Hızlı Arama
EC / Liste no.: 231-767-1
CAS no.: 7722-88-5
Mol. formül: H4O7P2.4Na
Sodyum pirofosfat, tetrasodyum fosfat veya TSPP olarak da adlandırılan tetrasodyum pirofosfat, Na4P2O7 formülüne sahip inorganik bir bileşiktir.
Tetrasodyum Pirofosfat ,tuz olarak beyaz, suda çözünür bir katıdır.
Tetrasodyum Pirofosfat, pirofosfat anyonu ve sodyum iyonlarından oluşur.
Ayrıca bilinen dekahidrat Na4P2O7 · 10(H2O).
Tetrasodyum pirofosfatın kullanımları
Tetrasodyum pirofosfat bir tamponlama maddesi, bir emülgatör, bir dispersiyon maddesi ve bir koyulaştırıcı madde olarak kullanılır ve genellikle bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Tetrasodyum pirofosfat içeren yaygın yiyecekler arasında tavuk kanadı, şekerleme, puding, yengeç eti, taklit yengeç, konserve ton balığı ve soya bazlı et alternatifleri ve lezzet arttırıcı olarak kullanıldığı kedi mamaları ve kedi mamaları yer alır.
Diş macunu ve diş ipinde tetrasodyum pirofosfat, bir tartar kontrol maddesi olarak işlev görür, kalsiyum ve magnezyumun tükürükten uzaklaştırılmasına hizmet eder ve böylece dişlerde birikmelerini önler.
Tetrasodyum pirofosfat, plak azalmasına yardımcı olmak için fırçalamadan önce ticari diş durulamalarında kullanılır.
Tetrasodyum pirofosfat bazen giysilerde benzer birikmeyi önlemek için ev deterjanlarında kullanılır, ancak fosfat içeriği nedeniyle suyun ötrofikasyonuna neden olarak yosun büyümesini teşvik eder.
Tetrasodyum pirofosfat üretimi
Tetrasodyum pirofosfat, daha sonra tetrasodyum pirofosfat oluşturmak için 450 °C'ye ısıtılan disodyum fosfat oluşturmak için fırın dereceli fosforik asidin sodyum karbonat ile reaksiyonuyla üretilir:
2 Na2HPO4 → Na4P2O7 + H2O
Tetrasodyum Pirofosfat, pH değeri 10 olan hafif alkali bir pıhtılaştırıcı, emülgatör ve sekestrandır.
Tetrasodyum pirofosfat, 25°C'de 0.8 g/100 ml'lik bir çözünürlükle suda orta derecede çözünür.
Tetrasodyum Pirofosfat pişmemiş hazır pudinglerde koyulaşma sağlamak için pıhtılaştırıcı olarak kullanılır.
Peynirde Tetrasodyum Pirofosfat, eritilebilirliği ve yağ ayrışmasını azaltmak için işlev görür.
Tetrasodyum Pirofosfat, maltlı süt ve çikolatalı içecek tozlarında dağıtıcı olarak kullanılır. ton balığında kristal oluşumunu engeller.
Tetrasodyum Pirofosfat ayrıca sodyum pirofosfat, tetrasodyum difosfat ve çay kaşığı olarak da adlandırılır.
Tetrasodyum pirofosfatın farmasötik yardımı
Tetrasodyum pirofosfat (Na4P2O7), yüzey kaplamasının pul pul dökülmesi için elektroaktif bir ortam olarak kullanılan toksik olmayan ve biyouyumlu bir bileşiktir. Tetrasodyum Pirofosfat, gıda endüstrisinde katkı maddesi olarak da kullanılabilir.
Na4P2O7, redoks akışlı pillerin kararlılığını ve elektrokimyasal performansını iyileştirmek için inorganik bir katkı maddesi olarak kullanılabilir.
Su yumuşatıcı olarak; metal temizleyici olarak; dağıtıcı ve emülsifiye edici bir ajan olarak.
Tetrasodyum pirofosfatın hazırlanması
Saf disodyum hidrojen ortofosfat 5 saat boyunca 500°C'ye ısıtıldığında tetrasodyum pirofosfat oluşur.
Ürün yüzde 98'den daha iyi Na4P2O7 içerecektir.
Optik ölçümler için yeterince büyük kristal kütleler, platin içinde tetrasodyum pirofosfatın erime noktasının 800° üzerine ısıtılarak ve yavaşça soğutularak üretilir.
Disodyum hidrojen ortofosfatın dehidrasyonundaki son ürün olduğundan, daha yüksek sıcaklıklar veya daha uzun ısıtma süreleri tetrasodyum pirofosfatı değiştirmez.
Tetrasodyum pirofosfatın Genel Tanımı
Kokusuz, beyaz toz veya granüller. Erime noktası: 995 °C. Yoğunluk: 2,53 g cm-3. Suda çözünürlük: 3.16 g / 100 mL (soğuk su); 40.26 g / 100 mL kaynar su.
Yün yağ çözücü olarak, ağartma işlemlerinde, gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
İlgili madde Tetrasodyum pirofosfat dekahidrat (Na4P2O7 0H2O) renksiz şeffaf kristaller halinde oluşur.
