозу и гипотиреозу, поэтому подсолнечное масло в рационе может помочь решить эту проблему.

-Магний:
Подсолнечное масло содержит 81 % рекомендуемой суточной нормы магния.
Подсолнечное масло отвечает за поддержание здоровой структуры скелета и помогает предотвратить такие состояния, как потеря минеральной плотности костей или остеопороз.
Кроме того, магний также помогает уменьшить симптомы, связанные с расстройствами настроения, такими как депрессия и тревога.

Подсолнечное масло является отличным натуральным ингредиентом для здоровья.
Включение подсолнечного масла в рацион поддерживает здоровое тело при лечении многих заболеваний.

ВЫРАЩИВАНИЕ ПОДСОЛНЕЧНИКА:
Подсолнечник (Helianthus annuus L.) является одним из немногих видов сельскохозяйственных культур, происходящих из Северной Америки (большинство из плодородного полумесяца, Азии, Южной или Центральной Америки).
Подсолнух, скорее всего, был одомашнен коренными американцами около 1000 г. до н.э., которые перенесли подсолнечник на восток и юг Северной Америки.
Подсолнухи, вероятно, были впервые завезены в Европу через Испанию.

Подсолнечник распространился по Европе как диковинка, пока подсолнечник не достиг России, где подсолнечник был легко принят.
В России селекция семян с высоким содержанием масла началась в 1860 году.
Этот отбор высокопродуктивных сортов в значительной степени способствовал увеличению содержания подсолнечного масла с 28% до почти 50%.
Линии подсолнечного масла из России вновь запустили в США
После Второй мировой войны интерес к Sunflower возродился.
Однако именно открытие системы генов мужской стерильности и реставратора сделало возможным создание гибридов и повысило коммерческий интерес к этой культуре.

Впоследствии производство подсолнечника резко возросло в штатах Великих равнин из-за новых ниш для семян, включая масло, закуски и корм для птиц.
Производство в этих регионах в 1980-х годах сократилось в основном из-за низкой нормы прибыли, а также из-за вредителей.
Площади подсолнечника теперь перемещаются на запад в более засушливые регионы; однако 85% семян подсолнечника в Северной Америке по-прежнему производится в Северной и Южной Дакоте и Миннесоте.

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО РАФИНИРОВАННОЕ:
Этот процесс очистки обычно называется «RBD» в мире сыпучих материалов.
RBD означает очищенный, отбеленный и дезодорированный.
Эти термины представляют собой то, как масло было обработано после производства.
Это означает, что подсолнечное масло прошло процесс рафинации, который лишает подсолнечное масло большей части естественного цвета и аромата.

Точный процесс очистки различен для каждого типа масла, хотя есть некоторые компоненты, которые выглядят очень похожими.
По большей части это обычно высокотемпературный процесс, в котором используется тепло или пар.
Они также обычно используют глиняную отбеливающую глину, чтобы удалить любой пигмент из масла.
Наконец, процесс часто включает фильтрацию, а иногда и двойную фильтрацию конечного продукта.
Конечным результатом является почти прозрачное масло светлого цвета с нейтральным вкусом.
Этот процесс рафинации также используется со многими различными маслами: например, с рапсовым, соевым, кокосовым и маслом из виноградных косточек, а также с чистым оливковым маслом, экстралегким оливковым маслом и многими другими.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
Подсолнечное масло — это мягкое, ненавязчивое масло, обладающее высокой термостойкостью и очень слабым ароматом.
Подсолнечное масло часто используется для жарки и тушения, потому что подсолнечное масло не придает пище собственного аромата.
Подсолнечное масло чаще используется для функциональности подсолнечного масла.

В общем, подсолнечное масло имеет:
* Светло-желтый, почти прозрачный цвет
*Очень слабый вкусовой профиль и насыщенный аромат
* Высокая температура дымообразования и хорошая термостойкость
* Версии с высоким содержанием олеиновой кислоты стабильны в отношении длительного обжаривания и длительного срока хранения.
 

ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
Очистка: удаление посторонних предметов, таких как грязь и стебли.
Шелушение: удаление лузги с помощью механического удара и воздушной сепарации.
Отслаивание: семена отслаиваются для облегчения извлечения масла путем пропускания через несколько роликов.
Приготовление: семена варят и сушат до влажности 4-5% при температуре 90-100°С (194-212°F).
Предварительное прессование: ячеистая структура разрушается набором роликов. Извлечение масла 65%.
Предварительное осветление: твердые частицы в масле оседают в резервуаре, а затем удаляются.