93.8°C'ye ısıtıldığında suyunu kaybeder.
Tetrasodyum pirofosfat kokusuz, beyaz toz veya granüller olarak görünür. en: 995 °C.
Yoğunluk: 2,53 g/cm3.
Suda çözünürlük: 3.16 g/100 mL (soğuk su); 40.26 g/100 mL kaynar su.
Yün yağ çözücü olarak, ağartma işlemlerinde, gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
İlgili madde tetrasodyum pirofosfat dekahidrat (Na4P2O7*10H2O) renksiz şeffaf kristaller halinde oluşur.
93.8°C'ye ısıtıldığında suyunu kaybeder.
Sodyum difosfat, bir difosfat(4-) anyonu ve dört sodyum(1+) katyonundan oluşan inorganik bir sodyum tuzudur.
Daha yaygın olarak tetrasodyum pirofosfat olarak bilinir, gıda endüstrisinde emülgatör olarak ve diş hijyeninde kalsiyum şelatlayıcı bir tuz olarak çok kullanım alanı bulur.
Tetrasodyum Pirofosfat, gıda emülgatörü ve şelatör olarak rol oynar.
Tetrasodyum Pirofosfat bir difosfat(4-) içerir.
TANIMLAMA VE KULLANIM:
Tetrasodyum Pirofosfat renksiz, şeffaf kristaller veya beyaz toz veya granüllerdir.
Tetrasodyum Pirofosfat kokusuzdur; suda az çözünür; alkol ve amonyakta çözünmez.
Tetrasodyum Pirofosfat temizlik maddesi olarak kullanılır; petrol kuyusu sondajı; su arıtma, peynir emülsifikasyonu; pas lekelerini gidermek için genel bir ayırıcı madde olarak; Metallerin elektrodepozisyonunda bir sıvı mürekkep silicinin bileşeni olarak.
Tetrasodyum Pirofosfat tekstil boyamada kullanılır; yün ovma; tampon; Gıda katkı maddesi; deterjan oluşturucu; su yumuşatıcı ve dağıtıcı.
Tetrasodyum pirofosfatın tanımı
Laboratuvarda tamponlama maddesi olarak Tetrasodyum pirofosfat veya TSPP olarak da adlandırılan sodyum pirofosfat kullanılır.
Bileşiğin, toprak numunelerinin mikrosistin analizi için bir EDTA-sodyum pirofosfat ekstraksiyon tamponunun hazırlanmasında faydalı olduğu gösterilmiştir.
Tetrasodyum pirofosfat, kokusuz, beyaz bir toz veya granüldür.
Tetrasodyum Pirofosfat, su yumuşatıcı, tamponlama ajanı, kalınlaştırıcı ajan, dispersiyon ajanı, yün yağ giderme ajanı, metal temizleyici, sabun ve sentetik deterjan oluşturucu, genel sekestrasyon ajanı, metallerin elektrodepozisyonunda kullanılır.
Tetrasodyum Pirofosfat ayrıca diş macunu ve diş ipinde bir tartar kontrol maddesi görevi görür.
Ayrıca antimikrobiyal çalışmalarda şelatlayıcı ajan olarak kullanılmaktadır.
Tetrasodyum Pirofosfat ayrıca tavuk kanadı, yengeç eti ve konserve ton balığı gibi yaygın gıdalarda gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Kimyasal özellikler
Tetrasodyum pirofosfat, Na4P2O7 formülüne sahip beyaz kristal bir toz veya renksiz kristallerdir.
Tetrasodyum Pirofosfat, pirofosfat iyonu ve sodyum katyonu içerir.
Ağız yoluyla alındığında toksisite sofra tuzunun yaklaşık iki katıdır.
Ayrıca hidratlı bir form da vardır, Na4P2O7.10H2O.
Tetrasodyum pirofosfat bir tamponlama maddesi, bir emülgatör, bir dispersiyon maddesi ve bir koyulaştırıcı madde olarak kullanılır ve genellikle bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Tetrasodyum Pirofosfat, proses peynirinde emülsifiye edici bir tuz (ES) olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum pirofosfat içeren yaygın yiyecekler arasında tavuk kanadı, şekerleme, puding, yengeç eti, taklit yengeç, konserve ton balığı ve soya bazlı et alternatifleri ve lezzet arttırıcı olarak kullanıldığı kedi mamaları ve kedi mamaları yer alır.
Tetrasodyum Pirofosfat, II. Dünya Savaşı'ndaki kıtlıklar sırasında pazarlanan kabartma tozunun asit bileşeninin yerine geçen Bakewell'deki aktif bileşendir.
Tetrasodyum Pirofosfat, bazı yaygın kabartma tozlarında da kullanılır.
Tetrasodyum Pirofosfat Hakkında
Yardımcı bilgi
Tetrasodyum Pirofosfat, REACH Tüzüğü kapsamında kayıtlıdır ve Avrupa Ekonomik Alanında yılda ≥ 1 000 ila < 10.000 ton arasında üretilir ve/veya ithal edilir.
Tetrasodyum Pirofosfat tüketiciler tarafından, makalelerde, profesyonel çalışanlar tarafından (yaygın kullanımlar), formülasyonda veya yeniden ambalajlamada, endüstriyel sitelerde ve imalatta kullanılır.
Tetrasodyum pirofosfatın Tüketici Kullanımları
Tetrasodyum Pirofosfat şu ürünlerde kullanılmaktadır: pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, su yumuşatıcılar, kozmetik ve kişisel bakım ürünleri, kaplama ürünleri ve dolgu maddeleri, macunlar, sıvalar, modelleme kili. Tetrasodyum Pirofosfatın çevreye salınması endüstriyel kullanımdan meydana gelebilir: karışımların formülasyonu, ürünlerin üretiminde ve endüstriyel tesislerde işleme yardımcılarında. Tetrasodyum Pirofosfatın çevreye diğer salınımı muhtemelen şu durumlarda meydana gelebilir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanlar, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri) ve dış mekan kullanımı.
Makale hizmet ömrü
Tetrasodyum Pirofosfatın çevreye salınması endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: düşük salınım hızına sahip endüstriyel aşınma işlemi (örn. tekstilin kesilmesi, metalin kesilmesi, işlenmesi veya taşlanması).
Tetrasodyum Pirofosfatın çevreye diğer salınımının meydana gelmesi muhtemeldir: düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde (örn. metal, ahşap ve plastik yapı ve yapı malzemeleri) dış mekan kullanımı ve düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı ( örneğin döşeme, mobilya, oyuncaklar, inşaat malzemeleri, perdeler, ayakkabı, deri ürünler, kağıt ve karton ürünler, elektronik ekipman).
Tetrasodyum Pirofosfat, malzemeye dayalı ürünlerde bulunabilir: taş, alçı, çimento, cam veya seramik (örneğin tabaklar, tencere/tavalar, gıda saklama kapları, inşaat ve izolasyon malzemeleri), kumaşlar, tekstiller ve giysiler (örneğin giysiler, şilteler, perdeler veya halılar, tekstil oyuncaklar), deri (örneğin eldivenler, ayakkabılar, cüzdanlar, mobilya), kağıt (örneğin kağıt mendiller, kadın hijyen ürünleri, bebek bezleri, kitaplar, dergiler, duvar kağıtları), ahşap (örneğin zeminler, mobilyalar, oyuncaklar) ve plastik ( örneğin gıda paketleme ve depolama, oyuncaklar, cep telefonları).
Profesyonel çalışanlar tarafından yaygın kullanımlar
Tetrasodyum Pirofosfat şu ürünlerde kullanılmaktadır: pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, su yumuşatıcılar ve kozmetikler ve kişisel bakım ürünleri.
Tetrasodyum Pirofosfat aşağıdaki alanlarda kullanılır: karışımların formülasyonu ve/veya yeniden paketleme, tarım, ormancılık ve balıkçılık, inşaat ve inşaat işleri ve belediye tedariki (örn. elektrik, buhar, gaz, su) ve kanalizasyon arıtma.
Tetrasodyum Pirofosfat, metaller, fabrikasyon metal ürünler, kimyasallar, kağıt hamuru, kağıt ve kağıt ürünleri, mineral ürünler (örneğin sıvalar, çimento) ve makine ve araçların imalatında kullanılır.
Tetrasodyum Pirofosfatın çevreye salınımı endüstriyel kullanımdan meydana gelebilir: karışımların formülasyonu ve ürünlerin üretiminde.
Tetrasodyum Pirofosfatın çevreye diğer salınımı muhtemelen şu durumlarda meydana gelebilir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanlar, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri) ve dış mekan kullanımı.
Formülasyon veya yeniden paketleme
Tetrasodyum Pirofosfat şu ürünlerde kullanılmaktadır: pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, su yumuşatıcılar ve polimerler.
Tetrasodyum Pirofosfatın çevreye salınması endüstriyel kullanımdan meydana gelebilir: karışımların formülasyonu, eşyaların üretiminde, endüstriyel sitelerde işleme yardımcılarında ve işleme yardımcısı olarak.
Tetrasodyum Pirofosfatın çevreye diğer salınımı muhtemelen şu durumlarda meydana gelebilir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanlar, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri) ve dış mekan kullanımı.
Sanayi sitelerinde kullanımlar
Tetrasodyum Pirofosfat şu ürünlerde kullanılmaktadır: pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, su yumuşatıcılar ve polimerler.
Tetrasodyum Pirofosfat aşağıdaki alanlarda kullanılır: karışımların formülasyonu ve/veya yeniden paketleme, madencilik ve belediye tedariki (örn. elektrik, buhar, gaz, su) ve kanalizasyon arıtma.
Tetrasodyum Pirofosfat, kimyasallar, metaller, fabrikasyon metal ürünler, makineler ve araçlar ve tekstil, deri veya kürk üretiminde kullanılır.
Tetrasodyum Pirofosfatın çevreye salınması endüstriyel kullanımdan meydana gelebilir: endüstriyel sitelerdeki işleme yardımcılarında, karışımların formülasyonunda, eşyaların üretiminde ve işleme yardımcısı olarak.