Экстракция растворителем: осадок экстрагируется растворителем, обычно гексаном.
Десольвентизация: удаление остатков гексана из кека.
Дистилляция: удаление гексана, присутствующего в масле.
Дегуммирование: удаление фосфолипидов из неочищенного масла смесью кислоты и масла.
Рафинирование: дальнейшее удаление фосфолипидов с добавлением смеси кислот и удаление свободных жирных кислот раствором щелочи.
Отбеливание: удаление пигментов и других загрязнений отбеливающей глиной.
Дезодорация: удаление нежелательных запахов.

СОСТАВ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
Подсолнечное масло в основном состоит из триглицеридов.

Британская фармакопея перечисляет следующий профиль:
*Пальмитиновая кислота (насыщенная): 5%
*Стеариновая кислота (насыщенная): 6%
*Олеиновая кислота (мононенасыщенная омега-9): 30%
* Линолевая кислота (полиненасыщенные омега-6): 59%

Четыре типа подсолнечного масла с различной концентрацией жирных кислот производятся путем селекции растений и промышленной переработки:
* Высокое содержание линолевой кислоты, 69% линолевой кислоты
*Высокоолеиновая, 82% олеиновой кислоты
* Среднеолеиновая, 65% олеиновая кислота
*Высокое содержание стеариновой кислоты с высоким содержанием олеиновой кислоты, 18% стеариновой кислоты и 72% олеиновой кислоты

При анализе генома подсолнечника для выявления метаболизма растений, производящих его масло, были идентифицированы фитостеролы, что было подтверждено в другом анализе компонентов подсолнечного масла, включая полифенолы, сквален и терпеноиды.
Стандартными методами селекции растений было выведено несколько разновидностей семян подсолнечного масла, в основном для изменения количества олеиновой и линолевой кислот, которые, соответственно, являются преобладающими мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами в подсолнечном масле.

ПРОМЫШЛЕННЫЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
Гидравлический пресс издавна использовался для получения подсолнечного масла.
В настоящее время подсолнечное масло в основном производится промышленным способом с использованием прессов-прессов.
Производственный процесс состоит из двух основных стадий: прессования семян и рафинации сырого масла.
При отжиме масло извлекается из семян, а при рафинации удаляются соединения, которые влияли на запах, вкус и внешний вид масла во время отжима.

Для подготовки семян к прессованию необходимо провести ряд операций.
Семена сначала очищают просеиванием (вращающиеся или вибрационные сита) и магнитной сепарацией для удаления примесей (стебли, листья, косточки, кусочки металла).
Семена обычно измельчают в молотковой или рифленой валковой мельнице вместе с шелухой, поскольку ее нельзя использовать повторно.
После измельчения семена измельчают между гладкими валками, а затем нагревают в плитах при температуре 88°C для стерилизации.

После приготовления семена сушат при температуре 110°C, чтобы обезвожить их и укрепить их структуру.
Когда они готовы к прессованию, их помещают под экспеллерный пресс и нагревают до температуры от 80°C до 120°C для извлечения масла.
Остаток, называемый жмыхом, обрабатывают растворителем или водой, чтобы также извлечь масло.
В отличие от промышленного горячего прессования, холодное прессование представляет собой чисто механический процесс без дополнительного нагрева или рафинирования.
Температура прессования не превышает 60°С. Это дает масло с более интенсивным вкусом и запахом.

Как только масло получено, процесс рафинации включает в себя несколько обработок: обессмоливание, нейтрализацию, отбеливание, дезодорацию и антиокислительную обработку.
Дегуммирование удаляет соединения, которые могут повлиять на вкус, и помогает улучшить стабильность масла при нагревании.
Существуют различные способы обработки: водное, кислотное и сухое рафинирование.
Нейтрализация удаляет свободные жирные кислоты, обычно путем добавления гидроксида натрия, который превращает их в мыло.

После нейтрализации масло промывают водой, чтобы удалить остаточное мыло.
Пигменты в масле удаляются активированным углем, диоксидом кремния или окислителями.
Затем масло фильтруют или центрифугируют для удаления парафина.
Наконец, для увеличения срока годности масла в масло впрыскивается вода в виде газа (сухой пар), при этом оно выдерживается в вакууме при высоких температурах (от 220°C до 275°C) в течение от 1,5 до 3 часов. .

ИСТОРИЯ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
Подсолнечное масло особенно популярно в России, куда подсолнечное масло попало после восемнадцатого века через Европу.
Подсолнечное масло стало популярным заменителем сливочного масла и сала, которые были запрещены Русской православной церковью во время Великого поста.
К девятнадцатому веку подсолнечник был основной культурой в России и Украине.

Подсолнечное масло по-прежнему является основным растительным маслом в России, ведущем мировом производителе подсолнечного масла.
На родине подсолнечного масла в Северной Америке в подсолнечном масле преобладали более дешевые кукурузное и соевое масла, которые часто подвергались гидрогенизации (они же трансжиры!), чтобы сделать их более стабильными в обработанных пищевых продуктах, таких как картофельные чипсы.
В 70-х годах заботящиеся о своем здоровье американцы обратились к подсолнечному маслу из-за высокого содержания полиненасыщенных жиров в подсолнечном масле (от 59 до 62%), полагая, что подсолнечное масло снижает уровень холестерина и риск сердечных заболеваний.

В 90-х, когда мы узнали об опасности трансжиров, производители картофельных чипсов массово перешли на подсолнечное масло, положив начало ренессансу подсолнечного масла.
Вы, вероятно, лучше всего знаете подсолнечное масло как ингредиент, продаваемый в прозрачных пластиковых бутылках.
Подсолнечное масло также является распространенным ингредиентом в обработанных пищевых продуктах.
В последние годы подсолнечное масло приобрело репутацию полезного масла не только для приготовления пищи, но и для кожи и волос.
Подсолнухи как продовольственная культура имеют давнюю историю и путешествовали по всему миру.

Подсолнухи рода Helianthus произрастают в Северной Америке, а подсолнечное масло, по-видимому, впервые одомашнено коренными американцами тысячи лет назад.
В конце концов исследователи привезли семена подсолнечника обратно в Европу.
Россия широко выращивала их в промышленных масштабах для добычи нефти.
Русские иммигранты в Канаду привезли с собой знания о выращивании подсолнечника, запустив североамериканскую коммерческую культуру на родной земле.

ВИДЫ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
Полезные и кулинарные свойства подсолнечного масла зависят от типа семян подсолнечника, из которых было изготовлено подсолнечное масло, но это не всегда становится ясно, когда вы ищете бутылку.
Два основных вида подсолнечного масла доступны двум розничным потребителям.

-Высокий Олеик:
Если вы покупаете подсолнечное масло для приготовления пищи при высокой температуре или для предполагаемой пользы для здоровья, то это именно то, что вам нужно.
Как и все растительные масла, подсолнечное масло естественно содержит много полиненасыщенных жиров.
Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты было разработано, чтобы иметь больший состав более стабильных мононенасыщенных жиров, что делает его лучше для приготовления пищи при высокой температуре и с гораздо меньшей вероятностью прогоркает при комнатной температуре.
Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты извлекается из новых сортов подсолнечника, выведенных для получения масла с более высокими эксплуатационными характеристиками.
Как узнать, является ли масло высоким содержанием олеиновой кислоты?
Лучший способ — выбрать тот, на котором прямо на бутылке написано «с высоким содержанием олеиновой кислоты», но не многие из них это делают.
Такие утверждения, как «низкое содержание полиненасыщенных жиров», «для приготовления при высокой температуре», «высокая температура дымления» или «для тушения и жарки» означают, что вы на правильном пути.

-Линолевая (низкоолеиновая):
До недавнего времени наиболее распространенным типом подсолнечного масла было низкоолеиновое подсолнечное масло.
Подсолнечное масло с низким содержанием олеиновой кислоты содержит больше полиненасыщенных жиров, чем масло с высоким содержанием олеиновой кислоты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ:
Процесс приготовления подсолнечного масла в домашних условиях достаточно прост.
Подсолнечное масло — это простой процесс экстракции, в котором используется метод прессования жмыхом.
В рамках этого метода семена подсолнечника измельчают, а затем прессуют, добавляя при этом небольшое количество воды, чтобы вытеснить масло из измельченных или измельченных семян подсолнечника.
Есть еще один способ сделать подсолнечное масло в домашних условиях.

Для этого вам понадобятся семена подсолнечника, противень, сито и термостойкий и безопасный для заморозки контейнер.
Возьмите семена подсолнечника в блендер и измельчите семена подсолнечника, пока семена подсолнечника не достигнут мелкой консистенции; положите семена подсолнечника в жаровню.
Затем обжарьте семена масличных культур при температуре 300 градусов по Фаренгейту, помешивая каждые пять минут в течение 20 минут.
Когда подсолнечное масло отжато, дайте подсолнечному маслу остыть в течение нескольких минут, а затем перелейте через сито в термостойкий и безопасный для замораживания контейнер.
Храните эти две емкости с маслом в холодильнике.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
*Без трансжиров.
* Жирные кислоты действуют как антиоксиданты.
* С высоким содержанием ненасыщенных жиров и низким содержанием насыщенных жиров.
* Помогает снизить уровень холестерина ЛПНП из-за высокого уровня мононенасыщенных жиров в высокоолеиновой жирной кислоте.

ЗАМЕНИТЕЛИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
-Оливковое масло
-Растительное масло
-Арахисовое масло
-Рапсовое масло
-масло грецкого ореха
-Сливочное масло
-Сафлоровое масло
-Масло виноградных косточек
-Кокосовое масло
-Масло авокадо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ и ХРАНЕНИЕ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
Поскольку подсолнечное масло в основном состоит из менее стабильных полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, подсолнечное масло может быть особенно восприимчиво к разложению под воздействием тепла, воздуха и света, которые запускают и ускоряют окисление.
Хранение подсолнечного масла при низких температурах во время производства и хранения может помочь свести к минимуму прогорклость и потерю питательных веществ, как и хранение в бутылках, сделанных либо из темного стекла, либо из пластика, обработанного защитным средством от ультрафиолетового излучения.

*Методы добычи:
Подсолнечное масло можно экстрагировать с помощью химических растворителей (например, гексана) или экспеллерным прессованием (т. е. выжимать непосредственно из семян подсолнечника путем их измельчения).
«Холодное прессование» (или прессование под давлением) семян подсолнечника при низких температурах — это метод, при котором для получения подсолнечного масла не используются химические растворители.

* Рафинированное против нерафинированного:
Очистка подсолнечного масла путем экстракции растворителем, дегуммирования, нейтрализации и отбеливания может сделать подсолнечное масло более стабильным и пригодным для жарки при высокой температуре, но при этом также будут удалены некоторые питательные вещества, аромат и цвет масла (что приводит к бледности). желтый), свободные жирные кислоты, фосфолипиды, полифенолы и фитостеролы.
Некоторые из полиненасыщенных жирных кислот будут преобразованы в транс-жиры из-за высоких температур, связанных с процессом.
Нерафинированное подсолнечное масло менее термостабильно и поэтому хорошо подходит для блюд, которые являются сырыми или приготовленными при низких температурах, но нерафинированное подсолнечное масло сохраняет больше исходного содержания питательных веществ, вкуса и цвета нерафинированного подсолнечного масла (светло-янтарный).

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО против МАСЛА КАНОЛЫ:
Основное различие между подсолнечным маслом и маслом канолы заключается в типе содержащегося в них жира.
Подсолнечное масло богато мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые помогают снизить уровень холестерина; в то время как масло канолы содержит омега-3 жирные кислоты, тип полиненасыщенных, которые могут помочь снизить высокий уровень триглицеридов.
-Сравнение термостабильности:
При оценке кулинарных масел одним из факторов, который следует учитывать, является точка дымления.
В то время как подсолнечное масло имеет высокую температуру дымления, масло канолы имеет среднюю температуру дымления, поэтому из двух масел подсолнечное предпочтительнее для подрумянивания и обжаривания.
Подсолнечник также является подходящим выбором для жарки во фритюре.

ЧТО ТАКОЕ ВЫСОКООЛЕИНОВОЕ ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО?
Некоторые производители выпускают версии стандартных масел с высоким содержанием олеиновой кислоты.
Подсолнечное масло — одно из масел с высоким содержанием олеиновой кислоты.
Высокоолеиновое подсолнечное масло содержит не менее 80 процентов олеиновой кислоты.
Напротив, традиционное подсолнечное масло содержит 20 процентов.
Обе версии содержат мало насыщенных жиров, и любая из них является подходящим выбором для диеты, способствующей здоровью сердечно-сосудистой системы.
Высокоолеиновый сорт более стабилен при приготовлении пищи при высоких температурах и имеет более длительный срок хранения.

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО против ОЛИВКОВОГО МАСЛА:
Оливковое масло и подсолнечное масло являются двумя наиболее полезными растительными маслами, и многие потребители сравнивают эти два продукта в супермаркете, пытаясь найти различия между ними.
Хотя эти масла имеют некоторое сходство, они также имеют некоторые ключевые отличия, которые отличают их друг от друга.
Когда они покупают кулинарные масла, большинство людей учитывают три фактора: какую пользу для здоровья приносит масло, какой у него вкус (если он есть) и при какой температуре оно начнет дымиться.
Ниже сравните оливковое и подсолнечное масло по питательным свойствам.