Tetrasodyum Pirofosfatın çevreye diğer salınımı muhtemelen şu durumlarda meydana gelebilir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanlar, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri) ve dış mekan kullanımı.
imalat
Tetrasodyum Pirofosfatın çevreye salınması endüstriyel kullanımdan meydana gelebilir: maddenin imalatı, karışımların formülasyonu, malzemelerde formülasyon, endüstriyel sitelerde işleme yardımcılarında, eşyaların üretiminde ve başka bir maddenin daha ileri imalatında bir ara adım olarak ( ara maddelerin kullanımı).
Tetrasodyum disfosfat veya sodyum pirofosfat olarak da adlandırılan tetrasodyum pirofosfat (TSPP), Avrupa gıda katkı maddesi numarası E450(iii) ile gıdalarda asit düzenleyici, sekestran, protein değiştirici, pıhtılaştırıcı ve dağıtıcı ajan olarak kullanılabilen sentetik bir bileşendir. .
Tetrasodyum Pirofosfat, glütensiz ve vegandır.
Tetrasodyum Pirofosfat nasıl yapılır?
Tetrasodyum Pirofosfat, fosforik asidin 2:1 mol oranlarında sodyum hidroksit ile nötrleştirilmesiyle üretilebilir.
Gıda sınıfı Tetrasodyum Pirofosfat iki formda bulunur ve ilgili kimyasal formülü takip eder:
Tetrasodyum Pirofosfat Susuz: Na4P2O7
Tetrasodyum Pirofosfat Dekahidrat: Na4P2O7 · 10H2O
Tetrasodyum Pirofosfatın kullanım alanları nelerdir?
Metal iyonlarını şelatlama, protein su tutma kapasitesini artırma, PH tamponlama, stabilizasyon, emülsifikasyon, kazein kalınlaştırma ve benzeri özellikleri ile tetrasodyum pirofosfat, et ürünlerinin/analoglarının jel gücünü ve hassasiyetini geliştirmek için gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ayrıca, su tutmayı arttırmak için deniz ürünlerinde diğer fosfatlarla (örn. sodyum heksametafosfat, sodyum asit pirofosfat) birlikte kullanılır.
Gıda
Gıda sınıfı Tetrasodyum Pirofosfat esas olarak aşağıdaki iki işlevde kullanılır:
Tamponlama maddesi: 9,8 ila 10.8 (%1 solüsyon) PH değerine sahip Tetrasodyum Pirofosfat, işlenmiş gıda, puding ve benzeri ürünlerde pH'ı ayarlamak için alkalin olarak kullanılabilir.
Kalsiyum tutucu: Tetrasodyum Pirofosfat, proteinlerden doğal olarak oluşan kalsiyum iyonlarını uzaklaştırabilir ve proteinlerle çapraz bağ kurabilir, bu da protein jelleşmesini hızlandırır, dokuyu (ağızda bıraktığı hissi) iyileştirir ve analog et üretiminde (örn. soya proteini) pişirme kaybını azaltır.
Aşağıdaki yiyecek listesi Tetrasodyum Pirofosfat içerebilir:
Soya veya buğday bazlı yiyecekler gibi et analogları, görünüm, lezzet ve ağızda et ile aynı hissi verir, ancak etten yapılmaz.
Marşmelov
Puding
Peynir
Dondurma
Süt proteini ürünleri
Tuna
Diş macunu
Oral olarak Tetrasodyum Pirofosfatın asıl amacı dişlerde kalsiyum ve magnezyum birikimini azaltarak diş taşı oluşumunu engellemektir.
Bu nedenle, birçok tartar kontrol diş macununun ve ağız çalkalama suyunun diş taşı önleyici bileşeni olarak yaygın olarak kullanılır.
Disodyum pirofosfat da aynı işleve sahiptir.
En iyi diş macunu üreticisi Crest, beyazlatma ifadelerinde diş taşı önleyici bileşen olarak da kullanır.
Tetrasodyum Pirofosfat Yemek Güvenli mi?
Evet, neredeyse hiç yan etkisi yoktur ve güvenlik, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ile Gıda Katkı Maddeleri Ortak FAO/WHO Uzman Komitesi (JECFA) tarafından onaylanmıştır.
FDA
Tetrasodyum Pirofosfat, iyi üretim uygulamalarına uygun olarak gıdalarda bir ayırıcı olarak kullanıldığında genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir.
EFSA
Tetrasodyum pirofosfat (E450iii), Avrupa Birliği'nde (AB) yetkili bir gıda katkı maddesidir ve renkli antosiyaninlerin müstahzarlarında taşıyıcı olarak kullanılabilir, ayrıca aşağıdaki gıda kategorilerinde 5.000-12.000 mg/ kilogram:
Soğutulmuş, önceden paketlenmiş maya bazlı hamurlar
Gadidae ailesinin tuzlu balıkları
Bisküvi ve peksimet
JECFA
Fonksiyon Sınıfı: gıda katkı maddeleri, asitlik düzenleyici, sekestran, emülgatör.
Beyaz kristal katı (Ashford, 1994). 0°C'de suda çözünürlük, 0.316 g/l (Budavari, 1996); 25°C'de suda çözünürlük, 6,7 g/l.
%1'lik bir çözeltinin pH'ı 10.2'dir. Alkolde çözünmez.
Kullanım ve İmalat
Ev ve Ticari/Kurumsal Ürünler
• Oto Ürünleri
• Ticari / Kurumsal
• Ev Bakımı
• Kişisel Bakım
• Evcil Hayvan bakımı
TEMİZLİK CMPD'DE,
PETROL-KUYU SONDAJI,
SU ARITMA,
PEYNİR EMÜLSİFİKASYONU; GENEL SEQUESTERING ACENTE OLARAK,
PAS LEKELERİNİ ÇIKARMAK İÇİN; TEK SIVI MÜREKKEP ERADİKATÖRLERİNİN İÇERİĞİ OLARAK,
METALLERİN ELEKTRODEPOZİSYONUNDA
TEKSTİL BOYAMA;
YÜNÜN TEMİZLENMESİ;
TAMPON;
SEKTÖR;
BESİN TAKVİYESİ;
GIDA KATKI MADDESİ
ENDÜST & KURUMSAL DETERJAN YAPICI;
SU ARITMADA;
EV DETERJANLARINDA;
İŞLENMİŞ PEYNİRLERDE;
DİĞER GIDA UYGULAMALARINDA;
TEKSTİL & KİL İŞLEMEDE,
ELASTOMERLER VE KAĞIT İŞLEME
Tetrasodyum pirofosfatın Sanayi Kullanımları
Adsorbanlar ve emiciler
Korozyon önleyiciler ve kireç önleyici maddeler
dolgu maddeleri
ara ürünler
Kaplama maddeleri ve yüzey işleme maddeleri
İşleme yardımcıları, başka şekilde listelenmemiş
ayırıcı ajan
Katı ayırma maddeleri
Çözücüler (temizlik ve yağdan arındırma için)
Yüzey aktif maddeler
Tetrasodyum pirofosfatın Tüketici Kullanımları
Tarım ürünleri (pestisit olmayan)
Otomotiv bakım ürünleri
Başka yerde kapsanmayan yapı/inşaat malzemeleri
Temizlik ve döşeme bakım ürünleri
Başka yerde kapsanmayan kumaş, tekstil ve deri ürünleri
Mürekkep, toner ve renklendirici ürünler
Çamaşır ve bulaşık ürünleri
Başka yerde kapsanmayan metal ürünler
TSCA dışı kullanım
Başka yerde kapsanmayan plastik ve kauçuk ürünler
Su arıtma ürünleri
Genel İmalat Bilgileri
Sanayi İşleme Sektörleri
Diğer tüm temel organik kimyasal üretim
Diğer tüm kimyasal ürün ve müstahzar imalatları
Yiyecek, içecek ve tütün ürünleri imalatı
Endüstriyel gaz üretimi
Madencilik (petrol ve gaz hariç) ve destek faaliyetleri
muhtelif imalat
Plastik malzeme ve reçine imalatı
Birincil metal üretimi
Hizmetler
Sabun, temizlik maddesi ve tuvalet hazırlığı imalatı
Araçlar
Nasıl Yapılır:
Tetrasodyum Pirofosfat, dibazik sodyum fosfatın 500°C'de moleküler dehidrasyonu ile hazırlanabilir.
Sodyum fosfatlar genellikle fosforik asidin sodyum karbonat veya sodyum hidroksit kullanılarak kısmen veya tamamen nötrleştirilmesiyle hazırlanır.
Spesifik bir hidratın kristalleri, daha sonra, hidratın stabil olduğu sıcaklık aralığında nihai çözeltinin buharlaştırılmasıyla elde edilebilir.
Tetrasodyum Pirofosfat hazırlamanın başka bir yolu, sodyum tripolifosfat ve bir sodyum tuzunun kalsinasyonunu içerir.
Öncülerin imalatı, üçlü süperfosfatın gözden geçirilmesinde anlatılmıştır.
Özel Kullanımlar:
Dilekçe verilen spesifik kullanım, organik et alternatif ürünlerinde kullanım için bir pH tamponu ve hamur düzenleyicidir.
Tahıl ve unlu mamuller, fosfat katkı maddelerinin en büyük gıda kullanımını oluşturur.
Tetrasodyum pirofosfat için başlıca gıda kullanımları, bir emülgatör, tampon, besin, diyet takviyesi, sekestran ve tekstüre edicidir.
Tetrasodyum Pirofosfat ayrıca temizleme bileşiklerinde, petrol kuyusu delmede, pas gidermede, mürekkep silgilerinde ve metaller üzerinde elektrodepozisyonda kullanılır.
Eylem:
Fosfatlar genel olarak kazein gibi proteinlerle etkileşime girerek emülgatör olarak işlev görür ve peynirde hem yağın hem de suyun ayrılmasını önler.
Kazein, kalın jeller oluşturmak için pirofosfatlar tarafından çökeltilir.
Bunun, kazein içindeki pozitif yüklü katyonlarla reaksiyona giren pirofosfat anyonlarının negatif iyonik yükünün sonucu olduğuna inanılmaktadır.