-Питание:
Оливковое масло и подсолнечное масло имеют одинаковые уровни мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, также известных как полезные жиры, которые помогают контролировать уровень плохого холестерина, одновременно повышая уровень хорошего холестерина.
В подсолнечном масле больше линолевой кислоты, полиненасыщенного жира, а в оливковом масле больше олеиновой кислоты, мононенасыщенного жира.
Оба они имеют относительно хороший уровень витамина Е, который помогает защититься от повреждения свободными радикалами.
Тем не менее, оливковое масло содержит больше витамина К, который способствует свертыванию крови и укрепляет кости.

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
Точка дымления (рафинированная): 232 °C     450 °F
Точка дымления (нерафинированное): 107 °C     225 °F
Плотность (25 °C): 918,8 кг/м3
Показатель преломления (25 °C): ≈1,4735
Значение омыления: 188-194
Йодное число: 120-145
Неомыляемое вещество: 1,5-2,0%
Вязкость (25 °C), нерафинированный: 0,04914 кг/(м*с)
Внешний вид Форма: жидкость
Запах: нет данных
Запах: Пороговый Нет данных

pH: нет данных
Точка плавления/точка замерзания: Данные отсутствуют.
Начальная точка кипения и интервал кипения: данные отсутствуют.
Температура вспышки: > 110 °C
Скорость испарения: данные отсутствуют
Воспламеняемость (твердое вещество, газ): Данные отсутствуют.
Верхний/нижний пределы воспламеняемости или взрываемости: Данные отсутствуют.
Давление паров: данные отсутствуют
Плотность пара: данные отсутствуют
Относительная плотность: 0,920 г/см3

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
Калорийность: 8068 кДж
Углеводы (клетчатка, крахмал, сахар): 0 г
Общий жир: 218 г
Насыщенные жиры: 21,3 г
Мононенасыщенные жиры: 182 г
Полиненасыщенные жиры: 8,3 г
Всего омега-3 кислот: 419 мг
Всего омега-6 кислот: 7860 мг
Белок: 0 г
Витамин Е: 89,5 мг
Витамин К: 11,8 мкг
Минералы: 0 г

МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
-При вдыхании:
При вдыхании вывести пострадавшего на свежий воздух.
-При попадании на кожу:
Смыть большим количеством воды с мылом.
-При попадании в глаза:
В качестве меры предосторожности промойте глаза водой.
-При проглатывании:
Никогда не давайте ничего в рот человеку, находящемуся без сознания.
Прополоскать рот водой.

МЕРЫ ПРИ СЛУЧАЙНОМ ВЫБРОСЕ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
-Экологические меры предосторожности:
Не допускайте попадания продукта в канализацию.
-Методы и материалы для локализации и очистки:
Хранить в подходящих закрытых контейнерах для утилизации.

МЕРЫ ПОЖАРОТУШЕНИЯ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
-Подходящие средства пожаротушения:
Используйте водяной спрей, спиртостойкую пену, сухой химикат или двуокись углерода.

КОНТРОЛЬ ВОЗДЕЙСТВИЯ/СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
-Параметры управления:
Компоненты с параметрами контроля рабочего места:

-Средства контроля воздействия:
*Соответствующие технические средства контроля:
Общие правила промышленной гигиены.
-Средства индивидуальной защиты:
*Защита глаз/лица:
Используйте средства защиты глаз, проверенные и одобренные в соответствии с соответствующими государственными стандартами, такими как NIOSH (США) или EN 166 (ЕС).

*Защита кожи:
Обращайтесь в перчатках.
Вымойте и высушите руки.
Материал: Нитриловый каучук
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм
Время прорыва: 480 мин.
Материал: Нитриловый каучук
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм
Время прорыва: 480 мин.

*Защита органов дыхания:
Не допускайте попадания продукта в канализацию.

ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
-Условия для безопасного хранения, включая любые несовместимости:
Хранить в прохладном месте.
Хранить контейнер плотно закрытым в сухом и хорошо проветриваемом месте.
Контейнеры, которые открываются, должны быть тщательно запечатаны и храниться в вертикальном положении, чтобы предотвратить утечку.

СТАБИЛЬНОСТЬ и РЕАКЦИОННАЯ СПОСОБНОСТЬ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА:
-Реактивность: нет данных
-Химическая стабильность:
Стабилен при соблюдении рекомендуемых условий хранения.
-Возможность опасных реакций: данные отсутствуют
-Условия, которых следует избегать: данные отсутствуют