Pirofosfatlar, genellikle meyve ve sebzelerde oksidasyonu katalize eden bakır ve demir için iyi sekestranlardır.
Bir kaynak, et ve balığın su tutma kapasitesine atıfta bulunarak, fosfat işlevselliğinin mekanizmaları hakkında önemli tartışmalara dikkat çekiyor.
Sosis, jambon, kümes hayvanları ve deniz ürünlerindeki kas gıda homojenatlarına, çiğ ve pişmiş etlere fosfat ilavesi, damla kaybı miktarını azaltacak, su bağlama ve su tutma kapasitesini artırarak duyusal özelliklerin artmasına neden olacaktır.
kombinasyonlar:
Tetrasodyum pirofosfat, mayalama maddeleri olarak kalsiyum fosfatlarla birleştirilir.
Tetrasodyum Pirofosfat, alkil polikarboksilatlar ve trietil sitrat gibi çeşitli köpük yapıcı maddeler üzerinde sinerjik bir etkiye sahiptir.
Sodyum klorür gibi diğer tuzlar, sodyum fosfatların su tutma kapasitesi üzerinde sinerjik bir etkiye sahip olabilir.
Tarihi Kullanım:
Daha kısa zincirli polifosfatların (pirofosfatlar dahil) proteinlerle etkileşimi ilk olarak 1916'da biliniyordu.
Pirofosfatların endüstriyel üretimi 1920'lerde gerçekleşti.
Gıda işlemede bitkisel protein-polifosfat bileşiklerinin hazırlanması için polifosfatların ticari uygulamasının 1940'ların sonlarına kadar uzandığı görülmektedir.
Rol Sınıflandırması
Kimyasal Rol(ler):
gıda emülgatörü
Bir gıdada iki (veya daha fazla) fazdan oluşan tek tip bir emülsiyon oluşturmak veya sürdürmek için kullanılan bir gıda katkı maddesi.
şelatör
Tek bir metalik merkezi atoma bağlanabilen ve bir şelat oluşturan iki veya daha fazla ayrı bağlanma bölgesine sahip bir ligand.
Biyolojik Rol(ler):
gıda koyulaştırıcı ajan
Gıda maddelerinin viskozitesini arttırmak için kullanılan bir gıda katkı maddesi.
gıda emülgatörü
Bir gıdada iki (veya daha fazla) fazdan oluşan tek tip bir emülsiyon oluşturmak veya sürdürmek için kullanılan bir gıda katkı maddesi.
Uygulama(lar):
gıda koyulaştırıcı ajan
Gıda maddelerinin viskozitesini arttırmak için kullanılan bir gıda katkı maddesi.
gıda emülgatörü
Bir gıdada iki (veya daha fazla) fazdan oluşan tek tip bir emülsiyon oluşturmak veya sürdürmek için kullanılan bir gıda katkı maddesi.
Uygulamalar
Sodyum pirofosfat, su yumuşatıcı, deterjan, emülgatör, metal temizleyici ve besin takviyesinde kullanılır.
Tetrasodyum Pirofosfat, bir tamponlama maddesi, koyulaştırma maddesi ve dispersiyon maddesi olarak işlev görür.
Tetrasodyum Pirofosfat ayrıca diş macunu ve diş ipinde bir tartar kontrol maddesi görevi görür.
Ayrıca antimikrobiyal çalışmalarda şelatlayıcı ajan olarak kullanılmaktadır.
Tetrasodyum Pirofosfat ayrıca tavuk kanadı, yengeç eti ve konserve ton balığı gibi yaygın gıdalarda gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
çözünürlük
Suda çözünebilir.
Etil alkolde çözünmez.
Notlar
higroskopik.
Güçlü oksitleyici ajanlar ve güçlü asitlerle uyumsuz.
Kokusuz, beyaz toz veya granüller. en: 995 °C.
Yoğunluk: 2,53 g/cm3.
Suda çözünürlük: 3.16 g/100 mL (soğuk su); 40.26 g/100 mL kaynar su.
Yün yağ çözücü olarak, ağartma işlemlerinde, gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
İlgili madde tetrasodyum pirofosfat dekahidrat (Na4P2O7*10H2O) renksiz şeffaf kristaller halinde oluşur.
93.8°C'ye ısıtıldığında suyunu kaybeder.
formül
Na4O7P2
Formül ağırlığı
265.90
Erime noktası
988°
Yoğunluk
2.534
Depolama ve Hassasiyet
higroskopik.
Azot altında saklayın.
Ortam sıcaklığı.
çözünürlük
Suda çözünebilir.
Etil alkolde çözünmez.
Notlar
higroskopik. Güçlü oksitleyici ajanlar ve güçlü asitlerle uyumsuz.
Sodyum Piro fosfat, Tetra sodyum fosfat veya TSPP olarak da bilinen Tetra sodyum pirofosfat, pirofosfat ve sodyum iyonlarından oluşan kimyasal bir bileşiktir.
Başvuru :
• Tetra Sodyum pirofosfat, bir tamponlama maddesi olarak, ayrıca bir emülgatör ve bir dispersiyon maddesi olarak kullanılır
• Tetra Sodyum Pirofosfat ayrıca koyulaştırıcı madde olarak kullanılır ve ayrıca sıklıkla gıda katkı maddesi olarak kullanılır
• TSPP yaygın kabartma tozlarında ve ayrıca diş macunu ve diş ipinde tartar kontrolü olarak kullanılır
• Bazen TSPP, ev deterjanlarında da kullanılır
Sodyum Pirofosfatın, enzimatik olmayan katliz ve inorganik pirofoşataz yoluyla pirofosfat hidroliz hızını arttırdığı gösterilmiştir.
Pirofosforik Asit, vanadil pirofosfat metoksit küme anyonunun hazırlanması için kullanılabilir.
Pirofosforik Asit, kompleks oluşturma özelliğinden dolayı inorganik fosfatların anyon bağlanmasında kullanılır.
Sodyum Pirofosfat Tetrabazik genellikle çoğu ciltte hemen mevcuttur.
Yüksek saflıkta, mikron altı ve nanotoz formları düşünülebilir.
American Elements, uygun olduğunda, Mil Spec (askeri sınıf); ACS, Reaktif ve Teknik Derece; Gıda, Tarım ve İlaç Derecesi; Optik Derece, USP ve EP/BP (Avrupa Farmakopesi/İngiliz Farmakopesi) ve geçerli ASTM test standartlarını takip eder.
Tipik ve özel ambalaj mevcuttur.
İlgili ölçüm birimlerini dönüştürmek için bir Referans Hesaplayıcı olarak ek teknik, araştırma ve güvenlik (MSDS) bilgileri mevcuttur.
Ürün Açıklaması
Tetrasodyum Pirofosfat tozu Gıda sınıfı soğuk puding, dondurma ve bazı süt ve et ürünleri imalatında ve diğer uygulamalarda kullanılmaktadır.
Faydalar
Tetrasodyum Pirofosfatın başka herhangi bir tedarikçinin ürününden çok farklı olmadığını kabul ediyoruz.
Ancak ürünümüz ekstra bir şeyle geliyor.
Mevzuat ve yönetmelikleri tam olarak anlayarak.
Formaliteler konusundaki bilgimiz, geniş bir pazar yelpazesi ve ürün bilgi birikimimizden bahsetmiyorum bile, hepsi hizmetinizdedir.
FAYDALAR
tamponlama maddesi
emülgatör
Dispersiyon maddesi
sekestran
köpük ajanı
Protein pıhtılaştırıcı
UYGULAMALAR
aromalı süt
Yağlı süt
peynir dilimleri
çırpılmış soslar
Hazır pudingler
Fırınsız cheesecake'ler
Yumurta sarısı ürünleri
Sosisler
Yeniden yapılandırılmış kümes hayvanları
Tetrasodyum pirofosfat, disodyum fosfat oluşturmak için fosforik asidin sodyum karbonat ile reaksiyona girmesiyle oluşan ve daha sonra nihai ürünü elde etmek için ısıtılan kimyasal bir bileşiktir.
Bir dakika için fosforik asit hakkında düşünelim.
Gıda katkı maddelerinin yapımında kullanılmasının yanı sıra, esas olarak metallerden pası çıkarmak için kullanılır.
Yok canım? Yemek yemek hiç de güvenli görünmüyor; içlerine neler yapacağını hayal edebiliyor musun?
Gıdalarda bu katkı maddesi emülgatör, koyulaştırıcı, dispersiyon ajanı ve pH tamponlama ajanı olarak kullanılır.
Tetrasodyum Pirofosfat tipik olarak tavuk kanadı, taklit yengeç, marshmallow, konserve ton balığı ve soya bazlı et alternatifleri gibi yüksek oranda işlenmiş gıdalarda bulunur - zaten çok fazla yememeniz gereken yiyecekler - varsa.
Bu besinlerdeki bu bileşenin amacı, protein ve suyu birbirine bağlayarak tüm öğütülmüş maddeleri bir arada tutmaktır.
Tetrasodyum pirofosfat diş macunu ve deterjan gibi ticari ürünlerde de kullanılır.
Diş macununda, dişlere yapışmayı önlemek için tükürükten kalsiyum ve magnezyumun uzaklaştırılmasıyla çalışan bir tartar kontrol yöntemi olarak kullanılır.
Ne yazık ki, bu katkı maddesini ve bu mineralleri içeren yiyecekleri yediğinizde aynı süreç meydana gelebilir ve gerekli mineralleri emmek yerine vücuttan atılmak üzere tutulurlar.
Yaygın olarak bulunan
tavuk Nuggets
taklit et ve deniz ürünleri
konserve et ve deniz ürünleri
Marşmelov
soya bazlı et ikameleri
deterjan
diş macunu
Menşe(ler): Sentetik
Diğer dil: Pirofosfat de sodyum
INCI adı: TETRASODYUM PİRFOSFAT
EINECS/ELINCS numarası: 231-767-1
Gıda katkı maddesi: E450
İşlevleri (INCI)
Anticaking : Toz veya sert kütle halindeki kozmetik ürünlerde katı parçacıkların akışkanlığını sağlamaya ve bunların aglomerasyonunu sınırlamaya yardımcı olur.
Tamponlama : Kozmetiklerin pH'ını stabilize eder
Şelatlama : Kozmetik ürünlerin stabilitesini ve/veya görünümünü etkileyebilecek metal iyonlarıyla reaksiyona girer ve kompleksler oluşturur.
Ağız bakımı : Ağız boşluğuna kozmetik etkiler sağlar (temizleme, koku giderme ve koruma)
Su yumuşatıcı, deterjan, emülsifiye edici ajan, metal temizleyici ve besin takviyesi olarak kullanılır
pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri
su yumuşatıcılar
kozmetik ve kişisel bakım ürünleri
kaplama ürünleri
dolgu maddeleri
macunlar
sıvalar
modelleme kili
cilalar ve cilalar
Tetrasodyum Pirofosfat ayrıca bir tamponlama maddesi, bir emülgatör, bir dispersiyon maddesi ve bir koyulaştırıcı madde olarak kullanılır ve genellikle bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Tetrasodyum pirofosfat içeren yaygın yiyecekler arasında tavuk kanadı, şekerleme, puding, yengeç eti, taklit yengeç, konserve ton balığı ve soya bazlı et alternatifleri ve lezzet arttırıcı olarak kullanıldığı kedi mamaları ve kedi mamaları yer alır.
IUPAC İsimleri:
Difosforik asit, tetrasodyum tuzu
fosfono dihidrojen fosfat
Sodyum difosfat tetrabazik, Tetrasodyum pirofosfat, TSPP, tetra-Sodyum difosfat
sodyum pirofosfat
tetrasodyum (fosfonatoksi)fosfonat
tetrasodyum (fosfonooksi)fosfonat
tetrasodyum difosfat
tetrasodyum difosfat
tetrasodyum fosfonato fosfat
tetrasodyum pirofosfat
tetrasodyum pirofosfat
tetrasodyum pirofosfat
tetrasodyum pirofosfat
tetrasodyum pirofosfat
tetrasodyum pirofosfat
tetrasodyum pirofosfat
tetrasodyum pirofosfat (TSPP)
tetrasodyum pirofosfat dekahidrat
tetrasodyum; fosfonato fosfat
TSPP
EŞ ANLAMLILARI:
pirofosfatdesodyum
jiaolinsuanan
pirofosfatetrasodik
Sodyumpirofosfat, susuz
sodyumpirofosfat[na4p2o7]
tetranatriyumpirofosfat
tetrasodyumpirofosfat,susuz
victortspp
tetrasodyum fosfonato fosfat
difosforik asit tetrasodyum
Sodyum Pirofosfat (Anhidrit)
SODYUM DI
Nsc56751
pirofosfat sodyum tuzu
Sodyum Pirofosfat Susuz FCC
SODYUM PİRFOSFAY
Sodyum pirofosfat tetrabazik Vetec(TM) reaktif sınıfı, %95
Sodyum pirofosfat tetrabazik >=%95
Gıda Sınıfı Sodyum Pirofosfat Susuz
DİFOSFORİK ASİT TETRASODYUM TUZU
DİFOSFORİK ASİT, TETRASODYUM TUZ, DEKAHİDRAT
DEKAHİDRAT TETRASODYUM PİRFOSFAT
TETRA-SODYUM DİFOSFAT
TETRA-SODYUM DİFOSFAT-10-HİDRAT
TETRA-SODYUM DİFOSFAT DEKAHİDRAT
tetrasodyum pirofosfat
SODYUM DİFOSFAT
SODYUM DİFOSFAT DEKAHİDRAT
SODYUM DİFOSFAT TETRABAZİK DEKAHİDRAT
SODYUM PİRFOSFAT
Sodyum fosfat (piro)
PİROFOSFAT TETRASODYUM
Sodyum pirofosfat tetrabazik susuz
TetraSodyumPirofosfatGıda SınıfıSusuz
TetraSodyumPirofosfatTeknikSınıfSusuz
Tetra-SodyumPirofosfat(Susuz)E.P.
sodyum difosfat tetrabazik
sodyum pirofosfat tetrabazik
sodyum pirofosfat, susuz, teknoloji.
SODYUMPİROFOSFAT, SUSUZ, TOZ, FCC
fosfonooksifosfonik asit
Sodyum Pirofosfat Tetra, 10-Hidrat
Sodyum difosfat tetrabazik, Tetrasodyum pirofosfat
Sodyum piyofosfat, gıda için susuz
susuztetrasodyumpirofosfat
natriumpirofosfat
fosfoteks
ateş
pirofosfat
SODYUM PİRFOSFAT, 10-HİDRAT
SODYUM PİRFOSFAT TETRABAZİK DEKAHİDRAT
SODYUM TETRAPİROFOSFAT
PİRFOSFAT İNORGANİK
Pirofosforik asit, tetrasodyum tuzu
TSPP
Difosforik asit, sodyum tuzu (1:4)
Sodyum pirofosfat, %99, sentez için
Tetrasodyum pirofosfat ISO 9001：2015 REACH
